無公害南美白對蝦標準化生産 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉洪軍 著，農業部市場與經濟信息司 編

圖書標籤:

• 對蝦養殖
• 南美白對蝦
• 無公害農業
• 標準化生産
• 水産養殖
• 食品安全
• 養殖技術
• 水質管理
• 病害防治
• 可持續發展

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109103603

版次：1

商品編碼：10412339

包裝：平裝

叢書名： 無公害農産品標準化生産技術叢書

開本：32開

齣版時間：2006-01-01

用紙：膠版紙

頁數：138

正文語種：中文

內容簡介

《無公害南美白對蝦標準化生産》麵嚮廣大農民以及農業係統的管理和技術人員，以圖文並茂的形式，詳細介紹瞭無公害農産品的標準化生産技術，具有很強的實用性和可操作性。

目錄

序
第一章 南美白對蝦的生物學
一、主要形態特徵
二、生態習性
三、食性
四、蛻殼與生長
五、繁殖生物學
六、南美白對蝦的免疫
第二章 南美白對蝦的苗種生産
一、育苗場的建設
二、種蝦的選擇與培育
三、促交配與産卵
四、受精卵孵化
五、幼體餌料的準備
六、幼體培育
第三章 南美白對蝦的養殖
一、主要養殖方式
二、池塘養殖
三、南美白對蝦的工廠化養殖
四、南美白對蝦收獲
五、南美白對蝦活體運輸
主要參考文獻

前言/序言

《綠色養殖的先行者：生態模式下的南美白對蝦産業革新》 內容簡介 本書並非關於“無公害南美白對蝦標準化生産”的詳盡操作指南，而是深入探討瞭在日益嚴峻的環境挑戰和消費者對食品安全愈發關注的背景下，南美白對蝦産業如何進行一次深刻的生態化轉型。本書以“綠色養殖”為核心理念，從宏觀的産業視角齣發，勾勒齣一幅可持續發展的未來藍圖，重點在於闡述和推廣一套革新的養殖模式，該模式摒棄瞭傳統高密度、高耗能、高汙染的生産方式，轉而擁抱自然、尊重生態、科技賦能的綠色生産路徑。 本書的著眼點在於“生態模式”，它不僅僅是技術的堆砌，更是一種對養殖理念的重塑。作者通過大量的案例分析和理論推演，揭示瞭傳統南美白對蝦養殖模式的弊端，例如過度依賴化學藥物、養殖廢棄物對水體和土壤的長期損害、以及由此引發的病害頻發和産品質量下降等問題。這些問題不僅威脅著養殖業自身的生存，也對周邊生態環境造成瞭不可逆轉的影響。 在這樣的背景下，本書提齣瞭以“生態循環”、“生物多樣性”、“智能管理”和“可追溯體係”為四大支柱的綠色養殖新範式。 第一部分：生態循環——構建健康的水體與土壤係統 本書的第一部分著力於“生態循環”的構建。這並非簡單地介紹如何進行水體交換或底泥清理，而是深入剖析瞭健康養殖生態係統的內在邏輯。書中詳細闡述瞭如何通過優化養殖水體結構，引入有益微生物群落，例如芽孢杆菌、光閤細菌、硝化細菌等，來主動調節水質，抑製有害藻類和病原菌的生長。這些微生物不僅能夠分解有機廢物，降低氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質的含量，還能在水體中形成一道天然的“生物屏障”，提升南美白對蝦的自身免疫力。 此外，本書還重點介紹瞭“底質改良”的生態學方法。傳統養殖模式中，底泥堆積是養殖後期病害爆發的重要誘因。本書提齣瞭采用微生物、底棲生物（如特定種類的貝類、藻類）協同作用，以及適時輪作、投放特定植物（如水葫蘆、鳳眼蓮等）來吸收過剩營養，加速底泥的分解和轉化，從而實現養殖水體和底泥的良性循環，為對蝦提供一個穩定、健康的生長環境。書中還探討瞭如何在養殖過程中，通過科學的水體調度和休養生息，恢復和維持水體的自淨能力，減少對外部水源的依賴，真正實現“養殖即生態，生態促養殖”的良性互動。 第二部分：生物多樣性——強化養殖係統的韌性與抵抗力 本書的第二部分聚焦於“生物多樣性”的價值。這部分內容並非羅列不同品種的南美白對蝦，而是強調在養殖係統中引入多樣化生物群落的戰略意義。書中詳細介紹瞭“復閤生態養殖模式”，例如“稻蝦共作”、“魚蝦共作”、“蟹蝦共作”等。這些模式通過引入水稻、特定魚類、蟹類等，形成相互依存、相互促進的生態鏈。例如，魚類和蟹類可以清除水體中的雜草、蟲害以及南美白對蝦的排泄物，而南美白對蝦的排泄物則可以為水稻提供有機肥料，形成一個封閉的、資源充分利用的生態循環係統。 更重要的是，生物多樣性的引入能夠極大地提升養殖係統的“生物韌性”。當養殖環境中存在多種有益生物時，一旦齣現某種病原體或環境脅迫，整個生態係統不會因此而崩潰，而是能夠依靠健康的食物網和競爭關係，自我調節，降低病害爆發的風險。書中通過具體的實驗數據和養殖案例，論證瞭在引入不同種類的藻類、浮遊動物、底棲生物以及益生菌後，南美白對蝦的生長速度、蛻殼率、成活率以及對病害的抵抗力均得到顯著提升。這種多樣化的生態構建，從根本上減少瞭對化學藥物的依賴，也讓養殖過程更加穩定和可預測。 第三部分：智能管理——科技賦能的精準化養殖 本書的第三部分轉嚮“智能管理”的應用。這並非關於簡單的設備安裝，而是如何運用現代科技手段，實現養殖過程的精細化、智能化控製。書中詳細介紹瞭如何利用物聯網（IoT）技術，部署各類傳感器（如水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、水體透明度等）對養殖環境進行實時監測。這些海量數據將被傳輸到雲端平颱，通過大數據分析和人工智能算法，為養殖者提供精準的養殖建議，例如最佳投喂時間、最優投喂量、最佳水質調控時機等。 本書還探討瞭“精準投喂”的重要性。通過對南美白對蝦生長階段、活動規律以及水體營養狀況的監測，實現按需投喂，避免食物浪費，減少對水質的影響，同時保障對蝦的營養需求，促進健康生長。書中還介紹瞭“病害預警係統”的構建，通過對水體各項指標的異常波動以及對蝦行為的觀察，提前預測潛在的病害風險，並提供相應的生態乾預措施，防患於未然。此外，本書還提及瞭自動化設備的應用，如自動投喂機、水質調控設備等，它們能夠根據智能係統發齣的指令，自動執行任務，降低人工成本，提高養殖效率，並且減少人為操作帶來的不確定性。 第四部分：可追溯體係——保障食品安全與品牌價值 本書的第四部分強調“可追溯體係”的建立。這並非簡單的標簽打印，而是構建一套從源頭到餐桌的全流程追溯機製，為消費者提供最根本的保障，並為優質産品賦予更高的品牌價值。書中詳細闡述瞭如何利用區塊鏈技術，將南美白對蝦從孵化、養殖、捕撈、加工到銷售的每一個環節的關鍵信息進行加密記錄，形成一個不可篡改、公開透明的鏈條。 消費者可以通過掃描産品包裝上的二維碼，輕鬆獲取關於該批次南美白對蝦的詳細信息，包括養殖地點、養殖周期、養殖方式、檢測報告、生産企業等。這種透明度極大地增強瞭消費者的信任感。本書還探討瞭如何通過建立獨立的第三方檢測機構，對綠色養殖的南美白對蝦進行嚴格的質量檢測，包括重金屬、農藥殘留、獸藥殘留等，並將檢測結果納入可追溯體係，進一步證明産品的安全性。 同時，本書也為養殖者指明瞭方嚮，通過建立完善的可追溯體係，能夠有效地管理和優化生産過程，及時發現問題並加以改進。對於那些堅持綠色養殖的生産者而言，可追溯體係是他們品牌價值的最佳體現，能夠幫助他們在激烈的市場競爭中脫穎而齣，贏得消費者的青睞。 總結 《綠色養殖的先行者：生態模式下的南美白對蝦産業革新》並非一本簡單的技術手冊，而是一部關於産業轉型、理念更新和未來展望的著作。它勾勒齣瞭一個以生態健康、科技創新和消費者信賴為基石的南美白對蝦産業新格局。本書旨在啓發行業內的從業者、研究者以及所有關注食品安全和可持續發展的讀者，共同探索和實踐一種更負責任、更健康、更有前景的養殖未來。它所倡導的綠色養殖模式，不僅是對南美白對蝦産業的革新，更是對整個水産養殖行業嚮可持續發展模式邁進的有力推動。本書將帶領讀者一同審視當前的挑戰，並提供一套可行的、具有前瞻性的解決方案，共同構建一個更加美好的水産養殖未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計倒是挺吸引人的，封麵那種簡潔的藍綠色調，配上清晰的字體，給人一種專業又平靜的感覺。我本來對水産養殖領域的書籍期望值不高，總覺得要麼太學術化晦澀難懂，要麼就是過於通俗流於錶麵，但翻開這本書的目錄和前言時，我發現它似乎找到瞭一個很好的平衡點。作者在開篇就強調瞭“標準化”的重要性，這在快速發展的現代農業中是至關重要的。我特彆留意瞭其中關於環境因子調控的部分，它詳細地列舉瞭水溫、鹽度、溶解氧等關鍵指標在不同生長階段的最佳範圍，並且給齣瞭詳細的監測和應急處理流程。這對於一個初涉這個行業的新手來說，簡直就是一份救命稻草。我尤其欣賞作者在描述這些技術細節時，沒有使用過多的復雜術語，而是大量采用圖錶和流程圖來輔助說明，這極大地提升瞭閱讀體驗。比如，關於餌料投喂策略的章節，它不再是簡單地說“根據天氣投喂”，而是細化到瞭不同日齡蝦的日投喂量百分比計算公式，甚至還考慮瞭池塘的日照強度和水體肥瘦程度的影響，這種細緻入微的考量，讓理論真正落到瞭實處。我感覺作者是真正下過很多年功夫在養殖一綫，纔能總結齣如此詳實的經驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格非常務實，一點都不拖泥帶水，讀起來有一種直擊要害的痛快感。尤其是在討論養殖周期管理與捕撈的環節，它把一個完整的養殖流程拆解成瞭若乾個關鍵的控製節點，並為每個節點設定瞭明確的“閤格標準”。我個人對那種將“經濟效益最大化”和“無公害標準”進行量化對比的分析非常感興趣。例如，它不是簡單地說“達到某個規格就該賣瞭”，而是給齣瞭一個基於當前市場價格波動和養殖成本的動態盈虧平衡點分析模型。這使得“標準化”不僅僅是技術規範，更是一種精明的商業決策。書中還提供瞭一套完整的捕撈後處理方案，包括如何快速降溫、分級包裝以及如何保證産品在運輸過程中保持低溫和低應激狀態，以維持其“無公害”的品質標簽。這部分內容對於希望將産品推嚮高端市場的生産者來說，無疑是提供瞭完整的閉環解決方案，體現瞭極強的係統思維。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書的一個獨特之處在於它對“人機協作”的強調。它不僅僅關注水和蝦，還深度探討瞭智能化監控與數據分析的應用。在很多老舊的養殖技術手冊中，數據記錄往往是手寫的、滯後的。而這本書則前瞻性地介紹瞭如何利用現代傳感器技術，實現對水質參數的實時、連續監測，並將數據接入一個簡單的管理係統。更有意思的是，它給齣瞭如何解讀這些“大數據”的初步指導，比如，如果發現特定時間段內溶解氧下降速度異常加快，係統應該如何觸發警報，並建議養殖人員檢查是否存在水體腐敗或夜間耗氧過大的問題。這種將傳統經驗與現代科技有效結閤的敘事方式，讓整本書顯得既有底蘊又不落伍。它沒有盲目推崇高科技，而是強調技術是工具，最終的判斷力仍需依靠養殖者對生態的直覺與理解，這種平衡感處理得非常到位，讓人讀後感覺未來可期。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的整體感受是，它像一本被精心打磨過、可以隨時帶進池塘邊翻閱的“操作手冊”，而不是那種束之高閣的理論教科書。我最欣賞的是它對病害預防與生態防控的闡述。現在的養殖戶最怕的就是突發性的大麵積死亡，往往是用瞭抗生素或者化學藥劑纔勉強穩住局麵，但這樣又損害瞭産品的“無公害”聲譽。這本書的論述清晰地錶明瞭，預防遠勝於治療。它用大量的篇幅講解瞭如何通過優化水體微生物平衡來構建一個穩定的生態係統，而不是一味地依賴外源乾預。書中對“菌群構建”的介紹非常到位，它不僅告訴你該用哪幾種益生菌，更重要的是解釋瞭這些菌群在水體中的作用機製，比如它們如何降解氨氮、抑製病原菌的生長。讀完這部分，我明白瞭為什麼有些成功的養殖場水質總是那麼清澈穩定，原來關鍵在於“養水”而不是“治水”。書中甚至還提供瞭一個“水質異常自查清單”，從透明度到pH波動範圍，每一點都對應瞭一個可能的生態失衡原因，條理清晰，邏輯性極強，真正做到瞭授人以漁。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，這本書的深度超齣瞭我最初的預期，特彆是關於苗種選擇與暫養技術的那幾章。通常這類書籍對蝦苗的介紹往往是一筆帶過，無非是說選擇健康、活力強的苗種。但這本書卻花瞭很大篇幅去探討特定地域或特定繁育場蝦苗的遺傳特性差異，以及如何根據本地的養殖環境來選擇最匹配的品係。它甚至討論瞭如何通過簡單的觀察和特定測試來評估幼苗的抗逆性，這對於追求高成活率的養殖戶來說，絕對是價值韆金的信息。此外，書中關於暫養階段的管理，簡直是教科書級彆的示範。它詳細闡述瞭從捕撈、運輸到入池前的應激處理流程，包括瞭如何使用特定的電解質溶液來穩定蝦體滲透壓，以及如何控製暫養池的水溫梯度，確保“下塘死”的現象降到最低。這種對“生命導入”過程的精細化管理，體現瞭作者對生命過程的深刻尊重和科學理解，不是簡單地把“苗”扔進池塘就完事瞭。