甜樱桃标准化生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

孙玉刚 著

图书标签:

• 甜樱桃
• 樱桃种植
• 标准化生产
• 果树栽培
• 农业技术
• 现代农业
• 优质果品
• 园艺
• 种植技术
• 果树管理

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109127876

版次：1

商品编码：10429623

包装：平装

开本：32开

出版时间：2008-09-01

用纸：胶版纸

页数：187

正文语种：中文

内容简介

甜樱桃果实外观鲜艳、风味佳、贮运性好、适宜鲜食加工、营养丰富，被誉为果中珍品，深受消费者的喜爱，目前已发展成为世界性果树。本书结合丰富的种植经验，介绍甜樱桃生物学特性、品种、苗木繁育、建园、土肥水管理、整形修剪等内容。

目录

第一章 概述
一、甜樱桃生产科研现状
二、果品标准化生产现状
第二章 甜樱桃生物学特性
一、生长发育周期
二、树体特性
第三章 品种
一、品种的选择与搭配
二、早熟品种
三、中熟品种
四、晚熟品种
五、北美新登记的甜樱桃品种
六、自交亲和品种
七、砧木
第四章 苗木繁育
一、苗圃地的选择和整理
二、砧苗繁育
三、苗木嫁接和接后管理
四、苗木出圃
五、苗木假植
六、高接换头
第五章 建园
一、对环境条件的要求
二、园地的选择与规划
三、授粉品种的配置与苗木的选择
四、定植
五、定植后管理
第六章 土肥水管理
一、土壤管理
二、施肥
三、灌溉
第七章 整形修剪
一、与整形修剪有关的生长发育特点
二、整形修剪的技术与方法
三、适宜丰产树形
第八章 花果管理
一、花芽分化与果实发育特点
二、促花保果技术
三、果实管理技术
第九章 采收与采后处理
一、采收时期与方法
二、采后处理与运输、包装
三、贮藏保鲜
第十章 病虫害综合防治技术
一、综合防治病虫害的方法
二、主要病害及防治措施
三、主要虫害及防治措施
第十一章 保护地栽培
一、适宜的品种与砧木
二、密植
三、保护地设施构造
四、覆膜及升温
五、保护地环境特点及调控
六、肥水管理
七、控制树冠
八、病虫害防治
九、采后管理
附录 櫻桃果园病虫害防治历
主要参考文献

前言/序言

《舌尖上的乡愁：非遗美食的传承与创新》 一、 乡愁的味道，舌尖上的根 在我们每个人心中，总有那么一道菜，一道滋味，承载着童年的记忆，牵引着归家的思绪。它或许是奶奶亲手做的红烧肉，或许是街角小店飘出的葱油饼香，又或许是节日里家家户户飘出的炊烟味道。这些味道，不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是我们与家乡、与亲人、与过往情感联结的纽带。它们是“舌尖上的乡愁”，是我们内心深处最温暖的港湾。 《舌尖上的乡愁：非遗美食的传承与创新》一书，正是试图捕捉和珍藏这些弥足珍贵的“乡愁味道”。它不是对某种单一食材或某个地区美食的片面介绍，而是将目光聚焦于那些被岁月沉淀、代代相传的“非物质文化遗产”美食。这些美食，往往蕴含着独特的地域风情、深厚的历史文化底蕴，以及朴素而又精湛的制作技艺。它们是我们的祖辈留给我们的宝贵财富，是我们民族文化的重要组成部分。 本书从一个更加广阔的视角，审视了非遗美食在当下的生存状态。我们知道，随着社会的发展和生活方式的变迁，许多传统技艺和古老味道正面临着失传的危机。年轻一代对传统美食的认知度不高，商业化大潮冲击下的标准化生产，使得许多独具匠心的手工制作和地方风味逐渐被边缘化。因此，如何让这些珍贵的非遗美食在新时代焕发活力，如何让“舌尖上的乡愁”不再只是回忆，而是能够触及、品尝、并传承下去，成为了一个亟待思考和解决的问题。 本书的开篇，将带领读者踏上一场跨越地域的寻味之旅。我们将走进江南水乡，感受烟雨朦胧中鱼米之乡独特的酿酒与发酵工艺；我们将来到西北高原，品味粗犷豪放的烤肉与面食中蕴含的游牧民族智慧；我们将探索西南山地，体验古法炮制的药膳与腌腊背后蕴藏的少数民族饮食哲学。每一次味蕾的触动，都是一次与历史的对话，一次与文化的碰撞。 然而，寻味之旅并非止步于怀旧。本书的核心，更在于“传承与创新”。我们并非要将非遗美食固化在过去，而是要思考如何在尊重传统的基础上，赋予它们新的生命力，让它们重新融入现代人的生活。这意味着，我们需要深入挖掘非遗美食背后的文化内涵，理解其制作工艺的精髓，探索其营养价值与健康功效。同时，我们也需要借助现代化的传播手段和市场策略，让更多人了解、喜爱并消费非遗美食。 二、 非遗的脉络：从起源到工艺的深度剖析 在《舌尖上的乡愁：非遗美食的传承与创新》一书中，我们精心选取了具有代表性的非遗美食，对其进行了深入细致的剖析。这不仅仅是一份美食目录，更是一次对中华饮食文化脉络的梳理和追溯。 本书将首先聚焦于“起源与传承”。我们会追溯一道道非遗美食的诞生故事，探究其产生的历史背景、地域环境以及与当地民俗、宗教信仰的关系。例如，我们会讲述那些源于宫廷御膳、流传于民间的故事，或是因战乱、迁徙而形成的特殊风味。每一个故事，都为这道美食注入了灵魂，让它不仅仅是食物，更是一段活着的历史。 接着，我们将深入“制作工艺的精髓”。非遗美食的魅力，很大程度上体现在其独特的制作技艺上。书中将详细阐述这些传统工艺，如手工揉面、精细刀工、炭火慢炖、自然发酵、秘制调料等。我们会邀请非遗传承人现身说法，用朴实的语言和生动的案例，展现他们几十年如一日的坚守与匠心。这部分内容将带领读者领略“慢生活”的智慧，理解“工匠精神”的价值。我们会详细描述每一个步骤，从选材的讲究，到火候的把控，再到调味的平衡，力求展现出传统技艺的严谨与精妙。 例如，在介绍某道传统糕点时，我们会详细讲解其面粉的种类、发酵的时间和温度、馅料的配比和炒制过程，以及最后定型和蒸烤的每一个细节。在讲述一道传统熏腊肉时，我们会从选猪、腌制、晾晒、熏烤等各个环节进行描述，并强调不同地域、不同家庭在这些环节上的细微差异，以及这些差异如何塑造出独特风味。 此外，本书还会关注“地域文化的烙印”。非遗美食与地域文化密不可分，它们是地域特色的生动体现。我们会探讨不同地域的气候、物产、人文风俗如何影响了当地非遗美食的形成和发展。例如，沿海地区的非遗海鲜加工技艺，与内陆地区的非遗肉类腌制技艺，各有千秋，都与当地的生存环境和生活习惯息息相关。书中将通过大量的图片和故事，展现这些美食与地域风情之间的紧密联系，让读者在品味美食的同时，也能领略到当地的自然风光和人文魅力。 我们还会关注“食材的选择与运用”。非遗美食往往对食材有着近乎苛刻的要求。本书将强调本地化、季节性的食材在非遗美食中的重要性，以及古人如何根据食材的特性，创造出最大限度的美味。我们会探讨那些濒临消失的特色食材，以及如何通过保护和推广，让它们重回餐桌。 三、 创新的翅膀：让乡愁在现代生活中飞翔 《舌尖上的乡愁：非遗美食的传承与创新》并非仅仅停留在对过去的追溯，更着眼于未来的可能性。我们深知，要让非遗美食在新时代焕发生机，“创新”是不可或缺的关键。 本书的第三部分，将重点探讨“现代化的改良与升级”。这包括对传统制作工艺的优化，例如引入现代化的食品加工设备，提高生产效率，但前提是不牺牲核心的传统技艺。我们也将探讨在食材运用上的创新，例如结合现代营养学知识，开发更健康的非遗美食。同时，对于一些口味可能不太符合现代人习惯的菜品，我们会探索如何在保留其灵魂的前提下，进行适当的调整，使其更易被大众接受。 例如，对于一些传统上油脂含量较高的菜品，我们可能会探讨如何通过改变烹饪方式，或者搭配富含膳食纤维的配菜，来达到营养均衡。对于一些需要长时间制作的菜品，我们可能会研究如何通过预制菜等形式，让消费者在家里也能方便地享受到非遗美食的风味。 另一个重要的创新方向是“品牌化与市场化运作”。许多非遗美食之所以面临失传，很大程度上是因为其商业价值未能得到充分挖掘。本书将深入探讨如何为非遗美食打造独特的品牌故事，如何通过包装设计、营销推广，提升其市场竞争力。我们会分享成功的案例，例如一些非遗美食如何通过电商平台、文旅融合等方式，打开了新的销售渠道，赢得了年轻消费者的青睐。 我们将探讨如何利用社交媒体、短视频等新媒体平台，以更加生动有趣的方式，向公众展示非遗美食的魅力。这包括制作精美的图片、引人入胜的视频，以及与美食博主、网红合作，扩大非遗美食的知名度。 本书还将关注“体验式消费与文化旅游的结合”。非遗美食不仅仅是用来吃的，更是一种体验，一种文化。我们将探讨如何通过举办美食节、烹饪工作坊、非遗文化体验活动等，让消费者亲身参与，感受非遗美食的魅力。将非遗美食与当地的旅游资源相结合，打造独具特色的美食旅游线路，吸引更多游客前来品尝体验。 例如，我们可以设计一套“非遗美食探索之旅”，让游客不仅可以品尝当地特色非遗美食，还可以学习制作过程，与非遗传承人互动交流，更深入地了解当地的文化。 最后，本书将强调“跨界合作与人才培养”。非遗美食的传承与发展，需要多方面的支持。我们将探讨如何鼓励厨师、艺术家、设计师、营销专家等不同领域的专业人才，投身于非遗美食的创新与推广。同时，我们也会呼吁社会各界，共同关注和支持非遗美食的保护与传承，为它们在现代社会中找到新的生存空间和发展机遇。 《舌尖上的乡愁：非遗美食的传承与创新》希望通过这些深入的探讨和前瞻性的思考，能够唤醒更多人心中对传统美食的记忆，激发对非遗文化的关注，并为非遗美食的未来发展提供有益的启示和实践路径。它是一本关于味道的书，更是一本关于文化、关于记忆、关于未来的书。愿那些承载着乡愁的美味，能在现代的餐桌上，重新绽放其独特的光彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它的前瞻性。它不仅涵盖了目前行业内的标准实践，更重要的是，它花费了相当篇幅去探讨未来可能的发展趋势和尚未解决的挑战。这使得这本书的生命周期大大延长，它不是一本读完就束之高阁的参考书，而更像是一份持续的行动指南。作者在预测未来时，并没有陷入科幻的想象，而是基于对现有技术和市场动态的深刻理解，进行了非常务实的推演。这种将历史、现状与未来紧密交织的叙事手法，让我感觉自己不仅仅是在学习一门技术，更是在参与一场关于未来的对话。读完之后，我感到自己的知识储备得到了有效的“升级”，对于接下来几年的发展方向也有了更清晰的预判。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是信息量的海洋，我完全沉浸在了作者构建的那个精妙的知识体系里。它没有那种生硬的说教感，反而像一位经验丰富的老前辈，循循善诱地引导你进入一个全新的专业领域。我尤其欣赏它在处理复杂理论时所展现出的那种化繁为简的能力，那些原本在我看来晦涩难懂的概念，经过作者的细致梳理和生动的比喻，一下子变得清晰明了。阅读的过程，与其说是学习，不如说是一种探索和发现的旅程。书中的逻辑推进得非常自然流畅，每一个章节的衔接都像是精心设计的拼图，让人忍不住想一口气读完，去探究下一个转角会带来什么样的惊喜。对于我这种希望系统性学习的读者来说，这本书提供了一个极其扎实的基础框架，让人感觉自己仿佛站在了一个更高的 vantage point 去审视整个学科的全貌。那种豁然开朗的感觉，真是久违了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，阅读这本书对我来说，最大的价值在于它提供了一种全新的思考范式。它似乎在潜移默化地重塑我处理问题的方式。作者的观点往往不落俗套，敢于挑战一些被普遍接受的陈旧观念，并用无可辩驳的论据支撑起自己的新论点。这种批判性思维的引导，比单纯的知识传授更为宝贵。我发现自己在阅读其他材料时，也会不自觉地运用书中那种层层递进、不断质疑的精神去审视信息。这本书的排版和用词也值得称赞，印刷质量精良，字体选择恰当，长时间阅读下来也不会感到视觉疲劳。这无疑是出版行业对内容质量的尊重，也间接提升了读者的阅读舒适度和专注度。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，刚拿到这本书的时候，我对它的期望值并没有特别高，毕竟市面上同类书籍汗牛充栋。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它的叙述风格非常独特，充满了激情与人文关怀，作者似乎不只是在陈述事实，更是在分享他对这个领域的深刻洞察和独到见解。我特别喜欢它那种近乎散文诗般的笔触，虽然讨论的是专业内容，但语言却极富感染力，读起来一点也不觉得枯燥乏味。它成功地在严谨与活泼之间找到了一个完美的平衡点。每读完一个段落，都会有种被触动的感觉，仿佛作者正对着你，用一种非常真诚的方式与你对话。这种阅读体验非常难得，它让你在获取知识的同时，也获得了一种精神上的滋养和共鸣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计简直是教科书级别的典范。我是一个对条理性有极高要求的人，这本书在这一点上完全满足了我。它的章节划分清晰，小标题设置精准，让你在庞大的信息流中始终能找到自己的定位。更难得的是，它不仅提供了“是什么”和“为什么”，更深入地探讨了“如何做”的实操层面，并且在关键的步骤上，辅以大量的案例分析和图表说明。这些案例绝非那种泛泛而谈的空洞举例，而是深入到细节的剖析，让读者能够真切地感受到理论是如何在实践中落地生根的。这种深度和广度兼备的特点，使得这本书可以同时服务于初学者建立认知框架，以及资深人士进行查漏补缺和方法论的迭代更新。