标准化健康养小龙虾 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

叶雄平，牟东，牟长军编著 著

图书标签:

• 小龙虾
• 养殖技术
• 标准化养殖
• 健康养殖
• 水产养殖
• 食品安全
• 养殖管理
• 技术指导
• 产业升级
• 经济效益

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122266101

商品编码：10442679531

出版时间：2016-06-01

作  者:叶雄平,牟东,牟长军 编著 著作 定  价:33 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2016年06月01日 页  数:219 装  帧:平装 ISBN:9787122266101 ●暂无

内容简介

暂无

《龙虾王国：舌尖上的风味传奇》 序言 自古以来，鲜味便是人类舌尖上永恒的追求。在万千食材之中，小龙虾以其独特的口感、多样的烹饪方式，以及那抹令人魂牵梦萦的鲜香，征服了无数食客的味蕾。它们曾是默默无闻的水底生灵，如今却摇身一变，成为餐桌上的宠儿，一场遍及大江南北的“龙虾风暴”席卷而来。然而，在这场鲜味革命的背后，隐藏着一个鲜为人知的故事，一个关于养殖、关于技艺、关于文化传承的故事。《龙虾王国：舌尖上的风味传奇》便是一部献给所有热爱小龙虾的人们的史诗，它将带您穿越时空的维度，深入了解这种迷人的甲壳类生物，以及它们如何从自然恩赐，一步步走向现代餐桌的辉煌历程。 本书并非一本枯燥的技术手册，而是以一种叙事性的笔触，将科学、历史、文化与美食巧妙地融合在一起。我们将从最基础的生物学知识出发，揭示小龙虾的生命奥秘，探索它们在自然水域中的生存法则，再步入现代养殖业的精细化管理，了解每一只肥美小龙虾是如何在人工干预下健康成长的。然而，小龙虾的魅力远不止于此，它更是承载着地域风情、文化记忆的美味符号。本书将带领您踏上寻味之旅，品尝不同地域、不同风格的小龙虾菜肴，感受那份独属于家乡的味道，以及那些围绕着小龙虾的有趣故事和民间传说。 第一章：水域深处的神秘居民——小龙虾的生命史诗 在深入了解小龙虾的养殖之前，我们首先需要认识它们——这些生活在水域深处，外壳坚硬，螯足有力的神秘居民。它们属于淡水螯虾类，尽管“小龙虾”这个名字在国内更为普及，但其家族成员却远不止我们常在餐桌上见到的几种。本书将首先聚焦在中国最常见的几种小龙虾，如克氏原螯虾（Procambarus clarkii），并对其进行细致的生物学介绍。 我们将从它们的形态特征入手，详细描述小龙虾的身体结构，包括头胸部、腹部、附肢（触角、步足、螯足等）以及内脏器官。了解这些基础知识，有助于我们理解小龙虾的生理功能，例如它们的呼吸方式（通过鳃）、摄食行为、生长发育以及繁殖过程。我们将详细阐述小龙虾的生命周期，从卵的孵化、幼体的发育，到成体的蜕壳生长，以及它们如何度过不同季节。 在自然环境中，小龙虾的栖息地选择至关重要。它们偏爱栖息于淡水水域，如湖泊、河流、池塘、沼泽以及稻田等。我们将探讨不同栖息地的环境因素，如水温、pH值、溶解氧、底质等，是如何影响小龙虾的生存和分布的。同时，我们也将揭示小龙虾在自然生态系统中的角色，它们是重要的杂食性消费者，能够控制水生植物和藻类的生长，同时也为其他水生生物提供食物来源。然而，其强大的适应性和繁殖能力，也使得一些地区的小龙虾成为了入侵物种，对当地生态造成影响。本书将对此进行客观的分析，并引导读者思考人与自然的关系。 第二章：从野外到池塘——小龙虾养殖的起源与演变 小龙虾的食用历史并非始于现代，在许多亚洲和欧洲国家，人们早已将其作为一种重要的食物来源。然而，大规模、集约化的小龙虾养殖，则是在近几十年来才逐渐兴起并蓬勃发展的。本书将追溯小龙虾养殖的起源，从传统的捕捞方式，到初步的圈养尝试，再到现代科学养殖模式的形成。 我们将深入探讨小龙虾养殖模式的多样性。在中国，稻虾共作模式因其高效、环保的特点而备受推崇，我们将详细介绍稻虾共作的科学原理，包括稻田环境对小龙虾生长的好处，以及小龙虾如何帮助防治稻田病虫害、提高稻米产量。此外，我们还将介绍纯养殖模式、池塘混养模式等，分析不同模式的优缺点，以及它们适用的地理条件和经济效益。 养殖技术的进步是小龙虾产业发展的关键。本书将详细阐述现代小龙虾养殖中的关键环节，包括： 苗种培育： 如何选择优质的亲本，进行人工繁殖，培育健康、活力强的小龙虾苗。我们将介绍不同繁殖季节的管理要点，以及苗种培育过程中常见的技术难题和解决方案。 池塘建设与管理： 科学的池塘设计，包括水深、面积、溶氧、底质等方面的考量。我们将重点介绍如何通过科学的水质调控，如增氧、消毒、施肥等，为小龙虾提供适宜的生长环境。 饲料投喂： 营养均衡的饲料是小龙虾健康生长的基础。我们将分析不同生长阶段小龙虾的营养需求，介绍商品饲料的种类与选择，以及自配饲料的配方与方法。同时，也会探讨天然饵料的利用，以及如何平衡人工投喂与自然饵料。 病虫害防治： 小龙虾养殖过程中，病虫害的防控至关重要。本书将详细介绍小龙虾常见病害的症状、病原体以及防治措施，包括生物防治、药物防治等。同时，也会强调预防为主的理念，通过改善养殖环境，提高小龙虾自身免疫力来减少病害的发生。 捕捞与储存： 科学的捕捞方法，以及捕捞后的及时处理，对保证小龙虾的品质至关重要。我们将介绍不同捕捞工具的应用，以及捕捞后如何进行暂养、分级、包装和运输。 第三章：风味万象——舌尖上的小龙虾烹饪艺术 小龙虾的魅力，最终体现在其千变万化的烹饪方式上。从街边热闹的大排档，到高档精致的餐厅，小龙虾以其独特的“刷爆”能力，征服了无数人的味蕾。本书的第三章将聚焦于小龙虾的烹饪艺术，带您领略这场味蕾盛宴。 我们将首先回顾中国小龙虾烹饪的起源与发展。麻辣小龙虾的出现，无疑是中国小龙虾美食史上的一个里程碑。我们将深入分析麻辣小龙虾的经典配方，从辣椒、花椒、姜、蒜、葱等基础调料的选择与搭配，到炒制过程的火候掌握，以及各种香料的运用，都将一一剖析。 除了风靡全国的麻辣口味，本书还将介绍其他极具地域特色的烹饪方法： 十三香小龙虾： 探索十三种香料的奥秘，感受其醇厚而复杂的香气。 蒜蓉小龙虾： 蒜香浓郁，鲜美无比，是许多人的心头好。我们将探究蒜蓉的炒制技巧，如何让蒜香充分释放，又不失小龙虾的原味。 油焖小龙虾： 浓油赤酱，色泽诱人，口感醇厚。我们将解析油焖的关键步骤，以及如何调出那股令人回味无穷的酱汁。 清蒸小龙虾： 最大程度保留小龙虾的原汁原味，清淡鲜美，是对食材本身最好的尊重。 冰镇小龙虾： 独特的冷食方式，口感冰爽，别有一番风味。 各类地方特色小龙虾： 例如，江浙一带的糖醋小龙虾，湖北的潜江龙虾，以及其他地区独具匠心的创新口味。 本书将不仅仅停留在列举菜谱，更将探讨不同烹饪方式背后的文化含义和地域特色。我们相信，每一道小龙虾菜肴，都蕴含着创作者的智慧和当地的风土人情。此外，我们还将提供关于如何挑选新鲜小龙虾、如何清洗小龙虾、以及如何更好地入味的小贴士，让读者在家也能轻松烹饪出美味的小龙虾。 第四章：龙虾与文化——舌尖上的生活美学 小龙虾的意义，早已超越了单纯的食物本身，它已成为一种社会现象，一种生活方式，一种文化符号。本书的第四章将从更宏观的视角，探讨小龙虾与文化之间的深刻联系。 我们将分析小龙虾在中国社会中扮演的角色。它不仅是夏季夜宵的代表，更是朋友聚会、家庭聚餐时的热门选择，承载着人们的情感交流和社交需求。小龙虾的出现，也催生了庞大的产业链，从养殖、加工、运输，到餐饮、服务，形成了一个完整的经济生态。 本书还将探讨小龙虾在全球范围内的文化影响。从亚洲到欧洲，小龙虾的食用习俗和烹饪方式各具特色，展现了不同文化背景下，人们对这种美味的独特理解。我们将收集和分享一些关于小龙虾的有趣故事、民间传说、甚至文学艺术作品中的描写，让读者从多角度感受小龙虾的文化魅力。 此外，我们还将关注小龙虾产业的可持续发展。随着小龙虾消费量的逐年攀升，环境保护、食品安全、行业规范等问题日益凸显。本书将探讨如何通过科学的养殖管理、严格的质量控制、以及合理的市场引导，实现小龙虾产业的可持续发展，让这份舌尖上的美味能够长久地传承下去。 结语 《龙虾王国：舌尖上的风味传奇》旨在为所有热爱小龙虾的读者提供一个全面、深入的了解。我们希望通过这本书，您能够更加欣赏小龙虾的生命之美，掌握其养殖的科学之道，领略其烹饪的艺术精髓，并感受其蕴含的丰富文化。让我们一起，在这场关于小龙虾的味蕾传奇中，品味生活，感悟美好。

评分☆☆☆☆☆

从书名中透露出的那种对“养”的重视，让我联想到一种更宏大、更具前瞻性的视角。这可能不是一本着眼于短期快速见效的“减肥宝典”，而更像是一部关于长期可持续健康的“生命哲学”。我设想它可能涵盖了从食物的来源、加工过程，到食用后的身体反应，乃至对环境影响的全面考量。这种全景式的健康观，非常符合现代人对全面福祉的追求。我尤其看重那些能够教导我们如何建立一套适合自己长期坚持的健康体系的方法论，而不是昙花一现的潮流。如果这本书能提供这种构建个人健康系统的蓝图，那么它的收藏价值就非常高了，因为健康是一个终生的课题，需要一以贯之的智慧来维护。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计风格，从我远远看去，就透露着一种严谨而又亲切的气息。我猜测它在内容编排上一定下了不少功夫，也许它通过清晰的章节划分和生动的图文并茂的形式，将复杂的健康理念化繁为简。我常常在想，一本好的非虚构类书籍，其价值不仅在于信息量本身，更在于它如何将这些信息有效地传递给读者。如果这本书能够用一种引人入胜的故事线索，将看似枯燥的健康知识串联起来，那么它的阅读体验一定会非常棒。我特别期待它能像一位经验丰富的向导，带领我穿越知识的迷雾，最终到达通往健康生活的彼岸。那种清晰的逻辑结构和流畅的语言表达，是衡量一本好书的重要标准，从外观上来看，这本书似乎具备了这样的潜质。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格，我期待它能拥有那种如同老友般真诚、毫不说教的语调。好的健康书籍不应该用居高临下的姿态来评判读者的生活习惯，而应该像一个耐心且理解你的朋友，分享他的经验和感悟。我希望作者的文字中充满人文关怀，能够体谅普通人在实际操作中可能遇到的各种困难和挫折。例如，在讨论具体方法时，能提供多种不同难度和时间成本的方案供读者选择。这种细腻入微的体贴，是区分一本优秀书籍和平庸作品的关键。阅读时，我希望感受到的是一种被理解和被支持的力量，而不是压力和苛责。如果能做到这一点，这本书就真正走进了读者的内心深处，成为一本值得反复翻阅的案头佳作。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够深刻洞察社会现象并提出独到见解的作者抱有极大的敬意。我猜想这本书的作者一定是对当前社会饮食文化有着深刻的观察和思考。他/她可能不仅仅停留在“吃什么”的层面，而是进一步探讨了“为什么我们这样吃”的深层原因，比如快节奏的生活对我们饮食习惯的影响，或者商业化餐饮对健康理念的冲击。这种具有批判性和前瞻性的视角，往往能让一本健康类的书籍提升一个档次，使其超越普通的指南手册，成为具有思想深度的作品。我希望阅读的过程中，能感受到作者那种对社会负责任的态度，那种希望通过知识的力量去改善大众生活质量的真诚愿望。这样的深度探讨，远比单纯的“如何做”更有价值和持久的影响力。

评分☆☆☆☆☆

看到这本书的封面，我首先被那个充满活力的标题吸引了，虽然我没读过，但我脑海中已经浮现出各种关于美味和健康的画面。我猜这本书可能深入探讨了现代人对于追求美味与保持健康的矛盾心理，或许它提供了一种将两者完美结合的哲学思考，不仅仅是具体的食谱，更是一种生活方式的引导。我期望它能像一位睿智的长者，娓娓道来如何在日常的饮食选择中，找到那个微妙的平衡点，让人在享受生活的同时，也能够对自己的身体负责。那种既能满足口腹之欲，又能让人感到安心的指导，想必是这本书最大的魅力所在。它应该不仅仅是一本指导性的书籍，更像是一次心灵的洗涤，让人重新审视自己与食物的关系，那种轻松又不失深度的叙述方式，我想一定能打动很多和我一样，在美食诱惑和健康需求之间徘徊的人们。