婴儿全程辅食添加方案（畅销彩图版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周忠蜀 编

图书标签:

• 婴儿辅食
• 宝宝辅食
• 辅食添加
• 婴儿营养
• 育儿
• 0-1岁
• 亲子
• 母婴
• 健康饮食
• 彩图版

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510105784

版次：1

商品编码：10543378

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-02-01

用纸：胶版纸

页数：208

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

　　

　　◆儿科专家周忠蜀为新手父母精心定制！
　　◆中国式添加方案，符合中国人的饮食习惯！
　　◆专家会客室，让妈妈由担心至安心！
　　◆逐月讲解，手把手教你为宝宝添加辅食！
　　◆详细的营养解读，让宝宝营养均衡的成长！
　　

内容简介

　　

　　逐月详解，手把手教你制作宝宝营养配餐。喂养一个健康聪明的宝宝，是每一位妈妈的心愿。从宝宝满4－6个月起，就要添加辅食了，为此，资深儿科医师周忠蜀集25年经验特为新手父母静心编写了这本《婴儿全程辅食添加方案（畅销彩图版）》，介绍了为宝宝添加辅食的目的、原则等内容，还针对不同月龄的宝宝的营养需求和身体特点，为宝宝精选了一些典型食谱，帮助妈妈有针对性地给宝宝补充营养。

作者简介

　　周忠蜀，医学博士、中日友好医院儿科主任、主任医师、北京大学医学部教授、中国协和医科大学博士生导师。1982年毕业于华西医科大学，曾在北京医科大学第一附属医院、北京儿童医院学习两年，经JICA途径留学日本大学、日本独协医科大学并获博士学位。从事儿科临床、教学、科研25年，对儿科疑难重症，尤其是小儿神经及遗传疾病，如癫痫、脑瘫、新生儿惊厥、缺氧缺血性脑病、PKU等的诊治有丰富的临床经验。培养博士、硕士研究生8名，主要从事小儿神经遗传的基础及临床研究。负责及参与部级、院级和中日合作课题多项。不仅理论水平扎实，而且可以将父母关心的问题用专业的态度、易懂的语言讲给父母听，这在众多的儿科医师中是非常难得的。
　　作者在百忙之中编写了这本书，秉承严谨的态度编写、审阅每个知识点，很多方面作者都帮父母考虑到了，比如每个食谱都与现今实际生活相结合，考虑父母操作是否方便，材料是否易得，因此选择这本书的读者是非常明智的，不用考虑太多，只需按着做就可以了。

精彩书评

　　

　　★本书作者是一位资深的儿科医师，她不仅有专业的医学背景，而能用浅显的语言阐述难懂的医学术语，这本书很好地印证了这一点。
　　——搜狐母婴

目录

第一章 和宝宝一起做好准备，添加辅食喽
家长都应该掌握的辅食添加常识
什么是辅食
为什么要给宝宝添加辅食
添加辅食的原则
添加辅食的顺序
如何掌握开始添加辅食的时间
给宝宝添加辅食的四个禁忌
别过早在辅食中加盐和调味品
根据宝宝的营养需求添加辅食
根据宝宝的消化能力添加辅食
根据宝宝的发育水平添加辅食
宝宝生病时最好不要加辅食
添加辅食注意事项
宝宝辅食的基本要求
给宝宝添加辅食的准备
食用辅食的餐具
掌握辅食的制作要点
给宝宝添加辅食要有耐心
水果的选择和清洗
蔬菜的挑选和清洗
第二章　如何逐月给宝宝添加辅食
第1～3个月　补充鱼肝油
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
吃母乳的宝宝需要喂水吗
为何宝宝的菜汁中不能加味精
如何给 个月内的宝宝喂菜汁、果汁
吃配方奶粉还用添加营养伴侣吗
如何选择鱼肝油
鱼肝油吃得越多越好吗
为什么不能过早添加淀粉类辅食
典型食谱
菜汁、果汁
番茄汁
第4个月　宝宝“开饭”啦
宝宝的营养需求
妈妈可能遇到的问题
第一次如何给宝宝添加辅食
母乳与辅食如何搭配
辅食自己做好还是买市场销售的好
如何挑选经济实惠的辅食
宝宝不愿吃辅食怎么办
宝宝什么时候可以吃盐
怎样逐步添加米粉
如何循序渐进地添加果泥及菜泥
怎样添加蛋黄
典型食谱
米粥油
菜泥
果泥
第5个月　喝点儿稀粥吧
第6个月　肉肉、菜菜、饭饭，我都要
第7个月　开始长牙，可以以谷物类辅食为主了
第8个月　爬得好累啊，加点儿能量吧
第9个月　粗纤维食物锻炼咀嚼能力
第10个月　更丰富的辅食，
第11个月　生长太快了，需要更多的能量
第12个月　辅食都快成主食啦
第三章　手把手教你制作宝宝的辅食
汁水类
泥糊类
粥羹类
面类
汤类
宝宝益智食谱
宝宝开胃食谱
宝宝补铁食谱
第四章　决定宝宝健康的营养素
专家会客室
碳水化合物
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
糖等于碳水化合物吗
新生宝宝需要喂糖水吗
宝宝爱吃米粉，多给他吃一些有问题吗
脂肪
营养解读
生理功能
主要来源
缺乏表现
妈妈可能遇到的问题
宝宝什么时候应该多摄入脂肪
宝宝胖就一定健康吗
蛋白质
水
维生素A
维生素D
维生素E
维生素K
B族维生素
维生素C
钙
铁
锌
铜
碘
镁
锰
钾
附录　0～12个月宝贝身长、体重参照表

在线试读

《婴儿全程辅食添加方案》第一部分

辅食又称为离乳食品、断奶食品或转奶期食品，是指由单纯母乳或配方奶喂养过渡到成人饮食这一阶段内所添加的食品，并不是指让宝宝完全断掉奶以后所吃的食物。宝宝辅食包括流质、半流质、泥糊状、半固体、固体等一系列不同性状的食物，种类包括水果、蔬菜、谷物、肉类等，它们能训练宝宝的咀嚼、吞咽功能，满足宝宝对热能和各种营养素的需求。

婴儿辅食添加的智慧之选：一份循序渐进的成长指南 这是一本专为新手父母和有经验的家长们打造的，关于如何科学、安全、循序渐进地为宝宝添加辅食的详尽指南。本书打破了市面上同类书籍的陈旧模式，以全新的视角和实操性强的指导，帮助您轻松应对宝宝的“第一次吃固体”这一重要里程碑。我们深知，为宝宝准备辅食不仅是满足营养需求，更是一段充满爱与探索的亲子互动过程。因此，本书致力于为您提供一套完整、清晰、易于遵循的辅食添加方案，让您在享受育儿乐趣的同时，也能为宝宝打下坚实的健康基础。 本书的独特之处在于其科学严谨的理论基础与贴近生活的实践指导的完美结合。我们摒弃了模糊笼统的建议，而是根据宝宝的月龄、发育阶段以及个体差异，为您量身定制了一份份详尽的辅食添加“路线图”。从何时开始添加第一口辅食，到如何逐步引入各类食材，再到如何应对宝宝可能出现的过敏反应，本书都将一一为您解答，让您心中有数，操作不慌。 第一章：为辅食添加做好准备——认知与规划 在正式拉开宝宝辅食添加的序幕之前，充分的认知和周密的规划是成功的关键。本章将从多个维度为您梳理辅食添加前的必知知识，助您从容应对。 宝宝辅食添加的意义与重要性： 营养补充的必然性： 随着宝宝的成长，母乳或配方奶已无法完全满足其日益增长的营养需求，辅食的引入是补充铁、锌、维生素等重要微量元素，以及提供能量和蛋白质的关键手段。 促进消化系统发育： 从流质到半流质再到固体食物的过渡，能够逐步锻炼宝宝的咀嚼、吞咽和消化能力，为日后更复杂的食物消化打下基础。 培养健康的饮食习惯： 早期接触多样化的食材，能够帮助宝宝建立对不同口味和质地的接受度，为日后形成不挑食、不偏食的健康饮食习惯奠定基础。 探索与满足好奇心： 宝宝对周围世界充满好奇，尝试新的食物和味道是他们认知世界的一种方式，也是提升感官体验的重要途径。 最佳辅食添加时机判断： 信号识别： 本章将详细介绍宝宝准备好接受辅食的生理信号，例如：能够独立或半独立坐立；对大人的食物表现出兴趣，并试图抓握；能够用嘴巴进行吞咽动作，而非直接将食物吐出。 月龄参考： 结合权威育儿指南，提供通常建议的辅食添加月龄范围（一般在4-6个月），并强调个体差异性，鼓励家长根据宝宝的实际情况进行判断。 辅食添加前的准备工作： 必需的辅食工具： 详细列举并介绍各种辅食制作和喂食工具，如：婴儿餐椅（选择的要点）、辅食剪刀、研磨器、辅食盒、硅胶勺、吸管杯等，并提供选购建议。 安全卫生的厨房环境： 强调制作辅食的卫生环境的重要性，包括清洁的台面、炊具、餐具，以及洗手的重要性。 了解宝宝的过敏体质： 提前与儿科医生沟通，了解家族过敏史，以及如何初步判断宝宝是否存在过敏风险。 常见的辅食添加误区辨析： 过早添加： 解释过早添加辅食可能带来的消化不良、过敏风险等问题。 过晚添加： 说明过晚添加辅食可能导致的营养不良、咀嚼吞咽能力发育迟缓等。 盲目跟风： 提醒家长不要盲目听信偏方或网络上的不实信息，应以科学育儿理念为指导。 将辅食作为“主食”： 强调在辅食添加初期，母乳或配方奶仍然是宝宝的主要营养来源，辅食是“补充”。 第二章：从第一口到多样化——循序渐进的辅食添加方案 本章是本书的核心内容，将为您提供一份详实、分阶段的辅食添加方案，确保您的宝宝能够安全、顺利地过渡到多样化的饮食。 入门阶段（约4-6个月）：初尝味道，接受新奇 目标： 让宝宝尝试不同的口味和质地，培养对食物的兴趣，同时不影响母乳或配方奶的摄入。 第一口辅食的选择： 推荐米粉（高铁婴儿米粉）、果泥（如苹果泥、梨泥）、菜泥（如南瓜泥、红薯泥），并强调单一口味的原则，避免引起过敏。 添加的频率与量： 建议从每天1次，每次1-2勺开始，观察宝宝的反应，逐渐增加。 制作方法与技巧： 提供简单易学的米粉、果泥、菜泥的制作方法，以及如何调整稠度。 如何观察宝宝反应： 详细讲解如何观察宝宝是否出现过敏症状（如皮疹、呕吐、腹泻等）以及消化不良的迹象。 发展阶段（约6-8个月）：种类增加，质地升级 目标： 逐步增加辅食的种类和喂食次数，引入更多营养素，并尝试更丰富的口感。 食材的引入顺序： 按照“谷物—蔬菜—水果—肉类—蛋黄”的原则，详细说明每类食材的引入时间、种类、制作方法和注意事项。 谷物： 米粉、小米粥、燕麦粥等。 蔬菜： 绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、根茎类蔬菜（胡萝卜、土豆）、瓜类蔬菜（西葫芦）。 水果： 香蕉、牛油果、桃子、蓝莓等。 肉类： 猪肝泥、鸡肝泥、牛肉泥、鱼泥（选择刺少的鱼类）。 蛋黄： 煮熟的蛋黄。 质地的变化： 从泥糊状逐渐过渡到碎末状、小颗粒状，鼓励宝宝练习咀嚼。 喂食次数与时间： 建议增加到每天2-3次，并与奶睡分离。 自制辅食与市售辅食的比较与选择： 分析两者优劣，给出选购市售辅食的参考标准。 成熟阶段（约8-12个月）：食物多样，口感丰富，自主进食萌芽 目标： 进一步扩大食物种类，尝试手指食物，鼓励宝宝自主进食，为三餐两点做好准备。 食材的进一步丰富： 引入面条、饺子、粥、汤等，以及更多种类的肉类（鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉），并开始尝试完整的鸡蛋（如果无过敏）。 手指食物的引入： 介绍适合宝宝抓握和咀嚼的手指食物，如：蒸熟的蔬菜条、软烂的水果块、小块的面包、饼干等，培养宝宝的动手能力和自主进食习惯。 营养搭配建议： 提供简单的营养搭配建议，确保宝宝摄入均衡。 餐具的选择与使用： 鼓励宝宝使用勺子和叉子，练习自主进食。 特殊情况的处理： 如何应对宝宝食欲不振、挑食等问题。 第三章：挑战与对策——解决辅食添加过程中的常见问题 辅食添加的道路并非一帆风顺，总会遇到各种各样的问题。本章将针对家长们普遍关心的难题，提供实操性的解决方案。 宝宝不爱吃辅食怎么办？ 探究原因： 是口味不喜？质地不适？还是喂食方式不当？ 改进策略： 调整食物的口味（添加天然调味料）、改变食物的质地（磨碎、切小块）、尝试不同的喂食方式（鼓励自主进食、变换喂食者）。 耐心与坚持： 强调耐心和坚持的重要性，不要强迫喂食。 如何预防和处理食物过敏？ 高危食材的识别与谨慎引入： 重点讲解鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦、坚果、鱼虾等高过敏性食材的引入原则和注意事项。 过敏症状的识别： 详细描述不同类型的过敏症状，以及何时需要就医。 低敏辅食的制作： 提供一些低敏辅食的制作建议。 宝宝便秘或腹泻怎么办？ 便秘的应对： 增加膳食纤维摄入（多吃蔬菜水果），调整饮水量，适度按摩腹部。 腹泻的应对： 暂停或减少某些辅食，必要时遵医嘱。 区分正常与异常： 教您如何判断宝宝的排便是否在正常范围内。 如何处理宝宝挑食、偏食问题？ 营造愉快的用餐氛围： 让用餐成为一种享受，而非压力。 食物的“伪装”： 将不爱吃的食材巧妙地融入其他食物中。 榜样作用： 家长自身的饮食习惯非常重要。 少量多次尝试： 鼓励宝宝反复尝试，每次少量。 关于饮水与果汁的疑问解答： 何时开始添加饮水： 建议在添加辅食的同时开始提供少量白开水。 纯净水还是白开水？ 强调煮沸后冷却的白开水是最佳选择。 果汁的限制： 强烈建议限制果汁摄入，甚至不建议给1岁以下的宝宝饮用，详细解释原因。 第四章：安全与健康——辅食添加的底线与保障 安全与健康是辅食添加过程中永恒的主题。本章将为您提供最全面的安全指导，让您安心为宝宝准备每一餐。 食品安全与卫生： 食材的选择与处理： 如何挑选新鲜、安全、无污染的食材，以及食材的清洗、储存方法。 烹饪与储存： 强调充分煮熟的重要性，以及辅食的短期储存原则，避免细菌滋生。 餐具的消毒： 如何正确给宝宝的餐具进行消毒。 辅食制作的“禁忌”： 不加盐、糖、蜂蜜： 详细解释为何1岁以下的宝宝不宜食用盐、糖，以及蜂蜜可能存在的肉毒杆菌风险。 避免辛辣、刺激性食物： 保护宝宝娇嫩的肠胃。 慎重选择加工食品： 尽量选择天然、新鲜的食材。 特殊情况下的辅食添加： 早产儿、低体重儿： 强调需要遵医嘱进行个体化辅食添加。 有特定疾病的宝宝： 如过敏性疾病、消化系统疾病等，务必咨询医生。 素食宝宝的营养补充： 如何为素食宝宝提供均衡的营养。 辅食添加与疫苗接种的协调： 疫苗接种前后是否需要调整辅食？ 提供简单的建议。 附录： 月龄宝宝一周辅食菜单示例 常见食材营养成分参考表 宝宝辅食添加关键节点记录表 本书不仅仅是一本食谱，更是一份陪伴您走过宝宝辅食添加关键时期的贴心指南。我们希望通过详实的内容、清晰的逻辑和人性化的建议，帮助您建立起科学、自信的育儿观，享受与宝宝一同探索美食世界的乐趣。让我们一起，用爱和智慧，为宝宝的健康成长保驾护航！

评分☆☆☆☆☆

我一直秉持着“顺应天意，科学喂养”的原则来照顾我的宝宝，但是当辅食添加这个阶段到来的时候，我还是感到了前所未有的挑战。我希望能够找到一本真正权威、科学，并且兼具可读性的书籍。我希望它不仅仅是列出各种辅食的食谱，更重要的是能解释清楚每种食物的营养成分、对宝宝成长发育的益处，以及在不同月龄段添加的重要性。例如，为什么需要先从富铁的米粉开始？什么时候可以给宝宝尝试各种蔬菜，它们的天然甜味和纤维对宝宝有什么好处？肉类和蛋黄的添加又需要注意哪些事项？我特别希望这本书能提供关于“辅食添加信号”的详细解读，比如宝宝的抬头、抓握能力、对食物的兴趣等，这些都应该是判断宝宝是否准备好接受辅食的重要依据。我希望这本书能够像一个精密的“辅食地图”，为我描绘出宝宝从零岁到一岁甚至更长一段时间的辅食添加的“路线图”，让我能够有条不紊地进行。这本《婴儿全程辅食添加方案（畅销彩图版）》的“全程”二字让我看到了希望，而“方案”二字则暗示着它将为我提供一套完整的、可执行的计划，这正是我所需要的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买过不少育儿方面的书，很多都是理论性太强，读起来像是在背教材，根本不接地气。作为一名忙碌的职场妈妈，我实在是没有那么多时间去研究那些复杂的理论。我最需要的是一本能够直接上手、操作性强的辅食指南。特别是现在宝宝的免疫力还在发展中，我非常关注食材的选择和处理方式，担心不小心给宝宝吃到不干净的东西，或者选择不适合宝宝年龄段的食物。有时候看到一些育儿博主分享的辅食，做得太精致了，感觉普通家庭很难达到那种水平，反而会给自己增加很多压力。我希望这本书能提供一些简单易行、营养均衡的辅食制作方法，同时也能提供一些关于食材选择、储存以及烹饪技巧的实用建议。比如，哪些食材是宝宝辅食的“常客”，哪些需要慎重添加？蒸、煮、炖，哪种烹饪方式对宝宝最好？如何辨别食材的新鲜度和安全性？这些都是我非常关心的问题。《婴儿全程辅食添加方案（畅销彩图版）》这个书名让我对它充满了期待，希望能它能像一个贴心的育儿顾问，为我提供清晰、实用的指导，让我能够自信地为宝宝准备每一餐。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我给宝宝添加辅食这件事，最怕的就是“踩雷”。听到过太多关于辅食添加不当，导致宝宝挑食、过敏，甚至影响生长发育的案例，心里总归是有点发怵。我希望能找到一本能够让我“安心”的辅食书，一本真正能让我掌握“主动权”的书。我希望它能提供一些关于食材“安全性”的详细指导，比如如何挑选最新鲜、最安全的食材，如何避免农药残留和重金属污染，以及如何在家中安全地储存和处理食材。同时，我也非常关心辅食的“质地”和“吞咽”能力的培养。从米糊到泥状，再到碎末和块状，这个过渡的过程应该如何循序渐进？如何通过辅食来锻炼宝宝的咀嚼能力和吞咽能力？这些都是我迫切想了解的。我希望这本书能提供一些“小技巧”，帮助我解决在辅食制作过程中可能遇到的各种难题，比如如何让辅食的颜色更吸引宝宝，如何让宝宝更愿意尝试各种新口味，以及如何应对宝宝“不配合”吃饭的情况。这本《婴儿全程辅食添加方案（畅销彩图版）》的“畅销彩图版”这几个字，让我觉得它一定经过了市场的检验，而且彩图版的设计，也让我相信它能够让整个辅食添加的过程变得生动有趣，不再是枯燥乏味的“任务”，而是充满乐趣的“探索”。

评分☆☆☆☆☆

终于找到了这本《婴儿全程辅食添加方案（畅销彩图版）》！我是一名新手妈妈，宝宝刚满四个月，正是开始添加辅食的黄金时期，心里真是又期待又忐忑。在网上看了很多关于辅食添加的资料，什么果泥、米粉、菜泥，看得我眼花缭乱，各种说法也参差不齐，搞得我不知道该从何下手。尤其是看到网上那些五颜六色的辅食图片，就觉得制作过程一定很复杂，光是准备食材就需要花费大量时间和精力。而且，我最担心的就是宝宝会不会过敏，辅食的种类和添加顺序到底怎么安排才最科学？网上很多文章都只是泛泛而谈，或者提供一些单一的食谱，并没有一个系统性的指导。我希望有一本书，能够像一位经验丰富的育儿专家一样，一步步地教我如何给宝宝添加辅食，从最初的米粉到各种蔬菜、水果，再到肉类和蛋黄，每一步都有详细的说明和注意事项。最好还能解答我关于过敏、吞咽、消化等方面的疑问。这本《婴儿全程辅食添加方案（畅销彩图版）》的名字听起来就非常专业和全面，彩图版更是让我眼前一亮，期待它能用图文并茂的方式，让辅食添加这个过程变得简单易懂，让宝宝吃得健康又开心。

评分☆☆☆☆☆

随着宝宝的长大，我越来越意识到辅食对于宝宝健康成长的重要性，但同时，我也深知辅食添加并非易事，需要科学的方法和细致的耐心。我曾经尝试过一些零散的辅食文章，但往往信息碎片化，缺乏系统性，甚至有些建议相互矛盾，让我无所适从。我最想找到的是一本能够帮助我理解宝宝辅食添加的“底层逻辑”，而不仅仅是简单地照搬食谱。比如，为什么有些宝宝容易消化不良？如何通过辅食来提升宝宝的免疫力？如何观察和应对宝宝可能出现的过敏反应？对于这些深层次的问题，我希望能在这本书中找到科学的解答。我希望这本书能提供一些关于“个性化辅食添加”的建议，因为每个宝宝的体质和发育状况都不尽相同，千篇一律的辅食计划可能并不适合所有宝宝。我希望这本书能够像一位经验丰富的营养师，在我为宝宝准备辅食的过程中，能够给我提供专业的指导和建议，让我能够根据宝宝的实际情况，灵活地调整辅食的种类、质地和量，真正做到“因材施教”。《婴儿全程辅食添加方案（畅销彩图版）》这个书名，尤其是“方案”二字，让我觉得它不是一本简单的菜谱，而是一套经过深思熟虑、能够指导我一步步实践的完整计划，这让我非常期待。

评分☆☆☆☆☆

估计比较实用，这样的书不在多，而在简单通俗易懂！

评分☆☆☆☆☆

这本书真得很棒！解决了，准妈妈的很多疑惑！对于新手的妈妈再也不会手足无措了！

评分☆☆☆☆☆

内容超级丰富，超级棒，非常适合新手爸妈，特别好的教材，拿到书以后同事看到了，也非常喜欢，让我推荐给她，好东西大家一起分享！

评分☆☆☆☆☆

下单第二天就送到了，送货服务很好

评分☆☆☆☆☆

内容很全，很实用

评分☆☆☆☆☆

内容超级丰富，超级棒，非常适合新手爸妈，特别好的教材，拿到书以后同事看到了，也非常喜欢，让我推荐给她，好东西大家一起分享！

评分☆☆☆☆☆

讲的比较宽泛，没有另两本好，可以不买。可以买护理大百科，0-3岁的护理书，基础知识多，入门级。协和专家的这本，比较详细，只适合月子期，可以具体指导。

评分☆☆☆☆☆

6哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦

评分☆☆☆☆☆

书蛮好，介绍的很详细，现在开始就照书上学了