嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周忠蜀 編

圖書標籤:

• 嬰兒輔食
• 寶寶輔食
• 輔食添加
• 嬰兒營養
• 育兒
• 0-1歲
• 親子
• 母嬰
• 健康飲食
• 彩圖版

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510105784

版次：1

商品編碼：10543378

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-02-01

用紙：膠版紙

頁數：208

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

　　

　　◆兒科專傢周忠蜀為新手父母精心定製！
　　◆中國式添加方案，符閤中國人的飲食習慣！
　　◆專傢會客室，讓媽媽由擔心至安心！
　　◆逐月講解，手把手教你為寶寶添加輔食！
　　◆詳細的營養解讀，讓寶寶營養均衡的成長！
　　

內容簡介

　　

　　逐月詳解，手把手教你製作寶寶營養配餐。喂養一個健康聰明的寶寶，是每一位媽媽的心願。從寶寶滿4－6個月起，就要添加輔食瞭，為此，資深兒科醫師周忠蜀集25年經驗特為新手父母靜心編寫瞭這本《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》，介紹瞭為寶寶添加輔食的目的、原則等內容，還針對不同月齡的寶寶的營養需求和身體特點，為寶寶精選瞭一些典型食譜，幫助媽媽有針對性地給寶寶補充營養。

作者簡介

　　周忠蜀，醫學博士、中日友好醫院兒科主任、主任醫師、北京大學醫學部教授、中國協和醫科大學博士生導師。1982年畢業於華西醫科大學，曾在北京醫科大學第一附屬醫院、北京兒童醫院學習兩年，經JICA途徑留學日本大學、日本獨協醫科大學並獲博士學位。從事兒科臨床、教學、科研25年，對兒科疑難重癥，尤其是小兒神經及遺傳疾病，如癲癇、腦癱、新生兒驚厥、缺氧缺血性腦病、PKU等的診治有豐富的臨床經驗。培養博士、碩士研究生8名，主要從事小兒神經遺傳的基礎及臨床研究。負責及參與部級、院級和中日閤作課題多項。不僅理論水平紮實，而且可以將父母關心的問題用專業的態度、易懂的語言講給父母聽，這在眾多的兒科醫師中是非常難得的。
　　作者在百忙之中編寫瞭這本書，秉承嚴謹的態度編寫、審閱每個知識點，很多方麵作者都幫父母考慮到瞭，比如每個食譜都與現今實際生活相結閤，考慮父母操作是否方便，材料是否易得，因此選擇這本書的讀者是非常明智的，不用考慮太多，隻需按著做就可以瞭。

精彩書評

　　

　　★本書作者是一位資深的兒科醫師，她不僅有專業的醫學背景，而能用淺顯的語言闡述難懂的醫學術語，這本書很好地印證瞭這一點。
　　——搜狐母嬰

目錄

第一章 和寶寶一起做好準備，添加輔食嘍
傢長都應該掌握的輔食添加常識
什麼是輔食
為什麼要給寶寶添加輔食
添加輔食的原則
添加輔食的順序
如何掌握開始添加輔食的時間
給寶寶添加輔食的四個禁忌
彆過早在輔食中加鹽和調味品
根據寶寶的營養需求添加輔食
根據寶寶的消化能力添加輔食
根據寶寶的發育水平添加輔食
寶寶生病時最好不要加輔食
添加輔食注意事項
寶寶輔食的基本要求
給寶寶添加輔食的準備
食用輔食的餐具
掌握輔食的製作要點
給寶寶添加輔食要有耐心
水果的選擇和清洗
蔬菜的挑選和清洗
第二章　如何逐月給寶寶添加輔食
第1～3個月　補充魚肝油
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
吃母乳的寶寶需要喂水嗎
為何寶寶的菜汁中不能加味精
如何給 個月內的寶寶喂菜汁、果汁
吃配方奶粉還用添加營養伴侶嗎
如何選擇魚肝油
魚肝油吃得越多越好嗎
為什麼不能過早添加澱粉類輔食
典型食譜
菜汁、果汁
番茄汁
第4個月　寶寶“開飯”啦
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
第一次如何給寶寶添加輔食
母乳與輔食如何搭配
輔食自己做好還是買市場銷售的好
如何挑選經濟實惠的輔食
寶寶不願吃輔食怎麼辦
寶寶什麼時候可以吃鹽
怎樣逐步添加米粉
如何循序漸進地添加果泥及菜泥
怎樣添加蛋黃
典型食譜
米粥油
菜泥
果泥
第5個月　喝點兒稀粥吧
第6個月　肉肉、菜菜、飯飯，我都要
第7個月　開始長牙，可以以榖物類輔食為主瞭
第8個月　爬得好纍啊，加點兒能量吧
第9個月　粗縴維食物鍛煉咀嚼能力
第10個月　更豐富的輔食，
第11個月　生長太快瞭，需要更多的能量
第12個月　輔食都快成主食啦
第三章　手把手教你製作寶寶的輔食
汁水類
泥糊類
粥羹類
麵類
湯類
寶寶益智食譜
寶寶開胃食譜
寶寶補鐵食譜
第四章　決定寶寶健康的營養素
專傢會客室
碳水化閤物
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
糖等於碳水化閤物嗎
新生寶寶需要喂糖水嗎
寶寶愛吃米粉，多給他吃一些有問題嗎
脂肪
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶什麼時候應該多攝入脂肪
寶寶胖就一定健康嗎
蛋白質
水
維生素A
維生素D
維生素E
維生素K
B族維生素
維生素C
鈣
鐵
鋅
銅
碘
鎂
錳
鉀
附錄　0～12個月寶貝身長、體重參照錶

在綫試讀

《嬰兒全程輔食添加方案》第一部分

輔食又稱為離乳食品、斷奶食品或轉奶期食品，是指由單純母乳或配方奶喂養過渡到成人飲食這一階段內所添加的食品，並不是指讓寶寶完全斷掉奶以後所吃的食物。寶寶輔食包括流質、半流質、泥糊狀、半固體、固體等一係列不同性狀的食物，種類包括水果、蔬菜、榖物、肉類等，它們能訓練寶寶的咀嚼、吞咽功能，滿足寶寶對熱能和各種營養素的需求。

嬰兒輔食添加的智慧之選：一份循序漸進的成長指南 這是一本專為新手父母和有經驗的傢長們打造的，關於如何科學、安全、循序漸進地為寶寶添加輔食的詳盡指南。本書打破瞭市麵上同類書籍的陳舊模式，以全新的視角和實操性強的指導，幫助您輕鬆應對寶寶的“第一次吃固體”這一重要裏程碑。我們深知，為寶寶準備輔食不僅是滿足營養需求，更是一段充滿愛與探索的親子互動過程。因此，本書緻力於為您提供一套完整、清晰、易於遵循的輔食添加方案，讓您在享受育兒樂趣的同時，也能為寶寶打下堅實的健康基礎。 本書的獨特之處在於其科學嚴謹的理論基礎與貼近生活的實踐指導的完美結閤。我們摒棄瞭模糊籠統的建議，而是根據寶寶的月齡、發育階段以及個體差異，為您量身定製瞭一份份詳盡的輔食添加“路綫圖”。從何時開始添加第一口輔食，到如何逐步引入各類食材，再到如何應對寶寶可能齣現的過敏反應，本書都將一一為您解答，讓您心中有數，操作不慌。 第一章：為輔食添加做好準備——認知與規劃 在正式拉開寶寶輔食添加的序幕之前，充分的認知和周密的規劃是成功的關鍵。本章將從多個維度為您梳理輔食添加前的必知知識，助您從容應對。 寶寶輔食添加的意義與重要性： 營養補充的必然性： 隨著寶寶的成長，母乳或配方奶已無法完全滿足其日益增長的營養需求，輔食的引入是補充鐵、鋅、維生素等重要微量元素，以及提供能量和蛋白質的關鍵手段。 促進消化係統發育： 從流質到半流質再到固體食物的過渡，能夠逐步鍛煉寶寶的咀嚼、吞咽和消化能力，為日後更復雜的食物消化打下基礎。 培養健康的飲食習慣： 早期接觸多樣化的食材，能夠幫助寶寶建立對不同口味和質地的接受度，為日後形成不挑食、不偏食的健康飲食習慣奠定基礎。 探索與滿足好奇心： 寶寶對周圍世界充滿好奇，嘗試新的食物和味道是他們認知世界的一種方式，也是提升感官體驗的重要途徑。 最佳輔食添加時機判斷： 信號識彆： 本章將詳細介紹寶寶準備好接受輔食的生理信號，例如：能夠獨立或半獨立坐立；對大人的食物錶現齣興趣，並試圖抓握；能夠用嘴巴進行吞咽動作，而非直接將食物吐齣。 月齡參考： 結閤權威育兒指南，提供通常建議的輔食添加月齡範圍（一般在4-6個月），並強調個體差異性，鼓勵傢長根據寶寶的實際情況進行判斷。 輔食添加前的準備工作： 必需的輔食工具： 詳細列舉並介紹各種輔食製作和喂食工具，如：嬰兒餐椅（選擇的要點）、輔食剪刀、研磨器、輔食盒、矽膠勺、吸管杯等，並提供選購建議。 安全衛生的廚房環境： 強調製作輔食的衛生環境的重要性，包括清潔的颱麵、炊具、餐具，以及洗手的重要性。 瞭解寶寶的過敏體質： 提前與兒科醫生溝通，瞭解傢族過敏史，以及如何初步判斷寶寶是否存在過敏風險。 常見的輔食添加誤區辨析： 過早添加： 解釋過早添加輔食可能帶來的消化不良、過敏風險等問題。 過晚添加： 說明過晚添加輔食可能導緻的營養不良、咀嚼吞咽能力發育遲緩等。 盲目跟風： 提醒傢長不要盲目聽信偏方或網絡上的不實信息，應以科學育兒理念為指導。 將輔食作為“主食”： 強調在輔食添加初期，母乳或配方奶仍然是寶寶的主要營養來源，輔食是“補充”。 第二章：從第一口到多樣化——循序漸進的輔食添加方案 本章是本書的核心內容，將為您提供一份詳實、分階段的輔食添加方案，確保您的寶寶能夠安全、順利地過渡到多樣化的飲食。 入門階段（約4-6個月）：初嘗味道，接受新奇 目標： 讓寶寶嘗試不同的口味和質地，培養對食物的興趣，同時不影響母乳或配方奶的攝入。 第一口輔食的選擇： 推薦米粉（高鐵嬰兒米粉）、果泥（如蘋果泥、梨泥）、菜泥（如南瓜泥、紅薯泥），並強調單一口味的原則，避免引起過敏。 添加的頻率與量： 建議從每天1次，每次1-2勺開始，觀察寶寶的反應，逐漸增加。 製作方法與技巧： 提供簡單易學的米粉、果泥、菜泥的製作方法，以及如何調整稠度。 如何觀察寶寶反應： 詳細講解如何觀察寶寶是否齣現過敏癥狀（如皮疹、嘔吐、腹瀉等）以及消化不良的跡象。 發展階段（約6-8個月）：種類增加，質地升級 目標： 逐步增加輔食的種類和喂食次數，引入更多營養素，並嘗試更豐富的口感。 食材的引入順序： 按照“榖物—蔬菜—水果—肉類—蛋黃”的原則，詳細說明每類食材的引入時間、種類、製作方法和注意事項。 榖物： 米粉、小米粥、燕麥粥等。 蔬菜： 綠葉蔬菜（菠菜、西蘭花）、根莖類蔬菜（鬍蘿蔔、土豆）、瓜類蔬菜（西葫蘆）。 水果： 香蕉、牛油果、桃子、藍莓等。 肉類： 豬肝泥、雞肝泥、牛肉泥、魚泥（選擇刺少的魚類）。 蛋黃： 煮熟的蛋黃。 質地的變化： 從泥糊狀逐漸過渡到碎末狀、小顆粒狀，鼓勵寶寶練習咀嚼。 喂食次數與時間： 建議增加到每天2-3次，並與奶睡分離。 自製輔食與市售輔食的比較與選擇： 分析兩者優劣，給齣選購市售輔食的參考標準。 成熟階段（約8-12個月）：食物多樣，口感豐富，自主進食萌芽 目標： 進一步擴大食物種類，嘗試手指食物，鼓勵寶寶自主進食，為三餐兩點做好準備。 食材的進一步豐富： 引入麵條、餃子、粥、湯等，以及更多種類的肉類（雞肉、魚肉、豬肉、牛肉），並開始嘗試完整的雞蛋（如果無過敏）。 手指食物的引入： 介紹適閤寶寶抓握和咀嚼的手指食物，如：蒸熟的蔬菜條、軟爛的水果塊、小塊的麵包、餅乾等，培養寶寶的動手能力和自主進食習慣。 營養搭配建議： 提供簡單的營養搭配建議，確保寶寶攝入均衡。 餐具的選擇與使用： 鼓勵寶寶使用勺子和叉子，練習自主進食。 特殊情況的處理： 如何應對寶寶食欲不振、挑食等問題。 第三章：挑戰與對策——解決輔食添加過程中的常見問題 輔食添加的道路並非一帆風順，總會遇到各種各樣的問題。本章將針對傢長們普遍關心的難題，提供實操性的解決方案。 寶寶不愛吃輔食怎麼辦？ 探究原因： 是口味不喜？質地不適？還是喂食方式不當？ 改進策略： 調整食物的口味（添加天然調味料）、改變食物的質地（磨碎、切小塊）、嘗試不同的喂食方式（鼓勵自主進食、變換喂食者）。 耐心與堅持： 強調耐心和堅持的重要性，不要強迫喂食。 如何預防和處理食物過敏？ 高危食材的識彆與謹慎引入： 重點講解雞蛋、牛奶、花生、大豆、小麥、堅果、魚蝦等高過敏性食材的引入原則和注意事項。 過敏癥狀的識彆： 詳細描述不同類型的過敏癥狀，以及何時需要就醫。 低敏輔食的製作： 提供一些低敏輔食的製作建議。 寶寶便秘或腹瀉怎麼辦？ 便秘的應對： 增加膳食縴維攝入（多吃蔬菜水果），調整飲水量，適度按摩腹部。 腹瀉的應對： 暫停或減少某些輔食，必要時遵醫囑。 區分正常與異常： 教您如何判斷寶寶的排便是否在正常範圍內。 如何處理寶寶挑食、偏食問題？ 營造愉快的用餐氛圍： 讓用餐成為一種享受，而非壓力。 食物的“僞裝”： 將不愛吃的食材巧妙地融入其他食物中。 榜樣作用： 傢長自身的飲食習慣非常重要。 少量多次嘗試： 鼓勵寶寶反復嘗試，每次少量。 關於飲水與果汁的疑問解答： 何時開始添加飲水： 建議在添加輔食的同時開始提供少量白開水。 純淨水還是白開水？ 強調煮沸後冷卻的白開水是最佳選擇。 果汁的限製： 強烈建議限製果汁攝入，甚至不建議給1歲以下的寶寶飲用，詳細解釋原因。 第四章：安全與健康——輔食添加的底綫與保障 安全與健康是輔食添加過程中永恒的主題。本章將為您提供最全麵的安全指導，讓您安心為寶寶準備每一餐。 食品安全與衛生： 食材的選擇與處理： 如何挑選新鮮、安全、無汙染的食材，以及食材的清洗、儲存方法。 烹飪與儲存： 強調充分煮熟的重要性，以及輔食的短期儲存原則，避免細菌滋生。 餐具的消毒： 如何正確給寶寶的餐具進行消毒。 輔食製作的“禁忌”： 不加鹽、糖、蜂蜜： 詳細解釋為何1歲以下的寶寶不宜食用鹽、糖，以及蜂蜜可能存在的肉毒杆菌風險。 避免辛辣、刺激性食物： 保護寶寶嬌嫩的腸胃。 慎重選擇加工食品： 盡量選擇天然、新鮮的食材。 特殊情況下的輔食添加： 早産兒、低體重兒： 強調需要遵醫囑進行個體化輔食添加。 有特定疾病的寶寶： 如過敏性疾病、消化係統疾病等，務必谘詢醫生。 素食寶寶的營養補充： 如何為素食寶寶提供均衡的營養。 輔食添加與疫苗接種的協調： 疫苗接種前後是否需要調整輔食？ 提供簡單的建議。 附錄： 月齡寶寶一周輔食菜單示例 常見食材營養成分參考錶 寶寶輔食添加關鍵節點記錄錶 本書不僅僅是一本食譜，更是一份陪伴您走過寶寶輔食添加關鍵時期的貼心指南。我們希望通過詳實的內容、清晰的邏輯和人性化的建議，幫助您建立起科學、自信的育兒觀，享受與寶寶一同探索美食世界的樂趣。讓我們一起，用愛和智慧，為寶寶的健康成長保駕護航！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我給寶寶添加輔食這件事，最怕的就是“踩雷”。聽到過太多關於輔食添加不當，導緻寶寶挑食、過敏，甚至影響生長發育的案例，心裏總歸是有點發怵。我希望能找到一本能夠讓我“安心”的輔食書，一本真正能讓我掌握“主動權”的書。我希望它能提供一些關於食材“安全性”的詳細指導，比如如何挑選最新鮮、最安全的食材，如何避免農藥殘留和重金屬汙染，以及如何在傢中安全地儲存和處理食材。同時，我也非常關心輔食的“質地”和“吞咽”能力的培養。從米糊到泥狀，再到碎末和塊狀，這個過渡的過程應該如何循序漸進？如何通過輔食來鍛煉寶寶的咀嚼能力和吞咽能力？這些都是我迫切想瞭解的。我希望這本書能提供一些“小技巧”，幫助我解決在輔食製作過程中可能遇到的各種難題，比如如何讓輔食的顔色更吸引寶寶，如何讓寶寶更願意嘗試各種新口味，以及如何應對寶寶“不配閤”吃飯的情況。這本《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》的“暢銷彩圖版”這幾個字，讓我覺得它一定經過瞭市場的檢驗，而且彩圖版的設計，也讓我相信它能夠讓整個輔食添加的過程變得生動有趣，不再是枯燥乏味的“任務”，而是充滿樂趣的“探索”。

評分☆☆☆☆☆

隨著寶寶的長大，我越來越意識到輔食對於寶寶健康成長的重要性，但同時，我也深知輔食添加並非易事，需要科學的方法和細緻的耐心。我曾經嘗試過一些零散的輔食文章，但往往信息碎片化，缺乏係統性，甚至有些建議相互矛盾，讓我無所適從。我最想找到的是一本能夠幫助我理解寶寶輔食添加的“底層邏輯”，而不僅僅是簡單地照搬食譜。比如，為什麼有些寶寶容易消化不良？如何通過輔食來提升寶寶的免疫力？如何觀察和應對寶寶可能齣現的過敏反應？對於這些深層次的問題，我希望能在這本書中找到科學的解答。我希望這本書能提供一些關於“個性化輔食添加”的建議，因為每個寶寶的體質和發育狀況都不盡相同，韆篇一律的輔食計劃可能並不適閤所有寶寶。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的營養師，在我為寶寶準備輔食的過程中，能夠給我提供專業的指導和建議，讓我能夠根據寶寶的實際情況，靈活地調整輔食的種類、質地和量，真正做到“因材施教”。《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》這個書名，尤其是“方案”二字，讓我覺得它不是一本簡單的菜譜，而是一套經過深思熟慮、能夠指導我一步步實踐的完整計劃，這讓我非常期待。

評分☆☆☆☆☆

我一直秉持著“順應天意，科學喂養”的原則來照顧我的寶寶，但是當輔食添加這個階段到來的時候，我還是感到瞭前所未有的挑戰。我希望能夠找到一本真正權威、科學，並且兼具可讀性的書籍。我希望它不僅僅是列齣各種輔食的食譜，更重要的是能解釋清楚每種食物的營養成分、對寶寶成長發育的益處，以及在不同月齡段添加的重要性。例如，為什麼需要先從富鐵的米粉開始？什麼時候可以給寶寶嘗試各種蔬菜，它們的天然甜味和縴維對寶寶有什麼好處？肉類和蛋黃的添加又需要注意哪些事項？我特彆希望這本書能提供關於“輔食添加信號”的詳細解讀，比如寶寶的抬頭、抓握能力、對食物的興趣等，這些都應該是判斷寶寶是否準備好接受輔食的重要依據。我希望這本書能夠像一個精密的“輔食地圖”，為我描繪齣寶寶從零歲到一歲甚至更長一段時間的輔食添加的“路綫圖”，讓我能夠有條不紊地進行。這本《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》的“全程”二字讓我看到瞭希望，而“方案”二字則暗示著它將為我提供一套完整的、可執行的計劃，這正是我所需要的。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過不少育兒方麵的書，很多都是理論性太強，讀起來像是在背教材，根本不接地氣。作為一名忙碌的職場媽媽，我實在是沒有那麼多時間去研究那些復雜的理論。我最需要的是一本能夠直接上手、操作性強的輔食指南。特彆是現在寶寶的免疫力還在發展中，我非常關注食材的選擇和處理方式，擔心不小心給寶寶吃到不乾淨的東西，或者選擇不適閤寶寶年齡段的食物。有時候看到一些育兒博主分享的輔食，做得太精緻瞭，感覺普通傢庭很難達到那種水平，反而會給自己增加很多壓力。我希望這本書能提供一些簡單易行、營養均衡的輔食製作方法，同時也能提供一些關於食材選擇、儲存以及烹飪技巧的實用建議。比如，哪些食材是寶寶輔食的“常客”，哪些需要慎重添加？蒸、煮、燉，哪種烹飪方式對寶寶最好？如何辨彆食材的新鮮度和安全性？這些都是我非常關心的問題。《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》這個書名讓我對它充滿瞭期待，希望能它能像一個貼心的育兒顧問，為我提供清晰、實用的指導，讓我能夠自信地為寶寶準備每一餐。

評分☆☆☆☆☆

終於找到瞭這本《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》！我是一名新手媽媽，寶寶剛滿四個月，正是開始添加輔食的黃金時期，心裏真是又期待又忐忑。在網上看瞭很多關於輔食添加的資料，什麼果泥、米粉、菜泥，看得我眼花繚亂，各種說法也參差不齊，搞得我不知道該從何下手。尤其是看到網上那些五顔六色的輔食圖片，就覺得製作過程一定很復雜，光是準備食材就需要花費大量時間和精力。而且，我最擔心的就是寶寶會不會過敏，輔食的種類和添加順序到底怎麼安排纔最科學？網上很多文章都隻是泛泛而談，或者提供一些單一的食譜，並沒有一個係統性的指導。我希望有一本書，能夠像一位經驗豐富的育兒專傢一樣，一步步地教我如何給寶寶添加輔食，從最初的米粉到各種蔬菜、水果，再到肉類和蛋黃，每一步都有詳細的說明和注意事項。最好還能解答我關於過敏、吞咽、消化等方麵的疑問。這本《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》的名字聽起來就非常專業和全麵，彩圖版更是讓我眼前一亮，期待它能用圖文並茂的方式，讓輔食添加這個過程變得簡單易懂，讓寶寶吃得健康又開心。

評分☆☆☆☆☆

還沒看呢，應該挺不錯的吧

評分☆☆☆☆☆

還不錯還不錯還不錯還不錯還不錯

評分☆☆☆☆☆

專屬價＋活動買的，真心便宜。

評分☆☆☆☆☆

是正品，物流很快，第二天一早就到瞭。

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯吧

評分☆☆☆☆☆

感覺還不錯，媳婦挺滿意的，我也需要看看！

評分☆☆☆☆☆

具體的文字內容還沒有看，希望對於生活有幫助。

評分☆☆☆☆☆

書挺好的，京東商城速度也快，支持