工廠化養鴨新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王剋華，童海兵 編

圖書標籤:

• 養鴨
• 工廠化養殖
• 鴨業技術
• 傢禽養殖
• 農業技術
• 畜牧業
• 養殖技術
• 現代農業
• 鴨蛋生産
• 鴨肉生産

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109099883

版次：1

商品編碼：10671264

包裝：平裝

齣版時間：2005-10-01

用紙：膠版紙

頁數：438

字數：356000

內容簡介

　　鴨是雜食性傢禽，飼料來源很廣泛，飼養條件可粗放，飼養成本相對較低，同時，因鴨具有生長發育快、産蛋多、易肥育、單位體重産品率高等特點，所以長期以來，鴨的生産一直是我國畜牧業生産的重要組成部分，也是廣大農民勤勞緻富的傳統養殖項目。隨著市場經濟的發展和改革開放的不斷深入，加快瞭我國養鴨業從傳統生産模式嚮集約化、工廠化生産轉變的曆程，生産的持續性、無季節性和主動控製性正是工廠化養鴨的特徵錶現。
　　《工廠化養鴨新技術》根據我國工廠化養鴨業生産的實際需要，結閤作者多年來的科研、教學、生産和推廣經驗，隻收瞭國內外養鴨生産中的最新科學技術成果編寫而成。全書共分十四章，工廠化養鴨概況、鴨捨的建築與設備、鴨的外貌、生理特點與生物學特性等。

目錄

前言
第一章 工廠化養鴨概況
第一節 工廠化養鴨概念
第二節 我國養鴨業的現狀與成就
第三節 工廠化養鴨存在的主要問題
第四節 開避孕藥工廠化養鴨應采取的對策
第五節 我國養鴨業的發展趨勢

第二章 鴨捨的建築與飼養設備
第一節 場址的選擇
第二節 鴨場的布局
第三節 鴨捨的建築要求
第四節 飼養設備與用具

第三章 鴨的外貌、生理特點與生物學特性
第一節 鴨的體形外貌
第二節 鴨的消化生理學特性
第三節 鴨的生殖生理學特性
第四節 鴨的生物學特性
第五節 鴨的行為習性

第四章 鴨的品種
第一節 肉用型鴨品種
第二節 番鴨品種
第三節 兼用型鴨品種
第四節 蛋用型鴨品種
第五節 品種選擇

第五章 鴨的繁育
第一節 種鴨的選擇
第二節 鴨的繁育方式
第三節 繁殖技術
第四節 鴨的良種繁育體係

第六章 鴨蛋的孵化
第一節 鴨蛋的結構、功能
第二節 種蛋的選擇、保存與消毒
第三節 人工孵化條件
第四節 鴨蛋孵化過程中的技術管理
第五節 鴨胚胎病的診斷
第六節 影響種蛋孵化率和雛鴨質量的因素分析及其應對措施
第七節 孵化廠與孵化設備

第七章 飲料營養與日糧配閤
第一節 鴨的營養需要原理
第二節 鴨的飼料
第三節 鴨的飼養標準及日糧配閤

第八章 鴨的工廠化飼養管理
第一節 蛋鴨的工廠化飼養管理
第二節 肉鴨的工廠化飼養管理

第九章 鴨肥肝的生産技術
第一節 鴨肥肝生産的曆史和現狀
第二節 鴨肥肝的營養價值和經濟價值
第三節 填肥鴨的的選擇
……

第十章 鴨病防治
第十一章 鴨場廢棄物的處理
第十二章 鴨的加工生産
第十三章 養鴨的經營管理
第十四章 鴨的生産性能測定與記錄管理
參考文獻

前言/序言

現代農牧業的嶄新篇章：規模化傢禽養殖的智慧與實踐 隨著全球人口的持續增長和人們對優質蛋白質需求的不斷提升，現代農牧業正經曆著前所未有的變革。在這一浪潮中，傢禽養殖，特彆是規模化、集約化養殖模式，以其高效的生産效率、相對較低的成本和對環境影響的可控性，成為瞭滿足市場需求的重要途徑。本書並非聚焦於某個特定禽種的養殖技術，而是旨在為讀者呈現一個更廣闊的視角，深入探討現代農牧業背景下，規模化傢禽養殖所蘊含的先進理念、關鍵技術以及不可或缺的經營策略。 第一章：規模化傢禽養殖的戰略定位與産業融閤 在探討具體的養殖技術之前，我們首先需要明確規模化傢禽養殖在現代農業體係中的戰略定位。這不僅僅是簡單的擴大養殖規模，更涉及到如何與産業鏈上下遊進行深度融閤，實現價值最大化。本章將分析當前傢禽養殖産業的發展趨勢，包括市場需求的變化、消費升級的特點以及消費者對食品安全和品質的要求。我們將深入探討規模化養殖在應對這些變化中的優勢，例如通過規模效應降低生産成本，通過標準化生産提升産品品質，以及通過品牌建設增強市場競爭力。 同時，本章還將重點闡述産業融閤的重要性。這包括與飼料生産企業的戰略閤作，確保飼料的穩定供應和質量控製；與獸藥、疫苗生産企業的緊密聯係，保障禽群健康；與屠宰加工企業的有效對接，縮短産品流通環節，保證新鮮度；以及與流通銷售渠道的多元化探索，包括綫上銷售、社區團購、商超對接等。我們還將探討如何通過精深加工，延長産品價值鏈，例如開發禽蛋深加工産品、禽肉預製菜等，以滿足不同消費者的個性化需求。此外，對於環保産業的融閤，如沼氣工程、有機肥生産等，也將進行詳細的分析，強調綠色、可持續發展在傢禽養殖中的核心地位。 第二章：現代化養殖場規劃與設計：效率、安全與環保並重 一個科學閤理的現代化養殖場規劃與設計，是規模化養殖成功的基石。本章將從宏觀到微觀，係統地闡述養殖場的設計理念和關鍵要素。我們將討論選址的重要性，包括考慮氣候條件、交通便利性、水源供給、電力配套以及與居民區的距離，以最大化降低運營成本和環境風險。 在場區布局方麵，本章將詳細介紹不同功能區域的劃分，如育雛區、育成區、生産區、飼料庫、糞汙處理區、病死禽無害化處理區、辦公區和生活區等，並強調各區域之間的閤理分隔與連接，以防止交叉感染和環境汙染。在建築設計方麵，我們將重點介紹現代化禽捨的結構特點，包括保溫隔熱性能、通風換氣係統、采光照明係統以及糞汙收集和處理設施的設計。例如，對於不同季節和氣候條件下的通風需求，我們將分析負壓通風、強製通風、自然通風等多種模式的優劣及適用性。 此外，本章還將重點關注養殖場內的智能化管理係統的應用。從環境監控傳感器（溫度、濕度、氨氣、二氧化碳等）的布設，到自動化飼喂、飲水、集蛋、清糞設備的選型與配置，再到畜牧管理軟件的應用，都將進行深入的剖析。我們將探討如何通過這些智能化設備和係統，實現對養殖過程的實時監控、數據分析和精準調控，從而提高生産效率，降低人工成本，並為禽群提供最佳的生長環境。同時，對病死禽無害化處理設施的設計與管理，以及對廢水、廢氣、廢渣的有效處理，也將作為環保的關鍵環節進行詳細介紹。 第三章：科學飼養管理：營養、健康與生長周期的精準調控 飼養管理是規模化傢禽養殖的核心技術環節。本章將圍繞“科學”、“精準”和“高效”的理念，深入探討傢禽在不同生長階段的飼養管理要點。 在營養管理方麵，我們將詳細介紹不同品係、不同日齡傢禽對營養物質的需求差異，並分析高質量飼料配方的設計原則。這包括對能量、蛋白質、維生素、礦物質以及微量元素等關鍵營養素的閤理配比，並結閤當前飼料原料的市場供應情況，探討如何選擇性價比高的飼料原料，以及如何利用預混料、添加劑等手段，優化飼料的營養價值。我們還將討論飼喂方式的選擇，如乾粉料、顆粒料、濕拌料等，以及飼喂量、飼喂頻率的科學確定，以最大化飼料利用率。 在健康管理方麵，本章將強調預防為主、綜閤防治的理念。我們將詳細介紹現代化養殖場生物安全體係的構建與執行，包括人員進齣管理、車輛消毒、外來物料管理、病原微生物監測與防控等。同時，我們將深入探討傢禽常見疾病的識彆、診斷與防控策略，以及疫苗免疫計劃的科學製定與實施。對於疾病的早期預警和快速響應，我們將分析如何通過日常觀察、臨床癥狀、生産性能下降等指標進行判斷，並介紹常用的診斷技術和治療方法。此外，抗生素的閤理使用與替代方案的探索，如益生菌、中草藥等，也將作為提升禽群健康水平和保障産品安全的重要內容進行討論。 在生長周期管理方麵，我們將根據傢禽的不同生長階段（如雛禽期、育成期、産蛋期/育肥期），詳細闡述各個階段的關鍵管理措施。這包括對溫度、濕度、光照、通風等環境因素的精細調控，以及對活動空間、密度、應激等因素的關注。例如，在育雛期，我們將重點介紹保溫、墊料管理、早期采食飲水等關鍵點；在産蛋期，我們將關注光照、營養、應激、疫病防控等對産蛋率和蛋品質的影響。 第四章：環境控製與廢棄物處理：綠色養殖的可持續之路 規模化傢禽養殖的可持續發展，離不開科學的環境控製和高效的廢棄物處理。本章將聚焦於如何最大程度地減少養殖活動對環境的影響，並將其轉化為有價值的資源。 在環境控製方麵，我們將深入探討現代化養殖場在溫度、濕度、通風、光照、氨氣、二氧化碳等關鍵環境指標的精準調控技術。這包括不同季節、不同日齡傢禽對環境參數的需求差異，以及如何利用先進的自動化環境控製係統，實現全天候、精細化的環境管理。例如，夏季如何通過負壓通風、噴霧降溫等措施有效降低捨內溫度；鼕季如何通過封閉式管理、熱風爐供暖等方式保持捨內溫暖。 在廢棄物處理方麵，本章將詳細介紹傢禽糞汙的多種處理技術及其應用。我們將重點介紹沼氣工程，分析其在産生清潔能源（沼氣）和有機肥料方麵的優勢，並探討其在規模化養殖場中的應用模式和經濟效益。同時，我們將介紹堆肥技術，分析其在處理禽糞、秸稈等有機廢棄物，生産商品有機肥方麵的可行性。此外，對畜禽糞汙的液體發酵、固液分離、烘乾等處理技術，以及對病死禽無害化處理（如焚燒、深埋、高溫高壓處理等）的標準和要求，也將進行詳細的闡述。本章還將討論廢氣（如氨氣、硫化氫）的吸收和淨化技術，以減少對周邊環境的空氣汙染。 第五章：養殖場經營管理與市場營銷：效益最大化的智慧 成功的規模化傢禽養殖，不僅需要先進的技術，更需要精明的經營管理和有效的市場營銷。本章將從企業化運營的角度，探討如何提升養殖場的經濟效益和社會效益。 在經營管理方麵，我們將分析成本控製的重要性，並詳細介紹各項成本的構成，包括固定成本（土地、廠房、設備摺舊）和變動成本（飼料、人工、水電、獸藥）。我們將探討如何通過精細化管理，降低各項成本，提高資源利用效率。同時，我們將討論人員管理，包括招聘、培訓、激勵機製的建立，以打造一支高素質、高效率的養殖團隊。風險管理也將是本章的重點，包括市場風險（價格波動）、疫病風險、自然災害風險以及政策風險，並介紹相應的規避和應對策略。 在市場營銷方麵，我們將分析當前傢禽産品的市場格局，並探討如何進行品牌建設和市場推廣。這包括提升産品品質，建立可追溯體係，以及通過各種渠道進行宣傳和銷售。我們將深入分析不同銷售渠道的特點和優勢，如直銷、代理、電商平颱、農貿市場等，並探討如何製定適閤自身養殖場特點的營銷策略。此外，産品的差異化和增值化，如綠色認證、有機認證、特色品種推廣等，也將作為提升市場競爭力的重要手段進行探討。 結語 規模化傢禽養殖是一項集科學性、技術性、經營性於一體的復雜係統工程。本書旨在為讀者提供一個關於現代農牧業整體發展理念的深刻理解，以及在這一宏大背景下，規模化傢禽養殖所涵蓋的廣闊領域和關鍵要素。通過對戰略定位、場區規劃、飼養管理、環境控製以及經營營銷等方麵的深入探討，我們希望能夠啓發讀者，以更全麵、更前瞻的視野，去理解和實踐現代農牧業的智慧與發展。這不僅關乎個體養殖戶的生存與發展，更關乎國傢食品安全、農業現代化以及可持續發展的宏大命題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體論述風格是高度集約化和效率優先的，這非常符閤“工廠化”的主題。它成功地描繪瞭一個追求極緻産齣和標準化流程的養殖場景。但是，我作為一名關注可持續發展和動物福利的讀者，在閱讀過程中感到瞭一絲缺失。書中對於糞汙無害化處理與資源化利用的篇幅相對較少，多以“達標排放”為終點，而缺乏深入探討如何將其轉化為高附加值的有機肥或沼氣能源，實現真正的循環經濟。更讓我感到遺憾的是，關於鴨群的福利標準和行為豐富化的討論幾乎不存在。在日益嚴格的國際貿易標準和消費者觀念轉變的大背景下，如何設計齣既能保持高密度的生産效率，又能滿足基本福利要求的欄捨結構（例如，保證足夠的活動空間和采食位點），如何通過環境豐容來減少應激性行為，這些內容是現代養殖業不可迴避的話題。這本書似乎完全聚焦於“生産效率的數學模型”，而忽略瞭“生命體的感受和生態係統的平衡”。如果能加入一到兩個章節，詳細介紹如何平衡高密度生産與生態責任，那麼這本書的價值和前瞻性將得到極大的提升，使其不僅僅是一本生産技術指南，更是一份麵嚮未來的行業責任書。

評分☆☆☆☆☆

初讀此書時，我立刻被其中對傳統傢禽營養學的深入剖析所吸引。作者在闡述不同生長階段鴨隻對氨基酸和維生素的需求平衡時，引用的那些詳盡的實驗數據和對照組結果，展現瞭深厚的學術功底。特彆是關於特定酶製劑在低蛋白日糧中的應用效果的章節，我記下瞭好幾個關鍵的配方比例，準備迴去在我的試驗批次中進行驗證。然而，當我試圖將這些理論知識轉化為實際操作時，睏難齣現瞭。書中詳細描述瞭理想的營養配比，但對於不同來源的原材料（如國産豆粕與進口魚粉）在實際采購中可能存在的微量元素差異如何影響最終的營養效價，以及如何根據市場波動快速調整配方的操作流程，卻著墨不多。這使得讀者在麵對實際的采購和配料環節時，缺乏一個即時的“應變手冊”。我期待的是一種“如果A原料短缺，應該用B和C原料按多少比例替代，同時相應調整礦物質添加量”的實用查詢錶或決策樹。這本書的理論基礎非常紮實，但從實驗室走嚮車間的第一步——即供應鏈與原料質量控製的橋梁搭建，顯得有些單薄。這就像是給瞭一個完美的藍圖，但沒有給齣如何在復雜多變的建築材料市場中采購到這些材料的具體指導方針。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計和排版給我的第一印象是相當的專業和嚴謹，那種帶著些許陳舊氣息的印刷質感，反而讓我想起瞭早年那些實用的技術手冊，讓人感覺內容肯定紮實、不含水分。我本來是抱著學習如何優化現有養殖流程的目的去翻閱的，期待能在疫病防控和飼料轉化率提升方麵找到一些突破性的思路。然而，我翻閱之後發現，書中對現代物聯網技術在畜牧業中的集成應用的探討略顯不足。具體來說，對於如何構建一個全自動化的環境監測和數據采集係統，如何利用大數據分析來預測潛在的健康風險，這些前沿的內容幾乎沒有涉及，或者說，隻是提到瞭皮毛。我花費瞭大量時間尋找關於智能溫控係統如何與鴨群行為模式相結閤的深度分析，但得到的更多是傳統經驗的總結。如果這本書能更側重於如何將最新的信息技術工具融入到實際的工廠化管理中，例如引入AI圖像識彆技術來監控鴨群的活動量和采食習慣，那將極大地提升其作為“新技術”手冊的價值。現在的版本，更像是一本非常紮實的傳統養殖技術大全，但在“智能化”這塊，感覺還是停在瞭上個十年。我希望看到的是一套完整的、可量化的、基於數字孿生模型的決策支持係統構建指南，而不是僅僅停留在對傳統“規模化”模式的優化描述上。這種對現代信息技術的疏忽，使得這本書在麵對未來養殖業的數字化轉型時，顯得略微滯後。

評分☆☆☆☆☆

我對養殖環境控製，特彆是通風換氣與熱應激管理的章節給予瞭極高期待，因為這直接關係到我的養鴨場的夏季能耗和産齣效率。書中對負壓通風、濕簾降溫等技術的原理講解得非常透徹，空氣動力學和熱力學公式引用得當，體現瞭紮實的物理學基礎。然而，當我深入研究“不同品種鴨對溫度波動的適應性差異”時，發現這本書的適用範圍似乎過於集中於某一或某幾個特定的地方品種或國際引進品種。我飼養的鴨種，在遺傳背景上與書中重點討論的品種存在顯著差異，它們對濕度變化的敏感性更高，而非單純的溫度峰值。書中對於如何針對不同遺傳背景的鴨群，動態調整濕度的閾值和控製精度，幾乎沒有提供任何可操作的參數範圍或調整邏輯。這使得我無法直接將書中的通風參數“拿來即用”。期待作者能增加一個關於“遺傳背景對環境因子敏感性影響的對比研究”的附錄，或者至少提供一個通用的模型框架，指導讀者如何根據自己飼養的品種特性，對作者提齣的標準參數進行係數修正。目前的版本，對特定品種的讀者來說，優化空間較大。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和章節布局給我一種非常教科書式的閱讀體驗，邏輯清晰，脈絡分明，但缺少瞭一些必要的“人情味”和案例的鮮活性。尤其是在論述疫病診斷與生物安全體係構建的部分，作者的描述非常規範化，遵循瞭所有標準操作流程（SOP）的理論框架。我深知生物安全的重要性，但這部分內容讀起來，仿佛是在閱讀一份標準的審計報告。真正讓我感到睏惑的是，書中對於“特大型養殖場爆發突發性高緻病性疫情時的應急響應機製”這一極端情況的探討非常保守。我更想看到的是一些真實世界中，高密度養殖環境中，“非標準”的、邊界模糊的感染源的追蹤案例，以及一綫管理者在麵臨政策突變或運輸中斷時的決策心理和實際操作記錄。例如，當發現某一棟捨齣現零星病例，但尚未達到官方撲殺標準時，內部管理者是如何權衡經濟損失與公共安全風險的？這種關於“灰度決策”的討論，是教科書往往迴避，但卻是實際生産中最需要的寶貴經驗。因此，這本書在構建理論框架上滿分，但在展示高壓環境下的領導力與應急管理方麵，略顯學術化和理想化瞭。