黃瓜生産百問百答（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙冰，郭仰東 編

圖書標籤:

• 黃瓜
• 蔬菜種植
• 設施農業
• 農業技術
• 園藝
• 種植技術
• 病蟲害防治
• 無公害蔬菜
• 高效農業
• 瓜類

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109129269

版次：2

商品編碼：10672237

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2008-10-01

用紙：膠版紙

頁數：302

字數：245000

編輯推薦

專傢指點迷津，盡釋技術關鍵，引領時代潮流，培養種植能手。

內容簡介

《黃瓜生産百問百答（第2版）》以百問百答的形式，簡潔的語言，全麵介紹瞭黃瓜生産中的各類問題，包括黃瓜生産的概況，黃瓜主栽品種的識彆與使用，黃瓜嫁接育苗技術，黃瓜露地、設施、陽颱、無土等栽培技術，黃瓜病蟲害綜閤防治技術，黃瓜營養診斷與施肥技術等；同時也介紹瞭黃瓜的最新市場行情、黃瓜的貯運保鮮加工技術。《黃瓜生産百問百答（第2版）》的編寫原則以實用為主，分類問答，針對性強，可供廣大菜農查疑解惑，也可為城鎮傢庭園藝愛好者種植黃瓜提供操作指導。

內頁插圖

目錄

前言
一 黃瓜生産概況
1.黃瓜有什麼營養價值？在蔬菜生産中地位如何？
2.為什麼要進行黃瓜無公害生産？
3.綠色食品蔬菜的黃瓜生産是怎麼迴事？
4.我國黃瓜育種現狀如何？
5.黃瓜根係有哪些特性？
6.黃瓜莖、葉有哪些特性？
7.黃瓜花有哪些特性？
8.黃瓜果實有哪些特性？
9.黃瓜種子有哪些特性？
10.什麼是黃瓜幼苗期？
11.什麼是黃瓜幼苗期？
12.什麼是黃瓜抽蔓期？
13.什麼是黃瓜結瓜期？
14.黃瓜的開花習性如何？
15.什麼是黃瓜性型分化？決定黃瓜性型分化的內外因是什麼？
16.黃瓜養分調控是怎麼迴事？
17.構成黃瓜産量的主要因素是什麼？
18.黃瓜生産對溫度有什麼要求？
19.黃瓜生産對光照有什麼要求？
20.黃瓜生産對水分有什麼要求？
21.黃瓜生産對土壤有什麼要求？
22.黃瓜生産對礦質營養有什麼要求？
23.黃瓜生産對氣體條件有什麼要求？
24.黃瓜分為幾大類型？
25.黃瓜現有的地方品種有哪些？

二 黃瓜主要栽培品種的識彆與使用
26.如何識彆並使用主栽品種國農11號？
27.如何識彆並使用主栽品種國農13號？
28.如何識彆並使用主栽品種國農21號？
29.如何識彆並使用主栽品種國農22號？
30.如何識彆並使用主栽品種國農31號？
31.如何識彆並使用主栽品種津春4號？
32.如何識彆並使用主栽品種津春3號？
33.如何識彆並使用主栽品種津春2號？
……
三 黃瓜育苗操作規程
四 黃瓜露地栽培操作規程
五 黃瓜設施栽培操作規程
六 陽颱生産黃瓜
七 黃瓜無土栽培
八 黃瓜病蟲害綜閤防治
九 黃瓜營養診斷與施肥
十 黃瓜生産的市場情況
十一 黃瓜的貯運保鮮加工
主要參考文獻

精彩書摘

一 黃瓜生産概況
1. 黃瓜有什麼營養價值？在蔬菜生産中地位如何？
黃瓜的果實色澤翠綠，甜脆多汁，清香爽口。食用方法多樣，既可鮮食，也可涼拌、炒食、湯食、泡菜、鹽漬、糖漬、製韆、製罐等，各種食法都彆有風味，很受廣大國內消費者的歡迎。
黃瓜果實中含有多種人體生長發育需要的營養成分。試驗室測定錶明，每l00剋鮮果中含水分94～97剋，碳水化閤物1.6～4.1剋，蛋白質0.4～1.2剋，鈣12～31毫剋，磷l6～58毫剋，鐵0.2～1.5毫剋，維生素C 4～25毫剋，尼剋酸0.26毫剋，鬍蘿蔔素0.22毫剋。此外，黃瓜還含有多種對人體有益的微量元素和丙醇二酸以及葫蘆素等。
黃瓜不僅是佐餐的佳肴，還具有明顯的食療價值，是藥用保健蔬菜之一。黃瓜具有清熱、利尿、解毒等多項功能。黃瓜的皮可利尿，籽可以接骨，藤可以鎮痙，秧可以降壓，根可以解毒，葉可治痢疾。鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑製人體內糖類物質轉變為脂肪，有幫助減肥和健美形體的功效。糖尿病人、肝髒病人多食黃瓜有輔助治療的作用。黃瓜的頭部味苦，含有葫蘆素，能激發人體免疫功能，能起抗腫瘤作用。黃瓜的青皮中含有綠原酸和咖啡酸，起抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用，可治療咽喉腫痛等炎癥。除瞭食用外，在日用化學品方麵也已應用。黃瓜汁液可製成多種係列化妝品，用於美容和皮膚滋養。美國有人利用黃
……

前言/序言

《綠色生活：從土壤到餐桌的有機實踐指南》 本書旨在為渴望實踐綠色生活的讀者提供一份全麵、實用且易於理解的操作指南。我們深知，在日益關注健康與環境的當下，瞭解食物的來源、生産過程以及如何在傢中構建可持續的生活方式，已成為越來越多人的追求。因此，本書將引導讀者踏上一段從土壤到餐桌的有機之旅，涵蓋從基礎知識普及到具體操作指導的方方麵麵，力求做到既有理論深度，又不失實踐可操作性。 第一部分：綠色生活的理念與基礎 在正式進入實踐之前，我們首先需要建立對“綠色生活”的清晰認知。這一部分將深入探討綠色生活的核心理念，包括其對環境保護、人類健康以及社會可持續發展的多重意義。我們將追溯綠色生活的曆史淵源，理解其在不同文化和社會背景下的發展演變。 什麼是綠色生活？ 我們將從多個維度解析綠色生活，不僅僅是簡單的“有機”標簽，而是涵蓋瞭資源節約、減少汙染、生態友好的生活方式。這包括但不限於：減少能源消耗，選擇可再生能源；推行垃圾分類與迴收，實現廢棄物減量化；選擇可持續交通方式，減少碳排放；關注水資源的閤理利用與保護；以及最核心的，選擇對環境影響最小、對人體最健康的食品和生活用品。 為何選擇綠色生活？ 本節將詳細闡述綠色生活的益處。在環境層麵，我們將探討綠色生活如何幫助減緩氣候變化，保護生物多樣性，改善土壤和水質。在健康層麵，我們將解析有機食品、天然用品對人體健康的積極影響，以及減少化學品暴露的重要性。在經濟與社會層麵，綠色生活也可能帶來長遠的經濟效益（如節能減排的成本節約），並促進社區的互助與可持續發展。 基礎知識：土壤、生態與健康 紮實的理論基礎是成功實踐綠色生活的前提。我們將深入淺齣地介紹土壤的基本構成、重要性及其健康指標，瞭解健康的土壤如何孕育齣營養豐富的食物。同時，本書將闡釋簡單的生態學原理，幫助讀者理解自然界中生物與環境之間的相互依存關係，以及人類活動如何影響這一平衡。最後，我們將聚焦食物與健康的關係，介紹營養學基礎知識，幫助讀者理解如何通過閤理的飲食搭配，最大限度地獲取食物的營養價值，並避免潛在的健康風險。 第二部分：傢庭有機種植實踐 傢庭種植是綠色生活實踐中最直接、最有成就感的一環。本部分將提供詳盡的傢庭有機種植指導，無論您是擁有寬敞庭院的居民，還是居住在公寓樓的都市人，都能從中找到適閤自己的方法。 選擇您的種植空間： 從陽颱、露颱到室內窗颱，我們將分析不同空間的優缺點，並給齣相應的改造建議。對於空間有限的讀者，我們將重點介紹垂直種植、盆栽種植、水培以及無土栽培等技術。 土壤準備與改良： 有機種植的核心在於健康的土壤。我們將詳細介紹如何識彆和評估土壤質量，如何通過堆肥、綠肥、有機肥等方式有效改良土壤，使其富含有機質，具備良好的透氣性和保水性。書中還將提供自製有機肥的詳細配方和步驟，例如廚餘垃圾堆肥、落葉堆肥等。 種子選擇與播種： 瞭解不同作物的生長習性、對光照、水分、溫度的要求至關重要。我們將推薦適閤傢庭種植的常見蔬菜、香草和水果品種，並提供詳細的播種時間、深度、密度等信息。對於有機種子和非轉基因種子的選擇，也將給齣建議。 日常管理與養護： 澆水： 講解科學的澆水原則，如何根據作物種類、生長階段、天氣情況進行閤理澆水，以及如何利用雨水等資源。 施肥： 介紹各類有機肥料的特性、使用方法和時機，以及如何根據作物生長情況進行追肥。 病蟲害防治： 這是有機種植的難點也是重點。本書將重點介紹物理防治（如防蟲網、誘捕器）、生物防治（如引入天敵、使用微生物製劑）以及植物源農藥（如辣椒水、大蒜水）等安全有效的有機病蟲害防治方法，強調預防為主、綜閤治理的原則。 修剪與整枝： 針對不同作物，介紹閤理的修剪技巧，以促進通風透光，提高産量和品質。 收獲與利用： 學習如何判斷作物的最佳收獲期，以及如何進行科學的收獲，以延長保鮮期。我們將提供一些簡單的傢常菜譜，鼓勵讀者充分利用自傢種植的新鮮食材。 第三部分：可持續的傢庭食物管理 綠色生活不僅僅是生産，更在於如何智慧地管理和利用我們獲得的食物，最大限度地減少浪費，並盡可能地迴歸自然。 食物的選購與儲存： 即使是傢庭種植，有時也需要外部購買。我們將指導讀者如何識彆真正的有機食品，理解不同認證標誌的含義，以及如何在日常生活中做齣更環保的購物選擇。同時，提供各種食材（蔬菜、水果、榖物、肉類、乳製品等）的科學儲存方法，以延長保鮮期，減少變質損耗。 食物的加工與烹飪： 健康烹飪技巧： 介紹蒸、煮、燉、涼拌等低油、低鹽、少加工的健康烹飪方法，保留食物的天然營養。 食物的二次利用： 針對食材的邊角料，如蔬菜根莖、果皮等，提供創意性的再利用方法，變廢為寶，製作高湯、果醬、醃菜等。 傢庭釀造與發酵： 引導讀者嘗試製作酸奶、泡菜、果酒、醋等發酵食品，不僅能增加食物的風味和營養，也是一種古老的食物保存和加工智慧。 減少食物浪費： 詳細分析傢庭食物浪費的常見原因，並提供切實可行的解決方案，如製定購物清單、閤理規劃膳食、科學儲存、利用剩菜等。 第四部分：綠色傢居與低碳生活 綠色生活並非僅限於食物，更延伸至我們生活的方方麵麵，包括傢居環境的改善和生活方式的調整。 節能減排： 傢庭能源管理： 提供實用的節能技巧，如選擇節能電器、閤理利用自然光、改進房屋保溫、優化供暖製冷係統等。 綠色齣行： 鼓勵讀者選擇步行、自行車、公共交通或新能源汽車，並介紹拼車、順風車等共享齣行方式。 綠色傢居用品： 天然清潔劑： 介紹如何利用小蘇打、白醋、檸檬等天然材料製作環保清潔劑，替代市售化學清潔劑。 可迴收與可再生材料： 引導讀者選擇使用竹、木、棉麻等可再生材料製成的傢居用品，並瞭解塑料、紙張等廢棄物的正確迴收方法。 室內空氣質量： 介紹如何通過植物綠化、保持通風、使用空氣淨化器等方法，改善室內空氣質量，減少有害物質的揮發。 廢物管理與循環利用： 精細化垃圾分類： 詳細講解不同地區垃圾分類的標準與要求，以及如何進行更有效的分類。 舊物改造與再利用： 鼓勵讀者發揮創意，將不再使用的物品進行改造，賦予其新的生命和用途，如舊衣物改造、舊傢具翻新等。 參與社區迴收項目： 介紹如何參與社區或政府組織的迴收項目，提高廢棄物的迴收效率。 第五部分：綠色生活的進階與延伸 在掌握瞭基礎的綠色生活實踐後，本書還將引導讀者探索更廣闊的綠色生活領域，並鼓勵將綠色理念融入社區與社會。 社區互助與共享： 介紹如何與鄰居、朋友建立綠色生活互助網絡，如共享農具、交換種子、組織食物分享會、建立社區花園等。 綠色消費與環保倡導： 鼓勵讀者成為有意識的消費者，支持環保企業和産品，並分享自己的綠色生活經驗，影響更多人加入綠色生活行列。 瞭解與支持可持續農業： 介紹可持續農業的理念和實踐，鼓勵讀者關注並支持本地的有機農場、CSA（社區支持農業）項目，以及其他緻力於環境保護的農業模式。 反思與持續改進： 綠色生活是一個不斷學習和實踐的過程。本書最後將鼓勵讀者進行自我反思，根據自身情況不斷調整和優化綠色生活方式，使其成為一種自然而然的生活習慣。 《綠色生活：從土壤到餐桌的有機實踐指南》不僅僅是一本書，更是一份倡議，一個行動的起點。我們希望通過本書，能夠幫助更多讀者理解綠色生活的意義，掌握實用的實踐技巧，並最終將這種健康、環保、可持續的生活方式融入日常，共同為創造一個更美好的地球貢獻力量。本書的語言將力求簡潔明瞭，配以豐富的插圖和實例，讓讀者在輕鬆愉快的閱讀體驗中，獲得滿滿的收獲。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書的“平衡感”，它既沒有過度側重理論的探討，也沒有淪為單純的農藥産品說明書，而是在科學性、實用性和市場需求之間找到瞭一個絕佳的平衡點。很多農業書籍在講到病蟲害防治時，很容易就導嚮使用新型高效化學藥劑，但這本書在介紹防治措施時，總是會優先考慮農業防治和生物防治的潛力，化學防治則被放在瞭更為審慎和精準使用的位置，並且強調瞭安全間隔期和輪換用藥的重要性。這種負責任的態度，對於我們長期從事食品安全和綠色生産的人來說，是極其重要的。這本書更像是一位經驗豐富的“老把式”帶著你一步步走，既告訴你“為什麼”要這麼做，更手把手教你“怎麼”纔能做得最好、最安全，這纔是真正有價值的技術指導手冊。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對農業技術書籍一直抱有一種審慎的態度，很多所謂的“寶典”其實都是老生常談，換個包裝而已。但拿到這本《黃瓜生産百問百答（第2版）》後，我明顯感覺到瞭它的用心和更新力度。我最關注的幾個點，比如土壤酸化後的改良方案、連作障礙的破解技術，以及當前市場上非常熱門的無土栽培和有機水培模式下的黃瓜管理技巧，這本書都有非常深入的探討。它沒有停留在傳統的“多施有機肥、注意通風透光”這種基礎指導上，而是引入瞭大量的現代農業監測技術和精準施肥的概念。比如，對於葉片顔色和生長速度的動態監測如何反推營養需求，書裏都有具體的圖錶和案例分析。最讓我感到驚喜的是，它對當前新型病害，比如一些抗性較強的病毒病和由氣候異常引起的突發性生理病害，提供瞭最新的防控思路，而不是簡單地推薦幾種廣譜農藥瞭事。這說明編者團隊確實是緊跟科研前沿的，確保瞭內容的先進性，這在技術迭代飛快的農業領域至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本《黃瓜生産百問百答（第2版）》的齣版，簡直是給所有黃瓜種植愛好者和專業人士送來瞭一份及時雨。我記得我剛開始接觸大棚種植的時候，最頭疼的就是那些說不清道不明的病蟲害問題，以及各種營養失衡導緻的生理性障害。市麵上零散的資料太多，東拼西湊起來總覺得不夠係統，而且很多老舊信息在今天看來已經不太適用瞭。這本書的厲害之處就在於它的全麵性和實用性。它不像那種高高在上的理論教科書，而是真正深入到瞭田間地頭，把農民朋友們在日常管理中最常遇到的“疑難雜癥”都給羅列瞭齣來，並且提供瞭一套行之有效的解決方案。特彆是關於新品種引進後的適應性調整和水肥管理的精細化控製部分，讀起來讓人茅塞頓開。我尤其欣賞它對不同生長階段管理要點的梳理，從育苗期的溫度控製到開花坐果期的環境調控，條理清晰，讓人一看就知道該在哪個時間點做什麼關鍵操作，避免瞭太多盲目的試錯成本。對於追求高産優質的種植戶來說，這本書簡直是必備的工具書，隨時翻閱，都能找到針對性的答案。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排結構簡直是教科書級彆的典範，充分體現瞭“百問百答”的精髓。它不是按照章節係統地介紹黃瓜的生物學特性，而是完全模擬瞭種植者在實際操作中遇到的思維路徑和提問模式。比如說，你可能在清晨發現黃瓜葉片下午纔展開，就會想“這是什麼原因？是不是缺水？”——這本書裏就能立刻找到對應的問題及其科學解釋和應對措施。這種“即問即答”的模式，極大地提升瞭閱讀和檢索的效率。我試著挑戰瞭一下裏麵一些比較偏門的知識點，比如不同砧木對口感和抗逆性的影響機製，或者特定溫度梯度下花粉活力下降的生物化學原因，它都給齣瞭清晰、易懂的解釋，沒有故作高深的術語堆砌。對於我這種已經有一定基礎，但想衝刺“專傢”級彆的愛好者來說，這種結構能讓我快速定位到知識盲區，進行針對性學習和查漏補缺，實用性超強。

評分☆☆☆☆☆

作為一名常年與黃瓜打交道的農技推廣人員，我發現這本書在“細節處理”上的打磨尤為到位，這是很多同類書籍容易忽略的地方。比如，在采摘後的管理和貯藏運輸環節，如何最大限度地保持黃瓜的脆度和貨架期，這本書給齣的建議非常具體到操作層麵。它不僅講瞭要控製溫度，還詳細說明瞭不同包裝材料對水分流失率的具體影響，甚至提到瞭不同品種在采摘後幾小時內必須完成降溫處理的最佳時間窗口。這不僅僅是知識的羅列，更是一種“經驗的數字化”。此外，關於設施農業中的自動化控製參數設置，比如濕球溫度的設定值範圍及其對病害發生的關聯性分析，都體現瞭編者對現代溫室環境的深刻理解。這本書真正做到瞭將理論知識與現代生産綫的實際需求無縫對接，讀完後感覺手中的工具箱又多添瞭好幾件趁手的傢夥事兒。