巧厨娘微食季：幸福的 手作面包（C06） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 烘焙技巧

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555223818

版次：1

商品编码：11766670

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：64

编辑推荐

　　《巧厨娘微食季：幸福的手作面包（C06）》美食书不厚，拿在手中正好可以边看边做，没有累赘感。
　　这本美食书精美，看着图片赏心悦目，诱使你不由自主就能轻松学会。
　　这本美食书讲解很细，都是网络大V千锤百炼不断升级的方子，值得你信赖。
　　这本美食书设计时尚，复古、典雅、简洁，放在家中任何位置都毫无违和感。
　　别犹豫啦，学做面包，就是她了。

内容简介

　　《巧厨娘微食季：幸福的 手作面包（C06）》从不同角度拆分巧厨娘书中的精华部分，独立成册，只要翻开《幸福的手作面包/巧厨娘微食季》，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴，满足所有人的各种口味。本书小巧方便，图片精美，制作简便，适合各阶层的读者。

内页插图

前言/序言

　　饼干香，情意长
　　中国是礼仪之邦，亲友交往，讲究礼尚往来。如果在拜访亲友时带一些自己亲手制作的甜点，比如小饼干之类的，里面包含的真诚，是其他在商店中购买的礼品所不能替代的。
　　随着生活水平的提高，越来越多的国人喜欢上了烘焙，喜欢自己烘烤健康无添加的美味。饼干，如今已成为广大烘焙爱好者最热爱的烘焙种类之一，它以做法简单、成功率高、老少皆宜等优势获得了更多人的喜爱。
　　饼干有着悠久的历史。在公元7世纪的波斯，就已经出现了成型的饼干。而到了14世纪，饼干已经成为全欧洲人最喜欢的点心，直至19世纪，饼干从欧洲传到了世界各地，成为了现代人们最喜欢的点心之一。
　　品尝饼干的美味，不外乎是享受其香、酥、脆的口感。在制作饼干时，只要将材料稍作调整或操作手法变换一下，即会出现不同的风貌，进而产生千变万化的美妙滋味与口感，从松松软软到酥酥脆脆，或甜或咸，似乎都在瞬间即可享受。
　　烘焙饼干，也是广大热爱烘焙人士最喜欢做的事情之一。将面粉、糖、蛋、油混合打发好，做好形状，放入烤箱，静静等待出炉的那一刻，如此简单，结果却是那么的香甜诱人。
　　做饼干其实并不难，最难的就是迈出准备材料的第一步。只要材料准备充分，会和泥巴就会做饼干。
　　健康的饼干和家人分享，和亲友分享，将是多么美好的场景。
　　饼干香，情谊长。

好的，这是一份关于其他图书的详细简介，字数大约1500字，内容不涉及您提到的“巧厨娘微食季：幸福的手作面包（C06）”： --- 《星河彼岸的低语：失落文明的考古学考察与理论重构》 作者： 艾莉森·里德 教授 出版社： 寰宇学术出版社 出版时间： 2023年秋季 一、 书籍概述与核心议题 《星河彼岸的低语》是一部集结了跨学科研究成果的重量级学术专著。本书并非传统的考古报告汇编，而是一次对“失落文明”这一概念的深刻反思与理论重构。作者艾莉森·里德教授，作为当代比较考古学与天体人类学的领军人物，挑战了诸多既有认知，旨在通过对全球范围内难以解释的史前遗迹、独特的天文遗迹以及类神话文本的系统分析，构建一个全新的、更具包容性的“高阶史前文明”模型。 本书的核心议题聚焦于：那些在地质时间尺度上突然消失，却留下了远超其技术水平的物质遗存的古代文化，它们是否代表了人类文明发展历史中被长期忽视的“分支”或“迭代”？里德教授认为，我们目前的考古学框架过于依赖线性进步论，这使得许多非线性的、可能受外部因素影响或自我选择性衰退的文明形态被边缘化。 二、 章节深度解析 本书共分为六大部分，每一部分都代表着对现有理论的一次有力冲击： 第一部分：理论基石——超越“黄金时代”的陷阱 里德教授首先批判了浪漫化的“黄金时代”叙事，指出许多对失落文明的想象，如亚特兰蒂斯或穆大陆，往往是后世构建的文化投射而非严谨的学术研究。她提出“时间折叠理论（Temporal Folding Theory）”，认为某些技术或知识的积累可能在特定地理或社会环境下快速达到顶峰，随后因环境剧变或知识断代而迅速瓦解，其残留物在时间尺度上表现为“瞬间出现”和“瞬间消失”。本部分详细阐述了如何运用地层学、放射性碳测年技术的最新修正数据，来重新校准这些“快闪”文明的活动周期。 第二部分：跨越海洋的相似性：文本与物质的三角验证 此部分是本书最引人入胜的实证分析。里德教授对比了五大地理隔离区域（南太平洋、安第斯山脉、西伯利亚高原、撒哈拉沙漠边缘、以及南极冰盖边缘的微观研究点）中发现的，在时间上相隔数万年、但在技术特征上高度相似的结构残件。例如，书中详细分析了基于特定声波频率才能稳定存在的微观晶体结构，这种结构在秘鲁的纳斯卡台地和中国黄河流域的某些红陶碎片中均有发现。她主张，这些相似性不能简单归因于人类思维的普适性，而可能指向一个共同的、但在早期就已分离的知识源头。 第三部分：天文制图学的密码：天空中的锚点 考古学往往关注地面遗迹，但里德教授将目光投向了星空。她利用现代天文学模型，逆向推演了公元前15000年至公元前8000年间，全球范围内多个巨石阵遗址（如卡纳克神庙的早期布局、苏格兰的奥克尼群岛遗迹）的指向性。她惊人地指出，许多遗迹的布局并非仅指向太阳或月亮的特定周期，而是精确地锚定了一些在当时可见、但现今因岁差或天文事件而位置发生显著偏移的遥远恒星或星团。这暗示了这些文明拥有远超我们传统认知的精密天文观测能力。 第四部分：环境压力与社会韧性：文明的自我选择性放弃 里德教授深入探讨了“崩溃”的定义。许多被标记为“消失”的文明，可能并非遭遇了灾难性灭绝，而是选择了主动的“社会降级”或“技术封存”。她引入了“最小熵耗散模型（Minimum Entropy Dissipation Model）”，来解释某些文明如何在资源枯竭或气候剧变面前，放弃了高能耗的技术路径（如冶金、复杂灌溉），转而回归到更具可持续性的、但却在记录中显得“原始”的生活方式。本书提供了数个案例，论证了这种“有意识的退化”如何使得文明得以在更长的时间线上存续，尽管其物质遗存变得难以辨识。 第五部分：符号学重构：从“神话”到“操作手册” 本书的理论核心之一是破解古代符号系统的功能。里德教授运用了最新的计算语言学工具，对比了古埃及的象形文字、玛雅的图形符号以及早期苏美尔楔形文字中的特定重复模式。她提出，许多看似宗教或祭祀性质的复杂图形，实际上是高度压缩、情境化的技术操作指南，类似于加密的工程蓝图。通过对其中几个“核心符号序列”的深度语义分析，她揭示了某些古代技术（例如，对特定矿物共振的利用）的理论框架，尽管这些技术的实际操作方法已然失传。 第六部分：面向未来的启示：重建知识的连续性 在结论部分，里德教授将历史的考察导向当代。她强调，研究失落文明的价值不在于满足猎奇心理，而在于理解“知识的脆弱性”和“文明路径的多样性”。她呼吁考古学界、人类学界以及认知科学界进行更紧密的跨界合作，建立一个“全球知识图谱”，将那些分散在不同时间点、不同文化中的零散知识片段重新连接起来。本书最后以一个发人深省的设问结束：我们今天的知识体系，是否也在某种程度上，是无数次迭代和遗忘后的残余？我们又将如何避免重蹈那些“星河彼岸”文明的覆辙？ 三、 读者对象 本书适合高等院校考古学、历史学、人类学、天文学史以及比较宗教学等领域的研究人员、研究生，以及对人类文明的深层历史和未解之谜抱有严谨求知欲的资深爱好者。阅读本书需要具备一定的跨学科基础知识储备，但作者清晰的逻辑结构和详尽的图表分析，确保了其学术价值和可读性的完美平衡。 ---

评分☆☆☆☆☆

《巧厨娘微食季：幸福的手作面包》这本书，在我看来，更像是一份关于“时光慢下来”的生活邀请函。翻开扉页，作者的文字就带着一种亲切的温度，似乎在邀请我一同走进一个充满麦香和温暖的厨房。我非常期待书中能够包含一些“不那么常见”但又非常经典的欧式或日式面包的制作方法。比如，我一直对那些拥有复杂纹理和独特风味的酸面包、法式长棍，或是日式吐司有着浓厚的兴趣。我希望书中不仅能提供详细的制作步骤，还能分享一些关于这些面包背后的文化故事，以及作者在制作过程中遇到的趣事或心得。更重要的是，我希望这本书能够强调“耐心”和“感受”在烘焙中的重要性。面包的制作是一个需要时间沉淀的过程，发酵、醒面，每一个环节都需要细心观察和耐心等待。我期待这本书能帮助我克服以往烘焙中容易出现的急躁情绪，真正体会到“手作”的乐趣，并且通过亲手制作出令人心动的面包，来传递和分享这份“幸福”的感觉，让每一次烘焙都成为一次美好的体验。

评分☆☆☆☆☆

拿到《巧厨娘微食季：幸福的手作面包》这本书，我第一眼就被书中的图片风格吸引了。它们不是那种过于商业化、冰冷的高清大图，而是带着一种生活气息，仿佛就摆放在自家的厨房窗边，洒满了阳光。这种感觉让我觉得，这本书里的食谱是触手可及的，而不是遥不可及的专业教程。我尤其关注书中对于“基础配方”的讲解。我认为，任何复杂的烘焙作品，都离不开扎实的基础。我希望这本书能够非常清晰地讲解如何制作出基础的面团，包括不同类型面团（如高筋、中筋）的特点和揉捏手法，以及如何通过观察面团的状态来判断发酵是否到位。而且，我一直对“天然酵母”或者“老面”在面包制作中的应用很感兴趣，这本书中是否会包含相关的章节，介绍如何培养和使用它们，从而让面包拥有更丰富的风味和更健康的特性？我非常期待这本书能为我打开一扇新的烘焙之门，让我能够做出不仅外观诱人，口感也更加有层次、有灵魂的手作面包。

评分☆☆☆☆☆

拿到《巧厨娘微食季：幸福的手作面包》这本书，最让我惊喜的是它在内容呈现上的用心。翻到目录，我就被那些富有诗意又实用的章节名称吸引住了。比如“晨光初醒的柔软”、“午后时光的香甜”这样的分类，不仅仅是简单地按照面包的种类来划分，更是将烘焙与生活场景巧妙地结合起来，让我能够立刻联想到在不同时间、不同心情下，最适合制作和品尝哪种面包。更重要的是，书中对于每一个食谱的讲解，我认为都会非常细致。我之前尝试过一些烘焙书，但有些配方描述得过于简略，或者一些关键步骤不够清晰，导致新手很容易失败。而从这本书的整体风格来看，我预感它在基础知识的讲解上会非常到位，比如面团的揉捏技巧、发酵的判断标准、烘烤时的温度和时间控制等等，这些都是影响面包成功与否的关键。而且，我特别期待书中是否会提供一些关于“失败原因分析”或者“常见问题解答”的内容，这对于像我这样的业余爱好者来说，简直是福音！我希望通过这本书，能够真正掌握制作出松软有嚼劲、外皮酥脆、内心细腻的手作面包的秘诀，让家人的餐桌上多一份亲手制作的美味。

评分☆☆☆☆☆

《巧厨娘微食季：幸福的手作面包》这本书，在我眼中不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“生活美学”的实践指南。我一直相信，做菜也好，烘焙也好，不仅仅是满足口腹之欲，更是对生活的一种热爱和表达。这本书的装帧设计就体现了这一点，纸张的质感、图片的色彩饱和度，都透露出一种精致而不失温馨的品味。我特别喜欢作者在文字中流露出的那种生活态度——享受过程，注重细节，并且乐于分享。我猜想，书中的每一个食谱背后，都可能隐藏着作者一段美好的回忆，或者是一个温暖的瞬间。我非常期待书中能够详细讲解一些关于“不同面粉的特性”、“酵母的选择与活性提升”、“天然酵母的养育”等进阶的知识。我认为，真正的“幸福手作面包”，不仅仅是严格按照配方来操作，更需要对食材有深入的了解和灵活的运用。我希望通过这本书，能够不仅仅学会制作几种漂亮的面包，更能理解面包制作背后的科学原理和艺术感，从而真正地“玩转”烘焙，创造出属于自己的独一无二的“幸福味道”。

评分☆☆☆☆☆

终于收到这本期待已久的《巧厨娘微食季：幸福的手作面包》了！拆开快递的那一刻，扑面而来的就是一种温暖的、带着烘焙香气的期待感。我一直对自制面包有着莫名的情结，觉得亲手做出柔软、香甜的面包，不仅能带来味蕾的享受，更是一种治愈心灵的方式。这本书的封面设计就非常吸引人，色调柔和，图片精致，让人一眼就能感受到那种“幸福”的气息。我迫不及待地翻开，首先映入眼帘的是作者对于烘焙的热情和对生活的热爱。虽然我还没有开始尝试其中的具体食谱，但光是阅读作者的序言和前言，就能感受到她细腻的情感和对面包制作的深入理解。她不是简单地罗列配方，而是将自己的心路历程、对食材的选择、对发酵的感悟都融入其中，读起来就像是和一位经验丰富又充满智慧的朋友在聊天。我尤其喜欢她对于“微食季”这个概念的阐述，似乎是在提醒我们，在快节奏的生活中，也要留出一些时间，慢下来，用心去感受和创造生活中的小确幸，而烘焙无疑是其中最甜蜜的一种。我非常期待书中那些被誉为“幸福的”手作面包，相信它们不仅味道美妙，更能承载一份份美好的心意。

评分☆☆☆☆☆

薄薄的小册子 很实用的手作面包书

评分☆☆☆☆☆

不错的书

评分☆☆☆☆☆

不错的书

评分☆☆☆☆☆

很好很满意

评分☆☆☆☆☆

制作好帮手，不错不错还。

评分☆☆☆☆☆

不错，清晰易懂。

评分☆☆☆☆☆

挺详细的 很好用

评分☆☆☆☆☆

送人的，朋友结婚，还不错

评分☆☆☆☆☆

很薄的一本书，介绍的不是很详细。