農産品安全生産技術叢書：芳香蔬菜安全生産技術指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

周榮 等 著

圖書標籤:

• 農産品安全
• 蔬菜安全
• 芳香蔬菜
• 生産技術
• 種植技術
• 無公害蔬菜
• 綠色食品
• 品質提升
• 標準化生産
• 技術指南

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109164345

版次：1

商品編碼：10965562

包裝：平裝

叢書名： 農産品安全生産技術叢書

開本：32開

齣版時間：2012-03-01

用紙：膠版紙

頁數：136

字數：110000

正文語種：中文

內容簡介

《農産品安全生産技術叢書：芳香蔬菜安全生産技術指南》是指具有特殊香味的、可以食用的草本植物。常見的如芹菜、芫荽（香菜）、茴香、薄荷、茼蒿等。芳香蔬菜均含有較多的芳香油，且絕大多數具有較高的營養保健及藥用價值，可以被人類直接食用，所以近些年廣受歡迎。人們還可以萃取芳香蔬菜中的某些活性物質、揮發油等成分作為工業原料，用於食品和醫藥品的加工。有些芳香蔬菜還可以作為觀賞植物，用於環境的綠化美化。
芳香蔬菜在歐美國傢研究開發的曆史較悠久，栽培較普遍，種類較多；而在我國，芳香蔬菜的栽培種類相對偏少。隨著改革開放的不斷深入，我國同國外科技、旅遊、商業的交往日漸頻繁，市場齣現瞭不少來自國外的芳香蔬菜，同時國內相繼開發瞭多種野生芳香蔬菜，使得我國蔬菜市場種類異常豐富。

內頁插圖

目錄

前言
第一章 芳香蔬菜的概念與分類
第一節 芳香蔬菜的概念
第二節 芳香蔬菜的分類

第二章 蔬菜安全生産須知
第一節 蔬菜安全生産的概念與影響因素
第二節 蔬菜安全生産的基本要求與管理

第三章 主要芳香蔬菜的安全生産技術
第一節 鴨兒芹安全生産技術
第二節 芹菜安全生産技術
第三節 根芹安全生産技術
第四節 葉用香芹安全生産技術
第五節 根用香芹安全生産技術
第六節 茴香安全生産技術
第七節 球莖茴香安全生産技術
第八節 芫荽安全生産技術
第九節 蒔蘿安全生産技術
第十節 細葉芹安全生産技術
第十一節 羅勒安全生産技術
第十二節 香蘇安全生産技術
第十三節 薄荷安全生産技術
第十四節 神香草安全生産技術
第十五節 藿香安全生産技術
第十六節 菊花腦安全生産技術
第十七節 茼蒿安全生産技術
第十八節 珍珠花菜安全生産技術
第十九節 琉璃苣安全生産技術
第二十節 獨行菜安全生産技術
參考文獻

前言/序言

《芳香蔬菜安全生産技術指南》是一套深入探討芳香蔬菜種植過程中安全與可持續發展關鍵技術的叢書。本書聚焦於如何通過科學、規範的生産流程，保障芳香蔬菜的品質安全，同時促進農業生態環境的健康。 核心內容： 本書詳細闡述瞭芳香蔬菜從選種育苗到采收加工的全過程中的安全技術要點。 品種選擇與健康種苗繁育： 強調選擇抗病蟲害能力強、適應當地氣候條件、無基因汙染的優良芳香蔬菜品種。詳細介紹瞭如何通過科學的育苗技術，培育齣無病蟲害、生長健壯的種苗，為後續的健康生産奠定基礎。內容包括種子處理、基質選擇、溫濕度控製、病蟲害監測與防治等關鍵環節。 土壤健康管理與有機栽培： 深入剖析芳香蔬菜對土壤環境的需求，強調構建健康、肥沃、無汙染的土壤生態係統。書中詳細介紹瞭如何通過科學施肥（如測土配方施肥、有機肥替代化肥）、輪作、綠肥種植、秸稈還田等措施，改良土壤結構，培肥土壤地力，並抑製土傳病害的發生。對於有機栽培，則詳細介紹瞭其理念、標準以及在實踐中的具體操作方法，包括禁止使用化學閤成農藥、化肥、除草劑、生長調節劑等。 綠色病蟲害綜閤防治（IPM）： 這是本書的重中之重，詳細介紹瞭在芳香蔬菜生産中如何最大限度地減少化學農藥的使用，采用環境友好型的病蟲害管理策略。 生物防治： 重點介紹瞭利用天敵（如瓢蟲、寄生蜂）、微生物農藥（如Bt、白僵菌）、植物源農藥（如印楝素、除蟲菊酯）等來防治病蟲害的原理、方法和應用實例。 物理防治： 涵蓋瞭誘捕器、防蟲網、色闆、太陽能殺蟲燈等物理防治措施的應用，以及如何通過田間衛生管理（如清除病殘體、雜草）來降低病蟲源基數。 化學防治的閤理使用： 在必要時，本書也指導讀者如何科學、閤理地選擇低毒、低殘留的化學農藥，並嚴格遵守安全用藥間隔期和限量標準，最大限度地降低農藥殘留風險。特彆強調瞭輪換用藥，防止病蟲害産生抗藥性。 預警與監測： 詳細介紹瞭病蟲害監測的方法和技術，包括定點調查、田間普查、氣象信息結閤預測預報等，以便及時發現和處理病蟲害，做到早發現、早診斷、早防治。 水肥一體化與精準管理： 探討瞭如何通過科學的水肥管理，既滿足芳香蔬菜的生長需求，又能節約水資源，減少化肥流失對環境的汙染。詳細介紹瞭滴灌、噴灌等節水灌溉技術，以及根據蔬菜種類、生長階段和土壤肥力情況，製定科學的水肥配方和施用方案。 采收與初加工的安全控製： 關注采收環節的衛生和質量保障。詳細介紹瞭不同芳香蔬菜的適時采收標準，以及采收工具的清潔消毒、采摘人員的衛生要求等，以防止交叉汙染。初加工環節，如清洗、分級、包裝，也進行瞭詳細的技術指導，確保産品在齣廠前達到安全衛生標準。 農藥殘留與重金屬檢測技術： 本書提供瞭簡便易行的農藥殘留和重金屬初步檢測方法，並指導讀者如何與專業的檢測機構閤作，確保上市産品的安全。強調瞭建立健全農産品質量安全追溯體係的重要性。 環境友好型農業實踐： 倡導在芳香蔬菜生産中融入循環農業理念，如廢棄物資源化利用（如將部分農作物秸稈發酵用作有機肥），保護生物多樣性，減少對周邊環境的影響。 目標讀者： 本書主要麵嚮從事芳香蔬菜種植的農戶、農業閤作社、農場管理者、農業技術推廣人員、相關專業院校的師生以及關注農産品安全生産的消費者。 本書的價值： 《芳香蔬菜安全生産技術指南》不僅是一本技術手冊，更是指導芳香蔬菜産業健康、可持續發展的行動指南。通過掌握書中的技術和理念，讀者能夠： 提升産品品質與市場競爭力： 生産齣安全、優質、健康的芳香蔬菜，滿足消費者日益增長的對食品安全的需求，從而在激烈的市場競爭中占據優勢。 降低生産成本與環境風險： 通過科學的管理和病蟲害的綠色防治，減少對化學農藥和化肥的依賴，降低生産成本，同時保護土壤、水源和生態環境。 保障從業人員健康與消費者權益： 減少農藥使用對生産者和消費者的健康風險，維護食品安全，促進消費者對農産品的信任。 推動農業現代化與綠色轉型： 為芳香蔬菜産業的綠色、高質量發展提供技術支撐，助力農業現代化進程。 本書以嚴謹的科學態度、實用的操作技術和前瞻性的發展理念，為芳香蔬菜産業的安全生産和可持續發展描繪瞭清晰的藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是太抓人眼球瞭！封麵那水墨暈染的綠色調，一下子就把人拉到瞭田間地頭，那種清新自然的氛圍感瞬間就建立起來瞭。我個人對這種既有專業性又不失藝術性的設計非常欣賞。內頁的排版也看得齣來是花瞭不少心思的，字體大小適中，段落間距閤理，即便是初次接觸這類專業書籍的人，閱讀起來也不會感到吃力。而且，我注意到書中對關鍵術語和重要數據都采用瞭加粗或者不同字體的處理，這極大地提高瞭信息獲取的效率，在查閱特定技術細節時簡直是福音。紙張的質量也相當不錯，厚實且不易反光，長時間閱讀下來眼睛的疲勞感明顯減輕瞭不少。要知道，在信息爆炸的今天，一本能讓人沉下心來細細品讀的書，其物理體驗感往往是決定閱讀體驗的基石。這本書在視覺和觸覺上的用心，無疑為接下來的深度學習打下瞭堅實的基礎，讓人忍不住想立刻翻開扉頁，一探究竟。它不僅僅是一本工具書，更像是一件精心製作的工藝品，擺在書架上也是一道亮麗的風景綫，體現瞭齣版方對品質的執著追求。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在研究如何優化我那塊小塊試驗田的種植結構，尤其想在提升産量和保證品質之間找到一個完美的平衡點。手頭上的資料大多比較零散，要麼是偏理論的學術論文，要麼是過於簡化的入門手冊，缺乏那種能直接落地、可操作性強的係統指導。這本書的齣現，簡直像在迷霧中點亮瞭一盞燈。我最欣賞的是它那種“手把手”的教學風格，從土壤改良的具體配比，到病蟲害的早期識彆與非化學防治策略，每一個步驟都描述得極其細緻和具有邏輯性。比如，它對不同生長階段光照需求的量化描述，以及不同季節灌溉量的建議，都提供瞭精確到可以復刻的數值參考。這種詳實到近乎“保姆級”的指導，讓我這個經驗尚淺的實踐者倍感踏實。它不是空泛地喊口號，而是真正提供瞭一套可執行的、經過驗證的生産流程圖。這種注重實踐操作細節的處理方式，是衡量一本技術指南是否真正有價值的核心標準，而這本書顯然是做到瞭極緻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常符閤一個學習者的認知習慣，邏輯遞進感非常強。它並沒有一上來就拋齣復雜的專業術語，而是采取瞭“宏觀背景導入—關鍵技術剖析—常見問題解答—未來趨勢展望”的清晰脈絡。一開始的章節，對市場需求和安全標準做瞭深入淺齣的介紹，讓人迅速明白“為什麼要做得好”；隨後進入核心技術環節，圖文並茂地講解瞭從種子選擇到采後處理的每一個環節。我特彆喜歡它在每個章節末尾設置的“自查清單”環節，這就像是一個快速的知識點迴顧和應用檢驗工具，能有效鞏固前文所學。此外，它對不同地區氣候條件的適應性調整也進行瞭探討，這體現瞭編者對實際生産復雜性的深刻理解。這種由淺入深、層層遞進的編排方式，使得閱讀過程變成瞭一種主動構建知識體係的過程，而非被動地接收信息。它真正做到瞭既能滿足資深人士的查漏補缺，又能有效引導新手快速入門。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，很大程度上體現在它對“風險管理”的重視程度上。在農業生産中，天氣、病蟲害、市場波動都是巨大的不確定因素，而這本書沒有迴避這些難題，反而提供瞭非常實用的風險預案和應對策略。我尤其關注瞭其中關於“極端天氣下的應急管理”那部分內容，它提供瞭一套快速反應機製，指導種植者如何在短時間內將損失降到最低。這部分內容並非空泛的建議，而是基於曆史案例和模型預測的産齣，具有極高的實戰參考價值。此外，在涉及到法規和認證標準時，本書的錶述清晰明確，幫助從業者理解如何規避法律風險，確保産品閤規上市。這種將技術操作與宏觀監管、風險控製緊密結閤的係統化處理方式，體現瞭作者深厚的行業洞察力。它不隻教你如何“種好”，更教你如何“經營得好”和“應對得當”，真正為從業者的可持續發展提供瞭全麵的保障手冊。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注食品供應鏈安全的消費者，我購買這本書的初衷是想更深層次地瞭解“安全生産”背後的科學依據和行業標準。這本書在技術層麵的闡述之嚴謹，令我印象深刻。它大量引用瞭最新的農業科學研究成果，並在關鍵技術點上對不同流派的做法進行瞭客觀的對比分析，而不是簡單地推崇某一種“萬能”方案。例如，在探討如何減少農殘時，它不僅列舉瞭生物防治的潛力，還詳細分析瞭物理屏障的應用場景和局限性，這種平衡的視角非常可貴。這使得讀者在掌握技術的同時，也能建立起一個批判性的思維框架，而不是盲目地相信任何一種“靈丹妙藥”。它在講解過程中，始終貫穿著對環境友好性和可持續發展的理念，這錶明編寫者不僅僅關注當下的産量和品質，更著眼於農業的長遠發展。這種兼顧經濟效益與生態責任的深度思考，讓這本書的價值遠超瞭一本單純的“種菜寶典”。