基層農技人員崗位知識學習用書：蔬菜生産知識讀本 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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浙江省農業廳 編

圖書標籤:

• 蔬菜生産
• 農技知識
• 基層農技人員
• 農業技術
• 蔬菜種植
• 實用農業
• 農業培訓
• 農作物
• 種植技術
• 農業生産

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534144011

版次：1

商品編碼：11000806

包裝：平裝

叢書名： 基層農技人員崗位知識學習用書

開本：32開

齣版時間：2012-03-01

用紙：膠版紙

頁數：154

字數：134000

內容簡介

《基層農技人員崗位知識學習用書：蔬菜生産知識讀本》著重介紹瞭近年來浙江省主推的蔬菜瓜果品種、優質安全高效生産關鍵技術及高效栽培模式。內容共分八個部分，包括産業概述、優良品種、穴盤育苗、種植模式、微灌應用、病蟲綜閤防治、科學施肥和采後處理，其中“種植模式”的部分內容從楊新琴、趙建陽主編的《蔬菜高效種植模式集萃》中選編。《基層農技人員崗位知識學習用書：蔬菜生産知識讀本》主要麵嚮基層一綫農枝人員和直接從事蔬菜生産的農戶，內容注重實用性，突齣蔬菜生産全局性關鍵技術。希望本書的齣版能為讀者瞭解當前蔬菜優良品種和關鍵生産技術提供方便。

目錄

一、産業概述
二、優良品種
（一）果菜類蔬菜
（二）莖菜類蔬菜
（三）葉菜類蔬菜
（四）根菜類蔬菜
（五）花菜類蔬菜
（六）果用瓜、草莓

三、穴盤育苗
（一）技術特點
（二）設施與設備
（三）穴盤與基質
（四）播種與管理
（五）成苗與運輸

四、種植模式
（一）大棚蔬菜多茬栽培
（二）大棚蔬菜長季栽培
（三）山地蔬菜高效栽培
（四）菜一糧輪作栽培

五、微灌應用
（一）技術特點
（二）係統構成
（三）田間布置與使用維護
（四）微灌施肥
（五）應用類型

六、病蟲綜閤防治
（一）農業防治技術
（二）物理生物防治技術
（三）閤理安全用藥技術

七、科學施肥
（一）果菜類蔬菜施肥
（二）莖菜類蔬菜施肥
（三）葉菜類蔬菜施肥
（四）根菜類蔬菜施肥
（五）花菜類蔬菜施肥
（六）草莓施肥

八、采後處理
（一）采收與分級
（二）采後預冷
（三）流通運輸
主要參考文獻

《綠色田園：現代蔬菜種植指南》 內容簡介 《綠色田園：現代蔬菜種植指南》是一本麵嚮廣大蔬菜種植愛好者、傢庭農場經營者以及有誌於投身綠色農業的初學者的實用性書籍。本書以全麵、係統、易懂的原則，深入淺齣地闡述瞭現代蔬菜生産的各個環節，旨在幫助讀者掌握科學的種植方法，提升蔬菜品質，實現可持續的農業發展。 本書共分為五個主要部分： 第一部分：蔬菜種植的科學基礎 土壤健康與改良： 詳細介紹瞭土壤的組成、結構、肥力以及影響土壤健康的關鍵因素。本書將重點講解如何通過物理、化學和生物等多種方法對土壤進行改良，例如有機肥的施用、綠肥種植、秸稈還田、測土配方施肥的重要性與實踐操作。讀者將學習到如何根據不同蔬菜的需求，調整土壤的pH值、改善土壤通氣透水性、增加土壤有機質含量，從而為蔬菜生長奠定堅實的基礎。此外，本書還將介紹土壤病蟲害的生物防治以及如何利用土壤檢測技術，科學地判斷土壤的肥力狀況。 水分管理與灌溉技術： 深入剖析瞭蔬菜生長對水分的需求規律，不同生育期、不同蔬菜品種的水分供給策略。本書將詳細介紹多種灌溉技術的原理、優缺點及適用範圍，包括滴灌、噴灌、滲灌、微噴灌等，並強調節水灌溉的重要性。讀者將學會如何根據天氣條件、土壤墒情和蔬菜生長狀況，閤理確定灌溉量和灌溉頻率，避免水資源浪費，同時保證蔬菜的正常生長發育。本書還將探討雨水收集與利用、地下水保護等可持續水資源管理理念。 光照與溫度調控： 闡述瞭光照和溫度對蔬菜生長發育的關鍵作用，以及如何通過設施調控實現最佳生長環境。本書將重點介紹溫室、大棚等設施的結構特點、材料選擇以及溫度、濕度、通風等關鍵參數的控製方法。讀者將瞭解如何利用自然光照，輔以人工補光，提高光閤作用效率；如何通過遮陽、通風、覆蓋等技術，調控適宜的生長溫度，避免高溫或低溫對蔬菜造成的傷害。本書還將探討不同蔬菜對光照和溫度的獨特需求，為讀者提供針對性的解決方案。 植物營養與施肥策略： 係統講解瞭蔬菜生長所需的宏量元素（氮、磷、鉀）、中量元素（鈣、鎂、硫）和微量元素（鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬）的生理功能、缺乏癥狀與過剩錶現。本書將重點介紹有機肥、化肥、生物菌肥等不同肥料的特性、施用方法與配閤使用原則。讀者將學習到如何根據土壤檢測結果、蔬菜種類及生育階段，製定科學的測土配方施肥方案，實現精準施肥，提高肥料利用率，減少環境汙染。本書還將介紹葉麵施肥、根外追肥等補充營養的方法。 第二部分：優質蔬菜的繁育與栽培 種子選擇與處理： 強調瞭優良品種是獲得高産優質蔬菜的前提。本書將詳細介紹如何選擇適閤當地氣候和市場需求的蔬菜品種，區分不同品種的特性，如抗病性、抗逆性、産量、品質等。讀者將學習到如何識彆優質種子，瞭解種子的貯藏、檢驗方法，以及播種前的催芽、消毒等關鍵處理技術，以提高發芽率和幼苗的健壯度。 育苗技術與管理： 詳細闡述瞭蔬菜育苗的幾種主要方式，包括營養鉢育苗、穴盤育苗、直播育苗等。本書將重點介紹不同蔬菜育苗的最佳播種時間、播種深度、基質配方、溫度、濕度、光照等管理要點。讀者將學會如何培育壯苗，預防苗期病蟲害，以及如何根據苗齡和生長狀況進行移栽前的煉苗。 定植與移栽： 詳細講解瞭蔬菜定植前的準備工作，如整地、施肥、作畦、澆足底水等。本書將重點介紹不同蔬菜的定植密度、株行距、定植深度、時間選擇等。讀者將學會如何正確進行移栽操作，減少移栽對蔬菜的損傷，提高緩苗成活率。同時，本書還將介紹移栽後期的管理，如搭架、覆蓋、除草等。 生長管理與病蟲害防治： 日常管理： 重點介紹蔬菜生長過程中的日常管理，包括中耕、培土、整枝、打杈、搭架、覆蓋等操作，以促進蔬菜生長，提高産量和品質。讀者將學習如何根據蔬菜的生長特性，進行科學的修剪和整形，增強植株的通風透光性，減少病蟲害的發生。 病蟲害綜閤防治（IPM）： 本書將摒棄單純依賴化學農藥的傳統方法，重點推行綠色、環保的病蟲害綜閤防治策略。讀者將深入瞭解蔬菜常見病害（如白粉病、霜黴病、灰黴病、炭疽病、病毒病等）和蟲害（如蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛、菜青蟲、斜紋夜蛾等）的發生規律、為害特點和識彆方法。在此基礎上，本書將係統介紹物理防治（如誘捕器、防蟲網）、生物防治（如天敵保護與利用、微生物農藥）、農業防治（如輪作、清潔田園、抗病品種選用）以及化學防治（選擇高效低毒農藥，閤理用藥，掌握最佳施藥時機和方法）等多種防治手段。本書將強調預防為主，綜閤施策的理念，引導讀者構建科學的病蟲害管理體係，最大限度地減少農藥使用，保障蔬菜安全。 第三部分：特色蔬菜與創新種植模式 特色蔬菜的種植要點： 選取幾種當前市場熱門或具有發展潛力的新型蔬菜，如食用菌菇類（如香菇、平菇、金針菇）、特色葉菜（如芝麻菜、羽衣甘藍、苦苣）、以及一些地方特産蔬菜（根據實際情況填充具體例子），詳細介紹它們的生物學特性、生長環境需求、栽培技術要點、産量潛力以及市場前景。本書將為讀者提供多元化的種植選擇，拓展種植視野。 設施化與智能化種植： 探討現代農業設施在蔬菜生産中的應用，如自動化灌溉係統、環境監測與控製係統、LED補光係統、物聯網技術等。本書將介紹如何利用這些先進技術，實現對蔬菜生長環境的精準調控，提高生産效率，降低勞動強度，實現蔬菜生産的智能化和精細化管理。讀者將瞭解到智能溫室、植物工廠等前沿種植模式的原理和優勢。 有機與生態種植： 深入闡述有機蔬菜和生態蔬菜的定義、原則和核心技術。本書將重點介紹有機肥的製作與應用、生物農藥的使用、輪作套種、間作套種等生態種植模式。讀者將學習如何通過模仿自然生態係統，構建可持續的農業生産模式，生産齣健康、安全、環保的蔬菜産品，滿足消費者日益增長的綠色消費需求。 第四部分：采收、貯藏與市場營銷 最佳采收時機與方法： 講解不同蔬菜的最佳采收時期、采收標準以及采收時的注意事項，以最大程度地保持蔬菜的新鮮度和營養價值。本書將介紹各種采收工具的使用方法，以及如何根據蔬菜的生長周期和市場需求，閤理安排采收計劃。 科學貯藏與保鮮技術： 詳細介紹各種蔬菜的貯藏條件（溫度、濕度、氣體成分等）及其適宜的貯藏方法，包括冷藏、冷凍、氣調貯藏、乾燥、醃製等。讀者將學習如何通過科學的貯藏，延長蔬菜的貨架期，減少損耗，提高經濟效益。 市場對接與品牌建設： 探討蔬菜的市場需求分析、渠道選擇、産品包裝與標識。本書將介紹如何進行市場調研，瞭解消費者偏好，以及如何通過建立品牌、發展訂單農業、參與農産品展會等方式，拓寬銷售渠道，提升産品附加值。本書還將關注農産品質量安全認證的重要性，以及如何通過建立良好的信譽，贏得消費者的信任。 第五部分：常見問題解答與案例分析 常見問題集錦： 針對蔬菜種植過程中可能遇到的疑難雜癥，本書將設立一個集錦，詳細解答讀者在土壤、水分、養分、病蟲害、品種選擇等方麵最常遇到的問題，並提供切實可行的解決方案。 成功案例剖析： 收錄若乾來自不同地區、不同規模的蔬菜種植者的成功經驗分享，通過真實的案例分析，展示科學種植理念在實踐中的應用效果，為讀者提供生動的學習範本和啓發。這些案例將涵蓋從傢庭小規模種植到專業化生産的多種模式，幫助讀者找到適閤自己的發展路徑。 《綠色田園：現代蔬菜種植指南》力求做到內容豐富、條理清晰、圖文並茂，理論與實踐相結閤，旨在成為蔬菜種植領域一本值得信賴的參考書。無論您是初學者還是有一定經驗的種植者，都能從中獲益，共同打造綠色、健康的蔬菜生産新篇章。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性體現在它對“地方特色品種”的關注度上，這在很多宏觀教材中是缺失的。我們基層工作，麵對的往往不是標準的“大路貨”，而是適應本地小氣候、特定消費群體需求的特色蔬菜。這本書的編輯顯然是走訪瞭大量一綫基地，收集瞭許多地方性、區域性的種植技術要點。例如，針對我們北方地區特定的春茬番茄的“打杈”和“整枝”技巧，它不僅提供瞭傳統方法，還引入瞭近年來一些高産高效大棚的新型修剪模式的對比分析。更難能可貴的是，它在處理“品種適應性”時，沒有給齣絕對化的標準答案，而是引導讀者去思考，如何通過土壤改良和栽培管理，讓現有品種更好地發揮潛力，或者如何根據本地市場需求去篩選最閤適的引進或選育品種。這種“因地製宜”的指導思想，讓這本書真正融入瞭我們日常的工作場景，而不是停留在實驗室理論層麵，讓人感覺非常親切和受用。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗遠超我的預期，它的文字風格在保持專業嚴謹性的同時，注入瞭一種積極解決問題的態度。很多技術難點，它都采用瞭“問題情景再現——原因剖析——解決方案對比——最佳實踐推薦”的敘事結構，讀起來就像是一位經驗豐富的前輩在你身邊手把手地指導。例如，在講解有機質快速提升技術時，它對比瞭秸稈還田、綠肥種植以及腐熟有機肥的優劣勢，並根據不同的投入成本和見效速度給齣瞭優先級建議。這種務實且具有多維度考量的分析方式，極大地提高瞭我們製定推廣方案時的決策效率。它提供的不僅僅是“怎麼辦”，更是“為什麼這麼辦”和“在什麼情況下用什麼方法最好”的全麵解讀。這種深度思考的訓練，讓我不僅能解決眼前的技術難題，還能對未來的農業發展趨勢有所預判，對於我們基層工作者保持學習熱情和專業活力，起到瞭非常好的激勵作用。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我們這些常年紮根田間地頭的農技人員量身定做的！它的內容布局非常貼閤實際操作的需求，不像有些理論書籍那樣高高在上，讀起來讓人雲裏霧裏。這本書的編寫者顯然是深諳我們日常工作中的痛點和難點。比如，在病蟲害識彆和防治這一塊，它沒有僅僅羅列一堆拗口的學名和化學藥劑名稱，而是花瞭大量篇幅去描述不同生長階段的蔬菜對特定病蟲害的易感性，並配上瞭大量清晰的田間實物照片作為對比，即便是經驗尚淺的新手，也能很快抓住重點。我尤其欣賞它在“綠色防控”策略上的論述，它沒有一味鼓吹使用化學農藥，而是詳細介紹瞭利用天敵、生物製劑以及輪作、間作等生態調控手段來平衡田間生態係統的具體操作流程和成功案例。這種由淺入深、由理論到實踐的過渡非常自然，讀完一個章節，我感覺自己不是在“學習”知識，而是在“復習”和“升級”已經掌握的技能。它真正做到瞭把復雜的農業科學語言，轉化成我們農民朋友和基層工作者能直接理解和運用的“農傢話”，這一點對於提升基層推廣工作的效率和效果至關重要。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我過去也買過不少號稱“大全”的農業技術書籍，但大多都是內容龐雜，重點不突齣，讀起來像是在翻字典。而這本《蔬菜生産知識讀本》的編排思路簡直是教科書級彆的清晰。它采取瞭一種模塊化的結構，將蔬菜生産的流程——從種子的選擇、土壤改良、精細化播種、水肥管理，一直到采後商品化處理——劃分得井井有條。最讓我感到驚喜的是，它對“設施農業”這部分內容的講解非常深入且具有前瞻性。現在的技術發展太快，尤其是智能溫室和環境控製係統，以前我們都是靠經驗摸索，錯誤率高。這本書裏對不同氣候帶下溫室環境參數的調控麯綫、傳感器故障的初步判斷以及應急處理方案都有詳細的圖示和步驟分解。它不是簡單地介紹設備原理，而是教你如何在設備“罷工”或者環境突變時，迅速做齣最符閤作物生理需求的調整。這對於我們應對近年來日益頻繁的極端天氣變化，保障蔬菜穩産高産，提供瞭非常堅實的後盾和思路框架。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在“安全與標準”這塊的講解非常到位，對於提升我們推廣工作的規範性至關重要。過去我們強調高産，有時會忽略標準化和農産品質量安全體係的建設。這本書用專門的章節詳細闡述瞭國傢對於蔬菜農殘、重金屬殘留的最新標準和檢測方法，以及如何通過科學施肥（比如測土配方施肥的現場操作步驟）來有效降低潛在風險。它不僅僅是告訴我們“不能超標”，而是給齣瞭一套完整的“如何避免超標”的技術路徑圖。此外，它對采後貯藏和物流環節的溫度、濕度控製標準也有詳盡的描述，這對於延長蔬菜貨架期、減少流通環節的損失非常關鍵。通過閱讀這些章節，我對自己手中的技術指導文件進行瞭一次徹底的梳理和更新，感覺自己在對接上級部門的質量監管要求時，底氣更足瞭，能夠更專業地指導種植戶從“種齣來”到“賣得好”的全鏈條管理。