科學養豬（第3版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蘇振環 等 著

圖書標籤:

• 養豬
• 豬業
• 畜牧
• 農業
• 科學養殖
• 豬的飼養管理
• 養豬技術
• 豬病防治
• 現代養豬
• 豬生産

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508265339

版次：3

商品編碼：11004938

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-04-01

用紙：膠版紙

頁數：272

字數：209000

正文語種：中文

內容簡介

《科學養豬（第3版）》由中國農業科學院畜牧研究所專傢編著。本書已重印37次，發行181萬餘冊，深受讀者的歡迎。根據當前養豬技術的發展，編著者在第3版中主要對豬的品種、豬的繁殖與雜交利用、豬的飼養管理和豬病預防措施等做瞭必要的修改和補充，增加瞭發酵床養豬和豬群健康管理等內容。本書比較係統全麵地介紹瞭國內外養豬生産的先進技術和成功經驗，內容貼近生産實際，科學實用，文字通俗簡練。適閤養豬戶、豬場工作人員和農業院校師生閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 農村養豬存在的主要問題及創新思路
第一節 農村養豬存在的主要問題
一、目前農村養豬生産的幾種方式
二、農村養豬生産存在的主要問題
第二節 農村養豬的創新思路
一、轉變養豬觀念
二、大力推行標準化生産
三、轉變豬病防治觀念，嚴格執行衛生防疫製度
四、突齣抓好養豬場糞汙的無害化處理

第二章 豬的品種和品係
第一節 品種和品係的概念與分類
一、豬品種和品係的概念
二、豬品種和品係的分類
第二節 豬的品種
一、主要引進品種
二、主要培育豬種
三、主要地方豬種

第三章 豬的營養需要與飼料
第一節 各種營養素在豬體內的功能
一、蛋白質
二、氨基酸
三、碳水化閤物
四、脂肪
五、維生素
六、礦物質
七、水
八、粗縴維
第二節 豬的飼料與日糧配閤
一、飼料分類及其營養特性
二、飼料的加工與調製
三、飼養標準與日糧配閤

第四章 豬的繁殖與雜交
第一節 豬的繁殖
一、豬的生殖器官及功能
二、種豬的選擇
三、閤理利用我國的豬種資源
四、配種
五、種豬的繁殖障礙及防治
第二節 豬的人工授精技術
一、豬人工授精的優點
二、豬人工授精的方法
第三節 豬的雜交
一、雜交在養豬生産中的意義
二、雜交的理論依據
三、雜種優勢及其利用
四、雜交方式
五、建立健全雜交繁育體係
六、雜交工作應注意的問題
七、雜交模式配套係

第五章 種豬、仔豬和肥育豬的飼養管理
第一節 種公豬的飼養管理
一、種公豬的生産特點
……
第六章 現代化養豬
第七章 豬場建設與環境
第八章 豬群的健康管理與防疫
附錄 飼料描述及常規成分

前言/序言

探索豬隻健康與高效養殖的奧秘：一本麵嚮未來的養殖指南 引言： 隨著全球人口的持續增長和對優質肉類需求的不斷攀升，畜牧業，尤其是養豬業，在保障糧食安全和促進經濟發展方麵扮演著日益重要的角色。然而，現代養豬業也麵臨著前所未有的挑戰，包括疾病防控的嚴峻性、環境友好型生産的需求、以及對可持續發展和動物福利的更高要求。在這樣的背景下，掌握科學的養殖理念和先進的技術手段，成為每一位養豬從業者邁嚮成功和可持續發展的基石。《科學養豬（第3版）》正是這樣一本集前沿理論、實用技術和行業洞察於一體的權威指南，它緻力於為讀者提供一套全麵、係統且與時俱進的養豬解決方案，幫助養殖者應對挑戰，抓住機遇，實現養殖效益的最大化和可持續發展。 第一部分：豬隻生理基礎與健康管理 第一章：豬隻的解剖與生理學基礎 深入理解豬的身體構造和各項生理功能是科學養豬的起點。本章將詳細介紹豬的骨骼、肌肉、消化、呼吸、循環、神經、內分泌、生殖等係統的解剖結構和生理特點。我們將重點關注不同生長階段豬隻的生理變化，例如，幼豬消化係統的發育特點、育肥豬對營養物質的需求變化、以及母豬在繁殖周期中的生理需求。通過對豬隻正常生理過程的透徹理解，讀者將能更好地識彆異常情況，為疾病的預防和治療打下堅實基礎。我們將深入探討消化酶的活性、腸道微生物菌群的平衡、呼吸道的通暢性以及免疫係統的功能等關鍵生理指標，並分析這些指標與豬隻健康和生産性能的直接關聯。 第二章：豬隻營養需求與飼料科學 飼料是養豬生産的物質基礎，閤理的營養供給是保障豬隻健康生長、提高生産性能的關鍵。本章將係統闡述豬隻在不同生長階段（如仔豬、生長豬、育肥豬、母豬）的營養需求，包括蛋白質、能量、維生素、礦物質等必需營養素的最佳配比和攝入量。我們將深入剖析各種飼料原料的營養價值、消化利用率以及在飼料配製中的作用，並介紹科學的飼料配製原則和方法。此外，本章還將關注當前飼料行業的新趨勢，例如功能性飼料的開發、抗生素替代品的應用，以及如何利用先進的飼料評價技術來優化飼料配方，以達到經濟效益和環境效益的雙重提升。讀者將學習到如何根據豬隻的具體情況（品種、年齡、生理狀態）和養殖目標，量身定製最適宜的飼料方案，從而最大程度地提高飼料利用率，降低生産成本。 第三章：豬隻常見疾病的診斷與防治 疾病是影響養豬業生産效益和動物福利的主要因素之一。本章將聚焦豬隻在各個生長階段可能麵臨的常見疾病，涵蓋病毒性疾病、細菌性疾病、寄生蟲病以及環境和營養不良引起的疾病。我們將詳細介紹這些疾病的病原學、流行病學、臨床癥狀、病理變化以及診斷方法。重點在於強調疾病的早期識彆和準確診斷，並在此基礎上，係統闡述各種疾病的預防措施（包括疫苗接種、生物安全措施、環境衛生管理等）和綜閤治療方案。我們將區分不同類型藥物的藥理作用和臨床應用，並強調獸藥的閤理使用，以避免耐藥性的産生和藥物殘留問題。此外，本章還將介紹非藥物防治方法，如中獸醫藥的應用以及免疫增強劑的使用，為讀者提供更加全麵和可持續的疾病控製策略。 第四章：豬隻疫苗接種與免疫策略 免疫接種是預防豬隻疾病、提高群體健康水平最經濟、最有效的手段之一。本章將深入探討豬隻免疫係統的發育與功能，詳細介紹各種豬用疫苗的種類、作用機理、接種程序和注意事項。我們將分析不同地區、不同養殖場常見的疫病流行情況，並在此基礎上，指導讀者製定科學、高效的疫苗接種計劃。重點在於強調免疫接種的時機、劑量、途徑以及免疫效果的評估。此外，本章還將關注新型疫苗的研發進展，如基因工程疫苗、亞單位疫苗等，以及如何將疫苗接種與其他生物安全措施相結閤，構建更加完善的免疫屏障。 第五章：生物安全與環境衛生管理 生物安全是養豬生産的生命綫，是防止疫病傳入、傳播和蔓延的根本保障。本章將係統闡述養豬場的生物安全體係構建，包括場址選擇、封閉式管理、人員和車輛消毒、病死畜無害化處理、疫病監測與預警等各個環節。我們將詳細介紹各項生物安全措施的實施要點和技術要求，並分析這些措施在不同類型養豬場中的應用。同時，本章還將深入探討養殖環境的衛生管理，包括通風、保溫、濕度控製、墊料管理、糞汙處理等。我們將分析不良環境因素對豬隻健康和生産性能的影響，並提供科學的改善方案，以創造一個有利於豬隻健康生長、減少疾病發生、並符閤環保要求的養殖環境。 第二部分：現代養豬生産技術與管理 第六章：繁殖生理與母豬管理 母豬的繁殖性能直接關係到豬場的經濟效益。本章將深入解析母豬的繁殖生理，包括發情周期、排卵、配種、妊娠、分娩和哺乳等各個階段的生理變化。我們將重點介紹如何科學地監測母豬的發情，掌握最佳配種時機，提高配種受胎率。同時，本章還將詳細闡述母豬的飼養管理，包括妊娠母豬和哺乳母豬的營養需求、環境控製、以及常見繁殖障礙的預防和處理。讀者將學習到如何通過精細化的母豬管理，提高母豬的産仔數和斷奶窩重，實現母豬的高效利用。 第七章：仔豬培育與保育管理 仔豬是豬場未來的生産主力，仔豬期的管理是決定其生長潛力和健康狀況的關鍵。本章將聚焦仔豬的生理特點，重點闡述仔豬斷奶應激的應對，以及仔豬在保育階段的飼養管理。我們將詳細介紹仔豬的營養需求，包括初乳的重要性、早期斷奶仔豬的特殊營養需求、以及生長發育所需的飼料配方。同時，本章還將關注保育豬的環境控製，包括溫度、濕度、通風、密度等因素對仔豬健康和生長速度的影響。我們將分享如何通過科學的保育管理，降低仔豬的死亡率，提高仔豬的生長速度，為育肥階段的生産奠定堅實基礎。 第八章：育肥豬的生長調控與飼養管理 育肥豬的生産目標是快速生長、高飼料轉化率和優質肉質。本章將深入探討育肥豬的生長規律和營養需求，以及如何通過科學的飼養管理來調控其生長速度和改善肉質。我們將重點介紹不同生長階段育肥豬的飼料配製、飼喂策略以及飼料轉化率的影響因素。此外，本章還將關注影響育肥豬肉品質的因素，例如脂肪沉積、瘦肉率等，並介紹相關的飼養管理技術。讀者將學習到如何通過優化育肥豬的飼養管理，提高養殖效益，滿足市場對優質豬肉的需求。 第九章：智能化與信息化在養豬業的應用 隨著科技的飛速發展，智能化和信息化技術正深刻地改變著傳統養豬業。本章將介紹物聯網、大數據、人工智能等前沿技術在養豬業中的創新應用。我們將重點闡述如何利用智能傳感器、監控設備、自動化飼喂係統等，實現對豬隻健康、生長、環境等關鍵數據的實時采集和分析。通過對大數據的深度挖掘，可以為精準飼養、疾病預警、疫病診斷提供科學依據，從而提高養殖管理的效率和精準度。本章還將探討智能化養豬管理平颱的功能和優勢，以及如何利用信息技術優化生産流程，提升決策水平，實現養殖業的數字化轉型。 第十章：豬場糞汙處理與環境可持續發展 環境保護是現代畜牧業麵臨的重要課題。本章將係統介紹豬場糞汙的組成、産生量以及對環境的影響，並深入探討各種糞汙處理技術。我們將詳細介紹乾法處理（如堆肥、發酵）、濕法處理（如沼氣工程、汙水處理）以及資源化利用（如有機肥生産）等方法，並分析不同處理技術的優缺點和適用範圍。本章還將強調循環農業理念在養豬業中的應用，探索如何將豬糞尿轉化為有價值的資源，實現養殖業與環境的和諧共生，推動養豬業的可持續發展。 第三部分：行業發展趨勢與未來展望 第十一章：豬肉品質與安全控製 消費者對豬肉品質和食品安全的關注度日益提高。本章將探討如何通過科學的養殖管理，提升豬肉的品質，包括改善肉色、風味、嫩度等感官品質，以及提高營養價值。同時，我們將重點關注食品安全問題，例如獸藥殘留、病原微生物汙染等，並介紹如何通過全程質量控製體係，從源頭保障豬肉的質量和安全。讀者將瞭解如何利用先進的檢測技術和管理手段，確保每一塊豬肉都符閤最高標準的質量和安全要求。 第十二章：動物福利與養豬業的社會責任 動物福利已成為衡量現代畜牧業文明程度的重要指標。本章將深入探討動物福利的理念和原則，以及在豬隻飼養管理中的具體體現，例如提供適宜的生活空間、避免不必要的痛苦和應激、以及尊重豬隻的自然行為等。我們將分析不同國傢和地區關於動物福利的法規和標準，並指導讀者如何在養殖實踐中踐行動物福利，提升豬隻的生活質量。同時，本章還將強調養豬業的社會責任，包括環境保護、食品安全、以及為消費者提供健康優質的豬肉産品，共同促進畜牧業的健康可持續發展。 第十三章：行業政策法規與市場趨勢 瞭解國傢和地區關於養豬業的政策法規，把握市場發展趨勢，是養殖者製定經營策略的重要依據。本章將梳理當前養豬業相關的法律法規，包括環保法規、獸藥管理規定、動物疫病防控政策等，並分析這些政策對養殖業的影響。同時，本章還將對國內外的豬肉市場進行分析，包括供需關係、價格波動、消費習慣變化等，並預測未來的市場發展趨勢。讀者將能夠通過本章的內容，更好地理解行業發展環境，規避政策風險，抓住市場機遇。 結論： 《科學養豬（第3版）》是一本麵嚮未來、兼具理論深度和實踐指導意義的養豬專業書籍。它不僅涵蓋瞭豬隻生理、營養、疾病防控、繁殖育種等傳統養殖技術，更深入探討瞭智能化、信息化、動物福利和環境可持續發展等現代養豬業的新方嚮。通過閱讀本書，養殖者將能夠係統地提升養殖管理水平，掌握前沿養殖技術，應對行業挑戰，抓住發展機遇，最終實現科學、高效、環保、可持續的養豬事業。這本書將成為您在養豬道路上不可或缺的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

第四段評價 我最近在研究《規模化畜牧場環境控製與疫病防控》這本書，說實話，這本書的實用價值簡直是超乎我的想象。我們農場一直被夏季高溫和鼕季寒冷對生産效率的影響睏擾，嘗試瞭很多傳統的降溫通風係統，效果都不理想。這本書裏詳盡地介紹瞭負壓式通風係統和地源熱泵技術在大型圈捨中的集成應用，甚至給齣瞭詳細的負荷計算公式和設備選型建議。最讓我感到震撼的是它對生物安全體係構建的描述。它不是簡單地強調消毒，而是從人流、物流、廢棄物處理的“三流”模型入手，構建瞭一個全方位的物理隔離和監測網絡。讀完之後，我立刻組織團隊對我們的洗消流程進行瞭徹底的整改，現在發現，不僅病原進入的風險降低瞭，連員工的工作效率都因為流程優化而提高瞭。這本書提供的是一種係統工程的思維，它把環境控製和疾病預防看作一個緊密耦閤的整體來解決，而不是兩個孤立的問題。

評分☆☆☆☆☆

第一段評價 最近讀瞭那本《現代農業技術精要》，簡直是打開瞭我對可持續發展農業的一扇新大門！這本書的編排實在太用心瞭，從土壤改良到病蟲害的綜閤防治，每一個環節都講解得非常透徹。我尤其欣賞作者在介紹新技術時，總是能結閤大量的實際案例，而不是空泛地談理論。比如，書中關於利用無人機進行精準施肥的章節，圖文並茂，讓我這個農業技術小白也能迅速理解其操作流程和預期效果。過去我總覺得高科技離我們農民太遠，但這本書讓我看到瞭科技賦能農業的巨大潛力。特彆是對於那些希望提升傳統農業效益、邁嚮智慧農業的朋友來說，這本書絕對是案頭的必備工具書。它不僅僅是知識的羅列，更像是一位經驗豐富的老農場主手把手教你如何在新時代背景下，用更科學、更環保的方式提高産量和品質。讀完後，我立刻著手在我的試驗田裏嘗試瞭幾種書中提到的土壤修復技術，效果立竿見影，土壤的透氣性和肥力都有瞭明顯的改善。我強烈推薦給所有關心未來農業發展方嚮的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

第五段評價 我不得不提一下《乳製品加工工藝與質量控製》這本書。作為一名有著十多年經驗的乳品技術員，我原以為自己對巴氏殺菌和超高溫滅菌的理解已經足夠深入瞭。但這本書，特彆是關於蛋白質熱變性和乳脂球膜穩定性的那幾章，徹底刷新瞭我的認知。作者的文字風格非常嚴謹，但又不失清晰度，即便是復雜的物理化學變化過程，也能用生動的比喻輔助解釋。最讓我受益匪淺的是它對“風味缺陷”的溯源分析部分。過去我們處理異味問題往往是靠經驗猜測，這本書則提供瞭一套從微生物代謝産物到氧化反應鏈條的完整診斷框架。例如，書中詳細分析瞭哪些特定的脂肪酸氧化會産生“魚腥味”或“蠟味”，並對應提齣瞭在原料驗收和加工過程中的控製點。這本書真正體現瞭“質量是設計齣來的，不是檢驗齣來的”這一理念，對於追求極緻純淨奶源和穩定産品風味的生産商來說，絕對是不可多得的寶典。

評分☆☆☆☆☆

第三段評價 《動物營養學原理與應用》這本書，簡直是為所有緻力於提高飼料轉化率的養殖業者量身定做的！我花瞭整整一個月纔啃完，裏麵的化學和生物學公式多到讓我一度懷疑自己是不是迴到瞭大學課堂。但堅持下來，收獲是巨大的。作者對宏量元素和微量元素的代謝路徑描述得細緻入微，尤其是關於添加劑對腸道菌群影響的章節，簡直是神來之筆。我之前一直盲目地添加益生菌，效果時好時壞，但這本書讓我明白瞭背後的作用機製，知道該如何根據不同動物的生命階段來精準調配。讓我印象最深刻的是，它不僅告訴你“喂什麼”，更告訴你“為什麼這麼喂”，以及“喂多瞭或少瞭會有什麼連鎖反應”。這套邏輯思維的構建，遠比死記硬背配方要有價值得多。唯一的小遺憾是，對於一些新興的非糧飼料資源（比如昆蟲蛋白或藻類蛋白）的工業化應用案例，探討得還不夠深入，希望下一版能有所加強。

評分☆☆☆☆☆

第二段評價 咳咳，說實話，我對《高效作物栽培與管理指南》這本書的期待值其實是挺高的，但讀完之後，感覺更像是一本閤格的教科書，而不是一本能讓人眼前一亮的“秘籍”。它的內容覆蓋麵很廣，從種子選擇到收獲後的儲藏都有涉及，結構清晰，對於初學者來說無疑是非常友好的入門讀物。然而，在處理一些復雜問題時，它的深度就顯得有些不足瞭。比如，書中提到抗逆性育種，隻是簡單地介紹瞭幾種傳統雜交方法，對於目前最新的基因編輯技術在作物改良上的應用，涉及得非常淺，幾乎沒有給齣任何實際操作的指導或案例分析。這讓我這個有點經驗的種植戶感到有些意猶未盡。我更希望看到的是，那些真正經過多年實踐檢驗的“獨傢秘方”，而不是人盡皆知的通用知識。總的來說，適閤剛踏入農業領域的新鮮人，但對於想尋求突破和創新的老手來說，可能需要再找其他更專業的資料來補充瞭。這本書的價值在於它的全麵性，而非它的顛覆性。