科学养猪（第3版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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苏振环 等 著

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• 养猪
• 猪业
• 畜牧
• 农业
• 科学养殖
• 猪的饲养管理
• 养猪技术
• 猪病防治
• 现代养猪
• 猪生产

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508265339

版次：3

商品编码：11004938

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：272

字数：209000

正文语种：中文

内容简介

《科学养猪（第3版）》由中国农业科学院畜牧研究所专家编著。本书已重印37次，发行181万余册，深受读者的欢迎。根据当前养猪技术的发展，编著者在第3版中主要对猪的品种、猪的繁殖与杂交利用、猪的饲养管理和猪病预防措施等做了必要的修改和补充，增加了发酵床养猪和猪群健康管理等内容。本书比较系统全面地介绍了国内外养猪生产的先进技术和成功经验，内容贴近生产实际，科学实用，文字通俗简练。适合养猪户、猪场工作人员和农业院校师生阅读参考。

内页插图

目录

第一章 农村养猪存在的主要问题及创新思路
第一节 农村养猪存在的主要问题
一、目前农村养猪生产的几种方式
二、农村养猪生产存在的主要问题
第二节 农村养猪的创新思路
一、转变养猪观念
二、大力推行标准化生产
三、转变猪病防治观念，严格执行卫生防疫制度
四、突出抓好养猪场粪污的无害化处理

第二章 猪的品种和品系
第一节 品种和品系的概念与分类
一、猪品种和品系的概念
二、猪品种和品系的分类
第二节 猪的品种
一、主要引进品种
二、主要培育猪种
三、主要地方猪种

第三章 猪的营养需要与饲料
第一节 各种营养素在猪体内的功能
一、蛋白质
二、氨基酸
三、碳水化合物
四、脂肪
五、维生素
六、矿物质
七、水
八、粗纤维
第二节 猪的饲料与日粮配合
一、饲料分类及其营养特性
二、饲料的加工与调制
三、饲养标准与日粮配合

第四章 猪的繁殖与杂交
第一节 猪的繁殖
一、猪的生殖器官及功能
二、种猪的选择
三、合理利用我国的猪种资源
四、配种
五、种猪的繁殖障碍及防治
第二节 猪的人工授精技术
一、猪人工授精的优点
二、猪人工授精的方法
第三节 猪的杂交
一、杂交在养猪生产中的意义
二、杂交的理论依据
三、杂种优势及其利用
四、杂交方式
五、建立健全杂交繁育体系
六、杂交工作应注意的问题
七、杂交模式配套系

第五章 种猪、仔猪和肥育猪的饲养管理
第一节 种公猪的饲养管理
一、种公猪的生产特点
……
第六章 现代化养猪
第七章 猪场建设与环境
第八章 猪群的健康管理与防疫
附录 饲料描述及常规成分

前言/序言

探索猪只健康与高效养殖的奥秘：一本面向未来的养殖指南 引言： 随着全球人口的持续增长和对优质肉类需求的不断攀升，畜牧业，尤其是养猪业，在保障粮食安全和促进经济发展方面扮演着日益重要的角色。然而，现代养猪业也面临着前所未有的挑战，包括疾病防控的严峻性、环境友好型生产的需求、以及对可持续发展和动物福利的更高要求。在这样的背景下，掌握科学的养殖理念和先进的技术手段，成为每一位养猪从业者迈向成功和可持续发展的基石。《科学养猪（第3版）》正是这样一本集前沿理论、实用技术和行业洞察于一体的权威指南，它致力于为读者提供一套全面、系统且与时俱进的养猪解决方案，帮助养殖者应对挑战，抓住机遇，实现养殖效益的最大化和可持续发展。 第一部分：猪只生理基础与健康管理 第一章：猪只的解剖与生理学基础 深入理解猪的身体构造和各项生理功能是科学养猪的起点。本章将详细介绍猪的骨骼、肌肉、消化、呼吸、循环、神经、内分泌、生殖等系统的解剖结构和生理特点。我们将重点关注不同生长阶段猪只的生理变化，例如，幼猪消化系统的发育特点、育肥猪对营养物质的需求变化、以及母猪在繁殖周期中的生理需求。通过对猪只正常生理过程的透彻理解，读者将能更好地识别异常情况，为疾病的预防和治疗打下坚实基础。我们将深入探讨消化酶的活性、肠道微生物菌群的平衡、呼吸道的通畅性以及免疫系统的功能等关键生理指标，并分析这些指标与猪只健康和生产性能的直接关联。 第二章：猪只营养需求与饲料科学 饲料是养猪生产的物质基础，合理的营养供给是保障猪只健康生长、提高生产性能的关键。本章将系统阐述猪只在不同生长阶段（如仔猪、生长猪、育肥猪、母猪）的营养需求，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等必需营养素的最佳配比和摄入量。我们将深入剖析各种饲料原料的营养价值、消化利用率以及在饲料配制中的作用，并介绍科学的饲料配制原则和方法。此外，本章还将关注当前饲料行业的新趋势，例如功能性饲料的开发、抗生素替代品的应用，以及如何利用先进的饲料评价技术来优化饲料配方，以达到经济效益和环境效益的双重提升。读者将学习到如何根据猪只的具体情况（品种、年龄、生理状态）和养殖目标，量身定制最适宜的饲料方案，从而最大程度地提高饲料利用率，降低生产成本。 第三章：猪只常见疾病的诊断与防治 疾病是影响养猪业生产效益和动物福利的主要因素之一。本章将聚焦猪只在各个生长阶段可能面临的常见疾病，涵盖病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病以及环境和营养不良引起的疾病。我们将详细介绍这些疾病的病原学、流行病学、临床症状、病理变化以及诊断方法。重点在于强调疾病的早期识别和准确诊断，并在此基础上，系统阐述各种疾病的预防措施（包括疫苗接种、生物安全措施、环境卫生管理等）和综合治疗方案。我们将区分不同类型药物的药理作用和临床应用，并强调兽药的合理使用，以避免耐药性的产生和药物残留问题。此外，本章还将介绍非药物防治方法，如中兽医药的应用以及免疫增强剂的使用，为读者提供更加全面和可持续的疾病控制策略。 第四章：猪只疫苗接种与免疫策略 免疫接种是预防猪只疾病、提高群体健康水平最经济、最有效的手段之一。本章将深入探讨猪只免疫系统的发育与功能，详细介绍各种猪用疫苗的种类、作用机理、接种程序和注意事项。我们将分析不同地区、不同养殖场常见的疫病流行情况，并在此基础上，指导读者制定科学、高效的疫苗接种计划。重点在于强调免疫接种的时机、剂量、途径以及免疫效果的评估。此外，本章还将关注新型疫苗的研发进展，如基因工程疫苗、亚单位疫苗等，以及如何将疫苗接种与其他生物安全措施相结合，构建更加完善的免疫屏障。 第五章：生物安全与环境卫生管理 生物安全是养猪生产的生命线，是防止疫病传入、传播和蔓延的根本保障。本章将系统阐述养猪场的生物安全体系构建，包括场址选择、封闭式管理、人员和车辆消毒、病死畜无害化处理、疫病监测与预警等各个环节。我们将详细介绍各项生物安全措施的实施要点和技术要求，并分析这些措施在不同类型养猪场中的应用。同时，本章还将深入探讨养殖环境的卫生管理，包括通风、保温、湿度控制、垫料管理、粪污处理等。我们将分析不良环境因素对猪只健康和生产性能的影响，并提供科学的改善方案，以创造一个有利于猪只健康生长、减少疾病发生、并符合环保要求的养殖环境。 第二部分：现代养猪生产技术与管理 第六章：繁殖生理与母猪管理 母猪的繁殖性能直接关系到猪场的经济效益。本章将深入解析母猪的繁殖生理，包括发情周期、排卵、配种、妊娠、分娩和哺乳等各个阶段的生理变化。我们将重点介绍如何科学地监测母猪的发情，掌握最佳配种时机，提高配种受胎率。同时，本章还将详细阐述母猪的饲养管理，包括妊娠母猪和哺乳母猪的营养需求、环境控制、以及常见繁殖障碍的预防和处理。读者将学习到如何通过精细化的母猪管理，提高母猪的产仔数和断奶窝重，实现母猪的高效利用。 第七章：仔猪培育与保育管理 仔猪是猪场未来的生产主力，仔猪期的管理是决定其生长潜力和健康状况的关键。本章将聚焦仔猪的生理特点，重点阐述仔猪断奶应激的应对，以及仔猪在保育阶段的饲养管理。我们将详细介绍仔猪的营养需求，包括初乳的重要性、早期断奶仔猪的特殊营养需求、以及生长发育所需的饲料配方。同时，本章还将关注保育猪的环境控制，包括温度、湿度、通风、密度等因素对仔猪健康和生长速度的影响。我们将分享如何通过科学的保育管理，降低仔猪的死亡率，提高仔猪的生长速度，为育肥阶段的生产奠定坚实基础。 第八章：育肥猪的生长调控与饲养管理 育肥猪的生产目标是快速生长、高饲料转化率和优质肉质。本章将深入探讨育肥猪的生长规律和营养需求，以及如何通过科学的饲养管理来调控其生长速度和改善肉质。我们将重点介绍不同生长阶段育肥猪的饲料配制、饲喂策略以及饲料转化率的影响因素。此外，本章还将关注影响育肥猪肉品质的因素，例如脂肪沉积、瘦肉率等，并介绍相关的饲养管理技术。读者将学习到如何通过优化育肥猪的饲养管理，提高养殖效益，满足市场对优质猪肉的需求。 第九章：智能化与信息化在养猪业的应用 随着科技的飞速发展，智能化和信息化技术正深刻地改变着传统养猪业。本章将介绍物联网、大数据、人工智能等前沿技术在养猪业中的创新应用。我们将重点阐述如何利用智能传感器、监控设备、自动化饲喂系统等，实现对猪只健康、生长、环境等关键数据的实时采集和分析。通过对大数据的深度挖掘，可以为精准饲养、疾病预警、疫病诊断提供科学依据，从而提高养殖管理的效率和精准度。本章还将探讨智能化养猪管理平台的功能和优势，以及如何利用信息技术优化生产流程，提升决策水平，实现养殖业的数字化转型。 第十章：猪场粪污处理与环境可持续发展 环境保护是现代畜牧业面临的重要课题。本章将系统介绍猪场粪污的组成、产生量以及对环境的影响，并深入探讨各种粪污处理技术。我们将详细介绍干法处理（如堆肥、发酵）、湿法处理（如沼气工程、污水处理）以及资源化利用（如有机肥生产）等方法，并分析不同处理技术的优缺点和适用范围。本章还将强调循环农业理念在养猪业中的应用，探索如何将猪粪尿转化为有价值的资源，实现养殖业与环境的和谐共生，推动养猪业的可持续发展。 第三部分：行业发展趋势与未来展望 第十一章：猪肉品质与安全控制 消费者对猪肉品质和食品安全的关注度日益提高。本章将探讨如何通过科学的养殖管理，提升猪肉的品质，包括改善肉色、风味、嫩度等感官品质，以及提高营养价值。同时，我们将重点关注食品安全问题，例如兽药残留、病原微生物污染等，并介绍如何通过全程质量控制体系，从源头保障猪肉的质量和安全。读者将了解如何利用先进的检测技术和管理手段，确保每一块猪肉都符合最高标准的质量和安全要求。 第十二章：动物福利与养猪业的社会责任 动物福利已成为衡量现代畜牧业文明程度的重要指标。本章将深入探讨动物福利的理念和原则，以及在猪只饲养管理中的具体体现，例如提供适宜的生活空间、避免不必要的痛苦和应激、以及尊重猪只的自然行为等。我们将分析不同国家和地区关于动物福利的法规和标准，并指导读者如何在养殖实践中践行动物福利，提升猪只的生活质量。同时，本章还将强调养猪业的社会责任，包括环境保护、食品安全、以及为消费者提供健康优质的猪肉产品，共同促进畜牧业的健康可持续发展。 第十三章：行业政策法规与市场趋势 了解国家和地区关于养猪业的政策法规，把握市场发展趋势，是养殖者制定经营策略的重要依据。本章将梳理当前养猪业相关的法律法规，包括环保法规、兽药管理规定、动物疫病防控政策等，并分析这些政策对养殖业的影响。同时，本章还将对国内外的猪肉市场进行分析，包括供需关系、价格波动、消费习惯变化等，并预测未来的市场发展趋势。读者将能够通过本章的内容，更好地理解行业发展环境，规避政策风险，抓住市场机遇。 结论： 《科学养猪（第3版）》是一本面向未来、兼具理论深度和实践指导意义的养猪专业书籍。它不仅涵盖了猪只生理、营养、疾病防控、繁殖育种等传统养殖技术，更深入探讨了智能化、信息化、动物福利和环境可持续发展等现代养猪业的新方向。通过阅读本书，养殖者将能够系统地提升养殖管理水平，掌握前沿养殖技术，应对行业挑战，抓住发展机遇，最终实现科学、高效、环保、可持续的养猪事业。这本书将成为您在养猪道路上不可或缺的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

第二段评价 咳咳，说实话，我对《高效作物栽培与管理指南》这本书的期待值其实是挺高的，但读完之后，感觉更像是一本合格的教科书，而不是一本能让人眼前一亮的“秘籍”。它的内容覆盖面很广，从种子选择到收获后的储藏都有涉及，结构清晰，对于初学者来说无疑是非常友好的入门读物。然而，在处理一些复杂问题时，它的深度就显得有些不足了。比如，书中提到抗逆性育种，只是简单地介绍了几种传统杂交方法，对于目前最新的基因编辑技术在作物改良上的应用，涉及得非常浅，几乎没有给出任何实际操作的指导或案例分析。这让我这个有点经验的种植户感到有些意犹未尽。我更希望看到的是，那些真正经过多年实践检验的“独家秘方”，而不是人尽皆知的通用知识。总的来说，适合刚踏入农业领域的新鲜人，但对于想寻求突破和创新的老手来说，可能需要再找其他更专业的资料来补充了。这本书的价值在于它的全面性，而非它的颠覆性。

评分☆☆☆☆☆

第一段评价 最近读了那本《现代农业技术精要》，简直是打开了我对可持续发展农业的一扇新大门！这本书的编排实在太用心了，从土壤改良到病虫害的综合防治，每一个环节都讲解得非常透彻。我尤其欣赏作者在介绍新技术时，总是能结合大量的实际案例，而不是空泛地谈理论。比如，书中关于利用无人机进行精准施肥的章节，图文并茂，让我这个农业技术小白也能迅速理解其操作流程和预期效果。过去我总觉得高科技离我们农民太远，但这本书让我看到了科技赋能农业的巨大潜力。特别是对于那些希望提升传统农业效益、迈向智慧农业的朋友来说，这本书绝对是案头的必备工具书。它不仅仅是知识的罗列，更像是一位经验丰富的老农场主手把手教你如何在新时代背景下，用更科学、更环保的方式提高产量和品质。读完后，我立刻着手在我的试验田里尝试了几种书中提到的土壤修复技术，效果立竿见影，土壤的透气性和肥力都有了明显的改善。我强烈推荐给所有关心未来农业发展方向的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

第三段评价 《动物营养学原理与应用》这本书，简直是为所有致力于提高饲料转化率的养殖业者量身定做的！我花了整整一个月才啃完，里面的化学和生物学公式多到让我一度怀疑自己是不是回到了大学课堂。但坚持下来，收获是巨大的。作者对宏量元素和微量元素的代谢路径描述得细致入微，尤其是关于添加剂对肠道菌群影响的章节，简直是神来之笔。我之前一直盲目地添加益生菌，效果时好时坏，但这本书让我明白了背后的作用机制，知道该如何根据不同动物的生命阶段来精准调配。让我印象最深刻的是，它不仅告诉你“喂什么”，更告诉你“为什么这么喂”，以及“喂多了或少了会有什么连锁反应”。这套逻辑思维的构建，远比死记硬背配方要有价值得多。唯一的小遗憾是，对于一些新兴的非粮饲料资源（比如昆虫蛋白或藻类蛋白）的工业化应用案例，探讨得还不够深入，希望下一版能有所加强。

评分☆☆☆☆☆

第四段评价 我最近在研究《规模化畜牧场环境控制与疫病防控》这本书，说实话，这本书的实用价值简直是超乎我的想象。我们农场一直被夏季高温和冬季寒冷对生产效率的影响困扰，尝试了很多传统的降温通风系统，效果都不理想。这本书里详尽地介绍了负压式通风系统和地源热泵技术在大型圈舍中的集成应用，甚至给出了详细的负荷计算公式和设备选型建议。最让我感到震撼的是它对生物安全体系构建的描述。它不是简单地强调消毒，而是从人流、物流、废弃物处理的“三流”模型入手，构建了一个全方位的物理隔离和监测网络。读完之后，我立刻组织团队对我们的洗消流程进行了彻底的整改，现在发现，不仅病原进入的风险降低了，连员工的工作效率都因为流程优化而提高了。这本书提供的是一种系统工程的思维，它把环境控制和疾病预防看作一个紧密耦合的整体来解决，而不是两个孤立的问题。

评分☆☆☆☆☆

第五段评价 我不得不提一下《乳制品加工工艺与质量控制》这本书。作为一名有着十多年经验的乳品技术员，我原以为自己对巴氏杀菌和超高温灭菌的理解已经足够深入了。但这本书，特别是关于蛋白质热变性和乳脂球膜稳定性的那几章，彻底刷新了我的认知。作者的文字风格非常严谨，但又不失清晰度，即便是复杂的物理化学变化过程，也能用生动的比喻辅助解释。最让我受益匪浅的是它对“风味缺陷”的溯源分析部分。过去我们处理异味问题往往是靠经验猜测，这本书则提供了一套从微生物代谢产物到氧化反应链条的完整诊断框架。例如，书中详细分析了哪些特定的脂肪酸氧化会产生“鱼腥味”或“蜡味”，并对应提出了在原料验收和加工过程中的控制点。这本书真正体现了“质量是设计出来的，不是检验出来的”这一理念，对于追求极致纯净奶源和稳定产品风味的生产商来说，绝对是不可多得的宝典。