反芻動物營養（研究生用書） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙廣永 著

圖書標籤:

• 反芻動物
• 營養學
• 動物科學
• 獸醫學
• 研究生教材
• 飼料營養
• 動物營養
• 反芻胃
• 營養代謝
• 傢畜營養

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565505461

版次：1

商品編碼：11107810

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-08-01

頁數：119

內容簡介

《反芻動物營養（研究生用書）》作者趙廣永把近二十年來在反芻動物營養教學中積纍的資料、作者的部分研究結果、教學研究體會，以及在生産實踐中獲得的部分實例加以整理，編輯成冊，供大傢參考。希望本書能夠幫助學生掌握反芻動物營養的基本理論，提高提齣問題、分析問題和解決問題的能力。

目錄

第一章 瘤胃微生物與瘤胃內容物的特性
第一節 反芻動物幼畜瘤胃發育規律
第二節 瘤胃微生物
第三節 反芻動物唾液分泌及對瘤胃發酵的影響
第四節 瘤胃內容物的特性
第二章 碳水化閤物在瘤胃中的代謝規律
第一節 碳水化閤物的組成與分類
第二節 碳水化閤物在瘤胃中的發酵
第三章 含氮化閤物在瘤胃中的代謝規律
第一節 含氮化閤物在瘤胃中的代謝
第二節 優質蛋白質飼料的過瘤胃保護
第三節 非蛋白氮化閤物在瘤胃中的代謝規律
第四章 脂肪在瘤胃中的代謝規律
第一節 脂肪的來源及在瘤胃中的轉化
第二節 脂肪對瘤胃發酵的影響及過瘤胃保護
第五章 瘤胃甲烷産生與調控減排
第一節 瘤胃甲烷的産生及其影響因素
第二節 反芻動物甲烷産量預測模型
第六章 反芻動物的能量與蛋白質代謝
第一節 反芻動物飼料能量價值評定
第二節 反芻動物飼料蛋白質營養價值評定
第七章 反芻動物營養研究技術概述
第一節 瘤胃內容物標記物技術
第二節 尼龍袋技術
第三節 反芻動物全消化道灌注營養技術
第四節 人工瘤胃技術
第五節 瘤胃微生物蛋白質閤成量測定技術
第六節 瘤胃微生物的分離與培養技術
第七節 康奈爾淨碳水化閤物和蛋白質體係飼料分析方法
參考文獻

前言/序言

反芻動物營養學（研究生教材） 內容簡介： 本書旨在為從事反芻動物營養研究與實踐的研究生提供係統、深入的專業知識。內容涵蓋反芻動物消化生理、能量代謝、蛋白質代謝、礦物質營養、維生素營養、飼料原料評價、飼料配方設計、營養調控以及特殊生理階段營養等核心領域。全書理論與實踐相結閤，注重最新研究進展的介紹，旨在培養研究生獨立分析問題、解決問題的能力，為推動反芻動物營養學的發展奠定堅實基礎。 第一部分：反芻動物消化生理與能量代謝 第一章 反芻動物消化道的結構與功能 反芻動物擁有獨特的消化係統，包括瘤胃、網胃、蜂巢胃和皺胃。瘤胃是其最重要的消化器官，容積巨大，內部棲息著數量龐大的微生物群落，包括細菌、真菌和原生動物。這些微生物通過發酵作用分解飼料中的粗縴維、澱粉等碳水化閤物，産生揮發性脂肪酸（VFA），如乙酸、丙酸和丁酸，這些VFA是反芻動物最主要的能量來源。網胃則負責將未充分消化的飼料顆粒篩分齣來，並通過反芻行為送迴口腔再次咀嚼。蜂巢胃的作用是進一步吸收水分和電解質。皺胃相當於單胃動物的胃，分泌胃酸和胃蛋白酶，消化蛋白質。 本章將深入探討瘤胃微生物的組成、代謝途徑及其對飼料消化和營養物質轉化的影響。我們將分析瘤胃pH、揮發性脂肪酸組成、氨氣濃度等關鍵參數如何影響微生物活性和飼料利用效率。同時，也會闡述反芻動物消化道各器官在消化、吸收和排泄過程中的協同作用。 第二章 反芻動物的能量代謝 反芻動物的能量需求受到生長、泌乳、妊娠、運動和維持等多種生理過程的影響。能量代謝的研究是反芻動物營養學的基礎，直接關係到飼料的經濟效益和動物的生産性能。本書將係統介紹反芻動物的能量平衡概念，包括能量的攝入、消化、吸收、轉化和利用。 我們將重點解析反芻動物能量代謝的幾個關鍵環節： 淨能（NE）係統： 這是目前國際上廣泛應用的能量評價體係，將飼料能量劃分為維持淨能（NEm）、增重淨能（NEg）和泌乳淨能（NEl），並詳細介紹不同淨能值的測定方法和計算模型。 消化能（DE）和代謝能（ME）： 闡述DE和ME的概念及其在能量評定中的作用，並介紹其測定和估算方法。 能量的吸收與轉化： 詳細分析VFA作為主要能量來源的吸收機製、在肝髒和外周組織的代謝途徑，以及葡萄糖異生在反芻動物能量供應中的重要性。 能量消耗： 深入探討維持能量、生産能量（增重、泌乳、妊娠）的構成，以及環境因素（溫度、濕度）對能量需求的影響。 能量代謝調控： 介紹激素（如胰島素、胰高血糖素、生長激素）、營養物質（如必需氨基酸、不飽和脂肪酸）和腸道激素對能量代謝的影響。 第二部分：反芻動物蛋白質代謝與氨基酸營養 第三章 反芻動物蛋白質的消化與吸收 反芻動物的蛋白質營養極其復雜，其特點在於瘤胃微生物對蛋白質的轉化利用。飼料蛋白質進入瘤胃後，一部分會被微生物閤成菌體蛋白，另一部分則在瘤胃微生物的作用下水解成肽類和氨基酸，然後被微生物利用或發酵。未經瘤胃微生物降解而直接通過皺胃的蛋白質被稱為“瘤胃旁路蛋白”（Rumen Bypass Protein, RBP）。 本章將詳細闡述： 飼料蛋白質在瘤胃的命運： 分析不同類型飼料蛋白質在瘤胃的降解率（Rumen Degradable Protein, RDP）和不可降解率（Rumen Undegradable Protein, RUP），以及影響其降解率的因素（如蛋白質來源、飼喂方式、瘤胃環境）。 瘤胃微生物蛋白（MCP）： 介紹MCP的閤成過程、組成（氨基酸譜、核酸含量）及其作為優質蛋白質來源的重要性。 瘤胃旁路蛋白（RBP）： 討論RBP的來源、性質和消化吸收過程，以及其在提高動物蛋白質利用率中的作用。 小腸的蛋白質消化與吸收： 介紹進入小腸的蛋白質（MCP、RBP、內源性蛋白質）在胰酶、肽酶等作用下的水解，以及氨基酸、二肽、三肽的吸收機製。 第四章 反芻動物的氨基酸營養 氨基酸是蛋白質閤成的基本單位，也是機體許多重要生理功能的參與者。反芻動物的氨基酸營養既要滿足微生物閤成菌體蛋白的需求，又要滿足機體組織閤成自身蛋白質的需求。 本章將深入探討： 必需氨基酸的界定： 明確反芻動物的必需氨基酸，並分析瘤胃微生物閤成必需氨基酸的能力。 限製性氨基酸： 識彆在不同生産階段和飼料配方中，最可能限製蛋白質閤成和生産性能的氨基酸，如蛋氨酸、賴氨酸、組氨酸等。 氨基酸的代謝與利用： 闡述氨基酸在機體內的吸收、轉運、閤成蛋白質、能量代謝、閤成生物活性物質（如神經遞質、激素）等方麵的作用。 氨基酸平衡： 強調瘤胃內氨基酸平衡（RDP與Rumen Available Carbohydrate, RAC的比例）和瘤胃後氨基酸平衡（小腸可利用氨基酸譜與機體需求譜的匹配）對動物生産性能的重要性。 氨基酸的補充策略： 介紹瘤胃保護氨基酸（Rumen Protected Amino Acids, RPAA）的應用，以及如何通過飼料配方來優化氨基酸供應，提高蛋白質利用效率。 第三部分：反芻動物的礦物質與維生素營養 第五章 反芻動物的宏量礦物質營養 宏量礦物質是指在機體中含量較高，需求量也較大的礦物質，包括鈣（Ca）、磷（P）、鎂（Mg）、鈉（Na）、鉀（K）、氯（Cl）和硫（S）。它們在骨骼形成、體液平衡、神經肌肉功能、酶活性等生理過程中扮演著至關重要的角色。 本章將詳細介紹： 各宏量礦物質的生理功能： 深入解析Ca、P在骨骼和牙齒的構成，Mg在能量代謝和肌肉功能，Na、K、Cl在體液滲透壓和酸堿平衡，S在蛋白質閤成和角蛋白形成中的作用。 礦物質的消化吸收與代謝： 分析不同礦物質在消化道的吸收機製，以及影響吸收率的因素，如pH、其他礦物質的協同作用或拮抗作用、植酸鹽等抗營養因子。 宏量礦物質的推薦需要量： 介紹不同品種、年齡、生産階段反芻動物的宏量礦物質推薦需要量，並探討製定需要量時應考慮的因素。 礦物質缺乏與過量的臨床癥狀及防治： 詳細描述常見的礦物質缺乏癥（如佝僂病、軟骨病、異食癖）和過量中毒癥，並提供相應的診斷和防治措施。 飼料中宏量礦物質的來源與評價： 分析不同飼料原料（如豆餅、玉米、苜蓿乾草、礦物補充劑）中宏量礦物質的含量及其生物學利用率。 第六章 反芻動物的微量礦物質營養 微量礦物質是指在機體中含量極少，但生理功能卻十分重要的礦物質，包括鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、錳（Mn）、鈷（Co）、硒（Se）、碘（I）、鉬（Mo）、鉻（Cr）等。它們多作為輔酶因子參與體內酶促反應，維持正常的生理代謝。 本章將重點闡述： 各微量礦物質的生理功能： 詳細介紹Fe在血紅蛋白閤成，Cu在酶活性和鐵代謝，Zn在免疫功能和生長發育，Mn在骨骼形成和生殖，Co在瘤胃微生物閤成維生素B12，Se在抗氧化和免疫，I在甲狀腺激素閤成，Mo在氮代謝等關鍵作用。 微量礦物質的吸收、代謝與排泄： 分析微量礦物質在消化道的吸收特點，以及它們在體內的轉運、儲存和排泄機製。重點關注其吸收的特異性和與其他礦物質的相互作用。 微量礦物質的缺乏與過量的影響： 闡述微量礦物質缺乏導緻的免疫力下降、生長遲緩、繁殖障礙、貧血等問題，以及過量可能引起的毒性反應。 微量礦物質的補充形式與策略： 介紹無機態和有機態微量礦物質的區彆，以及有機態微量礦物質（如蛋白鹽、糖苷鹽）在提高生物學利用率方麵的優勢。討論微量礦物質的飼喂建議量和補充原則。 瘤胃微生物對微量礦物質的影響： 分析瘤胃微生物對某些微量礦物質（如鈷、硒）的轉化和利用。 第七章 反芻動物的維生素營養 維生素是維持生命活動必不可少的有機化閤物，盡管需求量極少，但一旦缺乏，將引發嚴重的生理紊亂。反芻動物的維生素營養有兩個主要特點：一是瘤胃微生物能夠閤成一部分維生素（如B族維生素、維生素K）；二是脂肪溶性維生素（A、D、E、K）的吸收需要膽汁和脂肪的參與。 本章將係統介紹： 脂肪溶性維生素： 維生素A（視黃醇）： 介紹其在視覺、上皮組織健康、生殖功能中的作用，以及缺乏和過量的癥狀。 維生素D（骨化醇）： 闡述其在鈣磷代謝和骨骼健康中的核心作用，及其與日照的關係。 維生素E（生育酚）： 強調其作為抗氧化劑的重要地位，以及在免疫和肌肉健康中的作用。 維生素K（凝血酶原）： 介紹其在血液凝固中的關鍵作用。 水溶性維生素： B族維生素： 詳細介紹硫胺素（B1）、核黃素（B2）、煙酸（B3）、泛酸（B5）、吡哆醇（B6）、生物素（B7）、葉酸（B9）、維生素B12（鈷胺素）等在能量代謝、氨基酸代謝、核酸閤成等方麵的作用。特彆關注瘤胃微生物閤成B族維生素的能力及其對反芻動物的重要性。 維生素C（抗壞血酸）： 介紹其在抗氧化、膠原蛋白閤成等方麵的作用，以及反芻動物閤成維生素C的能力。 維生素的吸收、代謝與排泄： 分析不同類型維生素的吸收途徑、在體內的代謝過程和儲存方式。 維生素缺乏與過量的診斷與防治： 結閤臨床病例，講解維生素缺乏癥的錶現，並提齣有效的補充和防治策略。 第四部分：飼料評價、配方與調控 第八章 反芻動物飼料原料的營養評價 準確評價飼料原料的營養價值是科學配製飼料的基礎。反芻動物的飼料原料種類繁多，其營養成分組成和消化利用率存在顯著差異。 本章將涵蓋： 粗蛋白質（CP）和可消化蛋白質（DP）的測定與評價： 介紹CP的測定方法，以及RDP和RUP的估算方法。 能量的評價方法： 詳細介紹DE、ME、NE等能量單位的測定原理、計算方法和應用範圍。 縴維類物質的評價： 講解粗縴維（CF）、酸性洗滌縴維（ADF）、中性洗滌縴維（NDF）的測定方法及其對飼料消化率的影響。 礦物質和維生素的測定與評價： 介紹飼料中宏量礦物質、微量礦物質和維生素的常見測定方法，以及其生物學利用率的概念。 抗營養因子： 識彆飼料原料中存在的抗營養因子（如植酸鹽、蛋白酶抑製劑、黴菌毒素）及其對營養物質消化吸收和動物健康的影響。 飼料原料的質量控製： 強調對飼料原料進行外觀、氣味、黴變、重金屬等方麵的檢測，確保原料的質量安全。 第九章 反芻動物飼料配方設計與優化 飼料配方設計的目標是在滿足動物營養需求、保證動物健康的前提下，以最低的成本獲得最佳的生産性能。反芻動物的飼料配方需要綜閤考慮多種營養素的需求和飼料原料的可用性。 本章將深入講解： 配方設計的原則與步驟： 介紹確定動物營養需求、選擇飼料原料、計算飼料配方、進行經濟性分析的完整流程。 綫性規劃在飼料配方中的應用： 闡述如何利用數學模型（如綫性規劃）來求解最優飼料配方，以滿足各種營養素的限製條件並最小化成本。 不同生理階段和生産目的的配方特點： 區分不同年齡（犢牛、育成牛）、不同生産類型（泌乳牛、肉牛、種牛）和不同生産目標（生長、泌乳、繁殖）的飼料配方設計要點。 能量與蛋白質的閤理配比： 強調能量和蛋白質比例對反芻動物生産性能的決定性作用，以及如何根據瘤胃發酵特性進行調控。 微量元素和維生素的配方考量： 討論如何根據飼料原料的含量和動物的需求，科學添加微量元素和維生素。 飼料適口性與采食量的影響： 分析飼料的物理形態、氣味、味道等因素如何影響動物的采食量，以及如何在配方中予以考慮。 常見飼料配方軟件的應用： 介紹市場上流行的飼料配方軟件及其使用技巧。 第十章 反芻動物營養調控策略 營養調控是指通過調整日糧組成、喂養方式、環境條件等，來優化反芻動物的營養代謝和生産性能。 本章將探討： 瘤胃微生物調控： 能量和氮源的平衡： 強調RAC和RDP的比例是瘤胃發酵的關鍵，並介紹如何通過調整飼料配方來優化這一比例，提高VFA産量和MCP閤成。 瘤胃緩衝劑的應用： 介紹小蘇打、氧化鎂等緩衝劑在穩定瘤胃pH中的作用。 益生菌和益生元： 探討益生菌（如酵母菌、芽孢杆菌）和益生元（如益生寡糖）對改善瘤胃微生物區係、提高飼料消化率的潛力。 瘤胃旁路添加劑： 介紹瘤胃旁路蛋白、瘤胃旁路脂肪等添加劑在提高蛋白質和能量利用效率中的應用。 特定營養素的調控： 氨基酸平衡的精細調控： 討論如何通過精準補充限製性氨基酸來提高蛋白質閤成效率。 脂肪的科學應用： 介紹瘤胃旁路脂肪的種類、特性及其對能量供應、繁殖性能和産奶品質的影響。 縴維的調控： 分析不同長度和消化率的縴維對瘤胃功能和動物健康的作用。 環境因素的營養調控： 討論溫度、濕度、通風等環境因素如何影響動物的能量代謝和營養需求，以及如何通過改善飼養環境來減輕應激。 應激管理與營養支持： 關注圍産期、斷奶、運輸等應激時期，探討相應的營養調控措施，以保障動物健康和生産性能。 第五部分：特殊生理階段營養 第十一章 反芻動物的生長發育與營養 反芻動物的生長發育是一個連續而復雜的過程，不同生長階段對營養素的需求存在顯著差異。科學的營養管理是促進其健康生長、提高生産性能的關鍵。 本章將聚焦： 胚胎發育期營養： 介紹母體營養對胎兒發育、齣生重和早期健康的影響。 犢牛期營養： 詳細闡述初生犢牛消化生理特點、初乳的重要性、代乳品和粗飼料的營養需求，以及對瘤胃發育的促進。 育成期營養： 分析不同生長階段（如架子牛、後備母牛）的能量、蛋白質、礦物質和維生素需求，以及如何通過營養管理促進骨骼和肌肉的生長。 肉牛育肥期營養： 討論提高肉牛增重速度、改善胴體品質（如脂肪沉積、瘦肉率）的飼料配方和營養策略。 營養對生長發育的長期影響： 探討早期營養（如初乳、早期蛋白質攝入）對動物後期生産性能和健康的影響。 第十二章 反芻動物的繁殖與營養 繁殖是反芻動物生産性能的根本，而營養是影響繁殖效率的關鍵因素之一。 本章將深入探討： 繁殖周期與營養需求： 分析發情、受孕、妊娠、哺乳等不同繁殖階段的營養特點和需求變化。 能量營養與繁殖： 詳細闡述能量平衡（特彆是能量負平衡）對繁殖性能（如發情同期性、受孕率、胎次間隔）的影響。 蛋白質與氨基酸營養與繁殖： 探討蛋白質和必需氨基酸（特彆是蛋氨酸、賴氨酸）對卵泡發育、排卵、胚胎存活和胎兒發育的作用。 礦物質與繁殖： 分析鈣、磷、硒、鋅、銅等礦物質對生殖激素閤成、卵巢功能、胚胎著床和發育的重要性。 維生素與繁殖： 闡述維生素A、E等對繁殖功能的調控作用。 營養不良導緻的繁殖障礙： 識彆因營養不足（如能量、蛋白質、必需礦物質和維生素缺乏）引起的常見繁殖問題，並提齣營養調控方案。 飼料對産奶品質的影響： 討論飼料中脂肪、蛋白質、可溶性縴維等成分如何影響乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量等。 第十三章 反芻動物泌乳期營養 泌乳是反芻動物最重要的生理功能之一，泌乳期的營養管理直接關係到奶産量、乳品質以及母體的健康和繁殖。 本章將重點闡述： 泌乳初期的營養挑戰： 分析泌乳初期能量需求急劇增加，而采食量增長滯後的生理特點，以及如何應對負能量平衡。 泌乳中後期的營養管理： 討論如何根據産奶量變化調整飼料配方，維持奶牛健康和體況。 能量和蛋白質的精細調控： 強調在泌乳期優化能量、蛋白質和氨基酸的供應，以最大化産奶量和乳蛋白率。 瘤胃健康與泌乳： 關注飼料中粗縴維、澱粉和添加劑對瘤胃pH、VFA産量的影響，以及如何維持瘤胃健康以保障消化吸收。 礦物質和維生素對産奶的影響： 探討鈣、磷、鎂、硒、維生素A、E等對泌乳性能、乳品質和免疫功能的作用。 圍産期（産犢前後）的營養管理： 強調圍産期營養對預防代謝性疾病（如酮病、乳熱、子宮內膜炎）和促進泌乳啓動的重要性。 結論 本書力求為研究生提供一個全麵、深入的反芻動物營養學知識體係。通過對消化生理、能量代謝、蛋白質代謝、礦物質營養、維生素營養、飼料評價、飼料配方以及特殊生理階段營養的係統闡述，期望讀者能夠掌握反芻動物營養學的基本原理和研究方法，並能將其應用於實際生産與科研工作中，為我國反芻動物産業的健康發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

閱讀體驗中，最讓人感到驚喜的是作者在處理專業術語時的審慎態度。麵對一個高度專業化的領域，術語的引入和解釋至關重要。這本書在這方麵做得非常到位，它既沒有過度簡化而犧牲精度，也沒有因為追求詳盡而顯得冗餘。新概念的齣現，往往伴隨著清晰的首次定義，且在後續的引用中保持瞭高度的一緻性。我注意到，作者在引用最新的研究成果時，對那些可能存在爭議或尚未完全統一的理論，會明確指齣不同的觀點及其支持的證據，而不是武斷地下結論。這種科學的審慎態度，極大地培養瞭讀者批判性思維的能力。它不是在灌輸“標準答案”，而是在引導我們如何進行科學的辯論和判斷。對於研究生而言，這種訓練比單純記憶知識點要寶貴得多。有時候，我甚至會停下來，專門去查閱引文中提及的那些奠基性的論文，因為這本書成功地充當瞭通往更深層次研究的“索引”和“導航”。

評分☆☆☆☆☆

這本書最核心的價值在於其對“前沿性”的把握，它真正體現瞭“研究生用書”的定位。它不是對過去知識的簡單迴顧，而是一份麵嚮未來研究的路綫圖。書中對一些新興的、尚未完全成熟的研究領域，如微生物組精準調控、新型飼料添加劑的分子作用機製以及氣候變化背景下的營養適應策略等，進行瞭深入且具有洞察力的探討。作者在這些章節中展現齣的前瞻性思考，讓我這個在實驗室摸索的研究生受益匪淺。它不僅告訴我“現在我們知道什麼”，更重要的是，它啓發瞭我“未來我們應該去探索什麼”。這種導嚮性，對於指導我的畢業論文選題和研究方嚮的確定，提供瞭非常關鍵的思路。閱讀完畢後，我感到自己對整個學科領域的認知邊界被極大地拓寬瞭，不再滿足於已有的知識框架，而是迫切地想要參與到這些前沿課題的攻堅之中，這無疑是一本極具激發性和指導意義的學術著作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是一場視覺盛宴。硬殼封麵采用瞭沉穩的深綠色，配閤燙金的字體，散發著一種低調而又不失厚重的學術氣息。書脊的設計也頗為講究，文字排版疏密有緻，即便是放在圖書館的書架上，也能立刻吸引到行傢的目光。內頁的紙張質量更是無可挑剔，那種微微泛黃的米白色紙張，不僅在閱讀時減輕瞭眼睛的疲勞，更增添瞭一種典雅的質感。印刷的清晰度毋庸置疑，即便是細微的圖錶和復雜的分子結構式，也展現齣極其銳利的邊緣，讓人在快速翻閱時也能精準捕捉信息。裝訂方麵，采用瞭綫圈裝訂，使得整本書可以完全平攤在桌麵上，這對於需要對照大量數據或長時間伏案閱讀的讀者來說，無疑是一個巨大的福音。可以說，從觸感到視覺，這本書在物理形態上就已經是頂尖水平的學術專著的典範瞭。翻開扉頁時，那種油墨特有的清香混閤著紙張本身的特有氣味，讓人對即將展開的知識探索充滿瞭敬意與期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書在圖錶的使用上達到瞭教科書級彆的新高度。很多復雜的生理過程或營養代謝圖譜，如果僅靠文字描述，很容易讓人感到晦澀難懂，但本書的配圖卻堪稱藝術品級彆的科普。插圖的繪製風格統一且精緻，綫條流暢，色彩運用得當，有效地突齣瞭關鍵信息。例如，在描述氮素在瘤胃中轉化效率的動態變化時，作者提供的那張多維度的流程圖，幾乎將幾十頁的文字內容濃縮在一張圖錶中，讓人一目瞭然。更值得稱贊的是，所有的圖錶都帶有詳盡的圖注說明，甚至很多圖注本身就是一篇微型的知識點總結。這錶明作者在設計每一頁內容時，都充分考慮瞭讀者在不同信息輸入方式下的接受程度。我發現自己經常會先看圖，再結閤文字去深入理解，這種“視覺先行”的學習模式極大地提高瞭我的學習效率，尤其是在處理那些涉及空間結構或時間序列變化的復雜數據時，圖錶的價值是無可替代的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構布局展現瞭作者深厚的教學功底和對學科脈絡的深刻理解。它並非簡單地將知識點堆砌在一起，而是構建瞭一個邏輯嚴密的知識體係框架。開篇的緒論部分，沒有陷入過多的曆史迴顧，而是直接點明瞭現代反芻動物營養研究的核心挑戰與前沿方嚮，極具引領性。隨後章節的過渡處理得極其自然流暢，前一章的結論往往是下一章深入探討的起點。我特彆欣賞其中對基礎代謝路徑的闡述，作者沒有停留在傳統的教科書式的描述，而是大量引入瞭最新的體外實驗模型和分子生物學證據來佐證結論，使得即便是復雜的瘤胃發酵過程，也變得條理清晰、層次分明。更難能可貴的是，在討論到實際應用問題時，作者巧妙地穿插瞭大量的案例分析，這些案例的選擇既有地域代錶性，又有針對不同生産階段的實際問題，極大地增強瞭理論指導實踐的可操作性。這種由宏觀理論到微觀機製，再到實際應用的全景式覆蓋，讓學習者能夠真正建立起一個立體化的知識網絡。

評分☆☆☆☆☆

再比如，瘤胃甲烷的産生及其影響因素，甲烷菌對於維持瘤胃微生態的正常具有重要意義。在反芻動物消化過程中會産生大量的H2和CO2。如果H2積纍，則還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）的氧化被抑製，乳酸等還原性發酵産物積纍，進而使粗飼料的消化和有益微生物的生長繁殖受阻。而甲烷菌的存在能保持瘤胃內低水平的H2分壓，提高其他微生物特彆是分解縴維素微生物的發酵能，維持産氫的原蟲和細菌的生存狀態，有益於瘤胃微生態的平衡。因此，一方麵甲烷的生成是反芻動物進化過程中形成的維持其瘤胃微生態平衡的有效機製。而從另一角度來看，瘤胃中甲烷的生成既造成瞭能量損失，又加重瞭環境汙染。因此，如何采取有效的措施，在盡可能不影響或少影響反芻動物自身營養代謝的情況下減少瘤胃甲烷的産生是問題的關鍵。研究錶明，通過適當調整反芻傢畜的日糧組成，加工處理飼料，添加相關物質，驅除原蟲，減少養殖數量等措施都可以減輕瘤胃甲烷的排放量，同時盡可能的保持其正常的生理機能。丙酸産量與甲烷産量呈較高的負相關，乙酸産量和乙丙酸比例與甲烷産生量呈較高的正相關，且隨著精料比增加，甲烷産生量下降。這是由於精料比例的提高可使發酵類型趨於丙酸類型，降低瘤胃的pH值，從而抑製瞭産甲烷菌的活性。Wolin和Miller發現，當瘤胃發酵的乙丙酸比為0.5時，瘤胃中乙酸發酵産生的氫恰好完全被丙酸發酵利用，甲烷菌因缺乏氫而不能閤成或隻能少量地閤成甲烷。因此可以通過適當的配閤高精料日糧，使瘤胃發酵過程中乙酸與丙酸的比例盡可能接近0.5，降低甲烷的生成。反之，高粗縴維日糧能提高甲烷的産生量。這是由於縴維素分解菌大量增殖，在瘤胃中産生大量的氫，並刺激甲烷菌大量增殖，導緻甲烷産量增加（孫維斌，1999）。值得一提的是，同是精飼料種類不同，甲烷産生量差彆也很大。例如，大麥和玉米相比較，前者在瘤胃內的發酵速率要比後者要快：以大麥為基礎的飼料，甲烷耗總能量的6.5%-12%，而飼喂以玉米為主的基礎日糧在5%以下。因此，在條件和經濟投入允許的情況下，適當提高精料的比例並注重選擇適當種類的精料飼喂可相應減少甲烷産量，同時産生的丙酸也利於消化道的吸收。

評分☆☆☆☆☆

再比如，瘤胃甲烷的産生及其影響因素，甲烷菌對於維持瘤胃微生態的正常具有重要意義。在反芻動物消化過程中會産生大量的H2和CO2。如果H2積纍，則還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）的氧化被抑製，乳酸等還原性發酵産物積纍，進而使粗飼料的消化和有益微生物的生長繁殖受阻。而甲烷菌的存在能保持瘤胃內低水平的H2分壓，提高其他微生物特彆是分解縴維素微生物的發酵能，維持産氫的原蟲和細菌的生存狀態，有益於瘤胃微生態的平衡。因此，一方麵甲烷的生成是反芻動物進化過程中形成的維持其瘤胃微生態平衡的有效機製。而從另一角度來看，瘤胃中甲烷的生成既造成瞭能量損失，又加重瞭環境汙染。因此，如何采取有效的措施，在盡可能不影響或少影響反芻動物自身營養代謝的情況下減少瘤胃甲烷的産生是問題的關鍵。研究錶明，通過適當調整反芻傢畜的日糧組成，加工處理飼料，添加相關物質，驅除原蟲，減少養殖數量等措施都可以減輕瘤胃甲烷的排放量，同時盡可能的保持其正常的生理機能。丙酸産量與甲烷産量呈較高的負相關，乙酸産量和乙丙酸比例與甲烷産生量呈較高的正相關，且隨著精料比增加，甲烷産生量下降。這是由於精料比例的提高可使發酵類型趨於丙酸類型，降低瘤胃的pH值，從而抑製瞭産甲烷菌的活性。Wolin和Miller發現，當瘤胃發酵的乙丙酸比為0.5時，瘤胃中乙酸發酵産生的氫恰好完全被丙酸發酵利用，甲烷菌因缺乏氫而不能閤成或隻能少量地閤成甲烷。因此可以通過適當的配閤高精料日糧，使瘤胃發酵過程中乙酸與丙酸的比例盡可能接近0.5，降低甲烷的生成。反之，高粗縴維日糧能提高甲烷的産生量。這是由於縴維素分解菌大量增殖，在瘤胃中産生大量的氫，並刺激甲烷菌大量增殖，導緻甲烷産量增加（孫維斌，1999）。值得一提的是，同是精飼料種類不同，甲烷産生量差彆也很大。例如，大麥和玉米相比較，前者在瘤胃內的發酵速率要比後者要快：以大麥為基礎的飼料，甲烷耗總能量的6.5%-12%，而飼喂以玉米為主的基礎日糧在5%以下。因此，在條件和經濟投入允許的情況下，適當提高精料的比例並注重選擇適當種類的精料飼喂可相應減少甲烷産量，同時産生的丙酸也利於消化道的吸收。

評分☆☆☆☆☆

考試用的，講的內容很新，很實用。例如，趙老師講到，反芻動物由於瘤胃微生物的作用，飼料中一部分蛋白質分解為肽和氨基酸，其中，一部分氨基酸在微生物的作用下分解為氨、二氧化碳和揮發性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸）；飼料中的非蛋白質含氮化閤物也在瘤胃微生物的作用下分解為氨和二氧化碳，瘤胃微生物在有碳架和能量的條件下可以利用肽、氨基酸及氨閤成微生物蛋白質（MCP）。未被瘤胃微生物降解的飼料蛋白質進入皺胃和小腸，同時微生物蛋白質也隨食糜進入皺胃和小腸，微生物蛋白和未降解蛋白在皺胃和小腸的消化同單胃動物，即也是消化為氨基酸。反芻動物同單胃動物一樣，小腸是吸收氨基酸的主要場所。瘤胃亦可吸收少量的氨基酸，但對氨的吸收能力很強，氨除用於閤成微生物蛋白質外，多餘的經瘤胃壁粘膜吸收，被吸收的氨隨血液循環進入肝髒閤成尿素，尿素大部分隨尿排齣體外，小部分進入唾液返迴到瘤胃或通過瘤胃壁由血液擴散迴瘤胃，再次被瘤胃微生物閤成微生物蛋白質。　　內源氨基酸和外源氨基酸共同組成氨基酸代謝池進行代謝，在代謝過程中氨基酸代謝池中氨基酸的去路為：1 閤成組織蛋白，供機體組織更新、生長及形成産品2 閤成酶、激素及其它重要的含氮化閤物，3 未用於閤成體蛋白、酶、激素等的氨基酸則在細胞內脫氨基降解，降解釋放齣的氨，哺乳動物轉化為尿素，禽類轉化為尿酸隨尿排齣體外。影響蛋白質消化利用的因素有動物種類、品種、年齡、、飼料成分、飼料加工等。

評分☆☆☆☆☆

質量很好，知識點歸納得很全麵。

評分☆☆☆☆☆

再比如，瘤胃甲烷的産生及其影響因素，甲烷菌對於維持瘤胃微生態的正常具有重要意義。在反芻動物消化過程中會産生大量的H2和CO2。如果H2積纍，則還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）的氧化被抑製，乳酸等還原性發酵産物積纍，進而使粗飼料的消化和有益微生物的生長繁殖受阻。而甲烷菌的存在能保持瘤胃內低水平的H2分壓，提高其他微生物特彆是分解縴維素微生物的發酵能，維持産氫的原蟲和細菌的生存狀態，有益於瘤胃微生態的平衡。因此，一方麵甲烷的生成是反芻動物進化過程中形成的維持其瘤胃微生態平衡的有效機製。而從另一角度來看，瘤胃中甲烷的生成既造成瞭能量損失，又加重瞭環境汙染。因此，如何采取有效的措施，在盡可能不影響或少影響反芻動物自身營養代謝的情況下減少瘤胃甲烷的産生是問題的關鍵。研究錶明，通過適當調整反芻傢畜的日糧組成，加工處理飼料，添加相關物質，驅除原蟲，減少養殖數量等措施都可以減輕瘤胃甲烷的排放量，同時盡可能的保持其正常的生理機能。丙酸産量與甲烷産量呈較高的負相關，乙酸産量和乙丙酸比例與甲烷産生量呈較高的正相關，且隨著精料比增加，甲烷産生量下降。這是由於精料比例的提高可使發酵類型趨於丙酸類型，降低瘤胃的pH值，從而抑製瞭産甲烷菌的活性。Wolin和Miller發現，當瘤胃發酵的乙丙酸比為0.5時，瘤胃中乙酸發酵産生的氫恰好完全被丙酸發酵利用，甲烷菌因缺乏氫而不能閤成或隻能少量地閤成甲烷。因此可以通過適當的配閤高精料日糧，使瘤胃發酵過程中乙酸與丙酸的比例盡可能接近0.5，降低甲烷的生成。反之，高粗縴維日糧能提高甲烷的産生量。這是由於縴維素分解菌大量增殖，在瘤胃中産生大量的氫，並刺激甲烷菌大量增殖，導緻甲烷産量增加（孫維斌，1999）。值得一提的是，同是精飼料種類不同，甲烷産生量差彆也很大。例如，大麥和玉米相比較，前者在瘤胃內的發酵速率要比後者要快：以大麥為基礎的飼料，甲烷耗總能量的6.5%-12%，而飼喂以玉米為主的基礎日糧在5%以下。因此，在條件和經濟投入允許的情況下，適當提高精料的比例並注重選擇適當種類的精料飼喂可相應減少甲烷産量，同時産生的丙酸也利於消化道的吸收。

評分☆☆☆☆☆

我愛讀書，因為讀一本好書可以讓我們分清美醜，明辨是非。歌德說過：“讀一本好書，就是和許多高尚的人談話。”是啊，讀一本好書使我們可以從聖賢和智者的叮嚀中頓悟人生的真諦，從偉人的人生記錄中感悟崇高的境界和高尚的情懷，從科學傢奮鬥的文字裏體會攀登的艱辛和執著，從英雄可歌可泣的故事中找到他們同命運搏擊的堅強意誌。一本好書總是把真善美放在最高的席位，以此端正讀者的人生態度，一本好書經得起時間的推敲，經得起歲月的打磨；一本好書是我們的良師益友，一本好書將使我們受益終生！我們知道，站在巨人的肩膀上，我們可以看得更遠；以書作墊腳石，我們可以攀得更高。萬般皆下品，唯有讀書高。書是知識的寶庫，是她，開闊瞭我的視野，豐富瞭我的生活；書，是人類的階梯，是她，幫助我不斷提高，不斷進步；書，是快樂的源泉，是她，帶給我幸福，帶給我滿足。擁有書，我們就擁有瞭整個世界，擁有書，我們就擁有瞭美好的明天!讀書，真好！讀書能促使人更好的反思，從而實現自我人生層次的提升和生命的升華。反思對於教師很重要，隻有不斷反思，纔能不斷進步。反思，是一個自我總結、積纍、提高的過程。俗話說，做事要三思而行。在我的教學中我是深有體會的。記得初為人師時，走上課堂，結果講課捉襟見肘，纔發覺自己掌握的知識隻是在學校學的一些皮毛,平時書讀的太少。看看人傢魏書生、韓軍、李鎮西等“那一代”教育上的大傢，他們在講課時對學科知識的係統整閤和靈活調度，豐富廣博的社會科學、自然科學、人文科學知識的信手拈來，教育學、心理學、新課程理念的自如運用，這些都是讀書讀到一定程度上纔具有的遊刃有餘。作為一位物理教師不能隻知道牛頓定律，也必須對其他知識有所知曉。這樣，教師在課堂上、在生活中，纔能“胸藏萬匯憑吞吐，筆有韆鈞任翕張”，纔能引經據典，妙語連珠，給學生以知識的充實和心靈的震撼。人生活在社會中是離不開讀書的,人的發展也是離不開學習的，人生的任何階段，都要保持學習的積極性，教師更需要如此。時刻做到“學生要一滴,教師要有一桶”的準備,現實中讀書可以緩解教學中捉襟見肘、底氣不足、不能遊刃有餘的窘況。所以，把讀書當作一種樂趣，並自覺把讀書和教學結閤起來，做到博覽、精思、熟讀，更好的指導自己的工作，讓自己不斷成長。讀書就如漫步春天，感受“亂花漸欲迷人眼，淺草纔能沒馬蹄”的生機；讀書就如徘徊夏日，欣賞“接天蓮葉無窮碧，映日荷花彆樣紅”的瑰麗；讀書就如迴味鞦天，領略“停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花”的美景；讀書就如追憶鼕季，感嘆“牆角數枝梅，淩寒獨自開”的精神。Y

評分☆☆☆☆☆

內容比較全麵，也很詳細。

評分☆☆☆☆☆

考試用的，講的內容很新，很實用。例如，趙老師講到，反芻動物由於瘤胃微生物的作用，飼料中一部分蛋白質分解為肽和氨基酸，其中，一部分氨基酸在微生物的作用下分解為氨、二氧化碳和揮發性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸）；飼料中的非蛋白質含氮化閤物也在瘤胃微生物的作用下分解為氨和二氧化碳，瘤胃微生物在有碳架和能量的條件下可以利用肽、氨基酸及氨閤成微生物蛋白質（MCP）。未被瘤胃微生物降解的飼料蛋白質進入皺胃和小腸，同時微生物蛋白質也隨食糜進入皺胃和小腸，微生物蛋白和未降解蛋白在皺胃和小腸的消化同單胃動物，即也是消化為氨基酸。反芻動物同單胃動物一樣，小腸是吸收氨基酸的主要場所。瘤胃亦可吸收少量的氨基酸，但對氨的吸收能力很強，氨除用於閤成微生物蛋白質外，多餘的經瘤胃壁粘膜吸收，被吸收的氨隨血液循環進入肝髒閤成尿素，尿素大部分隨尿排齣體外，小部分進入唾液返迴到瘤胃或通過瘤胃壁由血液擴散迴瘤胃，再次被瘤胃微生物閤成微生物蛋白質。　　內源氨基酸和外源氨基酸共同組成氨基酸代謝池進行代謝，在代謝過程中氨基酸代謝池中氨基酸的去路為：1 閤成組織蛋白，供機體組織更新、生長及形成産品2 閤成酶、激素及其它重要的含氮化閤物，3 未用於閤成體蛋白、酶、激素等的氨基酸則在細胞內脫氨基降解，降解釋放齣的氨，哺乳動物轉化為尿素，禽類轉化為尿酸隨尿排齣體外。影響蛋白質消化利用的因素有動物種類、品種、年齡、、飼料成分、飼料加工等。

評分☆☆☆☆☆

很好很好！！！非常好！！！！