盛装健康的家庭烘焙

盛装健康的家庭烘焙 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

[韩] 赵美莲 著,梁丹 译
想要找书就要到 静思书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!
出版社: 河南科学技术出版社
ISBN:9787534959325
版次:1
商品编码:11126323
包装:平装
开本:16开
出版时间:2012-10-01
用纸:铜版纸
页数:187

具体描述

编辑推荐

  《盛装健康的家庭烘焙》是知名博主赵美莲烘焙达人的健康食谱!“豆腐、人参、生姜、菠菜、南瓜、红薯……”让你垂涎欲滴、爱不释手的健康烘焙都在这!大米粉,让你不再消化不良!没有黄油,味道清淡、热量低!糖减少、蔬果增加,香甜可口!满满的坚果,营养丰富!

内容简介

  《盛装健康的家庭烘焙》是一本家庭烘焙书,分别从蛋糕、面包、果子挞、松糕、曲奇、甜点等食品门类,将现代人喜爱吃的烘焙食品全方位呈现出来。前面有烘焙材料、烘焙技巧、烘焙用具、烘焙基本功的介绍,正文还有每一款美味食品的特色、所需材料、制作步骤、达人建议等板块的详细内容,并配以每一个步骤的图示和成品图展示,让人不禁想亲自动手制作、品尝。制作出的食品可以给人不小的成就感,还能作为礼物送给亲友,交流感情,传达自己的细致和用心。

作者简介

  赵美莲,人们越来越注重饮食健康,所以烘焙达人赵美莲的烘焙食谱一时间人气暴涨。因为,她的食谱中没有面粉、黄油,真正实现了健康烘焙的理念。“去掉面粉、黄油,用有益于身体健康的材料进行烘焙是否可行呢?”她抱着这样的想法开始尝试,用大米粉代替了面粉,用黄糖、蜂蜜、低聚糖代替了白糖。但是,没有黄油的烘焙并不容易。有一次,她做的曲奇太硬了,没有一个人愿意吃,最后她只好自己勉强吃掉。经过几次失败的尝试后,她终于研究出了用橄榄油、葡萄子油、酸奶等代替黄油做出绵软曲奇的方法。现在,她已经成了一个烘焙达人,能够用水果来增添甜点的甜味儿,能够用蔬菜和坚果烘焙出不同风格的甜点!她认为,为自己所爱的人亲手制作这些面包、蛋糕、曲奇,看着她们放心地品尝,是一件无比幸福的事情。她想与更多的人分享这些洋溢着幸福的食谱,因此有了这本《盛装健康的家庭烘焙》,你将分享到最健康、最幸福的食谱,你将学到很多有益的烘焙技巧。

内页插图

目录

选择本书的理由
收集好的烘焙材料
烘焙达人的烘焙技巧
各种烘焙用具简介
烘焙基本功,学会这个的话,你一定会马到成功!
烘焙达人的健康家庭自制果酱和奶油

PART 1 既容易消化又耐饥的健康面包
黑豆饼干面包
胡萝卜法棍
黑芝麻、核桃、全麦早餐面包
葡萄干红酒面包
红薯司康饼
南瓜绿茶面包
坚果类面包
黑麦面包
百年草长崎蛋糕
菠菜面包
咖喱蔬菜卷面包
墨鱼汁比萨面包
豌豆番茄早餐包
人参蜂蜜面包
松子黑米吐司
山核桃李子干全麦贝果
玉米菠萝酥皮碎包
瓜子豆浆包
圣女果佛卡夏

PART 2 加入丰富水果、蔬菜的健康蛋糕
豆腐慕斯蛋糕
南瓜胡萝卜杯形蛋糕
柠檬鳄梨蛋糕
草莓起酥蛋糕
绿茶大理石威风蛋糕
红薯杯形蛋糕
荞麦面蛋糕
草莓饼干蛋糕卷
香蕉山核桃布朗尼
西兰花南瓜蛋糕
树莓巧克力蛋糕
蓝莓酸奶提拉米苏
甜橙蛋奶酥
洋葱欧芹蛋糕
红甜椒蛋糕卷
树莓酥皮碎蛋糕
樱桃红酒蛋糕

PART 3 天天吃也不用担心发胖的健康果子挞和松糕
莲藕山核桃果子挞
青葡萄果子挞
芹菜番茄松糕
蘑菇馅乳蛋饼
花瓣果子挞
土豆玉米黑米松糕
红枣银杏糯米松糕
桑葚椰果果子挞
覆盆子迷你松糕
李子干酸奶松糕
牛奶松糕
鳄梨芒果松糕

PART 4 全是有益健康的食材!健康曲奇
豆瓣酱曲奇
无花果曲奇
杏仁草莓饼
豆腐奶油夹心曲奇
油茶面儿球形曲奇
栗子黑米意式脆饼
蓝莓酥饼卷
圆白菜胡萝卜曲奇
苹果金砖
枫树红茶曲奇
生姜杏干曲奇
松子肉桂曲奇
菠萝椰果曲奇
蔓越莓酥饼
白豆淀粉曲奇
糙米麦片条

PART 5 吃不腻的健康甜点
豆腐焦糖布丁
草莓酸奶慕斯
三色栗子羊羹
红薯棒冰
猕猴桃酸奶冰沙
水果果冻
黑米冰淇淋
杏仁蓝莓面包布丁

用户评价

评分

初衷是很不错的,但是没觉得有特别好

评分

评分

8. 炉内温度计:对小烤箱使用者特别好用,小烤箱因为体积小,温度很不稳,有时门一开,温度就降了许多。还有小烤箱经常没有达到应有的温度(你转到180度,但她只到160度之类的),所以需要借助烤箱温度计来了解实际温度。用法就是把它放进烤箱里,透过玻璃门看温度的显示而已。

评分

12.一把好刀:用来把你辛苦做出来的成品切得漂漂亮亮。锯齿刀是不错的选择,不只可以切西点,还可以切寿司。

评分

3. 螺旋状打蛋器:或许有人会觉得奇怪,已经买了电动打蛋器为何还要买这个?因为许多西点的制作经常要打发不只一样材料,你当然可以打完一项后,速速把打蛋器洗净擦干,再打另一项。但是这样不只麻烦,有些材料打好最好不要放置过久,所以有令新手忙脚乱的可能。这东西又便宜,投资一个绝对值得。尤其是做任何需要打发蛋白如戚风蛋糕之类的作品时,你就会体会这它的妙用了。因为是螺旋状,具有弹簧效应,打一下它会自动弹好几下,三两下就可以把蛋白打发!绝对比法式经典直形打蛋器来得实用。

评分

有一本叫做《盛装健康的家庭烘焙》,是个韩国人写的。之所以叫“健康的烘焙”,据说是因为制作者选择了一些有利于健康的食材。这本书是一个有烘焙爱好的朋友推荐给我的,内容很细致,很适合初学者,步骤详细,值得购买。质朴的核桃,杏仁,滑嫩的草莓,酥软的饼干,共同构成了幸福烘焙的概念。闲来无事的时候,我也喜欢鼓捣些小食品。不过,我更喜欢自创的词“烘培”,其中既包含了烘焙、烘烤的意思,还有培养的味道。把手中的原材料,经过一道道工序,制作成自己喜欢的小食品,呵呵,我觉得正是一个培养的过程。带着美好的心愿,把各种不同的材料变成美味可口的食品。已经做过好几次了,才来评价,不过它里面的用量有的好象不对,不知是翻译的问题,还是打印错误。但是还罗列了各种导致烘焙失败的原因。关键是作者传递的这种理念挺值得我们学习,放弃烘焙中常用的黄油,面粉,而用比较健康的植物油,有的还用了粗粮 ,总之算是健康的甜点。用法也很合理,包括一些材料的互换,都是低脂肪的,有利于健康的,尽管成品没有面以往烘焙原料做出来好看,但是口感应该也是别具风味,最重要的是健康低脂肪,低热量,没有黄油,没有面粉,很健康,这是这本书的理念,很好很好!,没有高脂肪的东西一样能做出来美味!没有面粉,没有人工色素,没有黄油,没有白糖。。。全用别的天然素材代替,符合现代人的健康需要!

评分

一本教你可以自己尝试健康配方的好书。

评分

教育智慧求妙点.从知识到能力,从情感到智慧,教育逐步进入它的最佳境界。教育智慧表现为对教育本

评分

③我们的教师为了控制课堂,总担心秩序失控而严格纪律,导致紧张有余而轻松不足。轻松的氛围,使学生没有思想顾忌,没有思想负担,提问可以自由发言,讨论可以畅所欲言,回答不用担心受怕,辩论不用针锋相对。同学们的任何猜想、幻想、设想都受到尊重、都尽可能让他们自己做解释,在聆听中交流想法、

相关图书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.idnshop.cc All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有