盛装健康的家庭烘焙

盛装健康的家庭烘焙 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

[韩] 赵美莲 著,梁丹 译
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出版社: 河南科学技术出版社
ISBN:9787534959325
版次:1
商品编码:11126323
包装:平装
开本:16开
出版时间:2012-10-01
用纸:铜版纸
页数:187

具体描述

编辑推荐

  《盛装健康的家庭烘焙》是知名博主赵美莲烘焙达人的健康食谱!“豆腐、人参、生姜、菠菜、南瓜、红薯……”让你垂涎欲滴、爱不释手的健康烘焙都在这!大米粉,让你不再消化不良!没有黄油,味道清淡、热量低!糖减少、蔬果增加,香甜可口!满满的坚果,营养丰富!

内容简介

  《盛装健康的家庭烘焙》是一本家庭烘焙书,分别从蛋糕、面包、果子挞、松糕、曲奇、甜点等食品门类,将现代人喜爱吃的烘焙食品全方位呈现出来。前面有烘焙材料、烘焙技巧、烘焙用具、烘焙基本功的介绍,正文还有每一款美味食品的特色、所需材料、制作步骤、达人建议等板块的详细内容,并配以每一个步骤的图示和成品图展示,让人不禁想亲自动手制作、品尝。制作出的食品可以给人不小的成就感,还能作为礼物送给亲友,交流感情,传达自己的细致和用心。

作者简介

  赵美莲,人们越来越注重饮食健康,所以烘焙达人赵美莲的烘焙食谱一时间人气暴涨。因为,她的食谱中没有面粉、黄油,真正实现了健康烘焙的理念。“去掉面粉、黄油,用有益于身体健康的材料进行烘焙是否可行呢?”她抱着这样的想法开始尝试,用大米粉代替了面粉,用黄糖、蜂蜜、低聚糖代替了白糖。但是,没有黄油的烘焙并不容易。有一次,她做的曲奇太硬了,没有一个人愿意吃,最后她只好自己勉强吃掉。经过几次失败的尝试后,她终于研究出了用橄榄油、葡萄子油、酸奶等代替黄油做出绵软曲奇的方法。现在,她已经成了一个烘焙达人,能够用水果来增添甜点的甜味儿,能够用蔬菜和坚果烘焙出不同风格的甜点!她认为,为自己所爱的人亲手制作这些面包、蛋糕、曲奇,看着她们放心地品尝,是一件无比幸福的事情。她想与更多的人分享这些洋溢着幸福的食谱,因此有了这本《盛装健康的家庭烘焙》,你将分享到最健康、最幸福的食谱,你将学到很多有益的烘焙技巧。

内页插图

目录

选择本书的理由
收集好的烘焙材料
烘焙达人的烘焙技巧
各种烘焙用具简介
烘焙基本功,学会这个的话,你一定会马到成功!
烘焙达人的健康家庭自制果酱和奶油

PART 1 既容易消化又耐饥的健康面包
黑豆饼干面包
胡萝卜法棍
黑芝麻、核桃、全麦早餐面包
葡萄干红酒面包
红薯司康饼
南瓜绿茶面包
坚果类面包
黑麦面包
百年草长崎蛋糕
菠菜面包
咖喱蔬菜卷面包
墨鱼汁比萨面包
豌豆番茄早餐包
人参蜂蜜面包
松子黑米吐司
山核桃李子干全麦贝果
玉米菠萝酥皮碎包
瓜子豆浆包
圣女果佛卡夏

PART 2 加入丰富水果、蔬菜的健康蛋糕
豆腐慕斯蛋糕
南瓜胡萝卜杯形蛋糕
柠檬鳄梨蛋糕
草莓起酥蛋糕
绿茶大理石威风蛋糕
红薯杯形蛋糕
荞麦面蛋糕
草莓饼干蛋糕卷
香蕉山核桃布朗尼
西兰花南瓜蛋糕
树莓巧克力蛋糕
蓝莓酸奶提拉米苏
甜橙蛋奶酥
洋葱欧芹蛋糕
红甜椒蛋糕卷
树莓酥皮碎蛋糕
樱桃红酒蛋糕

PART 3 天天吃也不用担心发胖的健康果子挞和松糕
莲藕山核桃果子挞
青葡萄果子挞
芹菜番茄松糕
蘑菇馅乳蛋饼
花瓣果子挞
土豆玉米黑米松糕
红枣银杏糯米松糕
桑葚椰果果子挞
覆盆子迷你松糕
李子干酸奶松糕
牛奶松糕
鳄梨芒果松糕

PART 4 全是有益健康的食材!健康曲奇
豆瓣酱曲奇
无花果曲奇
杏仁草莓饼
豆腐奶油夹心曲奇
油茶面儿球形曲奇
栗子黑米意式脆饼
蓝莓酥饼卷
圆白菜胡萝卜曲奇
苹果金砖
枫树红茶曲奇
生姜杏干曲奇
松子肉桂曲奇
菠萝椰果曲奇
蔓越莓酥饼
白豆淀粉曲奇
糙米麦片条

PART 5 吃不腻的健康甜点
豆腐焦糖布丁
草莓酸奶慕斯
三色栗子羊羹
红薯棒冰
猕猴桃酸奶冰沙
水果果冻
黑米冰淇淋
杏仁蓝莓面包布丁

用户评价

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韩版翻译过来的 有些难懂 步骤太简单 实用性一般

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1. 烘焙用电烤箱:这里指的是家庭式烘焙用电烤箱,比起欧美国家几乎成了厨房基本配备,有如洗衣机一样的大烤箱,这种和微波炉一样“大”的其实只能称为小烤箱。但不是那种只能烤土司、披萨、香肠的“小烤箱(Toast Oven)”。

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喜欢,会一直在京东购书 发货真是出乎意料的快,昨天下午订的货,第二天一早就收到了,赞一个,书质量很好,正版。独立包装,每一本有购物清单,让人放心。帮人家买的书,周五买的书,周天就收到了,快递很好也很快,包装很完整,跟同学一起买的两本,我们都很喜欢,谢谢!今天家里没有牛奶了,我和妈妈晚上便去门口的苏果便利买了一箱牛奶和一点饮料。刚好,苏果便利有一台电脑坏了,于是便开启了另外一台电脑。因为开电脑和调试的时间,队伍越排越长。过了8分钟,有一个阿姨突然提出把键盘换了,这样就能刷卡了。我妈妈就在旁边讲了一句:“键盘

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①多向互动,形式多样.互动的课堂,一定的活动的课堂,生活的课堂。互动的条件:平等、自由、宽松、和谐。互动的类型师生互动、生生互动、小组互动、文本互动、习题互动、评价互动。互动的形式:问

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4. 橡皮刀:拌入粉类材料、打好的蛋白霜时一定会用到。虽说没有时可以用饭匙代替,但因为很便宜,就不要省了吧。

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题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。

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