“肉球妈”的百变营养早餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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南京肉球妈 著

图书标签:

• 早餐
• 营养
• 儿童
• 食谱
• 宝宝辅食
• 快手早餐
• 健康饮食
• 肉球妈
• 家庭美食
• 育儿

出版社： 东方出版社

ISBN：9787506059053

版次：1

商品编码：11253761

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-06-01

页数：131

编辑推荐

　　1.作者以一个普通妈妈对孩子的爱，坚持打造“365天，天天不重样的爱心早餐”，通过简单的家用食材和工具，做出美味多变的营养早餐：小熊寿司、三鲜卷饼、双色水饺、红烧牛腩面、面条虾、紫薯开花馒头……
　　2.书中制作早餐所用的原材料全部是普通食材，农贸市场、超市都能买的到，不仅实用，而且可操作性强。
　　3.《旅行童话集：“肉球妈”的百变营养早餐》通过诙谐、幽默的漫画来表达肉球妈、肉球在早餐制作和食用时的心里活动，不仅能使读者学以致用，而且使整《旅行童话集：“肉球妈”的百变营养早餐》风格活泼，可读性强。

内容简介

　　《“肉球妈”的百变营养早餐》首先会让读者学到既营养又美味的早餐制作方法，方法简单、步骤分明，没有任何厨艺的初学者按照步骤都可以做出；其次是“肉球妈”的精神，一位普通母亲为了孩子能吃上健康营养、美味美观的早餐，每天坚持如一，截至今天，各种令人垂涎的新款早餐还在不断更新中，伟大的母爱在一件普通的不能再普通的事情中得以体现。
　　《“肉球妈”的百变营养早餐》中详细地介绍了几十款营养早餐的具体制作方法，并配有专业营养点评师李淑媛的亲力点评，使每道早餐营养更科学、更全面。

作者简介

　　南京肉球妈，本名熊守丽。一位非全职妈妈，因给儿子“肉球”做“365天不重样的爱心早餐”而走红网络。事情曝光以后，网络上出现了很多早餐妈妈，这是一场由草根“肉妈”带动大家给大孩子做健康早餐而掀起的早餐革命！只是为了让更多妈妈加入到亲自给孩子做早餐的行动中。
　　目前已出版《“肉球妈”365天的花样早餐》、《“肉球妈”365天的亲妈早餐》。

目录

瑞典肉丸
菲律宾鸡肉蛋卷
肉松娃娃饭团
西班牙土豆饼
火龙果芋圆燕麦凉粥
燕麦荷叶饼
燕麦什锦蛋卷
卡通小蛋糕
小熊寿司
三鲜卷饼
机器人三明治
双色水饺
奶香肉肠卷
奶香虾蒸菇
西红柿鸡蛋面疙瘩
小青菜肉元杂粮面
珍珠肉丸
馄饨蒸蛋
黄瓜肉松奶酪蛋卷
红烧牛腩面
鸡丝面
韭菜猪肉烙饼
面条虾
奶酪包
草莓奶酪小蛋糕
鲜肉小馄饨
西兰花排骨鸡蛋手擀面
黑芝麻糖饼
红薯杂粮饼
三鲜炒饼
紫薯开花馒头
赤豆酒酿元宵
自制肉松
自制味精
……

前言/序言

　　早餐是金营养需均衡
　　关于早餐的民间谚语我们非常熟悉，如“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”，说的是早餐很重要；“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”，是说三餐应该怎么吃是合理的，是有利健康的。这些都是关于健康和饮食营养非常精辟的总结。但是，不少人不吃早餐或者不重视早餐的营养质量。有一项专题调查显示，不吃早餐的人群比例约为3%，而且城市高于农村；中小学生不吃早餐的比例约为6.1%。
　　那么，不吃早餐对健康的不利影响有哪些呢？
　　一位资深儿童营养专家，根据对大中城市小学生早餐和健康情况的调查显示，吃早餐的学生对图形识别、计算和逻辑判断的正确率均高于不吃早餐的学生。对四个大城市小学生的调查资料也显示，每天吃营养均衡早餐的学生的肥胖发生率低于不吃早餐的学生。美国一项持续八年的调查证实，与经常吃早餐的人群相比，不吃早餐的人群发生肥胖症和胰岛素抵抗综合症的几率高35%～50%。所以，研究人员提出，每天吃营养均衡的早餐在降低心脑血管疾病中也发挥着重要作用。
　　中医养生理论认为，一天之中也分四季，早晨如春天，中午如夏天，晚上如秋天，半夜如冬天。春天是阳气生发，各种机能开始活跃，关系到一整天的脑力、体力和智力，所以需要补充营养、滋润肝经、增添活力。
　　忽略早餐的人常有不少理由，如没有时间、太麻烦、没有胃口、为了减肥或者不知道应该吃什么、怎么吃。
　　本书作者将自己的体会和经验介绍给广大读者，希望推荐给读者一份既合乎营养要求，又赏心悦目的早餐食谱。食谱不仅设计合理、营养均衡，而且操作简便、菜式新颖。读者可根据自己的饮食习惯、时间安排以及对美食的具体要求进行选择。
　　国家食物与营养咨询委员会委员

《肉球妈的百变营养早餐》是一本汇集了无数家庭温馨与美味的早餐指南。它不仅仅是一本食谱，更是一位母亲对孩子健康成长、对家庭幸福生活的深切关怀与实践。本书的核心在于，它教会你如何打破“早餐只是随便吃点”的惯性，将每一顿清晨的唤醒时刻，变成一场充满爱意与活力的营养盛宴。 告别单调，拥抱精彩：开启一日之计在于“吃” 我们深知，许多家庭在早餐这件事上常常陷入“吃来吃去就那几样”的窘境。豆浆配油条、牛奶配面包，虽然经典，但日复一日难免乏味，更重要的是，身体也需要多元化的营养来应对一整天的挑战。本书将带领你走出这个“早餐怪圈”，用最简单易行的方法，为你打开一个全新的早餐世界。 书中收录的每一款早餐，都经过“肉球妈”精心设计和反复实践，确保它们既营养均衡，又能满足不同年龄段家庭成员的口味需求。从为嗷嗷待哺的婴幼儿准备的入口即化的辅食粥，到为精力充沛的青少年提供的能量满满的三明治，再到为忙碌的成年人准备的便捷又健康的能量棒，每一个细节都充满了巧思。 营养至上，科学搭配：让每一口都充满力量 “肉球妈”深谙营养学的基本原理，并将其巧妙地融入到日常早餐的制作中。本书并非照本宣科地堆砌专业术语，而是以通俗易懂的方式，解释不同食材的营养价值，以及如何科学地将它们搭配起来，形成一份完整的营养早餐。 碳水化合物的智慧选择： 告别精制谷物的单一，本书会教你如何选择全麦、燕麦、藜麦等富含膳食纤维的优质碳水化合物，它们能提供持久的能量，并帮助维持血糖稳定，让你和家人告别“早晨犯困”的烦恼。你会发现，简单的燕麦片，可以变幻出意想不到的美味，搭配水果、坚果，就是一碗色彩缤纷的能量碗。 优质蛋白质的充沛来源： 蛋白质是身体修复和生长的重要基石。本书将为你推荐多种易于获取的蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼肉、瘦肉等。你将学会如何用不同的烹饪方式（煎、煮、蒸、烤）将这些食材变成美味的早餐主食，例如，不再只是水煮蛋，而是可以尝试将鸡蛋融入到蔬菜煎饼中，或是制作成小巧可爱的鸡蛋杯。 维生素与矿物质的缤纷色彩： 新鲜的蔬菜和水果是维生素和矿物质的宝库，也是早餐增添色彩和风味的关键。本书强调“彩虹原则”，鼓励你在早餐中加入各种颜色的蔬果，如绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、蓝莓、草莓等。你将学习到如何将蔬菜巧妙地藏在早餐中，让不爱吃蔬菜的孩子也能乖乖吸收营养，例如，将菠菜打成泥混入面糊中制作绿色煎饼。 健康脂肪的适度补充： 适量的健康脂肪对大脑发育和身体机能至关重要。本书会引导你选择牛油果、坚果、种子、橄榄油等健康脂肪来源，并告诉你如何将其巧妙地融入早餐，例如，在燕麦粥中撒上一把混合坚果，或是用牛油果酱代替传统的黄油涂抹面包。 操作便捷，省时省力：为忙碌的你量身定制 “肉球妈”深知现代家庭生活的快节奏。因此，本书中的每一款早餐食谱，都力求操作简单、步骤清晰、耗时极短，让你在有限的时间里，也能为家人做出有温度、有营养的早餐。 “前一晚准备”的妙招： 许多早餐都可以提前做好部分准备工作，例如，将燕麦浸泡一夜，将蔬菜洗净切好，将面糊调好。本书会分享大量“隔夜准备”的技巧，让你早晨只需几分钟就能完成一顿美味早餐。 “一锅到底”的懒人食谱： 对于追求极致效率的你，本书也准备了各种“一锅到底”的美味。例如，营养丰富的杂蔬炒饭，或者是一锅煮的燕麦粥，只需将所有材料放入锅中，按下开关，就能享受到无需看管的美味。 “快手变身”的创意点子： 有时候，只需要一点小小的创意，就能让普通的食材焕发新生。本书将教你如何利用现成的食材，通过简单的组合和烹饪方法，快速变出令人惊喜的早餐。比如，用吐司边制作香脆的吐司条，或者将剩余的面包做成法式吐司。 亲子互动，乐享时光：让早餐成为一种仪式 “肉球妈”认为，早餐不仅仅是为了填饱肚子，更是亲子之间宝贵的互动时光。本书鼓励家长带着孩子一起参与到早餐的制作过程中，让他们在玩乐中学到知识，在劳动中体会到成就感。 “小小厨师”的启蒙： 书中会设计一些适合孩子参与的简单步骤，例如，让孩子帮忙清洗蔬菜、搅拌面糊、或者是在制作三明治时发挥创意摆放食材。这些小小的参与，都能极大地激发孩子的学习兴趣和对食物的亲近感。 “食物小课堂”： 在制作过程中，你会发现有趣的科学小知识，例如，为什么鸡蛋会变熟，为什么燕麦片会膨胀。本书会以轻松有趣的方式，将这些知识融入其中，让孩子在享受美味的同时，也增长见识。 “餐桌上的游戏”： 尝试用有趣的摆盘方式，让早餐变得更有吸引力。本书会分享一些创意摆盘的灵感，让餐桌变得生动有趣，例如，将煎饼做成动物的形状，或者用蔬菜水果拼出可爱的图案。 超越食谱，是一种生活哲学 《肉球妈的百变营养早餐》想要传达的，远不止于一套食谱。它是一种对生活的热爱，一种对家人的责任，一种对健康的追求，以及一种对美好时光的珍视。 告别“外卖与速食”的依赖： 在忙碌的生活中，我们常常依赖外卖和速食来解决温饱问题。然而，这些食物往往营养不均衡，甚至可能对健康产生负面影响。本书致力于帮助你找回在家制作早餐的乐趣，让你的餐桌回归健康与温暖。 培养良好的饮食习惯： 从小培养孩子健康的饮食习惯至关重要。通过本书，你不仅能为孩子提供营养均衡的早餐，更能以身作则，让他们从小懂得如何选择健康的食物，养成规律的饮食作息。 创造温馨的家庭氛围： 清晨的早餐时光，是家人围坐在一起，分享一天的开始。精心准备的早餐，不仅能满足味蕾，更能传递爱意，让家人感受到被关怀和被重视。这种温馨的氛围，是任何外卖都无法替代的。 拥抱“断舍离”的厨房： 本书提倡使用当季、新鲜的食材，并且鼓励精打细算，减少食物浪费。通过科学合理的搭配，你会发现，即使是寻常的食材，也能变幻出无穷的美味，让你的厨房更加高效、环保。 本书特色亮点： 图文并茂，清晰易懂： 大量高品质的彩色图片，直观展示每一步的制作过程，即使是厨房新手也能轻松掌握。 食谱分类清晰： 按照食材类型、制作时间、适宜人群等进行分类，方便读者快速查找。 营养小贴士： 在每一款食谱旁，都附有贴心的营养小贴士，让你更了解食物的益处。 “肉球妈”的育儿心得： 在书中，你还能感受到“肉球妈”作为一位母亲，在育儿和家庭生活中的点滴感悟，温暖而实用。 《肉球妈的百变营养早餐》是一本值得你拥有的家庭厨房宝典。它将点亮你的一天，让每一个清晨都充满阳光、香气与爱。让我们一起，用最简单的方式，为最爱的人，烹饪一份最用心的早餐。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和字体选择也体现了一种非常细致的匠人精神。翻阅内页时，那种纸张的质感和印刷的清晰度，都让人感到愉悦。内页的色彩搭配非常柔和，大量使用了米白、淡绿和暖黄，完全没有那种廉价食谱的刺眼感。我尤其喜欢它在介绍不同“早餐主题日”时使用的插画风格，那些小小的、点缀在文字间的图案，增添了许多趣味性，让阅读过程本身也变成了一种享受。通常我看食谱书，很容易因为大段的文字描述感到疲劳，但这本书似乎巧妙地用视觉元素打断了这种疲劳感。而且，作者在排版上对“易读性”的关注令人称赞，关键的烹饪时间、份量和营养重点都被用粗体或者小卡片的形式独立出来了，即使是在厨房手忙脚乱的时候，也能一眼定位到所需信息。这种设计不仅仅是美观，更是对读者时间的一种尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到新颖的是，它似乎不只是在教你“做什么”，更是在塑造一种“早餐哲学”。从前几页的论述中，我隐约感觉到作者强调的重点在于“一天的启动仪式”，而不是单纯的“填饱肚子”。她似乎在倡导一种对早晨的重视，把早餐视为一天中唯一可以完全掌控、为自己负责的“私密时间”。我期待看到更多关于如何通过早餐来调整情绪、设定当天基调的内容。很多食谱书只关注食物本身，但如果这本书能深入探讨食物与心情、与能量水平之间的关联，那它的价值就远超一本普通的食谱集了。我设想，如果我能长期坚持书中的理念，也许我早上赖床的坏习惯，都能得到有效的改善，因为我对即将到来的早餐充满了期待，而不是对新一天的忙碌感到抗拒。这需要一种更深层次的引导，我非常期待在后续章节中找到这种“魔法”。

评分☆☆☆☆☆

这部书的封面设计实在是太抓人眼球了！那个手绘风格的卡通形象，配上那种温暖、充满生活气息的色调，一下子就让人觉得这本食谱不仅仅是关于做饭，更像是一本生活美学指南。我拿到书的时候，首先就被这种视觉上的亲和力吸引住了。它没有那种严肃的、高高在上的美食家姿态，而是像邻家那位充满热情的妈妈在跟你分享她的秘密武器。我特别喜欢封面上那种略带涂鸦感的文字排版，显得非常俏皮和真诚。虽然我还没深入研究里面的具体食谱，但仅仅是翻阅前几页的导读和作者的序言，就能感受到一股扑面而来的“烟火气”。作者的文字功底也很不错，用词非常生动，读起来完全没有压力，甚至有点像在听一个亲密的朋友聊天，分享她如何将日常的早餐变得既营养又充满乐趣。这种整体的包装和情感上的连接，绝对是成功的第一步，让我对接下来翻阅内容充满了期待。它成功地营造了一种“人人都可以做到”的氛围，而不是那种让人望而却步的专业料理书。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我最直观的感受是它的实用性和可操作性达到了一个极高的平衡点。我翻看了几页介绍不同“营养模块”的内容，发现作者在讲解食材搭配和营养摄入的逻辑时，真的做到了深入浅出。她没有用那种拗口的专业术语来唬人，而是用非常生活化的比喻和场景来解释为什么某种组合对早上身体的启动更有效率。比如，她对“碳水化合物的慢速释放”的描述，就巧妙地结合了“给身体提供稳定续航的燃料箱”这样一个概念，我瞬间就明白了。而且，我发现里面的很多食材都是我在自家厨房里常见的，这极大地降低了尝试的门槛。很多食谱都配有详细的步骤图，而且这些图景看起来非常真实，没有过度美化到失真，让人一看就知道自己在家做出来大概会是什么样子。这种透明度和诚实感，对于我这种忙碌的上班族来说太重要了，我不需要为了一个早餐去超市采购一堆稀奇古怪的配料。

评分☆☆☆☆☆

我注意到这本书在“弹性设计”方面做得非常出色，这大概是它与其他早餐书最大的区别所在。我个人有时候早上时间特别紧张，有时候又难得能多出半小时来“折腾”早餐。这本书似乎早就考虑到了这种时间上的波动性。我看到它把食谱分成了好几个“时间等级”，从五分钟速成到半小时精致版，甚至还有周末可以提前准备的“预制方案”。这种分级处理，让我感觉这本书是真正为现代人量身定制的，而不是一个固定的、不容更改的模板。更让我欣赏的是，它似乎鼓励读者去“变通”。在某些关键的搭配指南中，作者会留出空白，引导你去思考：如果我家里没有A，用B替代可以吗？这种启发式的教学，培养的不是复制能力，而是创造力。我期待着去尝试那些标注为“极限挑战”的早晨，看看我能不能在闹钟响起的十分钟内，真的端出一份像样的营养餐。

评分☆☆☆☆☆

喜欢的书

评分☆☆☆☆☆

妈妈学习的摹本

评分☆☆☆☆☆

不错！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

物美价廉。

评分☆☆☆☆☆

买了看看，希望能够动手学着做

评分☆☆☆☆☆

买过2本，这次一套凑齐，做给宝宝吃！

评分☆☆☆☆☆

第三大理想的环境是循序渐进的教育，孩子的心智具有一种发展序列，首先是触觉，然后是嗅觉、味觉、视觉、听觉……孩子知觉外部世界是以感受的积累慢慢展开并形成。在很大程度上每个生命都蕴含着全部的自然信息，孩子的很多知觉信息是从内部唤醒并获得，不是从外部学习而来。新生儿的第一年，这些知觉能力是否饱满关键在于合适的时间得到适度的信息刺激，每一种信息刺激都会唤起孩子的知觉，由此发展出知识与思维。皮肤是生命最具灵性的部分，除了母亲的抚触，让孩子的皮肤可以尽早亲近大自然的阳光、风、草石、溪水……是必须的。自然蕴含的信息是丰富且生动的，人类建造的环境单调且呆板，儿童的知觉需要足够的刺激，只有自然的声、光、色、味、型、体才能满足儿童知觉发展的需要。知觉的深度与饱满度是生命智慧的土壤，孩子的心智成长很大程度上取决于这块土壤是否肥沃和宽广。儿童的知觉能力远大于成年人对世界的感知，在没有言语、理性、秩序、价值感以前，儿童的知觉与大自然同质，是一种未知的、动态的、复杂的、以差异为中心建立的多样性结构。在接受人类文化与言语教育后，知觉逐渐变为静态、分类与简单，并接受共性、统一性为中心的认知方式。科学研究证明，天才都是保留着部分儿童知觉能力的人，考虑到这一点，父母是否可以尽可能地延缓言语与理性教育，让孩子可以像孩子那样感知世界的时间长久一些。急功近利地促使孩子在理性与言语学习中展现能力，这很像中国成语中的拔苗助长，其实茁壮的心智才能创造学习上的远行者。

评分☆☆☆☆☆

其实还是有改进的空间的

评分☆☆☆☆☆

家庭的人际关系是孩子成长的第二大环境，首先是母婴关系，母亲与孩子亲密互动的行为方式决定孩子成年后的基本内心结构，很多心理与情绪的问题可能根植于早年孩子与母亲关系中的挫败、创伤与缺失，无条件地接纳、温暖、关怀、照料是重要的。母亲和孩子建立良好的亲密关系，正是孩子与外部世界建立良好关系的心理基础。良好的亲子关系需要足够的相处时间乘以相处时投入的情感，两者缺一不可。2岁以下的孩子母亲需要更多时间陪伴在他的身边，除了爱与无微不至的关照，感恩孩子的到来也是重要的。