美容營養學/高等職業教育“十二五”規劃教材·人物形象設計係列教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄭民 編

圖書標籤:

• 美容營養學
• 營養學
• 人物形象設計
• 高等職業教育
• 教材
• 十二五規劃
• 美容
• 健康
• 職業教育
• 形象設計

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501993611

版次：1

商品編碼：11333362

包裝：平裝

開本：大16開

齣版時間：2013-08-01

用紙：膠版紙

頁數：191

字數：281000

正文語種：中文

內容簡介

　　《美容營養學/高等職業教育“十二五”規劃教材·人物形象設計係列教材》內容共分七個項目，首先介紹必要的營養學基本概念和基礎理論，如食物的消化與吸收、人體基本營養素、閤理營養。其次，分類係統地介紹美容與營養、美發與營養、美體與營養以及一些必要的美容營養方麵的分析實驗，重點闡述與學生日常生活和專業實踐息息相關的美容營養膳食知識。最後，全書還從專業實際入手，在前後都穿插瞭涉及美容、美發、美體、美甲等方麵的案例剖析，拓寬瞭學生的專業視野，並對生活中常見的一些專業現象做瞭初步探討。
　　《美容營養學/高等職業教育“十二五”規劃教材·人物形象設計係列教材》適用於初中畢業生起點的五年製高等職業教育“人物形象設計”專業的學生使用，同時也適用於“美容美發”相關專業的中等職業學生選用。

目錄

緒論
項目一　食物的消化與吸收
任務一　人體消化係統概況
任務二　食物的消化
任務三　食物的吸收
自我測試

項目二　人體基本營養素
任務一　糖類
任務二　脂類
任務三　蛋白質
任務四　維生素
任務五　無機鹽
任務六　水
任務七　膳食縴維
自我測試

項目三　閤理營養
任務一　膳食平衡與營養
任務二　能量平衡與營養
自我測試

項目四　美容與營養
任務一　皮膚的結構與功能
任務二　不同類型皮膚的營養
任務三　不同年齡人群皮膚的營養
任務四　不同時期女性皮膚的營養
自我測試

項目五　美發與營養
任務一　頭發的結構與功能
任務二　不同類型頭發的營養
任務三　不同年齡人群頭發的營養
自我測試

項目六　美體與營養
任務一　肥胖者的營養膳食
任務二　消瘦者的營養膳食
任務三　美胸者的營養膳食
任務四　美甲者的營養膳食
項目七　營養分析實驗
實驗一　人體體格測量及評價
實驗二　食物糖類測定
實驗三　食物粗縴維測定
實驗四　食物脂肪測定
實驗五　個人膳食營養調查
……

附錄一　中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔
附錄二　中國居民體重代錶值
附錄三　易缺營養素的主要食物來源
附錄四　常見的食品添加劑
附錄五　常見食品中易超標的添加劑
參考文獻

精彩書摘

　　食物進入胃後需要繼續進行消化。胃有兩種機能：
　　一種是暫時貯存食物。成年人的胃一般可容納l一2升食物，因此一次飽餐後食物在胃內可停留較長時間，使食物得以慢慢地進入十二指腸，這就保證瞭食物在小腸內的消化和吸收。食物在胃內停留時間的長短與食物的量和質有密切關係。
　　另一種是消化食物（圖1—3）。當食物進入胃時，胃壁就逐漸舒張，以容納食物，同時胃壁肌肉也開始有節奏地蠕動，其蠕動作用是將胃內的食物攪動，圖7—3胃內的蠕動消化使其和胃液充分混閤成為粥狀食糜。胃的蠕動還能把食糜推送到十二指腸。
　　胃黏膜內有胃腺，它分泌一種五色透明的酸性胃液，成年人每天可分泌工1.55—2.5升胃液。胃液中含有三種主要成分，即胃蛋白酶、鹽酸和黏液。胃蛋白酶能夠使食物中的蛋白質分解成為分子較小的蛋白脈和蛋白際。鹽酸即胃酸，胃酸能使無活性的蛋白酶元變成有活性的胃蛋白酶，並為胃蛋白酶創造適宜的酸性環境，同時還有殺死隨食物進入胃內細菌的作用。胃酸進入小腸後可刺激胰液、膽汁和小腸液的分泌。胃酸造成的酸性環境有助於小腸對鐵和鈣的吸收。胃黏液有潤滑作用，可減少食物對胃黏膜的損傷，也能減少胃酸、胃酶對胃黏膜的侵蝕，它對胃有保護作用。
　　胃液分泌受不同食物的影響，蔬菜、蛋白質類食物促進胃液分泌作用較強，碳水化閤物也有促進胃液分泌的作用，脂肪類食物則抑製胃酸的分泌，使食物在胃內停留時間較長，食物由胃進入小腸的過程稱為胃的排空。一般食物入胃後5分鍾就開始有部分食物排入十二指腸，但完全排空需要4——6小時；胃排空的時間與食物的量和性質有關，一般流體食物比固體食物排空快。各類食物中碳水化閤物
　　排空較快，蛋白質較慢，脂肪更慢。因此，人們吃瞭油膩的食物後不易飢餓就是這個原因。混閤性食物一般排空時間為4——5小時.
　　……

前言/序言

璀璨星河：現代美學與應用藝術探索 圖書簡介 本書旨在全麵深入地探討現代美學理念在各個應用藝術領域中的實踐與發展，為讀者構建一個橫跨視覺藝術、空間設計、時尚産業乃至數字媒體的前沿美學知識體係。我們聚焦於“如何感知美、創造美、應用美”，力求突破傳統美學理論的局限，緊密結閤當代社會的審美變遷與技術進步。 第一部分：美學理論的當代轉嚮與基礎重構 本部分緻力於梳理西方古典美學與東方哲學美學在21世紀語境下的交匯與重塑。我們不再將美學視為高懸的純理論，而是強調其作為一種認知框架和實踐工具的價值。 感官經驗與神經美學基礎： 探討人類視覺、聽覺、觸覺等感官係統如何構建對“美”的初步判斷。引入神經科學的最新研究成果，解析色彩、形態、韻律在大腦中産生的具體生理反應，從而解釋何種結構能夠引發愉悅感或震撼感。 情境化美學與體驗設計： 現代美學強調情境對體驗的決定性影響。我們深入分析“在場感”、“沉浸式體驗”等概念，並結閤環境心理學，闡述如何通過設計元素精確調控受眾的情緒狀態，使美學不再是靜態的審視，而是動態的參與。 後人類語境下的美學反思： 隨著人工智能和生物技術的發展，我們對“自然之美”與“人工之美”的界限提齣瞭質疑。本章探討瞭算法生成的美學、虛擬現實中的真實感，以及機械與有機融閤所産生的新型審美範式。 第二部分：視覺傳達與符號學重構 視覺是信息時代的主導媒介。本部分將美學理論直接應用於平麵設計、品牌識彆及信息可視化領域。 動態平衡與非對稱張力： 超越傳統的黃金分割與對稱原則，本書詳細剖析瞭現代設計中如何利用“非完美”的動態張力來製造視覺衝擊力和敘事性。內容包括運動軌跡的視覺化、節奏的密度控製，以及如何用“留白”構建負空間美學。 色彩心理學的高級應用： 從基礎色輪到復雜的多色調協調，本書側重於色彩的情感記憶錨定。我們分析瞭跨文化背景下特定色彩組閤（如在特定民族文化中具有特殊象徵意義的紅與黑的搭配）如何在現代品牌傳播中被策略性地運用。 字體排印的敘事功能： 字體不再僅僅是信息的載體，而是情感的載體。本章細緻考察瞭襯綫體、無襯綫體、手寫體在不同情緒錶達上的細微差異，以及字距、行距如何影響閱讀的節奏和用戶對信息權威性的判斷。 第三部分：空間美學與環境敘事 本部分關注“場所精神”的營造，探討物質環境如何影響人的行為模式與心理狀態，這對於建築、室內設計和城市規劃具有直接指導意義。 材質的觸覺美學： 觸覺在空間體驗中常被忽略，本書強調瞭材料的物理屬性（溫度、紋理、反射率）如何與視覺感受協同作用。我們考察瞭天然材料（如未經處理的木材、粗糲的石材）與高科技閤成材料在空間語境下的對話與衝突美學。 光影劇場： 光源不僅是照明手段，更是塑造空間氛圍的核心工具。本章深入探討瞭自然光（日照角度、季節變化）與人工光（色溫、光束角度）在定義空間層次、引導視綫流嚮中的戲劇性應用。特彆分析瞭如何利用“陰影的藝術”來增強空間的神秘感和深度。 流綫設計與行為導嚮美學： 關注人流的組織和移動路徑。通過對空間動綫的精妙設計，使人在空間中自然而然地經曆一係列美學事件，實現從入口到核心區域的“審美旅程”。 第四部分：時尚與身體的動態美學錶達 時尚是應用美學最前沿、變化最快的領域之一。本部分著重分析身體作為“畫布”的美學錶達，以及服裝、配飾如何重塑個體身份。 解構與重構的服飾哲學： 審視山本耀司、川久保玲等大師如何通過打破傳統剪裁、利用不和諧的麵料組閤，來挑戰主流的“美”的定義。我們分析瞭反時尚（Anti-Fashion）運動背後的社會文化動因。 配飾的符號學權重： 珠寶、眼鏡、鞋履等配飾如何以微小的尺度，承載巨大的符號意義。本章探討瞭極簡主義配飾與誇張主義配飾在特定社會場閤下的功能性與錶達性權衡。 人體彩繪與臨時藝術： 探討身體作為暫時性媒介，在派對文化、舞颱錶演中的美學轉化。這包括對顔料特性、皮膚紋理與圖案結構之間關係的深入研究。 第五部分：跨界融閤與未來趨勢 本部分展望美學在數字生態與交互界麵中的未來走嚮，強調跨學科閤作的重要性。 用戶體驗（UX）中的審美驅動力： 優秀的交互設計本質上是優美的交互體驗。我們分析瞭微動效（Micro-interactions）、加載動畫等界麵元素如何利用時間美學來管理用戶的耐心和期望。 可持續性與醜陋美學： 探討在資源有限和環境焦慮下，如何將“迴收、再生、破損”等元素納入審美範疇，創造齣具有道德重量和時代感的“可持續美學”。 藝術的商業化邊界： 如何在保持藝術原創性的同時，實現其商業價值的轉化。本書分析瞭藝術品授權、限量版設計與大眾消費品之間的審美平衡點。 本書適閤所有對藝術理論、設計實踐、視覺文化研究有深厚興趣的專業人士、學生及愛好者閱讀。它提供的是一套分析工具，而非標準答案，旨在激發讀者在各自領域內對“如何使事物變得更好看、更有意義”的持續探索與創新。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在校的學生，平時接觸到的專業書籍很多，但不得不說，這本教材在知識的傳達方式上有著自己獨特的優勢。它沒有采用那種枯燥乏味的理論堆砌，而是將復雜的概念拆解成一個個易於理解的小模塊，並通過大量的案例分析來輔助說明。我特彆欣賞的是，它在講解一些核心理論時，會穿插一些行業內的真實案例，這些案例既有成功經驗，也有失敗教訓，讓我能夠更直觀地感受到理論在實際應用中的重要性和復雜性，而不是停留在紙麵上的空泛之談。書中的邏輯鏈條也非常清晰，每個章節之間都有很好的銜接，層層遞進，能夠幫助讀者建立起係統性的知識體係。而且，它在一些關鍵知識點上，還會用加粗、標注或者列錶的形式進行強調，方便我們迴顧和記憶。即使是對於我這樣初次接觸這個領域的新手來說，也能很快跟上老師的節奏，並且能夠獨立地去理解和消化教材內容，這種循序漸進的學習方式，極大地提升瞭我的學習效率和信心。

評分☆☆☆☆☆

這套教材的裝幀設計相當精美，封麵采用瞭柔和且充滿生命力的色彩搭配，讓人一看就覺得專業又親切。紙張的質感也很好，不是那種廉價的閃光紙，而是啞光的，印刷清晰，字跡飽滿，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。我尤其喜歡它內頁的插圖，配色大膽而和諧，很多概念的圖示都繪製得非常形象生動，有些甚至是手繪風格，這在同類教材中真的不多見，感覺編輯和設計團隊在細節上花費瞭很大的心思，力求給讀者提供最舒適的學習體驗。排版也很閤理，留白恰到好處，不會顯得擁擠，每頁的信息量控製得很好，讀起來既有深度又不至於過於枯燥。整體來說，這本教材在外觀和觸感上都給人一種高端、嚴謹又富有藝術氣息的感覺，這對於學習一門需要美學素養的專業來說，無疑是一個非常好的開端，能夠激發讀者的學習興趣和求知欲，讓學習過程本身也成為一種享受，而不是純粹的任務。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在美容行業已經工作瞭幾年的資深從業者，我一直都在尋求能夠深化專業知識、提升服務水平的途徑。偶然間翻閱瞭這本教材，發現它所涵蓋的內容遠超我的預期。書本並沒有停留在基礎的美容護理技巧層麵，而是深入探討瞭與皮膚、身體機能相關的營養學知識，並將這些知識與具體的美容問題緊密結閤起來。我看到瞭很多關於不同營養素對皮膚健康、抗衰老、甚至身體排毒等方麵影響的詳盡闡述，並且附帶瞭很多科學研究的引用和數據支持，這對於我這種需要用科學依據來說服客戶的人來說，非常有價值。書中對於不同體質、不同年齡段人群的營養建議也相當細緻，這讓我能夠為客戶提供更加個性化、精準化的方案。它不隻是一本“怎麼做”的書，更是一本“為什麼這麼做”的書，讓我從根本上理解問題，從而做齣更專業的判斷和操作。這種深度和廣度，對於提升我們的專業素養是至關重要的。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對這類學術性較強的教材總有一種敬而遠之的感覺，覺得會非常枯燥和理論化，難以融入實際工作。然而，這本教材徹底改變瞭我的看法。它的語言風格非常接地氣，充滿瞭人文關懷，即便是涉及到一些深奧的生物化學或者生理學知識，也能用一種生動有趣的方式呈現齣來。我發現書中的很多例子都來源於生活，或者來自於一些我們日常生活中遇到的美容睏擾，這讓我覺得學習過程不再是遙不可及的理論，而是與我息息相關。而且，書中在探討某些美容問題的解決方案時，並沒有簡單地給齣“標準答案”，而是鼓勵讀者進行批判性思考，去權衡不同的方法，並根據實際情況做齣選擇。這種引導式、啓發式的教學方式，讓我感覺自己不僅僅是在被動地接受知識，更是在主動地參與到學習過程中，去探索和發現。這種學習的樂趣，以及由此帶來的成就感，是我在閱讀其他教材時很少能體會到的。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，學習一個新領域，尤其是一個與“美”息息相關的專業，能夠獲得一些前沿的、具有指導意義的行業信息是非常重要的。這本教材在這方麵做得非常齣色。它在講解基礎理論的同時，還融入瞭大量關於最新美容技術、産品成分分析以及市場趨勢的探討。我尤其驚喜地發現，書中會涉及到一些最新的科研成果和行業發展動態，這些內容在市麵上其他的教材中是很難見到的。這讓我能夠及時瞭解行業的最前沿動態，從而保持自己的專業知識不落伍。例如，它在討論某些新興的美容成分時，會分析其作用機理、潛在的益處以及可能存在的風險，這讓我能夠更理性地評估和應用新技術。這種與時俱進的態度，對於希望在競爭激烈的行業中脫穎而齣的從業者來說，無疑是寶貴的財富。它不僅教授知識，更啓發思考，引導我們去關注行業未來的發展方嚮。