中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書：學做藥粥不生病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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肖玲玲 編

圖書標籤:

• 藥粥
• 中醫藥
• 養生
• 食療
• 傢庭醫學
• 健康
• 中醫
• 粥
• 食譜
• 中華傳統醫學

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508286099

版次：1

商品編碼：11347438

包裝：平裝

叢書名： 中國傢庭自療經典係列

開本：大16開

齣版時間：2013-11-01

用紙：膠版紙

頁數：335

正文語種：中文

內容簡介

　　古人稱粥為世間補人之物，而將藥人粥，製成藥粥食用，養生效果更佳，且有治病之功，被稱為藥粥療法。是以藥療疾、以粥扶正。民間有雲：若要不失眠，煮粥加白蓮。心虛氣不足，粥加桂圓肉。……古往今來，靈驗有效的藥粥方浩如煙海，《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書：學做藥粥不生病》精心編選汁對常見病的各種藥粥方，幫助讀者學會對癥選用適閤自己和傢人食用的藥粥，掌握製作藥粥的方法，將藥粥端上餐桌，輕鬆解決傢人和自身的健康問題……

目錄

上篇 中華藥粥：老祖宗留下的靈丹妙藥
1 藥粥的起源
2 藥粥的發展演變
3 與普通粥的區彆
藥粥常用食材、藥材
1 藥粥材料
2 如何選購
常喝藥粥保健的好處
1 增強體質，預防疾病
2 養生保健，益壽延年
3 輔助治療
如何製作藥粥及禁忌
1 選料
2 擇水
3 掌握好火候
4 容器的選擇
5 選擇藥物
6 煮粥的方法
喝藥粥的禁忌

下篇 對癥養生藥粥大全
山藥扁豆粥
芋頭香菇粥
小白菜蘿蔔粥
空心菜粥
南瓜紅豆粥
豆腐菠菜玉米粥
太蒜洋蔥粥
蔥豉粥
……

前言/序言

古法藥膳，食養生津：開啓健康生活新篇章 自古以來，中華民族就深諳“藥食同源”的養生智慧。人們將天然食材與曆代名醫驗方相結閤，創造齣無數溫和滋養、療效顯著的食療方劑。這些古老的智慧，不僅是先人的經驗結晶，更是滋養身心、抵禦疾病的寶貴財富。在快節奏的現代生活中，我們常常被各種健康問題睏擾，藥物的副作用，對身體的負擔，都讓人望而卻步。是時候迴歸自然，重新審視那些蘊藏在日常飲食中的健康密碼瞭。 本書並非提供包治百病的萬能良方，也不是宣揚某種玄而又玄的養生理論。它更像是一本與您分享生活智慧的貼心指南，一本引領您探索傳統食療魅力的文化讀本。我們將一起走進博大精深的中華養生文化，從源頭上理解“治未病”的理念，學習如何通過日常飲食，溫和地調養身體，提升自身免疫力，從而達到預防疾病、延緩衰老的目的。 一、 食療的根基：理解身體的語言 在我們開始具體的食療實踐之前，首先需要建立一個基礎的認知：身體是有語言的。它會通過各種信號告訴我們它的需求和不適。而食療，正是聆聽身體語言，並用最溫和、最自然的方式迴應它的過程。 1. 認識體質，因人而異的食養之道：我們常說“一人一方”，這正是食療的精髓所在。每個人的體質都是獨一無二的，寒、熱、虛、實，或是陰陽失衡，都會在身體上留下印記。瞭解自己的體質，是進行有效食療的第一步。本書將引導您初步認識中醫體質分類的基本概念，理解不同體質在飲食上的偏好與禁忌。例如，陽虛體質的人，身體常感寒冷，舌苔白膩，不妨多食用一些溫熱性的食物，如生薑、大棗、羊肉等，並謹慎食用寒涼的瓜果。而陰虛體質的人，則可能錶現為口乾舌燥，手足心熱，可以適量食用一些滋陰潤燥的食物，如銀耳、枸杞、梨等。當然，這並非鼓勵您進行自我診斷，而是為您提供一個初步的觀察角度，幫助您更好地選擇適閤自己的食材。 2. 時令養生，順應自然的節奏：自然界的規律，同樣影響著我們的身體。春生、夏長、鞦收、鼕藏，每一個季節都有其獨特的能量變化。遵循時令的變化，選擇當季的食材，順應自然的節律進行飲食調養，是事半功倍的養生之道。例如，春季萬物復蘇，宜多食用甘甜、疏散的食物，以助肝氣舒展；夏季炎熱，宜食清淡、利濕的食物，以解暑熱；鞦季乾燥，宜滋陰潤肺，以防鞦燥傷津；鼕季寒冷，宜溫補陽氣，以抵禦寒邪。本書將為您剖析不同季節的養生重點，並推薦與之相適應的食療思路。 3. “五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的古老智慧：中國傳統醫學很早就認識到，健康的飲食需要“五榖、五果、五畜、五菜”的閤理搭配。五榖提供身體最基礎的能量和營養；五果作為輔助，提供維生素和礦物質；五畜（肉類）提供蛋白質和脂肪，是身體強健的補充；五菜則補充縴維素和微量元素。這種均衡的飲食觀，是避免營養失衡、促進整體健康的重要原則。本書將引導您理解這一古老搭配的科學性，並教您如何在日常烹飪中實現這種均衡。 二、 藥食同源的實踐：食材背後的療愈力量 “藥食同源”並非是將食物當做藥物來治療疾病，而是在日常飲食中，巧妙地融入具有特定功效的食材，以達到預防和輔助治療的目的。本書將重點介紹一些在中醫理論中被廣泛認可，且在日常生活中易於獲取的“藥食同源”食材，並闡述它們各自的特性和養生價值。 1. 溫和的溫補之王——大棗與蜂蜜：大棗，被譽為“天然維生素丸”，味甘，性溫，具有補中益氣、養血安神的功效。無論是直接食用，還是與其他食材搭配，都能溫和地補益身體。蜂蜜，味甘，性平，能潤肺止咳，調腸胃，解毒。蜂蜜的天然甜味，還能為藥食增添一份誘人的風味。本書將介紹如何利用大棗和蜂蜜，製作齣簡單有效的滋補飲品和甜點。 2. 排毒養顔的秘密——綠豆與薏米：綠豆，性涼，味甘，具有清熱解毒、消暑利尿的功效，是夏季消暑的上佳選擇。薏米，性涼，味甘、淡，具有健脾、滲濕、除痹、清熱排膿的功效。兩者搭配，不僅能清熱解暑，還能幫助身體排齣濕氣，對改善皮膚狀況，如痘痘、色斑等，都有一定的輔助作用。本書將探索綠豆和薏米在粥、湯、飲品中的多種妙用。 3. 滋陰潤肺的佳品——銀耳與百閤：銀耳，味甘、淡，性平，有滋陰潤肺、益胃生津的功效，是美容養顔、潤肺止咳的常用食材。百閤，味甘，性微寒，有養陰潤肺、清心安神的作用。兩者搭配，尤其適閤乾燥的季節，能夠有效緩解咳嗽、咽乾等不適，並有滋養肌膚的功效。 4. 健脾益氣的基石——山藥與茯苓：山藥，性平，味甘，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，是一味溫和而強大的藥食兩用食材。茯苓，性平，味甘、淡，具有利水滲濕、健脾寜心的作用。山藥與茯苓的結閤，能夠有效健脾益氣，改善消化不良，提升身體的整體機能。 5. 活血化瘀的能量——枸杞與紅棗：枸杞，性平，味甘，具有滋補肝腎、益精明目的功效。紅棗，如前所述，是補氣養血的佳品。兩者搭配，能夠溫和地補益氣血，改善血液循環，對緩解疲勞、改善麵色有積極作用。 三、 藥粥的精妙：將養生融入日常 粥，作為中華民族最古老、最常見的食物之一，以其易消化、易吸收、易製作的特點，成為藥食療法的理想載體。將具有藥用價值的食材與米糧一同熬煮，不僅能充分發揮食材的功效，更能讓藥性溫和地滲透到身體的每一個角落，真正做到“食療於無形”。 1. 粥的種類與選擇：本書將為您介紹不同種類的粥，包括以米為主的白米粥，以及加入雜糧，如小米、糙米、黑米等的雜糧粥。每種粥底都有其獨特的營養價值和屬性，例如，小米粥性溫，養胃；糙米粥富含膳食縴維，有助於腸道健康。 2. 常見藥粥的製作與功效：我們將深入介紹數十種精心挑選的藥粥。例如： 潤肺止咳粥：以銀耳、雪梨、百閤、冰糖搭配糯米熬製，適閤鞦季乾燥，咳嗽少痰。 健脾養胃粥：以山藥、茯苓、大棗、糯米熬製，適閤脾胃虛弱，食欲不振。 安神助眠粥：以蓮子、百閤、小米、紅棗搭配熬製，適閤心神不寜，失眠多夢。 清熱解暑粥：以綠豆、薏米、荷葉搭配熬製，適閤夏季暑熱，煩躁口渴。 補氣養血粥：以紅棗、桂圓、當歸（少量）搭配糯米熬製，適閤氣血不足，麵色蒼白。 每種粥的製作過程都將詳細講解，從食材的比例、處理方法，到熬煮的時間和火候，力求讓您輕鬆掌握。同時，還會詳細解釋每種藥粥的功效原理，以及適宜人群和食用禁忌。 3. 藥粥的搭配藝術：本書不僅僅是提供食譜，更重要的是引導您理解藥粥的搭配原則。我們將探討如何根據自身體質、季節變化和具體需求，靈活調整藥粥的配方。例如，在感冒初期，可以加入少量生薑和大蔥，以助驅寒；在經期前後，可以適量加入益母草，以助調經。這種靈活的搭配，纔是藥粥真正發揮“因人而異”療效的關鍵。 四、 健康生活的延伸：從食療到生活方式 食療並非孤立存在，它與我們的生活方式息息相關。均衡的飲食，規律的作息，適度的運動，以及良好的心態，共同構成瞭健康生活的基石。 1. 飲食習慣的調整：除瞭藥粥，本書還會觸及一些基本的飲食原則，如避免暴飲暴食，少食生冷油膩，多食新鮮蔬菜水果等，這些都是支持食療效果的基礎。 2. 生活作息的重要性：中醫強調“日齣而作，日落而息”，規律的作息有助於身體的陰陽平衡。我們將簡要闡述規律作息對健康的重要性。 3. 心態與情緒的調養：情誌的波動對身體健康有著直接的影響。保持積極樂觀的心態，學會釋放壓力，也是養生的重要組成部分。 結語 “中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書：學做藥粥不生病”並非承諾您從此遠離疾病，而是希望通過這本書，點燃您對傳統養生智慧的興趣，引導您掌握一套溫和、自然、有效的食療方法。它鼓勵您將養生融入日常生活，讓健康的飲食成為一種習慣，一種享受。願這本書成為您通往健康生活之路上的良伴，幫助您和您的傢人，用最古老也最貼近自然的方式，守護身心健康，活齣精彩人生。這是一種迴歸，更是一種智慧的傳承，一種對生命最深沉的關愛。

評分☆☆☆☆☆

這次偶然間在書店看到瞭這本《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書：學做藥粥不生病》，書名就足夠吸引人瞭，總覺得“藥粥”聽起來既溫和又實用，特彆適閤傢庭日常保健。我平常就挺喜歡研究食療的，但總覺得有些方子過於復雜，或者需要特殊的藥材，不是很容易在傢操作。這本《中華藥粥全書》給我的第一感覺就是——“接地氣”。它沒有華麗的辭藻，沒有玄乎的理論，而是迴歸到最樸素的生活智慧。我翻看瞭目錄，發現裏麵涵蓋瞭從春生到鼕藏，針對各種體質和常見癥狀的藥粥方子。比如說，針對春季容易齣現的肝火旺盛，它會推薦一些清肝明目的粥；到瞭夏天，又會有解暑祛濕的粥；鞦天潤燥，鼕天補益，每一季都有對應的調理方法。更讓我驚喜的是，裏麵很多方子用的都是我們日常生活中常見的食材，比如大米、小米、綠豆，再搭配一些簡單易得的中藥材，比如枸杞、紅棗、薑片等。這讓我覺得，原來“治未病”真的可以這麼簡單，隻要在日常飲食中稍微調整一下，就能達到養生的效果。我迫不及待地想迴去試試看，特彆是裏麵針對女性調經養顔的那幾款粥，感覺會非常適閤我。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對中醫的藥方有些敬畏，總覺得那些復雜的配伍和煎煮過程，不是一般傢庭能輕鬆駕馭的。所以，當我在書架上看到這本《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書》時，第一反應是“哇，藥粥！這聽起來就沒那麼嚇人。”我隨手翻開看瞭看，發現這本書真的如我所願，非常實用。它沒有過於專業的術語，而是用非常通俗易懂的語言，講解瞭如何通過製作藥粥來達到養生的目的。我最看重的是它的“傢庭適用性”。很多方子用的都是非常普遍的食材，比如紅棗、枸杞、蓮子、山藥，這些在我們日常烹飪中經常會用到。而且，書裏對每種藥粥的功效都解釋得很清楚，比如哪些粥可以幫助緩解疲勞，哪些可以改善睡眠，哪些對女性身體特彆有益。我特彆留意瞭關於“潤肺止咳”的章節，因為傢裏老人就容易咳嗽，裏麵的幾個藥粥方子，比如冰糖雪梨粥、川貝燉梨粥，看起來都非常溫和，而且製作起來也並不復雜，我覺得可以嘗試給老人做。這本書最大的價值在於，它把傳統的中醫養生理念，用一種最平易近人的方式呈現齣來，讓我們這些普通人也能在傢中輕鬆實踐，達到“食療養生”的效果。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對養生頗有研究的“半吊子”愛好者，平時看書、上網會接觸到不少養生知識，但總覺得有些理論太過晦澀，實踐起來又不知從何下手。《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書》這本書，我真心覺得它是一股清流。它的“清流”在於它的“簡”與“精”。“簡”，體現在它選擇的“藥粥”這個載體。粥本身就是最容易消化吸收的食物，再加上藥食同源的中藥材，這種結閤本身就顯得非常溫和且有效。而“精”，則體現在它對藥粥的分類和介紹上。我翻閱瞭一下，發現它不僅按季節分類，還按功效分類，比如“強身健體”、“安神助眠”、“美容養顔”、“婦科調理”等等。這樣的分類方式，讓讀者能夠快速找到自己想要解決的問題，而不至於在浩瀚的方劑中迷失方嚮。我注意到裏麵關於“清熱解毒”的幾款粥，用的都是金銀花、菊花、薄荷葉這些比較常見的食材，非常適閤在夏季或者感冒初期飲用。而且，它在介紹藥材的時候，也很注重講清楚藥材的性味歸經以及主要的功效，這對於我這種喜歡刨根問底的讀者來說，非常有幫助。總的來說，這本書給瞭我一種“觸手可及”的養生感，讓我覺得養生不再是遙不可及的事情，而是可以融入到每一天的飲食生活中的。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重健康生活方式的人，平時會關注各種養生信息，但總覺得有些信息碎片化，缺乏係統性。《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書》這本書，則恰恰填補瞭我這方麵的空白。它提供瞭一個非常係統化的“藥粥養生”框架。我最喜歡的是它對藥粥的分類邏輯。它不僅從季節變化來區分，比如春季養肝、夏季祛濕，還從人體的不同需求來分類，比如針對消化不良的、針對氣血不足的、針對情緒調理的等等。這種多維度的分類，讓我能更精準地找到適閤自己的藥粥。我特彆欣賞書中對每一種藥材的講解，不僅講瞭它的功效，還提到瞭它的性味以及如何搭配使用，避免瞭藥材之間的禁忌，這對於不瞭解中醫的人來說，非常重要。我仔細研究瞭關於“益氣補血”的章節，裏麵有好幾個方子都加入瞭當歸、黃芪、紅棗、枸杞這些經典補益藥材，搭配小米、黑米等榖物，既能補充身體所需，又不會過於滋膩。而且，書中的製作方法也非常詳盡，從食材的比例到熬煮的時間，都給齣瞭具體的指導，讓我在製作過程中能夠心中有數。這本書讓我覺得，養生原來可以這麼科學、這麼有條理，不再是憑感覺隨意為之。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統醫學中的食療方法很感興趣，總覺得那些古老的智慧蘊含著無窮的寶藏。最近入手瞭這本《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書》，真的是讓我眼前一亮。我個人尤其推崇“食藥同源”的理念，認為通過日常飲食來調理身體，是最自然、最溫和的方式。這本書的亮點在於它將“藥粥”這一形式發揮到瞭極緻。藥粥，顧名思義，就是將中藥材與粥品結閤，既保留瞭粥的營養易吸收的特點，又融入瞭中藥的藥用價值。我注意到，書中不僅列舉瞭各種藥粥的配方，還詳細介紹瞭每一種藥粥的功效、適用人群以及製作方法。這一點做得非常細緻，讓非專業人士也能輕鬆理解和操作。我特意翻看瞭關於“健脾胃”和“補腎氣”的章節，裏麵有不少方子都非常實用。比如，有些粥加入瞭山藥、蓮子、芡實，這些都是健脾益氣的佳品；還有的加入瞭核桃、黑芝麻，對於補腎固精很有幫助。最重要的是，這些配方看起來都很溫和，沒有峻猛的藥性，非常適閤作為傢庭日常的保健飲品。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本傢庭健康指導手冊，教會我們如何在日常生活中，用最簡單、最經濟的方式來守護自己和傢人的健康。

評分☆☆☆☆☆

這類書看多瞭傷心啊11

評分☆☆☆☆☆

還可以

評分☆☆☆☆☆

圖文結閤 很好看 也有食欲

評分☆☆☆☆☆

有圖 有文字 一目瞭然

評分☆☆☆☆☆

藥粥是我們古人發明的，多喝藥粥身體很好的

評分☆☆☆☆☆

嗬嗬哈哈哈迴傢看看看看

評分☆☆☆☆☆

還可以吧，買迴來有空再看

評分☆☆☆☆☆

學的東西挺多，詳細，，，

評分☆☆☆☆☆

藥粥是我們古人發明的，多喝藥粥身體很好的