中国家庭自疗经典系列·中华药粥全书：学做药粥不生病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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肖玲玲 编

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• 药粥
• 中医药
• 养生
• 食疗
• 家庭医学
• 健康
• 中医
• 粥
• 食谱
• 中华传统医学

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508286099

版次：1

商品编码：11347438

包装：平装

丛书名： 中国家庭自疗经典系列

开本：大16开

出版时间：2013-11-01

用纸：胶版纸

页数：335

正文语种：中文

内容简介

　　古人称粥为世间补人之物，而将药人粥，制成药粥食用，养生效果更佳，且有治病之功，被称为药粥疗法。是以药疗疾、以粥扶正。民间有云：若要不失眠，煮粥加白莲。心虚气不足，粥加桂圆肉。……古往今来，灵验有效的药粥方浩如烟海，《中国家庭自疗经典系列·中华药粥全书：学做药粥不生病》精心编选汁对常见病的各种药粥方，帮助读者学会对症选用适合自己和家人食用的药粥，掌握制作药粥的方法，将药粥端上餐桌，轻松解决家人和自身的健康问题……

目录

上篇 中华药粥：老祖宗留下的灵丹妙药
1 药粥的起源
2 药粥的发展演变
3 与普通粥的区别
药粥常用食材、药材
1 药粥材料
2 如何选购
常喝药粥保健的好处
1 增强体质，预防疾病
2 养生保健，益寿延年
3 辅助治疗
如何制作药粥及禁忌
1 选料
2 择水
3 掌握好火候
4 容器的选择
5 选择药物
6 煮粥的方法
喝药粥的禁忌

下篇 对症养生药粥大全
山药扁豆粥
芋头香菇粥
小白菜萝卜粥
空心菜粥
南瓜红豆粥
豆腐菠菜玉米粥
太蒜洋葱粥
葱豉粥
……

前言/序言

古法药膳，食养生津：开启健康生活新篇章 自古以来，中华民族就深谙“药食同源”的养生智慧。人们将天然食材与历代名医验方相结合，创造出无数温和滋养、疗效显著的食疗方剂。这些古老的智慧，不仅是先人的经验结晶，更是滋养身心、抵御疾病的宝贵财富。在快节奏的现代生活中，我们常常被各种健康问题困扰，药物的副作用，对身体的负担，都让人望而却步。是时候回归自然，重新审视那些蕴藏在日常饮食中的健康密码了。 本书并非提供包治百病的万能良方，也不是宣扬某种玄而又玄的养生理论。它更像是一本与您分享生活智慧的贴心指南，一本引领您探索传统食疗魅力的文化读本。我们将一起走进博大精深的中华养生文化，从源头上理解“治未病”的理念，学习如何通过日常饮食，温和地调养身体，提升自身免疫力，从而达到预防疾病、延缓衰老的目的。 一、 食疗的根基：理解身体的语言 在我们开始具体的食疗实践之前，首先需要建立一个基础的认知：身体是有语言的。它会通过各种信号告诉我们它的需求和不适。而食疗，正是聆听身体语言，并用最温和、最自然的方式回应它的过程。 1. 认识体质，因人而异的食养之道：我们常说“一人一方”，这正是食疗的精髓所在。每个人的体质都是独一无二的，寒、热、虚、实，或是阴阳失衡，都会在身体上留下印记。了解自己的体质，是进行有效食疗的第一步。本书将引导您初步认识中医体质分类的基本概念，理解不同体质在饮食上的偏好与禁忌。例如，阳虚体质的人，身体常感寒冷，舌苔白腻，不妨多食用一些温热性的食物，如生姜、大枣、羊肉等，并谨慎食用寒凉的瓜果。而阴虚体质的人，则可能表现为口干舌燥，手足心热，可以适量食用一些滋阴润燥的食物，如银耳、枸杞、梨等。当然，这并非鼓励您进行自我诊断，而是为您提供一个初步的观察角度，帮助您更好地选择适合自己的食材。 2. 时令养生，顺应自然的节奏：自然界的规律，同样影响着我们的身体。春生、夏长、秋收、冬藏，每一个季节都有其独特的能量变化。遵循时令的变化，选择当季的食材，顺应自然的节律进行饮食调养，是事半功倍的养生之道。例如，春季万物复苏，宜多食用甘甜、疏散的食物，以助肝气舒展；夏季炎热，宜食清淡、利湿的食物，以解暑热；秋季干燥，宜滋阴润肺，以防秋燥伤津；冬季寒冷，宜温补阳气，以抵御寒邪。本书将为您剖析不同季节的养生重点，并推荐与之相适应的食疗思路。 3. “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的古老智慧：中国传统医学很早就认识到，健康的饮食需要“五谷、五果、五畜、五菜”的合理搭配。五谷提供身体最基础的能量和营养；五果作为辅助，提供维生素和矿物质；五畜（肉类）提供蛋白质和脂肪，是身体强健的补充；五菜则补充纤维素和微量元素。这种均衡的饮食观，是避免营养失衡、促进整体健康的重要原则。本书将引导您理解这一古老搭配的科学性，并教您如何在日常烹饪中实现这种均衡。 二、 药食同源的实践：食材背后的疗愈力量 “药食同源”并非是将食物当做药物来治疗疾病，而是在日常饮食中，巧妙地融入具有特定功效的食材，以达到预防和辅助治疗的目的。本书将重点介绍一些在中医理论中被广泛认可，且在日常生活中易于获取的“药食同源”食材，并阐述它们各自的特性和养生价值。 1. 温和的温补之王——大枣与蜂蜜：大枣，被誉为“天然维生素丸”，味甘，性温，具有补中益气、养血安神的功效。无论是直接食用，还是与其他食材搭配，都能温和地补益身体。蜂蜜，味甘，性平，能润肺止咳，调肠胃，解毒。蜂蜜的天然甜味，还能为药食增添一份诱人的风味。本书将介绍如何利用大枣和蜂蜜，制作出简单有效的滋补饮品和甜点。 2. 排毒养颜的秘密——绿豆与薏米：绿豆，性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏季消暑的上佳选择。薏米，性凉，味甘、淡，具有健脾、渗湿、除痹、清热排脓的功效。两者搭配，不仅能清热解暑，还能帮助身体排出湿气，对改善皮肤状况，如痘痘、色斑等，都有一定的辅助作用。本书将探索绿豆和薏米在粥、汤、饮品中的多种妙用。 3. 滋阴润肺的佳品——银耳与百合：银耳，味甘、淡，性平，有滋阴润肺、益胃生津的功效，是美容养颜、润肺止咳的常用食材。百合，味甘，性微寒，有养阴润肺、清心安神的作用。两者搭配，尤其适合干燥的季节，能够有效缓解咳嗽、咽干等不适，并有滋养肌肤的功效。 4. 健脾益气的基石——山药与茯苓：山药，性平，味甘，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，是一味温和而强大的药食两用食材。茯苓，性平，味甘、淡，具有利水渗湿、健脾宁心的作用。山药与茯苓的结合，能够有效健脾益气，改善消化不良，提升身体的整体机能。 5. 活血化瘀的能量——枸杞与红枣：枸杞，性平，味甘，具有滋补肝肾、益精明目的功效。红枣，如前所述，是补气养血的佳品。两者搭配，能够温和地补益气血，改善血液循环，对缓解疲劳、改善面色有积极作用。 三、 药粥的精妙：将养生融入日常 粥，作为中华民族最古老、最常见的食物之一，以其易消化、易吸收、易制作的特点，成为药食疗法的理想载体。将具有药用价值的食材与米粮一同熬煮，不仅能充分发挥食材的功效，更能让药性温和地渗透到身体的每一个角落，真正做到“食疗于无形”。 1. 粥的种类与选择：本书将为您介绍不同种类的粥，包括以米为主的白米粥，以及加入杂粮，如小米、糙米、黑米等的杂粮粥。每种粥底都有其独特的营养价值和属性，例如，小米粥性温，养胃；糙米粥富含膳食纤维，有助于肠道健康。 2. 常见药粥的制作与功效：我们将深入介绍数十种精心挑选的药粥。例如： 润肺止咳粥：以银耳、雪梨、百合、冰糖搭配糯米熬制，适合秋季干燥，咳嗽少痰。 健脾养胃粥：以山药、茯苓、大枣、糯米熬制，适合脾胃虚弱，食欲不振。 安神助眠粥：以莲子、百合、小米、红枣搭配熬制，适合心神不宁，失眠多梦。 清热解暑粥：以绿豆、薏米、荷叶搭配熬制，适合夏季暑热，烦躁口渴。 补气养血粥：以红枣、桂圆、当归（少量）搭配糯米熬制，适合气血不足，面色苍白。 每种粥的制作过程都将详细讲解，从食材的比例、处理方法，到熬煮的时间和火候，力求让您轻松掌握。同时，还会详细解释每种药粥的功效原理，以及适宜人群和食用禁忌。 3. 药粥的搭配艺术：本书不仅仅是提供食谱，更重要的是引导您理解药粥的搭配原则。我们将探讨如何根据自身体质、季节变化和具体需求，灵活调整药粥的配方。例如，在感冒初期，可以加入少量生姜和大葱，以助驱寒；在经期前后，可以适量加入益母草，以助调经。这种灵活的搭配，才是药粥真正发挥“因人而异”疗效的关键。 四、 健康生活的延伸：从食疗到生活方式 食疗并非孤立存在，它与我们的生活方式息息相关。均衡的饮食，规律的作息，适度的运动，以及良好的心态，共同构成了健康生活的基石。 1. 饮食习惯的调整：除了药粥，本书还会触及一些基本的饮食原则，如避免暴饮暴食，少食生冷油腻，多食新鲜蔬菜水果等，这些都是支持食疗效果的基础。 2. 生活作息的重要性：中医强调“日出而作，日落而息”，规律的作息有助于身体的阴阳平衡。我们将简要阐述规律作息对健康的重要性。 3. 心态与情绪的调养：情志的波动对身体健康有着直接的影响。保持积极乐观的心态，学会释放压力，也是养生的重要组成部分。 结语 “中国家庭自疗经典系列·中华药粥全书：学做药粥不生病”并非承诺您从此远离疾病，而是希望通过这本书，点燃您对传统养生智慧的兴趣，引导您掌握一套温和、自然、有效的食疗方法。它鼓励您将养生融入日常生活，让健康的饮食成为一种习惯，一种享受。愿这本书成为您通往健康生活之路上的良伴，帮助您和您的家人，用最古老也最贴近自然的方式，守护身心健康，活出精彩人生。这是一种回归，更是一种智慧的传承，一种对生命最深沉的关爱。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对中医的药方有些敬畏，总觉得那些复杂的配伍和煎煮过程，不是一般家庭能轻松驾驭的。所以，当我在书架上看到这本《中国家庭自疗经典系列·中华药粥全书》时，第一反应是“哇，药粥！这听起来就没那么吓人。”我随手翻开看了看，发现这本书真的如我所愿，非常实用。它没有过于专业的术语，而是用非常通俗易懂的语言，讲解了如何通过制作药粥来达到养生的目的。我最看重的是它的“家庭适用性”。很多方子用的都是非常普遍的食材，比如红枣、枸杞、莲子、山药，这些在我们日常烹饪中经常会用到。而且，书里对每种药粥的功效都解释得很清楚，比如哪些粥可以帮助缓解疲劳，哪些可以改善睡眠，哪些对女性身体特别有益。我特别留意了关于“润肺止咳”的章节，因为家里老人就容易咳嗽，里面的几个药粥方子，比如冰糖雪梨粥、川贝炖梨粥，看起来都非常温和，而且制作起来也并不复杂，我觉得可以尝试给老人做。这本书最大的价值在于，它把传统的中医养生理念，用一种最平易近人的方式呈现出来，让我们这些普通人也能在家中轻松实践，达到“食疗养生”的效果。

评分☆☆☆☆☆

这次偶然间在书店看到了这本《中国家庭自疗经典系列·中华药粥全书：学做药粥不生病》，书名就足够吸引人了，总觉得“药粥”听起来既温和又实用，特别适合家庭日常保健。我平常就挺喜欢研究食疗的，但总觉得有些方子过于复杂，或者需要特殊的药材，不是很容易在家操作。这本《中华药粥全书》给我的第一感觉就是——“接地气”。它没有华丽的辞藻，没有玄乎的理论，而是回归到最朴素的生活智慧。我翻看了目录，发现里面涵盖了从春生到冬藏，针对各种体质和常见症状的药粥方子。比如说，针对春季容易出现的肝火旺盛，它会推荐一些清肝明目的粥；到了夏天，又会有解暑祛湿的粥；秋天润燥，冬天补益，每一季都有对应的调理方法。更让我惊喜的是，里面很多方子用的都是我们日常生活中常见的食材，比如大米、小米、绿豆，再搭配一些简单易得的中药材，比如枸杞、红枣、姜片等。这让我觉得，原来“治未病”真的可以这么简单，只要在日常饮食中稍微调整一下，就能达到养生的效果。我迫不及待地想回去试试看，特别是里面针对女性调经养颜的那几款粥，感觉会非常适合我。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对养生颇有研究的“半吊子”爱好者，平时看书、上网会接触到不少养生知识，但总觉得有些理论太过晦涩，实践起来又不知从何下手。《中国家庭自疗经典系列·中华药粥全书》这本书，我真心觉得它是一股清流。它的“清流”在于它的“简”与“精”。“简”，体现在它选择的“药粥”这个载体。粥本身就是最容易消化吸收的食物，再加上药食同源的中药材，这种结合本身就显得非常温和且有效。而“精”，则体现在它对药粥的分类和介绍上。我翻阅了一下，发现它不仅按季节分类，还按功效分类，比如“强身健体”、“安神助眠”、“美容养颜”、“妇科调理”等等。这样的分类方式，让读者能够快速找到自己想要解决的问题，而不至于在浩瀚的方剂中迷失方向。我注意到里面关于“清热解毒”的几款粥，用的都是金银花、菊花、薄荷叶这些比较常见的食材，非常适合在夏季或者感冒初期饮用。而且，它在介绍药材的时候，也很注重讲清楚药材的性味归经以及主要的功效，这对于我这种喜欢刨根问底的读者来说，非常有帮助。总的来说，这本书给了我一种“触手可及”的养生感，让我觉得养生不再是遥不可及的事情，而是可以融入到每一天的饮食生活中的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重健康生活方式的人，平时会关注各种养生信息，但总觉得有些信息碎片化，缺乏系统性。《中国家庭自疗经典系列·中华药粥全书》这本书，则恰恰填补了我这方面的空白。它提供了一个非常系统化的“药粥养生”框架。我最喜欢的是它对药粥的分类逻辑。它不仅从季节变化来区分，比如春季养肝、夏季祛湿，还从人体的不同需求来分类，比如针对消化不良的、针对气血不足的、针对情绪调理的等等。这种多维度的分类，让我能更精准地找到适合自己的药粥。我特别欣赏书中对每一种药材的讲解，不仅讲了它的功效，还提到了它的性味以及如何搭配使用，避免了药材之间的禁忌，这对于不了解中医的人来说，非常重要。我仔细研究了关于“益气补血”的章节，里面有好几个方子都加入了当归、黄芪、红枣、枸杞这些经典补益药材，搭配小米、黑米等谷物，既能补充身体所需，又不会过于滋腻。而且，书中的制作方法也非常详尽，从食材的比例到熬煮的时间，都给出了具体的指导，让我在制作过程中能够心中有数。这本书让我觉得，养生原来可以这么科学、这么有条理，不再是凭感觉随意为之。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统医学中的食疗方法很感兴趣，总觉得那些古老的智慧蕴含着无穷的宝藏。最近入手了这本《中国家庭自疗经典系列·中华药粥全书》，真的是让我眼前一亮。我个人尤其推崇“食药同源”的理念，认为通过日常饮食来调理身体，是最自然、最温和的方式。这本书的亮点在于它将“药粥”这一形式发挥到了极致。药粥，顾名思义，就是将中药材与粥品结合，既保留了粥的营养易吸收的特点，又融入了中药的药用价值。我注意到，书中不仅列举了各种药粥的配方，还详细介绍了每一种药粥的功效、适用人群以及制作方法。这一点做得非常细致，让非专业人士也能轻松理解和操作。我特意翻看了关于“健脾胃”和“补肾气”的章节，里面有不少方子都非常实用。比如，有些粥加入了山药、莲子、芡实，这些都是健脾益气的佳品；还有的加入了核桃、黑芝麻，对于补肾固精很有帮助。最重要的是，这些配方看起来都很温和，没有峻猛的药性，非常适合作为家庭日常的保健饮品。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本家庭健康指导手册，教会我们如何在日常生活中，用最简单、最经济的方式来守护自己和家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

不错的一本书，书也很厚，好高兴，快递又快又好。慢慢学习，，加油！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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好好好好好，我只想到了这个字

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有图 有文字 一目了然

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不错的一本书，正在学习中

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纸张挺好的，厚实彩页

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一套最好不过了！！。

评分☆☆☆☆☆

非常不错

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一套最好不过了！！。

评分☆☆☆☆☆

很不错的书！看了挺喜欢的