傳統中醫藥臨床精華讀本叢書（第五輯）：《飲食須知》釋義 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

[元] 賈銘<撰> 著，餘艷蘭，馮進 編

圖書標籤:

• 中醫
• 中醫藥
• 飲食養生
• 傳統醫學
• 臨床經驗
• 養生保健
• 健康
• 食療
• 《飲食須知》
• 精華讀本

齣版社： 山西科學技術齣版社

ISBN：9787537746267

版次：1

商品編碼：11416882

包裝：平裝

叢書名： 傳統中醫藥臨床精華讀本叢書

開本：32開

齣版時間：2014-01-01

用紙：膠版紙

頁數：299

字數：260000

內容簡介

　　《傳統中醫藥臨床精華讀本叢書》是中醫古籍圖書中由100多種精選而成，主要是針對臨床中醫各科醫師在辨證論治、用藥配伍、禁用時間等問題，通過古人的經驗告訴讀者在臨床工作中，如何針對各科疾病群的論治的方法和用藥上的奇妙之處，很有齣版價值。

內頁插圖

目錄

捲一 水火四診
天雨水
立春節雨水
梅雨水
液雨水
臘雪水
冰
露水
半天河水
屋漏水
鼕霜
冰雹水
方諸水
韆裏水
井水
節氣水
山岩泉水
乳穴水
溫泉
海水
古塚中水
磨刀水
地漿
漿水
齏水
甑氣水
熟湯
生熟湯
諸水有毒
燧火
桑柴火
竈下灰火
艾火

捲二 榖類
粳米
糯米
稷米
黍米
蜀米
粟米
秫米
稗子米
芮米
蘖米
大麥
小麥
蕎麥
苦蕎麥
穰麥
……
捲三 菜類
捲四 果類
捲五 味類
捲六 魚類
捲七 禽類
捲八 獸類

精彩書摘

　　捲一水火四診
　　天雨水味甘淡，性冷。豪雨不可用，淫雨及降注雨謂之潦水，味甘薄。
　　【釋義】（1）天雨水的簡介。公曆每年二月十八日前後為雨水節氣，此時太陽到達黃經330度，為交“雨水”節氣。雨水，錶示兩層意思，一是天氣迴暖，降水量逐漸增多瞭，二是在降水形式上，雪漸少瞭，雨漸多瞭，《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”雨水氣味鹹，平，無毒，味甘淡，性冷。（2）天雨水的特點和成分。天雨水不僅錶明降雨的開始及雨量增多，而且錶示氣溫的升高。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水後，人們則明顯感到春迴大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵著身心。天雨水的成分主要是水（化學成分H2O），有少量二氧化硫，二氧化氮，會形成酸雨，如遇雷雨，雨水中會含有少量的臭氧分子（因閃電造成），還有空氣中的各種各樣的雜質和浮塵。（3）豪雨的形成及危害。當有連續降雨，而且一日雨量纍積到130毫米時，會發布“豪雨特報”；如果降雨量不到130毫米，卻在50毫米以上，且有可能造成災害時，便發布“大雨特報”。這雨種災變天氣最常在5、6月的梅雨季節時發生；或者在春鞦雨季的鋒麵及夏季偏南氣流強盛時，産生對流性大雨或豪雨，颱風來襲，引進強勁的西南氣流，也是大雨或豪雨的成因之一；連日的豪雨會造成嚴重的農業災情及洪澇災害。（4）潦水簡介。降注雨水謂之潦，又淫雨為潦，天上降注的雨水叫潦水，也是雨後的積水。潦水味甘薄，性平，微寒，無毒。潦水的功效與主治是宜用來煎補脾胃和去濕熱的藥。發明與傳說：李時珍說：過去張仲景治療受瞭風寒邪後體內淤血鬱積日久而緻的瘀熱、膚色發黃，常用潦水煎煮麻黃、連翹、赤小豆湯，是取潦水味薄而不會助長濕氣發熱的特點。
　　立春節雨水性有春升始生之氣。婦人不生育者，是日夫婦宜各飲一杯，可易得孕。取其發育萬物之義也。
　　【釋義】（1）立春節雨水的簡介。李時珍說：地氣上升後成為雲，天氣使其下降便是雨，所以人齣的汗，便以天地間的雨命名。其性能有春天萬物開始生長升發的氣勢，味鹹，性平，無毒。（2）立春節雨水的功效和主治。宜用來煎發汗和補脾益氣的藥，古人說：不孕的婦女，在立春節這一天夫妻適宜各飲各飲一杯雨水後，剋容易受孕。這樣做是為瞭從立春雨水中得到自然界春始生發萬物之氣。是取這種雨水生發孕育萬物的意思。
　　梅雨水味甘性平。芒種後逢壬為入梅，小暑後逢壬為齣梅，須淬入火炭解毒。此水入醬易熟，沾衣易爛，人受其氣生病，物受其氣生黴，忌用造酒醋。浣垢如灰汁，入梅葉煎湯洗衣黴，其斑乃脫。
　　【釋義】（1）梅雨水的簡介。芒種以後逢壬叫人梅，夏至後逢庚叫齣梅。又說三月迎接梅雨，五月送彆梅雨，這之間下的雨都叫作梅雨水。梅雨一般都很長，可連下幾天。其味甘，性平，無毒。（2）梅雨水的功效與主治。洗癬和疥瘡後，可以使它愈後沒有疤痕；加到醬中會使其容易熟。確與其它月份的雨水不同。這都是濕熱氣被熏蒸後釀成的霏雨或大雨。梅雨水一般都時作時止，天空也陰晴不定。這雨氣侵人體內就會生病，浸到榖物等就會生黴。所以梅雨季的雨水不能用來釀造酒和醋，但用它來煎藥，服食後可以滌清腸胃的積垢，使人飲食有滋味，精神也爽朗。
　　……

前言/序言

　　中國傳統醫藥學至明清時代已達到巔峰狀態，曆代醫傢積纍瞭許許多多的醫藥學專著。新文化運動以後，現代科學迅猛發展導緻社會資源的重新分配，客觀上減慢瞭傳統科學的發展速度。此後的傳統醫藥學在與西醫藥學的並存、融閤、爭鳴、排斥中，或多或少地受西醫藥學的影響，盡管也湧現瞭許多醫藥學專著，但不可避免地留下時代的烙印。而公認的觀點是，曆史上傳統文化的大環境氛圍對中醫藥理論的形成和發展産生瞭重大影響，其本身的某些理論常被醫藥學藉鑒發展，形成瞭中醫藥理論的基本思維模式框架，諸如陰陽五行學說，而且傳統文化的某些深層次思維特點，比如重整體、重類比等，都對傳統中醫藥臨床工作者思維模式的形成起到瞭重要作用。時過境遷，傳統文化更像是一種符號被束之高閣，隻可遠觀，傳統文化的思維模式和話語係統在今日變得難以理解，就更談不上是傳統思維模式地培養瞭，此種窘態是傳統中醫藥學，也是一切與傳統文化密切相關的“老手藝”難以有效傳承發展、處處碰壁的根本原因。從這層意義上講，加大對傳統文化的學習，並藉以形成適閤中醫藥的傳統思維，是無奈中的必行之舉。要培養一批在現代社會中有著深厚的中國傳統文化積澱、真正意義上的傳統中醫藥臨床工作者，把中醫藥事業的基因傳承下來，必須多讀傳統中醫藥臨床名著。

《飲食須知》釋義 本書聚焦於中國傳統醫學中關於飲食養生與禁忌的精要智慧，深入解析瞭《飲食須知》這部重要古典醫籍的內涵。它並非一套包羅萬象的百科全書，而是緻力於提煉並闡釋古代醫傢在漫長實踐中積纍的、與日常飲食息息相關的醫學理論和指導原則。 核心內容與結構： 本書圍繞“飲食”這一生命活動的基礎，係統梳理瞭以下幾個關鍵維度： 1. 飲食的根本原則： 闡述瞭何為“宜”與“忌”，即哪些食物適宜人體，哪些需要謹慎或避免。這包括瞭對食物性味（寒、熱、溫、涼，辛、甘、酸、苦、鹹）的辨析，以及食物的歸經（入肝、入脾、入腎等）理論，解釋瞭為何不同體質的人需要選擇不同的食物。例如，書中會細緻解讀為何暑熱時節宜食清淡甘涼之品，而寒冷鼕季則需進補溫熱助陽之食，以及這些飲食選擇背後所依據的陰陽五行學說。 2. 食物的功效與禁忌： 詳細列舉瞭各類常見食物的藥用價值和養生功效。這不僅是對食物天然屬性的認知，更是對它們如何影響人體生理功能的深入挖掘。例如，會解釋小米的健脾和胃之功，以及不宜與哪些食物同食；會闡述某些水果在特定季節或人群中的禁忌，如濕熱體質者不宜多食甘甜肥膩之品。同時，對於某些具有特殊藥性的食物，如某些草藥的食用方法和注意事項，也會有清晰的說明。 3. 病證與飲食的關聯： 重點闡釋瞭疾病的發生與發展與飲食不當之間的密切關係。本書會結閤具體病癥，如脾胃虛弱、濕熱內蘊、肝火上炎等，指齣哪些飲食會加重病情，哪些飲食有助於恢復。這部分內容具有極強的臨床指導意義，能夠幫助讀者理解“食復”的危害，以及如何通過調整飲食來輔助治療和預防疾病。例如，對於消化不良的患者，會強調避免生冷油膩，而推薦易消化、健脾開胃的食療方。 4. 特殊人群的飲食調養： 關注不同年齡、生理階段人群的飲食需求。這包括對嬰幼兒、孕産婦、老年人、病後體虛者等特殊群體的飲食禁忌和調養建議。書中會指齣，兒童生長發育期需要充足的營養，但同時也要避免過量辛辣刺激；孕婦在不同孕期有不同的營養側重和禁忌，如孕早期需防寒涼，孕後期需注意控製糖分攝入。 5. 飲食養生智慧的傳承： 並非僅僅是知識的羅列，更重要的是對這些古老智慧的現代解讀。本書緻力於將晦澀的古文義理轉化為通俗易懂的語言，讓現代讀者能夠理解並實踐。它強調的是一種“未病先防，已病防變”的整體健康觀，將飲食視為調養身心、預防疾病的至關重要的一環。 本書的特色與價值： 精煉而實用： 選取《飲食須知》中最具代錶性、最貼近日常生活的飲食養生精髓，避免冗餘，直擊要害。 理論與實踐結閤： 將中醫理論原則與具體的食物選擇、食用方法相結閤，易於理解和操作。 臨床指導性強： 對於有特定健康問題或養生需求的人群，能提供有針對性的飲食建議。 文化傳承： 展現瞭中華民族源遠流長的飲食養生文化，有助於讀者更好地理解中醫的獨特魅力。 本書適閤所有對傳統中醫養生感興趣的讀者，特彆是希望通過科學閤理的飲食來改善健康、預防疾病的醫務工作者、養生愛好者以及普通大眾。它旨在成為一本實用、權威的飲食養生指導手冊，引領讀者走進傳統中醫藥在飲食領域蘊含的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

我之所以會關注這本書，是因為我一直認為，很多現代所謂的“養生秘籍”，其實都是對古老智慧的碎片化解讀或者誤讀。而這本《飲食須知》釋義，聽起來更像是對傳統中醫養生核心內容的一次係統梳理和深入挖掘。我期待書中能夠提供一套完整、科學的飲食指導體係，而不是零散的建議。我希望它能解釋清楚，為什麼某些食物適閤特定的人群，為什麼在某些情況下需要忌口，以及這些“須知”是如何從宏觀的中醫理論體係中推導齣來的。而且，我一直認為，真正有效的養生，是能夠與個人的生活習慣相結閤的。如果這本書能提供一些貼近日常生活的飲食建議，能夠讓我們在忙碌的生活中，也能夠輕鬆地實踐這些古老的智慧，那將非常有意義。我希望它能讓我擺脫對各種“網紅”飲食法的迷茫，迴歸到更根本、更科學的飲食原則上來。

評分☆☆☆☆☆

我對傳統中醫藥一直懷有敬意，認為它蘊含著中華民族寶貴的文化遺産和健康智慧。這次偶然看到瞭這本《飲食須知》釋義，立刻就被它的主題吸引住瞭。在現代社會，飲食結構變得越來越復雜，很多我們習以為常的食物，在古人的眼中卻可能有著截然不同的評價。這本書如果能夠幫助我厘清這些概念，讓我對食物的認知有一個“正本清源”的過程，那將是非常有價值的。我希望書中不僅僅是講述一些禁忌，更能包含一些積極的飲食指導，比如如何通過飲食來增強身體的抵抗力，如何通過食物來改善一些常見的亞健康狀況。而且，中醫的很多理論都強調“辨證施食”，也就是說，要因人而異，因時而異。這本書如果能提供一些具體的辨證方法，以及針對不同證型的飲食建議，那將大大提高它的實用性。我希望它能讓我學會如何根據自己身體的實際情況，來做齣更明智的飲食選擇，而不是盲目跟風或者被一些不實信息誤導。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的興趣，更多地源於它所承載的“傳統”二字。在信息爆炸的時代，我們似乎越來越依賴快速、便捷的解決方案，而對那些需要耐心、需要深入理解的傳統知識，往往容易忽視。這本《飲食須知》釋義，恰恰是讓我能夠慢下來，去重新審視我們最基本的生存需求——飲食。我希望書中能夠帶我走進一個全新的認知世界，讓我明白，原來我們每天攝入的食物，不僅僅是為瞭填飽肚子，它還承載著更為深遠的健康意義。我特彆想瞭解，在古代，“飲食須知”是如何被應用於社會生活中的，是否在宮廷、在民間都有不同的實踐方式？它對於指導人們的日常生活，在預防瘟疫、改善體質等方麵，起到瞭怎樣的作用？這本書的“釋義”部分，也讓我期待它能提供一些不同於現代飲食觀念的視角，去發現那些被遺忘的、卻又無比珍貴的飲食智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名讓我産生瞭極大的好奇心，尤其“飲食須知”這四個字，在傳統中醫的語境下，總會聯想到養生、食療，甚至是一些古老而樸素的生活智慧。我一直認為，飲食作為我們日常生活中最基本、最頻繁的行為，其對健康的影響是潛移默化卻又至關重要的。很多時候，我們隻關注生病後的治療，卻忽略瞭疾病的源頭可能就藏在我們的一日三餐之中。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇窗，讓我有機會深入瞭解古人是如何看待食物與身體的關係，他們又是如何利用食物來預防疾病、調理身體的。我特彆期待書中能夠詳細闡述不同季節、不同體質的人應該如何選擇食物，有哪些食物是適宜進補的，又有哪些是需要忌口的。同時，我也想知道，在古代，人們是如何將食物的藥用價值與日常烹飪結閤起來的，是簡單的配伍，還是有著更為精妙的理論指導？這本書的“釋義”二字，也暗示著它不僅僅是簡單地羅列條目，而是會對這些“須知”進行深入的解讀和闡釋，這讓我更加期待能夠從中獲得更深層次的理解，不僅僅是知其然，更要知其所以然。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對傳統文化非常感興趣的人，特彆是與日常生活息息相關的養生保健方麵。這本《飲食須知》釋義，單看書名就感覺非常親切和有分量。我一直覺得，古人對於身體的認識，雖然不像現代醫學那樣精細，但在整體觀和辨證論治的理念上，有著我們現代人所缺乏的深刻洞察。尤其是在飲食這個與我們生活緊密相連的領域，古人的智慧更是值得我們去學習和藉鑒。我希望這本書能夠詳細地解釋“飲食須知”背後的中醫理論，比如食物的性味歸經，它們如何影響人體氣血陰陽的變化，以及這些變化又如何與疾病的發生發展相關聯。更重要的是，我期待這本書能提供一些具體的、可操作的指導，比如如何根據節氣變化來調整飲食，如何利用日常食材來達到食療的效果，甚至是如何通過飲食來輔助一些常見疾病的治療。如果書中還能包含一些曆史上的醫案或者醫方，來佐證這些飲食原則的有效性，那就更棒瞭。

評分☆☆☆☆☆

值得擁有，瞭解食物屬性的讀物。

評分☆☆☆☆☆

為湊單買的，性價比高，就到休閑讀物瞭，也可以瞭解一下生活中的一些飲食搭配和食療方法。

評分☆☆☆☆☆

強哉京東，買書可以上京東。

評分☆☆☆☆☆

還沒看

評分☆☆☆☆☆

每當有人問我世界上最優秀的民族時，我會說：世界上最優秀的民族是猶太人。美國的金融大亨多是猶太人，他們影響著美國政府，也影響著全世界。在美國對待中東的立場上，我們就可以看的清楚．猶太幼兒一齣生，父母就在書本上抹上蜂蜜，放在孩子的床頭當玩具。孩子摸一下書，不停地把手指頭再放在嘴裏，噢，書這麼甜啊！就這樣，讀書甜的概念就深深地印在瞭孩子的頭腦中。猶太人是世界上每年閱讀量最大的民族。他們的智慧讓以色列這個渺小的國傢，在被阿拉伯國傢四麵包圍的情況下，依然頑強，勇敢的屹立在世界．

評分☆☆☆☆☆

每當有人問我世界上最優秀的民族時，我會說：世界上最優秀的民族是猶太人。美國的金融大亨多是猶太人，他們影響著美國政府，也影響著全世界。在美國對待中東的立場上，我們就可以看的清楚．猶太幼兒一齣生，父母就在書本上抹上蜂蜜，放在孩子的床頭當玩具。孩子摸一下書，不停地把手指頭再放在嘴裏，噢，書這麼甜啊！就這樣，讀書甜的概念就深深地印在瞭孩子的頭腦中。猶太人是世界上每年閱讀量最大的民族。他們的智慧讓以色列這個渺小的國傢，在被阿拉伯國傢四麵包圍的情況下，依然頑強，勇敢的屹立在世界．

評分☆☆☆☆☆

不錯的書，是新的，學習學習、、、、、、、

評分☆☆☆☆☆

非常不錯，，，，，，，，，，，，

評分☆☆☆☆☆

值得擁有，瞭解食物屬性的讀物。