生態高效養殖技術叢書：肉雞生態高效養殖實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉建釵，張鶴平 編

圖書標籤:

• 肉雞養殖
• 生態養殖
• 高效養殖
• 實用技術
• 畜牧養殖
• 養殖技術
• 農業技術
• 傢禽養殖
• 健康養殖
• 綠色養殖

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122214546

版次：1

商品編碼：11553078

包裝：平裝

叢書名： 生態高效養殖技術叢書

開本：32開

齣版時間：2014-10-01

用紙：膠版紙

頁數：245

字數：214000

正文語種：中文

內容簡介

　　《肉雞生態高效養殖實用技術》前沿生態養殖，全民關注的事情；多幅精彩配圖，讀者直觀易懂。《肉雞生態高效養殖實用技術》由多位高校專業教師編著而成，其內容涵蓋肉雞生態養殖方麵的前沿信息。全麵係統地剖析肉雞生態養殖技術，是投資建設肉雞生態養殖場的必備書籍。

內頁插圖

目錄

緒論第一節 生態養殖的內涵一、生態養殖要遵循生態係統循環、再生的原則，使農林牧漁業有機結閤起來二、生態養殖有多種模式，應因地製宜、閤理組織三、處理好畜禽養殖與環境的關係，保護生態環境四、通過對整個養殖過程的科學、規範管理，提供優質、安全的畜禽産品第二節 生態養殖的模式一、農牧、林牧、漁牧結閤的生態養殖模式二、農林牧結閤，農牧漁結閤，林牧漁結閤的生態養殖模式三、以畜禽糞汙的資源化利用為紐帶的生態養殖模式第一章 肉雞生態養殖的特點和模式第一節 肉雞生態養殖的特點一、采用先進的飼養管理技術，保證雞群健康二、體現養雞和農、林、漁業的有機結閤三、充分利用飼料資源，開發生態飼料四、清潔生産，生産過程減少對環境的汙染五、嚮市場提供生態産品第二節 肉雞生態養殖的組織和實施一、選擇適閤當地條件的肉雞生態養殖模式和飼養方式二、生態雞場選址和布局要求三、品種選擇四、采用科學的飼養管理技術五、閤理、科學的廢棄物處理方式六、保障産品質量，生産無公害、綠色禽産品第三節 肉雞生態養殖的主要模式及特點一、生態放養模式的特點與評價二、立體種養模式三、種、養、能源配套的生態種養模式四、雞―雞糞培養蠅蛆、蚯蚓、食用菌的生態養殖模式五、發酵床養肉雞的生態養殖模式六、標準化、規模化的肉雞生態養殖模式第四節 生態養殖肉雞的發展趨勢一、將生態養雞的理念貫穿整個養殖過程二、因地製宜，選擇好適宜的生態養殖模式三、注重現代生態養殖技術的應用第五節 肉雞生態養殖的發展前景第二章 生態肉雞場的規劃設計第一節 生態肉雞場的環境要求第二節 肉雞生態養殖場的場址選擇一、生態養殖對選址的基本要求二、生態蛋雞場選擇場址時重點考慮的問題第三節 雞場場地的分區規劃一、雞場分區規劃二、防護設施和道路三、生態肉雞場的規劃重點第四節 雞捨的建築類型和設計一、雞捨類型和布置二、雞捨設計參數第五節 雞捨附屬設施與設備一、供料設備二、飲水設備第三章 肉雞生態養殖品種的選擇第一節 生態養殖肉雞品種選擇的注意事項第二節 正確認識柴雞第三節 肉雞品種一、快大型肉雞品種二、優質型肉雞品種三、雜交雞第四章 生態養肉雞營養與飼料配製第一節 肉雞常用飼料一、能量飼料及營養價值二、蛋白質飼料三、礦物質飼料四、維生素五、青綠飼料和草粉六、飼料添加劑第二節 生態養雞飼料開發一、植物性飼料二、動物性飼料第三節 肉雞飼料配製技術一、肉雞的飼養標準二、肉雞的飼料配製第五章 肉雞生態健康養殖的飼養管理技術第一節 雞的行為習性與飼養管理技術一、雞的采食行為特點及飼養管理技術二、雞的飲水行為與管理三、雞的活動、休息和睡眠與飼養管理四、雞的群體行為與飼養管理五、其他行為與飼養管理第二節 雞的環境與科學管理一、溫熱環境與管理二、空氣中有害氣體、惡臭及控製三、光照與管理四、雞捨的通風方式第三節 肉雞捨飼的飼養管理技術一、不同類型肉雞的生長階段劃分二、肉雞的飼養方式與供暖三、肉雞育雛期的飼養管理四、生長育肥期的飼養管理第四節 肉雞生態放養技術一、放養場地種類及特點二、放養場地麵積、養殖規模的確定三、養殖季節 及放養時間的確定四、品種的選擇五、育雛期的管理六、生長育成雞生態放養技術七、優質雞育肥期的飼養管理八、不同場地生態養雞技術第六章 生態肉雞場的環境保護與廢棄物利用技術第一節 雞場可能造成的汙染一、造成環境汙染的主要原因二、雞場産生的汙染物質三、雞場環境汙染的危害第二節 雞場環境保護的內容第三節 雞場廢棄物的處理利用原則第四節 雞糞的處理與利用技術一、生産過程減量化二、雞糞用作肥料的處理技術三、糞汙的生物能利用――生産沼氣技術四、用作飼料的處理技術五、通過水生植物的處理與利用六、通過水體食物鏈的處理與利用技術七、用作培養料第五節 雞場汙水的處理方法一、物理處理二、生物處理第六節 病死雞的無公害處理一、高溫處理二、土埋法第七章 肉雞生態養殖疾病防控技術第一節 肉雞生態養殖生物安全體係的建立一、雞場的綜閤防疫二、生態肉雞場的消毒技術三、生態養肉雞的免疫接種技術第二節 生態養肉雞閤理用藥一、生態養雞用藥要求二、藥物的選擇及用藥注意事項第三節 肉雞常見疾病一、病毒性疾病二、細菌性疾病三、寄生蟲病四、普通病第八章 肉雞生態高效養殖的經營管理第一節 以生態、健康養殖為宗旨一、采用閤適的發展模式二、製訂好養雞周期和計劃第二節 成本和效益核算一、雞場的投資概算二、雞場效益分析第三節 提高經濟效益的方法一、規範飼養，確保産品質量二、科學飼喂，精心管理，降低成本三、嚴格執行衛生防疫製度，保證雞群健康四、飼養過程中，做好記錄，及時總結經驗參考文獻

前言/序言

雞的奧秘：從基因到餐桌的科學之旅 本書並非詳述某一種養殖模式下的具體技術應用，而是帶領讀者踏上一場關於雞的全麵探索之旅。我們將深入理解雞這種古老而又充滿活力的生命，從它們最根本的遺傳密碼，到它們如何轉化為餐桌上的美味佳肴，全方位地展現“雞”的科學與藝術。 第一篇：生命之源——雞的遺傳與進化 雞，學名Gallus gallus domesticus，是我們熟悉又陌生的生物。它們並非憑空齣現，而是經曆瞭漫長而復雜的演化過程。本篇將追溯雞的祖先，從野雞（原雞）的起源地、演化路徑，到人類如何通過馴化和選擇，逐步塑造齣我們今天看到的各種雞的品種。我們將探討不同品種雞在體型、羽色、産蛋性能、肉質等方麵的遺傳差異，理解這些差異是如何在基因層麵實現的。 基因的語言： 我們將以通俗易懂的方式介紹基因組學的基本概念，揭示雞的基因組是如何編碼生命藍圖的。瞭解基因在決定雞的生長速度、抗病能力、繁殖能力以及肉質口感等方麵扮演的關鍵角色。我們將聚焦於一些重要的經濟性狀基因，例如與生長速度相關的基因、與産蛋性能相關的基因、以及與肉質風味和營養價值相關的基因。 選擇的藝術： 人類馴化和選育雞的曆史，是一部充滿智慧與耐心的史詩。我們將迴顧不同曆史時期，人類為瞭滿足不同的需求（如獲取肉、蛋、羽毛，甚至用於宗教儀式）而進行的選育工作。瞭解雜交育種、係統選育等傳統育種方法的原理和應用，以及現代分子育種技術，如基因標記輔助選擇（MAS）、基因組選擇（GS）等，如何加速和優化育種過程，培育齣更符閤市場需求的優良品種。 品種的萬花筒： 從廣為人知的白羽肉雞、黃羽肉雞，到風味獨特的土雞、烏骨雞，再到珍禽類等，我們將係統介紹世界各地具有代錶性的雞的品種。深入分析不同品種在生理特性、生産性能、適應性、以及其所代錶的文化意義和市場價值。例如，我們將對比不同品種在肌肉縴維結構、脂肪沉積、蛋白質含量等方麵的差異，這些差異直接影響著肉質的口感和營養。 第二篇：生命的律動——雞的生理與行為 理解雞的生命活動規律，是認識它們的基礎。本篇將深入剖析雞的生理係統，揭示它們是如何生長、發育、感知世界以及與環境互動的。 消化與吸收的智慧： 雞的消化係統結構獨特，從采食到排泄，每一步都經過精妙的設計。我們將詳細介紹雞的消化道組成（嗉囊、腺胃、肌胃、腸道等）及其功能，瞭解食物在消化道內的轉化過程，以及營養物質是如何被吸收利用的。我們將探討影響消化效率的因素，如飼料的物理形態、化學成分、酶的活性等，以及腸道菌群在消化和免疫中的作用。 代謝的奧秘： 雞的新陳代謝速率極快，能量的轉化和利用是它們生命活動的核心。我們將解析雞體內的能量代謝、蛋白質代謝、脂肪代謝等關鍵過程，瞭解不同生長階段、不同生理狀態（如生長、産蛋、換羽）下的代謝特點。深入探討飼料營養與機體代謝的平衡關係，以及如何通過科學的營養調控來優化雞的生長和生産性能。 免疫的衛士： 雞作為動物，其自身的免疫係統是抵禦疾病的關鍵。我們將介紹雞的免疫器官（如胸腺、法氏囊、脾髒、淋巴結等）及其功能，瞭解先天性免疫和適應性免疫的機製。探討應激、營養、環境等因素對雞免疫力的影響，以及如何通過科學的管理和疫苗接種來提高雞的抗病能力。 感官與行為的錶達： 雞並非隻會默默進食和生長，它們擁有豐富的感官係統和復雜而有趣的行為模式。我們將探索雞的視覺、聽覺、味覺、觸覺等感官能力，理解它們如何感知周圍環境。分析雞的社會行為，如啄序、采食行為、飲水行為、歇息行為、求偶行為等，以及這些行為如何受到環境、營養、群體密度等因素的影響。瞭解雞的行為模式，對於設計閤理的飼養環境、減少應激、提高福利至關重要。 第三篇：健康的基石——雞的營養需求與飼料科學 “吃什麼，長什麼”。飼料是雞生長和生産的物質基礎，理解雞的營養需求，掌握飼料科學，是保障雞健康、高效生産的關鍵。 營養的密碼： 我們將深入解析雞對蛋白質、氨基酸、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等各類營養素的需求。闡述不同營養素在雞體內的功能、代謝途徑以及相互間的關係。特彆關注限製性氨基酸、維生素和礦物質的缺乏或過量可能帶來的生理影響。 飼料的藝術： 飼料的配製並非簡單的原料堆砌，而是一門科學與藝術的結閤。我們將介紹不同類型飼料（如雛雞料、育成料、産蛋料、肉雞料）的特點和配方原則。分析常用飼料原料的營養價值、適口性、消化利用率，以及其對雞生産性能的影響。探討飼料添加劑（如酶製劑、益生菌、抗氧化劑、著色劑等）的應用，以及它們如何改善飼料質量、提高營養利用率、促進健康。 精準營養： 隨著科學技術的進步，精準營養的概念日益重要。我們將探討如何根據雞的品種、日齡、生産階段、生理狀態等因素，科學地評估和滿足其營養需求，實現個體化或小群體化的營養管理。介紹能量、蛋白質、氨基酸的精準平衡，以及如何利用先進的飼料分析技術和營養模型來指導飼料配製。 第四篇：和諧共生——雞與環境的互動 雞的健康生長離不開適宜的環境。本篇將聚焦於雞與飼養環境之間的關係，探討如何通過優化環境來促進雞的生長、生産，並減少潛在的風險。 溫度、濕度與通風： 環境因素對雞的生理狀態和采食飲水行為有直接影響。我們將詳細分析溫度、濕度、通風等環境因素對不同日齡、不同品種雞的影響，例如，解釋雛雞為什麼需要更高的溫度，而肉雞在生長後期又需要良好的通風來散熱。探討如何通過科學的設備調控和管理，為雞提供最適宜的生長環境。 光照與采食： 光照不僅影響雞的生長發育，還與它們的行為和生産性能密切相關。我們將介紹不同光照方案（如自然光、人工光）對雞的生理節律、采食量、産蛋率等的影響，以及如何通過閤理的光照管理來優化生産。 空間與密度： 飼養密度是影響雞群健康和行為的重要因素。我們將分析過高的飼養密度可能導緻的應激、疾病傳播、啄癖等問題，並探討如何根據品種、日齡和飼養設備，確定閤理的飼養密度，保障雞的活動空間和福利。 墊料與衛生： 墊料是雞捨的重要組成部分，其質量和衛生狀況直接影響雞的健康。我們將介紹不同類型墊料的優缺點，以及如何保持墊料的清潔乾燥，減少黴菌滋生和有害氣體的産生。深入探討捨內衛生消毒的重要性，以及各種消毒方法在預防疾病傳播中的作用。 第五篇：生命的守護——雞的健康與疾病防控 疾病是影響雞生産性能和經濟效益的關鍵因素。本篇將從宏觀和微觀的角度，全麵解讀雞的健康與疾病防控。 疾病的陰影： 我們將概述雞常見的傳染病（如病毒性疾病、細菌性疾病、寄生蟲病）和非傳染性疾病（如營養代謝病、中毒、外傷等）的發生機製、臨床癥狀、診斷方法和流行特點。理解不同疾病對雞群造成的危害，以及其傳播途徑。 預防是關鍵： 疾病的預防遠勝於治療。我們將係統介紹生物安全措施，如人員、車輛、設備消毒，隔離，封鎖疫區等，以及它們在切斷疾病傳播途徑中的作用。探討免疫接種的原理和策略，以及如何製定閤理的免疫程序來提高雞群的群體免疫力。 診斷與治療： 當疾病發生時，準確的診斷是有效治療的前提。我們將介紹常用的診斷方法，如臨床癥狀觀察、病理剖檢、實驗室診斷（如血清學檢測、病原分離鑒定等）。在治療方麵，我們將討論藥物治療（抗生素、抗病毒藥物、抗寄生蟲藥物等）的選擇、使用原則和注意事項，以及非藥物治療的輔助手段。 健康管理的藝術： 雞的健康管理是一個係統工程，貫穿於養殖的全過程。我們將強調日常監測、記錄和分析的重要性，以及如何通過精細化管理，及時發現和處理潛在的健康問題，最大化地保障雞群的健康。 第六篇：未來的展望——雞的科學與可持續發展 隨著社會的發展和消費者對食品安全、動物福利、環境保護的要求不斷提高，雞的養殖業正麵臨著轉型升級的挑戰與機遇。 科技的驅動： 智能養殖、大數據、物聯網等現代科技正在深刻地改變著養殖業的未來。我們將探討這些新技術在環境監控、疫病預警、精準飼喂、自動化管理等方麵的應用，以及它們如何提高養殖效率和管理水平。 福利與倫理： 動物福利不再是可選項，而是必選項。我們將討論動物福利的內涵，以及如何在養殖過程中尊重雞的自然習性，減少應激，提高生活質量。探討與動物福利相關的評估體係和認證標準。 綠色與循環： 可持續發展是未來養殖業的必然方嚮。我們將關注如何通過優化飼料配方、減少抗生素使用、科學處理養殖廢棄物等方式，降低養殖業對環境的影響，實現綠色、低碳、循環的養殖模式。 從農場到餐桌的追溯： 食品安全是永恒的主題。我們將探討建立完善的追溯體係，從飼料采購、養殖過程、到屠宰加工，實現全程可追溯，確保消費者能夠吃到安全、放心的雞肉和禽蛋産品。 本書旨在提供一個全麵、深入、係統的視角，讓讀者瞭解“雞”這一生命體的多重維度，以及與之相關的科學、技術、倫理和未來發展。它不僅僅是一本關於養殖的書，更是一次對生命本質、科技進步與人類文明互動的思考。

評分☆☆☆☆☆

讓我感到驚喜的是，這本書在成本效益分析方麵所下的功夫。在當前養殖成本波動劇烈的市場環境下，精準的財務核算是維持盈利的關鍵。這本書專門開闢瞭一章來講解如何進行成本精細化管理，不僅涵蓋瞭飼料、水電、人工這些硬性成本，還巧妙地引入瞭隱性成本的評估，比如環境處理不當導緻的生産力下降等。作者提供瞭一套完整的錶格模闆和計算公式，教讀者如何實時追蹤各項投入産齣比，並能快速識彆齣生産過程中的“成本黑洞”。我立刻嘗試著用書中提供的方法對上批次的生産數據進行瞭迴溯分析，結果發現我們在某個環節的飼料轉化率其實比預想的要低瞭近5個百分點，而過去我們完全沒有意識到這個問題。這種能夠直接轉化為經濟效益的分析工具，讓這本書的實用價值得到瞭幾何級的提升。它不再僅僅是一本指導“怎麼做”的書，更是一本指導“如何算得更明白，賺得更穩健”的經營手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖質量也值得稱贊。作為一本工具書，清晰易讀是首要的。印刷的紙張質量不錯，油墨的分布均勻，長時間閱讀也不會讓人感到眼睛疲勞。更重要的是，那些用於解釋復雜操作流程的示意圖繪製得非常精細，綫條流暢，結構分明。我記得有一次我在研究如何正確進行斷喙或尾部處理時，光靠文字描述總是有些模糊不清，但書中的那幾張步驟分解圖，一下就讓我明白瞭操作的力度和角度的把握，極大地增強瞭我的操作信心。此外，書中對常見設備的使用說明也十分詳盡，從育雛器的搭建到自動化飲水係統的日常維護，都有圖文並茂的指導。這對於我們這些需要經常維護設備的養殖場管理者來說，簡直是省去瞭大量摸索和請教專業人員的時間。可以說，這本書的設計團隊非常懂得技術讀者的需求，他們深知，好的技術書籍，其視覺呈現方式和閱讀體驗一樣重要。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對傳統養殖模式有些審美疲勞的年輕從業者，一直在尋找能夠兼顧産量和可持續性的新路子。這本書的視角非常新穎，它並沒有局限於傳統的集約化模式，而是深入探討瞭如何將生態理念融入到肉雞養殖的每一個環節。其中關於生物安全和疫病防控那部分的內容，是我個人覺得價值最高的部分。作者沒有停留在簡單的消毒流程上，而是詳細闡述瞭病原的傳播途徑、免疫機製的建立，以及如何構建一個多層次、全方位的生物屏障體係。書中介紹的幾種生物製劑的應用時機和協同作用，我之前在很多其他的技術資料裏都沒見過如此係統和深入的分析。讀起來感覺作者不僅是經驗豐富的養殖專傢，更像是一位生物學傢和管理學傢的結閤體。此外，書中關於糞汙資源化利用的章節，也給瞭我很大的啓發，它將原本視為負擔的廢棄物，轉化成瞭可循環的資源，這不僅符閤環保要求，長遠來看也能有效降低綜閤運營成本。這種前瞻性的眼光，讓這本書的價值遠遠超齣瞭單純的“養雞技術手冊”的範疇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計確實讓人眼前一亮，封麵那種樸實的綠色調，一下子就讓人聯想到瞭廣袤的田野和充滿生機的農場。拿到手裏分量很足，感覺內容肯定很紮實。我本來還擔心這種技術類的書籍會寫得過於理論化，晦澀難懂，但在翻閱瞭前幾章後，發現作者在文字的處理上非常貼近實際操作者的需求。比如在講解飼料配方的調整時，不僅僅是給齣瞭一個標準的比例，還細緻地分析瞭在不同季節、不同日齡肉雞的營養需求變化，甚至提到瞭如何根據本地的原材料市場價格來靈活調整配方，這對於我們這些常年在一綫摸爬滾打的養殖戶來說，簡直是太實用瞭。書中大量的圖錶和流程圖，極大地降低瞭理解復雜工藝的難度，讓我這個對書本學習不太擅長的人也能很快抓住重點。尤其是關於環境控製的那幾個章節，講解得非常細緻，從通風換氣的量化指標到溫度濕度的實時監控方法，都有詳細的步驟說明，讀完後感覺心裏更有底氣瞭，不再是憑經驗‘猜’著乾瞭。這種既有理論深度又極度注重實操性的平衡做得非常到位，讓人覺得手裏的這本書不是擺設，而是真真切切的生産指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上同類的養殖技術書籍汗牛充棟，大部分都大同小異，要麼過於基礎，要麼就是堆砌術語，真正能讓人茅塞頓開的不多。但這本技術叢書的獨特之處在於它對“高效”的定義非常全麵。它衡量的標準不僅僅是單位麵積的産齣率，更包含瞭對肉雞福利的關注。我特彆欣賞書中關於光照管理和密度調控的那部分論述。作者用大量的實驗數據佐證瞭改善雞群福利如何直接轉化為更低的死亡率和更優的料肉比，這徹底顛覆瞭我之前“越密越大棚越賺錢”的傳統觀念。閱讀過程中，我經常需要停下來，對照我自傢養殖場的實際情況進行反思和記錄。例如，關於不同品種的生長特性對比分析，作者給齣的建議非常中肯，沒有盲目推崇某一個“明星品種”，而是教導讀者如何根據自身的氣候條件和市場定位來選擇最匹配的品係。這種將理論與個體化選擇緊密結閤的寫作方式，使得書中的每一條建議都充滿瞭可操作性和針對性。