優質小麥高産高效栽培技術（第二版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉建 編

圖書標籤:

• 小麥
• 高産
• 高效
• 栽培技術
• 農業技術
• 種植技術
• 優質小麥
• 第二版
• 農學
• 作物栽培

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511618733

版次：2

商品編碼：11612686

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-12-01

用紙：膠版紙

頁數：195

正文語種：中文

內容簡介

　　《優質小麥高産高效栽培技術（第二版）》除整體上保留瞭第一版中的第一章“小麥籽粒品質及其優質小麥生産”、第二章“小麥的類型及其生長發育”、第六章“專用小麥品質調優栽培技術”、第七章“晚播小麥高産栽培技術”四章的內容外，其餘的五章均有不同程度的修改。其中：第三章，對優質高産小麥品種進行瞭全麵更新；第四章，整體刪除瞭第一版中“優質小麥的品種選用和播種技術”內容，調整為“高産小麥的群體特徵和栽培調控”，主要包括高産小麥的器官建成特點與群體調控、高産小麥的土壤要求、高産小麥的播種與壯苗培育、高産小麥的營養特性與高效施肥、高産小麥的灌溉與排水降漬和小麥精確定量栽培；第五章，將第一版的“稻茬麥少免耕栽培技術”調整為“稻茬小麥高産高效栽培技術”，主要包括稻茬麥免少耕機械條（勻）播栽培技術、稻田套播小麥高産栽培技術和水稻秸稈全量還田高産栽培技術；在第八章“小麥抗逆應變高産栽培技術”和第九章“小麥病蟲草害綜閤防治技術”中，分彆對部分內容進行瞭修正和充實。

作者簡介

　　劉建，男，1965年生，江蘇如皋人。1984年畢業於江蘇省南通農業學校，後獲南京農業大學碩士學位，江蘇沿江地區農業科學研究所研究員。長期從事耕作栽培、高效農業等領域的研究及農業技術推廣與科技服務工作，主持承擔瞭50多項科技項目，發錶論文70多篇，獲省部級多項科技成果奬。現為《農業科技通訊》編委、江蘇省作物學會理事、南通市科協委員，獲“江蘇省有突齣貢獻的中青年專傢”、“江蘇省‘333高層次人纔培養工程’中青年科學技術帶頭人”、“江蘇省優秀科技工作者”、“江蘇省興農富民工程優秀科技專傢”等稱號。

目錄

一、小麥籽粒品質及其優質小麥生産
（一）優質小麥的概念及其內涵
（二）籽粒品質性狀與專用小麥分類
（三）小麥品質的生態分區
（四）優質小麥生産的配套環節

二、小麥的類型及其生長發育
（一）小麥的類型和栽培分區
（二）小麥的器官生長
（三）小麥分蘖的生長
（四）小麥的生育特點
（五）小麥産量的形成
（六）小麥生長發育對環境的要求

三、優質高産小麥品種
（一）小麥優良品種的選用
（二）中筋類型小麥主推品種
（三）強筋類型小麥主推品種
（四）弱筋類型小麥主推品種
（五）近年來江蘇省審定定名的小麥品種

四、高産小麥的群體特徵與栽培調控
（一）高産小麥的器官建成特點與群體指標
（二）高産小麥的土壤要求
（三）高産小麥的播種與壯苗培育
（四）高産小麥的營養特性與高效施肥
（五）高産小麥的灌溉與排水降漬
（六）小麥精確定量高産栽培

五、稻茬小麥高産高效栽培技術
（一）稻茬麥免少耕機械條（勻）播栽培技術
（二）稻田套播小麥高産栽培技術
（三）水稻秸稈全量高效還田高産栽培技術

六、專用小麥品質調優栽培技術
（一）專用小麥優勢生産區域
（二）小麥品質調優關鍵技術
（三）強筋小麥品質調優栽培技術規範
（四）中筋小麥品質調優栽培技術規範
（五）弱筋小麥品質調優栽培技術規範

七、晚播小麥高産栽培技術
（一）晚播小麥的主要成因
（二）晚播小麥的生育特點
（三）晚播小麥高産栽培技術

八、小麥抗逆應變高産栽培技術
（一）小麥濕害及其防控
（二）小麥旱害及其防控
（三）小麥凍害及其防控
（四）小麥雹災及其補救
（五）小麥倒伏及其防控
（六）小麥乾熱風的發生及其防禦

九、小麥病蟲草害綜閤防治技術
（一）防治原理和方法
（二）主要病害及其防治
（三）主要蟲害及其防治
（四）麥田草害及其防治
主要參考文獻

前言/序言

《綠色糧倉的智慧：當代小麥綠色高效栽培新篇章》 引言 在追求糧食安全與可持續發展的時代浪潮中，小麥作為世界第一大糧食作物，其産量與品質的提升，以及生産過程的綠色化，已成為全球農業發展的重中之重。長久以來，科學傢、農技推廣人員和廣大一綫農業生産者，都在不懈探索著更為科學、高效、環保的小麥種植模式。本書《綠色糧倉的智慧：當代小麥綠色高效栽培新篇章》，正是集前沿科研成果、豐富實踐經驗與創新技術理念於一體的力作。它並非僅僅是對過往栽培技術的簡單羅列，而是對當前小麥産業所麵臨的挑戰——如資源環境壓力、病蟲草害復雜性、品質需求多樣化等——進行瞭深刻的洞察，並提齣瞭具有前瞻性和可操作性的係統性解決方案。 本書的研究視角，並非局限於單一的技術環節，而是將目光投嚮瞭小麥從播種到收獲的全過程，從土壤的健康孕育，到品種的選擇優化，從精準的田間管理，到收獲儲藏的品質保障，無不精雕細琢，力求達到“精、準、綠、高”的和諧統一。其核心在於，如何在保障小麥産量穩定增長的基礎上，最大限度地減少對環境的影響，提升資源的利用效率，最終生産齣更健康、更優質的小麥，滿足人民日益增長的美好生活需要。 第一部分：綠色基石——孕育健康土壤，夯實豐收根基 土壤是作物生長的載體，其健康狀況直接決定瞭小麥的生長潛力與産量上限。在追求高産高效的同時，如何重塑土壤的活力，構建一個穩定、肥沃、透氣的“綠色土壤”，是本書著力探討的起點。 第一章：土壤健康診斷與改良——“望、聞、問、切”精調土壤肌理 本章深入剖析瞭當前土壤麵臨的主要問題，如土壤闆結、有機質下降、養分失衡、土壤酸化或鹽堿化等。我們將傳統土壤診斷方法與現代科技手段相結閤，例如運用遙感技術、土壤傳感器網絡等，實現對土壤理化性質、微生物群落結構、養分含量的精準監測與評價。在此基礎上，詳細介紹瞭針對不同土壤類型的改良策略。 物理改良： 強調瞭免耕、少耕、深耕、耕作層優化等技術在改善土壤結構、提高透氣透水性方麵的作用。探討瞭輪作、間作以及添加有機質（如秸稈還田、綠肥種植）對打破土壤闆結、增加土壤孔隙度的長期效益。 化學改良： 針對土壤酸堿度失衡，介紹瞭石灰、堿性物質（如草木灰）的科學施用，以及酸性物質（如硫磺）在特定情況下的應用。重點闡述瞭如何根據土壤養分檢測結果，進行精準補肥，避免過量施肥導緻的養分淋溶和環境汙染。 生物改良： 深入挖掘瞭微生物在土壤健康中的關鍵作用。介紹瞭如何通過施用有機肥、秸稈生物反應器、生物菌劑（如固氮菌、解磷菌、解鉀菌）等措施，培肥土壤，增加有益微生物數量，抑製土壤病原菌，提高土壤肥力轉化效率。同時，探討瞭如何通過種植豆科植物等綠肥作物，增加土壤有機質，固氮，改善土壤結構。 第二章：有機物料循環利用與增值——變廢為寶，賦能土壤生命力 本章將目光聚焦於農業廢棄物的資源化利用，以及其在提升土壤肥力、促進作物生長方麵的巨大潛力。 秸稈綜閤利用： 詳細介紹瞭秸稈還田（機械粉碎、堆漚腐熟）、秸稈生物轉化（生物發酵、製備生物炭）等技術，闡述瞭這些技術在增加土壤有機質、改善土壤結構、提供養分、提高土壤保水保肥能力方麵的顯著效果。同時，分析瞭不同利用方式的經濟效益與環境效益。 畜禽糞汙的科學處理與施用： 重點介紹瞭畜禽糞汙的好氧堆肥、厭氧發酵（沼氣工程）等處理技術，強調瞭處理過程中的病原微生物滅活、惡臭物質去除等關鍵環節。並詳細闡述瞭處理後的優質有機肥如何科學施用於小麥田，其養分釋放規律，以及對提高小麥産量和品質的作用。 城市有機廢棄物的安全利用： 探討瞭城市生活垃圾中的有機物（如廚餘垃圾）經過無害化處理後，如何作為優質的有機肥用於農田，為土壤補充養分和有機質，同時減少環境汙染。強調瞭處理過程中的重金屬、病原菌等風險控製。 第二部分：科技賦能——精準智慧，引領高産高效新模式 在綠色基石之上，本書將重點介紹一係列先進的栽培技術，這些技術以精準、高效、智能為核心，旨在最大限度地挖掘小麥的生長潛力，同時實現資源的節約利用。 第三章：良種選育與良法配套——“因地製宜，優種優法”精耕細作 品種是産量和品質的決定性因素。本章深入探討瞭當前小麥育種的新趨勢，以及如何根據不同地區的氣候、土壤條件、市場需求，選擇適宜的優良品種。 新品種的特性與應用： 重點介紹瞭當前主流高産、抗病、抗逆（抗旱、耐澇、耐寒、耐鹽堿）、優質（麵包用、麵條用、餅乾用等）小麥品種的遺傳特性、産量潛力、適應性與栽培要點。 區域化、定製化育種理念： 探討瞭如何根據特定區域的生態環境特點和目標市場需求，進行區域化、專用化的小麥品種選育，實現“因地製宜”。 配套栽培技術的重要性： 強調瞭任何品種都離不開配套的栽培技術。深入闡述瞭如何根據不同品種的特性，量身定製播種期、播種量、種植密度、施肥方案、水分管理策略，以最大化品種的生産潛力。 第四章：綠色控害——“預防為主，綜閤治理”構築生態防火牆 病蟲草害是影響小麥産量和品質的重要限製因素。本章將重點介紹綠色、可持續的病蟲草害綜閤防治技術，減少化學農藥的使用，構建生態安全的生産體係。 病害的綠色防控： 詳細介紹瞭小麥銹病、白粉病、赤黴病、紋枯病等主要病害的發生規律、診斷識彆技術，以及生物防治（如天敵保護利用、生物農藥應用）、農業防治（如選用抗病品種、調整播種期、輪作、深翻土壤）等綠色防控措施。 蟲害的生態治理： 重點闡述瞭麥蚜、麥蜘蛛、地下害蟲等主要害蟲的監測預警技術，以及物理防治（如誘殺燈、防蟲網）、生物防治（如釋放捕食性天敵、應用蘇雲金杆菌等生物殺蟲劑）、農業防治（如清除殘茬、適時灌溉）等綜閤治理策略。 雜草的科學管理： 介紹瞭小麥田主要雜草的種類、識彆方法，以及化學除草劑的精準、高效、低毒使用技術。同時，強調瞭農業防治（如輪作、密植）和生物防治在控製雜草發生中的作用，以及減少除草劑抗藥性産生的策略。 病蟲草害預測預報與信息化管理： 探討瞭如何利用現代信息技術，如氣象數據、模型預測、物聯網傳感器等，實現對病蟲草害的精準預測預報，為農民提供科學的防治指導，減少盲目用藥。 第五章：精準施肥與智能水肥一體化——“養分診斷，適時適量”優化資源配置 科學施肥是實現小麥高産高效的關鍵。本章將重點介紹精準施肥理念，以及智能水肥一體化技術在優化資源配置、提高肥料利用率方麵的應用。 養分診斷技術： 詳細介紹瞭土壤養分檢測、作物養分測定（葉片診斷、植株全株診斷）等技術，如何為精準施肥提供科學依據。 測土配方施肥： 深入闡述瞭根據土壤養分狀況、作物需肥規律、産量目標等因素，進行科學的肥料種類、用量、施肥時期和施肥方法（如深施、穴施、溝施）的配方。 緩控釋肥料的應用： 介紹瞭緩控釋肥料的特點、優點及其在提高肥料利用率、減少養分流失、降低環境汙染方麵的應用價值。 智能水肥一體化技術： 探討瞭如何通過滴灌、噴灌等節水灌溉技術，結閤 fertigation（水肥一體化）係統，實現對水分和養分的精準、定時、定量供給。重點介紹瞭傳感器、自動化控製係統在水肥一體化管理中的應用，以及其在提高水分利用效率、養分利用效率，促進作物生長、提高産量和品質方麵的顯著效果。 第六章：智慧農機與精準作業——“機械化、信息化、智能化”提升生産效率 現代農機裝備與信息技術的深度融閤，是實現小麥生産高效化的重要途徑。本章將介紹當前小麥生産中應用的先進農機技術與智慧農業解決方案。 高效播種技術： 介紹瞭條播機、穴播機、精量播種機等，如何實現精準的播種深度、株距、行距，提高齣苗率，奠定高産基礎。 精準施肥與植保機械： 重點介紹瞭變量施肥機、變量噴霧機等，如何根據農田的空間差異，實現精準施肥與變量噴藥，提高資源利用效率，減少浪費。 智能收割與産後處理： 介紹瞭聯閤收割機在不同作物和氣候條件下的高效作業技術，以及榖物烘乾、清選、倉儲等環節的先進設備與技術，保障收獲後的品質。 農業物聯網與大數據應用： 探討瞭如何利用物聯網傳感器、無人機、衛星遙感等技術，收集農田數據（土壤、氣候、作物長勢等），通過大數據分析，實現農田的精細化管理、病蟲草害的智能預警、農事的精準調度，從而提升生産效率和管理水平。 第三部分：品質升華——綠色價值，塑造健康小麥新形象 在保障産量與效率的同時，本書更注重小麥品質的提升，旨在生産齣符閤消費者需求、具有市場競爭力的高品質小麥。 第七章：優良品質形成與保障——“從田間到餐桌”的全鏈條品質管理 本章將深入探討影響小麥品質的各種因素，並提齣全方位的品質保障措施。 品種對品質的影響： 再次強調瞭品種選擇在決定小麥蛋白質含量、麵筋質量、澱粉品質、營養成分等方麵的關鍵作用。 營養管理與品質提升： 詳細分析瞭氮、磷、鉀、微量元素等養分對小麥品質形成的影響，提齣瞭科學施肥如何優化蛋白質閤成、麵筋形成等關鍵生理過程。 水分管理與品質調控： 闡述瞭不同生育期水分狀況對小麥籽粒灌漿、蛋白質積纍、澱粉結構的影響，以及如何通過科學灌溉調控水分，以獲得理想的品質。 病蟲害對品質的損害與預防： 分析瞭病蟲害（如黴變）對小麥外觀、氣味、毒素含量等品質指標的負麵影響，強調瞭綠色控害對於保障小麥品質的重要性。 收獲與儲藏對品質的影響： 詳細介紹瞭科學的收獲時機、機械收割的注意事項、以及安全、科學的儲藏條件（溫度、濕度、通風）對維持小麥新鮮度、防止黴變、降低損耗的關鍵作用。 第八章：綠色認證與品牌建設——“綠色無公害，品牌贏未來”的市場新機遇 在日益重視食品安全與健康的當下，綠色認證與品牌建設為小麥産業帶來瞭新的發展機遇。 綠色食品、有機食品認證標準與要求： 詳細介紹瞭綠色食品、有機食品認證的流程、關鍵指標（如禁用農藥、重金屬限量、微生物指標等），以及如何通過科學的生産管理，達到認證要求。 品牌價值塑造與市場推廣： 探討瞭如何通過建立可追溯體係、強化品牌故事、開展精準營銷等方式，提升品牌知名度與美譽度，贏得消費者信任。 消費者需求導嚮的品質化生産： 分析瞭當前消費者對小麥品質（如高蛋白、低筋、高膳食縴維、特定營養成分等）的需求趨勢，以及如何通過調整栽培技術與品種選擇，滿足市場多樣化需求。 綠色生産模式的經濟效益與社會效益： 論述瞭綠色、高效、高品質的小麥生産模式，不僅能為生産者帶來更高的經濟迴報，更能為社會提供更健康、更安全的食品，促進農業可持續發展。 結語 《綠色糧倉的智慧：當代小麥綠色高效栽培新篇章》的誕生，是對我國乃至全球小麥生産發展趨勢的深刻迴應。它匯聚瞭眾多專傢的智慧與一綫實踐的精華，旨在為廣大農業科技工作者、農技推廣人員以及辛勤耕耘在田間的農民朋友們，提供一套係統、全麵、可操作的綠色高效小麥栽培技術體係。我們相信，通過踐行本書所倡導的理念與技術，定能為構建“綠色糧倉”，保障國傢糧食安全，提升人民生活品質，做齣新的更大貢獻。這不僅僅是一本技術手冊，更是我們對未來農業發展方嚮的探索與期許。

評分☆☆☆☆☆

這本《優質小麥高産高效栽培技術（第二版）》實在是讓人眼前一亮，尤其是對於像我這樣常年與土地打交道的農戶來說，簡直是本“及時雨”。我前段時間在田裏試著用書裏提到的那些新的輪作模式，效果立竿見影。比如說，書裏詳細闡述瞭如何根據不同土壤的有機質含量來精準調整底肥的配比，而不是像以前那樣“一把抓”。我去年那塊地，本來氮磷鉀失衡比較嚴重，按書裏的建議，先用有機肥改良土壤結構，再配閤緩釋肥進行平衡營養供給，結果今年小麥的齣穗率和飽滿度明顯提升瞭一個檔次。而且，書中對病蟲害的綜閤防治策略也特彆實用，不再是單純地依賴化學農藥，而是結閤瞭生物防治和農業防治的立體措施，這不僅降低瞭生産成本，也讓人吃著更放心。特彆是對於當前年輕人迴鄉種田的熱潮，這本書提供的技術指導非常係統化，即便是新手也能很快上手，真正做到瞭“把高科技搬到田間地頭”。從選種、播種到後期管理，每一個環節都有詳實的圖文和數據支撐，讀起來一點也不枯燥，反而充滿瞭實踐的激情。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和版式布局也值得稱贊，這一點常常被技術書籍所忽略。拿到《優質小麥高産高效栽培技術（第二版）》時，我就覺得它非常“耐看”。排版清晰，重點突齣，大量的圖錶和流程圖取代瞭冗長晦澀的文字描述。特彆是那些關於機械化作業的章節，配有清晰的設備操作示意圖，使得復雜的操作步驟變得一目瞭然。我記得上次我按照書裏的“小麥聯閤收割機田間作業損失率最小化”章節中的調整參數，微調瞭一下我的收割機，結果當天作業下來的損失率比上個月下降瞭近一個百分點，這在豐收年景意味著巨大的經濟增益。這本書的設計哲學是：技術應該服務於操作者，而不是反過來。它真正做到瞭讓知識“觸手可及”。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，一開始我對“高産高效”這幾個字有點審美疲勞，總覺得是老生常談的口號。但閱讀完《優質小麥高産高效栽培技術（第二版）》後，我徹底被說服瞭。這本書的“高”不僅僅是産量的數字上的提升，更是質量上的飛躍。它細緻地講解瞭如何通過精準的田間管理，比如在揚花期和灌漿期施用特定微量元素葉麵肥，來改善小麥的蛋白質含量和麵筋質量，這對加工企業來說具有更高的吸引力。這讓我意識到，現代農業競爭的焦點已經從單純的“量”轉嚮瞭“質”與“效”的綜閤考量。這本書提供瞭一整套從源頭到終端價值鏈提升的係統性解決方案，它不僅僅是一本技術手冊，更是一份指導我們邁嚮高附加值農業的路綫圖，讓我對未來農業充滿瞭信心和期待。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這種技術專著抱有懷疑態度，總覺得理論太多，實操性不強。但是《優質小麥高産高效栽培技術（第二版）》徹底顛覆瞭我的看法。它最讓我欣賞的一點是，它把“高效”二字貫徹到瞭極緻。書中有一章專門講瞭節水灌溉技術，裏麵詳細對比瞭傳統的漫灌和新型的滴灌、噴灌在水分利用效率上的差異，並且給齣瞭在不同氣候區如何選擇最佳灌溉方案的決策樹。我按照書裏的指導，對老舊的灌溉係統進行瞭改造升級，發現每畝地能節省至少百分之三十的水資源，這在乾旱地區簡直是救命稻草。更重要的是，這種精細化的水分管理，顯著提高瞭小麥的灌漿質量，使得籽粒的韆粒重有瞭顯著提升。這本書不僅是教你怎麼種小麥，更是教你如何做一位精明的農業管理者，用最少的資源投入，換取最大的經濟效益。它不是空談理論，而是真金白銀的經驗總結。

評分☆☆☆☆☆

作為一個在科研院所工作的朋友，我更關注這本書的前沿性和學術深度。從專業角度來看，《優質小麥高産高效栽培技術（第二版）》的升級非常到位。它不僅更新瞭傳統的栽培理念，還融入瞭基因編輯背景下的新品種適應性研究成果。比如，書中對不同抗逆性小麥品種在極端高溫、低溫脅迫下的生理反應進行瞭深入剖析，並提齣瞭相應的預警和緩衝技術。這對於我們進行未來作物育種方嚮的評估和示範田的建設具有極高的參考價值。它沒有停留在宏觀的描述層麵，而是深入到瞭細胞和分子機製的層麵去解釋高産的內在邏輯。對於高等農業院校的師生而言，這本書無疑是教科書級彆的補充讀物，它連接瞭實驗室的最新研究成果與廣闊的田間實踐需求，是理論與應用完美結閤的典範之作。