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刘建 编

图书标签:

• 小麦
• 高产
• 高效
• 栽培技术
• 农业技术
• 种植技术
• 优质小麦
• 第二版
• 农学
• 作物栽培

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511618733

版次：2

商品编码：11612686

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-12-01

用纸：胶版纸

页数：195

正文语种：中文

内容简介

　　《优质小麦高产高效栽培技术（第二版）》除整体上保留了第一版中的第一章“小麦籽粒品质及其优质小麦生产”、第二章“小麦的类型及其生长发育”、第六章“专用小麦品质调优栽培技术”、第七章“晚播小麦高产栽培技术”四章的内容外，其余的五章均有不同程度的修改。其中：第三章，对优质高产小麦品种进行了全面更新；第四章，整体删除了第一版中“优质小麦的品种选用和播种技术”内容，调整为“高产小麦的群体特征和栽培调控”，主要包括高产小麦的器官建成特点与群体调控、高产小麦的土壤要求、高产小麦的播种与壮苗培育、高产小麦的营养特性与高效施肥、高产小麦的灌溉与排水降渍和小麦精确定量栽培；第五章，将第一版的“稻茬麦少免耕栽培技术”调整为“稻茬小麦高产高效栽培技术”，主要包括稻茬麦免少耕机械条（匀）播栽培技术、稻田套播小麦高产栽培技术和水稻秸秆全量还田高产栽培技术；在第八章“小麦抗逆应变高产栽培技术”和第九章“小麦病虫草害综合防治技术”中，分别对部分内容进行了修正和充实。

作者简介

　　刘建，男，1965年生，江苏如皋人。1984年毕业于江苏省南通农业学校，后获南京农业大学硕士学位，江苏沿江地区农业科学研究所研究员。长期从事耕作栽培、高效农业等领域的研究及农业技术推广与科技服务工作，主持承担了50多项科技项目，发表论文70多篇，获省部级多项科技成果奖。现为《农业科技通讯》编委、江苏省作物学会理事、南通市科协委员，获“江苏省有突出贡献的中青年专家”、“江苏省‘333高层次人才培养工程’中青年科学技术带头人”、“江苏省优秀科技工作者”、“江苏省兴农富民工程优秀科技专家”等称号。

目录

一、小麦籽粒品质及其优质小麦生产
（一）优质小麦的概念及其内涵
（二）籽粒品质性状与专用小麦分类
（三）小麦品质的生态分区
（四）优质小麦生产的配套环节

二、小麦的类型及其生长发育
（一）小麦的类型和栽培分区
（二）小麦的器官生长
（三）小麦分蘖的生长
（四）小麦的生育特点
（五）小麦产量的形成
（六）小麦生长发育对环境的要求

三、优质高产小麦品种
（一）小麦优良品种的选用
（二）中筋类型小麦主推品种
（三）强筋类型小麦主推品种
（四）弱筋类型小麦主推品种
（五）近年来江苏省审定定名的小麦品种

四、高产小麦的群体特征与栽培调控
（一）高产小麦的器官建成特点与群体指标
（二）高产小麦的土壤要求
（三）高产小麦的播种与壮苗培育
（四）高产小麦的营养特性与高效施肥
（五）高产小麦的灌溉与排水降渍
（六）小麦精确定量高产栽培

五、稻茬小麦高产高效栽培技术
（一）稻茬麦免少耕机械条（匀）播栽培技术
（二）稻田套播小麦高产栽培技术
（三）水稻秸秆全量高效还田高产栽培技术

六、专用小麦品质调优栽培技术
（一）专用小麦优势生产区域
（二）小麦品质调优关键技术
（三）强筋小麦品质调优栽培技术规范
（四）中筋小麦品质调优栽培技术规范
（五）弱筋小麦品质调优栽培技术规范

七、晚播小麦高产栽培技术
（一）晚播小麦的主要成因
（二）晚播小麦的生育特点
（三）晚播小麦高产栽培技术

八、小麦抗逆应变高产栽培技术
（一）小麦湿害及其防控
（二）小麦旱害及其防控
（三）小麦冻害及其防控
（四）小麦雹灾及其补救
（五）小麦倒伏及其防控
（六）小麦干热风的发生及其防御

九、小麦病虫草害综合防治技术
（一）防治原理和方法
（二）主要病害及其防治
（三）主要虫害及其防治
（四）麦田草害及其防治
主要参考文献

前言/序言

《绿色粮仓的智慧：当代小麦绿色高效栽培新篇章》 引言 在追求粮食安全与可持续发展的时代浪潮中，小麦作为世界第一大粮食作物，其产量与品质的提升，以及生产过程的绿色化，已成为全球农业发展的重中之重。长久以来，科学家、农技推广人员和广大一线农业生产者，都在不懈探索着更为科学、高效、环保的小麦种植模式。本书《绿色粮仓的智慧：当代小麦绿色高效栽培新篇章》，正是集前沿科研成果、丰富实践经验与创新技术理念于一体的力作。它并非仅仅是对过往栽培技术的简单罗列，而是对当前小麦产业所面临的挑战——如资源环境压力、病虫草害复杂性、品质需求多样化等——进行了深刻的洞察，并提出了具有前瞻性和可操作性的系统性解决方案。 本书的研究视角，并非局限于单一的技术环节，而是将目光投向了小麦从播种到收获的全过程，从土壤的健康孕育，到品种的选择优化，从精准的田间管理，到收获储藏的品质保障，无不精雕细琢，力求达到“精、准、绿、高”的和谐统一。其核心在于，如何在保障小麦产量稳定增长的基础上，最大限度地减少对环境的影响，提升资源的利用效率，最终生产出更健康、更优质的小麦，满足人民日益增长的美好生活需要。 第一部分：绿色基石——孕育健康土壤，夯实丰收根基 土壤是作物生长的载体，其健康状况直接决定了小麦的生长潜力与产量上限。在追求高产高效的同时，如何重塑土壤的活力，构建一个稳定、肥沃、透气的“绿色土壤”，是本书着力探讨的起点。 第一章：土壤健康诊断与改良——“望、闻、问、切”精调土壤肌理 本章深入剖析了当前土壤面临的主要问题，如土壤板结、有机质下降、养分失衡、土壤酸化或盐碱化等。我们将传统土壤诊断方法与现代科技手段相结合，例如运用遥感技术、土壤传感器网络等，实现对土壤理化性质、微生物群落结构、养分含量的精准监测与评价。在此基础上，详细介绍了针对不同土壤类型的改良策略。 物理改良： 强调了免耕、少耕、深耕、耕作层优化等技术在改善土壤结构、提高透气透水性方面的作用。探讨了轮作、间作以及添加有机质（如秸秆还田、绿肥种植）对打破土壤板结、增加土壤孔隙度的长期效益。 化学改良： 针对土壤酸碱度失衡，介绍了石灰、碱性物质（如草木灰）的科学施用，以及酸性物质（如硫磺）在特定情况下的应用。重点阐述了如何根据土壤养分检测结果，进行精准补肥，避免过量施肥导致的养分淋溶和环境污染。 生物改良： 深入挖掘了微生物在土壤健康中的关键作用。介绍了如何通过施用有机肥、秸秆生物反应器、生物菌剂（如固氮菌、解磷菌、解钾菌）等措施，培肥土壤，增加有益微生物数量，抑制土壤病原菌，提高土壤肥力转化效率。同时，探讨了如何通过种植豆科植物等绿肥作物，增加土壤有机质，固氮，改善土壤结构。 第二章：有机物料循环利用与增值——变废为宝，赋能土壤生命力 本章将目光聚焦于农业废弃物的资源化利用，以及其在提升土壤肥力、促进作物生长方面的巨大潜力。 秸秆综合利用： 详细介绍了秸秆还田（机械粉碎、堆沤腐熟）、秸秆生物转化（生物发酵、制备生物炭）等技术，阐述了这些技术在增加土壤有机质、改善土壤结构、提供养分、提高土壤保水保肥能力方面的显著效果。同时，分析了不同利用方式的经济效益与环境效益。 畜禽粪污的科学处理与施用： 重点介绍了畜禽粪污的好氧堆肥、厌氧发酵（沼气工程）等处理技术，强调了处理过程中的病原微生物灭活、恶臭物质去除等关键环节。并详细阐述了处理后的优质有机肥如何科学施用于小麦田，其养分释放规律，以及对提高小麦产量和品质的作用。 城市有机废弃物的安全利用： 探讨了城市生活垃圾中的有机物（如厨余垃圾）经过无害化处理后，如何作为优质的有机肥用于农田，为土壤补充养分和有机质，同时减少环境污染。强调了处理过程中的重金属、病原菌等风险控制。 第二部分：科技赋能——精准智慧，引领高产高效新模式 在绿色基石之上，本书将重点介绍一系列先进的栽培技术，这些技术以精准、高效、智能为核心，旨在最大限度地挖掘小麦的生长潜力，同时实现资源的节约利用。 第三章：良种选育与良法配套——“因地制宜，优种优法”精耕细作 品种是产量和品质的决定性因素。本章深入探讨了当前小麦育种的新趋势，以及如何根据不同地区的气候、土壤条件、市场需求，选择适宜的优良品种。 新品种的特性与应用： 重点介绍了当前主流高产、抗病、抗逆（抗旱、耐涝、耐寒、耐盐碱）、优质（面包用、面条用、饼干用等）小麦品种的遗传特性、产量潜力、适应性与栽培要点。 区域化、定制化育种理念： 探讨了如何根据特定区域的生态环境特点和目标市场需求，进行区域化、专用化的小麦品种选育，实现“因地制宜”。 配套栽培技术的重要性： 强调了任何品种都离不开配套的栽培技术。深入阐述了如何根据不同品种的特性，量身定制播种期、播种量、种植密度、施肥方案、水分管理策略，以最大化品种的生产潜力。 第四章：绿色控害——“预防为主，综合治理”构筑生态防火墙 病虫草害是影响小麦产量和品质的重要限制因素。本章将重点介绍绿色、可持续的病虫草害综合防治技术，减少化学农药的使用，构建生态安全的生产体系。 病害的绿色防控： 详细介绍了小麦锈病、白粉病、赤霉病、纹枯病等主要病害的发生规律、诊断识别技术，以及生物防治（如天敌保护利用、生物农药应用）、农业防治（如选用抗病品种、调整播种期、轮作、深翻土壤）等绿色防控措施。 虫害的生态治理： 重点阐述了麦蚜、麦蜘蛛、地下害虫等主要害虫的监测预警技术，以及物理防治（如诱杀灯、防虫网）、生物防治（如释放捕食性天敌、应用苏云金杆菌等生物杀虫剂）、农业防治（如清除残茬、适时灌溉）等综合治理策略。 杂草的科学管理： 介绍了小麦田主要杂草的种类、识别方法，以及化学除草剂的精准、高效、低毒使用技术。同时，强调了农业防治（如轮作、密植）和生物防治在控制杂草发生中的作用，以及减少除草剂抗药性产生的策略。 病虫草害预测预报与信息化管理： 探讨了如何利用现代信息技术，如气象数据、模型预测、物联网传感器等，实现对病虫草害的精准预测预报，为农民提供科学的防治指导，减少盲目用药。 第五章：精准施肥与智能水肥一体化——“养分诊断，适时适量”优化资源配置 科学施肥是实现小麦高产高效的关键。本章将重点介绍精准施肥理念，以及智能水肥一体化技术在优化资源配置、提高肥料利用率方面的应用。 养分诊断技术： 详细介绍了土壤养分检测、作物养分测定（叶片诊断、植株全株诊断）等技术，如何为精准施肥提供科学依据。 测土配方施肥： 深入阐述了根据土壤养分状况、作物需肥规律、产量目标等因素，进行科学的肥料种类、用量、施肥时期和施肥方法（如深施、穴施、沟施）的配方。 缓控释肥料的应用： 介绍了缓控释肥料的特点、优点及其在提高肥料利用率、减少养分流失、降低环境污染方面的应用价值。 智能水肥一体化技术： 探讨了如何通过滴灌、喷灌等节水灌溉技术，结合 fertigation（水肥一体化）系统，实现对水分和养分的精准、定时、定量供给。重点介绍了传感器、自动化控制系统在水肥一体化管理中的应用，以及其在提高水分利用效率、养分利用效率，促进作物生长、提高产量和品质方面的显著效果。 第六章：智慧农机与精准作业——“机械化、信息化、智能化”提升生产效率 现代农机装备与信息技术的深度融合，是实现小麦生产高效化的重要途径。本章将介绍当前小麦生产中应用的先进农机技术与智慧农业解决方案。 高效播种技术： 介绍了条播机、穴播机、精量播种机等，如何实现精准的播种深度、株距、行距，提高出苗率，奠定高产基础。 精准施肥与植保机械： 重点介绍了变量施肥机、变量喷雾机等，如何根据农田的空间差异，实现精准施肥与变量喷药，提高资源利用效率，减少浪费。 智能收割与产后处理： 介绍了联合收割机在不同作物和气候条件下的高效作业技术，以及谷物烘干、清选、仓储等环节的先进设备与技术，保障收获后的品质。 农业物联网与大数据应用： 探讨了如何利用物联网传感器、无人机、卫星遥感等技术，收集农田数据（土壤、气候、作物长势等），通过大数据分析，实现农田的精细化管理、病虫草害的智能预警、农事的精准调度，从而提升生产效率和管理水平。 第三部分：品质升华——绿色价值，塑造健康小麦新形象 在保障产量与效率的同时，本书更注重小麦品质的提升，旨在生产出符合消费者需求、具有市场竞争力的高品质小麦。 第七章：优良品质形成与保障——“从田间到餐桌”的全链条品质管理 本章将深入探讨影响小麦品质的各种因素，并提出全方位的品质保障措施。 品种对品质的影响： 再次强调了品种选择在决定小麦蛋白质含量、面筋质量、淀粉品质、营养成分等方面的关键作用。 营养管理与品质提升： 详细分析了氮、磷、钾、微量元素等养分对小麦品质形成的影响，提出了科学施肥如何优化蛋白质合成、面筋形成等关键生理过程。 水分管理与品质调控： 阐述了不同生育期水分状况对小麦籽粒灌浆、蛋白质积累、淀粉结构的影响，以及如何通过科学灌溉调控水分，以获得理想的品质。 病虫害对品质的损害与预防： 分析了病虫害（如霉变）对小麦外观、气味、毒素含量等品质指标的负面影响，强调了绿色控害对于保障小麦品质的重要性。 收获与储藏对品质的影响： 详细介绍了科学的收获时机、机械收割的注意事项、以及安全、科学的储藏条件（温度、湿度、通风）对维持小麦新鲜度、防止霉变、降低损耗的关键作用。 第八章：绿色认证与品牌建设——“绿色无公害，品牌赢未来”的市场新机遇 在日益重视食品安全与健康的当下，绿色认证与品牌建设为小麦产业带来了新的发展机遇。 绿色食品、有机食品认证标准与要求： 详细介绍了绿色食品、有机食品认证的流程、关键指标（如禁用农药、重金属限量、微生物指标等），以及如何通过科学的生产管理，达到认证要求。 品牌价值塑造与市场推广： 探讨了如何通过建立可追溯体系、强化品牌故事、开展精准营销等方式，提升品牌知名度与美誉度，赢得消费者信任。 消费者需求导向的品质化生产： 分析了当前消费者对小麦品质（如高蛋白、低筋、高膳食纤维、特定营养成分等）的需求趋势，以及如何通过调整栽培技术与品种选择，满足市场多样化需求。 绿色生产模式的经济效益与社会效益： 论述了绿色、高效、高品质的小麦生产模式，不仅能为生产者带来更高的经济回报，更能为社会提供更健康、更安全的食品，促进农业可持续发展。 结语 《绿色粮仓的智慧：当代小麦绿色高效栽培新篇章》的诞生，是对我国乃至全球小麦生产发展趋势的深刻回应。它汇聚了众多专家的智慧与一线实践的精华，旨在为广大农业科技工作者、农技推广人员以及辛勤耕耘在田间的农民朋友们，提供一套系统、全面、可操作的绿色高效小麦栽培技术体系。我们相信，通过践行本书所倡导的理念与技术，定能为构建“绿色粮仓”，保障国家粮食安全，提升人民生活品质，做出新的更大贡献。这不仅仅是一本技术手册，更是我们对未来农业发展方向的探索与期许。

评分☆☆☆☆☆

这本《优质小麦高产高效栽培技术（第二版）》实在是让人眼前一亮，尤其是对于像我这样常年与土地打交道的农户来说，简直是本“及时雨”。我前段时间在田里试着用书里提到的那些新的轮作模式，效果立竿见影。比如说，书里详细阐述了如何根据不同土壤的有机质含量来精准调整底肥的配比，而不是像以前那样“一把抓”。我去年那块地，本来氮磷钾失衡比较严重，按书里的建议，先用有机肥改良土壤结构，再配合缓释肥进行平衡营养供给，结果今年小麦的出穗率和饱满度明显提升了一个档次。而且，书中对病虫害的综合防治策略也特别实用，不再是单纯地依赖化学农药，而是结合了生物防治和农业防治的立体措施，这不仅降低了生产成本，也让人吃着更放心。特别是对于当前年轻人回乡种田的热潮，这本书提供的技术指导非常系统化，即便是新手也能很快上手，真正做到了“把高科技搬到田间地头”。从选种、播种到后期管理，每一个环节都有详实的图文和数据支撑，读起来一点也不枯燥，反而充满了实践的激情。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这种技术专著抱有怀疑态度，总觉得理论太多，实操性不强。但是《优质小麦高产高效栽培技术（第二版）》彻底颠覆了我的看法。它最让我欣赏的一点是，它把“高效”二字贯彻到了极致。书中有一章专门讲了节水灌溉技术，里面详细对比了传统的漫灌和新型的滴灌、喷灌在水分利用效率上的差异，并且给出了在不同气候区如何选择最佳灌溉方案的决策树。我按照书里的指导，对老旧的灌溉系统进行了改造升级，发现每亩地能节省至少百分之三十的水资源，这在干旱地区简直是救命稻草。更重要的是，这种精细化的水分管理，显著提高了小麦的灌浆质量，使得籽粒的千粒重有了显著提升。这本书不仅是教你怎么种小麦，更是教你如何做一位精明的农业管理者，用最少的资源投入，换取最大的经济效益。它不是空谈理论，而是真金白银的经验总结。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在科研院所工作的朋友，我更关注这本书的前沿性和学术深度。从专业角度来看，《优质小麦高产高效栽培技术（第二版）》的升级非常到位。它不仅更新了传统的栽培理念，还融入了基因编辑背景下的新品种适应性研究成果。比如，书中对不同抗逆性小麦品种在极端高温、低温胁迫下的生理反应进行了深入剖析，并提出了相应的预警和缓冲技术。这对于我们进行未来作物育种方向的评估和示范田的建设具有极高的参考价值。它没有停留在宏观的描述层面，而是深入到了细胞和分子机制的层面去解释高产的内在逻辑。对于高等农业院校的师生而言，这本书无疑是教科书级别的补充读物，它连接了实验室的最新研究成果与广阔的田间实践需求，是理论与应用完美结合的典范之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和版式布局也值得称赞，这一点常常被技术书籍所忽略。拿到《优质小麦高产高效栽培技术（第二版）》时，我就觉得它非常“耐看”。排版清晰，重点突出，大量的图表和流程图取代了冗长晦涩的文字描述。特别是那些关于机械化作业的章节，配有清晰的设备操作示意图，使得复杂的操作步骤变得一目了然。我记得上次我按照书里的“小麦联合收割机田间作业损失率最小化”章节中的调整参数，微调了一下我的收割机，结果当天作业下来的损失率比上个月下降了近一个百分点，这在丰收年景意味着巨大的经济增益。这本书的设计哲学是：技术应该服务于操作者，而不是反过来。它真正做到了让知识“触手可及”。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，一开始我对“高产高效”这几个字有点审美疲劳，总觉得是老生常谈的口号。但阅读完《优质小麦高产高效栽培技术（第二版）》后，我彻底被说服了。这本书的“高”不仅仅是产量的数字上的提升，更是质量上的飞跃。它细致地讲解了如何通过精准的田间管理，比如在扬花期和灌浆期施用特定微量元素叶面肥，来改善小麦的蛋白质含量和面筋质量，这对加工企业来说具有更高的吸引力。这让我意识到，现代农业竞争的焦点已经从单纯的“量”转向了“质”与“效”的综合考量。这本书提供了一整套从源头到终端价值链提升的系统性解决方案，它不仅仅是一本技术手册，更是一份指导我们迈向高附加值农业的路线图，让我对未来农业充满了信心和期待。