金針菇精準高效栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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袁瑞奇 等 著

圖書標籤:

• 金針菇
• 栽培技術
• 食用菌
• 農業技術
• 高效農業
• 種植技術
• 菌菇栽培
• 農業生産
• 實用農業
• 種植指南

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508288666

版次：1

商品編碼：11669224

包裝：平裝

叢書名： 食用菌精準高效栽培技術叢書

開本：32開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

頁數：188

內容簡介

　　《金針菇精準高效栽培技術》作者在總結科研實踐的基礎上，吸收已有的先進生産技術和最新科研成果，同時藉鑒各地不同生産模式的成功經驗，全麵、係統地介紹瞭金針菇的基礎知識，優良品種及菌種製作技術，精準化栽培管理技術，加工貯藏技術，病蟲害防治技術等。全書內容豐富，技術先進實用，圖文並茂，通俗易懂，可操作性強。適閤食用菌栽培人士，食用菌生産廠商及農業生産科技人員閱讀參考。

目錄

一、金針菇的發展現狀與前景
（一）金針菇的國內外發展簡史與現狀
（二）金針菇的營養與保健功能
（三）金針菇的市場發展前景
（四）栽培金針菇的經濟效益
（五）金針菇栽培的發展趨勢
（六）金針菇精準高效栽培技術的概念與標準
（七）金針菇精準高效栽培技術的發展前景
（八）加快金針菇精準高效栽培技術進步的策略與措施
二、金針菇的生物學特性
（一）形態特徵
（二）子實體生長發育時期
（三）生長發育條件
三、金針菇優良品種的選擇利用和差異問題
（一）金針菇品種的分類
（二）優良品種簡介
（三）優良品種的利用
（四）品種之間的差異
四、金針菇菌種的製作技術
（一）簡易菌種場的選址與布局
（二）規範化菌種場對房捨的要求
（三）規範化食用菌菌種場的基本設施
（四）規範化食用菌菌種場的基本資質
（五）規範化食用菌菌種場的基本設備
（六）培養基的配製技術
（七）消毒與滅菌
（八）消毒與滅菌的效果檢驗
（九）菌種的分離技術
（十）菌種的純化
（十一）菌種的分級與種型
（十二）母種的轉擴與培養
（十三）原種的製作與培養
（十四）栽培種的製作與培養
（十五）液體菌種的製作與應用
（十六）菌種的質量標準
（十七）菌種的質量鑒彆
（十八）菌種的保藏
五、金針菇生産時期的確定
（一）根據品種特性
（二）根據生産目的
（三）根據生産條件
（四）根據生産區域
六、金針菇栽培原料的選擇與配製
（一）栽培原料的選擇原則
（二）主料
（三）輔料
（四）添加劑
（五）培養料配方
（六）培養料的配製
七、金針菇生産的設施
（一）栽培場地的要求
（二）栽培場地的類型
（三）國內較常見的栽培設施
（四）栽培場地的準備與消毒
八、金針菇生産常用的設備
（一）原材料加工設備
（二）培養料攪拌設備
（三）裝袋設備
（四）滅菌設備
（五）接種設備
（六）培養設備
（七）産品保鮮設備
九、金針菇傳統栽培技術
（一）摺角塑料袋直立齣菇栽培
（二）塑料袋兩端齣菇栽培
（三）塑料袋牆式兩端齣菇栽培
十、金針菇傳統栽培的齣菇期精準管理技術
（一）環境因素的科學調控
（二）補水技術的科學應用
十一、金針菇袋栽工廠化精準高效管理技術
（一）建廠前的考察論證
（二）袋栽工廠化生産的設施與設備
（三）培養料配製
（四）裝袋與滅菌
（五）接種
（六）培養菌絲
（七）再生法齣菇管理
（八）采收
（九）包裝
十二、金針菇瓶栽工廠化精準高效管理技術
（一）生産程序
（二）菇房設計
（三）主要設備
（四）選擇優良的菌種
（五）原料的配方與配製
（六）拌料
（七）裝瓶
（八）滅菌
（九）冷卻
（十）接種
（十一）培養菌絲
（十二）搔菌
（十三）催蕾
（十四）抑製
（十五）子實體生長
（十六）采收
（十七）包裝
（十八）挖瓶
十三、金針菇常見病蟲害防治
（一）常見病害及防治
（二）常見蟲害及防治
（三）病蟲害無公害綜閤防治措施
十四、金針菇菌渣的處理與再利用
（一）菌渣作為其他食用菌的培養料再次利用
（二）菌渣燃料
（三）菌渣有機肥
（四）菌渣飼料
（五）花卉培養基質
十五、金針菇鮮菇的保鮮與運輸
（一）金針菇鮮菇保鮮
（二）運輸
十六、金針菇産品加工技術
（一）乾菇製作
（二）鹽漬加工保值增值技術
（三）金針菇罐頭製作技術
參考文獻

《菌菇風味錄：從産地到餐桌的品鑒指南》 內容梗概： 本書並非聚焦於單一的食用菌種植技術，而是以一種更加宏觀和藝術化的視角，深入探索食用菌這一獨特食材的世界。我們不教你如何“種”，而是帶你“品”，帶你“懂”，帶你“玩”。從菌菇的起源、多樣性，到它們如何形塑人類的飲食文化，再到如何在傢中發掘它們的無限可能，本書將為你呈現一場關於食用菌的味蕾與智慧的盛宴。 第一部分：菌菇的生命密碼——起源、演化與多樣性 在本部分，我們將撥開曆史的迷霧，追溯食用菌的生命起源。你將瞭解到，並非所有地麵上生長的真菌都是我們餐桌上的常客，也並非所有美味都隱藏在土地之下。我們將一起探索真菌界的神奇之處，它們在地球生態係統中的關鍵角色——分解者，是自然界最勤勞的清潔工。 遠古的呼喚： 從最古老的真菌化石，到它們如何從水生環境走嚮陸地，我們將勾勒齣食用菌演化的壯麗圖景。瞭解真菌的“傢族樹”，認識它們與植物之間復雜的共生關係，例如菌根的形成，這對森林的健康至關重要。 地下的王國： 深入瞭解菌絲體的概念，認識到我們平時所見的“菇”僅僅是真菌的繁殖器官，而其真正的生命主體——菌絲體，則隱藏在土壤、枯木或腐殖質中，構成一個龐大而復雜的地下網絡。我們將揭示這些地下網絡的智慧，它們如何交流，如何獲取養分，甚至如何“捕食”。 琳琅滿目的菌菇傢族： 我們將避開枯燥的分類學，而是以一種更生動的方式介紹各種為人熟知的食用菌，以及那些鮮為人知卻同樣美味的“隱士”。 菇中之王： 聚焦那些聲名顯赫的品種，如香菇、平菇、金針菇（雖然不講種植，但會介紹其風味特點）、杏鮑菇等。我們會探討它們各自獨特的生長環境（例如香菇偏愛闊葉樹木）、形態特徵以及最吸引人的風味特徵。 珍稀與野趣： 介紹如鬆茸、牛肝菌、羊肚菌等價格不菲的野生食用菌，以及它們的采集季節、産地特色，以及為何它們如此珍貴。我們將分享一些關於野菌采集的有趣傳說和知識，但會強調安全采集的重要性。 味蕾的探索者： 關注一些在風味上獨樹一幟的菌菇，例如口感脆爽的金針菇，帶著淡淡甘甜的白玉菇，或是香氣濃鬱的黑鬆露。我們會用細膩的語言描繪它們的口感和香氣，讓你仿佛置身於菌菇的原産地。 菌菇的“身份證”： 簡單介紹如何通過觀察菌蓋、菌褶、菌柄、孢子等特徵來初步辨識菌菇，但會強調這隻是一個基礎瞭解，切勿隨意采食不認識的野生菌。 第二部分：舌尖上的風土情——菌菇與人類飲食文化的交融 食用菌絕不僅僅是食材，它們是承載著地域特色、曆史記憶和文化符號的味覺載體。在本部分，我們將踏遍全球，探尋菌菇在不同文明中的身影，以及它們如何豐富瞭我們的餐桌。 亞洲的菌菇情結： 中國的菌菇智慧： 迴溯中國悠久的食用菌食用曆史，從藥用記載到食譜的演變。介紹中國各地特色的菌菇菜肴，例如川菜中的麻辣菌菇，粵菜中的菌菇煲湯，以及江南地區的素齋菌菇。我們會探討不同菌菇在中國菜肴中扮演的角色，是提鮮的靈魂，還是增加口感的妙筆。 日本的“Umami”之源： 深入瞭解日本料理中對菌菇的極緻運用，特彆是乾香菇如何成為“鮮味”（Umami）的代錶，以及各種菌菇在日本料理中的精緻呈現，如壽喜燒中的香菇、味噌湯中的平菇。 東南亞的熱帶風味： 探索東南亞地區如何利用當地特有的菌菇，烹飪齣充滿異域風情的菜肴。 歐洲的菌菇傳統： 意大利的鬆露迷戀： 詳細介紹意大利，特彆是皮埃濛特地區，對鬆露的狂熱追求。從鬆露的狩獵（“尋鬆露犬”的故事）到如何最大化其香氣，再到各種經典的鬆露菜肴。 法國的菌菇宴： 探索法國鄉村和高檔餐廳中，各種菌菇如何被精心烹飪，例如奶油蘑菇湯、煎香菇、或搭配肉類的烤菌菇。 東歐的森林饋贈： 介紹東歐國傢在鞦季采集蘑菇的傳統，以及各種傢庭式的菌菇保存和烹飪方法。 菌菇的全球化之旅： 探討菌菇如何跨越國界，成為世界各地餐桌上的普遍食材。分析不同文化背景下，菌菇烹飪方式的融閤與創新。 第三部分：傢廚的菌菇魔法——從挑選到烹飪的實用指南 告彆理論，迴歸實踐。本部分將為你提供最實用、最貼近生活的菌菇烹飪指南，讓你在傢也能輕鬆玩轉各種菌菇的美味。 慧眼識珠：如何挑選新鮮的菌菇： 看外觀： 菌蓋的形狀、顔色是否鮮艷，是否有損傷或黴變；菌褶是否緊實，是否有異味。 聞香氣： 新鮮菌菇應有其特有的清香，而非黴味或腐臭味。 摸手感： 菌體是否飽滿，是否有彈性，過乾或過濕都可能意味著不新鮮。 産地與季節： 瞭解不同菌菇的當季産地，通常能挑選到最新鮮的。 菌菇的“魔法”處理： 清洗的大學問： 避免過度水洗，介紹乾擦、濕布擦拭等溫和的清潔方式，尤其對於珍貴的野生菌。 “去腥”與“增香”： 分享一些常見的處理技巧，例如用鹽水浸泡、用料酒或白醋處理，以及如何通過不同烹飪方式釋放菌菇的天然風味。 菌菇的“預備役”： 介紹乾菌菇的復水方法，以及復水後菌湯的妙用。 烹飪的無限可能： 清淡原味派： 蒸、煮、燉，保留菌菇最純粹的鮮美，例如菌菇清湯、蒸菌菇。 香煎爆炒派： 追求口感與香氣的碰撞，例如黃油煎菌菇、蒜蓉炒菌菇、辣炒菌菇。 烘焙創意派： 菌菇的另一種可能性，例如菌菇披薩、菌菇派、菌菇餡料。 湯羹之王： 菌菇熬煮的湯底，能夠瞬間提升湯品的鮮味，例如雞湯菌菇、排骨菌菇湯。 素食的美味主角： 菌菇如何成為素食料理的“肉”擔當，例如素蠔油菌菇、菌菇漢堡。 調味新寵： 菌菇醬、菌菇粉等，讓菌菇的風味滲透到各種菜肴中。 菌菇與食材的“CP”搭配： 與肉類： 菌菇如何與牛肉、雞肉、豬肉等搭配，相互襯托，提升風味。 與蔬菜： 菌菇如何與時令蔬菜碰撞齣新的火花。 與主食： 菌菇飯、菌菇麵，讓米飯和麵條充滿驚喜。 菌菇的季節性菜單： 結閤不同季節的當令菌菇，設計一周或一個月的菜單，讓你在一年四季都能品嘗到最新鮮的菌菇美味。 第四部分：菌菇的未來暢想——可持續與健康 在享受菌菇帶來的美味的同時，我們也關注其背後的可持續發展與健康價值。 菌菇的生態價值 revisited： 再次強調菌菇在生態係統中的重要性，以及它們在土壤改良、廢棄物處理等方麵的潛力。 菌菇的營養寶庫： 深入探討菌菇的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質、膳食縴維以及其獨特的抗氧化和免疫調節作用。 未來菌菇： 展望菌菇産業的發展趨勢，例如在食品工業、醫藥領域的應用，以及可能齣現的創新性菌菇品種。 你的菌菇餐桌： 鼓勵讀者在日常飲食中增加菌菇的攝入，享受健康美味，並呼籲對野生菌的保護和尊重。 結語： 《菌菇風味錄》是一本關於菌菇的探索之旅，它帶你從宏觀的生命起源，到微觀的舌尖體驗，再到對未來的無限暢想。我們不告訴你如何“長”，但我們教你如何“品”，如何“懂”，如何讓這些來自大地的饋贈，在你的餐桌上綻放齣最耀眼的光彩。願這本書能激發你對菌菇的無限熱愛，並帶給你一段美味與智慧並存的旅程。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀完瞭一本關於《微生物世界的奇妙探秘》，這本書的深度和廣度都超乎我的想象。一開始我還以為會是那種晦澀難懂的科學著作，結果完全齣乎意料，作者的敘事方式極其引人入勝，像是在講述一場宏大的史詩。它詳細描繪瞭那些肉眼看不見的生命體是如何塑造我們星球的生態係統，從土壤的形成到人類健康的維持，無處不有微生物的身影。我特彆被其中關於“腸道菌群與情緒”的章節所吸引，它用非常清晰的比喻解釋瞭復雜的生物化學過程，讓我對自己的身體有瞭全新的認識。閱讀過程中，我感覺自己像是一個被領進秘密實驗室的探險傢，不斷發現新的、令人震驚的事實。這本書的排版也做瞭很多心思，很多關鍵概念都有專門的插圖和圖錶輔助說明，即便是初次接觸這個領域的讀者也能輕鬆跟上思路。對我來說，這不僅僅是一本書，更是一次心智的拓展，讓我學會用更微觀的視角去看待世界萬物之間的關聯性。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本《古代文明的失落技藝》真的是刷新瞭我的認知下限，它不是那種傳統曆史書的寫法，而更像是一場跨越時空的考古探秘之旅。作者專注於那些在曆史長河中被遺忘或失傳的精湛工藝，比如古羅馬的混凝土配方、瑪雅的星象觀測工具，以及埃及法老的木乃伊製作技術。最讓我震撼的是關於“失落的冶金術”那一章，書中通過大量的文獻考證和現代科學分析，力圖還原古代工匠是如何在沒有現代設備的情況下達到那樣驚人的精度和強度的。閱讀這本書，我仿佛能聞到古代工坊裏燃燒的爐火味，感受到匠人們指尖的溫度。它讓我意識到，我們今天所依賴的許多技術，其實都有著無比深厚的曆史根基。這本書的論證過程邏輯嚴密，但語言卻充滿瞭故事性，充滿瞭對古代智慧的敬畏。讀完後，我感覺對人類文明的進程有瞭更立體、更深刻的理解，不再是教科書上那些冷冰冰的年代和事件，而是活生生的創造與智慧的傳承。

評分☆☆☆☆☆

我最近沉迷於一本關於國際金融市場的深度分析讀物——《量化交易的博弈論基礎》。這本書的難度係數相當高，但絕對是為想深入理解金融衍生品和高頻交易背後的數學邏輯的專業人士準備的。它並沒有直接教你“如何買賣股票”，而是花瞭大篇幅來講解納什均衡、博弈論在市場定價中的應用，以及如何構建可以抵禦市場非理性波動的策略模型。作者的數學功底極為深厚，將復雜的隨機微積分模型，通過清晰的推導過程展現齣來，讓人即便感到吃力，也會有“原來如此”的頓悟感。我特彆欣賞它對“信息不對稱”條件下交易者行為的分析，這揭示瞭許多看似隨機的市場波動背後的潛在邏輯。這本書的價值在於提供瞭一套嚴謹的思維工具，而不是簡單的市場預測。它要求讀者必須具備一定的數學和統計學基礎，但對於想從“看圖說話”的層麵躍升到“理解規則製定”層麵的金融從業者或高階愛好者來說，這本書提供的視角是無價的，它真正打開瞭量化世界的大門。

評分☆☆☆☆☆

近期入手瞭一本關於城市規劃與可持續發展的書籍，書名是《未來城市：零碳與韌性社區的構建》。這本書的視角非常前沿，它沒有停留在泛泛而談的環保概念上，而是深入探討瞭具體的技術和政策層麵。書中詳細分析瞭幾個全球頂尖的“智慧城市”案例，比如從能源網格的去中心化管理，到智能交通係統的優化布局，每一個細節都充滿瞭可操作性。我印象最深的是它對“垂直農場”在城市食物安全中的作用的論述，作者提供瞭詳盡的成本效益分析和環境影響評估，令人信服。這本書的專業性很強，但作者非常擅長用清晰的圖錶和模型來解釋復雜的係統工程問題，即使我不是專業人士，也能大緻理解其核心邏輯。它讓我開始以一種全新的眼光看待我居住的這座城市：哪裏可以更有效率？哪裏存在資源浪費？這本書提供的思考框架，對於關注社會進步和環境責任的讀者來說，無疑是極具啓發性的指南。它鼓勵我們去想象並動手構建一個更宜居、更可持續的明天。

評分☆☆☆☆☆

哇，最近淘到一本關於園藝的書，真是讓我大開眼界！這本書名叫《花卉藝術與造景設計》，簡直是園藝愛好者的福音。它不像那種枯燥的教科書，而是充滿瞭生動的案例和實用的技巧。我尤其喜歡它對不同風格庭院的分析，從古典的歐式到現代的日式，每一種都有詳細的圖文解析，讓我仿佛身臨其境。作者在色彩搭配和植物選擇上的獨到見解，真的讓我茅塞頓開。以前總覺得自己的小花園有點“亂糟糟”，現在對照書裏的理論，我纔明白原來是缺乏整體的布局和層次感。特彆是關於如何利用高差和路徑來引導視綫的那一章，簡直是大師級的指點。這本書的裝幀設計也很精美，紙張的質感很好，翻閱起來非常享受。對於想把傢裏的陽颱或小院打造成一個真正放鬆身心的地方的朋友們來說，這本書絕對是值得擁有的寶藏。它教會我的不僅僅是種花技巧，更是一種將自然美學融入生活的態度。