食用菌实用栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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戴希尧，任喜波 编

图书标签:

• 食用菌
• 栽培技术
• 实用
• 农业
• 种植
• 菌类
• 食用菌栽培
• 技术手册
• 农业技术
• 种植技术

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122224231

版次：1

商品编码：11645688

包装：平装

丛书名： 农业专家大讲堂系列

开本：32开

出版时间：2015-02-01

用纸：胶版纸

页数：228

正文语种：中文

编辑推荐

　　《农业专家大讲堂系列：食用菌实用栽培技术》以专家讲座形式向广大读者介绍了各种食用菌栽培技术，体裁活泼，文字简练，非常易于掌握。

内容简介

　　《农业专家大讲堂系列：食用菌实用栽培技术》将紧密结合基层生产实际和生产条件，分章详细介绍目前常见的、经济效益较好的9种食用菌（平菇、香菇、金针菇、蘑菇、草菇、滑菇、鸡腿菇、杏鲍菇）的栽培技术，同时论述了各种食用菌的病虫害防治技术和保鲜加工技术。《农业专家大讲堂系列：食用菌实用栽培技术》语言通俗易懂、文字简明扼要，非常适合基层生产技术人员阅读。

作者简介

　　戴希尧，河北北方学院，副教授，2001年沈阳农业大学蔬菜学专业毕业，2012年中国农科院研究生毕业，硕士学位。现专业资格为副教授。　　2003.7-2006.7铁岭农业职业技术学院工作，讲授的专业课课程有《蔬菜生产技术》和《土栽培》，　　2006.8调转到河北北方学院园艺系工作至今，专业课教师。　　2008年获校级优秀教师荣誉称号。　　讲授课程有《食用菌》、《试验与统计》、《蔬菜栽培生理》。　　工作期间，在国家极核心期刊发表论文9篇，其中五篇为第一作者，其余为第二作者；在省级核心期刊发表论文2篇，为第一作者。　　主持张家口市科技局课题《优质早熟春甘蓝品种选育》（第一参加人）、同时参加了厅局级课题《萝卜主要品质性状遗传体系研究》（第二参加人）、《冀西北高寒区萝卜地膜覆盖节水生产技术研究》（第三参加人）、《高寒区甜瓜引种及高产栽培技术研究》（第六完成人）和省级课题《粮饲兼用玉米中玉15示范推广》（第七参加人）。参加科研《高寒区甜瓜引种及高产栽培技术研究》第六完成人获河北省科学技术成果。

内页插图

目录

第1讲绪论1第一节食用菌概述1第二节生产概况及发展趋势8
第2讲食用菌的形态与分类13第一节形态结构与生活史13第二节食用菌的分类18
第3讲食用菌的生理生态21第一节食用菌的营养22第二节食用菌的理化环境29第三节食用菌的生物环境34
第4讲消毒灭菌37第一节物理消毒灭菌38第二节化学消毒灭菌43
第5讲食用菌菌种生产50第一节菌种的概述50第二节菌种生产主要设备55第三节菌种培养基65第四节菌种的接种70第五节菌种的培养与质量鉴定79第六节菌种保藏及复壮82
第6讲平菇（侧耳）栽培86第一节概述86第二节生物学特性87第三节栽培品种92第四节栽培技术95
第7讲蘑菇栽培109第一节概述109第二节生物学特性111第三节栽培品种115第四节栽培技术116
第8讲香菇栽培131第一节概述131第二节生物学特性133第三节品种与栽培期的选择136第四节栽培技术139
第9讲金针菇栽培153第一节概述153第二节生物学特性155第三节栽培品种159第四节栽培技术161
第10讲草菇栽培167第一节概述167第二节生物学特性169第三节栽培品种与栽培期173第四节栽培技术175
第11讲鸡腿菇栽培184第一节概述184第二节生物学特性186第三节栽培品种与栽培期189第四节栽培技术190
第12讲滑菇栽培198第一节概述198第二节生物学特性199第三节栽培品种203第四节栽培技术205
第13讲杏鲍菇栽培212第一节概述212第二节生物学特性213第三节栽培品种217第四节栽培技术219参考文献229

前言/序言

《香草疗愈：芳香植物的自然智慧》 在这本书中，我们将一同踏上一段探索芳香植物神奇力量的旅程。本书并非是一本关于烹饪或食材的指南，而是深入挖掘植物世界中那些能够以其独特的香气和生物活性，滋养身心、舒缓情绪、促进健康的奥秘。我们旨在为读者提供一个全面而实用的芳香疗愈知识体系，引导大家认识、栽培、运用这些大自然的馈赠，从而提升生活品质，拥抱更健康、更平和的生活方式。 第一章：芳香世界的入门 本章将带您初步认识芳香疗愈这个迷人的领域。我们会从芳香植物的基本定义出发，解释它们为何会散发出令人愉悦的香气，以及这些香气背后的科学原理。我们将探讨芳香植物的古老历史，从古代文明对香料和草药的广泛应用，到现代科学如何逐步揭示其药理作用。您将了解到，芳香疗愈并非仅仅是“闻闻花香”，而是一种系统性的、基于植物精华的应用科学。 我们将重点介绍几种最常见且易于获取的芳香植物，例如薰衣草、薄荷、迷迭香、洋甘菊等。对于每一种植物，我们将提供其植物学特征、原产地、以及最关键的——其主要的芳香成分及其在人体上的作用。例如，薰衣草的镇静助眠功效，薄荷的提神醒脑特性，迷迭香的提高记忆力潜力，以及洋甘菊的舒缓抗炎作用。本书将避免涉及任何关于食用菌的栽培、品种、病虫害防治等内容，而是专注于芳香植物本身。 第二章：芳香植物的栽培基础 对于那些渴望亲手体验芳香植物生长过程的读者，本章将提供详细的栽培指导。我们将从选择适宜的芳香植物开始，根据您的地理位置、气候条件以及个人喜好，推荐最适合您种植的品种。接着，我们将深入讲解土壤的选择与配制，包括不同芳香植物对土壤酸碱度、排水性、肥力的要求，以及如何通过改良土壤来创造最佳的生长环境。 本书将详细阐述播种、扦插、分株等繁殖方法，每种方法都会配以清晰的步骤图解，让您轻松掌握繁殖技巧。光照、水分、通风是植物生长的三大要素，我们将就此展开详尽的论述。您将了解到不同芳香植物对光照强度的偏好，如何掌握浇水的频率与水量，以及保持空气流通对预防病虫害的重要性。 病虫害防治是植物栽培过程中不可避免的一环。在本章，我们将专注于芳香植物常见的病虫害，并优先介绍环保、天然的防治方法，例如利用植物自身的分泌物驱虫，或者引入天敌等。我们将强调化学农药的局限性和潜在危害，引导读者走上可持续的绿色种植之路。本书绝不涉及任何关于食用菌的病虫害防治技术，而是完全聚焦于芳香植物。 第三章：芳香精油的奥秘 精油，是芳香植物浓缩的精华，也是芳香疗愈的核心载体。本章将带您深入了解精油的提取方法，从传统的水蒸气蒸馏法到冷压法，逐一剖析其原理与优劣。您将明白，为何不同的提取方法会影响精油的成分与品质。 我们将详细介绍常见芳香精油的化学成分，例如单萜烯、酯类、酚类等，并解释这些成分如何赋予精油特定的功效。例如，柠檬烯的清新提振，芳樟醇的舒缓放松，苯酚的抗菌抗炎作用。本书将详细阐述各种精油的特性、气味描述、以及它们在芳香疗愈中的具体应用。 安全性是使用精油时最重要的考量。本章将提供一份详尽的精油安全使用指南，包括稀释比例、皮肤敏感测试、禁忌人群（如孕妇、儿童、老年人、患有特定疾病者）的注意事项。您将了解到精油并非可以随意涂抹或内服的“万能药”，而是需要科学、谨慎地使用。本书不会触及任何关于食用菌生产、加工、储存、或食用价值的内容。 第四章：芳香疗愈的应用实践 本章将聚焦于芳香疗愈的实际应用，将理论知识转化为生活中的具体实践。我们将从最贴近生活的“芳香家居”开始，指导您如何利用精油来净化空气、营造舒适的居家氛围。例如，在客厅滴几滴柑橘类精油，可以带来清新愉悦的感觉；在卧室使用薰衣草精油，有助于改善睡眠质量。 接着，我们将探讨芳香疗愈在个人护理中的应用。从制作天然的护肤品（如面部精华油、身体乳），到调制舒缓身心的泡澡油、按摩油，您将学会如何将精油的益处融入日常的清洁与保养中。我们将提供一些简单易行的配方，并强调根据个人肤质和需求进行调整。 情绪管理与心理健康是芳香疗愈的重要领域。本章将介绍如何利用不同的精油组合来缓解压力、焦虑、抑郁等情绪问题。我们将分享一些特定的芳香配方，用于提振精神、安定心神、或帮助集中注意力。例如，使用佛手柑精油来缓解焦虑，使用檀香木精油来帮助冥想。 此外，我们还将触及芳香疗愈在其他方面的潜在应用，例如缓解肌肉疼痛、改善消化不良等。但需要强调的是，芳香疗愈作为一种辅助疗法，不能替代专业的医疗建议和治疗。本书的目标是引导读者更好地认识和利用芳香植物，而非提供医疗诊断或处方。本书的全部内容都将围绕芳香植物及其应用展开，不会包含任何关于食用菌的栽培、生产、加工、食用、药用价值等信息。 第五章：芳香植物的甄选与保存 想要获得优质的芳香疗愈效果，选择高品质的芳香植物和精油至关重要。本章将为您提供一套实用的甄选指南。我们将从购买植物种子、幼苗开始，教您如何辨别植物的健康状况，了解其品种特性。 在选购精油时，我们将指导您如何识别纯正的100%纯天然精油，警惕掺假产品。您将学习到如何查看精油的产地、提取方法、以及化学成分分析报告。我们将强调信誉良好的品牌和供应商的重要性，以及一些常见的“踩雷”陷阱。 正确的保存方法能够延长芳香植物和精油的保质期，并最大限度地保留其活性成分。本章将详细介绍芳香植物的干燥、储存方法，例如如何保持其香气，以及如何避免霉变。对于精油，我们将强调避光、密封、低温保存的原则，并讲解不同类型精油的最佳保存条件。 附录：常见芳香植物索引与芳香疗愈常用语词典 为了方便读者查阅，本书的附录将包含一个详细的常见芳香植物索引，列出本书中提及的各种植物，并简要说明其主要特性与用途。此外，我们还将提供一个芳香疗愈常用语词典，解释一些专业的术语，帮助您更好地理解和运用芳香疗愈的知识。 结语 《香草疗愈：芳香植物的自然智慧》是一本旨在普及芳香疗愈知识，引导读者体验植物力量的指南。我们希望通过这本书，能够激发您对芳香植物的兴趣，学习如何将这份自然之礼融入您的日常生活，从而开启一段更加健康、愉悦、和谐的生命旅程。我们诚挚地邀请您一同探索这个充满芬芳与治愈力量的奇妙世界。

评分☆☆☆☆☆

作为一名致力于推动社区农业发展的教育工作者，我非常看重教材的实用性和可操作性。这本书在“小型家庭作坊”和“半自动化生产线”之间的过渡处理得非常巧妙。对于我们社区的小规模试点项目，我们面临资金有限但对产出质量有较高要求的挑战。书中关于自制简易灭菌锅的图示和步骤分解，以及如何利用当地废弃物（如木屑、秸秆）作为栽培基质的配方调整，提供了极具价值的参考。这些内容不是高屋建瓴的宏大叙事，而是实实在在、可以立即在资源受限的环境中实施的具体方案。我特别欣赏其中关于“菌包发酵成熟度判断”的描述，作者用肉眼可见的颜色变化、气味特征和菌丝的立体形态变化来界定最佳接种时机，这种直观的判断标准，对于没有精密仪器的初学者而言，是保质保量的关键所在，极大地降低了入门的学习门槛。

评分☆☆☆☆☆

如果要从一个资深行业人士的角度来审视这本书，我会聚焦于其前瞻性和对新兴技术领域的关注。令人欣慰的是，这本书并未固步自封于传统的袋栽和木屑栽培模式。它在最后几章专门开辟了篇幅来探讨“智能化监测系统”在菇房环境调控中的应用潜力，以及对一些“非传统”食用菌品种，例如药用菌类的培养条件进行了初步介绍。虽然后者仅是概述性质，但它无疑为有志于深入研究的读者指明了下一步探索的方向。此外，书中对整个生产链条的经济效益分析也做到了相对平衡，不仅计算了直接的原料和人工成本，还引入了能耗数据和废弃物资源化处理的潜在价值。这使得这本书不仅是一本技术手册，更像是一份包含了市场洞察和可持续发展策略的综合商业参考资料，对于希望将爱好转化为事业的人来说，提供了宝贵的决策参考依据。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面采用了比较沉稳的深绿色调，配上清晰的菌类插图，透露出一种专业又贴近自然的质感。初拿到手时，我首先注意到的是它的纸张质量，厚实且覆有哑光处理，即使在光线不佳的环境下阅读，也不会有刺眼的反射光，对于长时间伏案查阅的用户来说，这一点非常人性化。内页的排版也颇为讲究，文字与图表的留白处理得当，使得即使是复杂的流程图也显得井井有条，不至于让人感到信息过载。特别值得称赞的是，书中对不同章节的划分采用了醒目的标题和细致的索引系统，我在寻找关于香菇出菇管理技巧的那一章节时，几乎是秒速定位。这种对阅读体验的重视，无疑大大提升了学习和实践的效率。虽然我目前对菌类栽培尚属入门阶段，但仅凭这份扎实的物理设计和清晰的结构布局，我就能感受到作者团队在制作这本书时所倾注的心力。这种对细节的把控，往往是判断一本技术类书籍专业深度的重要标志。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度令人印象深刻，它似乎覆盖了从基础的菌种选育到规模化生产的每一个关键环节。我特别关注了其中关于病虫害防治的那一章。过去我在尝试种植平菇时，经常被绿霉菌（Trichoderma spp.）困扰得焦头烂额，尝试了各种市售化学药剂，效果时好时坏。然而，这本书提供了一个多维度的防控策略，它不仅详细描述了如何通过环境控制（如严格控制通风系统的过滤效率和相对湿度波动范围）来预防感染，还提供了几种基于生物拮抗和植物源提取物的生物防治方案。我根据其中描述的特定草本植物提取液配方进行了一次小规模测试，初步结果显示，其对绿霉菌的抑制效果优于我之前使用的标准消毒剂，且对菌丝的生长影响极小。这种注重生态平衡和可持续性的防治理念，体现了当代农业科技的前沿思维，而非仅仅依赖高风险的化学干预。

评分☆☆☆☆☆

我是一位有着多年园艺经验的爱好者，近两年开始对微生物和真菌的世界产生了浓厚的兴趣，一直在寻找一本既能满足我理论求知欲，又能指导我实际操作的指南。翻阅这本著作后，我立刻被它详尽的微生物学基础知识部分所吸引。作者没有停留在表面的“种下去，等收成”这种粗浅的论述，而是深入探讨了食用菌生长所需的关键环境因子——温度、湿度、氧气交换以及基质分解过程中的化学变化。例如，它对不同菌株的碳氮比（C/N Ratio）的微妙调节机制的讲解，非常细致入微，这一点在其他同类书籍中是极其罕见的。我根据书中的建议，调整了自己试验性培养基的配比，一周后观察到的菌丝生长速度和致密程度确实有了显著改善。这种基于科学原理的指导，远比经验主义的“多浇水、多通风”来得可靠和有说服力。它成功地架起了一座理论与实践之间的桥梁，让学习者能够理解“为什么”要这样做，而不仅仅是机械地执行“做什么”。