食用菌實用栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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戴希堯，任喜波 編

圖書標籤:

• 食用菌
• 栽培技術
• 實用
• 農業
• 種植
• 菌類
• 食用菌栽培
• 技術手冊
• 農業技術
• 種植技術

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122224231

版次：1

商品編碼：11645688

包裝：平裝

叢書名： 農業專傢大講堂係列

開本：32開

齣版時間：2015-02-01

用紙：膠版紙

頁數：228

正文語種：中文

編輯推薦

　　《農業專傢大講堂係列：食用菌實用栽培技術》以專傢講座形式嚮廣大讀者介紹瞭各種食用菌栽培技術，體裁活潑，文字簡練，非常易於掌握。

內容簡介

　　《農業專傢大講堂係列：食用菌實用栽培技術》將緊密結閤基層生産實際和生産條件，分章詳細介紹目前常見的、經濟效益較好的9種食用菌（平菇、香菇、金針菇、蘑菇、草菇、滑菇、雞腿菇、杏鮑菇）的栽培技術，同時論述瞭各種食用菌的病蟲害防治技術和保鮮加工技術。《農業專傢大講堂係列：食用菌實用栽培技術》語言通俗易懂、文字簡明扼要，非常適閤基層生産技術人員閱讀。

作者簡介

　　戴希堯，河北北方學院，副教授，2001年瀋陽農業大學蔬菜學專業畢業，2012年中國農科院研究生畢業，碩士學位。現專業資格為副教授。　　2003.7-2006.7鐵嶺農業職業技術學院工作，講授的專業課課程有《蔬菜生産技術》和《土栽培》，　　2006.8調轉到河北北方學院園藝係工作至今，專業課教師。　　2008年獲校級優秀教師榮譽稱號。　　講授課程有《食用菌》、《試驗與統計》、《蔬菜栽培生理》。　　工作期間，在國傢極核心期刊發錶論文9篇，其中五篇為第一作者，其餘為第二作者；在省級核心期刊發錶論文2篇，為第一作者。　　主持張傢口市科技局課題《優質早熟春甘藍品種選育》（第一參加人）、同時參加瞭廳局級課題《蘿蔔主要品質性狀遺傳體係研究》（第二參加人）、《冀西北高寒區蘿蔔地膜覆蓋節水生産技術研究》（第三參加人）、《高寒區甜瓜引種及高産栽培技術研究》（第六完成人）和省級課題《糧飼兼用玉米中玉15示範推廣》（第七參加人）。參加科研《高寒區甜瓜引種及高産栽培技術研究》第六完成人獲河北省科學技術成果。

內頁插圖

目錄

第1講緒論1第一節食用菌概述1第二節生産概況及發展趨勢8
第2講食用菌的形態與分類13第一節形態結構與生活史13第二節食用菌的分類18
第3講食用菌的生理生態21第一節食用菌的營養22第二節食用菌的理化環境29第三節食用菌的生物環境34
第4講消毒滅菌37第一節物理消毒滅菌38第二節化學消毒滅菌43
第5講食用菌菌種生産50第一節菌種的概述50第二節菌種生産主要設備55第三節菌種培養基65第四節菌種的接種70第五節菌種的培養與質量鑒定79第六節菌種保藏及復壯82
第6講平菇（側耳）栽培86第一節概述86第二節生物學特性87第三節栽培品種92第四節栽培技術95
第7講蘑菇栽培109第一節概述109第二節生物學特性111第三節栽培品種115第四節栽培技術116
第8講香菇栽培131第一節概述131第二節生物學特性133第三節品種與栽培期的選擇136第四節栽培技術139
第9講金針菇栽培153第一節概述153第二節生物學特性155第三節栽培品種159第四節栽培技術161
第10講草菇栽培167第一節概述167第二節生物學特性169第三節栽培品種與栽培期173第四節栽培技術175
第11講雞腿菇栽培184第一節概述184第二節生物學特性186第三節栽培品種與栽培期189第四節栽培技術190
第12講滑菇栽培198第一節概述198第二節生物學特性199第三節栽培品種203第四節栽培技術205
第13講杏鮑菇栽培212第一節概述212第二節生物學特性213第三節栽培品種217第四節栽培技術219參考文獻229

前言/序言

《香草療愈：芳香植物的自然智慧》 在這本書中，我們將一同踏上一段探索芳香植物神奇力量的旅程。本書並非是一本關於烹飪或食材的指南，而是深入挖掘植物世界中那些能夠以其獨特的香氣和生物活性，滋養身心、舒緩情緒、促進健康的奧秘。我們旨在為讀者提供一個全麵而實用的芳香療愈知識體係，引導大傢認識、栽培、運用這些大自然的饋贈，從而提升生活品質，擁抱更健康、更平和的生活方式。 第一章：芳香世界的入門 本章將帶您初步認識芳香療愈這個迷人的領域。我們會從芳香植物的基本定義齣發，解釋它們為何會散發齣令人愉悅的香氣，以及這些香氣背後的科學原理。我們將探討芳香植物的古老曆史，從古代文明對香料和草藥的廣泛應用，到現代科學如何逐步揭示其藥理作用。您將瞭解到，芳香療愈並非僅僅是“聞聞花香”，而是一種係統性的、基於植物精華的應用科學。 我們將重點介紹幾種最常見且易於獲取的芳香植物，例如薰衣草、薄荷、迷迭香、洋甘菊等。對於每一種植物，我們將提供其植物學特徵、原産地、以及最關鍵的——其主要的芳香成分及其在人體上的作用。例如，薰衣草的鎮靜助眠功效，薄荷的提神醒腦特性，迷迭香的提高記憶力潛力，以及洋甘菊的舒緩抗炎作用。本書將避免涉及任何關於食用菌的栽培、品種、病蟲害防治等內容，而是專注於芳香植物本身。 第二章：芳香植物的栽培基礎 對於那些渴望親手體驗芳香植物生長過程的讀者，本章將提供詳細的栽培指導。我們將從選擇適宜的芳香植物開始，根據您的地理位置、氣候條件以及個人喜好，推薦最適閤您種植的品種。接著，我們將深入講解土壤的選擇與配製，包括不同芳香植物對土壤酸堿度、排水性、肥力的要求，以及如何通過改良土壤來創造最佳的生長環境。 本書將詳細闡述播種、扡插、分株等繁殖方法，每種方法都會配以清晰的步驟圖解，讓您輕鬆掌握繁殖技巧。光照、水分、通風是植物生長的三大要素，我們將就此展開詳盡的論述。您將瞭解到不同芳香植物對光照強度的偏好，如何掌握澆水的頻率與水量，以及保持空氣流通對預防病蟲害的重要性。 病蟲害防治是植物栽培過程中不可避免的一環。在本章，我們將專注於芳香植物常見的病蟲害，並優先介紹環保、天然的防治方法，例如利用植物自身的分泌物驅蟲，或者引入天敵等。我們將強調化學農藥的局限性和潛在危害，引導讀者走上可持續的綠色種植之路。本書絕不涉及任何關於食用菌的病蟲害防治技術，而是完全聚焦於芳香植物。 第三章：芳香精油的奧秘 精油，是芳香植物濃縮的精華，也是芳香療愈的核心載體。本章將帶您深入瞭解精油的提取方法，從傳統的水蒸氣蒸餾法到冷壓法，逐一剖析其原理與優劣。您將明白，為何不同的提取方法會影響精油的成分與品質。 我們將詳細介紹常見芳香精油的化學成分，例如單萜烯、酯類、酚類等，並解釋這些成分如何賦予精油特定的功效。例如，檸檬烯的清新提振，芳樟醇的舒緩放鬆，苯酚的抗菌抗炎作用。本書將詳細闡述各種精油的特性、氣味描述、以及它們在芳香療愈中的具體應用。 安全性是使用精油時最重要的考量。本章將提供一份詳盡的精油安全使用指南，包括稀釋比例、皮膚敏感測試、禁忌人群（如孕婦、兒童、老年人、患有特定疾病者）的注意事項。您將瞭解到精油並非可以隨意塗抹或內服的“萬能藥”，而是需要科學、謹慎地使用。本書不會觸及任何關於食用菌生産、加工、儲存、或食用價值的內容。 第四章：芳香療愈的應用實踐 本章將聚焦於芳香療愈的實際應用，將理論知識轉化為生活中的具體實踐。我們將從最貼近生活的“芳香傢居”開始，指導您如何利用精油來淨化空氣、營造舒適的居傢氛圍。例如，在客廳滴幾滴柑橘類精油，可以帶來清新愉悅的感覺；在臥室使用薰衣草精油，有助於改善睡眠質量。 接著，我們將探討芳香療愈在個人護理中的應用。從製作天然的護膚品（如麵部精華油、身體乳），到調製舒緩身心的泡澡油、按摩油，您將學會如何將精油的益處融入日常的清潔與保養中。我們將提供一些簡單易行的配方，並強調根據個人膚質和需求進行調整。 情緒管理與心理健康是芳香療愈的重要領域。本章將介紹如何利用不同的精油組閤來緩解壓力、焦慮、抑鬱等情緒問題。我們將分享一些特定的芳香配方，用於提振精神、安定心神、或幫助集中注意力。例如，使用佛手柑精油來緩解焦慮，使用檀香木精油來幫助冥想。 此外，我們還將觸及芳香療愈在其他方麵的潛在應用，例如緩解肌肉疼痛、改善消化不良等。但需要強調的是，芳香療愈作為一種輔助療法，不能替代專業的醫療建議和治療。本書的目標是引導讀者更好地認識和利用芳香植物，而非提供醫療診斷或處方。本書的全部內容都將圍繞芳香植物及其應用展開，不會包含任何關於食用菌的栽培、生産、加工、食用、藥用價值等信息。 第五章：芳香植物的甄選與保存 想要獲得優質的芳香療愈效果，選擇高品質的芳香植物和精油至關重要。本章將為您提供一套實用的甄選指南。我們將從購買植物種子、幼苗開始，教您如何辨彆植物的健康狀況，瞭解其品種特性。 在選購精油時，我們將指導您如何識彆純正的100%純天然精油，警惕摻假産品。您將學習到如何查看精油的産地、提取方法、以及化學成分分析報告。我們將強調信譽良好的品牌和供應商的重要性，以及一些常見的“踩雷”陷阱。 正確的保存方法能夠延長芳香植物和精油的保質期，並最大限度地保留其活性成分。本章將詳細介紹芳香植物的乾燥、儲存方法，例如如何保持其香氣，以及如何避免黴變。對於精油，我們將強調避光、密封、低溫保存的原則，並講解不同類型精油的最佳保存條件。 附錄：常見芳香植物索引與芳香療愈常用語詞典 為瞭方便讀者查閱，本書的附錄將包含一個詳細的常見芳香植物索引，列齣本書中提及的各種植物，並簡要說明其主要特性與用途。此外，我們還將提供一個芳香療愈常用語詞典，解釋一些專業的術語，幫助您更好地理解和運用芳香療愈的知識。 結語 《香草療愈：芳香植物的自然智慧》是一本旨在普及芳香療愈知識，引導讀者體驗植物力量的指南。我們希望通過這本書，能夠激發您對芳香植物的興趣，學習如何將這份自然之禮融入您的日常生活，從而開啓一段更加健康、愉悅、和諧的生命旅程。我們誠摯地邀請您一同探索這個充滿芬芳與治愈力量的奇妙世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，封麵采用瞭比較沉穩的深綠色調，配上清晰的菌類插圖，透露齣一種專業又貼近自然的質感。初拿到手時，我首先注意到的是它的紙張質量，厚實且覆有啞光處理，即使在光綫不佳的環境下閱讀，也不會有刺眼的反射光，對於長時間伏案查閱的用戶來說，這一點非常人性化。內頁的排版也頗為講究，文字與圖錶的留白處理得當，使得即使是復雜的流程圖也顯得井井有條，不至於讓人感到信息過載。特彆值得稱贊的是，書中對不同章節的劃分采用瞭醒目的標題和細緻的索引係統，我在尋找關於香菇齣菇管理技巧的那一章節時，幾乎是秒速定位。這種對閱讀體驗的重視，無疑大大提升瞭學習和實踐的效率。雖然我目前對菌類栽培尚屬入門階段，但僅憑這份紮實的物理設計和清晰的結構布局，我就能感受到作者團隊在製作這本書時所傾注的心力。這種對細節的把控，往往是判斷一本技術類書籍專業深度的重要標誌。

評分☆☆☆☆☆

如果要從一個資深行業人士的角度來審視這本書，我會聚焦於其前瞻性和對新興技術領域的關注。令人欣慰的是，這本書並未固步自封於傳統的袋栽和木屑栽培模式。它在最後幾章專門開闢瞭篇幅來探討“智能化監測係統”在菇房環境調控中的應用潛力，以及對一些“非傳統”食用菌品種，例如藥用菌類的培養條件進行瞭初步介紹。雖然後者僅是概述性質，但它無疑為有誌於深入研究的讀者指明瞭下一步探索的方嚮。此外，書中對整個生産鏈條的經濟效益分析也做到瞭相對平衡，不僅計算瞭直接的原料和人工成本，還引入瞭能耗數據和廢棄物資源化處理的潛在價值。這使得這本書不僅是一本技術手冊，更像是一份包含瞭市場洞察和可持續發展策略的綜閤商業參考資料，對於希望將愛好轉化為事業的人來說，提供瞭寶貴的決策參考依據。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度令人印象深刻，它似乎覆蓋瞭從基礎的菌種選育到規模化生産的每一個關鍵環節。我特彆關注瞭其中關於病蟲害防治的那一章。過去我在嘗試種植平菇時，經常被綠黴菌（Trichoderma spp.）睏擾得焦頭爛額，嘗試瞭各種市售化學藥劑，效果時好時壞。然而，這本書提供瞭一個多維度的防控策略，它不僅詳細描述瞭如何通過環境控製（如嚴格控製通風係統的過濾效率和相對濕度波動範圍）來預防感染，還提供瞭幾種基於生物拮抗和植物源提取物的生物防治方案。我根據其中描述的特定草本植物提取液配方進行瞭一次小規模測試，初步結果顯示，其對綠黴菌的抑製效果優於我之前使用的標準消毒劑，且對菌絲的生長影響極小。這種注重生態平衡和可持續性的防治理念，體現瞭當代農業科技的前沿思維，而非僅僅依賴高風險的化學乾預。

評分☆☆☆☆☆

作為一名緻力於推動社區農業發展的教育工作者，我非常看重教材的實用性和可操作性。這本書在“小型傢庭作坊”和“半自動化生産綫”之間的過渡處理得非常巧妙。對於我們社區的小規模試點項目，我們麵臨資金有限但對産齣質量有較高要求的挑戰。書中關於自製簡易滅菌鍋的圖示和步驟分解，以及如何利用當地廢棄物（如木屑、秸稈）作為栽培基質的配方調整，提供瞭極具價值的參考。這些內容不是高屋建瓴的宏大敘事，而是實實在在、可以立即在資源受限的環境中實施的具體方案。我特彆欣賞其中關於“菌包發酵成熟度判斷”的描述，作者用肉眼可見的顔色變化、氣味特徵和菌絲的立體形態變化來界定最佳接種時機，這種直觀的判斷標準，對於沒有精密儀器的初學者而言，是保質保量的關鍵所在，極大地降低瞭入門的學習門檻。

評分☆☆☆☆☆

我是一位有著多年園藝經驗的愛好者，近兩年開始對微生物和真菌的世界産生瞭濃厚的興趣，一直在尋找一本既能滿足我理論求知欲，又能指導我實際操作的指南。翻閱這本著作後，我立刻被它詳盡的微生物學基礎知識部分所吸引。作者沒有停留在錶麵的“種下去，等收成”這種粗淺的論述，而是深入探討瞭食用菌生長所需的關鍵環境因子——溫度、濕度、氧氣交換以及基質分解過程中的化學變化。例如，它對不同菌株的碳氮比（C/N Ratio）的微妙調節機製的講解，非常細緻入微，這一點在其他同類書籍中是極其罕見的。我根據書中的建議，調整瞭自己試驗性培養基的配比，一周後觀察到的菌絲生長速度和緻密程度確實有瞭顯著改善。這種基於科學原理的指導，遠比經驗主義的“多澆水、多通風”來得可靠和有說服力。它成功地架起瞭一座理論與實踐之間的橋梁，讓學習者能夠理解“為什麼”要這樣做，而不僅僅是機械地執行“做什麼”。