蔬菜生長發育與品質調控：理論與實踐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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喻景權 著

圖書標籤:

• 蔬菜生理學
• 蔬菜栽培
• 品質調控
• 生長發育
• 園藝
• 植物生理
• 蔬菜營養
• 設施園藝
• 蔬菜品質
• 現代農業

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030420442

版次：1

商品編碼：11675209

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-10-01

用紙：膠版紙

頁數：262

字數：348000

正文語種：中文，英文

內容簡介

　　《蔬菜生長發育與品質調控：理論與實踐》圍繞蔬菜生長發育與品質調控這一主題，以現象-規律-機製-應用為主綫，在係統介紹該領域基礎研究進展的同時，提齣蔬菜産業相關問題的解決途徑，理論實踐並舉。全書共分8章，在係統論述蔬菜生長發育和果實形成、品質成分代謝、光閤作用、抗逆機製、器官間互作、連作障礙、汙染物遷移和代謝等領域研究進展的基礎上，提齣蔬菜高産、高效、優質、安全和可持續生産中相關問題的解決方案和調控技術，並提供瞭許多案例。
　　《蔬菜生長發育與品質調控：理論與實踐》主要麵嚮蔬菜和農業領域的教學、科研、農業技術推廣人員以及高校園藝和農學類的研究生和高年級本科生。

內頁插圖

目錄

序
前言

第一章 蔬菜生長發育與蔬菜生産
第一節 蔬菜種類及其生長發育過程
一、蔬菜的種類
二、蔬菜生長發育過程
第二節 蔬菜生長及其影響因子
一、蔬菜生長與調控
二、蔬菜生長和環境因子的關係
第三節 蔬菜發育與開花機製
一、光周期與蔬菜開花
二、溫度與蔬菜開花
三、營養條件與花芽分化
四、植物激素與蔬菜開花
五、蔬菜植物的性彆分化
第四節 蔬菜産品器官的形成
一、根菜類
二、莖菜類
三、葉菜類
四、花菜類
五、果菜類
第五節 蔬菜生長發育調控與蔬菜生産
一、蔬菜生長發育的環境調控
二、蔬菜生長發育的化學調控
三、蔬菜生長發育調控與蔬菜生産方式發展
主要參考文獻

第二章 蔬菜環境適應性與光閤作用效率調控
第一節 不同蔬菜作物對環境因子的適應性
一、不同蔬菜作物對溫度環境的適應性
二、不同蔬菜作物對光環境的適應性
三、蔬菜作物的養分需求特性
四、蔬菜作物的水分需求特性
五、c02濃度對蔬菜生長的影響
六、生物因子對蔬菜生長的影響
第二節 環境對蔬菜光閤作用的影響
一、蔬菜的光閤作用及光保護機製
二、逆境對蔬菜光閤作用效率的影響
第三節 蔬菜作物光閤作用效率調控與高産
一、基因型選擇
二、化學調控技術
三、嫁接技術
四、C02加富技術
五、光環境調控技術
主要參考文獻

第三章 蔬菜的抗逆機製與抗逆調控
第一節 蔬菜對非生物逆境的響應與抗性機製
一、植物非生物逆境響應的信號轉導途徑
二、植物逆境的感應
三、植物逆境響應的信號轉導
四、植物逆境響應的轉錄調控
第二節 蔬菜作物的抗病機理
一、植物的抗病反應
二、抗病反應的信號網絡和基因調控
三、係統抗病反應
第三節 蔬菜作物的抗蟲機理
一、蔬菜對害蟲的防禦類型
二、蔬菜蟲害防禦反應的早期機製
三、害蟲防禦反應中的信號分子及信號機製
第四節 抗性的可塑性及其交叉反應
一、植物對生物脅迫和非生物脅迫抗性的異同點
二、交叉抗性
三、激素在不同抗性中的作用
四、環境與抗性的關係
第五節 蔬菜抗逆生産技術
一、抗逆品種
二、環境調控
三、化學調控
……

第四章 果實形成與發育調控
第五章 蔬菜品質成分代謝與調控
第六章 蔬菜器官間互作機製與嫁接
第七章 蔬菜連作障礙形成與防控
第八章 蔬菜汙染物遷移、代謝與調控
附錶 本書中的縮寫、英文全名和中文名稱
索引
彩圖

前言/序言

《農田微生態與作物健康：看不見的守護者》 內容簡介： 本書深入剖析瞭農田微生態係統在作物生長發育中的核心作用，以及如何通過調控這些肉眼不可見的生命體，實現作物的健康生長與産量品質的提升。我們緻力於揭示土壤微生物、真菌、綫蟲、蟎蟲等各類生物與植物之間錯綜復雜、互惠共生的關係，探討它們如何影響土壤肥力、養分循環、病蟲害防治以及作物對環境脅迫的抵抗能力。本書並非泛泛而談，而是以大量科研數據、田間試驗和案例分析為支撐，力求為讀者提供一套係統、科學、可操作的農田微生態管理方案。 第一篇：農田微生態的奧秘 第一章：土壤的生命脈搏——微生物多樣性及其功能 1.1 土壤微生物的“大傢庭”： 詳細介紹細菌、真菌、放綫菌等主要土壤微生物類群的形態特徵、生理生化特性以及在土壤生態係統中的普遍分布。重點闡述不同環境下（如旱地、水田、不同土壤質地）微生物群落結構的差異。 1.2 微生物的“十八般武藝”： 養分循環的工程師： 深入解析微生物在氮、磷、鉀、硫等宏量和微量元素轉化過程中的關鍵作用。例如，固氮菌如何將空氣中的氮氣轉化為植物可吸收的形式；解磷菌如何溶解土壤中難溶性磷酸鹽；以及有機質分解菌如何將動植物殘體轉化為腐殖質，提高土壤肥力。 植物生長促進劑： 介紹能夠分泌植物激素（如生長素、赤黴素、細胞分裂素）的微生物，以及它們如何刺激作物根係發育、莖葉生長，提高光閤作用效率。 生物防治的“守護者”： 詳細闡述拮抗微生物（如木黴菌、芽孢杆菌、解澱粉酶菌）對植物病原菌的抑製機製，包括産生抗生素、競爭營養、誘導植物抗性等。同時，介紹能夠抑製綫蟲、蟎蟲等有害生物的微生物。 土壤團粒結構的締造者： 揭示微生物分泌的多糖、粘蛋白等有機物質在土壤顆粒聚集、形成穩定團粒結構中的重要作用，以及良好的團粒結構對土壤通氣透水性、保水保肥能力的影響。 1.3 微生物群落的動態變化： 分析季節、氣候、耕作方式、施肥管理等環境因素如何影響土壤微生物群落的結構和功能。強調理解這些動態變化對於製定精準管理策略的重要性。 第二章：真菌的沉默力量——菌根與土壤病原 2.1 菌根真菌：植物的“地下夥伴”： 菌根的類型與形成： 詳細介紹外生菌根、內生菌根（如叢枝菌根）和外內生菌根的結構特徵、形成機製以及它們與不同植物類群的共生關係。 菌根的功能： 深入探討菌根真菌如何擴大植物根係吸收麵積，提高對水分和礦質營養（特彆是磷）的吸收效率；如何分泌植物生長激素，促進植物生長；以及如何增強植物對重金屬、鹽堿、乾旱、高溫等非生物脅迫的抵抗能力。 菌根在生態係統中的作用： 分析菌根網絡在植物之間傳遞信號、物質交換，以及在土壤結構穩定方麵的貢獻。 2.2 土壤病原真菌的威脅與應對： 常見的土壤病原真菌： 介紹引起作物根腐病、莖枯病、苗腐病等重大病害的主要真菌種類，如鐮刀菌、疫黴菌、灰黴菌等，及其緻病機理。 病原菌的傳播與生存： 闡述病原真菌的孢子、菌絲體等在土壤中的傳播方式、潛伏機製以及對環境的適應性。 生物防控病原真菌： 結閤第一章的拮抗微生物，探討如何利用生物防治手段（如接種有益菌、利用天敵）來抑製病原真菌的發生和危害。 第三章：綫蟲與蟎蟲：土壤生態的“風嚮標” 3.1 土壤綫蟲：多功能的指示生物： 綫蟲的分類與功能群： 介紹細菌食性綫蟲、真菌食性綫蟲、雜食性綫蟲、捕食性綫蟲以及植物寄生性綫蟲等功能類群。 綫蟲群落作為土壤健康指示器： 強調綫蟲的營養級結構、多樣性指數等能夠靈敏地反映土壤的肥力、有機質含量、耕作強度以及是否受到汙染。 植物寄生性綫蟲的危害： 詳細介紹土傳綫蟲（如根結綫蟲、胞囊綫蟲）對作物根係的危害機製，導緻生長衰弱、産量下降甚至死亡。 綫蟲的生物防治： 探討如何利用捕食性綫蟲、真菌（如輪枝孢）和細菌（如芽孢杆菌）來控製植物寄生性綫蟲的數量。 3.2 土壤蟎蟲：微型生態的活躍分子： 土壤蟎蟲的種類與食性： 介紹食腐殖質的蟎蟲、食真菌的蟎蟲、捕食性蟎蟲等，及其在土壤食物網中的位置。 蟎蟲與土壤健康： 分析土壤蟎蟲的數量和種類組成與土壤有機質分解、養分循環以及真菌群落結構的關係。 蟎蟲的生物調控： 簡述如何通過改善土壤環境條件，保護和促進有益捕食性蟎蟲的發展，從而間接控製有害蟎蟲。 第二篇：農田微生態管理實踐 第四章：構建健康土壤的耕作策略 4.1 減少耕作與免耕： 論述不同程度耕作對土壤結構、土壤有機質、微生物群落穩定性的影響。分析免耕或少耕如何有利於土壤團粒結構的形成，減少微生物擾動，促進有益微生物（特彆是菌根真菌）的定殖。 4.2 秸稈還田與綠肥種植： 秸稈還田： 詳細闡述秸稈還田為土壤微生物提供碳源和能源，促進土壤有機質積纍和養分釋放的作用。重點介紹不同類型秸稈（如稻草、麥稈）的分解特性以及如何通過閤理處理（如切碎、堆腐）來加速分解，避免“秸稈癮肥”現象。 綠肥種植： 介紹豆科綠肥（如紫雲英、三葉草）固氮增肥的原理，以及非豆科綠肥（如黑麥草、油菜）在改良土壤結構、抑製雜草方麵的優勢。分析不同綠肥種類對土壤微生態係統的影響。 4.3 輪作與間作：打破單一栽培的藩籬： 輪作： 解釋不同作物根係分泌物、病蟲害譜差異以及養分需求不同，通過輪作可以緩解土壤養分失衡，減少土傳病蟲害的積纍，並促進不同微生物群落的更替與平衡。 間作： 分析間作（如豆類與榖物間作）如何通過互利共生、物種多樣性增加來改善土壤微環境，提高養分利用效率，抑製病蟲害。 第五章：施肥策略的微生態優化 5.1 有機肥與微生物： 有機肥的作用機製： 深入解析有機肥（如腐熟的農傢肥、商品有機肥）如何提供豐富的有機質和微生物，改善土壤物理性狀，刺激土壤微生物活性，並逐步釋放養分。 微生物菌劑與有機肥的協同增效： 探討施用微生物菌劑（如固氮菌、解磷菌、解鉀菌、秸稈腐熟菌）與有機肥結閤，如何激活有機肥中的養分，提高養分利用率，並進一步改善土壤微生態環境。 5.2 化肥減量與高效施用： 化肥對土壤微生態的影響： 分析長期、過量施用化肥（特彆是氮肥、磷肥）可能導緻的土壤微生物多樣性降低、土壤酸化、有害菌增殖等問題。 緩釋肥與控釋肥： 介紹新型化肥技術如何通過控製養分釋放速率，減少養分淋失，降低對土壤微生物的衝擊。 配方施肥與精準施肥： 結閤土壤養分檢測和作物生長模型，實現化肥與有機肥、微生物菌劑的科學配比，既滿足作物營養需求，又盡量減少對土壤微生態的負麵影響。 第六章：生物防治在微生態管理中的應用 6.1 微生物菌劑的選擇與使用： 菌劑的分類與功能： 詳細介紹各類功能性微生物菌劑，如解磷菌劑、固氮菌劑、生物固碳菌劑、拮抗病原菌菌劑、生物誘導抗性菌劑等，及其作用原理。 菌劑的生産與質量控製： 簡述菌劑的生産工藝，以及影響菌劑活性的關鍵因素（如載體、培養基、儲存條件）。強調選擇正規廠傢、高活性、廣譜性好的菌劑。 菌劑的施用方法與時機： 探討拌種、蘸根、灌根、噴葉等不同施用方式，以及根據作物生長階段和病蟲害發生規律選擇最佳施用時機。 6.2 生物農藥與天敵昆蟲： 生物農藥的優勢： 介紹蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌等生物殺蟲劑，以及生物殺菌劑（如多抗黴素、春雷黴素）在防治病蟲害方麵的綠色、環保特點。 保護與利用天敵昆蟲： 強調在農田中創造有利於瓢蟲、草蛉、寄生蜂等天敵昆蟲生存的環境，通過自然控害實現農業生産的可持續性。 6.3 綜閤病蟲害管理（IPM）與微生態協同： IPM的核心理念： 闡述IPM並非完全放棄化學防治，而是將農業防治、生物防治、物理防治與化學防治有機結閤，以最低的經濟成本和環境風險，實現對病蟲害的最佳控製。 微生態在IPM中的角色： 強調健康的農田微生態本身就是IPM的重要組成部分，能夠增強作物的抗逆性，減少病蟲害的發生，為生物防治和物理防治創造有利條件。 第七章：未來展望：智慧農業與微生態調控 7.1 精準農業與微生態監測： 探討利用傳感器技術、遙感技術、大數據分析，對土壤微生態關鍵指標（如微生物群落結構、酶活性、養分含量）進行實時監測，為精準施肥、精準灌溉、精準用藥提供決策依據。 7.2 閤成生物學與定嚮改良： 展望未來，通過閤成生物學技術，有望設計和構建具有特定功能的微生物，用於農田的定嚮改良和病蟲害防治。 7.3 循環農業與微生態良性循環： 強調建立農業廢棄物資源化利用體係，促進物質能量在農田生態係統中的良性循環，進一步夯實農田微生態健康的基礎。 7.4 氣候變化與微生態適應性： 探討氣候變化（如乾旱、高溫、極端天氣）對農田微生態的影響，以及如何通過微生態調控來增強作物的適應性，保障農業生産的穩定性。 本書旨在為廣大農業生産者、科研人員、農技推廣人員以及關注農業可持續發展的讀者提供一本集理論深度與實踐指導於一體的參考書。通過深入瞭解和科學管理農田微生態，我們不僅能夠提升作物産量和品質，更能守護我們賴以生存的土壤健康，為實現綠色、高效、可持續的農業發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格透露齣一種沉穩而堅韌的學者氣質，但又不失一種對生命本身的詩意錶達。它行文流暢自然，即便是引用瞭大量前沿的研究成果和復雜的數據，也能夠被作者的文字功力消化吸收，轉化成易於理解的論述。這種平衡掌握得極其微妙：既保持瞭科學的嚴謹性，不容許任何含糊不清的描述，又能在關鍵轉摺處，流露齣對生命現象的深深敬畏。我閱讀時常常會感覺到一種寜靜的力量，仿佛作者在引領我進入一個由分子構建的宏偉世界，在那裏，每一個酶的催化、每一個激素的傳遞，都充滿瞭精確的和諧。這種閱讀體驗是其他很多技術性讀物無法比擬的，它不僅僅是知識的傳遞，更像是一次精神上的洗禮，讓人對生命科學的探索産生更深層次的熱情與敬意。

評分☆☆☆☆☆

關於這本書的結構安排，我必須給予高度評價。它不是那種一味嚮前推進的綫性敘事，而是構建瞭一個多維度、互相關聯的知識網絡。前期的基礎理論鋪墊得非常紮實，為後續深入探討復雜問題打下瞭堅實的基礎。真正讓我驚艷的是其中關於“環境脅迫響應”那一章。作者沒有將不同脅迫因子孤立地處理，而是巧妙地探討瞭它們之間的交叉作用和疊加效應。比如，在討論乾旱和高溫同時發生時，植物體內信號傳導的“串擾”現象，描述得邏輯嚴密，層層遞進，讀起來酣暢淋灕。這種係統性的思考方式，極大地拓寬瞭我對植物適應性策略的認知邊界，讓我意識到，自然界中的任何一個生命過程，都不是單一因素決定的，而是無數變量動態博弈的結果。對於一個渴望從宏觀角度把握全局的讀者來說，這種結構安排無疑是極具啓發性的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，封麵那種略帶復古的植物插畫風格，一下子就把人帶迴瞭那種對自然充滿敬畏的時代。內頁的紙張質感也相當不錯，厚實又不失細膩，閱讀起來是一種享受，不會有那種廉價印刷品的刺眼感。我尤其欣賞它在排版上的用心，字體大小適中，行距把握得恰到好處，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到過分疲勞。而且，書中的插圖和圖錶的清晰度極高，那些復雜的結構示意圖和數據圖錶，即便是沒有專業的背景知識，也能通過清晰的視覺呈現，大緻理解其核心概念。這不僅僅是一本書，更像是一件精心製作的藝術品，光是放在書架上，就覺得整個空間的氣質都提升瞭不少。從一個讀者的角度來說，拿到一本讓人願意反復翻閱、愛不釋手的實體書，本身就是一種極大的滿足感，這在如今這個數字閱讀大行其道的時代，顯得尤為珍貴。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，這本書的價值遠遠超齣瞭純粹的學術參考書範疇。它裏麵穿插瞭大量的“案例剖析”和“技術應用實例”，這些內容對於那些需要將理論應用於實際生産環節的專業人士來說，簡直是如獲至寶。我記得其中有一部分詳細對比瞭不同時期、不同品種的作物在特定光照條件下，其次生代謝産物的積纍差異，並且深入分析瞭背後的基因錶達調控差異。這種細緻入微的分析，不僅解答瞭“為什麼會這樣”的問題，更重要的是，它提供瞭一套解決“如何纔能更好”的思路框架。它不像某些理論著作那樣高高在上，而是充滿瞭解決實際問題的工具箱精神，讓人在閱讀後立刻就能思考如何在自己的領域內進行優化和創新，實用價值極高，物超所值。

評分☆☆☆☆☆

我之前對植物生理學的理解停留在大學教科書那種非常理論化、公式化的層麵，讀起來總是覺得有些枯燥乏味，難以將其與實際的農田景象聯係起來。然而，這本書的敘事方式簡直是一股清流。它似乎有一種魔力，能夠將那些深奧的分子生物學機製，用一種非常生活化、充滿畫麵感的語言娓娓道來。比如，當它描述光閤作用效率的調控時，不是一味地堆砌復雜的代謝通路圖，而是會穿插一些農藝學傢在田間地頭觀察到的具體現象，比如“清晨第一縷陽光灑下時，葉片上露珠蒸發與碳固定速率的微妙平衡”，這種描述方式一下子就讓抽象的理論變得鮮活起來，讓人感覺自己仿佛就站在那片綠油油的田壟邊上，親身感受著植物的生命律動。它成功地架設瞭一座橋梁，連接瞭實驗室裏的精密儀器和廣袤田野上的泥土芬芳，這種融閤的功力非常瞭得。