蔬菜生长发育与品质调控：理论与实践 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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喻景权 著

图书标签:

• 蔬菜生理学
• 蔬菜栽培
• 品质调控
• 生长发育
• 园艺
• 植物生理
• 蔬菜营养
• 设施园艺
• 蔬菜品质
• 现代农业

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030420442

版次：1

商品编码：11675209

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：262

字数：348000

正文语种：中文，英文

内容简介

　　《蔬菜生长发育与品质调控：理论与实践》围绕蔬菜生长发育与品质调控这一主题，以现象-规律-机制-应用为主线，在系统介绍该领域基础研究进展的同时，提出蔬菜产业相关问题的解决途径，理论实践并举。全书共分8章，在系统论述蔬菜生长发育和果实形成、品质成分代谢、光合作用、抗逆机制、器官间互作、连作障碍、污染物迁移和代谢等领域研究进展的基础上，提出蔬菜高产、高效、优质、安全和可持续生产中相关问题的解决方案和调控技术，并提供了许多案例。
　　《蔬菜生长发育与品质调控：理论与实践》主要面向蔬菜和农业领域的教学、科研、农业技术推广人员以及高校园艺和农学类的研究生和高年级本科生。

内页插图

目录

序
前言

第一章 蔬菜生长发育与蔬菜生产
第一节 蔬菜种类及其生长发育过程
一、蔬菜的种类
二、蔬菜生长发育过程
第二节 蔬菜生长及其影响因子
一、蔬菜生长与调控
二、蔬菜生长和环境因子的关系
第三节 蔬菜发育与开花机制
一、光周期与蔬菜开花
二、温度与蔬菜开花
三、营养条件与花芽分化
四、植物激素与蔬菜开花
五、蔬菜植物的性别分化
第四节 蔬菜产品器官的形成
一、根菜类
二、茎菜类
三、叶菜类
四、花菜类
五、果菜类
第五节 蔬菜生长发育调控与蔬菜生产
一、蔬菜生长发育的环境调控
二、蔬菜生长发育的化学调控
三、蔬菜生长发育调控与蔬菜生产方式发展
主要参考文献

第二章 蔬菜环境适应性与光合作用效率调控
第一节 不同蔬菜作物对环境因子的适应性
一、不同蔬菜作物对温度环境的适应性
二、不同蔬菜作物对光环境的适应性
三、蔬菜作物的养分需求特性
四、蔬菜作物的水分需求特性
五、c02浓度对蔬菜生长的影响
六、生物因子对蔬菜生长的影响
第二节 环境对蔬菜光合作用的影响
一、蔬菜的光合作用及光保护机制
二、逆境对蔬菜光合作用效率的影响
第三节 蔬菜作物光合作用效率调控与高产
一、基因型选择
二、化学调控技术
三、嫁接技术
四、C02加富技术
五、光环境调控技术
主要参考文献

第三章 蔬菜的抗逆机制与抗逆调控
第一节 蔬菜对非生物逆境的响应与抗性机制
一、植物非生物逆境响应的信号转导途径
二、植物逆境的感应
三、植物逆境响应的信号转导
四、植物逆境响应的转录调控
第二节 蔬菜作物的抗病机理
一、植物的抗病反应
二、抗病反应的信号网络和基因调控
三、系统抗病反应
第三节 蔬菜作物的抗虫机理
一、蔬菜对害虫的防御类型
二、蔬菜虫害防御反应的早期机制
三、害虫防御反应中的信号分子及信号机制
第四节 抗性的可塑性及其交叉反应
一、植物对生物胁迫和非生物胁迫抗性的异同点
二、交叉抗性
三、激素在不同抗性中的作用
四、环境与抗性的关系
第五节 蔬菜抗逆生产技术
一、抗逆品种
二、环境调控
三、化学调控
……

第四章 果实形成与发育调控
第五章 蔬菜品质成分代谢与调控
第六章 蔬菜器官间互作机制与嫁接
第七章 蔬菜连作障碍形成与防控
第八章 蔬菜污染物迁移、代谢与调控
附表 本书中的缩写、英文全名和中文名称
索引
彩图

前言/序言

《农田微生态与作物健康：看不见的守护者》 内容简介： 本书深入剖析了农田微生态系统在作物生长发育中的核心作用，以及如何通过调控这些肉眼不可见的生命体，实现作物的健康生长与产量品质的提升。我们致力于揭示土壤微生物、真菌、线虫、螨虫等各类生物与植物之间错综复杂、互惠共生的关系，探讨它们如何影响土壤肥力、养分循环、病虫害防治以及作物对环境胁迫的抵抗能力。本书并非泛泛而谈，而是以大量科研数据、田间试验和案例分析为支撑，力求为读者提供一套系统、科学、可操作的农田微生态管理方案。 第一篇：农田微生态的奥秘 第一章：土壤的生命脉搏——微生物多样性及其功能 1.1 土壤微生物的“大家庭”： 详细介绍细菌、真菌、放线菌等主要土壤微生物类群的形态特征、生理生化特性以及在土壤生态系统中的普遍分布。重点阐述不同环境下（如旱地、水田、不同土壤质地）微生物群落结构的差异。 1.2 微生物的“十八般武艺”： 养分循环的工程师： 深入解析微生物在氮、磷、钾、硫等宏量和微量元素转化过程中的关键作用。例如，固氮菌如何将空气中的氮气转化为植物可吸收的形式；解磷菌如何溶解土壤中难溶性磷酸盐；以及有机质分解菌如何将动植物残体转化为腐殖质，提高土壤肥力。 植物生长促进剂： 介绍能够分泌植物激素（如生长素、赤霉素、细胞分裂素）的微生物，以及它们如何刺激作物根系发育、茎叶生长，提高光合作用效率。 生物防治的“守护者”： 详细阐述拮抗微生物（如木霉菌、芽孢杆菌、解淀粉酶菌）对植物病原菌的抑制机制，包括产生抗生素、竞争营养、诱导植物抗性等。同时，介绍能够抑制线虫、螨虫等有害生物的微生物。 土壤团粒结构的缔造者： 揭示微生物分泌的多糖、粘蛋白等有机物质在土壤颗粒聚集、形成稳定团粒结构中的重要作用，以及良好的团粒结构对土壤通气透水性、保水保肥能力的影响。 1.3 微生物群落的动态变化： 分析季节、气候、耕作方式、施肥管理等环境因素如何影响土壤微生物群落的结构和功能。强调理解这些动态变化对于制定精准管理策略的重要性。 第二章：真菌的沉默力量——菌根与土壤病原 2.1 菌根真菌：植物的“地下伙伴”： 菌根的类型与形成： 详细介绍外生菌根、内生菌根（如丛枝菌根）和外内生菌根的结构特征、形成机制以及它们与不同植物类群的共生关系。 菌根的功能： 深入探讨菌根真菌如何扩大植物根系吸收面积，提高对水分和矿质营养（特别是磷）的吸收效率；如何分泌植物生长激素，促进植物生长；以及如何增强植物对重金属、盐碱、干旱、高温等非生物胁迫的抵抗能力。 菌根在生态系统中的作用： 分析菌根网络在植物之间传递信号、物质交换，以及在土壤结构稳定方面的贡献。 2.2 土壤病原真菌的威胁与应对： 常见的土壤病原真菌： 介绍引起作物根腐病、茎枯病、苗腐病等重大病害的主要真菌种类，如镰刀菌、疫霉菌、灰霉菌等，及其致病机理。 病原菌的传播与生存： 阐述病原真菌的孢子、菌丝体等在土壤中的传播方式、潜伏机制以及对环境的适应性。 生物防控病原真菌： 结合第一章的拮抗微生物，探讨如何利用生物防治手段（如接种有益菌、利用天敌）来抑制病原真菌的发生和危害。 第三章：线虫与螨虫：土壤生态的“风向标” 3.1 土壤线虫：多功能的指示生物： 线虫的分类与功能群： 介绍细菌食性线虫、真菌食性线虫、杂食性线虫、捕食性线虫以及植物寄生性线虫等功能类群。 线虫群落作为土壤健康指示器： 强调线虫的营养级结构、多样性指数等能够灵敏地反映土壤的肥力、有机质含量、耕作强度以及是否受到污染。 植物寄生性线虫的危害： 详细介绍土传线虫（如根结线虫、胞囊线虫）对作物根系的危害机制，导致生长衰弱、产量下降甚至死亡。 线虫的生物防治： 探讨如何利用捕食性线虫、真菌（如轮枝孢）和细菌（如芽孢杆菌）来控制植物寄生性线虫的数量。 3.2 土壤螨虫：微型生态的活跃分子： 土壤螨虫的种类与食性： 介绍食腐殖质的螨虫、食真菌的螨虫、捕食性螨虫等，及其在土壤食物网中的位置。 螨虫与土壤健康： 分析土壤螨虫的数量和种类组成与土壤有机质分解、养分循环以及真菌群落结构的关系。 螨虫的生物调控： 简述如何通过改善土壤环境条件，保护和促进有益捕食性螨虫的发展，从而间接控制有害螨虫。 第二篇：农田微生态管理实践 第四章：构建健康土壤的耕作策略 4.1 减少耕作与免耕： 论述不同程度耕作对土壤结构、土壤有机质、微生物群落稳定性的影响。分析免耕或少耕如何有利于土壤团粒结构的形成，减少微生物扰动，促进有益微生物（特别是菌根真菌）的定殖。 4.2 秸秆还田与绿肥种植： 秸秆还田： 详细阐述秸秆还田为土壤微生物提供碳源和能源，促进土壤有机质积累和养分释放的作用。重点介绍不同类型秸秆（如稻草、麦秆）的分解特性以及如何通过合理处理（如切碎、堆腐）来加速分解，避免“秸秆瘾肥”现象。 绿肥种植： 介绍豆科绿肥（如紫云英、三叶草）固氮增肥的原理，以及非豆科绿肥（如黑麦草、油菜）在改良土壤结构、抑制杂草方面的优势。分析不同绿肥种类对土壤微生态系统的影响。 4.3 轮作与间作：打破单一栽培的藩篱： 轮作： 解释不同作物根系分泌物、病虫害谱差异以及养分需求不同，通过轮作可以缓解土壤养分失衡，减少土传病虫害的积累，并促进不同微生物群落的更替与平衡。 间作： 分析间作（如豆类与谷物间作）如何通过互利共生、物种多样性增加来改善土壤微环境，提高养分利用效率，抑制病虫害。 第五章：施肥策略的微生态优化 5.1 有机肥与微生物： 有机肥的作用机制： 深入解析有机肥（如腐熟的农家肥、商品有机肥）如何提供丰富的有机质和微生物，改善土壤物理性状，刺激土壤微生物活性，并逐步释放养分。 微生物菌剂与有机肥的协同增效： 探讨施用微生物菌剂（如固氮菌、解磷菌、解钾菌、秸秆腐熟菌）与有机肥结合，如何激活有机肥中的养分，提高养分利用率，并进一步改善土壤微生态环境。 5.2 化肥减量与高效施用： 化肥对土壤微生态的影响： 分析长期、过量施用化肥（特别是氮肥、磷肥）可能导致的土壤微生物多样性降低、土壤酸化、有害菌增殖等问题。 缓释肥与控释肥： 介绍新型化肥技术如何通过控制养分释放速率，减少养分淋失，降低对土壤微生物的冲击。 配方施肥与精准施肥： 结合土壤养分检测和作物生长模型，实现化肥与有机肥、微生物菌剂的科学配比，既满足作物营养需求，又尽量减少对土壤微生态的负面影响。 第六章：生物防治在微生态管理中的应用 6.1 微生物菌剂的选择与使用： 菌剂的分类与功能： 详细介绍各类功能性微生物菌剂，如解磷菌剂、固氮菌剂、生物固碳菌剂、拮抗病原菌菌剂、生物诱导抗性菌剂等，及其作用原理。 菌剂的生产与质量控制： 简述菌剂的生产工艺，以及影响菌剂活性的关键因素（如载体、培养基、储存条件）。强调选择正规厂家、高活性、广谱性好的菌剂。 菌剂的施用方法与时机： 探讨拌种、蘸根、灌根、喷叶等不同施用方式，以及根据作物生长阶段和病虫害发生规律选择最佳施用时机。 6.2 生物农药与天敌昆虫： 生物农药的优势： 介绍苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌等生物杀虫剂，以及生物杀菌剂（如多抗霉素、春雷霉素）在防治病虫害方面的绿色、环保特点。 保护与利用天敌昆虫： 强调在农田中创造有利于瓢虫、草蛉、寄生蜂等天敌昆虫生存的环境，通过自然控害实现农业生产的可持续性。 6.3 综合病虫害管理（IPM）与微生态协同： IPM的核心理念： 阐述IPM并非完全放弃化学防治，而是将农业防治、生物防治、物理防治与化学防治有机结合，以最低的经济成本和环境风险，实现对病虫害的最佳控制。 微生态在IPM中的角色： 强调健康的农田微生态本身就是IPM的重要组成部分，能够增强作物的抗逆性，减少病虫害的发生，为生物防治和物理防治创造有利条件。 第七章：未来展望：智慧农业与微生态调控 7.1 精准农业与微生态监测： 探讨利用传感器技术、遥感技术、大数据分析，对土壤微生态关键指标（如微生物群落结构、酶活性、养分含量）进行实时监测，为精准施肥、精准灌溉、精准用药提供决策依据。 7.2 合成生物学与定向改良： 展望未来，通过合成生物学技术，有望设计和构建具有特定功能的微生物，用于农田的定向改良和病虫害防治。 7.3 循环农业与微生态良性循环： 强调建立农业废弃物资源化利用体系，促进物质能量在农田生态系统中的良性循环，进一步夯实农田微生态健康的基础。 7.4 气候变化与微生态适应性： 探讨气候变化（如干旱、高温、极端天气）对农田微生态的影响，以及如何通过微生态调控来增强作物的适应性，保障农业生产的稳定性。 本书旨在为广大农业生产者、科研人员、农技推广人员以及关注农业可持续发展的读者提供一本集理论深度与实践指导于一体的参考书。通过深入了解和科学管理农田微生态，我们不仅能够提升作物产量和品质，更能守护我们赖以生存的土壤健康，为实现绿色、高效、可持续的农业发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

关于这本书的结构安排，我必须给予高度评价。它不是那种一味向前推进的线性叙事，而是构建了一个多维度、互相关联的知识网络。前期的基础理论铺垫得非常扎实，为后续深入探讨复杂问题打下了坚实的基础。真正让我惊艳的是其中关于“环境胁迫响应”那一章。作者没有将不同胁迫因子孤立地处理，而是巧妙地探讨了它们之间的交叉作用和叠加效应。比如，在讨论干旱和高温同时发生时，植物体内信号传导的“串扰”现象，描述得逻辑严密，层层递进，读起来酣畅淋漓。这种系统性的思考方式，极大地拓宽了我对植物适应性策略的认知边界，让我意识到，自然界中的任何一个生命过程，都不是单一因素决定的，而是无数变量动态博弈的结果。对于一个渴望从宏观角度把握全局的读者来说，这种结构安排无疑是极具启发性的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格透露出一种沉稳而坚韧的学者气质，但又不失一种对生命本身的诗意表达。它行文流畅自然，即便是引用了大量前沿的研究成果和复杂的数据，也能够被作者的文字功力消化吸收，转化成易于理解的论述。这种平衡掌握得极其微妙：既保持了科学的严谨性，不容许任何含糊不清的描述，又能在关键转折处，流露出对生命现象的深深敬畏。我阅读时常常会感觉到一种宁静的力量，仿佛作者在引领我进入一个由分子构建的宏伟世界，在那里，每一个酶的催化、每一个激素的传递，都充满了精确的和谐。这种阅读体验是其他很多技术性读物无法比拟的，它不仅仅是知识的传递，更像是一次精神上的洗礼，让人对生命科学的探索产生更深层次的热情与敬意。

评分☆☆☆☆☆

我之前对植物生理学的理解停留在大学教科书那种非常理论化、公式化的层面，读起来总是觉得有些枯燥乏味，难以将其与实际的农田景象联系起来。然而，这本书的叙事方式简直是一股清流。它似乎有一种魔力，能够将那些深奥的分子生物学机制，用一种非常生活化、充满画面感的语言娓娓道来。比如，当它描述光合作用效率的调控时，不是一味地堆砌复杂的代谢通路图，而是会穿插一些农艺学家在田间地头观察到的具体现象，比如“清晨第一缕阳光洒下时，叶片上露珠蒸发与碳固定速率的微妙平衡”，这种描述方式一下子就让抽象的理论变得鲜活起来，让人感觉自己仿佛就站在那片绿油油的田垄边上，亲身感受着植物的生命律动。它成功地架设了一座桥梁，连接了实验室里的精密仪器和广袤田野上的泥土芬芳，这种融合的功力非常了得。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的价值远远超出了纯粹的学术参考书范畴。它里面穿插了大量的“案例剖析”和“技术应用实例”，这些内容对于那些需要将理论应用于实际生产环节的专业人士来说，简直是如获至宝。我记得其中有一部分详细对比了不同时期、不同品种的作物在特定光照条件下，其次生代谢产物的积累差异，并且深入分析了背后的基因表达调控差异。这种细致入微的分析，不仅解答了“为什么会这样”的问题，更重要的是，它提供了一套解决“如何才能更好”的思路框架。它不像某些理论著作那样高高在上，而是充满了解决实际问题的工具箱精神，让人在阅读后立刻就能思考如何在自己的领域内进行优化和创新，实用价值极高，物超所值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种略带复古的植物插画风格，一下子就把人带回了那种对自然充满敬畏的时代。内页的纸张质感也相当不错，厚实又不失细腻，阅读起来是一种享受，不会有那种廉价印刷品的刺眼感。我尤其欣赏它在排版上的用心，字体大小适中，行距把握得恰到好处，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到过分疲劳。而且，书中的插图和图表的清晰度极高，那些复杂的结构示意图和数据图表，即便是没有专业的背景知识，也能通过清晰的视觉呈现，大致理解其核心概念。这不仅仅是一本书，更像是一件精心制作的艺术品，光是放在书架上，就觉得整个空间的气质都提升了不少。从一个读者的角度来说，拿到一本让人愿意反复翻阅、爱不释手的实体书，本身就是一种极大的满足感，这在如今这个数字阅读大行其道的时代，显得尤为珍贵。