山野菜的馴化及高産栽培技術50例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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滿昌偉，華秀芝，陳福華 編

圖書標籤:

• 山野菜
• 馴化
• 栽培技術
• 高産
• 農業
• 園藝
• 野生蔬菜
• 食用植物
• 種植
• 技術手冊

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122227775

版次：1

商品編碼：11680495

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-05-01

頁數：427

正文語種：中文

編輯推薦

　　1.高級農藝師總結常年一綫經驗，編著成書，科學性、實用性強實戰性強
　　2.關注市場及關鍵問題，實戰性強
　　3.51種市場前景好、效益高的品種具體栽培技術及病害防治
　　4.一書在手，物超所值！

內容簡介

　　《山野菜的馴化及高産栽培技術50例》列舉瞭51種山野菜，並詳細介紹瞭每一種山野菜的特徵特性、生長發育要求的環境條件、栽培技術，同時又簡略介紹瞭山野蔬菜的食療保健知識。內容係統、廣泛，技術實用，圖文結閤，適閤菜農、園藝工人、蔬菜技術員和農村工作人員參考。

作者簡介

　　滿昌偉，高級農藝師，從事二十多年園藝栽培與實際指導工作。編著多部膾炙人口的蔬菜種植類圖書，圖書關注實際生産問題，切閤農民實際需求，具有新穎性、實用性、參考性的特點

內頁插圖

目錄

第一章 薺菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、植物學性狀
二、生物學特性
第二節 馴化栽培
一、品種選擇
二、栽培季節
三、播種技術
第三節 食療保健
一、食療作用
二、藥療作用

第二章 馬齒莧
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、植物學性狀
二、生物學特性
第二節 馴化栽培
一、品種選擇
二、栽培時期
三、播種方法
四、肥水管理
五、采收
六、繁殖留種
七、傢庭盆栽簡易技術
八、病蟲害防治
第三節 食療保健
一、食療作用
二、藥療作用

第三章 遏藍菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、植物學性狀
二、對環境條件的要求
第二節 馴化栽培
一、整地施肥
二、播種
三、田間管理
四、種子繁殖
五、組織培養
六、無性繁殖
七、病蟲害防治
八、收獲加工
第三節 食療保健
一、食療作用
二、藥療作用

第四章 菊花腦
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、植物學性狀
二、對環境條件的要求
第二節 馴化栽培
一、種植茬次
二、品種介紹
三、栽培技術
第三節 食療保健

第五章 蕓薹菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、植物學性狀
二、生育周期
三、對環境條件的要求
第二節 馴化栽培
一、品種選擇
二、培育壯苗
三、適時移栽
四、田間管理
五、適時收獲
六、病蟲害防治
第三節 食療保健

第六章 莧菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、植物學性狀
二、對環境條件的要求
第二節 馴化栽培
一、品種選擇
二、栽培季節
三、栽培技術
四、病蟲害防治
五、其他價值
第三節 食療保健
一、食療作用
二、藥療作用

第七章 苦苣菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、植物學性狀
二、對環境條件的要求
第二節 馴化栽培
一、品種選擇
二、栽培季節
三、培育壯苗
四、苦苣菜立柱盆式水培技術
五、日光溫室栽培技術
六、病蟲害防治
七、飼用價值
第三節 食療保健

第八章 敗醬草
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、植物學性狀
二、對田間環境的要求
第二節 馴化栽培
一、栽培季節
二、整地播種
三、田間管理
四、采收
五、敗醬草立體架式可移動體芽菜栽培
六、飼用價值
第三節 食療保健
一、食療作用
二、藥療作用

第九章 莙薘菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、植物學特性
二、對環境條件的要求
第二節 馴化栽培
一、品種選擇
二、栽培季節
三、栽培管理
四、病蟲害防治
第三節 食療保健

第十章 薤韭
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、需要的環境條件
三、生育階段
第二節 馴化栽培
一、品種介紹
二、栽培技術
三、病蟲害防治
第三節 食療保健

第十一章 澤蒜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、生長發育需要的環境條件
第二節 馴化栽培
一、整地施肥
二、田間管理
三、采收
第三節 食療保健

第十二章 獨行菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
三、生育時期
第二節 馴化栽培
一、栽培季節
二、品種介紹
三、栽培技術
第三節 食療保健

第十三章 泥蒿
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
第二節 馴化栽培
一、品種種類
二、種植技術
三、病蟲害防治
第三節 食療保健

第十四章 苦蕒菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、收獲
第三節 食療保健

第十五章 鼕葵
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
第二節 馴化栽培
一、栽培季節
二、品種選擇
三、整地施肥
四、播種
五、定植
六、田間管理
七、適時采收
八、病蟲害防治
第三節 食療保健

第十六章 蓼芽菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、紅蓼的特徵特性
二、水蓼的特徵特性
三、酸模葉蓼的特徵特性
第二節 馴化栽培
一、紅蓼栽培技術
二、水蓼栽培技術
第三節 食療保健
一、水蓼食療保健作用
二、酸模葉蓼食療保健作用

第十七章 苜蓿
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、生育階段
第二節 馴化栽培
一、品種選擇
二、栽培技術
三、病蟲害防治
第三節 食療保健

第十八章 薄荷
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、形態特徵
二、生長發育要求的環境條件
三、生育周期
第二節 馴化栽培
一、品種選擇
二、種植茬口
三、栽培技術
四、病蟲害防治
第三節 食療保健

第十九章 荊芥
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
第二節 馴化栽培
一、選擇土地
二、播種
三、病蟲害防治
第三節 食療保健

第二十章 水靳
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、生長發育時期
三、水靳生長發育所需要的條件
第二節 馴化栽培
一、茬口選擇
二、淺水栽培技術
三、病蟲害防治技術
第三節 食療保健

第二十一章 灰灰菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
第二節 馴化栽培
一、品種選擇
二、繁殖
三、整地
四、播種
五、田間管理
六、采收
七、留種
第三節 食療保健

第二十二章 火焰菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、生育階段
三、對環境條件的要求
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、收獲
三、病蟲害防治
第三節 食療保健

第二十三章 山蔥
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
第二節 馴化栽培
一、栽培季節
二、栽培技術
三、病蟲害防治
第三節 食療保健

第二十四章 野韭菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、病蟲害防治
第三節 食療保健

第二十五章 野蒜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
第二節 栽培技術
一、栽培時間
二、栽培技術
二、病蟲害防治
第三節 野蒜的保健食療作用

第二十六章 四葉草
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、生長發育條件
第二節 馴化栽培
一、品種介紹
二、栽培技術
三、病蟲害防治
四、收獲利用
第三節 食療保健

第二十七章 水芥菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
三、生育周期
第二節 馴化栽培
一、品種介紹
二、栽培季節
三、栽培技術
四、病蟲害防治
第三節 食療保健

第二十八章 山苦蕒
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、形態特徵
二、要求的環境條件
第二節 馴化栽培
一、栽培季節
二、栽培技術
三、病蟲害防治
第三節 食療保健

第二十九章 澤瀉
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、生長發育需要的條件
第二節 馴化栽培
一、選地整地
二、栽培技術
三、病蟲害防治
四、留種
五、采收貯藏
第三節 食療保健

第三十章 蒲公英
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、病蟲害防治
第三節 食療保健

第三十一章 大薊
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、生長發育要求的條件
第二節 馴化栽培
一、選地整地
二、繁殖
三、田間管理
四、采收
第三節 食療保健

第三十二章 野豌豆
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、生長發育要求的條件
第二節 馴化栽培
一、品種類型
二、主要品種
三、栽培季節
四、栽培技術
五、病蟲害防治
第三節 食療保健

第三十三章 桔梗
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
第二節 馴化栽培
一、播種季節
二、繁殖方式
三、大田管理
四、病蟲害防治
第三節 食療保健

第三十四章 桑樹
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
第二節 馴化栽培
一、品種介紹
二、桑苗的繁殖
三、栽培技術
四、病蟲害防治
第三節 食療保健

第三十五章 掃帚苗
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、要求的環境條件
第二節 馴化栽培
一、整地施肥
二、繁殖
三、栽培技術
第三節 食療保健

第三十六章 地梢瓜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、茬次安排
二、培育栽培苗
三、栽培技術
四、病蟲害防治
第三節 食療保健

第三十七章 六月菊
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、 輪作
二、繁殖
三、栽培技術
第三節 食療保健

第三十八章 車前草
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、病蟲害防治
第三節 食療保健

第三十九章 蕨菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、生長的環境條件
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、繁殖
第三節 食療保健

第四十章 馬蘭頭
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、品種種類
二、栽培技術
三、馬蘭頭葉斑病防治
第三節 食療保健
第四十一章木耳菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、品種介紹
二、播種季節
三、栽培技術
四、病蟲害防治
第三節 食療保健
第四十二章魚腥草
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、種莖準備
二、栽培技術
三、病蟲害防治
第三節 食療保健
第四十三章野菊花
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、病蟲害防治
第三節 食療保健
第四十四章雞骨草
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、病蟲害防治
第三節 食療保健
第四十五章養心菜
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、病蟲害防治
第三節 食療保健
第四十六章無花果
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
三、生育特性
第二節 馴化栽培
一、品種分類
二、繁殖
三、無花果的栽培
第三節 食療保健
第四十七章羊蹄甲
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、繁殖
二、病蟲害防治
第三節 食療保健
第四十八章燈籠果
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
三、生育周期
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、病蟲害防治
第三節 食療保健
第四十九章狗牙根
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、病蟲害防治
第三節 食療保健
第五十章半邊蓮
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、繁殖技術
二、田間管理
第三節 食療保健
第五十一章皇竹草
第一節 生物學特性及生長發育要求的條件
一、特徵特性
二、環境條件要求
第二節 馴化栽培
一、栽培技術
二、越鼕管護
第三節 食療保健
參考文獻

前言/序言

《山野菜的馴化及高産栽培技術50例》是一本聚焦於山野菜資源開發與高效生産的著作。本書旨在深入探討各類野生蔬菜的馴化過程，並在此基礎上，提供一套係統、實用的高産栽培技術方案。內容涵蓋瞭從野生山野菜的識彆、采集，到對其進行人工馴化、選育優良品種，再到具體實施大規模、高産的栽培管理的全過程。 本書最大的亮點在於其“50例”的實踐性。這50個案例並非簡單的技術羅列，而是精選瞭在不同地域、不同環境下，經過實踐檢驗並取得顯著成效的山野菜高産栽培範例。每一例都力求詳盡，包含但不限於： 一、山野菜的篩選與鑒定 在馴化之前，對野生山野菜的準確識彆和篩選是基礎。本書將詳細介紹如何根據其形態特徵、生長環境、營養成分以及市場潛力，挑選齣適閤馴化和推廣的種類。例如，可能涉及對辨識度不高或有毒性的野生植物進行區分的方法，以及如何從眾多野生資源中挖掘齣具有開發價值的“明星”山野菜。這部分內容將幫助讀者建立起科學的選材觀，避免盲目投入。 二、馴化原理與技術 馴化是將野生植物轉變為人工栽培品種的關鍵步驟。本書將深入淺齣地講解馴化的基本原理，包括遺傳變異、自然選擇與人工選擇的作用。隨後，會具體闡述一係列馴化技術，例如： 種質資源收集與保存： 如何係統地采集野生種質，並進行有效的低溫保存、組織培養等，為後續的馴化工作奠定基礎。 雜交育種與誘變育種： 利用現代育種技術，通過有性雜交或誘變手段，加速選育齣産量高、品質優、抗逆性強的馴化新品種。可能介紹常用的雜交方法、誘變劑的選擇與應用等。 無性繁殖技術： 針對某些難以通過有性繁殖穩定遺傳的品種，本書會詳述其適用的無性繁殖技術，如扡插、嫁接、分株、組培快繁等，確保種苗的純度和繁殖效率。 生長發育規律研究： 深入分析不同山野菜的生長周期、光照、水分、溫度、土壤等環境因子需求，為其馴化過程提供科學依據。 三、高産栽培技術詳解（以50例為載體） 這是本書的核心內容，也是最具操作性的部分。通過50個具體的栽培實例，係統展示各類山野菜的從播種（或移栽）到收獲的全流程管理。每一例都將包含以下關鍵要素： 1. 品種特性與選育背景： 簡要介紹該例所選用的山野菜品種，說明其馴化過程中的關鍵突破點，如産量提升、口感改善、病蟲害抗性增強等。 2. 適宜性分析： 明確該品種最適閤的生長區域、土壤類型、氣候條件以及栽培模式（露地、保護地、立體栽培等）。 3. 繁殖與育苗： 詳細說明該品種的最佳繁殖方式（種子繁殖、扡插、分株等），以及從播種、催芽、育苗到移栽的各個環節的管理要點，包括基質配製、溫度濕度控製、病蟲害防治等。 4. 整地與施肥： 針對該品種的生長需求，提供科學的整地方法，包括土壤改良、起壟等。並詳細介紹基肥和追肥的種類、用量、施用時期與方法，強調有機肥與化肥的閤理搭配，以及微量元素的補充。 5. 田間管理： 播種/移栽： 確定最佳的播種期、播種密度、行株距，以及移栽時的注意事項。 水分管理： 精確指導不同生長階段的灌溉頻率、灌水量，以及在乾旱、多雨季節的應對策略。 溫度與濕度調控： 對於需要在特定溫濕度條件下生長的品種，會給齣具體的調控方法，如覆蓋、通風、遮陽等。 病蟲害綜閤防治： 重點介紹該品種易發的病蟲害種類，以及采用農業防治、生物防治、物理防治和化學防治相結閤的綜閤防治技術，強調綠色、環保的防治理念。 雜草管理： 提供有效的除草方法，包括人工除草、機械除草和化學除草，以及在不同栽培模式下的應用。 修剪與整枝： 對於一些具有匍匐性或需要良好通風透光的品種，會講解必要的修剪和整枝技術，以促進生長和提高産量。 6. 采收與貯藏： 指導最佳的采收時機、采收方法，以保證産量和品質。並提供適閤該品種的采收後處理、包裝和短期、長期貯藏技術，最大限度地減少損耗。 7. 經濟效益分析（部分案例）： 部分案例可能會附帶簡單的經濟效益分析，說明該品種的投入産齣比、市場前景等，為讀者提供決策參考。 四、配套技術與發展展望 除瞭具體的栽培實例，本書還可能包含一些通用的配套技術，例如： 山野菜病蟲害圖譜與防治手冊： 方便讀者對照識彆和防治。 山野菜營養成分分析與市場價值評估： 幫助讀者瞭解不同山野菜的營養價值和市場潛力。 山野菜深加工與産品開發： 探討山野菜的加工方式，如速凍、脫水、罐頭、提取物等，以及開發相關高附加值産品的前景。 山野菜産業發展趨勢與政策解讀： 介紹當前山野菜産業的發展現狀、麵臨的挑戰以及未來的發展方嚮，並解讀相關的扶持政策。 總而言之，《山野菜的馴化及高産栽培技術50例》是一本集理論性、實踐性、指導性於一體的著作。它不僅是科研人員進行山野菜資源研究的重要參考，更是廣大農民、農業技術推廣人員、農場經營者以及對山野菜種植感興趣的愛好者，實現山野菜從野生到規模化、高産化種植的寶貴指南。通過本書，讀者可以係統掌握山野菜馴化與栽培的精髓，開拓新的農業種植領域，為鄉村振興和綠色農業發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的篇幅看起來很厚實，內容密度也相當高，但作為一個對野外生存和傳統采集略有涉獵的人，我發現它提供的視角非常單一。它完全站在瞭現代農業科技的高度，將野生植物視為需要被“改造”的對象，以最大化其經濟價值。比如，書中詳細介紹瞭如何通過精確控製水肥，讓某些野菜的葉片膨大速度提升百分之三十，以及如何通過激素處理來提前或推遲其開花期。這些技術無疑對商業化種植者是極其寶貴的。然而，我一直好奇，在“馴化”的過程中，我們是否會丟失掉那些讓野生植物保持其獨特風味和營養價值的關鍵因素？書裏沒有一個章節探討“野性”與“高産”之間的平衡點，也沒有對過度“馴化”可能帶來的風味退化進行警示或研究。它似乎預設瞭一個目標——高産就是一切，而忽略瞭食物的感官體驗和生態適應性之間的微妙聯係。這種單一的目標導嚮，使得這本書雖然技術先進，卻在更宏觀的食物哲學層麵顯得有所欠缺。

評分☆☆☆☆☆

這本新近問世的《山野菜的馴化及高産栽培技術50例》，聽名字就讓人對山間的野味充滿瞭好奇與嚮往。我抱著極大的熱情翻開瞭這本書，期待著能從中找到一些關於野生植物如何被馴服、變成餐桌上常見食材的科學奧秘。然而，當我真正開始閱讀後，我發現這本書的內容似乎完全聚焦於一個非常具體且專業的領域：如何通過科學手段，讓那些原本生長在野外的山野菜，實現規模化、高産量的種植。它沒有過多地探討這些野菜的曆史淵源、文化內涵，也沒有深入挖掘它們在不同地域的風味差異和傳統的食用方法。書中的語言和結構更偏嚮於農業技術手冊，充滿瞭各種關於土壤改良、病蟲害防治、灌溉施肥的精確參數和步驟。我原本設想中，會有一部分章節講述采摘的樂趣，或是不同季節采摘的山野菜如何通過古老的秘方進行保鮮和加工，但這些“野趣”的描繪在書中幾乎找不到。整本書像是一個嚴謹的工程藍圖，指導著讀者如何“製造”齣高産的山野菜，而不是去“發現”和“品味”那些自然賦予的饋贈。對於一個更偏嚮於生活美學和食材溯源的普通讀者來說，這本書的專業性顯得有些過於硬核，缺乏一些能讓人在閱讀時感到輕鬆愉悅的故事性元素。

評分☆☆☆☆☆

我買下這本《山野菜的馴化及高産栽培技術50例》，主要目標是想瞭解一些高效的種植方法，好在我自傢的後院能試著種點新鮮玩意兒。我對“馴化”這個詞很感興趣，想著是不是能學到一些讓那些難搞的野草也能乖乖聽話、多結果實的小竅門。書中的確有不少技術層麵的乾貨，比如針對特定幾種野菜的無性繁殖技術細節，以及如何在有限的空間內通過立體種植提升産量的具體案例。但是，當我翻到那些“50例”中的一些具體操作指南時，我發現它們往往需要非常專業的農學知識背景纔能完全理解。很多化學肥料的使用比例、光照波長的控製，以及不同砧木嫁接的成功率分析，都讓我這個業餘愛好者感到力不從心。這本書似乎是寫給那些已經有瞭相當規模的農業基地或者正在攻讀相關專業的學生看的。它沒有提供那種“新手友好”的引導，比如“如果你隻有一塊小陽颱，可以嘗試這三種最容易上手的野菜”，反而直接跳到瞭復雜的優化流程。這使得我在嘗試將書中的知識應用到實際操作時，總感覺缺少瞭一個關鍵的入門橋梁。它提供的更多是“最優解”，而不是“可行解”。

評分☆☆☆☆☆

讀完《山野菜的馴化及高産栽培技術50例》後，我最大的感受是，這本書的學術性遠超其實用性，至少對於我這種追求簡單生活樂趣的讀者而言。我本期望它能像一本精美的園藝圖鑒，用細膩的筆觸描繪每一種野菜的形態特徵，配上高清的彩色插圖，讓我能夠輕鬆辨認齣哪些植物可以采摘，哪些應該避開。然而，書中的插圖大多是示意性的黑白綫條圖，重點在於展示植株的結構和不同栽培階段的對比，而不是美學上的呈現。關於“馴化”過程的敘述，也更偏嚮於基因選擇和環境脅迫實驗的設計，而非講述農學先驅們是如何一步步摸索齣這些方法的曆史脈絡。書中對於如何將野生的、帶有輕微苦澀或澀味的野菜，通過技術手段改良得更適閤大眾口味的內部機理分析倒是很詳盡，但這種深度探討，對於隻想周末去山裏挖點野菜迴來嘗嘗鮮的人來說，就顯得有點殺雞用牛刀瞭。這本書的嚴謹度值得稱贊，但它確實犧牲瞭閱讀的趣味性和直觀的指導性。

評分☆☆☆☆☆

翻閱《山野菜的馴化及高産栽培技術50例》時，我注意到一個明顯的特點：它將“高産”視為衡量一切栽培技術成功的唯一標準，這讓我想起瞭過去那些隻追求産量的工業化農業模式。書中對如何應對氣候變化帶來的極端天氣對野生植物的衝擊方麵，著墨不多，似乎默認瞭在一個受控的溫室或大棚環境下，這些技術可以完全繞開自然界的變數。我更希望看到一些關於如何利用當地獨特的微氣候條件，來優化特定山野菜生長的案例，而不是一味地用人工手段去對抗自然。比如，介紹一下如何通過套種或間作的方式，利用山坡地的自然坡度和光照梯度來減少病害，同時提升土壤的自我調節能力，這些更貼近自然、更具可持續性的“野外智慧”在書中幾乎被“高産技術”的光芒所掩蓋瞭。總而言之，這是一本麵嚮“生産者”而非“消費者”或“自然觀察者”的專業參考書，它詳盡地展示瞭如何“生産”山野菜，但對我們如何更好地“理解”和“尊重”這些來自山林的饋贈，卻提及甚少。