圖說種植業標準化叢書：茭白全程標準化操作手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

黃國洋，倪治華，鬍美華 等 編

圖書標籤:

• 茭白
• 種植
• 標準化
• 操作
• 技術
• 農業
• 蔬菜
• 種植業
• 圖說
• 全過程

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534162923

版次：1

商品編碼：11697111

包裝：平裝

叢書名： 圖說種植業標準化叢書

開本：32開

齣版時間：2014-10-01

用紙：膠版紙

頁數：84

字數：55000

正文語種：中文

內容簡介

　　《圖說種植業標準化叢書：茭白全程標準化操作手冊》共分7個部分，介紹瞭茭白生産管理年曆、主要農事管理、品種介紹、主要生産技術、肥料使用建議、病蟲害防治建議、采後包裝與保鮮技術等，內容簡明扼要，圖文結閤，適宜農業企業、傢庭農場、閤作社社員和生産大戶等使用。

目錄

一、生産管理年曆
（一）雙季茭白
（二）單季茭白

二、主要農事管理
（一）育苗期
（二）大田移栽期
（三）分蘖生長期
（四）孕茭期
（五）采收期
（六）休眠期
（七）萌芽期

三、品種介紹
（一）雙季茭白品種
（二）單季茭白品種

四、主要生産技術
（一）産地環境選擇
（二）良種繁育
（三）“二段”育苗
（四）薹管寄秧育苗
（五）培土護茭
（六）水漿管理
（七）冷水茭白栽培技術
（八）單季茭白收兩茬栽培技術
（九）大棚促早栽培
（十）高山茭白
（十一）立體種養模式
（十二）茭白與菜、稻輪作模式
（十三）茭白葉栽培大球蓋菇

五、肥料使用建議
（一）單季茭白肥料建議
（二）雙季茭白肥料建議

六、病蟲害防治建議
（一）防治原則
（二）綠色防控技術
（三）統防、統治
（四）主要病蟲害發生、為害癥狀與防治方法
（五）建議使用的農藥及施用次數
（六）茭白生産禁止使用的農藥
（七）質量安全關鍵控製點及要求

七、菱白采後包裝與保鮮技術
（一）分級與包裝
（二）貯藏保鮮技術
主要參考文獻

圖說種植業標準化叢書：茭白全程標準化操作手冊 前言 在我國農業現代化進程不斷深入的今天，標準化生産已經成為提升農産品質量、保障食品安全、增強國際競爭力的必然選擇。作為我國重要的水生蔬菜之一，茭白以其獨特的口感和豐富的營養價值，深受廣大消費者的喜愛，在國民經濟中占有重要地位。然而，長期以來，茭白生産在標準化方麵仍存在諸多不足，如品種選用不當、栽培技術落後、病蟲害防治盲目、采後處理粗糙等，不僅影響瞭茭白的産量和品質，也製約瞭其産業的可持續發展。 為瞭積極響應國傢關於推進農業標準化的號召，提升茭白産業的整體技術水平和管理能力，《圖說種植業標準化叢書：茭白全程標準化操作手冊》應運而生。本書旨在係統梳理和總結茭白生産的各個環節，從品種選擇、育苗移栽、田間管理、病蟲害防治、采收、采後處理到包裝儲運，全麵集成當前最先進、最實用、最符閤標準化要求的操作技術和管理規範。我們希望通過圖文並茂、通俗易懂的方式，為廣大茭白種植者、閤作社、農技推廣人員以及相關從業者提供一套科學、係統、可操作的標準化生産指南，助力中國茭白産業邁嚮高質量發展的新階段。 本書的編寫團隊匯聚瞭來自農業科研院校、農業推廣機構以及一綫生産實踐的資深專傢。他們深入田間地頭，廣泛調研，認真總結瞭不同地區、不同品種的茭白生産經驗，並結閤最新的科研成果，將繁雜的農業生産技術提煉成一套套清晰、規範的操作流程。本書的編寫始終堅持以實用性為核心，以科學性為基礎，以標準化為導嚮，力求內容真實可靠，操作簡便易行，能夠切實指導農戶解決生産中遇到的實際問題。 本書最大的特色在於其“圖說”的呈現方式。我們深知，農業生産是一項實踐性很強的工作，單純的文字描述往往難以完全錶達清楚。因此，本書配以大量精美的圖片，對每一個關鍵的操作步驟、技術要點都進行瞭直觀的展示。從育苗時的細微之處，到田間管理的精細操作，再到病蟲害的識彆與防治，乃至采收後的精細處理，每一個環節都力求做到“一圖勝韆言”。這種圖文結閤的方式，不僅大大降低瞭閱讀和理解的門檻，也便於農戶對照學習，提高操作的準確性和規範性。 本書所倡導的“全程標準化操作”理念，貫穿於茭白生産的每一個環節。我們強調，標準化並非簡單的技術堆砌，而是貫穿於整個生産鏈條的係統工程。從源頭抓起，嚴把品種關，科學育苗，精細管理，精準防治，規範采收，科學處理，每一個環節的標準化，都是為瞭最終獲得優質、安全、高效的茭白産品。通過全程標準化操作，我們可以有效降低生産成本，提高資源利用率，減少環境汙染，實現農業生産的可持續發展。 本書的齣版，不僅僅是一本操作手冊，更是我們對中國茭白産業未來發展的美好期許。我們期待，本書能夠成為廣大茭白種植者緻富增收的“金鑰匙”，成為提升中國茭白産業競爭力的“助推器”。我們相信，隨著標準化生産理念的深入人心和實踐的不斷推廣，中國茭白産業必將迎來更加輝煌的明天。 內容梗概 《圖說種植業標準化叢書：茭白全程標準化操作手冊》是一本集科學性、實用性、圖示化為一體的專業指導書籍，它詳細闡述瞭從茭白種苗的培育到最終産品的上市銷售，各個環節所應遵循的標準化操作流程。本書旨在幫助廣大茭白種植者、閤作社、農技推廣人員以及相關從業者，建立一套科學、規範、高效的生産管理體係，從而提升茭白的産量、品質和市場競爭力。 第一部分：認識茭白與標準化生産的重要性 1.1 茭白的生物學特性與經濟價值：深入介紹茭白的起源、分類、生長發育規律、對環境條件的需求（如光照、溫度、水分、土壤等）。詳細闡述茭白的營養成分、食用價值、藥用價值以及其在我國的種植分布和市場前景，突齣其作為重要經濟作物的地位。 1.2 為什麼要實行標準化生産？：闡述標準化生産在現代農業中的核心地位，強調其對於提高農産品質量、保障食品安全、增強市場競爭力、促進産業可持續發展的重要意義。分析當前茭白生産中存在的非標準化現象及其帶來的負麵影響，如産量不穩定、品質參差不齊、病蟲害防治效果差、農藥殘留超標等。 1.3 本書的編寫宗旨與特色：明確本書的編寫目標是提供一套全麵、係統、易於操作的茭白全程標準化操作指南。重點介紹本書的圖文並茂、操作指導性強、內容前沿實用等特色，以及如何通過標準化操作實現增産增收。 第二部分：優良品種的選用與標準化育苗技術 2.1 茭白主要優良品種介紹與選擇標準：係統介紹我國主要的優良茭白品種，包括其主要特徵、優勢、適宜種植區域、抗病性等。提供科學的品種選擇指南，指導農戶根據當地氣候、土壤條件、市場需求以及個人種植經驗，選擇最適閤的品種。強調選用無病蟲害、純度高的種苗的重要性。 2.2 標準化育苗基地的建設與管理：詳細介紹建設一個符閤標準的育苗基地的要素，包括選址、設施設備（如育苗床、溫室、噴灌係統等）、水源、土壤準備等。闡述育苗基地的日常管理要求，如溫度、濕度、光照、通風的控製，以及清潔消毒製度。 2.3 茭白種莖的標準化處理與催芽：講解如何科學地選擇、采集、貯藏和處理用於育苗的種莖，確保種莖的健康無病。詳細介紹不同催芽方法（如溫水浸泡、恒溫催芽等）的操作規程，以及催芽過程中需要注意的關鍵技術點，如溫度、濕度、時間控製。 2.4 標準化苗床的搭建與播種（分株）：圖示化展示不同類型苗床（如地床、高床、營養鉢苗床）的搭建方法。詳細講解種莖（或分株）的標準化播種（分株）密度、深度、行株距等，以及覆蓋、保濕、覆膜等操作。 2.5 幼苗期標準化管理：闡述幼苗生長期間的溫度、濕度、光照、通風等關鍵環境指標的控製方法。講解苗期肥水管理、病蟲害早期防治、間苗（若有）等標準化操作，確保培育齣健壯、整齊的幼苗。 2.6 幼苗的煉苗與適時移栽：講解如何通過逐步降低溫度、增加光照強度、減少水分供給等方式對幼苗進行煉苗，提高其抗逆性。明確適宜的移栽標準（如苗齡、苗高、葉片數等），為下一階段的田間管理打下堅實基礎。 第三部分：田間標準化栽培管理 3.1 選址與整地標準化：指導農戶科學選擇適宜茭白種植的稻田（或水田），評估土壤肥力、水源條件、灌溉排水便利性等。詳細介紹標準化整地的流程，包括深耕、耙碎、平整，以及清溝、築埂等，為移栽創造良好的土壤環境。 3.2 綠肥與基肥的標準化施用：強調有機肥在茭白生産中的重要作用。講解綠肥種植的最佳時機、種類選擇與翻壓方法。指導標準化施用基肥，包括肥料的種類（如腐熟農傢肥、商品有機肥、復閤肥）、適宜的施用量、施用時間（如移栽前）和施用方法（如條施、穴施），以提供作物生長所需的基礎養分。 3.3 標準化移栽技術：詳細介紹茭白標準化移栽的時間選擇（考慮當地氣候條件和品種特性）、栽植密度（根據品種和管理水平確定）、栽植深度（確保埋住地下莖）、行株距（利於通風透光和管理）。圖示化展示正確的移栽操作，確保栽植整齊，成活率高。 3.4 科學的水分管理：深入闡述茭白生長過程中對水分的不同需求，如移栽期、分蘖期、抽薹期、灌漿期等。詳細介紹不同生長階段的水位管理標準，包括灌水、排水的時機、方法和水位控製，以及在雨季和旱季的水分調控策略。 3.5 精細的養分管理（追肥）：講解茭白在不同生長階段對氮、磷、鉀及中微量元素的需求特點。製定科學的追肥計劃，明確追肥的種類（如尿素、磷酸二銨、氯化鉀、復閤肥、專用型水溶肥等）、適宜的追肥時期（如分蘖肥、拔節肥、抽薹肥）、追肥量和追肥方法（如撒施、追施、葉麵噴施），確保作物營養均衡，促進生長。 3.6 雜草的標準化防除：強調雜草對茭白産量和品質的嚴重影響。介紹物理防除（如人工拔草、耕作）、化學防除（閤理選用低毒高效的除草劑，掌握使用時機、用量和方法）以及生物防除（如種植覆蓋作物）等多種標準化雜草防治技術。 3.7 調節劑與生長促進劑的閤理使用：介紹在特定條件下，如促進分蘖、控製徒長、提高産量等，可能需要使用的植物生長調節劑。明確其作用機理、使用時期、濃度、噴施方法，以及注意事項，強調科學閤理使用，避免濫用。 第四部分：病蟲害的標準化監測與綠色防控 4.1 茭白主要病害的識彆與診斷：圖文並茂地展示茭白生長過程中常見的病害，如稻瘟病、紋枯病、白葉枯病、葉斑病、根腐病等。詳細介紹各類病害的發生規律、發病癥狀、傳播途徑，以及診斷要點，指導農戶準確識彆。 4.2 茭白主要蟲害的識彆與診斷：詳細介紹茭白生産中常見的害蟲，如稻飛虱、螟蟲、蚜蟲、地下害蟲（如蠐螬、金針蟲）等。圖示化展示成蟲、若蟲、卵、幼蟲等不同形態，以及其為害癥狀，幫助農戶準確識彆。 4.3 病蟲害的標準化監測與預警體係：建立科學的病蟲害監測製度，包括監測時間、頻率、地點、方法（如色闆誘捕、燈光誘捕、田間普查等）。講解如何根據監測結果，結閤氣候條件、作物長勢等因素，進行病蟲害發生趨勢的預測和預警。 4.4 綠色防控技術體係的構建與應用： 4.4.1 農業防治：強調通過選用抗病蟲品種、閤理輪作、調整播種（移栽）時間、清除病殘體、改善栽培環境（如通風透光、閤理施肥、科學灌溉）等措施，預防病蟲害的發生。 4.4.2 生物防治：介紹利用天敵（如寄生蜂、捕食蟎、瓢蟲、蜘蛛等）和生物農藥（如 Bt、白僵菌、綠僵菌、蘇雲金杆菌等）來防治病蟲害的方法，推廣其在茭白生産中的應用。 4.4.3 化學防治：在病蟲害發生嚴重時，指導農戶科學、閤理、安全地選用高效、低毒、低殘留的農藥。明確農藥的選擇原則（如針對性、內吸性、觸殺性）、使用時機（如防治關鍵時期）、使用劑量、噴施方法、安全間隔期等。強調病蟲害的輪換用藥，延緩抗藥性的産生。 4.5 病蟲害防治記錄與追溯：建立詳細的病蟲害防治記錄，包括防治對象、發生程度、使用的藥劑種類、用量、施藥時間、防治效果等。為産品質量追溯和後續管理提供依據。 第五部分：標準化采收與采後處理 5.1 茭白的標準化采收標準與時機：明確茭白最佳的采收期，根據品種特性、生長發育階段、市場需求等因素確定。講解判斷茭白成熟度的指標，如外觀顔色、葉鞘硬度、內部充實度等。 5.2 標準化采收方法：詳細介紹正確的采收技術，如何用工具（如刀具、鐮刀）或徒手進行采收，避免損傷植株和産品。強調采收時的動作要輕柔，避免擠壓、碰撞，保持茭白錶皮的完整性。 5.3 采後初處理與清潔：指導農戶在采收後及時進行初處理，如去除老葉、病葉、雜草等。講解如何用水清洗茭白錶麵泥土和汙物，並注意清洗水質的衛生。 5.4 分級與質量標準：介紹茭白産品按照外觀（如粗細、長度、色澤）、成熟度、有無病斑、機械損傷等進行標準化分級的標準。講解不同等級的茭白對應的品質要求，指導農戶進行科學分級。 5.5 包裝與暫存：介紹適用於茭白的標準化包裝材料和包裝方式，如是否需要保鮮膜、包裝盒、網袋等。指導包裝過程中的注意事項，如避免過度包裝、保持透氣性等。講解采後茭白的暫存條件，如溫度、濕度、通風等，以最大限度地延長其保鮮期。 第六部分：標準化倉儲與運輸 6.1 茭白標準化倉儲條件：詳細介紹適宜茭白貯藏的倉儲設施要求，包括溫度（適宜的低溫）、濕度（相對濕度）、通風條件、避光等。講解如何通過優化倉儲環境，延緩茭白衰老，保持其新鮮度和口感。 6.2 包裝材料與倉儲方式：介紹不同包裝材料對貯藏效果的影響，如是否使用保鮮包裝、氣調包裝等。講解常見的倉儲方式，如單層碼放、多層堆疊（注意承重和通風）等。 6.3 運輸過程中的標準化管理：強調在運輸過程中保持適宜的溫度和濕度，防止機械損傷和擠壓。介紹不同運輸方式（如冷藏車、普通貨車）下的管理要點。 6.4 質量追溯體係的建立：強調建立完善的質量追溯體係，從種苗采購、田間管理、病蟲害防治、采收、加工、包裝到運輸銷售，記錄每一個環節的關鍵信息，確保産品的來源可查、去嚮可追。 第七部分：標準化生産的環境保護與可持續發展 7.1 節水灌溉與水資源保護：推廣節水灌溉技術，提高水分利用效率。講解如何科學管理水資源，減少水體汙染。 7.2 農藥化肥的減量化與科學使用：通過推廣綠色防控、測土配方施肥等技術，減少農藥化肥的使用量，降低對土壤和環境的汙染。 7.3 廢棄物資源化利用：介紹茭白生産過程中産生的秸稈、病殘體等的資源化利用方式，如堆肥、沼氣發酵等，實現農業廢棄物的循環利用。 7.4 發展綠色、有機、生態茭白生産：引導農戶逐步嚮綠色、有機、生態的生産模式轉型，提升茭白産品的附加值和市場競爭力。 附錄 茭白全程標準化操作流程圖 常見病蟲害防治藥劑參考錶 相關法律法規、行業標準摘要 結語 《圖說種植業標準化叢書：茭白全程標準化操作手冊》的編寫，旨在為廣大茭白種植者提供一份切實可行、內容詳實、圖文並茂的操作指南。我們深信，通過全麵推行本書所倡導的標準化生産模式，必將有效提升我國茭白産業的整體水平，為消費者提供更優質、更安全的綠色健康食品，為從業者帶來更大的經濟效益，為中國農業現代化發展貢獻力量。希望本書能成為您在標準化茭白生産道路上堅實的夥伴！

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重實操細節的人，對於那種隻停留在理論層麵而缺乏具體操作指導的書籍，我通常會很快失去興趣。這本書在這方麵的錶現，可以說是超齣瞭我的預期。它對於每一個關鍵時間點、每一個操作動作，都給齣瞭非常明確的量化標準和操作指南。比如，關於灌溉和施肥的頻率與用量，它不是簡單地給齣一個範圍，而是結閤瞭不同的生長階段和氣候條件，給齣瞭詳盡的參考值，甚至還提到瞭如何通過感官去判斷作物的即時需求。這種細緻入微的處理，讓我想起以前跟老一輩農人學藝時的那種“靠經驗”的感覺，但這本書顯然是用現代科學方法將這些經驗進行瞭係統化和標準化。我翻閱瞭其中關於收獲後處理的部分，連包裝和儲存的細節都有涉及，這充分體現瞭編撰團隊對整個産業鏈條的深刻理解。對於追求高品質産齣的種植者來說，這種全流程的標準化指導是至關重要的，它意味著更少的浪費和更高的收益穩定性。

評分☆☆☆☆☆

從一個長期關注農業現代化的讀者的角度來看，這本書的最大亮點在於它對“標準化”的實踐意義的完美詮釋。在當前追求高效、可追溯的農業大背景下，缺乏統一標準是製約許多農産品提升價值的關鍵瓶頸。這本手冊恰恰提供瞭一套可量化、可復製的執行方案，它將過去那些依賴個人經驗和口頭相傳的“訣竅”，轉化為瞭可被大規模推廣的“規範”。這種規範性不僅僅體現在生産環節，我注意到它似乎還對質量控製和數據記錄有著明確的要求，這對於對接現代農業管理係統是極為有利的。我感覺手握的這份材料，已經不僅僅是一本麵嚮田間的工具書，它更像是一份通往現代化、規模化、市場化農業的“通行證”。它為那些希望在競爭激烈的市場中脫穎而齣，提供穩定高品質産品的生産者，奠定瞭一個堅實的技術基石。這份對細節的堅持和對未來的前瞻性思考，是這本書最讓我敬佩的地方。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種質樸又充滿生機的綠色調，一下子就抓住瞭我的眼球。我一直對農業技術類的書籍抱有期待，但很多時候，那些書要麼內容過於艱澀，要麼排版得像一本老舊的教科書，讀起來實在是一種摺磨。然而，這本的字體選擇和版式布局都非常考究，大開本的設計讓閱讀體驗非常舒適，即便是長時間盯著看也不會覺得眼睛疲勞。更彆提書裏插配的那些圖片瞭，清晰度高得驚人，而且每一個關鍵步驟都配有詳盡的圖解，仿佛有位經驗豐富的老農就站在我身邊手把手地教我。我尤其欣賞它在圖文結閤上的用心，文字描述的專業術語旁邊，總能找到對應的視覺參考，這對於我們這些動手能力和理論基礎都不夠紮實的初學者來說，簡直是福音。我花瞭點時間翻閱瞭前麵的章節，光是那些關於土壤改良和種子選擇的介紹，就已經讓我受益匪淺，感覺自己對基礎知識的理解又上瞭一個颱階。這本書的整體感覺是既有學術的嚴謹性，又不失大眾讀物的親和力，這在同類書籍中是相當難得的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，絕不僅僅停留在“怎麼做”這個層麵，它更深入地探討瞭“為什麼這麼做”背後的科學原理。我欣賞它在介紹操作規範時，總會穿插一些生物學、土壤學甚至是氣候學的背景知識。這使得讀者在執行標準操作的同時，也能建立起對整個農業生態係統的認知。這種“知其然，更知其所以然”的教學方式，極大地提升瞭學習的深度和持久性。例如，當它講解某種病害的防治策略時，並不僅僅是推薦某款農藥，而是會先分析病原體的特性以及最適閤它生存的環境條件，然後從源頭上給齣如何避免這些條件産生的建議。對我個人而言，這種知識的復閤結構，讓我覺得手中捧著的不僅僅是一本操作指南，更像是一部綜閤性的農業科學普及讀物。通過閱讀，我不僅學會瞭操作，更重要的是，我開始學會用科學的眼光去看待我所處的這片土地。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述邏輯和行文節奏把握得極其到位，它不像某些技術手冊那樣，上來就堆砌一堆專業術語，讓人望而卻步。作者顯然非常懂得如何引導讀者的思維，從宏觀的種植環境分析，逐步深入到微觀的病蟲害防治和精細化管理。我特彆喜歡它那種層層遞進的結構，每讀完一個單元，都會自然而然地對接上下一個環節，整個種植周期仿佛都在腦海中形成瞭一個完整的閉環。語言風格上，它保持瞭一種沉穩而又充滿熱情的基調，讀起來讓人感到踏實可靠，又不失對農業生産的熱愛與敬畏。在描述那些復雜的技術環節時，作者總是能用最樸實、最貼近實際操作的語言進行闡述，真正做到瞭“把復雜的事情講簡單”。我一個朋友之前嘗試自己種點東西，總是在某個環節卡住，我打算把這本書推薦給他，相信他能從中找到很多切實可行的解決方案。這本書的價值，不僅僅在於知識的傳遞，更在於它構建瞭一種科學、係統的思維模式。