山野菜的驯化及高产栽培技术50例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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满昌伟，华秀芝，陈福华 编

图书标签:

• 山野菜
• 驯化
• 栽培技术
• 高产
• 农业
• 园艺
• 野生蔬菜
• 食用植物
• 种植
• 技术手册

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122227775

版次：1

商品编码：11680495

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-05-01

页数：427

正文语种：中文

编辑推荐

　　1.高级农艺师总结常年一线经验，编著成书，科学性、实用性强实战性强
　　2.关注市场及关键问题，实战性强
　　3.51种市场前景好、效益高的品种具体栽培技术及病害防治
　　4.一书在手，物超所值！

内容简介

　　《山野菜的驯化及高产栽培技术50例》列举了51种山野菜，并详细介绍了每一种山野菜的特征特性、生长发育要求的环境条件、栽培技术，同时又简略介绍了山野蔬菜的食疗保健知识。内容系统、广泛，技术实用，图文结合，适合菜农、园艺工人、蔬菜技术员和农村工作人员参考。

作者简介

　　满昌伟，高级农艺师，从事二十多年园艺栽培与实际指导工作。编著多部脍炙人口的蔬菜种植类图书，图书关注实际生产问题，切合农民实际需求，具有新颖性、实用性、参考性的特点

内页插图

目录

第一章 荠菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、植物学性状
二、生物学特性
第二节 驯化栽培
一、品种选择
二、栽培季节
三、播种技术
第三节 食疗保健
一、食疗作用
二、药疗作用

第二章 马齿苋
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、植物学性状
二、生物学特性
第二节 驯化栽培
一、品种选择
二、栽培时期
三、播种方法
四、肥水管理
五、采收
六、繁殖留种
七、家庭盆栽简易技术
八、病虫害防治
第三节 食疗保健
一、食疗作用
二、药疗作用

第三章 遏蓝菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、植物学性状
二、对环境条件的要求
第二节 驯化栽培
一、整地施肥
二、播种
三、田间管理
四、种子繁殖
五、组织培养
六、无性繁殖
七、病虫害防治
八、收获加工
第三节 食疗保健
一、食疗作用
二、药疗作用

第四章 菊花脑
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、植物学性状
二、对环境条件的要求
第二节 驯化栽培
一、种植茬次
二、品种介绍
三、栽培技术
第三节 食疗保健

第五章 芸薹菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、植物学性状
二、生育周期
三、对环境条件的要求
第二节 驯化栽培
一、品种选择
二、培育壮苗
三、适时移栽
四、田间管理
五、适时收获
六、病虫害防治
第三节 食疗保健

第六章 苋菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、植物学性状
二、对环境条件的要求
第二节 驯化栽培
一、品种选择
二、栽培季节
三、栽培技术
四、病虫害防治
五、其他价值
第三节 食疗保健
一、食疗作用
二、药疗作用

第七章 苦苣菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、植物学性状
二、对环境条件的要求
第二节 驯化栽培
一、品种选择
二、栽培季节
三、培育壮苗
四、苦苣菜立柱盆式水培技术
五、日光温室栽培技术
六、病虫害防治
七、饲用价值
第三节 食疗保健

第八章 败酱草
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、植物学性状
二、对田间环境的要求
第二节 驯化栽培
一、栽培季节
二、整地播种
三、田间管理
四、采收
五、败酱草立体架式可移动体芽菜栽培
六、饲用价值
第三节 食疗保健
一、食疗作用
二、药疗作用

第九章 莙荙菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、植物学特性
二、对环境条件的要求
第二节 驯化栽培
一、品种选择
二、栽培季节
三、栽培管理
四、病虫害防治
第三节 食疗保健

第十章 薤韭
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、需要的环境条件
三、生育阶段
第二节 驯化栽培
一、品种介绍
二、栽培技术
三、病虫害防治
第三节 食疗保健

第十一章 泽蒜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、生长发育需要的环境条件
第二节 驯化栽培
一、整地施肥
二、田间管理
三、采收
第三节 食疗保健

第十二章 独行菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
三、生育时期
第二节 驯化栽培
一、栽培季节
二、品种介绍
三、栽培技术
第三节 食疗保健

第十三章 泥蒿
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
第二节 驯化栽培
一、品种种类
二、种植技术
三、病虫害防治
第三节 食疗保健

第十四章 苦荬菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、收获
第三节 食疗保健

第十五章 冬葵
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
第二节 驯化栽培
一、栽培季节
二、品种选择
三、整地施肥
四、播种
五、定植
六、田间管理
七、适时采收
八、病虫害防治
第三节 食疗保健

第十六章 蓼芽菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、红蓼的特征特性
二、水蓼的特征特性
三、酸模叶蓼的特征特性
第二节 驯化栽培
一、红蓼栽培技术
二、水蓼栽培技术
第三节 食疗保健
一、水蓼食疗保健作用
二、酸模叶蓼食疗保健作用

第十七章 苜蓿
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、对环境条件的要求
三、生育阶段
第二节 驯化栽培
一、品种选择
二、栽培技术
三、病虫害防治
第三节 食疗保健

第十八章 薄荷
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、形态特征
二、生长发育要求的环境条件
三、生育周期
第二节 驯化栽培
一、品种选择
二、种植茬口
三、栽培技术
四、病虫害防治
第三节 食疗保健

第十九章 荆芥
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、对环境条件的要求
第二节 驯化栽培
一、选择土地
二、播种
三、病虫害防治
第三节 食疗保健

第二十章 水靳
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、生长发育时期
三、水靳生长发育所需要的条件
第二节 驯化栽培
一、茬口选择
二、浅水栽培技术
三、病虫害防治技术
第三节 食疗保健

第二十一章 灰灰菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
第二节 驯化栽培
一、品种选择
二、繁殖
三、整地
四、播种
五、田间管理
六、采收
七、留种
第三节 食疗保健

第二十二章 火焰菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、生育阶段
三、对环境条件的要求
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、收获
三、病虫害防治
第三节 食疗保健

第二十三章 山葱
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、对环境条件的要求
第二节 驯化栽培
一、栽培季节
二、栽培技术
三、病虫害防治
第三节 食疗保健

第二十四章 野韭菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、病虫害防治
第三节 食疗保健

第二十五章 野蒜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
第二节 栽培技术
一、栽培时间
二、栽培技术
二、病虫害防治
第三节 野蒜的保健食疗作用

第二十六章 四叶草
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、生长发育条件
第二节 驯化栽培
一、品种介绍
二、栽培技术
三、病虫害防治
四、收获利用
第三节 食疗保健

第二十七章 水芥菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
三、生育周期
第二节 驯化栽培
一、品种介绍
二、栽培季节
三、栽培技术
四、病虫害防治
第三节 食疗保健

第二十八章 山苦荬
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、形态特征
二、要求的环境条件
第二节 驯化栽培
一、栽培季节
二、栽培技术
三、病虫害防治
第三节 食疗保健

第二十九章 泽泻
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、生长发育需要的条件
第二节 驯化栽培
一、选地整地
二、栽培技术
三、病虫害防治
四、留种
五、采收贮藏
第三节 食疗保健

第三十章 蒲公英
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、病虫害防治
第三节 食疗保健

第三十一章 大蓟
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、生长发育要求的条件
第二节 驯化栽培
一、选地整地
二、繁殖
三、田间管理
四、采收
第三节 食疗保健

第三十二章 野豌豆
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、生长发育要求的条件
第二节 驯化栽培
一、品种类型
二、主要品种
三、栽培季节
四、栽培技术
五、病虫害防治
第三节 食疗保健

第三十三章 桔梗
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
第二节 驯化栽培
一、播种季节
二、繁殖方式
三、大田管理
四、病虫害防治
第三节 食疗保健

第三十四章 桑树
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
第二节 驯化栽培
一、品种介绍
二、桑苗的繁殖
三、栽培技术
四、病虫害防治
第三节 食疗保健

第三十五章 扫帚苗
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、要求的环境条件
第二节 驯化栽培
一、整地施肥
二、繁殖
三、栽培技术
第三节 食疗保健

第三十六章 地梢瓜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、茬次安排
二、培育栽培苗
三、栽培技术
四、病虫害防治
第三节 食疗保健

第三十七章 六月菊
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、 轮作
二、繁殖
三、栽培技术
第三节 食疗保健

第三十八章 车前草
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、病虫害防治
第三节 食疗保健

第三十九章 蕨菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、生长的环境条件
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、繁殖
第三节 食疗保健

第四十章 马兰头
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、品种种类
二、栽培技术
三、马兰头叶斑病防治
第三节 食疗保健
第四十一章木耳菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、品种介绍
二、播种季节
三、栽培技术
四、病虫害防治
第三节 食疗保健
第四十二章鱼腥草
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、种茎准备
二、栽培技术
三、病虫害防治
第三节 食疗保健
第四十三章野菊花
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、病虫害防治
第三节 食疗保健
第四十四章鸡骨草
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、病虫害防治
第三节 食疗保健
第四十五章养心菜
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、病虫害防治
第三节 食疗保健
第四十六章无花果
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
三、生育特性
第二节 驯化栽培
一、品种分类
二、繁殖
三、无花果的栽培
第三节 食疗保健
第四十七章羊蹄甲
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、繁殖
二、病虫害防治
第三节 食疗保健
第四十八章灯笼果
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
三、生育周期
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、病虫害防治
第三节 食疗保健
第四十九章狗牙根
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、病虫害防治
第三节 食疗保健
第五十章半边莲
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、繁殖技术
二、田间管理
第三节 食疗保健
第五十一章皇竹草
第一节 生物学特性及生长发育要求的条件
一、特征特性
二、环境条件要求
第二节 驯化栽培
一、栽培技术
二、越冬管护
第三节 食疗保健
参考文献

前言/序言

《山野菜的驯化及高产栽培技术50例》是一本聚焦于山野菜资源开发与高效生产的著作。本书旨在深入探讨各类野生蔬菜的驯化过程，并在此基础上，提供一套系统、实用的高产栽培技术方案。内容涵盖了从野生山野菜的识别、采集，到对其进行人工驯化、选育优良品种，再到具体实施大规模、高产的栽培管理的全过程。 本书最大的亮点在于其“50例”的实践性。这50个案例并非简单的技术罗列，而是精选了在不同地域、不同环境下，经过实践检验并取得显著成效的山野菜高产栽培范例。每一例都力求详尽，包含但不限于： 一、山野菜的筛选与鉴定 在驯化之前，对野生山野菜的准确识别和筛选是基础。本书将详细介绍如何根据其形态特征、生长环境、营养成分以及市场潜力，挑选出适合驯化和推广的种类。例如，可能涉及对辨识度不高或有毒性的野生植物进行区分的方法，以及如何从众多野生资源中挖掘出具有开发价值的“明星”山野菜。这部分内容将帮助读者建立起科学的选材观，避免盲目投入。 二、驯化原理与技术 驯化是将野生植物转变为人工栽培品种的关键步骤。本书将深入浅出地讲解驯化的基本原理，包括遗传变异、自然选择与人工选择的作用。随后，会具体阐述一系列驯化技术，例如： 种质资源收集与保存： 如何系统地采集野生种质，并进行有效的低温保存、组织培养等，为后续的驯化工作奠定基础。 杂交育种与诱变育种： 利用现代育种技术，通过有性杂交或诱变手段，加速选育出产量高、品质优、抗逆性强的驯化新品种。可能介绍常用的杂交方法、诱变剂的选择与应用等。 无性繁殖技术： 针对某些难以通过有性繁殖稳定遗传的品种，本书会详述其适用的无性繁殖技术，如扦插、嫁接、分株、组培快繁等，确保种苗的纯度和繁殖效率。 生长发育规律研究： 深入分析不同山野菜的生长周期、光照、水分、温度、土壤等环境因子需求，为其驯化过程提供科学依据。 三、高产栽培技术详解（以50例为载体） 这是本书的核心内容，也是最具操作性的部分。通过50个具体的栽培实例，系统展示各类山野菜的从播种（或移栽）到收获的全流程管理。每一例都将包含以下关键要素： 1. 品种特性与选育背景： 简要介绍该例所选用的山野菜品种，说明其驯化过程中的关键突破点，如产量提升、口感改善、病虫害抗性增强等。 2. 适宜性分析： 明确该品种最适合的生长区域、土壤类型、气候条件以及栽培模式（露地、保护地、立体栽培等）。 3. 繁殖与育苗： 详细说明该品种的最佳繁殖方式（种子繁殖、扦插、分株等），以及从播种、催芽、育苗到移栽的各个环节的管理要点，包括基质配制、温度湿度控制、病虫害防治等。 4. 整地与施肥： 针对该品种的生长需求，提供科学的整地方法，包括土壤改良、起垄等。并详细介绍基肥和追肥的种类、用量、施用时期与方法，强调有机肥与化肥的合理搭配，以及微量元素的补充。 5. 田间管理： 播种/移栽： 确定最佳的播种期、播种密度、行株距，以及移栽时的注意事项。 水分管理： 精确指导不同生长阶段的灌溉频率、灌水量，以及在干旱、多雨季节的应对策略。 温度与湿度调控： 对于需要在特定温湿度条件下生长的品种，会给出具体的调控方法，如覆盖、通风、遮阳等。 病虫害综合防治： 重点介绍该品种易发的病虫害种类，以及采用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治相结合的综合防治技术，强调绿色、环保的防治理念。 杂草管理： 提供有效的除草方法，包括人工除草、机械除草和化学除草，以及在不同栽培模式下的应用。 修剪与整枝： 对于一些具有匍匐性或需要良好通风透光的品种，会讲解必要的修剪和整枝技术，以促进生长和提高产量。 6. 采收与贮藏： 指导最佳的采收时机、采收方法，以保证产量和品质。并提供适合该品种的采收后处理、包装和短期、长期贮藏技术，最大限度地减少损耗。 7. 经济效益分析（部分案例）： 部分案例可能会附带简单的经济效益分析，说明该品种的投入产出比、市场前景等，为读者提供决策参考。 四、配套技术与发展展望 除了具体的栽培实例，本书还可能包含一些通用的配套技术，例如： 山野菜病虫害图谱与防治手册： 方便读者对照识别和防治。 山野菜营养成分分析与市场价值评估： 帮助读者了解不同山野菜的营养价值和市场潜力。 山野菜深加工与产品开发： 探讨山野菜的加工方式，如速冻、脱水、罐头、提取物等，以及开发相关高附加值产品的前景。 山野菜产业发展趋势与政策解读： 介绍当前山野菜产业的发展现状、面临的挑战以及未来的发展方向，并解读相关的扶持政策。 总而言之，《山野菜的驯化及高产栽培技术50例》是一本集理论性、实践性、指导性于一体的著作。它不仅是科研人员进行山野菜资源研究的重要参考，更是广大农民、农业技术推广人员、农场经营者以及对山野菜种植感兴趣的爱好者，实现山野菜从野生到规模化、高产化种植的宝贵指南。通过本书，读者可以系统掌握山野菜驯化与栽培的精髓，开拓新的农业种植领域，为乡村振兴和绿色农业发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我买下这本《山野菜的驯化及高产栽培技术50例》，主要目标是想了解一些高效的种植方法，好在我自家的后院能试着种点新鲜玩意儿。我对“驯化”这个词很感兴趣，想着是不是能学到一些让那些难搞的野草也能乖乖听话、多结果实的小窍门。书中的确有不少技术层面的干货，比如针对特定几种野菜的无性繁殖技术细节，以及如何在有限的空间内通过立体种植提升产量的具体案例。但是，当我翻到那些“50例”中的一些具体操作指南时，我发现它们往往需要非常专业的农学知识背景才能完全理解。很多化学肥料的使用比例、光照波长的控制，以及不同砧木嫁接的成功率分析，都让我这个业余爱好者感到力不从心。这本书似乎是写给那些已经有了相当规模的农业基地或者正在攻读相关专业的学生看的。它没有提供那种“新手友好”的引导，比如“如果你只有一块小阳台，可以尝试这三种最容易上手的野菜”，反而直接跳到了复杂的优化流程。这使得我在尝试将书中的知识应用到实际操作时，总感觉缺少了一个关键的入门桥梁。它提供的更多是“最优解”，而不是“可行解”。

评分☆☆☆☆☆

这本新近问世的《山野菜的驯化及高产栽培技术50例》，听名字就让人对山间的野味充满了好奇与向往。我抱着极大的热情翻开了这本书，期待着能从中找到一些关于野生植物如何被驯服、变成餐桌上常见食材的科学奥秘。然而，当我真正开始阅读后，我发现这本书的内容似乎完全聚焦于一个非常具体且专业的领域：如何通过科学手段，让那些原本生长在野外的山野菜，实现规模化、高产量的种植。它没有过多地探讨这些野菜的历史渊源、文化内涵，也没有深入挖掘它们在不同地域的风味差异和传统的食用方法。书中的语言和结构更偏向于农业技术手册，充满了各种关于土壤改良、病虫害防治、灌溉施肥的精确参数和步骤。我原本设想中，会有一部分章节讲述采摘的乐趣，或是不同季节采摘的山野菜如何通过古老的秘方进行保鲜和加工，但这些“野趣”的描绘在书中几乎找不到。整本书像是一个严谨的工程蓝图，指导着读者如何“制造”出高产的山野菜，而不是去“发现”和“品味”那些自然赋予的馈赠。对于一个更偏向于生活美学和食材溯源的普通读者来说，这本书的专业性显得有些过于硬核，缺乏一些能让人在阅读时感到轻松愉悦的故事性元素。

评分☆☆☆☆☆

这本书的篇幅看起来很厚实，内容密度也相当高，但作为一个对野外生存和传统采集略有涉猎的人，我发现它提供的视角非常单一。它完全站在了现代农业科技的高度，将野生植物视为需要被“改造”的对象，以最大化其经济价值。比如，书中详细介绍了如何通过精确控制水肥，让某些野菜的叶片膨大速度提升百分之三十，以及如何通过激素处理来提前或推迟其开花期。这些技术无疑对商业化种植者是极其宝贵的。然而，我一直好奇，在“驯化”的过程中，我们是否会丢失掉那些让野生植物保持其独特风味和营养价值的关键因素？书里没有一个章节探讨“野性”与“高产”之间的平衡点，也没有对过度“驯化”可能带来的风味退化进行警示或研究。它似乎预设了一个目标——高产就是一切，而忽略了食物的感官体验和生态适应性之间的微妙联系。这种单一的目标导向，使得这本书虽然技术先进，却在更宏观的食物哲学层面显得有所欠缺。

评分☆☆☆☆☆

读完《山野菜的驯化及高产栽培技术50例》后，我最大的感受是，这本书的学术性远超其实用性，至少对于我这种追求简单生活乐趣的读者而言。我本期望它能像一本精美的园艺图鉴，用细腻的笔触描绘每一种野菜的形态特征，配上高清的彩色插图，让我能够轻松辨认出哪些植物可以采摘，哪些应该避开。然而，书中的插图大多是示意性的黑白线条图，重点在于展示植株的结构和不同栽培阶段的对比，而不是美学上的呈现。关于“驯化”过程的叙述，也更偏向于基因选择和环境胁迫实验的设计，而非讲述农学先驱们是如何一步步摸索出这些方法的历史脉络。书中对于如何将野生的、带有轻微苦涩或涩味的野菜，通过技术手段改良得更适合大众口味的内部机理分析倒是很详尽，但这种深度探讨，对于只想周末去山里挖点野菜回来尝尝鲜的人来说，就显得有点杀鸡用牛刀了。这本书的严谨度值得称赞，但它确实牺牲了阅读的趣味性和直观的指导性。

评分☆☆☆☆☆

翻阅《山野菜的驯化及高产栽培技术50例》时，我注意到一个明显的特点：它将“高产”视为衡量一切栽培技术成功的唯一标准，这让我想起了过去那些只追求产量的工业化农业模式。书中对如何应对气候变化带来的极端天气对野生植物的冲击方面，着墨不多，似乎默认了在一个受控的温室或大棚环境下，这些技术可以完全绕开自然界的变数。我更希望看到一些关于如何利用当地独特的微气候条件，来优化特定山野菜生长的案例，而不是一味地用人工手段去对抗自然。比如，介绍一下如何通过套种或间作的方式，利用山坡地的自然坡度和光照梯度来减少病害，同时提升土壤的自我调节能力，这些更贴近自然、更具可持续性的“野外智慧”在书中几乎被“高产技术”的光芒所掩盖了。总而言之，这是一本面向“生产者”而非“消费者”或“自然观察者”的专业参考书，它详尽地展示了如何“生产”山野菜，但对我们如何更好地“理解”和“尊重”这些来自山林的馈赠，却提及甚少。