图说种植业标准化丛书：茭白全程标准化操作手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黄国洋，倪治华，胡美华 等 编

图书标签:

• 茭白
• 种植
• 标准化
• 操作
• 技术
• 农业
• 蔬菜
• 种植业
• 图说
• 全过程

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534162923

版次：1

商品编码：11697111

包装：平装

丛书名： 图说种植业标准化丛书

开本：32开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：84

字数：55000

正文语种：中文

内容简介

　　《图说种植业标准化丛书：茭白全程标准化操作手册》共分7个部分，介绍了茭白生产管理年历、主要农事管理、品种介绍、主要生产技术、肥料使用建议、病虫害防治建议、采后包装与保鲜技术等，内容简明扼要，图文结合，适宜农业企业、家庭农场、合作社社员和生产大户等使用。

目录

一、生产管理年历
（一）双季茭白
（二）单季茭白

二、主要农事管理
（一）育苗期
（二）大田移栽期
（三）分蘖生长期
（四）孕茭期
（五）采收期
（六）休眠期
（七）萌芽期

三、品种介绍
（一）双季茭白品种
（二）单季茭白品种

四、主要生产技术
（一）产地环境选择
（二）良种繁育
（三）“二段”育苗
（四）薹管寄秧育苗
（五）培土护茭
（六）水浆管理
（七）冷水茭白栽培技术
（八）单季茭白收两茬栽培技术
（九）大棚促早栽培
（十）高山茭白
（十一）立体种养模式
（十二）茭白与菜、稻轮作模式
（十三）茭白叶栽培大球盖菇

五、肥料使用建议
（一）单季茭白肥料建议
（二）双季茭白肥料建议

六、病虫害防治建议
（一）防治原则
（二）绿色防控技术
（三）统防、统治
（四）主要病虫害发生、为害症状与防治方法
（五）建议使用的农药及施用次数
（六）茭白生产禁止使用的农药
（七）质量安全关键控制点及要求

七、菱白采后包装与保鲜技术
（一）分级与包装
（二）贮藏保鲜技术
主要参考文献

图说种植业标准化丛书：茭白全程标准化操作手册 前言 在我国农业现代化进程不断深入的今天，标准化生产已经成为提升农产品质量、保障食品安全、增强国际竞争力的必然选择。作为我国重要的水生蔬菜之一，茭白以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大消费者的喜爱，在国民经济中占有重要地位。然而，长期以来，茭白生产在标准化方面仍存在诸多不足，如品种选用不当、栽培技术落后、病虫害防治盲目、采后处理粗糙等，不仅影响了茭白的产量和品质，也制约了其产业的可持续发展。 为了积极响应国家关于推进农业标准化的号召，提升茭白产业的整体技术水平和管理能力，《图说种植业标准化丛书：茭白全程标准化操作手册》应运而生。本书旨在系统梳理和总结茭白生产的各个环节，从品种选择、育苗移栽、田间管理、病虫害防治、采收、采后处理到包装储运，全面集成当前最先进、最实用、最符合标准化要求的操作技术和管理规范。我们希望通过图文并茂、通俗易懂的方式，为广大茭白种植者、合作社、农技推广人员以及相关从业者提供一套科学、系统、可操作的标准化生产指南，助力中国茭白产业迈向高质量发展的新阶段。 本书的编写团队汇聚了来自农业科研院校、农业推广机构以及一线生产实践的资深专家。他们深入田间地头，广泛调研，认真总结了不同地区、不同品种的茭白生产经验，并结合最新的科研成果，将繁杂的农业生产技术提炼成一套套清晰、规范的操作流程。本书的编写始终坚持以实用性为核心，以科学性为基础，以标准化为导向，力求内容真实可靠，操作简便易行，能够切实指导农户解决生产中遇到的实际问题。 本书最大的特色在于其“图说”的呈现方式。我们深知，农业生产是一项实践性很强的工作，单纯的文字描述往往难以完全表达清楚。因此，本书配以大量精美的图片，对每一个关键的操作步骤、技术要点都进行了直观的展示。从育苗时的细微之处，到田间管理的精细操作，再到病虫害的识别与防治，乃至采收后的精细处理，每一个环节都力求做到“一图胜千言”。这种图文结合的方式，不仅大大降低了阅读和理解的门槛，也便于农户对照学习，提高操作的准确性和规范性。 本书所倡导的“全程标准化操作”理念，贯穿于茭白生产的每一个环节。我们强调，标准化并非简单的技术堆砌，而是贯穿于整个生产链条的系统工程。从源头抓起，严把品种关，科学育苗，精细管理，精准防治，规范采收，科学处理，每一个环节的标准化，都是为了最终获得优质、安全、高效的茭白产品。通过全程标准化操作，我们可以有效降低生产成本，提高资源利用率，减少环境污染，实现农业生产的可持续发展。 本书的出版，不仅仅是一本操作手册，更是我们对中国茭白产业未来发展的美好期许。我们期待，本书能够成为广大茭白种植者致富增收的“金钥匙”，成为提升中国茭白产业竞争力的“助推器”。我们相信，随着标准化生产理念的深入人心和实践的不断推广，中国茭白产业必将迎来更加辉煌的明天。 内容梗概 《图说种植业标准化丛书：茭白全程标准化操作手册》是一本集科学性、实用性、图示化为一体的专业指导书籍，它详细阐述了从茭白种苗的培育到最终产品的上市销售，各个环节所应遵循的标准化操作流程。本书旨在帮助广大茭白种植者、合作社、农技推广人员以及相关从业者，建立一套科学、规范、高效的生产管理体系，从而提升茭白的产量、品质和市场竞争力。 第一部分：认识茭白与标准化生产的重要性 1.1 茭白的生物学特性与经济价值：深入介绍茭白的起源、分类、生长发育规律、对环境条件的需求（如光照、温度、水分、土壤等）。详细阐述茭白的营养成分、食用价值、药用价值以及其在我国的种植分布和市场前景，突出其作为重要经济作物的地位。 1.2 为什么要实行标准化生产？：阐述标准化生产在现代农业中的核心地位，强调其对于提高农产品质量、保障食品安全、增强市场竞争力、促进产业可持续发展的重要意义。分析当前茭白生产中存在的非标准化现象及其带来的负面影响，如产量不稳定、品质参差不齐、病虫害防治效果差、农药残留超标等。 1.3 本书的编写宗旨与特色：明确本书的编写目标是提供一套全面、系统、易于操作的茭白全程标准化操作指南。重点介绍本书的图文并茂、操作指导性强、内容前沿实用等特色，以及如何通过标准化操作实现增产增收。 第二部分：优良品种的选用与标准化育苗技术 2.1 茭白主要优良品种介绍与选择标准：系统介绍我国主要的优良茭白品种，包括其主要特征、优势、适宜种植区域、抗病性等。提供科学的品种选择指南，指导农户根据当地气候、土壤条件、市场需求以及个人种植经验，选择最适合的品种。强调选用无病虫害、纯度高的种苗的重要性。 2.2 标准化育苗基地的建设与管理：详细介绍建设一个符合标准的育苗基地的要素，包括选址、设施设备（如育苗床、温室、喷灌系统等）、水源、土壤准备等。阐述育苗基地的日常管理要求，如温度、湿度、光照、通风的控制，以及清洁消毒制度。 2.3 茭白种茎的标准化处理与催芽：讲解如何科学地选择、采集、贮藏和处理用于育苗的种茎，确保种茎的健康无病。详细介绍不同催芽方法（如温水浸泡、恒温催芽等）的操作规程，以及催芽过程中需要注意的关键技术点，如温度、湿度、时间控制。 2.4 标准化苗床的搭建与播种（分株）：图示化展示不同类型苗床（如地床、高床、营养钵苗床）的搭建方法。详细讲解种茎（或分株）的标准化播种（分株）密度、深度、行株距等，以及覆盖、保湿、覆膜等操作。 2.5 幼苗期标准化管理：阐述幼苗生长期间的温度、湿度、光照、通风等关键环境指标的控制方法。讲解苗期肥水管理、病虫害早期防治、间苗（若有）等标准化操作，确保培育出健壮、整齐的幼苗。 2.6 幼苗的炼苗与适时移栽：讲解如何通过逐步降低温度、增加光照强度、减少水分供给等方式对幼苗进行炼苗，提高其抗逆性。明确适宜的移栽标准（如苗龄、苗高、叶片数等），为下一阶段的田间管理打下坚实基础。 第三部分：田间标准化栽培管理 3.1 选址与整地标准化：指导农户科学选择适宜茭白种植的稻田（或水田），评估土壤肥力、水源条件、灌溉排水便利性等。详细介绍标准化整地的流程，包括深耕、耙碎、平整，以及清沟、筑埂等，为移栽创造良好的土壤环境。 3.2 绿肥与基肥的标准化施用：强调有机肥在茭白生产中的重要作用。讲解绿肥种植的最佳时机、种类选择与翻压方法。指导标准化施用基肥，包括肥料的种类（如腐熟农家肥、商品有机肥、复合肥）、适宜的施用量、施用时间（如移栽前）和施用方法（如条施、穴施），以提供作物生长所需的基础养分。 3.3 标准化移栽技术：详细介绍茭白标准化移栽的时间选择（考虑当地气候条件和品种特性）、栽植密度（根据品种和管理水平确定）、栽植深度（确保埋住地下茎）、行株距（利于通风透光和管理）。图示化展示正确的移栽操作，确保栽植整齐，成活率高。 3.4 科学的水分管理：深入阐述茭白生长过程中对水分的不同需求，如移栽期、分蘖期、抽薹期、灌浆期等。详细介绍不同生长阶段的水位管理标准，包括灌水、排水的时机、方法和水位控制，以及在雨季和旱季的水分调控策略。 3.5 精细的养分管理（追肥）：讲解茭白在不同生长阶段对氮、磷、钾及中微量元素的需求特点。制定科学的追肥计划，明确追肥的种类（如尿素、磷酸二铵、氯化钾、复合肥、专用型水溶肥等）、适宜的追肥时期（如分蘖肥、拔节肥、抽薹肥）、追肥量和追肥方法（如撒施、追施、叶面喷施），确保作物营养均衡，促进生长。 3.6 杂草的标准化防除：强调杂草对茭白产量和品质的严重影响。介绍物理防除（如人工拔草、耕作）、化学防除（合理选用低毒高效的除草剂，掌握使用时机、用量和方法）以及生物防除（如种植覆盖作物）等多种标准化杂草防治技术。 3.7 调节剂与生长促进剂的合理使用：介绍在特定条件下，如促进分蘖、控制徒长、提高产量等，可能需要使用的植物生长调节剂。明确其作用机理、使用时期、浓度、喷施方法，以及注意事项，强调科学合理使用，避免滥用。 第四部分：病虫害的标准化监测与绿色防控 4.1 茭白主要病害的识别与诊断：图文并茂地展示茭白生长过程中常见的病害，如稻瘟病、纹枯病、白叶枯病、叶斑病、根腐病等。详细介绍各类病害的发生规律、发病症状、传播途径，以及诊断要点，指导农户准确识别。 4.2 茭白主要虫害的识别与诊断：详细介绍茭白生产中常见的害虫，如稻飞虱、螟虫、蚜虫、地下害虫（如蛴螬、金针虫）等。图示化展示成虫、若虫、卵、幼虫等不同形态，以及其为害症状，帮助农户准确识别。 4.3 病虫害的标准化监测与预警体系：建立科学的病虫害监测制度，包括监测时间、频率、地点、方法（如色板诱捕、灯光诱捕、田间普查等）。讲解如何根据监测结果，结合气候条件、作物长势等因素，进行病虫害发生趋势的预测和预警。 4.4 绿色防控技术体系的构建与应用： 4.4.1 农业防治：强调通过选用抗病虫品种、合理轮作、调整播种（移栽）时间、清除病残体、改善栽培环境（如通风透光、合理施肥、科学灌溉）等措施，预防病虫害的发生。 4.4.2 生物防治：介绍利用天敌（如寄生蜂、捕食螨、瓢虫、蜘蛛等）和生物农药（如 Bt、白僵菌、绿僵菌、苏云金杆菌等）来防治病虫害的方法，推广其在茭白生产中的应用。 4.4.3 化学防治：在病虫害发生严重时，指导农户科学、合理、安全地选用高效、低毒、低残留的农药。明确农药的选择原则（如针对性、内吸性、触杀性）、使用时机（如防治关键时期）、使用剂量、喷施方法、安全间隔期等。强调病虫害的轮换用药，延缓抗药性的产生。 4.5 病虫害防治记录与追溯：建立详细的病虫害防治记录，包括防治对象、发生程度、使用的药剂种类、用量、施药时间、防治效果等。为产品质量追溯和后续管理提供依据。 第五部分：标准化采收与采后处理 5.1 茭白的标准化采收标准与时机：明确茭白最佳的采收期，根据品种特性、生长发育阶段、市场需求等因素确定。讲解判断茭白成熟度的指标，如外观颜色、叶鞘硬度、内部充实度等。 5.2 标准化采收方法：详细介绍正确的采收技术，如何用工具（如刀具、镰刀）或徒手进行采收，避免损伤植株和产品。强调采收时的动作要轻柔，避免挤压、碰撞，保持茭白表皮的完整性。 5.3 采后初处理与清洁：指导农户在采收后及时进行初处理，如去除老叶、病叶、杂草等。讲解如何用水清洗茭白表面泥土和污物，并注意清洗水质的卫生。 5.4 分级与质量标准：介绍茭白产品按照外观（如粗细、长度、色泽）、成熟度、有无病斑、机械损伤等进行标准化分级的标准。讲解不同等级的茭白对应的品质要求，指导农户进行科学分级。 5.5 包装与暂存：介绍适用于茭白的标准化包装材料和包装方式，如是否需要保鲜膜、包装盒、网袋等。指导包装过程中的注意事项，如避免过度包装、保持透气性等。讲解采后茭白的暂存条件，如温度、湿度、通风等，以最大限度地延长其保鲜期。 第六部分：标准化仓储与运输 6.1 茭白标准化仓储条件：详细介绍适宜茭白贮藏的仓储设施要求，包括温度（适宜的低温）、湿度（相对湿度）、通风条件、避光等。讲解如何通过优化仓储环境，延缓茭白衰老，保持其新鲜度和口感。 6.2 包装材料与仓储方式：介绍不同包装材料对贮藏效果的影响，如是否使用保鲜包装、气调包装等。讲解常见的仓储方式，如单层码放、多层堆叠（注意承重和通风）等。 6.3 运输过程中的标准化管理：强调在运输过程中保持适宜的温度和湿度，防止机械损伤和挤压。介绍不同运输方式（如冷藏车、普通货车）下的管理要点。 6.4 质量追溯体系的建立：强调建立完善的质量追溯体系，从种苗采购、田间管理、病虫害防治、采收、加工、包装到运输销售，记录每一个环节的关键信息，确保产品的来源可查、去向可追。 第七部分：标准化生产的环境保护与可持续发展 7.1 节水灌溉与水资源保护：推广节水灌溉技术，提高水分利用效率。讲解如何科学管理水资源，减少水体污染。 7.2 农药化肥的减量化与科学使用：通过推广绿色防控、测土配方施肥等技术，减少农药化肥的使用量，降低对土壤和环境的污染。 7.3 废弃物资源化利用：介绍茭白生产过程中产生的秸秆、病残体等的资源化利用方式，如堆肥、沼气发酵等，实现农业废弃物的循环利用。 7.4 发展绿色、有机、生态茭白生产：引导农户逐步向绿色、有机、生态的生产模式转型，提升茭白产品的附加值和市场竞争力。 附录 茭白全程标准化操作流程图 常见病虫害防治药剂参考表 相关法律法规、行业标准摘要 结语 《图说种植业标准化丛书：茭白全程标准化操作手册》的编写，旨在为广大茭白种植者提供一份切实可行、内容详实、图文并茂的操作指南。我们深信，通过全面推行本书所倡导的标准化生产模式，必将有效提升我国茭白产业的整体水平，为消费者提供更优质、更安全的绿色健康食品，为从业者带来更大的经济效益，为中国农业现代化发展贡献力量。希望本书能成为您在标准化茭白生产道路上坚实的伙伴！

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重实操细节的人，对于那种只停留在理论层面而缺乏具体操作指导的书籍，我通常会很快失去兴趣。这本书在这方面的表现，可以说是超出了我的预期。它对于每一个关键时间点、每一个操作动作，都给出了非常明确的量化标准和操作指南。比如，关于灌溉和施肥的频率与用量，它不是简单地给出一个范围，而是结合了不同的生长阶段和气候条件，给出了详尽的参考值，甚至还提到了如何通过感官去判断作物的即时需求。这种细致入微的处理，让我想起以前跟老一辈农人学艺时的那种“靠经验”的感觉，但这本书显然是用现代科学方法将这些经验进行了系统化和标准化。我翻阅了其中关于收获后处理的部分，连包装和储存的细节都有涉及，这充分体现了编撰团队对整个产业链条的深刻理解。对于追求高品质产出的种植者来说，这种全流程的标准化指导是至关重要的，它意味着更少的浪费和更高的收益稳定性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种质朴又充满生机的绿色调，一下子就抓住了我的眼球。我一直对农业技术类的书籍抱有期待，但很多时候，那些书要么内容过于艰涩，要么排版得像一本老旧的教科书，读起来实在是一种折磨。然而，这本的字体选择和版式布局都非常考究，大开本的设计让阅读体验非常舒适，即便是长时间盯着看也不会觉得眼睛疲劳。更别提书里插配的那些图片了，清晰度高得惊人，而且每一个关键步骤都配有详尽的图解，仿佛有位经验丰富的老农就站在我身边手把手地教我。我尤其欣赏它在图文结合上的用心，文字描述的专业术语旁边，总能找到对应的视觉参考，这对于我们这些动手能力和理论基础都不够扎实的初学者来说，简直是福音。我花了点时间翻阅了前面的章节，光是那些关于土壤改良和种子选择的介绍，就已经让我受益匪浅，感觉自己对基础知识的理解又上了一个台阶。这本书的整体感觉是既有学术的严谨性，又不失大众读物的亲和力，这在同类书籍中是相当难得的。

评分☆☆☆☆☆

从一个长期关注农业现代化的读者的角度来看，这本书的最大亮点在于它对“标准化”的实践意义的完美诠释。在当前追求高效、可追溯的农业大背景下，缺乏统一标准是制约许多农产品提升价值的关键瓶颈。这本手册恰恰提供了一套可量化、可复制的执行方案，它将过去那些依赖个人经验和口头相传的“诀窍”，转化为了可被大规模推广的“规范”。这种规范性不仅仅体现在生产环节，我注意到它似乎还对质量控制和数据记录有着明确的要求，这对于对接现代农业管理系统是极为有利的。我感觉手握的这份材料，已经不仅仅是一本面向田间的工具书，它更像是一份通往现代化、规模化、市场化农业的“通行证”。它为那些希望在竞争激烈的市场中脱颖而出，提供稳定高品质产品的生产者，奠定了一个坚实的技术基石。这份对细节的坚持和对未来的前瞻性思考，是这本书最让我敬佩的地方。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，绝不仅仅停留在“怎么做”这个层面，它更深入地探讨了“为什么这么做”背后的科学原理。我欣赏它在介绍操作规范时，总会穿插一些生物学、土壤学甚至是气候学的背景知识。这使得读者在执行标准操作的同时，也能建立起对整个农业生态系统的认知。这种“知其然，更知其所以然”的教学方式，极大地提升了学习的深度和持久性。例如，当它讲解某种病害的防治策略时，并不仅仅是推荐某款农药，而是会先分析病原体的特性以及最适合它生存的环境条件，然后从源头上给出如何避免这些条件产生的建议。对我个人而言，这种知识的复合结构，让我觉得手中捧着的不仅仅是一本操作指南，更像是一部综合性的农业科学普及读物。通过阅读，我不仅学会了操作，更重要的是，我开始学会用科学的眼光去看待我所处的这片土地。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述逻辑和行文节奏把握得极其到位，它不像某些技术手册那样，上来就堆砌一堆专业术语，让人望而却步。作者显然非常懂得如何引导读者的思维，从宏观的种植环境分析，逐步深入到微观的病虫害防治和精细化管理。我特别喜欢它那种层层递进的结构，每读完一个单元，都会自然而然地对接上下一个环节，整个种植周期仿佛都在脑海中形成了一个完整的闭环。语言风格上，它保持了一种沉稳而又充满热情的基调，读起来让人感到踏实可靠，又不失对农业生产的热爱与敬畏。在描述那些复杂的技术环节时，作者总是能用最朴实、最贴近实际操作的语言进行阐述，真正做到了“把复杂的事情讲简单”。我一个朋友之前尝试自己种点东西，总是在某个环节卡住，我打算把这本书推荐给他，相信他能从中找到很多切实可行的解决方案。这本书的价值，不仅仅在于知识的传递，更在于它构建了一种科学、系统的思维模式。