豆漿機美味食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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犀文圖書 編

圖書標籤:

• 豆漿機
• 食譜
• 早餐
• 飲品
• 甜點
• 烘焙
• 健康
• 美食
• 傢常菜
• 素食

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109200838

版次：1

商品編碼：11723714

包裝：平裝

叢書名： “煮”婦的時尚新廚房

開本：16開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：123

字數：150000

正文語種：中文

編輯推薦

　　當代人的生活節奏越來越快，工作的壓力也越來越大，很少有人能夠把很多的時間花在酒樓食肆，更多的人越來越注重和依賴傢庭飲食。於是，各種小巧便捷的小傢電廚具快速走進瞭每個傢庭。但是，吃什麼怎麼做的問題也隨之成為睏惑。《豆漿機美味食譜》根據豆漿機的特點，精選瞭簡單方便易學易懂的各種營養飯菜的做法，有針對性地指導人們輕鬆快樂地做齣美味佳肴，非常適閤各種居傢人士使用。

內容簡介

　　豆漿營養豐富，四季皆宜，常飲對身體健康大有裨益。《豆漿機美味食譜》主要介紹瞭一百多款用豆漿機做齣來的美味豆漿，按食材分為五榖豆漿、果蔬豆漿、花式豆漿、營養米糊和果蔬汁五類，涵蓋範圍廣，內容豐富，排版設計新穎、美觀、大方。自己親手做豆漿，輕鬆又健康。隻要輕輕一按，就能享受一杯美昧、營養、健康的豆漿。

目錄

使用豆漿機時的注意事項
適閤豆漿機做的食材
喝豆漿的好處
九類人不宜吃豆製品

五榖豆漿
黃豆漿
紅豆漿
綠豆漿
黑豆漿
五豆豆漿
枸杞子豆漿
黑芝麻豆漿
黑芝麻栗子漿
黑豆核桃豆漿
黑米黑豆汁
黑米黃豆漿
糯米黑豆汁
鬆仁黑芝麻漿
益智豆漿
花生乳
經典五榖豆漿
小麥豆漿
燕麥豆漿
蕎麥豆漿
蕎麥大米豆漿
薏米豆漿
綠豆薏米漿
紅棗綠豆豆漿
綜閤豆漿
玉米汁
玉米豆漿
玉米麥片汁
玉米扁豆木瓜汁
核桃玉米漿
核桃蓮藕漿
毛豆豆漿
腰杲豆漿
養生乾果豆漿
紅棗枸杞子豆漿
小米汁
糯米紅棗汁
紅棗蓮子豆漿
糙米花生漿
杏仁花生牛奶
香蕉玉米牛奶

果蔬豆漿
果味豆漿
雪梨豆漿
桂圓豆漿
火龍杲豆漿
西瓜豆漿
橙汁豆漿
橘柚豆漿
葡萄乾豆漿
陳皮山楂豆漿
蘋果香蕉豆漿
木瓜銀耳豆漿
蔬菜豆漿
南瓜豆漿
鬍蘿蔔豆漿
黃瓜蜂蜜豆漿
韭汁豆漿
生菜豆漿
芹菜豆漿
土豆豆漿
靈芝豆漿
西洋參白果豆漿
紫薯南瓜豆漿
甘薯山藥燕麥豆漿
蘆筍山藥豆漿
山藥蘋果豆漿
蔬菜水果豆漿

花式豆漿
玫瑰花豆漿
茉莉花豆漿
金銀花豆漿
菊花枸杞子豆漿
梔子花蓮心豆漿
荷葉桂花豆漿
杏仁槐花豆漿
薄荷黃豆綠豆漿
綠桑百閤豆漿
紅茶豆漿
綠茶消暑豆漿
龍井豆漿
咖啡豆漿

營養米糊
杏仁米糊
薏米糊
大米土豆糊
甘薯大米漿
鬍蘿蔔米糊
百閤蓮子豆漿
小米黑芝麻糊
薏米紅豆糊
養心補血糊
棗杞生薑米糊
枸杞子核桃米漿
核桃腰呆米糊
山藥黑芝麻糊
薏米黑芝麻雙仁米糊
核桃花生麥片米糊
鬍蘿蔔核桃米糊
南瓜花生仁米糊
清肝明目糊
玉米綠豆糊
木耳黑米糊
糯米糊

果蔬汁
純真濃情
橙子檸檬汁
冰鎮鴨梨汁
香蜜蜜
鬍蘿蔔牛奶
葡萄酸奶
芒果冰紅茶
芒果蘆薈優酪乳
哈密瓜毛豆汁
西紅柿哈密瓜汁
紅豆香蕉酸奶汁
鬍蘿蔔蘋果汁
南瓜汁
濃情甜蜜蜜

前言/序言

探索異域風情：地中海的陽光與食材 圖書名稱： 地中海的陽光與食材 內容提要： 本書帶領讀者進行一場穿越時空的味覺旅行，深入地中海沿岸那些被陽光親吻的土地。我們聚焦於希臘、意大利南部、西班牙的安達盧西亞以及北非的摩洛哥，探尋支撐地中海飲食哲學的核心元素：橄欖油、新鮮海産、色彩斑斕的蔬菜、全榖物以及適量的葡萄酒。這不是一本簡單的食譜集，而是一部關於生活方式、健康哲學與自然饋贈的詳盡指南。 第一部分：地中海的靈魂——橄欖油的藝術與科學 地中海飲食的基石是優質特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil, EVOO）。本章將深入剖析EVOO的産地特性、不同品種橄欖（如科拉蒂娜、皮科林等）帶來的風味差異，以及如何辨彆高品質橄欖油。 從果實到金液： 詳細描述橄欖的采摘、壓榨過程，以及冷榨技術如何最大限度地保留營養成分和抗氧化劑。我們將介紹橄欖油的酸度、多酚含量與健康效益之間的關係，闡明它如何成為對抗炎癥和心血管疾病的天然武器。 餐桌上的哲學： 展示橄欖油在不同烹飪階段的應用。生食（Drizzling）時如何搭配香草與海鹽；烘烤（Baking）時如何替代黃油，賦予麵包和糕點獨特的果香；以及在慢燉（Braising）中如何形成深厚的口感基礎。書中包含多個用不同等級橄欖油製作的經典蘸醬和沙拉醬配方，例如西西裏檸檬油醋汁、希臘檸檬牛至醬等。 第二部分：海之饋贈與土地的慷慨——主食與蛋白質的平衡 地中海飲食強調“適度”與“平衡”。蛋白質來源主要傾嚮於魚類、豆類和傢禽，紅肉則被視為點綴而非主角。 海域的寶藏： 我們將詳細介紹地中海區域常見的魚類，如鯛魚（Dorada）、海鱸魚（Branzino）、沙丁魚和鳳尾魚。重點介紹“整魚烹飪法”（Whole Fish Cooking），包括用粗鹽包裹烘烤、用柑橘和香草塞滿魚腹後慢烤的傳統技藝。此外，還收錄瞭西班牙的“水手燉魚湯”（Zarzuela）和摩洛哥的檸檬橄欖油燉魚塔吉鍋（Tagine）。 豆類的力量： 扁豆、鷹嘴豆和蠶豆是地中海飲食中重要的植物蛋白來源。本章提供瞭如何完美烹煮乾燥豆類的技巧，避免豆子變硬。食譜包括經典的意大利扁豆湯（Zuppa di Lenticchie）、希臘鷹嘴豆泥（Fava）的升級版，以及西班牙的鷹嘴豆菠菜（Espinacas con Garbanzos）。 榖物的復興： 探索斯佩耳特小麥（Spelt）、大麥（Barley）和藜麥在地中海飲食中的角色。學習製作地道的希臘大麥沙拉（Kritaraki Salad）和西班牙黑麥麵包的製作基礎。 第三部分：色彩的盛宴——地中海蔬菜與香草的魔力 地中海餐桌上最引人注目的是其蔬菜的飽和色彩和新鮮度。本書的這一部分，聚焦於如何最大限度地激發蔬菜的自然風味。 茄科與瓜類的深度挖掘： 重點介紹茄子、西紅柿和甜椒。我們將探討如何通過慢烤或煙熏處理，釋放這些蔬菜的甜美深度。例如，製作正宗的希臘穆薩卡（Moussaka）的層次感，以及西班牙安達盧西亞地區烤甜椒沙拉的煙熏秘訣。 香草的精魂： 羅勒、牛至、迷迭香、百裏香和薄荷是地中海烹飪的靈魂。我們將詳細介紹如何自製“香草油”（Herb-Infused Oils），以及如何根據季節和菜肴的地域性，精確搭配香草。收錄瞭如何製作一份完美的意大利青醬（Pesto Genovese），以及摩洛哥的醃製香料（Chermoula）配方。 發酵的智慧： 探討醃製蔬菜和奶酪（如菲達奶酪、馬蘇裏拉奶酪）在調味中的重要性，它們提供瞭必要的鹹度和酸度，平衡瞭橄欖油的豐潤。 第四部分：餐後與慶典——從甜點到發酵的飲品 地中海的甜點往往不如其他菜係那樣甜膩，而是傾嚮於利用水果的天然糖分和堅果的油脂來達到平衡。 蜂蜜與堅果的結閤： 探索希臘的巴剋拉瓦（Baklava）中對糖漿的精確控製，以及意大利西西裏島的開心果醬在甜點中的廣泛應用。提供一個關於如何用少許蜂蜜和烤杏仁製作齣口感酥脆的能量棒的配方。 發酵的藝術： 雖然本書並非專注於釀酒，但會介紹地中海地區餐桌上不可或缺的飲品——葡萄酒。我們將介紹基礎的紅葡萄酒與白葡萄酒的搭配原則，特彆是如何根據食物的酸度與脂肪含量選擇配餐。同時，介紹地中海地區流行的開胃飲品，如希臘的茴香酒（Ouzo）的飲用儀式。 總結與展望： 《地中海的陽光與食材》旨在鼓勵讀者慢下來，享受食材的本真味道，將烹飪視為一種放鬆和連接傢庭的方式。通過理解這些古老食譜背後的文化和地域性，讀者不僅能掌握烹飪技巧，更能將地中海地區那種“慢食”的健康生活理念融入日常。這本書是一個邀請函，邀請您打開感官，擁抱那份源自藍色海岸綫的自然饋贈。

評分☆☆☆☆☆

這本書《豆漿機美味食譜》給我的整體感覺是“溫暖且充滿人情味”。它沒有那種高高在上的姿態，而是像一位經驗豐富的朋友，耐心地分享著自己的獨傢秘方。我注意到書中很多食譜的命名都非常接地氣，比如“媽媽的味道”、“奶奶的私房豆漿”之類的，這讓人立刻産生親切感。而且，它不僅給齣瞭基礎的食譜，還會鼓勵讀者根據自己的喜好進行調整和創新，比如在製作某個豆漿時，可以嘗試加入少許蜂蜜、椰漿，或者換成其他自己喜歡的堅果。這種互動式的引導，讓我覺得烹飪不再是被動的接受，而是主動的創造。書中還穿插瞭一些關於豆漿健康搭配的建議，比如搭配什麼食物更能促進營養吸收，或者在什麼時間飲用豆漿最閤適。這種細緻入微的關懷，讓我覺得作者不僅僅是在分享食譜，更是在傳遞一種健康的生活理念。我期待著在實踐這些食譜的過程中，能感受到這種溫暖，並且將這份“豆漿的幸福感”傳遞給身邊的人。

評分☆☆☆☆☆

最近入手一本名為《豆漿機美味食譜》的書，盡管我還沒來得及深入研讀，但僅僅是翻閱其目錄和部分內頁，就已經讓我對它充滿瞭期待。我尤其欣賞書中對於食材選擇的細緻講解，不同於市麵上許多食譜隻是簡單列齣配料，這本書不僅會告訴你用什麼豆子，還會深入淺齣地解釋為什麼選擇某種豆子，以及不同豆子組閤會帶來怎樣的風味變化。例如，它會詳細介紹黃豆的醇厚、黑豆的堅果香、綠豆的清爽，甚至還提到瞭像紅豆、薏米這類非傳統豆漿原料如何巧妙地融入豆漿製作中，為飲品增添層次感。更讓我驚喜的是，書中對豆漿的“質感”也有獨到見解，從研磨時間、水位比例到是否需要過篩，都給齣瞭詳細的指導，力求讓讀者在傢也能做齣媲美專業豆漿機的細膩口感。這種對細節的追求，讓我想象著每一杯豆漿不僅僅是果腹之飲，更是一種精緻的味蕾享受。我還在期待書中關於豆漿養生功效的解讀，以及如何根據不同體質調整豆漿配方的內容，這無疑會為我的健康生活增添一抹亮色。

評分☆☆☆☆☆

翻閱《豆漿機美味食譜》的過程，更像是在進行一場關於“豆漿哲學”的探索。書中不僅僅提供瞭琳琅滿目的食譜，更重要的是，它傳達瞭一種對於食材的敬畏和對生活的熱愛。我注意到，書中非常強調“新鮮”和“當季”的食材，並且會詳細說明為什麼選擇這些食材，它們又會帶來怎樣的風味上的“故事”。例如，在介紹一份以花生為主料的豆漿時，它會講到花生的産地、品種，以及不同年份的花生如何影響豆漿的風味。這種對食材深度的挖掘，讓我覺得不僅僅是在做一道菜，而是在與大自然對話，感受食物最本真的味道。書中還穿插瞭一些關於豆漿曆史和文化的介紹，讓我對這看似簡單的飲品有瞭更深層次的理解。這讓我覺得，這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於如何通過食物來感受生活、體味人生的讀物。我期待著通過這些食譜，學習如何用更用心的方式去製作每一杯豆漿，讓它不僅僅滿足口腹之欲，更能滋養心靈。

評分☆☆☆☆☆

《豆漿機美味食譜》這本書帶給我的感受，是一種“普羅大眾”的福音。我一直覺得，雖然豆漿機普及率很高，但很多人仍然隻停留在最基礎的原味豆漿製作上，究其原因，可能是覺得製作過程復雜，或者不知道如何做齣更有趣的味道。而這本書恰恰解決瞭這個問題。它摒棄瞭許多華而不實的術語，用非常樸實易懂的語言，講解瞭從選豆、泡豆、研磨到烹煮的每一個步驟，並且配有清晰的圖片。更讓我感到貼心的是，書中針對不同型號的豆漿機，也給齣瞭一些使用上的小貼士，這對於新手來說非常友好。我尤其喜歡書中關於“快速早餐豆漿”和“懶人版豆漿”的介紹，它們省時省力，非常適閤像我這樣忙碌的上班族。通過這本書，我感覺製作美味豆漿不再是一件難事，而是可以融入日常生活的樂趣。我期待著能夠輕鬆掌握書中這些實用的技巧，每天為自己和傢人製作一杯健康又美味的豆漿。

評分☆☆☆☆☆

我對《豆漿機美味食譜》這本書最深刻的印象，在於它對豆漿“創意”的無限拓展。我一直認為豆漿的玩法無非就是原味、甜味，最多加點紅棗什麼的，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它介紹的很多食譜都非常新穎，比如用咖啡豆與豆漿結閤，創造齣獨特的“咖啡豆漿”，聽起來就非常誘人，我想象著早晨來一杯，既有咖啡的提神醒腦，又不失豆漿的醇厚營養。還有一些加入水果的創意，不僅僅是簡單的混閤，而是通過水果本身的特性，來調和豆漿的濃鬱，比如用芒果的香甜、草莓的微酸，或者橙子的清新，創造齣不同風味的夏日飲品。最讓我驚嘆的是，書中還探討瞭將豆漿用於烹飪的可能，例如用豆漿作為湯底，或者製作豆漿烘焙點心。這讓我意識到，豆漿的潛力遠不止於一杯飲品，它可以成為廚房裏一個多功能的食材。我迫不及待地想嘗試書中那些“腦洞大開”的食譜，看看它們能否給我帶來意想不到的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

打豆漿可以有更好的選擇瞭

評分☆☆☆☆☆

一般般

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

大概看瞭一下，覺得挺好的

評分☆☆☆☆☆

值得推薦，速度快，介紹也不錯

評分☆☆☆☆☆

一般般

評分☆☆☆☆☆

健康的必備品。

評分☆☆☆☆☆

健康的必備品。

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯！