出版社： 机械工业出版社
ISBN：11744073
版次：1
商品编码：11744073
品牌：机工出版
包装：精装
开本：16开
出版时间：2015-08-01
用纸：胶版纸
套装数量：7
具体描述
编辑推荐
十年磨一剑，颠覆科特勒营销思想从大量销售方式，到深度分销方式，未来属于社区商务方式……
内容简介
包子堂系列丛书是包政教授团队十年研究基础上的结晶，首次提出“社区商务方式”的概念。丛书告诉大家，企业商务活动领域的触角，正沿着供应链的下游向需求链延伸；企业的商务活动方式，正沿着大量销售方式，到深度分销方式，再到社区商务方式演进。作为丛书开篇第一册，《营销的本质》以理论的方式，展现商务活动方式演变的历史逻辑，包括内在本质动因及其外在表现形态；后面以分册的方式，分别描述各种商务活动方式的实践经验，它们是《大量销售方式》《深度分销方式》，以及介绍社区商务方式的《社区商务方式：传统企业互联网转型案例》《社区商务方式：B2B企业案例》《社区商务方式：小米全景案例》《社区商务方式：丰田全景案例》。细心的读者会明白包子堂系列丛书安排的良苦用心，因为不了解商务活动方式的演变历史，就不会明白社区商务方式的必然性，也就不会下决心摆脱过去、迎接未来的挑战。
作者简介
包政，国内著名管理学者，中国人民大学商学院教授、博导、包子堂首席理论架构师。是《华为基本法》主要起草人之一；TCL击败长虹的经典商战中，“速度冲击规模”策略的幕后策划人。张林先，包政先生弟子，包子堂创始合伙人，管理智慧自媒体创始合伙人。管理专家，中国人民大学哲学博士，师从刘大椿先生。中国青年企业家协会第九、十届副秘书长。曾在合力金桥、漫步者、华电方胜任副总裁、总裁等职务。出版《公司管理的哲学》《公司诸相说》。
王霆，包政先生弟子，中国人民大学商学院管理学博士，中国人民大学劳动人事学院经济学博士后，中国政法大学商学院教授，国家公派美国斯坦福大学访问学者。现任中国政法大学人力资源开发与管理研究中心主任。2012年入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”，承担多项国家级、省部级科研课题和企事业单位咨询顾问项目。
张文锋，包政先生弟子，华夏基石企业管理咨询集团高级合伙人，北京华夏基石企业成长研究咨询中心总经理。毕业于清华大学。现为多家知名企业的董事和首席管理顾问。
李序蒙，包政先生弟子，商业模式和组织管理专家，中国人民大学管理学博士，中国人民大学深圳研究院EMBA教授。
张兴旺，包政先生弟子，包子堂创始合伙人，管理智慧自媒体创始合伙人，社区商务研究专家，《销售与市场》杂志前主编。
郭威，佐佑商学院院长，管理学博士。专业方向为组织理论、组织设计。喜欢研读经典组织理论，尤其爱好巴纳德组织理论，对描述鲜活现实的案例有兴趣。著有《新组织设计》《大企业组织管理案例》。
精彩书评
★包老师的书，通过对营销的探讨，不简单地指出了一个很简单的道理，企业和顾客要一体化，要通过管理做一体化。企业和顾客关系，本质上是人我关系。—— 赵范洪 《营销的本质》试读会成员，北京鸿禧香精香料有限公司董事长
★西方管理学思想在中国经济大潮的实践中得到了丰富、创新和发展。而移动互联网背景下“社区商务理论”的诞生，为大量企业的商务活动指明了方向，也预示着中国本土管理学思想迎来了春天！
—— 游林 《营销的本质》试读会成员，和田帝辰医药生物科技有限公司董事长
★《营销的本质》是我读过的重要的管理学著作之一。
—— 高国强 《营销的本质》试读会成员，中国印家集团董事长，美国工商管理博士
★我们公司一直坚持以客户满意度为目标，但发现这个目标很抽象，不易让大家执行，读了包老师的《营销的本质》，终于找到了答案。这是我读过的企业经营类好的书！
—— 史晓龙 《营销的本质》试读会成员，北京无忧云科技有限公司董事长
★创业企业成长的一步是顾客的成长，即如何做营销的问题，《营销的本质》带你把握营销的逻辑。
—— 付利军 《营销的本质》试读会成员，英诺天使投资合伙人
前言/序言
大踏步走向社区商务时代互联网不再只是一种交流的手段或工具，它已经成为人们的一种生活方式。
纵观历史，凡是能改变人们生活方式的事情，一定会改变我们的工作方式，包括改变我们的生产活动方式和商务活动方式，以及与此相联系的组织与管理方式。
我在参观休斯敦的NASA（美国航空航天局）时，听说大约有1万多名科学家和工程技术人员在那里工作，并且全世界大概有20万名科技工作者为NASA工作。
NASA是怎么做到这一点的呢？
按照传统的科层制结构，要把远在天边的20多万人组织起来，按5%~8%的管理人员计算，至少需要1万名经理人员。这是多大的一笔开支，而且未必一定管得好。
我猜，NASA一定依靠的是互联网思维，把无数知识精英组织起来，共同去做一件事情。
今天，已经开始有越来越多的类似NASA这样的机构，开始依靠互联网，把高度专业化的人吸引到一个平台上，以互动的方式一起工作。
这个平台已不是传统意义上的组织，更像是一个社区，一个守望相助的社区。
由此我相信互联网不再是一种沟通的工具，它已经改变了我们的生活方式，从而改变了我们的组织与管理方式。在这种背景下，我们应该认真思考，在营销领域，互联网到底会给我们带来什么样的改变。
深度分销走到尽头
波特有很多思想，集中体现在两本书中：一本叫《竞争战略》，一本叫《竞争优势》。其中谈到一体化战略，前向一体化，或后向一体化。前向一体化就是向下游走，后向一体化就是往上游走。因为波特是哈佛大学著名教授，因此没有人追问为什么要前向或后向一体化。
德鲁克有一个观点，企业必须集中配置资源在两个领域：或技术领域，或市场领域。据此可以推断，前向一体化的目的，是为了谋求市场扎根，后向一体化的目的，是为了谋求技术扎根。
像华为这样的公司，是后向一体化的典型代表，全力以赴向上游走，不惜一切代价，持续抢占关键资源，尤其是人才资源。就是不把钱放在银行，而是去获取具有影响力和支配力的关键资源。日本的三井财团，通过下属旗舰公司三井物产，实施资源的抢占，从能源矿产资源到人才资源，一切能够整合进价值链的关键资源它都要抓在手里，以形成企业的影响力，最后成为产业价值链的组织者。
除此以外，大部分生产制造企业，几乎都是前向一体化的。先是采用大量销售方式，后来转向深度分销方式。即不断整合渠道以及渠道终端门店的力量，展开市场的争夺战。
走到今天，深度分销方式实际上已经走到尽头了。
前向一体化的企业必须继续往前走，从供应链走向需求链，走进消费者的生活方式，谋求市场的最终扎根。
深度分销不是最终的商务活动方式，它的有效性在于资金利润率，这是厂商之间对立统一的基础。一旦边际利润趋向于零乃至负值的时候，深度分销方式也就走到了尽头，必须转向社区商务方式。
换言之，生产制造企业如果通过持续地提高产销量，就能获取规模经济上的好处，厂商之间就可以达到对立统一，携起手来，与对手展开竞争，用一条价值链打败另一条价值链。在我国台湾地区把深度分销方式称为策略联盟，或称厂商合谋。当所有企业都降低重心，唱着网络为王、决胜终端的歌谣，走上深度分销方式的时候，渠道网络的优势将丧失殆尽。接下来，就是降价促销，在释放产能、消化库存的过程中，成为现金流量依赖型企业。所有企业都深陷在竞争的旋涡之中，听天由命，难以自拔。
生产企业面临的挑战
第一个挑战是，产销矛盾加剧厂商矛盾。矛盾的主要方面是生产方式能不能改变，不能像丰田公司那样，从备货式生产方式，转向订单式生产方式。换言之，生产制造系统不能有效地控制存货以及存货偏差。相反，在现金流量压力下，持续地扩大产能和产量，迫使销售系统加大降价促销的力度，把过量生产的产品推销出去，甚至把工业库存转移到商业库存。
在这种备货式的生产方式下，科特勒的按需生产，只是一句空话。企业以及销售系统，永远不可能站在消费者的立场思考问题，永远不能变成消费者的代言人。相反，只能是生产系统的强力推销者，而不是渠道及其终端零售门店的采购者，更不是消费者的采购者。
第二个挑战是，供求关系逆转，商家倒逼供应链。降价促销的结果，一定是供求关系逆转。生产的原则是效率，消费的原则是效用。生产企业不能改变生产方式，进而不能依靠性能来提高产品的性价比，那么最终的结果一定是产品效用递减，供求关系逆转，消费者主导市场以及主权意识强化。这是不需要大脑，用脚后跟就能想到的事情。
由此引发连锁反应，处在供求关系之间的商家乘虚崛起，依靠一手托两家的有利位势，“挟天子而令天下”，站在消费者的立场上，倒逼生产企业乃至整条供应链，挤压生产企业的利润空间。换言之，依靠商业谈判地位迅速做大，几乎一夜之间，把制造业企业逼入困境。
从全局的角度看，呈现出一种状态，迫使生产企业降低成本、降低售价。
这种格局如晴天霹雳突然降临，生产企业被迫用简单的方式降低成本，诸如用泡沫填充、以塑代钢、以铝代铜、降低材质，以此避免倒逼或灾难性后果的发生。实际的结果是劣品驱逐良品，类似劣币驱逐良币。
即便如此，生产企业也已经很难通过降价促销获得利润，它们只希望获得现金流量，相信只要现金流量能够大于费用开支，企业就能够活下来。因此，所有的企业都在拼命地扩大自己的产能和销量，哪怕市场已经饱和了，还是要扩大产能和产量。
所有的企业都做一个梦：其他企业能够在现金流量上倒下，倒下以后市场份额就归我了。所有企业都这样思考问题，最后导致的结果就是所有的企业都不挣钱，只要现金流量。
这种情况不是现在才发生，在十几年前就已经发生。像上海的牛奶大仗，牛奶放在超市里面比矿泉水还便宜。上海人多精明，看了都不敢买。上海人怎么也想不通，牛奶怎么比水还便宜，难道这奶不是挤出来的吗？对于企业来讲很简单，五元钱一包奶，卖不出去，放那里，一旦过期或批号老化，损失就是五元钱。所以，必须卖出去，哪怕只卖一元钱、五角钱。可以说，企业之间的降价促销是没有底线的，没有成本约束的。
有了现金流，生产企业就可以通过别的方式挣到钱，比如，进入股市和房市，导致两市虚高。
商业企业面临的麻烦
如果只是生产企业有麻烦，事情也就到此为止了。其实，商业企业也有麻烦，而且麻烦还不小。
第一个麻烦是，商家得不到生产企业技术力量的支持，无法持续地提高产品的性价比。在效用递减规律的驱使下，最终消费者或用户，需要的不是劣品，不是便宜货；需要的是价廉物美的商品，需要的是性价比最优的产品。
这就意味着，传统意义上的降价促销难以为继，商家倒逼厂家的做法，或厂商围绕着价格展开博弈的做法已经过时，看一下沃尔玛与宝洁的合作就清楚了，需要建立的是新型的厂商关系，共同提高产品更新换代的能力，提高产品的创新能力及其性价比。这是长久之计，舍此别无他途。在这条产业价值链上，厂商之间永远是竞合关系。
商家面临的第二个麻烦是，离开了厂商之间基于供应链的合作关系，商家难以确立自己的品牌。无法让消费者相信，商家所提供的商品是合乎需求的，更无法让消费者相信，商家能够持续地满足生活上的需求。
消费者主导市场的实质是什么？
第一点，是要求供应者提供信用，以便实现“产品—货币”的转换。一般而言，在上述销售的图式中，货币的信用是由国家提供的，而产品的信用必须由供应者提供。
第二点，要求供应者跟进消费者在生活上的追求，以便在生活方式、生活品质、生活理念乃至生活态度上，持续获得良好的体验，获得美满的感觉。这两点，对处在产业价值链下游的商家来说，是满足不了的，即便借助于互联网或移动互联网手段，也是满足不了的。必须借助于产业价值链的力量，这意味着必须重构新型的厂商关系，使整条产业价值链或供应链协同起来去为消费者做贡献。
社区商务是未来的出路
无论供应者是谁，是厂家还是商家，未来竞争的制高点，一定是在社区商务。谁能率先构建社区商务方式，谁就能赢得未来，并成为产业价值链的整合者或组织者，真正给予消费者美好的生活体验。
这一点也适用于电子商务或互联网公司，无论你今天多么红红火火，都必须努力去构建社区商务方式。不然，就会像农贸市场一样迅速衰退，衰变成一个电子化的农贸市场。其中的道理很简单，消费者需要的不是便宜货，互联网手段只能降低成本，减少门店和广告费用，不能提高产品的性能以及消费过程的生活体验。更不能消除店小二带来的损耗，包括信用和价格两方面的损耗。
不管“董雷”之间在争论什么，也不管这场争论将以何种方式收场，小米的迅速崛起，以不争的事实告诉我们，厂商未来的出路在于构建社区商务方式。尽管雷军先生说，小米的崛起是因为让人尖叫的产品，或是铁人三项等。这只是表象，这绝非是小米迅速崛起的真正原因，否则，也不会刺激董明珠女士大谈特谈生产技术基础。小米与众不同的是它的商务活动方式，这就是本丛书命名的“社区商务方式”。小米的出现，将使以往的商务活动方式过时。
本丛书强调用“社区商务方式”的概念，一方面想告诉大家，企业商务活动领域的触角，正沿着供应链的下游向需求链延伸；企业的商务活动方式，正沿着大量销售方式，到深度分销方式，再到社区商务方式演进。本丛书开篇第一册以理论的方式，展现商务活动方式演变的历史逻辑，包括内在本质动因及其外在表现形态。后面的各分册，分别描述各种商务活动方式的实践经验。
另一方面想告诉大家，时下流行种种称谓，诸如部落经济、族群经济、社群经济或互联网经济等，既不合乎历史本来的逻辑，也不合乎学理。按照“形而上为道、形而下为器”的哲学观，任何事物都以某种方式呈现出内在的功能和外在的作用，企业商务活动领域也必须以某种方式呈现。任何概念或称谓，必须合乎事物的本质特征，或依据本体的自然属性命名。
小米本就不只是一家手机公司，因为它还卖米兔等，还借助于家庭路由器进入“智能家庭”，还想整合装修公司和连锁旅馆等。只要小米进入哪个传统或时尚的领域，哪个领域的老大们就会尖叫，而不是产品消费者的尖叫。米兔，一种再普通不过的玩偶，几个月卖出去几十万个。是消费者在尖叫吗？不是，是同行在尖叫。
雷军这帮年轻的老男人，非常熟悉自己的顾客及其生活方式，他们一心一意想为这些顾客做贡献，帮助这些快乐的单身汉，去维护好各自的恋爱关系，获得美满的恋爱体验。今后，随着这些顾客“寿命周期”的展开，还有许许多多做不完的生意，包括婚姻、家庭以及生老病死。米兔，说白了就是女孩子的代言人，让这些小男生向米兔学习，在何种情况下应该如何向小女生说好话、办实事、献殷勤。不要没事找事，也不要当说不说。
本丛书除了第一册《营销的本质》（包政）、第二册《大量销售方式》（张林先）和第三册《深度分销方式》（王霆、张文锋）和第四册《社区商务方式：传统企业互联网转型案例》（张林先、张兴旺）之外，着重安排了三分册，来介绍社区商务方式，这就是第五册《社区商务方式：B2B企业案例》（李序蒙），第六册《社区商务方式：小米全景案例》（张兴旺），第七册《社区商务方式：丰田全景案例》（郭威）。
细心的读者会很快明白，本丛书安排的良苦用心，即不了解商务活动方式的演变历史，就不会明白社区商务方式的必然性，也就不会下决心去摆脱过去，迎接未来的挑战。
社区商务的组织与管理
值得一提的是，本丛书是一套有关企业生意的“商务理论”，而不是中国自古以来人们习以为常的那种“生意经”。因此，本丛书的出版并不意味着我们的研究已经结束，相反，我们的研究才刚刚开始，希望读者给予更多的支持与关注。我们将进一步把企业商务活动方式背后的支撑系统，即组织与管理描述出来，进一步放在本丛书的系列延伸上，包括及时跟进现实企业的实践，总结提炼它们在商务活动方式上的经验乃至教训，进一步充实和打磨本丛书。
在国外有这样的事情，很能说明社区商务方式的组织与管理特点。话说，你想举办一个婚礼，不需要委托婚庆公司，只需要你自己策划一下，构思一个行动方案，以确定办成一个什么风格或什么规模的婚庆。然后，按照这个构思方案，到互联网上去寻找合适的专业公司、工作室或夫妻老婆店。这类专业性公司分工很精细，包括专门提供服装的、鲜花的、桌椅的、摄影的、摄像的、背景音乐的、冷热饮料的、布置场景的、主持婚礼仪式的，等等。由此形成最终的行动方案，并让各专业性公司以契约的方式做出响应和承诺。届时，一场称心如意的婚礼一定会如期展开，或热热闹闹，或喜气洋洋。
可以设想，今后的公司应该是轻资产的，只需要保留核心团队，这就是策划和社区运作团队。通过策划团队明确做什么事情，或者说，选择正确的事情去做；然后进行系统的构思和策划，形成整体设想；之后交给社区运作团队，把事情做正确。运作团队联系着一个个专业化的公司、工作室或夫妻老婆店，知道如何把整体设想分拆成一项项任务分包出去。现在的人把这称为“任务外包”或“流程外包”。这个运作团队在长期维护社区关系的过程中，非常清楚谁能承接什么任务。最后就是负责运营，直至把事情做正确，并产生预期的成果或状态。互联网在这中间起什么作用呢？那就是构建底层的大数据库或经验数据库，确保策划团队选择正确的事情去做，确保运作团队把事情做正确。
可以设想，这是一件多么令人兴奋的事情，对老板而言，不需要用金字塔式的层级组织，以及人数众多的管理者阶层，去驱使成千上万名员工朝着一个方向行动，更不需要像华为那样，既设干部管理部门，以防止干部懈怠；又设人力资源管理部门，去督促每个人的工作。据说那里的人力资源管理委员会有4个层级，从集团一直到部门科室，所谓“支部建到连队”。
对员工而言，可以摆脱绩效考核的纠结；也不需要年复一年、日复一日，赶着上班去打卡，恭候上司的指导和命令。只需要专心致志去发展自己的长处，努力在供求一体化的社区中发挥自己的长处，获取个人价值的最大化。
也许大家真的要去看一看NASA，互联网时代的组织及其运营，是可以虚拟化的，可以虚拟化为一个社区，一个供求者一体化的社区。就像我们祖辈所生活过的那个农耕时代，乡里乡亲在一起，构成一个供求一体化的社区，彼此互为供求者，守望相助，相互信任，相互依存。在专业化的基础上，充分发挥各自的长处及其主动性和创造性，谋取个人价值的最大化。
社会学家滕尼斯认为，守望相助的农业社会瓦解之后，城市社会需要重建社区。在农业社会，人与人之间的关系是“守望相助”的共同体关系，而在城市社会，这个关系不再存在，彼此没有共同的情感、没有互相关怀、没有共享价值。但人们内心依然渴望城市社会生活中还能够享受“共同情感、共同价值”的共同体生活。
可以说，互联网思维就是社区思维，互联网时代正遵循着自然规律向着人与人之间构成的社区回归。
包政
2015年1月23日
《中国古代饮食文化探微》 本书旨在深入剖析中国古代博大精深的饮食文化，从历史、哲学、社会、艺术等多元视角，揭示其独特的魅力与深远影响。我们将穿越时空，回溯那个遥远的年代，聆听庖厨中的人间烟火，品味宫廷御宴的精致，感受文人雅士的餐桌情趣，体味市井百姓的粗茶淡饭。 第一章：食以载道——中国古代饮食的哲学与精神 “民以食为天”，在中国古代，食物早已超越了果腹的简单生理需求，升华为一种承载着哲学思想、伦理道德与精神寄托的载体。本章将深入探讨儒家、道家、佛教等主要思想流派如何影响了古代的饮食观念。 儒家思想的“礼”与“食”： 探讨“食不言，寝不语”等礼仪规范如何体现对用餐者的尊重与秩序。分析“君子远庖厨”背后所蕴含的对劳动的尊重与对食物来源的考量。研究“五味调和”是否体现了儒家追求的和谐统一的社会理想。 道家思想的“自然”与“食”： 探寻“道法自然”在饮食中的体现，例如对食材天然属性的尊重，对季节性食材的推崇，以及“食饮有节”的养生之道。分析古代隐士、高人如何通过简朴的饮食来体悟“无为而治”的境界。 佛教思想的“慈悲”与“食”： 考察佛教传入中国后对饮食习惯的影响，如提倡素食、不杀生等戒律，以及这些戒律如何融入普通民众的日常生活中。探讨佛教“普度众生”的理念与饮食之间的关联。 阴阳五行与饮食养生： 阐释中国古代将阴阳五行学说应用于饮食调理的理论基础，如食物的性味归经，以及如何通过合理的饮食搭配来达到阴阳平衡、四季养生的目的。 第二章：食器之美——从青铜到陶瓷的演变 食器不仅是盛放食物的工具，更是古代工艺美术的瑰宝，承载着历史的印记与审美的变迁。本章将聚焦古代食器材质、造型、纹饰的演变，展现不同时代、不同阶层的审美趣味。 史前与夏商周的青铜礼器： 详细介绍鼎、簋、爵、觚等青铜食器在祭祀、宴饮中的重要地位，分析其厚重、庄严的造型所体现的王权与等级观念。探讨青铜器上精美的纹饰（如饕餮纹）所蕴含的神话传说与宗教信仰。 秦汉时期金属与陶器的发展： 介绍秦汉时期金属器皿（如铜鼎、漆器）的普及，以及陶器（如灰陶、彩陶）在日常饮食中的广泛应用。分析这一时期食器造型趋于实用化与多样化的趋势。 魏晋南北朝的釉陶与漆器： 探讨这一时期釉陶工艺的进步，如绿釉、褐釉的出现。分析漆器在轻便、精美的特点上如何受到贵族阶层的青睐。 隋唐宋代的陶瓷艺术高峰： 重点介绍唐三彩、宋汝窑、官窑、哥窑、定窑、景德镇青白瓷等代表性陶瓷品种。分析其釉色、胎质、造型、纹饰的独特之处，以及它们如何成为当时宫廷、士大夫阶层乃至文人雅士的象征。 元明清的瓷器与外销： 讨论元青花、明永乐甜白、成化青花、清康熙、雍正、乾隆彩瓷等不同时期瓷器的特点。分析中国瓷器通过海上丝绸之路传播到世界各地，对西方饮食文化产生的深远影响。 第三章：宴饮之礼——宫廷、士大夫与市井的餐桌 饮食的仪式感与社交功能在中国古代同样受到高度重视。本章将细致描绘不同社会阶层的宴饮场景，揭示其中蕴含的礼仪、人情与权力关系。 宫廷宴饮的恢弘与等级： 描绘宫廷盛宴的盛大场面，如“乡饮酒礼”、“群臣宴”等。分析宫廷宴饮所体现的皇帝权威、等级制度与政治考量，以及其复杂的菜肴规制与礼仪流程。 士大夫阶层的雅集与风尚： 探讨士大夫阶层将饮食与文学、艺术、哲学相结合的雅集文化，如“兰亭集会”、“曲水流觞”等。分析文人雅士如何通过精心布置的餐桌、品味独特的佳肴来展现其高雅的品味与深邃的思想。 市井百姓的日常与节日： 描绘普通民众的日常生活饮食，如粗茶淡饭、时令蔬果。重点介绍中国传统节日（如春节、中秋节、端午节）的特色饮食习俗，如饺子、月饼、粽子等，以及这些食物所承载的家庭团聚、祈福禳灾的美好愿望。 茶酒文化在宴饮中的地位： 探讨中国古代茶文化与酒文化的发展，以及它们在不同宴饮场合中的作用。分析茶与酒如何分别成为文人雅士品茗论道、官僚士大夫应酬社交的重要媒介。 第四章：舌尖上的山川——地域饮食的特色与演变 中国幅员辽阔，地理环境、物产资源、历史人文的差异造就了丰富多彩的地域饮食特色。本章将以各大菜系为经，以特色食材与烹饪技法为纬，勾勒出一幅中国古代饮食的地域画卷。 “八大菜系”的雏形与发展： 初步探讨中国古代各地的烹饪风格，如北方菜的粗犷豪放，南方菜的精致细腻，川湘菜的麻辣鲜香，粤菜的清淡鲜美等。分析这些地域菜系的形成与其当地气候、物产、历史文化背景的紧密联系。 特色食材的挖掘与应用： 介绍中国古代各地特色食材，如江浙的河鲜、岭南的水果、北方的谷物、西南的山珍等。分析古人如何巧妙地利用这些食材，创造出独具风味的菜肴。 烹饪技法的传承与创新： 考察中国古代主要的烹饪技法，如炒、炸、炖、煮、蒸、焖、煨等，并分析不同地域在这些技法上的偏好与发展。 饮食与地域文化的融合： 探讨饮食如何成为地域文化的重要组成部分，如民歌、戏曲、传说中对饮食的描绘，以及各地独特的节庆饮食习俗。 第五章：医食同源——古代饮食与养生保健 “医食同源”是中国古代重要的养生理念，食物不仅是能量的来源，更是调养身体、防治疾病的重要手段。本章将深入探讨古代医家与民间在饮食养生方面的智慧。 食疗理论的形成与实践： 介绍《神农本草经》、《黄帝内经》等古代医学典籍中关于食物药性的论述。分析古代医家如何根据食物的性味、功效来指导人们的饮食，以达到预防疾病、强身健体、延年益寿的目的。 四季养生与时令饮食： 详细阐述根据四季变化调整饮食的养生原则，如春季的“疏肝理气”，夏季的“清热解暑”，秋季的“润肺养阴”，冬季的“温补肾阳”。 特殊人群的饮食调理： 探讨古代针对孕妇、产妇、儿童、老年人等特殊人群的饮食禁忌与调养方法，以及这些方法背后所蕴含的科学道理。 饮食禁忌与食物相克： 分析中国古代关于食物禁忌的观念，如“寒热相克”、“辛辣与油腻不宜同食”等，并尝试从现代医学角度对其进行解读。 结语： 《中国古代饮食文化探微》试图勾勒出一幅宏伟而细腻的中国古代饮食画卷，它不仅是关于“吃”的学问，更是对中国传统文化、哲学思想、审美情趣、生活智慧的深度解读。通过对古代饮食文化的探寻，我们能够更好地理解中国人的精神世界，感受中华文明的独特魅力，并从中汲取宝贵的养分，启迪今人的生活与思考。本书旨在引发读者对中国古代饮食文化的兴趣，鼓励更多人去发掘、传承与创新这份宝贵的文化遗产。
用户评价
评分
这套“包子堂”系列丛书，简直是我近期最大的发现！我一直觉得自己在电商运营方面是个门外汉，每次看到别人做得风生水起，自己却手足无措。这本书就像是一本从零开始的“电商秘籍”。它详细地讲解了如何从零开始搭建一个网店，包括选品、平台选择、店铺装修、产品详情页优化等等。我尤其喜欢它关于“用户数据分析”的章节，它教我如何利用后台数据，找出用户行为的规律，从而调整我的运营策略。以前我只是凭感觉在做，现在我有了科学依据，感觉整个电商运营都变得有条理了。书中还提到了很多关于“客户关系管理”的技巧，如何通过精细化运营，提升复购率和用户忠诚度，这对于我这种希望稳定发展的个体经营者来说，太重要了。这本书不是那种让你一目十行就能读完的书，需要静下心来，认真体会书中的每一个案例和每一个建议，然后去实践。
评分刚开始拿到这套书，我并没有抱太大的期望，毕竟市面上关于互联网营销的书籍太多了，很多都显得空洞乏味。然而，“包子堂”系列却给了我惊喜。它不是那种高屋建瓴、让你感觉高不可攀的书，而是非常接地气，从实际出发。我特别关注了其中关于“社交媒体营销”的部分，它并没有简单地告诉你“发朋友圈”、“做直播”，而是深入分析了不同社交平台的特性，以及如何根据目标用户群体制定有针对性的内容策略。书中提到的“KOL合作”、“事件营销”的实操技巧，让我受益匪浅。举例来说，它分析了一个成功的快餐品牌如何利用微博话题引爆新品，又如何通过抖音短视频制造病毒式传播，每一个细节都剖析得鞭辟入里。我甚至开始思考，是不是可以借鉴这种方式，为我自己的小餐馆策划一些有趣的线上活动，吸引更多年轻消费者。这本书的好处在于，它不仅提供了理论框架，更重要的是给出了具体的“怎么做”，让我在迷茫中找到了方向。
评分作为一名渴望在这个瞬息万变的互联网市场中找到自己位置的创业者，“包子堂”系列丛书给了我巨大的信心。它不是那种空喊口号的书，而是充满了实操性的指导。我尤其被其中关于“内容变现”和“私域流量运营”的章节所吸引。作者用大量细致的案例，讲述了如何通过高质量的内容，将流量转化为实实在在的收益，并且如何一步步地构建起属于自己的忠实用户群体，让他们成为品牌最坚实的后盾。书中提到的一些“裂变营销”的策略，让我看到了在低成本推广方面的巨大潜力。更重要的是，它强调了“用户体验”在整个营销环节中的核心地位，告诫我们不能只顾着眼前的利益，而忽略了长期的用户价值。读完这本书，我感觉自己就像得到了一个完整的营销工具箱，里面装满了解决问题的方法和可以立即应用的技巧。我已经迫不及待地想要将书中的知识应用到我的创业实践中，去验证这些“新思想”的强大力量。
评分我是一个营销从业者，一直在寻找能够引领我突破瓶颈的新思路。“包子堂”系列丛书，尤其是关于“品牌建设”和“跨界营销”的部分，着实让我耳目一新。它并没有停留在传统的品牌定位层面，而是深入探讨了在互联网时代，品牌如何通过情感连接、故事叙述和用户共创来建立更深层次的价值认同。它对一些失败的品牌案例的反思，也极具警示意义，让我看到了那些看似成功的背后可能隐藏的隐患。而“跨界营销”的章节，更是拓展了我的思维边界，它打破了行业界限，探讨了不同领域之间的合作可能性，以及如何通过创意组合，创造出意想不到的市场效应。书中的一些案例，比如某个服装品牌与科技公司联名推出智能服装，或者某个食品品牌与艺术家合作推出限量版包装，都给我留下了深刻的印象，也激发了我对未来合作模式的思考。这本书让我意识到，在这个信息爆炸的时代，只有不断创新，才能保持品牌的活力和竞争力。
评分第一批到货！迫不及待地翻开了这套“包子堂”系列丛书，瞬间被它简洁明了的标题吸引——“互联网+时代营销新思想”。说实话，我之前对“互联网+”这个概念有些模糊，总觉得它既宏大又抽象，离我的小生意有点远。但这本书给我的感觉就像是为我量身打造的指南针，一点点地拨开迷雾。尤其是第一本书，它深入浅出地剖析了传统营销模式在当今互联网浪潮下的局限性，让我恍然大悟，原来我们很多时候还在用老一套的方法，错失了多少机会。它提出的“用户思维”和“社群运营”的概念，更是让我眼前一亮。作者用大量生动的案例，比如那个把传统包子铺成功转型为网红打卡地的故事，让我觉得这一切并非遥不可及，而是可以通过切实可行的策略来实现的。我尤其喜欢它在探讨“内容营销”时，强调的“走心”和“价值”，而不是一味地追求流量和曝光。这本书就像一位经验丰富的导师，循循善诱，让我开始重新审视我的营销策略，并且充满了实践的动力。
评分书的包装很精致，内容正在观望中……
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