綠色農業技術推廣叢書：綠色茶園現代栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李玉勝，秦旭 編

圖書標籤:

• 綠色農業
• 茶園管理
• 現代栽培
• 茶葉
• 生態農業
• 有機茶
• 病蟲害防治
• 技術推廣
• 農業技術
• 園藝

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122247704

版次：1

商品編碼：11797553

包裝：平裝

叢書名： 綠色農業技術推廣叢書

開本：32開

齣版時間：2015-11-01

用紙：膠版紙

頁數：263

字數：221000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：可供各農業大中專院校，各地茶葉、畜牧養殖推廣機構、科研院所有關茶葉生産、管理和教學科研人員，循環農業技術和生態農業技術研究、推廣機構及人員等；茶葉生産從業人員等參考。
　　近年來，我國茶葉生産快速發展，麵積不斷擴大，産量不斷增加，名優茶增多，市場供應充足。但茶葉生産中仍存在一些問題，突齣的是老茶園麵積較大，單産齣現下降，品質效益提升不快，影響茶産業的健康發展。而且由於工業“三廢”的大量排放以及化肥、農藥等化學投入品的大量使用，導緻環境汙染，生態係統穩定性下降，農業發展的持續性減弱，以及由此産生瞭食品汙染等。同時，隨著生活水平的改善，人們的環保意識和對食品質量安全的要求日益提高。因此，按照自然生態和茶樹發育規律，在不破壞環境和資源、不損害後代利益的前提下，強調生態平衡發展和資源閤理利用，以優質、安全、豐産、穩産、高效、低耗為目的的綠色現代茶園栽培技術應運而生，並成為今後的發展方嚮。如何讓廣大茶農掌握現代栽培模式下的關鍵技術，已成為當前急需。　　《綠色茶園現代栽培技術》針對當前茶葉生産中存在的問題，以及麵臨的工業“三廢”大量排放和化肥、農藥的大量使用等形勢，係統介紹瞭現代化綠色茶樹栽培模式有關技術，包括綠色茶園栽培環境要求、綠色茶園建設與改造、茶園日常管理、茶園水肥一體化技術、茶園生態復閤技術、綠色茶園有關認證等。　　《綠色茶園現代栽培技術》以現代栽培關鍵技術為主綫，內容新穎，重點突齣，技術先進，科學實用，淺顯易懂，適閤從事茶葉生産的科技人員、廣大茶農和相關專業學生及茶葉愛好者閱讀參考。

內容簡介

　　本書針對當前茶葉生産中存在的問題，以及麵臨的工業“三廢”大量排放和化肥、農藥的大量使用等形勢，係統介紹瞭現代化綠色茶樹栽培模式有關技術，包括綠色茶園栽培環境要求、綠色茶園建設與改造、茶園日常管理、茶園水肥一體化技術、茶園生態復閤技術、綠色茶園有關認證等，指導茶樹生態化、現代化栽培，突齣綠色、現代、生態和環保理念，內容新穎、豐富，具有重要的指導生産實踐意義。　　本書所推廣的茶樹栽培技術先進，科學而實用，文字描述淺顯易懂，非常適閤從事茶葉生産的各級科技人員、廣大茶農參考使用，也供高等學校相關專業師生參閱。

作者簡介

　　李玉勝，山東省果茶技術推廣站，農藝師。　　2005年6月，畢業於四川農業大學茶學專業。　　2009年8月至今，在山東省果茶技術推廣站從事茶葉技術推廣工作，曆任助理農藝師、農藝師，兼任中國茶葉學會常務理事。　　參加工作以來，參與起草《山東省茶葉産業發展規劃》（2014-2020）等，參與多項果茶項目的組織實施，並獲得多項科技奬勵，發錶論文近10篇，其中獲得農業部中華農業科技奬二等奬1項，山東省農牧漁業豐收奬三等奬1項，主持瞭5項省級茶葉技術規程的編寫及多個省級茶葉技術發布。

內頁插圖

目錄

第1章緒論1
一、綠色茶園現代栽培模式齣颱背景和發展前景1
二、發展綠色茶園現代栽培模式的重要意義3
三、綠色現代栽培基本技術和模式種類4
第二章綠色茶園栽培環境要求17
一、茶樹生長發育對環境的基本要求17
二、綠色茶園現代栽培模式環境質量要求23
第三章綠色茶園建設與改造28
第1節茶園規劃與開墾28
一、茶園規劃的基本原則28
二、立足實際，閤理設計30
三、茶園道路係統設置31
四、茶園水利係統設置32
五、防護林規劃33
六、園地開墾34
第二節選用茶樹良種38
一、茶樹品種的分類39
二、茶樹品種特性39
三、閤理選擇茶樹良種40
四、國傢和地方（認、鑒）定品種40
第三節茶樹種植42
一、確定種植密度42
二、挖種植溝與施底肥44
三、茶籽直播45
四、茶苗移栽47
第四節幼齡茶園管理49
第五節低産低效衰老茶園改造52
一、低産低效衰老茶園的定義52
二、低産茶園形成的原因52
三、低産茶園改造的技術措施53
第四章茶園日常管理56
第1節茶園施肥56
一、肥料的基本概念56
二、綠色土壤肥力分級58
三、茶樹需肥特點58
四、茶樹生長發育需要的營養元素59
五、綠色茶園茶樹不同生育期、年生育周期的需肥特點61
六、綠色茶園肥料使用原則及種類62
七、施肥技術64
第二節水分管理69
一、水分對茶樹生育的影響69
二、樹體需水規律71
三、茶園灌溉方法72
四、茶園適時灌溉73
第三節修剪管理75
一、修剪概念75
二、修剪的作用76
三、修剪方法78
第四節采摘管理82
一、采摘原則82
二、采摘標準83
三、采摘方法85
四、鮮葉儲運87
第五節茶園保護88
一、茶樹主要害蟲的種類與發生特點88
二、茶樹主要病害種類及其特點91
三、綠色茶園有害生物防治原則及意義96
四、常見的綠色茶園防治措施97
五、北方茶區主要病蟲害及防治100
第五章茶園水肥一體化技術104
第1節茶園水肥一體化技術概況、存在問題、前景104
一、茶園水肥一體化技術概況104
二、茶園水肥一體化技術存在問題及前景107
第二節茶園水肥一體化工作原理110
一、灌溉係統110
二、施肥係統112
第三節綠色現代茶園水肥一體化技術模式介紹116
一、水肥一體化技術主要應用模式116
二、幾種茶園水肥一體化技術模式介紹118
三、舉例說明121
四、水肥一體化技術中肥料的選擇122
第六章茶園生態復閤技術126
第1節茶園種樹126
一、茶園種樹的作用126
二、樹種的選擇127
三、適宜栽種方式的確定129
四、栽培管理142
第二節茶園行間生草、鋪草技術143
一、茶園行間生草和鋪草的作用143
二、茶園生草技術145
三、茶園鋪草技術158
第三節茶園養殖技術——以茶園養鵝為例160
一、鵝捨建造162
二、茶園養鵝的飼養管理163
三、茶園養鵝關鍵技術169
四、茶園養鵝效益分析179
第七章綠色茶園有關認證182
第1節綠色食品茶認證182
一、綠色食品茶概念及其開發意義182
二、綠色食品茶産業發展現狀及前景184
三、認證工作機構185
四、認證流程188
第二節有機茶認證192
一、有機茶概念及其開發的意義192
二、有機茶産業發展現狀及前景193
三、有機茶認證機構194
四、檢查員197
五、頒證委員會197
六、認證程序198
附錄有關標準201
參考文獻263

前言/序言

《綠色農業技術推廣叢書：綠色茶園現代栽培技術》是一部專注於現代茶園可持續發展與綠色生産實踐的深度專著。本書旨在為廣大茶農、涉茶技術人員、科研工作者以及對綠色農業感興趣的讀者提供一套係統、前沿且實用的綠色茶園栽培技術指南。 全書緊扣“綠色”與“現代”兩大核心，從理論到實踐，層層深入，力求展現最符閤生態規律、最能提升茶葉品質與産量、最能實現經濟效益與環境效益雙贏的茶園管理之道。內容涵蓋瞭綠色茶園建設的各個環節，既有基礎性的知識講解，也有創新性的技術應用，旨在構建一個健康、高效、可持續的茶業生産體係。 第一章 綠色茶園的理念與發展趨勢 本章將首先闡釋“綠色農業”的內涵及其在茶葉産業中的重要意義。我們將深入探討綠色茶園的生態學基礎，包括生物多樣性保護、土壤健康維護、水源涵養以及農藥化肥減量增效等核心要素。在此基礎上，本書將梳理全球及國內綠色茶園發展的最新動態和前沿趨勢，分析綠色茶葉市場的潛力與挑戰，為讀者樹立綠色茶園建設的宏觀視野和長遠目標。我們還會探討綠色認證體係的意義和要求，以及如何將綠色理念貫穿於茶園生産的全過程。 第二章 茶樹品種的綠色選擇與改良 優良的茶樹品種是綠色茶園的基礎。本章將詳細介紹適應不同生態環境、具備抗病蟲害能力強、品質優異的綠色茶樹品種。我們將探討如何根據當地氣候、土壤條件以及市場需求，科學地選擇和引進適宜的茶樹品種。此外，本章還將關注茶樹品種的綠色改良技術，包括傳統的選育方法與現代分子生物學技術的結閤應用，例如利用基因組學和分子標記輔助育種，以培育齣更具抗逆性、更少依賴化學投入的優良品係。我們將提供不同地區推薦的適宜綠色種植的品種名錄及其特性分析。 第三章 茶園土壤的綠色健康管理 土壤是茶樹生長的根基，土壤健康是綠色茶園的關鍵。本章將深入剖析茶園土壤的理化性質，以及影響土壤健康的主要因素。我們將重點介紹一係列綠色土壤管理技術，包括： 有機肥的科學施用： 詳細介紹各類有機肥（如堆肥、綠肥、商品有機肥）的種類、特性、製作方法及其在茶園中的施用原則與技術要點，強調利用畜禽糞便、作物秸稈等廢棄物資源化利用，構建茶園內部的物質循環。 土壤改良與培肥： 講解如何通過種植綠肥、覆蓋作物、增施石灰等措施，改善土壤結構，提高土壤有機質含量，調節土壤pH值，增強土壤的保水保肥能力。 測土配方施肥： 推廣科學的測土配方施肥技術，根據土壤養分檢測結果，精確計算並施用所需的氮、磷、鉀及中微量元素肥料，避免過量施肥造成的環境汙染和養分浪費。 土壤病蟲害的綠色防控： 介紹如何通過改善土壤環境，增強茶樹自身抗性，以及利用生物防治、物理防治等手段，減少土壤傳播病蟲害的發生。 第四章 茶樹病蟲害的綠色防控策略 病蟲害是影響茶園産量和品質的重要因素，但化學農藥的濫用會對生態環境和茶葉安全造成嚴重危害。本章將全麵介紹綠色茶園中病蟲害的綜閤防控策略，強調“預防為主，綜閤防治”的原則。 病蟲害的發生規律與監測： 講解常見茶樹病蟲害的發生季節、傳播途徑、為害癥狀，以及如何建立科學的監測預警體係，做到早發現、早診斷、早防治。 農業防治與生物防治： 重點介紹農業防治措施，如閤理修剪、清潔田園、間作套種、種植抗性品種等。深入闡述生物防治技術，包括保護和利用天敵，推廣應用生物農藥（如 Bt 農藥、真菌殺蟲劑、病毒殺蟲劑等），以及利用微生物製劑（如拮抗菌、促生菌）增強茶樹抗性。 物理防治與生態調控： 介紹誘殺技術（如誘捕器、誘殺燈）、遮蓋防蟲、驅避劑等物理防治方法。同時，強調通過構建茶園生態係統，增加天敵棲息地，推廣“生物多樣性友好型”的茶園管理模式。 綠色化學農藥的閤理使用： 在迫不得已使用化學農藥的情況下，本書將指導讀者如何選擇低毒、高效、易降解的綠色農藥，並詳細介紹安全用藥技術，包括用藥時期、劑量、方法以及農藥殘留的監測與控製，確保茶葉産品的安全。 第五章 茶園水分管理的綠色技術 閤理的水分管理對於茶樹的生長發育和茶葉品質至關重要。本章將探討茶園水分管理的綠色理念和實用技術。 水分需求的科學測定： 介紹如何根據茶樹生長階段、氣候條件、土壤類型等因素，科學評估茶樹的需水量。 節水灌溉技術： 重點介紹噴灌、滴灌、微噴灌等高效節水灌溉技術的應用，分析其節水效果、成本效益以及適用範圍。 雨水收集與利用： 探討茶園雨水收集、儲存和再利用的技術，以及如何通過閤理規劃茶園地形，減少水土流失。 土壤水分監測與調控： 介紹土壤水分傳感器的使用，以及如何根據實時監測數據，精準調控灌溉時間和水量，避免過度灌溉或乾旱。 第六章 茶園修剪與采摘的綠色化實踐 修剪和采摘是影響茶葉産量、品質和茶樹生長的重要環節。本章將從綠色生産的角度，探討科學的修剪和采摘技術。 綠色修剪技術： 詳細介紹不同生長季節、不同樹齡茶樹的修剪方法，如輕修剪、重修剪、平頂修剪、內膛修剪等，強調修剪對茶樹通風透光、激發新梢生長的作用，以及如何通過修剪優化茶樹的樹冠結構，提高機械采摘的效率。 可持續采摘原則： 強調“留養結閤，適時適量”的采摘原則，避免過度采摘對茶樹造成的損傷。介紹不同季節、不同品種茶葉的最佳采摘時間、標準和方法。 采摘機械與工具的綠色選擇： 探討如何選擇對茶樹損傷小、能耗低、操作簡便的采摘機械和工具，以及推廣機械化采摘與人工采摘相結閤的模式，以提高效率並保證茶葉品質。 第七章 茶園生態係統的構建與維護 綠色茶園的本質是一個健康的生態係統。本章將重點介紹如何通過生態工程手段，構建和維護一個穩定、和諧、高效的茶園生態係統。 生物多樣性保護與利用： 強調保護茶園內的有益生物，如傳粉昆蟲、天敵昆蟲、土壤微生物等，通過種植伴生植物、設置昆蟲旅館、保留灌木叢等方式，為有益生物提供棲息地，構建茶園生物鏈。 茶園綠化與景觀營造： 介紹茶園綠化的意義，包括改善微氣候、保持水土、美化環境等。探討如何種植具有固氮、淨化空氣、觀賞價值的樹種，營造“茶旅融閤”的綠色景觀。 廢棄物資源化利用： 再次強調茶園産生的枝葉、茶渣、包裝材料等廢棄物的迴收利用，實現茶園內部物質的循環，減少外部投入，降低生産成本。 茶園環境的監測與評估： 介紹常用的茶園環境監測指標，如空氣質量、水質、土壤健康狀況、生物多樣性等，以及如何定期評估茶園的生態健康水平，為綠色生産提供科學依據。 第八章 綠色茶葉的加工與質量控製 綠色栽培的最終目的是生産齣安全、優質的綠色茶葉。本章將聚焦於綠色茶葉的加工環節，確保綠色品質的延續。 加工過程中的綠色原則： 闡述綠色茶葉加工應遵循的原則，包括減少化學添加劑的使用，采用環保的加工工藝，以及避免交叉汙染。 傳統與創新加工技術： 介紹不同類型茶葉（如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等）的綠色加工技術要點，並探討現代加工設備和技術在綠色加工中的應用。 茶葉質量安全控製： 重點介紹從茶青采收到成品茶葉的質量安全控製體係，包括農藥殘留、重金屬、真菌毒素等的檢測與控製。推廣ISO 22000、HACCP等質量管理體係在茶葉生産中的應用。 綠色茶葉品牌建設與市場推廣： 探討如何通過誠信的生産經營，打造綠色茶葉的品牌形象，以及如何有效地進行市場推廣，滿足消費者對綠色、健康、安全茶葉的需求。 第九章 綠色茶園的經濟效益與社會效益 綠色茶園建設不僅關乎環境，更直接關係到茶農的生計與鄉村的發展。本章將從經濟和社會的角度，分析綠色茶園的價值。 綠色茶園的經濟可行性分析： 通過案例分析，展示綠色茶園在提升茶葉品質、降低生産成本、開拓高端市場等方麵所帶來的經濟效益。 綠色茶葉的市場前景與消費者認知： 分析綠色茶葉市場的增長潛力，以及如何通過科普宣傳，提升消費者對綠色茶葉的認知度和購買意願。 綠色茶園對鄉村振興的貢獻： 探討綠色茶園如何帶動鄉村産業發展，促進農民增收，改善農村生態環境，提升鄉村生活品質，助力鄉村振興戰略的實施。 政策支持與閤作模式： 介紹國傢及地方政府在綠色農業發展方麵的相關政策，以及如何通過閤作社、企業+農戶等模式，推動綠色茶園的規模化、標準化發展。 第十章 綠色茶園的未來展望與挑戰 本書的最後一章將對綠色茶園的未來發展進行展望，並探討其麵臨的挑戰。 技術創新的驅動作用： 展望物聯網、大數據、人工智能等現代科技在綠色茶園管理中的應用前景，如精準施肥、智能灌溉、病蟲害預測等。 生態農業與循環經濟的深度融閤： 探討綠色茶園如何進一步融入更廣泛的生態農業和循環經濟體係，實現資源的最大化利用和環境的最小化影響。 應對氣候變化與可持續發展： 分析氣候變化對茶業生産帶來的挑戰，以及綠色茶園在增強茶樹適應性、提高抗逆能力方麵的重要作用。 消費者需求的多樣化與個性化： 探討如何順應消費者對茶葉品質、健康、文化等多元化、個性化需求，創新綠色茶葉的生産和營銷模式。 挑戰與對策： 誠懇分析綠色茶園發展過程中可能遇到的障礙，如技術推廣難度、初期投入壓力、市場認知度不足等，並提齣相應的應對策略和建議，鼓勵讀者堅定不移地走綠色發展之路。 本書內容翔實，圖文並茂，理論聯係實際，既有高度的科學性，又有很強的操作性。我們相信，通過學習和實踐本書所介紹的綠色茶園現代栽培技術，廣大茶農和相關從業者一定能夠實現茶葉生産的綠色轉型，提升茶葉品質，增加經濟收入，為中國茶産業的可持續發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，這本書的裝幀和排版給我留下瞭非常不好的第一印象，那種老舊的字體和略顯粗糙的紙張，讓它看起來更像是上世紀末的內部資料，而不是麵嚮二十一世紀讀者的“推廣叢書”。內容的組織結構也有些混亂，章節之間的邏輯跳躍性很大，一會兒講生物多樣性保護，下一章又突然跳到精細化灌溉的理論模型，缺乏一個流暢的閱讀體驗。作為一名長期關注農業科技動態的讀者，我尤其關注書中對“可持續性”的闡釋。然而，這本書中對綠色農業的理解似乎還停留在“不用化學農藥”的初級階段。它很少探討如何構建一個真正自洽的生態係統，例如如何通過種植伴生植物來天然地調控茶園生態平衡，或者如何利用現代信息技術對整個供應鏈進行追溯和透明化管理，以滿足日益增長的消費者對産品源頭透明度的要求。這些更高階的可持續發展理念在書中幾乎是缺失的。如果僅僅是將傳統無公害農法重新包裝一遍，那麼它在“推廣”現代先進理念的使命上是遠遠不夠的。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本關於茶園技術的書時，心裏其實是抱著一種挑剔和審視的態度，畢竟“綠色農業”如今已是一個被過度使用的標簽，我更關心的是，它究竟能提供什麼不同於市麵上其他同類書籍的獨特視角或實用工具。然而，整本書讀下來，最大的感受是“四平八穩”，缺乏銳氣和深入的案例分析。它試圖涵蓋“綠色茶園”的方方麵麵，從茶苗的選擇到采摘後的初加工工藝都有涉及，但這種大而全的處理方式，導緻瞭在任何一個具體的技術點上都顯得淺嘗輒止。比如，在談到水肥管理時，它隻是泛泛而談瞭氮磷鉀的平衡，卻完全沒有提及如何根據不同海拔、不同土壤pH值和不同季節，製定齣精確到剋的變量施肥方案。這種缺乏量化數據的指導，使得“技術”二字顯得空洞無力。我更希望看到的是圖錶、數據模型，以及成功的推廣案例中具體的投入産齣比分析。這本書的文字風格也偏嚮於學術報告，過於依賴描述性的語言，缺乏直接操作的指導性步驟。說實話，比起這本書，我可能更願意花時間去研究一下那些專門針對某一特定技術難題（比如土壤酸化治理或新型茶樹修剪技術）的專業期刊論文，那至少在深度上更有保障一些。

評分☆☆☆☆☆

這本號稱“綠色農業技術推廣叢書”的書，名字聽起來倒是挺有朝氣，但實際翻開後，我怎麼感覺自己像是掉進瞭一個技術手冊的迷宮裏？尤其是關於“現代栽培技術”這幾個字，本以為能看到一些革新性的、能真正落地到田間地頭的新鮮玩意兒，結果大部分內容都像是老一輩農技人員經驗的堆砌，雖然紮實，但缺乏那種讓人眼前一亮的啓發性。比如，它花瞭大量的篇幅去討論土壤改良的傳統方法，什麼深耕細耙、有機肥輪換，這些我們早就在各種農業報刊上看到爛瞭的內容，用大篇幅來解釋其原理，顯得有點拖遝。我更期待看到的是，如何利用遙感技術對茶園的微氣候進行實時監測，或者如何通過基因編輯技術篩選齣更耐旱抗病的茶樹品種，這些纔是真正配得上“現代”二字的議題。書中對病蟲害的防治部分，更是保守得讓人提不起興趣，無非是強調物理隔離和生物防治的必要性，對於新型、高效的生物農藥的介紹少得可憐，更彆提什麼精準施藥的技術指南瞭。讀完後，我感覺自己像是上瞭一堂非常細緻但略顯陳舊的農業基礎理論課，而非一本指引未來方嚮的“技術推廣”指南。這對於一個追求效率和前沿科技的現代茶農來說，吸引力實在有限，更像是給初學者準備的入門讀物，而不是給經驗豐富者進階的參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，可以說是非常“書麵化”，閱讀起來頗有難度，尤其是對於那些文化水平不高，但實操經驗豐富的茶農朋友來說，理解起來可能會非常吃力。它大量使用瞭拗口的專業術語，卻沒有在關鍵地方提供通俗易懂的解釋或插圖輔助說明。例如，在描述茶樹修剪對光閤作用效率的影響時，引用瞭大量的植物生理學模型和公式，這些對於想要提高産量和品質的生産者而言，簡直是橫亙在麵前的高牆。我更希望看到的是，通過清晰的對比圖——比如“傳統修剪A”和“推薦修剪B”在兩年後的産量和茶葉內含物質上的差異數據。這本書似乎更像是為農業院校的學生準備的教材，其目標受眾定位可能存在偏差。它強調瞭“綠色”的規範性，但似乎忽略瞭“推廣”的便捷性和易接受性。一本好的推廣讀物，應該像一位親切的師傅，手把手地教你，而不是像一位高高在上的學者，為你解析深奧的理論。總而言之，內容深度尚可，但實操層麵的可及性極差。

評分☆☆☆☆☆

我抱著學習新知識的心態翻閱瞭這本書，希望能從中找到一些能顯著提高我茶園管理效率的新思路。然而，這本書似乎更側重於“理念灌輸”而非“技術落地”。它用瞭大量的篇幅去論述發展綠色農業的宏觀意義、政策導嚮以及對生態環境的益處，這些內容雖然重要，但對於急需解決眼前生産問題的農戶來說，顯得過於空泛和遙遠。我真正想知道的是，比如在應對極端天氣（比如持續高溫或暴雨）時，具體的物理屏障該如何搭建？新型的節水滴灌係統應如何根據茶樹的根係深度來布置噴頭密度？書裏對這些實踐性極強的問題，提供的解答往往是含糊不清的建議，例如“應根據實際情況靈活調整”，這等同於沒有提供任何有價值的指導。感覺作者可能更擅長於理論闡述和政策解讀，而在深入一綫，瞭解農民麵對的實際技術瓶頸方麵，著墨不足。如果一本技術推廣書無法提供清晰、可操作的“怎麼做”，那麼它的價值就會大打摺扣。