中式面点制作（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国劳动社会保障出版社 编

图书标签:

• 中式面点
• 面点制作
• 烘焙
• 烹饪
• 美食
• 家常菜
• 面食
• 点心
• 第二版
• 技巧

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516720783

版次：2

商品编码：11818623

包装：平装

丛书名： 职业技能短期培训教材

开本：32开

出版时间：2015-10-01

用纸：胶版纸

页数：149

字数：123000

正文语种：中文

内容简介

　　《中式面点制作（第二版）》首先对中式面点师岗位认知进行简要介绍，加强学员对中式面点师基本知识的认知，在此基础上，对中式面点制作常用面坯、常用原料、基本技术动作进行分析介绍，最后介绍了常见中式面点品种的制作。
　　《中式面点制作（第二版）》从中式面点的基本岗位实际要求出发，针对不同层次的职业技能短期培训学员的特点，进一步精简理论，突出技能操作，从而强化技能的实用性。全书语言通俗易懂，图文并茂，使学员能够通过《中式面点制作（第二版）》的学习，达到中式面点师岗位的工作要求，实现快速上岗。

目录

第一单元 中式面点师岗位认知
模块一 中式面点师岗位入门
模块二 中式面点师的生产任务
模块三 面点生产工具与设备
模块四 面点厨房生产安全
模块五 面点厨房卫生规范

第二单元 中式面点基本常识
模块一 中式面点常用面坯
模块二 中式面点常用原料
模块三 中式面点基本技术动作

第三单元 中式面点常见品种制作
模块一 水调面坯品种制作
模块二 膨松面坯品种制作
模块三 层酥面坯品种制作
模块四 米粉面坯品种制作
模块五 杂粮面坯品种制作
模块六 其他面坯品种制作
培训大纲建议

前言/序言

中式面点制作（第二版）——融汇古今，精益求精的中华面点艺术传承 《中式面点制作（第二版）》并非一本简单罗列菜谱的书籍，它是一部凝聚了深厚中华饮食文化底蕴、融合了现代烹饪技艺精髓、并力求将传统与创新完美结合的匠心之作。本书深入探索了中式面点的广阔天地，从最基础的面团处理到精巧的造型艺术，再到各具地方特色的风味呈现，为读者构建了一个全面、系统、且富有实践指导意义的学习平台。 一、 溯源中华，奠定基础：面点的文化根基与原料精讲 本书的开篇，并非急于进入操作步骤，而是首先带领读者走进中式面点的历史长河。从中式面点在中国古代饮食文化中的重要地位，到其在不同历史时期、不同地域的演变发展，都进行了详实的梳理。通过了解面点背后的故事和文化内涵，读者能够更深刻地理解每一份面点不仅仅是食物，更是承载着历史记忆和民俗风情的艺术品。 紧接着，本书将重点落实在制作面点的基石——原料上。面粉，作为中式面点的灵魂，其种类繁多，特性各异。本书对不同筋度的面粉（如高筋粉、中筋粉、低筋粉）的蛋白质含量、吸水性、延展性等关键指标进行了详细的介绍，并明确指出它们在制作不同类型面点时的适用性。例如，制作需要筋道的馒头、包子，会选择高筋或中筋面粉；而制作酥皮点心、蛋糕类面点，则更适合低筋面粉。 除了面粉，发酵材料的选择与运用也是中式面点制作的关键。本书详细阐述了酵母（干酵母、鲜酵母）与老面（发面种）的特性、激活方法、发酵原理及影响发酵的温度、湿度等环境因素。通过对不同发酵材料的深入理解，读者能更好地掌握发酵的火候，从而制作出松软、有弹性的发酵面点。 糖、油、水、盐等基础调味料的选用，看似简单，实则蕴含着精妙的学问。本书就各种糖类（白砂糖、红糖、冰糖、麦芽糖）的甜度、焦糖化特性，油类（猪油、植物油、黄油）的熔点、风味，以及水的硬度、温度对和面和成型的影响，都进行了细致的分析。例如，猪油在制作酥皮点心时，能赋予其独特的酥松口感和香气，而植物油则更常用于蒸煮类面点，带来清爽的口感。 二、 技法精深，循序渐进：从揉面到造型的全方位指导 本书将中式面点的制作技法进行了系统性的梳理和分级。从最基础的“和面”，到“揉面”、“醒面”、“饧面”，每一个环节都力求做到细致入微。 和面与揉面： 不同的面点对“面团”的要求不同。本书详细讲解了“手工揉面”与“机器揉面”的技巧，重点在于如何通过揉面达到“三光”（面光、盆光、手光）的状态，以及不同揉面程度（如“软面”、“硬面”、“半硬面”）对最终成品的影响。对于需要延展性的面团，讲解了“揣面”、“摔打”等手法；对于需要松软的面团，则强调了“折叠”、“舒展”的技巧。 发酵与醒面： 书中针对不同发酵材料和不同面点种类，提供了详细的发酵时间、温度和湿度参考。同时，也介绍了“二次发酵”、“醒面”的重要性，以及如何判断面团发酵程度的直观方法（如“手指沾粉不下陷”）。 造型与包制： 这是中式面点最具魅力的环节之一。本书从最基础的“擀皮”、“包馅”、“捏花边”开始，逐步引入各种精巧的造型技法。例如，对于包子，详细演示了“十字花”、“月牙花”、“玫瑰花”等多种褶皱手法；对于饺子，则介绍了“捏花饺”、“柳叶饺”、“元宝饺”等不同形状的包法。更深入地，本书还将介绍各种模具的使用技巧，以及如何运用刀、刮板等工具制作出栩栩如生的花卷、荷叶饼等。 三、 品类齐全，地域风味：经典与创新的完美碰撞 《中式面点制作（第二版）》涵盖了极为广泛的中式面点种类，力求做到“全而精”。从家常的蒸、煮、煎、炸，到节日特供的各类点心，无不包含其中。 发酵类面点： 馒头（花卷、窝头、刀切馒头）、包子（肉包、菜包、甜包）、发糕、饼类（葱油饼、鸡蛋饼、馅饼）。这些最基础的发酵面点，本书将从最经典的制作方法出发，讲解如何做出松软细腻的口感。 无发酵类面点： 饺子、馄饨、烧麦、汤圆、面条、抄手。这类面点更注重面皮的劲道和馅料的搭配。本书将详细讲解不同面皮的制作方法，以及各种经典馅料的配方与调制技巧。 酥点类面点： 桃酥、凤梨酥、老婆饼、麻饼、油酥烧饼。这类面点则侧重于酥脆的口感和层次分明的口感。本书将深入解析酥皮的制作原理，以及如何通过油皮和油酥的比例、折叠次数来达到最佳的酥松效果。 蒸点类面点： 糕点（马蹄糕、萝卜糕、糯米糕）、蒸饺、虾饺、烧卖。蒸点类面点追求的是食材的原味和Q弹的口感，本书将重点介绍蒸制的时间、火候控制，以及如何保持蒸点湿润不干涩的技巧。 油炸类面点： 油条、麻花、糖糕、油饼。油炸面点需要掌握油温的控制，以及面团的蓬发性。本书将详细讲解油炸的技巧，以及如何炸出外酥内软、不油腻的成品。 节庆与特色面点： 除了日常面点，本书还将介绍具有浓郁地域特色和节日氛围的面点，如春节的饺子、汤圆，中秋的月饼，端午的粽子（虽非传统意义上的面点，但亦可归类为面食类，在此作为补充），以及各地代表性的特色点心。 更重要的是，本书并非一味地遵循古法，而是融入了现代的烹饪理念和创新思维。在保留传统风味的基础上，也尝试将现代食材、健康理念融入到面点制作中，例如，介绍用全麦面粉制作馒头、用杂粮制作发糕，以及使用天然色素为面点增色等。 四、 实用性强，案例丰富：图文并茂，手把手教学 《中式面点制作（第二版）》最大的特色在于其极强的实用性。每一款面点都配有详尽的步骤图解，从最基础的原料准备、工具选择，到每一个操作细节，都力求清晰直观。读者可以通过图片，一步步跟着完成制作，避免了文字描述可能带来的理解偏差。 本书中的案例选取，既有家喻户晓的经典款，也有一些相对冷门但同样美味的特色面点，力求覆盖更广泛的读者需求。对于一些复杂的制作技法，更是通过多角度的图片和详细的文字说明，将“难点”化繁为简。 此外，本书还设置了“常见问题解答”板块，针对读者在制作过程中可能遇到的常见问题，如“面团发不起来怎么办”、“包子馅料漏怎么办”、“酥皮太油怎么办”等，提供了专业的解决方案和建议，帮助读者少走弯路，提高成功率。 五、 目标读者： 本书适合所有热爱中式面点、希望学习制作精美面点的读者。无论您是烹饪新手，希望从零开始系统学习；还是有一定经验的厨师，希望拓展面点制作的视野和技法；抑或是对中华传统饮食文化感兴趣的爱好者，本书都能为您提供宝贵的知识和灵感。 《中式面点制作（第二版）》是一次对中华面点艺术的致敬，也是一次对传统技艺的传承与创新。它不仅教会您如何制作出美味的面点，更引导您去感受面点背后蕴含的文化魅力，品味中华饮食的博大精深。通过本书，您将能够自信地在家中制作出令人惊艳的各式中式面点，为您的家人和朋友带来味蕾与视觉的双重享受。

评分☆☆☆☆☆

《中式面点制作（第二版）》这本书，给我最深刻的印象是它对“细节”的极致追求。作者仿佛是一位严谨的科学家，又像是一位充满耐心的老师，将每一个制作环节都剖析得淋漓尽致。例如，在讲解制作包子皮时，她会详细说明不同酵母的用量、发酵温度和时间对包子皮口感的影响，并给出如何在不同季节调整发酵时间的建议。这些细节的处理，对于确保每一次制作都能达到最佳效果至关重要。而且，书中对于每一种面点，都不仅仅是给出单一的食谱，而是会提供多种变化和改良的思路，鼓励读者根据自己的喜好进行调整。比如，在制作馅料时，她会提供不同蔬菜和肉类的搭配方案，以及各种调味料的运用技巧，让读者能够充分发挥创意。书中的图片也同样精美且富有指导性，它不仅仅是展示最终的成品，更是捕捉了制作过程中的关键画面，比如揉面时面团的质感，捏褶子时的手法等等。这些细节的展示，让我能够更直观地学习和模仿。我按照书中方法尝试制作了一款绿豆酥，那酥脆的外皮和香甜的绿豆沙馅，简直让我惊艳。这本书让我明白了，制作出美味的面点，不仅仅是材料的堆砌，更是对每一个细节的精准把握和用心经营。它让我对中式面点制作有了更深层次的理解，也让我对接下来的每一次尝试都充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《中式面点制作（第二版）》是一本极具启发性的书籍！它不仅仅是一本食谱，更像是一扇通往中式面点奇妙世界的大门。作者的讲解风格非常独特，她善于将复杂的原理用通俗易懂的语言解释清楚，比如，在讲解发酵时，她会用“酵母宝宝在‘吃’糖，然后‘呼’出二氧化碳”这样生动的比喻，让即使是第一次接触发酵的人也能理解其原理。而且，书中对食材的选择和处理有着非常细致的指导，比如如何挑选新鲜的猪肉，如何处理蔬菜才能保证其鲜味不流失，这些都为制作出美味的面点打下了坚实的基础。最让我惊叹的是，书中对于每一种面点的“灵魂”——馅料的调制，都有非常深入的探讨。她不仅仅是给出简单的配比，更是讲解了不同食材之间如何搭配才能产生最佳的风味，以及如何通过不同的调味料来提升馅料的层次感。我印象深刻的是，书中介绍的各种面点的造型，都极具创意和美感，无论是精致的小笼包，还是饱满的韭菜盒子，都仿佛是一件件艺术品。通过学习这本书，我不仅掌握了制作美味面点的技巧，更重要的是，我开始理解了中式面点背后的文化和匠心。这本书的实用性和启发性兼具，让我对接下来的面点制作充满期待！

评分☆☆☆☆☆

这本书《中式面点制作（第二版）》真的让我感觉耳目一新！我之前对中式面点制作一直有个误区，总觉得它很“土”，很“老套”。但这本书彻底改变了我的看法。首先，它的设计非常现代，排版清晰，图片精美，让人一看就很有学习的欲望。而且，作者的语言风格非常活跃，没有那种枯燥乏味的教科书式陈述，而是充满了生活气息和幽默感。她会用很多有趣的例子来解释一些复杂的概念，比如讲到面团的“延展性”时，她会将其比喻成“可以拉出非常薄的膜，像窗户纸一样透光”。这种生动的比喻，让我在学习过程中，能够轻松理解并记住关键点。书中涵盖的面点种类也非常丰富，从家常的馒头包子，到一些比较精致的节日点心，应有尽有。更重要的是，作者在讲解每个面点时，都会分享一些“不为人知”的小技巧，比如如何让蒸出来的馒头不开裂，如何让烙饼的外皮酥脆，馅料饱满。这些技巧，都是我在其他地方很少看到的。我按照书中的方法尝试做了几个南瓜饼，不仅外形金黄诱人，而且口感软糯香甜，家人吃完都赞不绝口。这本书让我意识到，中式面点也可以做得如此精致，如此有创意！它不仅仅是一本食谱，更是一本“生活美学”的指南，让我开始享受厨房里的乐趣！

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《中式面点制作（第二版）》是一本真正能够“教”我做面点的书！我之前尝试过很多食谱，但往往照着做出来的效果总是不尽如人意。而这本书，则从根本上解决了我的困扰。它的最大亮点在于，它不仅仅是告诉你“怎么做”，更是深入地讲解了“为什么这么做”。比如，在讲到揉面时，作者会详细解释面粉中的蛋白质在水的作用下是如何形成面筋网络的，以及不同揉面手法对面筋形成的影响。这些科学的解释，让我明白了为什么同样的配方，不同的揉面方式会产生截然不同的结果，从而能够更有针对性地进行练习。书中的图片也极具指导意义，每一张都清晰地展示了不同阶段面团的状态，从最初的粗糙，到逐渐光滑，再到最终的细腻，这些视觉化的信息，比任何文字描述都来得直接有效。我特别欣赏作者在讲解每一个步骤时，都会预设可能会遇到的问题，并给出解决方案。例如，在制作包子时，如果馅料太湿，会导致包子皮塌陷，作者就会提前给出如何调整馅料水分的建议。这种“防患于未然”的指导方式，大大降低了制作失败的风险。而且，书中涵盖的面点种类非常全面，从基础的发面、死面，到各种馅料的调制，再到不同的烹饪技法（蒸、烙、炸），都讲解得非常到位。我尝试了书中的肉包和韭菜盒子，效果都非常棒，皮暄馅香，家人吃了都赞不绝口。这本书就像一位经验丰富的老师，它不仅传授了知识，更培养了我举一反三的能力，让我能够自信地面对各种中式面点制作的挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本《中式面点制作（第二版）》简直是为我量身打造的！我一直对制作中式面点有着浓厚的兴趣，但总是受限于技术和经验。这本书的出现，彻底改变了我的困境。首先，它的内容组织非常科学，从基础的面粉知识，到发酵原理，再到各种面点的制作，层层递进，逻辑清晰，完全不会让人感到茫然。我尤其欣赏作者的讲解方式，她用一种非常贴近生活化的语言，把那些看似高深的原理，都解释得浅显易懂。比如，她用“酵母宝宝需要‘吃饱饱’，才能‘有力气’让面团长大”这样的比喻，让我一下子就明白了发酵的原理。而且，书中对每一个面点的制作过程，都进行了非常细致的拆解，每一个步骤都配有高质量的图片，让我可以清晰地看到每一个动作和细节。我最喜欢的部分是，书中会针对每一种面点，提供一些“常见问题及解决办法”，这对于新手来说，简直是福音！比如，我之前总是担心蒸出来的包子会塌陷，但看了书中的讲解后，我才明白是什么原因，并且找到了解决的方法。我按照书中的食谱，成功地制作了松软可口的馒头和香脆多汁的锅贴，得到了家人的一致好评。这本书不仅仅是教会了我怎么做，更重要的是，它让我对中式面点制作充满了信心，也让我享受到了制作过程中的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

读完这本《中式面点制作（第二版）》，我最大的感受就是，原来中式面点可以如此丰富多彩，也并非如同我想象中那般难以掌握。这本书最吸引我的地方在于其“生活化”和“实用性”。作者的语言非常亲切，没有太多专业术语，更像是和一位邻家大姐在聊天，分享她的独家秘笈。她会将一些看似复杂的步骤，用非常形象的比喻来解释，比如形容揉面时“像婴儿的屁股一样光滑”，又比如形容发酵时“像饱满的月亮一样圆润”。这种生动的表达方式，让我一下子就记住了那些关键点，并且在实践中也能够准确地把握。书中的食谱设计也非常贴合家庭制作的需求，很多配方都经过了精简和优化，使用家中常见的食材和工具就能完成。而且，作者并没有局限于传统的做法，还加入了一些现代的改良，比如在馅料的调配上，她会鼓励读者根据自己的口味进行调整，甚至提供了一些创新的组合，这让我在制作面点时，能够发挥更多的创意。我特别喜欢书中关于“失败原因分析”的部分，很多时候，我们做不好，不是因为方法不对，而是不知道错在哪里。这本书就非常细致地指出了可能出现的各种问题，并给出了相应的解决方案，比如包子发不起来，或者蒸出来的包子皮硬等等，都给出了详细的分析和建议。这让我在练习过程中，能够少走弯路，并且快速找到提升的方向。此外，书中还穿插了一些关于食材选择、工具介绍、以及不同地域面点特色的内容，这些都极大地拓展了我的视野，让我对中式面点有了更全面的认识。现在，我已经跃跃欲试，准备将书中的知识应用到实际生活中，为家人制作更多美味的中式面点了！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前对中式面点的印象一直停留在“妈妈的味道”或者“家常便饭”的层面，总觉得它离我有些遥远，而且制作过程似乎繁琐复杂。但自从我接触了这本《中式面点制作（第二版）》后，我的看法彻底改变了！这本书给我最大的震撼是它的专业性和系统性。作者似乎是一位有着深厚功底的面点大师，她对每一种面点都有着极其透彻的理解，并将其精炼成一套易于学习的体系。在讲解基础知识时，她不仅仅是罗列配料和步骤，而是深入浅出地剖析了面团的形成原理，不同面粉的特性，以及各种发酵剂的作用，甚至还提到了温度、湿度等环境因素对发酵效果的微妙影响。这些信息对于理解面点制作的内在逻辑至关重要，让我不再是盲目操作，而是能够根据实际情况灵活调整。在介绍具体面点时，作者更是将每一个步骤都拆解得细致入微，仿佛在进行一场精密的解剖。例如，在制作层次分明的酥饼时，她会详细指导如何和油酥面，如何将水油面包裹油酥，如何进行反复折叠，每一步的厚度、方向都考虑得极其周全。我尤其欣赏她对细节的把控，比如在擀皮时，什么时候用力，什么时候轻柔，什么时候需要醒面，都会有明确的指示。书中的图文并茂，不仅仅是简单的示意图，而是经过精心设计的，能够直观地展示关键动作和状态。这让我在学习过程中，大大减少了摸索的时间，也避免了不少因为理解偏差而导致的失败。而且，这本书的选材也非常广泛，从最基础的馒头包子，到一些比较有挑战性的点心，应有尽有，满足了我不断探索和进步的需求。它不仅教会了我“做什么”，更重要的是教会了我“为什么这样做”，让我真正掌握了中式面点制作的精髓，并且能够举一反三，甚至尝试自己创新。

评分☆☆☆☆☆

这本《中式面点制作（第二版）》给我带来了前所未有的学习体验！首先，它的内容组织架构非常清晰，逻辑性强。作者从最基础的“面团基础”开始讲起，详细介绍了各种面粉的种类、特性以及如何根据不同的面点选择合适的面粉。然后，循序渐进地讲解了各种发酵、揉面、醒面的技巧，这些基础知识的扎实铺垫，为后续的学习打下了坚实的基础。更让我印象深刻的是，书中对于每一个面点的制作过程，都采用了“多角度”的讲解方式。不仅仅是文字描述，更辅以大量的高质量图片，每一张图片都精准地捕捉了操作的关键瞬间，比如揉面时手部力量的运用，擀皮时面团的状态，塑形时细节的处理等等。这些图片就像是为我量身定制的“动作指导”，让我在学习过程中，能够做到心中有数，下笔有神。而且，作者在讲解过程中，还会穿插一些“小贴士”和“注意事项”，这些看似不起眼的信息，往往是决定面点成败的关键。比如，在制作发面点心时，她会提醒我们在冬季如何提高发酵的成功率，又或者在制作酥皮点心时，如何避免油酥和水油面分离。这些细节的处理，真的体现了作者的用心和专业。这本书的选材也非常丰富，从最常见的包子馒头，到一些比较精致的点心，如葱油饼、蒸饺、烧麦、甚至是各色月饼，都涵盖在内。而且，每一个食谱都经过了反复的验证和优化，配方精确，步骤清晰，即使是新手也能轻松上手。我按照书中的方法尝试做了几个葱油饼，香酥可口，得到了家人的一致好评。这本书记不仅仅是一本食谱，更是一本“百科全书”，它让我系统地学习了中式面点的制作精髓，并且培养了我独立思考和解决问题的能力。

评分☆☆☆☆☆

这本《中式面点制作（第二版）》简直是我心目中的“宝藏”！它彻底颠覆了我之前对中式面点制作的刻板印象。首先，这本书的内容设计非常人性化，从最基础的“认识面粉”到“发酵的秘密”，再到各种具体面点的制作，循序渐进，层层递进，即使是没有任何基础的初学者，也能轻松跟上节奏。我最喜欢的是书中关于“手感”的描述，它不仅仅是告诉你精确的克数和毫升，更是用非常生动的语言，描述了面团在不同状态下的“触感”，比如“揉到表面光滑，有弹性，不粘手”，又或者“发酵到用手指戳一个洞，洞口不回缩”。这些描述，让我在实践中，能够更好地依靠自己的触觉来判断面团的状态，而不是仅仅依赖量具。而且，书中的图片质量非常高，每一张都如同艺术品一般，色彩鲜艳，构图精美，并且能够准确地展示关键的动作和细节。在制作酥皮点心时，书中展示的层层叠叠的酥皮，简直就是视觉的盛宴，让我迫不及待地想要自己尝试。更让我惊喜的是，作者在介绍每一个面点时，都会分享一些“私房秘诀”，比如如何让包子馅料更入味，如何让饺子皮不易破裂，又或者如何让烧麦的造型更加美观。这些细节的分享，往往是区分普通制作和精致制作的关键。我按照书中的方法尝试做了几个荠菜肉馅的饺子，不仅饺子皮劲道，而且馅料鲜美，得到了全家人的高度赞扬。这本书不仅教会了我制作面点，更让我体会到了制作面点的乐趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本《中式面点制作（第二版）》真的让我爱不释手！从拿到书的那一刻起，我就被它沉甸甸的分量和精美的封面设计所吸引。翻开书页，一股淡淡的纸张香混合着扑鼻而来的美食诱惑，仿佛瞬间将我拉入了那个充满烟火气的厨房。首先，最让我惊喜的是，这本书的排版和插图简直是艺术品！每一道面点都配有清晰、多角度的高清图片，从食材的准备，到揉面、发酵，再到最后的塑形和蒸煮，每一个关键步骤都标注得一清二楚，就连我这个厨房小白也能轻松理解。而且，图片色彩鲜艳，质感十足，让人看了就忍不住垂涎三尺。更难能可贵的是，作者在讲解过程中，并没有一味地堆砌复杂的术语，而是用非常通俗易懂的语言，娓娓道来，仿佛一位经验丰富的老奶奶在手把手地教你做菜。她不仅告诉你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么这么做”，比如，在讲到发酵时，她会详细解释酵母的活性原理，以及不同温度、湿度对发酵速度的影响，这让我明白了背后的科学道理，从而能更好地掌握技巧，而不是死记硬背。书中的内容也非常丰富，涵盖了从基础的面团制作，到各种经典的中式面点，如包子、馒头、饺子、烧麦、酥饼等等，几乎囊括了我平时能想到和想不到的所有种类。而且，每一道食谱都经过了多次的优化和改良，作者还分享了一些私房的秘诀，比如如何让包子皮更暄软，馅料更鲜美，酥饼层次更分明等等，这些细节的指导，真的是让我在实际操作中受益匪浅。我迫不及待地按照书中的步骤尝试做了几个豆沙包，结果家人赞不绝口，都说比外面买的还要好吃！这种成就感，真的无法用言语来形容。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位良师益友，它激发了我对中式面点制作的热情，让我开始享受这个充满乐趣和创意的过程。

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非常满意！

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都是理论知识，一般吧

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