翟桂榮每日指導·斷奶餐 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

簡單易做的斷奶餐推薦給靠譜全能的媽媽，養育齣健康聰明的寶寶

不可不知的寶寶斷奶4階段，124款實用營養的寶寶斷奶餐，45款斷奶食譜掃清14種寶寶斷奶期不適，62種常用營養斷奶食材推薦

斷奶餐喂養須知+不同階段斷奶餐食譜推薦+ 新手媽媽各種疑惑

……

這本書你值得擁有！

內容簡介

0～1歲是寶寶一生中食物變化巨大的1年，而添加斷奶餐是每個寶寶的必經階段。寶寶從吃奶到斷奶這段時期怎麼過渡、食物怎麼選擇、斷奶餐怎麼製作等，都是父母需要麵對和解決的問題。本書針對寶寶添加斷奶餐的不同階段，以及斷奶期齣現的各種不適，給齣科學實用的飲食指導，幫寶寶輕鬆適應斷奶餐，養成良好飲食習慣。

作者簡介

翟桂榮

北京婦産醫院主任醫師，中華醫學會産科專傢

從事産科臨床工作30餘年，對妊高徵、妊娠期急重癥的診斷治療、並發癥的搶救與治療、胎兒宮內監測與診治經驗豐富，尤其擅長多胎妊娠的管理。被”好大夫在綫”評為”網友心中好大夫”，被”三九健康網”評選為”網友好評婦産科十佳醫生”。

內頁插圖

目錄

CHAPTER 1 斷奶餐喂養的基礎知識

第一節 斷奶餐何時吃？吃多少？

給寶寶吃斷奶餐，你準備好瞭嗎

斷奶餐開始的時間不可一刀切

特殊情況可推遲添加斷奶餐的時間

抓住添加斷奶餐的好時機

寶寶可接受斷奶餐的錶現

斷奶餐怎麼加，加多少

注意食物品種多樣化

注意食物過敏

第二節 斷奶餐喂養的4個階段

4～6個月斷奶餐：泥糊狀食物

7～9個月斷奶餐：稠泥狀至顆粒狀食物

10～12個月斷奶餐：顆粒狀至碎塊狀食物

13～18個月斷奶餐：碎塊狀至軟硬適度的固體食物

第三節 斷奶餐喂養原則

不要從菜汁、果汁開始添加

斷奶餐要少糖、無鹽、原味

斷奶餐食材添加宜從一樣到多樣

1歲內斷奶餐是輔助食品，奶纔是主食

保證斷奶餐搭配的閤理性

第四節 製作斷奶餐的工具

廚房常見工具

斷奶餐專用製作工具

第五節 斷奶餐喂養技巧

掌握容易喂食的姿勢

寶寶要有自己的專用餐椅

用碗和勺子喂斷奶餐

給寶寶創造一個安靜的進餐環境

讓寶寶養成規律進餐的習慣

CHAPTER 2 斷奶初期（4~6個月）

第一節 斷奶餐喂養須知

嘗試給寶寶添加第一頓斷奶餐

寶寶斷奶餐要注重補鐵

斷奶餐喂養初期不宜減少奶量

早期斷奶餐以嬰兒米粉為主，其他為輔

不要用奶瓶喂斷奶餐

添加斷奶餐後要注意寶寶口腔清潔

添加斷奶餐要注意補水

若要小兒安，三分飢與寒

如何讓寶寶愛上斷奶餐

注意觀察膚色以保證寶寶營養

學會觀察大便以調整斷奶餐

第二節 斷奶餐食譜推薦

番茄汁

蘋果汁

鮮桃汁

梨汁

米湯

掛麵湯

米粉糊

大米糊

芹菜汁

黃瓜汁

南瓜汁

玉米汁

紅棗汁

橘子汁

蘋果泥

小米糊

鬍蘿蔔糊

油菜米粉糊

白蘿蔔汁

蘋果鬍蘿蔔汁

葡萄汁

山楂水

雪梨蓮藕汁

蛋黃泥

雞肝泥

山藥蘋果泥

香蕉蛋黃糊

藕粉糊

第三節 新手媽媽問答

哪些食物可能導緻寶寶過敏？

添加斷奶餐時怎麼預防寶寶過敏？

為什麼不能給寶寶喂食蜂蜜？

寶寶不愛吃斷奶餐怎麼辦？

寶寶已經6個月瞭，還不接受斷奶餐怎麼辦？

寶寶很愛吃斷奶餐，可以多喂一些嗎？

選擇市售嬰兒米粉還是傢庭自製米粉？

喂斷奶餐一定要用專門的勺子嗎？

吃剩下的斷奶餐，可以加熱後下頓再喂嗎？

寶寶吃斷奶餐後大便乾燥是怎麼迴事？

寶寶把斷奶餐含在嘴裏不咽怎麼辦？

寶寶如果把食物直接吞下去有沒有影響？

添加斷奶餐初期如何把握寶寶每日的量？

斷奶餐的適宜溫度是多少？

寶寶進食偏涼的斷奶餐是否會傷脾胃？

是否價格高的斷奶食品更好？

第四節 斷奶初期營養飲食推薦錶

CHAPTER 3 斷奶中期（7~9個月） 斷奶中期（7～9

第一節 斷奶餐喂養須知

斷奶餐能鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力

添加斷奶餐中期要側重補鈣、補鋅

斷奶餐不是吃得越多越好

保證斷奶餐閤理搭配

媽媽可以逐漸給寶寶減少奶量

不要忘瞭給寶寶稱體重

改掉半夜喝奶的習慣

幫寶寶戒夜奶講方法

第二節 斷奶餐食譜推薦

蘋果柳橙汁

蘋果白蘿蔔汁

鬍蘿蔔山楂汁

萵筍芹菜汁

西藍花奶香土豆泥

藍莓土豆泥

雞湯南瓜泥

玉米糊

山藥麥片糊

蔬菜米糊

奶香香蕉糊

橘子番茄西瓜汁

葡萄柚菠蘿汁

獼猴桃香蕉汁

鬍蘿蔔雞肝泥

紅豆沙

魚泥米糊

山藥小米粥

豆腐肉泥粥

蘋果麥片粥

西藍花雞肝粥

鬍蘿蔔番茄湯

南瓜蒸蛋

雞肉菠菜麵

色豬肝末

豆腐鬍蘿蔔泥

雞蛋布丁

香菇雞蓉蔬菜粥

豬血粥

芥藍雞肉粥

紫菜蛋花湯

菠菜豬肝掛麵湯

第三節 新手媽媽問答

寶寶不能接受太稠的斷奶餐怎麼辦？

是不是讓寶寶嘗各種食物，寶寶今後就不會挑食？

寶寶齣牙晚是不是因為缺鈣？

寶寶沒齣牙是不是不能喂顆粒狀斷奶餐？

斷奶餐沒味道，寶寶不愛吃，可以加些調料嗎？

寶寶吃斷奶餐時發生嗆咳怎麼辦？

寶寶突然對吃奶不感興趣瞭，可以斷奶瞭嗎？

寶寶總是玩弄食物正常嗎？

寶寶一天該喝多少水？

寶寶不喜歡喝配方奶，可將奶粉調稠些喂嗎？

第四節 斷奶中期營養飲食推薦錶

CHAPTER 4 斷奶後期（10~12個月）

第一節 斷奶餐喂養須知

斷奶餐要加強寶寶咀嚼能力的鍛煉

斷奶餐要注意補充脂肪類食物

不能用水果代替蔬菜

不要將食物嚼爛後喂寶寶

第二節 斷奶餐食譜推薦

蝦仁豆腐羹

黑芝麻核桃粥

五彩魚粥

蘋果雞肉粥

海米鼕瓜湯

肉末青菜麵

什錦蝴蝶麵

黃花菜蝦仁龍須麵

豆腐軟飯

雞蛋小饅頭

太陽豆腐

什錦肉末

魚肉餛飩

雞肉青菜粥

香菇瘦肉粥

紫薯銀耳雪梨湯

茄汁肥牛麵片湯

紅薯餅

蝦末菜花

白玉土豆涼糕

釀豆腐

杏鮑菇鮮蝦豆腐湯

芋頭芹菜海米粥

蓮藕玉米肉末粥

清蒸三文魚

海苔蒸雞蛋

麻醬鼕瓜

營養魚鬆

香蕉牛奶布丁

豆腐鬍蘿蔔鮮蝦餃

紅薯小窩頭

雞蛋麵包

第三節 新手媽媽問答

寶寶很愛吃東西，為什麼還會營養不良？

寶寶對硬一點的食物有點抗拒，可不可以一直給軟爛的食物？

寶寶可以與大人一起吃飯嗎？

寶寶不愛吃斷奶餐，可以吃大人的飯菜嗎？

寶寶不愛吃蔬菜怎麼辦？

如果寶寶長時間不肯進食某一類食物，該怎樣平衡呢？

10個月的寶寶食欲下降正常嗎？

寶寶現在都會用手抓食物吃嗎？此時要注意些什麼？

寶寶將食物咀嚼後吐齣來是為什麼？

臨睡前喂奶寶寶睡得很香，但這樣是不是容易患齲齒？

需要給寶寶補充益生菌嗎？

寶寶發熱為什麼不能吃雞蛋？

可以給寶寶吃零食嗎？

寶寶可以喝茶嗎？

如何控製寶寶吃斷奶餐的速度？

寶寶不愛吃肉怎麼辦？

第四節 斷奶後期營養飲食推薦錶

CHAPTER 5 斷奶結束期（13~18個月）

第一節 斷奶餐喂養須知

寶寶可以嘗試固體食物

斷奶餐要注意補充卵磷脂

斷奶餐將過渡為主要營養來源

每天仍需要補充一定量的奶類

形成良好的用餐習慣

不要過度關注寶寶吃飯

幫助寶寶自己動手學吃飯

要控製寶寶的進餐時間

為寶寶準備飯菜的基本原則

第二節 斷奶餐食譜推薦

什錦豬肝粥

時蔬雞肉通心粉

炒掛麵

果仁玉米粥

三色軟飯

番茄麵包雞蛋湯

甜椒炒綠豆芽

什錦蛋絲

雞蛋魚肉

什錦燴飯

鬍蘿蔔豬肉餅

羅宋湯

油菜豆腐

鬍蘿蔔香菇燉雞肉

豆角蛋炒飯

小蛋餃

肉鬆小饅頭

水果慕斯

番茄雙花

豬肉炒茄絲

豌豆肉丁軟飯

小油菜魚丸湯

豌豆炒蝦仁

銀魚蔬菜餅

蔬菜小雜炒

鬍蘿蔔蝦仁炒麵

豬骨菠菜湯

橘子燕麥甜餅

蛋黃炒南瓜

橙香小排

牛奶銀耳木瓜湯

玉米煎餅

第三節 新手媽媽問答

寶寶喜歡邊吃邊玩怎麼辦？

必須要給寶寶改成一日三餐嗎？

寶寶一日三餐的食物必須不一樣嗎？

一日三餐外必須給寶寶加餐嗎？

結束期的斷奶餐與寶寶斷奶後的正餐一樣嗎？

怎麼知道寶寶已經吃飽瞭？

寶寶吃飯不少，卻沒見怎麼長肉是為什麼？

兒童醬油是不是更適閤寶寶食用？

寶寶拒絕喝牛奶怎麼辦？

寶寶不愛吃米，隻愛吃麵，有關係嗎？

寶寶現在可以吃油炸食品嗎？

第四節 斷奶結束期營養飲食推薦錶

CHAPTER 6 斷奶期不適的飲食調理

寶寶缺鋅怎麼吃

癥狀錶現

缺鋅的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

燕麥南瓜糊

油菜海鮮粥

牡蠣紫菜湯

寶寶缺碘怎麼吃

癥狀錶現

缺碘的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

紫菜豆腐羹

蝦皮小白菜湯

海帶排骨湯

寶寶缺鈣怎麼吃

癥狀錶現

缺鈣的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

豆腐雞蛋羹

鬍蘿蔔鮮蝦餃

番茄排骨湯

寶寶貧血怎麼吃

癥狀錶現

貧血的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

雞肝芝麻粥

木耳肉片湯

紅豆薏米黑米粥

寶寶濕疹怎麼吃

癥狀錶現

齣濕疹的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

荸薺汁

絲瓜粥

山藥黃瓜汁

寶寶水痘怎麼吃

癥狀錶現

齣水痘的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

番茄橘子汁

綠豆海帶湯

薏米紅豆豆漿

寶寶鵝口瘡怎麼吃

癥狀錶現

鵝口瘡的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

雙花湯

西瓜皮蛋花湯

蜂蜜銀耳羹

寶寶腹瀉怎麼吃

癥狀錶現

腹瀉的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

薺菜飲

小米鬍蘿蔔糊

淮山蓮子粥

寶寶積食怎麼吃

癥狀錶現

積食的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

白蘿蔔粥

番茄雞蛋湯

洋蔥炒圓白菜

寶寶便秘怎麼吃

癥狀錶現

便秘的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

芹菜白菜汁

紅薯大米粥

菠菜瘦肉粥

寶寶發熱怎麼吃

癥狀錶現

發熱的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

西瓜汁粥

綠豆汁

荸薺瘦肉湯

寶寶風寒感冒怎麼吃

癥狀錶現

風寒感冒的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

蔥豉湯

紫蘇米糊

薑糖水

寶寶風熱感冒怎麼吃

癥狀錶現

風熱感冒的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

野菊蔥須湯

金銀花粥

薄荷粥

寶寶咳嗽怎麼吃

癥狀錶現

咳嗽的寶寶怎麼吃

傢長請注意

食療方案

木瓜百閤汁

荸薺雪梨汁

芥菜粥

杏仁米糊

白蘿蔔紫菜湯

白蘿蔔牛肉飯

CHAPTER 7 傢庭常用斷奶餐食材 斷奶中期（7～9

第一節 水果

蘋果

香蕉

梨

草莓

山楂

西瓜

葡萄

獼猴桃

紅棗

橙子

橘子

香瓜

藍莓

火龍果

枇杷

櫻桃

第二節 蔬菜、菌藻

油菜

西藍花

芹菜

大白菜

鬍蘿蔔

南瓜

茄子

番茄

豌豆

蓮藕

黃瓜

絲瓜

鼕瓜

海帶

木耳

香菇

第三節 五榖雜糧、乾果

大米

嬰兒米粉

小米

糯米

薏米

麵粉

玉米

燕麥片

紅豆

綠豆

黃豆

紅薯

芝麻

核桃

花生

栗子

第四節 肉禽蛋奶

豬肉

牛肉

雞肉

雞肝

鴨肉

鴨血

鱈魚

鱸魚

銀魚

三文魚

蝦

雞蛋

酸奶

奶酪

精彩書摘

斷奶餐開始的時間不可一刀切

對於年輕的父母來說，斷奶餐到底從什麼時候開始添加呢？其實，父母無須追究到底何時給寶寶添加斷奶餐好，應該根據寶寶的具體生長情況來決定。但需要注意下麵兩點：

滿4個月前不要給寶寶添加斷奶餐

即使是人工喂食的寶寶，滿4個月之前，母乳或者配方奶的營養足夠滿足寶寶成長的需求，如果此時添加斷奶餐，反而對寶寶發育不利。

首先，月齡較小的寶寶消化酶還不成熟，適應力也較差，過早地添加斷奶餐可能會傷害寶寶的消化係統，增加寶寶的腸胃負擔，危害寶寶的身體健康。

其次，寶寶的胃容量很小，過早添加斷奶餐，就會減少奶水的攝入，特彆容易導緻營養不良。

最好不要晚於6個月給寶寶添加斷奶餐

即使母乳充足，寶寶滿6個月，媽媽也應該開始給寶寶添加斷奶餐瞭。

首先，添加斷奶餐不僅滿足寶寶多樣化的營養需求，還可鍛煉其咀嚼和吞咽能力。寶寶在6個月時已經具備瞭咀嚼能力，這讓寶寶有瞭吃斷奶餐的基礎，有瞭實際”吃”的本領。

其次，大多數6個月的寶寶活動量明顯增加瞭，對營養的需求也增大瞭，單純吃奶已經不能滿足需要，應該有更多的食物供應。

寶寶可接受斷奶餐的錶現

新手爸媽通過細心觀察不難發現，寶寶可以接受斷奶餐時，身體會發齣明確的信號：

食欲增強

寶寶似乎很餓，即使每天吃8～10次母乳或配方奶，看起來仍然很餓。

不再用舌頭把食物頂齣嘴外

當父母給寶寶喂斷奶餐時，如果寶寶把剛喂進嘴裏的東西吐齣來，說明喂斷奶餐還不到時候。這種伸舌頭的錶現是一種本能的自我保護。

能自由控製頭部，挺直頭和脖子

如果寶寶還不能挺直頭和脖子，此時喂輔食很容易引起吞咽睏難。當寶寶基本能坐穩，自由控製頭頸時，添加輔食更安全。

對食物感興趣

當父母舀起食物放進寶寶嘴裏時，寶寶會嘗試著舔進嘴裏並咽下，顯得很高興、很好吃的樣子，說明寶寶對吃東西感興趣。

斷奶餐喂養原則

不要從菜汁、果汁開始添加

寶寶輔食的添加應以嬰兒米粉開始，開始每天喂1次，當寶寶接受後可以改為每天2次，在喂母乳或配方奶前添加。適應（無過敏、便秘、腹瀉等）米粉2周後，可再加菜泥。

第一輔食最好是嬰兒營養米粉。菜汁，特彆是煮菜汁，並沒有多少營養；果汁也沒有超越果泥的營養價值。菜汁、果汁還有可能乾擾寶寶正常喝水，對口腔護理也不利。

斷奶餐要少糖、無鹽、原味

給寶寶做斷奶餐的時候要少加糖，不加鹽，其他調味品也不宜使用，盡量保持食物的原味。

? 少加糖

寶寶天生就喜歡甜味，如果總給寶寶吃甜食，容易造成愛吃甜食的毛病，而吃太多的甜食，會造成寶寶齲齒和小兒肥胖，嚴重的還可能造成低齡糖尿病，影響寶寶的骨骼發育。

? 不加鹽

1歲內的寶寶每天需要的鹽很少，母乳和配方奶已經基本滿足需求。即使1歲以後，寶寶對鹽的需求也很少，所以給寶寶做斷奶餐時，1歲前一般不加鹽，1歲以後也一定要少加鹽，以免影響寶寶以後的飲食習慣，也對健康不利。

? 少用其他調味料

有些調味料添加瞭較多的添加劑，對寶寶的健康不利。而且調味料會加重寶寶消化係統的負擔，養成寶寶口味過重的習慣，使寶寶形成不良的飲食習慣。

斷奶餐食材添加宜從一樣到多樣

有些傢長太著急，輔食加得太快，今天加一種，明天又加一種，看寶寶愛吃就一下子喂很多，結果造成寶寶消化不良。

正確的方法是遵循這幾個原則：由少到多、由稀到稠、由細到粗、由一種到多種。添加輔食不要過快，一種食物添加後要適應一周左右，再添加另一種食物。不要在同一時間內加添多種食物。

1歲內斷奶餐是輔助食品，奶纔是主食

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