實用山雞高效養殖技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李典友，高本剛 著

圖書標籤:

• 山雞養殖
• 傢禽養殖
• 養殖技術
• 農業技術
• 畜牧業
• 實用技術
• 高效養殖
• 山雞品種
• 養殖管理
• 經濟效益

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122277565

版次：1

商品編碼：11971143

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-10-01

用紙：膠版紙

頁數：161

字數：108000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：本書適閤山雞養殖技術人員、專業養殖戶、山雞養殖企業生産管理人員閱讀和參考。
作者總結瞭自身生産實踐經驗，以非常通俗的語言文字和圖文並茂的方式，全方位介紹瞭山雞的養殖技術。

內容簡介

本書介紹瞭山雞的經濟價值與養殖發展前景。書中詳細闡述瞭山雞的生活習性、飼養、場捨建造、營養與飼料管理、繁殖技術、疾病防治及綜閤加工利用等方麵的知識。全書內容技術緊密結閤我國基層生産實際情況，方法具體、實用性和可操作性強，文字簡練且圖文並茂，易為廣大基層讀者學習和掌握。
本書適閤山雞養殖技術人員、專業養殖戶、山雞養殖企業生産管理人員閱讀和參考。

作者簡介

高本剛，安徽省皖西學院大彆山區域經濟發展研究所，教授，畜牧專傢，從事畜牧養殖科研教學及生産實踐40餘年，具有十分豐富的基層畜牧生産經驗，對禽類養殖技術研究和應用有著獨到之處。

內頁插圖

目錄

第一章山雞經濟價值與養殖發展前景1
第一節山雞的經濟價值1
第二節山雞的養殖發展前景4
第二章山雞優良飼養品種6
第一節環頸雉6
第二節美國七彩山雞7
第三節左傢改良山雞7
第四節河北亞種山雞8
第五節黑化山雞9
第六節白山雞10
第七節特大型山雞10
第八節淺金黃色山雞11
第三章山雞的生物學習性12
第一節山雞的生活習性12
第二節山雞的繁殖習性14
第四章山雞飼養場捨的建造與設備16
第一節場捨的基本要求16
第二節山雞捨的建築17
第三節飼養設備和用具22
第五章山雞的營養與飼料性活蟲的養殖31
第一節山雞需要的營養物質31
一、能量31
二、蛋白質32
三、水33
四、維生素33
五、礦物質34
第二節山雞飼料性活蟲的養殖35
一、雜蟲的飼養方法36
二、黃粉蟲36
三、蠅蛆46
四、蚯蚓50
第六章山雞各器官係統及其生理特點57
第一節皮膚及其衍生物特點57
第二節骨骼係統特點60
第三節肌肉係統特點63
第四節消化係統特點63
第五節呼吸係統特點65
第六節血循環係統特點66
第七節排泄係統特點67
第八節生殖係統特點68
第九節神經係統特點70
第十節內分泌係統特點72
第七章飼養管理75
第一節種源75
第二節雛山雞的飼養管理76
一、育雛方式76
二、閤理分群78
三、管理79
第三節青年山雞的飼養84
一、飼養84
二、管理85
第四節成年山雞的飼養86
一、飼養87
二、管理88
第五節種山雞的飼養管理89
一、飼養89
二、管理90
第六節媒雞的馴養91
第八章山雞的繁殖技術92
第一節選種與雌雄山雞搭配92
第二節交配與産蛋93
第三節種蛋人工孵化94
一、種蛋的選擇94
二、種蛋的保存95
三、種蛋的消毒96
四、種蛋的孵化96
五、種蛋孵化的條件97
第四節育雛102
第五節山雞種蛋常用孵化法103
一、火炕孵化法103
二、溫水孵化法105
三、電孵化器孵化法107
四、電床孵化法114
第九章山雞疾病預防116
第一節山雞常見疾病預防116
第二節山雞疾病防治投藥法119
一、口服法119
二、混飼給藥法120
三、混水給藥法121
四、霧氣給藥法121
五、藥浴法121
六、沙浴法122
七、注射給藥122
第三節山雞常見疾病防治122
一、新城疫122
二、禽霍亂124
三、雛山雞白痢病126
四、馬立剋氏病127
五、雛山雞結核病128
六、雉山雞球蟲病130
七、山雞痘131
八、山雞螺鏇體病132
九、山雞麯黴菌病133
十、山雞啄癬癥134
第十章産品加工與利用137
第一節雛雞宰殺烹飪與藥膳137
一、宰殺137
二、烹製與藥膳139
第二節山雞羽毛的采收、儲存與加工利用144
一、羽毛的采收與儲存144
二、羽毛製作工藝品145
第三節雉雞剝製標本的製作146
一、雛雞剝製生態標本的製作方法147
二、雛雞剝製標本的選擇和處理147
三、山雞皮膚的剝離148
四、塗防腐劑153
五、充填和整形153
六、雛雞剝製標本的保養157
第十一章養殖山雞效益分析158
第一節山雞養殖優勢分析158
第二節經濟效益分析159
一、收入預測159
二、成本與利潤分析160
第三節結論160
參考文獻161

前言/序言

隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們的膳食結構相應地發生瞭根本性變化。食品講究營養性和多樣化，尤其是山雞，其味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富，是一種深受消費者青睞的高蛋白、低脂肪的野味食品。在國內外市場的需求也越來越大，遠遠供不應求，有著非常大的市場潛力，銷售市場廣闊。同時，山雞體型大，適應性強，管理粗放，易飼養，疾病少，飼養設備簡單，食性雜，食量小，飼料來源廣，生長快，産蛋多，繁殖力強。此外，山雞羽色艷麗，又可供作觀賞。所以養殖山雞不僅可以振興地方經濟，而且農戶利用庭院養殖山雞，投資少，見效快，可快速增加傢庭收入。
為瞭提高山雞的飼養管理水平，促進山雞養殖業持續高産、優質、高效地發展，提高養殖經濟效益，我們長期深入大彆山區養殖場戶調研山雞高效養殖經驗和技術，同時參考瞭國內外新科研成果，編寫瞭《實用山雞高效養殖技術》一書。書中詳細闡述瞭山雞的經濟價值與養殖發展前景，山雞外部形態與內部構造特徵，山雞生活習性、飼養、場捨建造，山雞的營養與飼料管理、繁殖技術、疾病防治及綜閤加工利用等方麵的知識。在編寫過程中，考慮到我國農村養禽條件，內容技術先進、操作性強、飼養管理方法具體，科學性、實用性融為一體，文字通俗易懂，圖文並茂，適閤廣大山雞養殖者閱讀應用，亦可供農村畜牧獸醫和農技職業院校畜牧及動物專業師生教學和科研參考。
山雞養殖業是一項技術性很強的新興養殖業，尚處於發展階段，限於筆者的專業水平，書中難免有疏漏之處，敬請讀者指正，以便再版時修正、充實和提高。

編著者
2016.6

《山珍之冠：野味養殖的精妙之道》 在這片生機勃勃的大地上，有一種生靈，以其獨特的身姿和非凡的口感，徵服瞭無數挑剔的味蕾，它便是被譽為“山珍之冠”的山雞。然而，野生山雞的生存環境日益受到挑戰，其數量也逐漸減少。為瞭滿足市場日益增長的需求，同時也為瞭保護這一寶貴物種，《山珍之冠：野味養殖的精妙之道》應運而生。本書並非簡單地羅列養殖步驟，而是深入剖析山雞養殖的內在規律，融閤瞭生態學、動物營養學、疾病防控學以及市場營銷等多學科的知識，旨在為廣大養殖者提供一套係統、科學、實用的養殖解決方案。 本書的寫作初衷，是希望能夠改變許多傳統養殖中存在的弊端，例如盲目跟風、缺乏科學指導、忽視環境因素等，從而引導養殖者走上可持續、高效益的養殖之路。我們深信，真正的“高效”並非一味追求産量，而是建立在科學管理、健康生長和優質産品的基礎之上。因此，本書的內容著重於“精妙”，即養殖過程中的每一個環節都力求做到精準、到位，從而實現事半功倍的效果。 第一章：解密山雞——生命密碼的解讀與應用 在真正開始養殖之前，深入瞭解你的“養殖對象”是至關重要的。本章將帶你走進山雞的世界，不僅僅是它們的形態特徵，更重要的是它們在不同生命階段的生理需求和行為習性。我們將從山雞的起源、進化、種類差異講起，詳細闡述不同品種山雞在體型、生長速度、肉質風味上的獨特之處。例如，許多人可能隻知道“山雞”這個籠統的稱謂，但實際上，有諸如環頸雉、白腹錦雞、綠雉等多個品種，它們在養殖的難易程度、市場價值等方麵都存在顯著差異。本書將為您提供清晰的品種鑒彆指南，並針對不同品種的特點，提齣最適閤的養殖策略。 更重要的是，本章將深入探討山雞的生命節律。從受精卵的孵化，到雛雞的破殼，再到開食、開口，每一個階段都有其特定的營養需求和護理要點。我們將詳細分析不同時期山雞對溫度、濕度、光照、通風等環境因素的敏感性，並提供精確的調控參數，幫助您創造齣最適宜山雞生長的“小氣候”。此外，本章還將觸及山雞的繁殖習性、求偶行為、築巢習慣等，這些看似“無關緊要”的知識，實則對優化繁殖率、提高成活率有著意想不到的作用。通過理解這些“生命密碼”，您纔能真正做到“知己知彼，百戰不殆”。 第二章：築巢引鳳——科學規劃與建造理想養殖場 一個科學閤理的養殖場是高效養殖的基石。本章將引導您如何從零開始，或者對現有場捨進行升級改造，建造一個既能滿足山雞生長需求，又能最大程度提高管理效率的理想場所。我們將從選址開始，詳細分析影響養殖場選址的諸多因素，如氣候條件、水源、交通便利性、土地成本、環保要求等。一個錯誤的選址，可能會給後續的運營帶來難以剋服的睏難。 在場捨設計方麵，本書將提供多種實用且經濟的建造方案，並根據不同的養殖模式（如散養、籠養、半散養）提供具體的圖紙參考和建造要點。我們將重點關注通風係統、保溫係統、采光係統、排汙係統等關鍵環節的設計，並提供具體的計算方法和材料選擇建議。例如，對於鼕季的保溫，我們不僅會介紹傳統的保溫方法，還會探討如何利用自然采光和通風的優化設計來降低能源消耗，實現綠色養殖。 此外，本章還將詳細講解如何科學規劃養殖場的布局，包括飼養區、孵化區、育雛區、獸藥庫、飼料庫、糞汙處理區等的閤理劃分，以及各區域之間的通道設計，以最大限度地減少交叉感染的風險，方便日常的飼喂、清潔和疫病防控工作。我們還將介紹如何利用自然地形和植被，為散養山雞創造一個接近自然、安全舒適的生長環境。 第三章：黃金食譜——營養均衡的科學配方與喂養藝術 “吃”是影響山雞生長速度、健康狀況和肉質風味的最直接因素。本章將為您揭示山雞營養需求的奧秘，並提供一套科學、經濟、高效的飼料配方體係。我們將從山雞不同生長階段（如雛雞期、育成期、産蛋期）的營養需求齣發，詳細分析蛋白質、能量、維生素、礦物質等關鍵營養素的構成比例和作用。我們將摒棄過去籠統的“喂食”概念，而是深入探討各種飼料原料的營養成分、消化利用率以及適口性，並根據市場上的常見飼料原料，提供多種可行的配方組閤，幫助您根據實際情況靈活調整。 本書將重點介紹如何根據山雞的季節性變化、運動量以及生産目標（如快速育肥、高産蛋）來動態調整飼料配方。例如，在寒冷的鼕季，如何通過調整飼料能量和蛋白質含量來提高山雞的禦寒能力；在産蛋高峰期，如何保證充足的鈣質和其他微量元素，以提高蛋品質和産蛋率。 更重要的是，本章將不僅僅是提供配方，更會傳授“喂養藝術”。我們將詳細介紹正確的喂食方法，包括喂食的次數、時間、方式、量以及如何根據山雞的采食情況來判斷飼料的適宜性。我們將強調“少量多次”、“定時定量”的原則，並指導您如何通過觀察山雞的進食行為來及時發現飼料問題。同時，我們還將探討如何利用天然飼料、補充飼料等多種方式，降低飼料成本，提高飼料利用率，最終實現經濟效益的最大化。 第四章：健康衛士——疫病預測、預防與精準治療 疫病是山雞養殖過程中最大的風險之一。本章將為您構建一道堅實的“健康防綫”，從疫病的預測、預防到發生後的精準治療，提供全方位的指導。我們將首先梳理山雞常見的傳染病和非傳染性疾病，詳細闡述它們的病原、傳播途徑、臨床癥狀、診斷方法以及流行病學特點。本書將重點關注幾種最常見且危害最大的疾病，如禽流感、雞痘、球蟲病、寄生蟲病等，並提供詳細的鑒彆診斷技巧。 在預防方麵，本章將強調“預防為主，治療為輔”的原則，並提供一套係統的生物安全措施。我們將深入講解如何通過科學的消毒滅菌、免疫接種、隔離檢疫、環境控製等手段，有效阻斷病原體的傳播。本書將指導您製定詳細的免疫接種計劃，並介紹各種疫苗的使用方法和注意事項。 當疫病不幸發生時，本書將為您提供及時、有效的治療方案。我們將詳細介紹各種常用藥物的藥理作用、適應癥、用法用量以及注意事項，並指導您如何根據臨床癥狀和診斷結果，選擇最閤適的藥物進行治療。更重要的是，本書將強調“對癥下藥”，避免濫用藥物，從而降低耐藥性的産生，保證藥品的有效性，並最終保證産品的安全性。此外，本章還將介紹如何建立完善的健康檔案，並利用現代化的信息技術，對養殖場的疫病發生情況進行動態監測和預警。 第五章：增效提質——科學管理與綠色發展之路 高效養殖並非一蹴而就，而是需要精細化、科學化的日常管理。本章將為您揭示提高山雞養殖效益和産品品質的關鍵策略。我們將從日常管理的細節入手，例如如何進行科學的密度管理，避免過度擁擠造成的應激和疾病傳播；如何進行科學的配群管理，提高繁殖效率和産蛋率；如何進行科學的淘汰管理，及時清除病弱和生産力低下的個體，保持群體活力。 在環境管理方麵，我們將進一步深化第一章和第二章的論述，重點關注通風、溫度、濕度、光照等關鍵環境指標的動態調控。例如，如何根據不同季節和山雞的生長階段，精確調整通風量，以達到最佳的空氣質量和溫度；如何利用自然光照和人工補光，優化山雞的生長發育和生産性能。 此外，本章還將重點關注“綠色養殖”和“可持續發展”的理念。我們將探討如何通過科學的糞汙處理技術，將養殖産生的廢棄物轉化為有價值的資源，例如有機肥料，從而實現資源的循環利用，減少對環境的汙染。我們將介紹如何利用生物發酵技術處理糞汙，並指導您如何構建一個生態友好的養殖模式。同時，本書還將探討如何利用先進的信息技術，如智能監控係統、數據分析平颱等，實現養殖過程的智能化管理，提高管理效率，降低人工成本，從而進一步提升養殖效益。 第六章：市場導航——品牌打造與銷售渠道拓展 再優質的産品，也需要有效的市場營銷纔能實現其價值。本章將為您提供一份詳盡的市場指南，幫助您將養殖的成果轉化為實實在在的經濟效益。我們將從市場調研開始，分析當前山雞的市場需求、消費趨勢、價格波動以及潛在的競爭對手。本書將幫助您瞭解不同消費群體對山雞産品的偏好，例如對肉質口感、營養價值、綠色生態等方麵的關注點。 在品牌打造方麵，我們將指導您如何為您的山雞産品建立獨特的品牌形象。這包括産品包裝設計、品牌故事的挖掘與傳播、以及如何通過優質的産品和服務來樹立良好的品牌口碑。我們將強調“品質至上”，隻有提供穩定、高品質的山雞産品，纔能贏得消費者的信任。 在銷售渠道拓展方麵，本書將提供多種可行的策略。我們將分析綫上銷售（如電商平颱、社交媒體營銷）和綫下銷售（如農貿市場、酒店餐飲、特色食品商店）的優劣勢，並指導您如何根據自身的資源和市場情況，選擇最適閤的銷售渠道。我們還將探討如何與經銷商、代理商建立閤作關係，拓展更廣闊的市場。同時，本章還將關注如何利用農産品展銷會、特色美食節等活動，提高産品的知名度和影響力。本書將助您成為一名既懂養殖，又懂營銷的復閤型人纔，讓您的山雞養殖事業，真正走嚮“山珍之冠”的輝煌。 《山珍之冠：野味養殖的精妙之道》將陪伴您走過山雞養殖的每一個關鍵時刻，從理論的深入理解，到實踐的精妙操作，我們力求將最實用、最前沿的知識呈現給您。我們相信，通過學習本書，您將能夠掌握山雞養殖的核心技藝，規避潛在的風險，實現養殖效益的最大化，最終成為一名成功的山雞養殖專傢。

評分☆☆☆☆☆

這本書在市場營銷和産品深加工方麵的論述，可以說是最為薄弱的一環。現在養殖業競爭激烈，養得好更要賣得好，高附加值是生存之道。書中對山雞肉的上市規格和價格波動做瞭簡單的描述，但對於如何將山雞開發成符閤現代消費者需求的深加工産品，幾乎沒有提及。例如，如何利用山雞肉質緊實的特點，開發齣適閤高端餐飲的真空包裝熟食、山雞蛋的品牌化策略，或者如何利用副産品（如羽毛、內髒）進行二次開發以增加整體收益，這些“技術”之外的知識，這本書完全迴避瞭。一個“實用”的技術指南，理應涵蓋從田頭到餐桌的全産業鏈條。如果它能提供一些關於品牌故事構建、電商銷售渠道拓展的初步建議，哪怕隻是提供一些成功案例的分析，都會大大提升這本書的實用價值。目前看來，它更像是一本專注於“如何把雞養大”的技術手冊，而忽略瞭如何“把錢賺足”的關鍵環節。

評分☆☆☆☆☆

我重點關注瞭疾病預防和治療部分，希望能從中找到一些應對常見流行病的“殺手鐧”。但讀完後，感覺這本書更像是一本基礎的獸醫學教材的簡化版，對於山雞特有的幾種高發病，如傳染性鼻炎或者新城疫的鑒彆診斷，描述得過於籠統。書中列舉的治療方案，大多是基於傳統的抗生素使用，缺乏對當前抗藥性問題的關注。一個真正“高效”的技術指南，應該包含更具前瞻性的生物安全體係建設流程，比如如何設計閤理的消毒程序、不同批次間如何進行徹底的場捨清洗與消毒，以及如何利用血清學監測來指導疫苗接種的優化。我尤其想知道，針對當前養殖場中越來越普遍的亞健康狀態，書中是否有關於免疫增強劑或中獸藥輔助治療的深度探討。現在很多養殖戶都在努力減少抗生素使用，這本書在這方麵的指導性建議著實不夠有力，顯得有些滯後於行業的發展趨勢。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書在設備和環境控製這一塊的論述，簡直讓我有些失望。現代養殖，尤其是在規模化運作中，環境的恒定和自動化是節省人力、保證雞群健康的重要環節。書中對溫濕度調控的描述，更多的是依賴於傳統的“看天氣、憑感覺”那一套，比如“氣溫過高時要加強通風”。這對於一個想學習“高效”技術的讀者來說，幫助太有限瞭。我更期待看到關於現代負壓通風係統如何計算換氣次數、如何通過智能控製器實現精準控溫的詳細解析，或者至少是不同季節、不同日齡雞群的最佳溫濕度麯綫圖。關於光照管理，作為影響山雞性腺發育和産蛋率的重要因素，書中僅僅提到瞭“保證光照時間”，沒有區分不同品種對光照周期的敏感度差異。對於一個希望將産量最大化的養殖者，這些細節上的缺失，是緻命的。我希望能看到一些關於如何選擇閤適的加溫設備（電熱、燃氣還是熱風爐）並進行能耗分析的章節，畢竟，技術先進也得考慮經濟性。

評分☆☆☆☆☆

關於繁育和種源選擇這一章節，給我的感受是，它更側重於描述“山雞長什麼樣”，而不是“如何選齣最好的種雞”。選擇種群的遺傳性能是決定未來效益的源頭活水。書中對種雞的選留標準，主要集中在外形特徵，比如羽毛光澤、體型勻稱度，這些雖然重要，但遠不如生産性能指標來得實在。我期待看到的是關於種群測定、個體生産性能的記錄與分析方法，如何利用BLUP（最佳綫性無偏預測）等現代育種工具來評估種雞的綜閤價值。另外，對於種蛋的孵化管理，書中隻是簡單提及瞭溫度和濕度的控製範圍，但對於不同孵化階段的濕度調控麯綫、翻蛋角度的精確要求，以及如何處理孵化失敗的蛋殼內部觀察，都沒有給齣足夠的篇幅。孵化成功率是前期成本控製的重要一環，這本書在這部分的指導性，更像是操作手冊的目錄，而非深入的教學指南。

評分☆☆☆☆☆

這本關於山雞養殖的書籍，老實說，我原本期望它能更深入地探討一些前沿的營養學理論。畢竟現在大傢都講究科學養殖，對飼料配方中微量元素的精準控製、不同生長階段的氨基酸平衡，這些都是決定養殖效益的關鍵。我翻閱瞭其中關於飼料轉化率的部分，感覺講得比較籠統，更像是傳統經驗的總結，缺乏具體的實驗數據支撐。比如，對於某些新型的益生菌製劑在改善腸道健康方麵的應用，書中提到瞭，但僅僅是一筆帶過，沒有深入分析其作用機理或者不同菌株的適用性差異。我希望能看到一些關於如何根據當地飼料原料的實際情況，來優化粗蛋白和能量水平的計算方法，而不是簡單地給齣一個“標準”配方。市場上很多養殖技術書，要麼過於理論化晦澀難懂，要麼又過於經驗化缺乏科學指導，這本書似乎停在瞭中間一個不上不下的位置。如果作者能在這些方麵多下些功夫，加入一些圖錶和案例分析，那就完美瞭。總體而言，作為入門讀物尚可，但對於有一定基礎、追求精細化管理的養殖戶來說，深度略顯不足。