实用山鸡高效养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李典友，高本刚 著

图书标签:

• 山鸡养殖
• 家禽养殖
• 养殖技术
• 农业技术
• 畜牧业
• 实用技术
• 高效养殖
• 山鸡品种
• 养殖管理
• 经济效益

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122277565

版次：1

商品编码：11971143

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-10-01

用纸：胶版纸

页数：161

字数：108000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：本书适合山鸡养殖技术人员、专业养殖户、山鸡养殖企业生产管理人员阅读和参考。
作者总结了自身生产实践经验，以非常通俗的语言文字和图文并茂的方式，全方位介绍了山鸡的养殖技术。

内容简介

本书介绍了山鸡的经济价值与养殖发展前景。书中详细阐述了山鸡的生活习性、饲养、场舍建造、营养与饲料管理、繁殖技术、疾病防治及综合加工利用等方面的知识。全书内容技术紧密结合我国基层生产实际情况，方法具体、实用性和可操作性强，文字简练且图文并茂，易为广大基层读者学习和掌握。
本书适合山鸡养殖技术人员、专业养殖户、山鸡养殖企业生产管理人员阅读和参考。

作者简介

高本刚，安徽省皖西学院大别山区域经济发展研究所，教授，畜牧专家，从事畜牧养殖科研教学及生产实践40余年，具有十分丰富的基层畜牧生产经验，对禽类养殖技术研究和应用有着独到之处。

内页插图

目录

第一章山鸡经济价值与养殖发展前景1
第一节山鸡的经济价值1
第二节山鸡的养殖发展前景4
第二章山鸡优良饲养品种6
第一节环颈雉6
第二节美国七彩山鸡7
第三节左家改良山鸡7
第四节河北亚种山鸡8
第五节黑化山鸡9
第六节白山鸡10
第七节特大型山鸡10
第八节浅金黄色山鸡11
第三章山鸡的生物学习性12
第一节山鸡的生活习性12
第二节山鸡的繁殖习性14
第四章山鸡饲养场舍的建造与设备16
第一节场舍的基本要求16
第二节山鸡舍的建筑17
第三节饲养设备和用具22
第五章山鸡的营养与饲料性活虫的养殖31
第一节山鸡需要的营养物质31
一、能量31
二、蛋白质32
三、水33
四、维生素33
五、矿物质34
第二节山鸡饲料性活虫的养殖35
一、杂虫的饲养方法36
二、黄粉虫36
三、蝇蛆46
四、蚯蚓50
第六章山鸡各器官系统及其生理特点57
第一节皮肤及其衍生物特点57
第二节骨骼系统特点60
第三节肌肉系统特点63
第四节消化系统特点63
第五节呼吸系统特点65
第六节血循环系统特点66
第七节排泄系统特点67
第八节生殖系统特点68
第九节神经系统特点70
第十节内分泌系统特点72
第七章饲养管理75
第一节种源75
第二节雏山鸡的饲养管理76
一、育雏方式76
二、合理分群78
三、管理79
第三节青年山鸡的饲养84
一、饲养84
二、管理85
第四节成年山鸡的饲养86
一、饲养87
二、管理88
第五节种山鸡的饲养管理89
一、饲养89
二、管理90
第六节媒鸡的驯养91
第八章山鸡的繁殖技术92
第一节选种与雌雄山鸡搭配92
第二节交配与产蛋93
第三节种蛋人工孵化94
一、种蛋的选择94
二、种蛋的保存95
三、种蛋的消毒96
四、种蛋的孵化96
五、种蛋孵化的条件97
第四节育雏102
第五节山鸡种蛋常用孵化法103
一、火炕孵化法103
二、温水孵化法105
三、电孵化器孵化法107
四、电床孵化法114
第九章山鸡疾病预防116
第一节山鸡常见疾病预防116
第二节山鸡疾病防治投药法119
一、口服法119
二、混饲给药法120
三、混水给药法121
四、雾气给药法121
五、药浴法121
六、沙浴法122
七、注射给药122
第三节山鸡常见疾病防治122
一、新城疫122
二、禽霍乱124
三、雏山鸡白痢病126
四、马立克氏病127
五、雏山鸡结核病128
六、雉山鸡球虫病130
七、山鸡痘131
八、山鸡螺旋体病132
九、山鸡曲霉菌病133
十、山鸡啄癣症134
第十章产品加工与利用137
第一节雏鸡宰杀烹饪与药膳137
一、宰杀137
二、烹制与药膳139
第二节山鸡羽毛的采收、储存与加工利用144
一、羽毛的采收与储存144
二、羽毛制作工艺品145
第三节雉鸡剥制标本的制作146
一、雏鸡剥制生态标本的制作方法147
二、雏鸡剥制标本的选择和处理147
三、山鸡皮肤的剥离148
四、涂防腐剂153
五、充填和整形153
六、雏鸡剥制标本的保养157
第十一章养殖山鸡效益分析158
第一节山鸡养殖优势分析158
第二节经济效益分析159
一、收入预测159
二、成本与利润分析160
第三节结论160
参考文献161

前言/序言

随着我国人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构相应地发生了根本性变化。食品讲究营养性和多样化，尤其是山鸡，其味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富，是一种深受消费者青睐的高蛋白、低脂肪的野味食品。在国内外市场的需求也越来越大，远远供不应求，有着非常大的市场潜力，销售市场广阔。同时，山鸡体型大，适应性强，管理粗放，易饲养，疾病少，饲养设备简单，食性杂，食量小，饲料来源广，生长快，产蛋多，繁殖力强。此外，山鸡羽色艳丽，又可供作观赏。所以养殖山鸡不仅可以振兴地方经济，而且农户利用庭院养殖山鸡，投资少，见效快，可快速增加家庭收入。
为了提高山鸡的饲养管理水平，促进山鸡养殖业持续高产、优质、高效地发展，提高养殖经济效益，我们长期深入大别山区养殖场户调研山鸡高效养殖经验和技术，同时参考了国内外新科研成果，编写了《实用山鸡高效养殖技术》一书。书中详细阐述了山鸡的经济价值与养殖发展前景，山鸡外部形态与内部构造特征，山鸡生活习性、饲养、场舍建造，山鸡的营养与饲料管理、繁殖技术、疾病防治及综合加工利用等方面的知识。在编写过程中，考虑到我国农村养禽条件，内容技术先进、操作性强、饲养管理方法具体，科学性、实用性融为一体，文字通俗易懂，图文并茂，适合广大山鸡养殖者阅读应用，亦可供农村畜牧兽医和农技职业院校畜牧及动物专业师生教学和科研参考。
山鸡养殖业是一项技术性很强的新兴养殖业，尚处于发展阶段，限于笔者的专业水平，书中难免有疏漏之处，敬请读者指正，以便再版时修正、充实和提高。

编著者
2016.6

《山珍之冠：野味养殖的精妙之道》 在这片生机勃勃的大地上，有一种生灵，以其独特的身姿和非凡的口感，征服了无数挑剔的味蕾，它便是被誉为“山珍之冠”的山鸡。然而，野生山鸡的生存环境日益受到挑战，其数量也逐渐减少。为了满足市场日益增长的需求，同时也为了保护这一宝贵物种，《山珍之冠：野味养殖的精妙之道》应运而生。本书并非简单地罗列养殖步骤，而是深入剖析山鸡养殖的内在规律，融合了生态学、动物营养学、疾病防控学以及市场营销等多学科的知识，旨在为广大养殖者提供一套系统、科学、实用的养殖解决方案。 本书的写作初衷，是希望能够改变许多传统养殖中存在的弊端，例如盲目跟风、缺乏科学指导、忽视环境因素等，从而引导养殖者走上可持续、高效益的养殖之路。我们深信，真正的“高效”并非一味追求产量，而是建立在科学管理、健康生长和优质产品的基础之上。因此，本书的内容着重于“精妙”，即养殖过程中的每一个环节都力求做到精准、到位，从而实现事半功倍的效果。 第一章：解密山鸡——生命密码的解读与应用 在真正开始养殖之前，深入了解你的“养殖对象”是至关重要的。本章将带你走进山鸡的世界，不仅仅是它们的形态特征，更重要的是它们在不同生命阶段的生理需求和行为习性。我们将从山鸡的起源、进化、种类差异讲起，详细阐述不同品种山鸡在体型、生长速度、肉质风味上的独特之处。例如，许多人可能只知道“山鸡”这个笼统的称谓，但实际上，有诸如环颈雉、白腹锦鸡、绿雉等多个品种，它们在养殖的难易程度、市场价值等方面都存在显著差异。本书将为您提供清晰的品种鉴别指南，并针对不同品种的特点，提出最适合的养殖策略。 更重要的是，本章将深入探讨山鸡的生命节律。从受精卵的孵化，到雏鸡的破壳，再到开食、开口，每一个阶段都有其特定的营养需求和护理要点。我们将详细分析不同时期山鸡对温度、湿度、光照、通风等环境因素的敏感性，并提供精确的调控参数，帮助您创造出最适宜山鸡生长的“小气候”。此外，本章还将触及山鸡的繁殖习性、求偶行为、筑巢习惯等，这些看似“无关紧要”的知识，实则对优化繁殖率、提高成活率有着意想不到的作用。通过理解这些“生命密码”，您才能真正做到“知己知彼，百战不殆”。 第二章：筑巢引凤——科学规划与建造理想养殖场 一个科学合理的养殖场是高效养殖的基石。本章将引导您如何从零开始，或者对现有场舍进行升级改造，建造一个既能满足山鸡生长需求，又能最大程度提高管理效率的理想场所。我们将从选址开始，详细分析影响养殖场选址的诸多因素，如气候条件、水源、交通便利性、土地成本、环保要求等。一个错误的选址，可能会给后续的运营带来难以克服的困难。 在场舍设计方面，本书将提供多种实用且经济的建造方案，并根据不同的养殖模式（如散养、笼养、半散养）提供具体的图纸参考和建造要点。我们将重点关注通风系统、保温系统、采光系统、排污系统等关键环节的设计，并提供具体的计算方法和材料选择建议。例如，对于冬季的保温，我们不仅会介绍传统的保温方法，还会探讨如何利用自然采光和通风的优化设计来降低能源消耗，实现绿色养殖。 此外，本章还将详细讲解如何科学规划养殖场的布局，包括饲养区、孵化区、育雏区、兽药库、饲料库、粪污处理区等的合理划分，以及各区域之间的通道设计，以最大限度地减少交叉感染的风险，方便日常的饲喂、清洁和疫病防控工作。我们还将介绍如何利用自然地形和植被，为散养山鸡创造一个接近自然、安全舒适的生长环境。 第三章：黄金食谱——营养均衡的科学配方与喂养艺术 “吃”是影响山鸡生长速度、健康状况和肉质风味的最直接因素。本章将为您揭示山鸡营养需求的奥秘，并提供一套科学、经济、高效的饲料配方体系。我们将从山鸡不同生长阶段（如雏鸡期、育成期、产蛋期）的营养需求出发，详细分析蛋白质、能量、维生素、矿物质等关键营养素的构成比例和作用。我们将摒弃过去笼统的“喂食”概念，而是深入探讨各种饲料原料的营养成分、消化利用率以及适口性，并根据市场上的常见饲料原料，提供多种可行的配方组合，帮助您根据实际情况灵活调整。 本书将重点介绍如何根据山鸡的季节性变化、运动量以及生产目标（如快速育肥、高产蛋）来动态调整饲料配方。例如，在寒冷的冬季，如何通过调整饲料能量和蛋白质含量来提高山鸡的御寒能力；在产蛋高峰期，如何保证充足的钙质和其他微量元素，以提高蛋品质和产蛋率。 更重要的是，本章将不仅仅是提供配方，更会传授“喂养艺术”。我们将详细介绍正确的喂食方法，包括喂食的次数、时间、方式、量以及如何根据山鸡的采食情况来判断饲料的适宜性。我们将强调“少量多次”、“定时定量”的原则，并指导您如何通过观察山鸡的进食行为来及时发现饲料问题。同时，我们还将探讨如何利用天然饲料、补充饲料等多种方式，降低饲料成本，提高饲料利用率，最终实现经济效益的最大化。 第四章：健康卫士——疫病预测、预防与精准治疗 疫病是山鸡养殖过程中最大的风险之一。本章将为您构建一道坚实的“健康防线”，从疫病的预测、预防到发生后的精准治疗，提供全方位的指导。我们将首先梳理山鸡常见的传染病和非传染性疾病，详细阐述它们的病原、传播途径、临床症状、诊断方法以及流行病学特点。本书将重点关注几种最常见且危害最大的疾病，如禽流感、鸡痘、球虫病、寄生虫病等，并提供详细的鉴别诊断技巧。 在预防方面，本章将强调“预防为主，治疗为辅”的原则，并提供一套系统的生物安全措施。我们将深入讲解如何通过科学的消毒灭菌、免疫接种、隔离检疫、环境控制等手段，有效阻断病原体的传播。本书将指导您制定详细的免疫接种计划，并介绍各种疫苗的使用方法和注意事项。 当疫病不幸发生时，本书将为您提供及时、有效的治疗方案。我们将详细介绍各种常用药物的药理作用、适应症、用法用量以及注意事项，并指导您如何根据临床症状和诊断结果，选择最合适的药物进行治疗。更重要的是，本书将强调“对症下药”，避免滥用药物，从而降低耐药性的产生，保证药品的有效性，并最终保证产品的安全性。此外，本章还将介绍如何建立完善的健康档案，并利用现代化的信息技术，对养殖场的疫病发生情况进行动态监测和预警。 第五章：增效提质——科学管理与绿色发展之路 高效养殖并非一蹴而就，而是需要精细化、科学化的日常管理。本章将为您揭示提高山鸡养殖效益和产品品质的关键策略。我们将从日常管理的细节入手，例如如何进行科学的密度管理，避免过度拥挤造成的应激和疾病传播；如何进行科学的配群管理，提高繁殖效率和产蛋率；如何进行科学的淘汰管理，及时清除病弱和生产力低下的个体，保持群体活力。 在环境管理方面，我们将进一步深化第一章和第二章的论述，重点关注通风、温度、湿度、光照等关键环境指标的动态调控。例如，如何根据不同季节和山鸡的生长阶段，精确调整通风量，以达到最佳的空气质量和温度；如何利用自然光照和人工补光，优化山鸡的生长发育和生产性能。 此外，本章还将重点关注“绿色养殖”和“可持续发展”的理念。我们将探讨如何通过科学的粪污处理技术，将养殖产生的废弃物转化为有价值的资源，例如有机肥料，从而实现资源的循环利用，减少对环境的污染。我们将介绍如何利用生物发酵技术处理粪污，并指导您如何构建一个生态友好的养殖模式。同时，本书还将探讨如何利用先进的信息技术，如智能监控系统、数据分析平台等，实现养殖过程的智能化管理，提高管理效率，降低人工成本，从而进一步提升养殖效益。 第六章：市场导航——品牌打造与销售渠道拓展 再优质的产品，也需要有效的市场营销才能实现其价值。本章将为您提供一份详尽的市场指南，帮助您将养殖的成果转化为实实在在的经济效益。我们将从市场调研开始，分析当前山鸡的市场需求、消费趋势、价格波动以及潜在的竞争对手。本书将帮助您了解不同消费群体对山鸡产品的偏好，例如对肉质口感、营养价值、绿色生态等方面的关注点。 在品牌打造方面，我们将指导您如何为您的山鸡产品建立独特的品牌形象。这包括产品包装设计、品牌故事的挖掘与传播、以及如何通过优质的产品和服务来树立良好的品牌口碑。我们将强调“品质至上”，只有提供稳定、高品质的山鸡产品，才能赢得消费者的信任。 在销售渠道拓展方面，本书将提供多种可行的策略。我们将分析线上销售（如电商平台、社交媒体营销）和线下销售（如农贸市场、酒店餐饮、特色食品商店）的优劣势，并指导您如何根据自身的资源和市场情况，选择最适合的销售渠道。我们还将探讨如何与经销商、代理商建立合作关系，拓展更广阔的市场。同时，本章还将关注如何利用农产品展销会、特色美食节等活动，提高产品的知名度和影响力。本书将助您成为一名既懂养殖，又懂营销的复合型人才，让您的山鸡养殖事业，真正走向“山珍之冠”的辉煌。 《山珍之冠：野味养殖的精妙之道》将陪伴您走过山鸡养殖的每一个关键时刻，从理论的深入理解，到实践的精妙操作，我们力求将最实用、最前沿的知识呈现给您。我们相信，通过学习本书，您将能够掌握山鸡养殖的核心技艺，规避潜在的风险，实现养殖效益的最大化，最终成为一名成功的山鸡养殖专家。

评分☆☆☆☆☆

我重点关注了疾病预防和治疗部分，希望能从中找到一些应对常见流行病的“杀手锏”。但读完后，感觉这本书更像是一本基础的兽医学教材的简化版，对于山鸡特有的几种高发病，如传染性鼻炎或者新城疫的鉴别诊断，描述得过于笼统。书中列举的治疗方案，大多是基于传统的抗生素使用，缺乏对当前抗药性问题的关注。一个真正“高效”的技术指南，应该包含更具前瞻性的生物安全体系建设流程，比如如何设计合理的消毒程序、不同批次间如何进行彻底的场舍清洗与消毒，以及如何利用血清学监测来指导疫苗接种的优化。我尤其想知道，针对当前养殖场中越来越普遍的亚健康状态，书中是否有关于免疫增强剂或中兽药辅助治疗的深度探讨。现在很多养殖户都在努力减少抗生素使用，这本书在这方面的指导性建议着实不够有力，显得有些滞后于行业的发展趋势。

评分☆☆☆☆☆

这本书在市场营销和产品深加工方面的论述，可以说是最为薄弱的一环。现在养殖业竞争激烈，养得好更要卖得好，高附加值是生存之道。书中对山鸡肉的上市规格和价格波动做了简单的描述，但对于如何将山鸡开发成符合现代消费者需求的深加工产品，几乎没有提及。例如，如何利用山鸡肉质紧实的特点，开发出适合高端餐饮的真空包装熟食、山鸡蛋的品牌化策略，或者如何利用副产品（如羽毛、内脏）进行二次开发以增加整体收益，这些“技术”之外的知识，这本书完全回避了。一个“实用”的技术指南，理应涵盖从田头到餐桌的全产业链条。如果它能提供一些关于品牌故事构建、电商销售渠道拓展的初步建议，哪怕只是提供一些成功案例的分析，都会大大提升这本书的实用价值。目前看来，它更像是一本专注于“如何把鸡养大”的技术手册，而忽略了如何“把钱赚足”的关键环节。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书在设备和环境控制这一块的论述，简直让我有些失望。现代养殖，尤其是在规模化运作中，环境的恒定和自动化是节省人力、保证鸡群健康的重要环节。书中对温湿度调控的描述，更多的是依赖于传统的“看天气、凭感觉”那一套，比如“气温过高时要加强通风”。这对于一个想学习“高效”技术的读者来说，帮助太有限了。我更期待看到关于现代负压通风系统如何计算换气次数、如何通过智能控制器实现精准控温的详细解析，或者至少是不同季节、不同日龄鸡群的最佳温湿度曲线图。关于光照管理，作为影响山鸡性腺发育和产蛋率的重要因素，书中仅仅提到了“保证光照时间”，没有区分不同品种对光照周期的敏感度差异。对于一个希望将产量最大化的养殖者，这些细节上的缺失，是致命的。我希望能看到一些关于如何选择合适的加温设备（电热、燃气还是热风炉）并进行能耗分析的章节，毕竟，技术先进也得考虑经济性。

评分☆☆☆☆☆

这本关于山鸡养殖的书籍，老实说，我原本期望它能更深入地探讨一些前沿的营养学理论。毕竟现在大家都讲究科学养殖，对饲料配方中微量元素的精准控制、不同生长阶段的氨基酸平衡，这些都是决定养殖效益的关键。我翻阅了其中关于饲料转化率的部分，感觉讲得比较笼统，更像是传统经验的总结，缺乏具体的实验数据支撑。比如，对于某些新型的益生菌制剂在改善肠道健康方面的应用，书中提到了，但仅仅是一笔带过，没有深入分析其作用机理或者不同菌株的适用性差异。我希望能看到一些关于如何根据当地饲料原料的实际情况，来优化粗蛋白和能量水平的计算方法，而不是简单地给出一个“标准”配方。市场上很多养殖技术书，要么过于理论化晦涩难懂，要么又过于经验化缺乏科学指导，这本书似乎停在了中间一个不上不下的位置。如果作者能在这些方面多下些功夫，加入一些图表和案例分析，那就完美了。总体而言，作为入门读物尚可，但对于有一定基础、追求精细化管理的养殖户来说，深度略显不足。

评分☆☆☆☆☆

关于繁育和种源选择这一章节，给我的感受是，它更侧重于描述“山鸡长什么样”，而不是“如何选出最好的种鸡”。选择种群的遗传性能是决定未来效益的源头活水。书中对种鸡的选留标准，主要集中在外形特征，比如羽毛光泽、体型匀称度，这些虽然重要，但远不如生产性能指标来得实在。我期待看到的是关于种群测定、个体生产性能的记录与分析方法，如何利用BLUP（最佳线性无偏预测）等现代育种工具来评估种鸡的综合价值。另外，对于种蛋的孵化管理，书中只是简单提及了温度和湿度的控制范围，但对于不同孵化阶段的湿度调控曲线、翻蛋角度的精确要求，以及如何处理孵化失败的蛋壳内部观察，都没有给出足够的篇幅。孵化成功率是前期成本控制的重要一环，这本书在这部分的指导性，更像是操作手册的目录，而非深入的教学指南。