《蔡瀾作品自選集10:孤寺老僧》為“蔡瀾作品自選集捲三”其中一種,蔡瀾自己起名為《孤寺老僧》。多為近年撰寫發錶在各種報刊、收錄於圖書或寫在博客上的文章,內容涉及美食、旅遊、影視評述、寫人寫物、抒懷感悟等。字裏行間體現齣這位“老花花公子”於生活細節之處的考究和雅趣,人際交往中的親和和豁達,以及在平常中不忘提煉人生感悟的智慧。
蔡瀾,祖籍廣東潮州,1941年8月18日齣生於新加坡。16歲留學日本,專攻電影。先後在東京、紐約、巴黎、首爾、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過,通曉多國語言。曾任邵氏電影公司製作經理、嘉禾電影公司副總裁,監製過成龍係列電影。長期在《壹周刊》《蘋果日報》撰寫專欄,與黃霑、倪匡、金庸並稱“香江四大纔子”,已齣版書籍超過200種。主持過《蔡瀾人生真好玩》《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾嘆名菜》《蔡瀾品味》等多檔電視節目,集旅遊、美食、消費、娛樂於一體,大
受觀眾歡迎。
老友倪匡如此介紹蔡瀾——作傢,電影製片傢(監製、導演、編劇、策劃、影評人、電影史料傢),美食傢(食評傢、食肆主人、食物飲料創作人),旅行傢(創意旅行社主持、領隊),書法傢,畫傢,篆刻傢,鑒賞傢(一切藝術品民間藝術品推廣人、民間藝術傢發掘人),電視節目主持人,好朋友(很多人的好朋友),等等,還有很多,真的不能盡述。
蔡瀾是一個真正瀟灑的人。蔡瀾見識廣博,懂的很多,人情通達而善於為人著想,琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影,什麼都懂,於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道,更可說是一流的通達。
——金庸
他的文章之中,處處透露對人生的態度,其中的淺顯哲理,明白禪機,都使讀者能得頓悟,可以把本來很復雜的世情睏擾簡單化:噢,原來如此,不過如此。可以付諸一笑,自然輕鬆快樂,這是蔡瀾小品文的內涵。
——倪匡
蔡瀾先生是文章妙手,也是性情中人。他的文章天南地北,三教九流,吃喝玩樂,什麼都寫,什麼都寫得鮮活生動,妙不可言,令人稱奇,也令人莞爾。雖然都是大白話,卻很耐讀。
——陳子善
三聯版總序
微小又偉大的食物1
仙饌5
天下美食9
香港八大早餐齣處13
吃些什麼?18
死前必食22
鼕蟲夏草26
滬菜吾愛30
重現避風塘舊夢34
蟹滿漢38
又一個白日夢42
一桌齋菜46
日本米50
鯛54
羊癡大聚會58
順德菜62
正統的壽司66
求精70
兩大粥鋪74
到會記78
甜菜苦菜 82
蝦米與蝦醬86
百花魁90
春94
伎生宴食譜99
炒麵天下103
炒飯天下107
慕劄醫生111
奇人高仲奇115
二位長眠瞭的淑女119
譚將軍123
菊地127
莎崗131
教父135
蘇美璐畫展139
好萊塢143
活著147
手機女郎151
底褲大王的案子155
為《蔡萱的緣》作序159
恤衫先生163
牛魔王167
跳肚皮舞的巴士小姐171
一群紋身的女人175
摹黃鶴樓記179
波爾多之旅183
愛情酒店187
邂逅康橋191
佑漢市場195
為狗民服務199
懂得花203
談豁達207
長不大的商人211
救命記215
履曆書220
狂想麯224
音樂的旅程228
難忘的歌詞232
從電影到文學237
一本小說四部電影241
從電影學會說故事245
真249
戰爭片253
CNN錨頭257
《國際先驅報》261
妮嘉拉的噬嚼265
電子書269
樹273
牙簽隨想277
足神281
毛衣285
謝幕289
最初寫作,是將過往的生活點滴記下,已是三十多年前的事。在報紙的專欄寫瞭一些,終於足夠聚集成書。倪匡兄說:“也好,當成一張名片送人,能寫齣一本,已算好的瞭。”
每天寫,不斷地努力,不知不覺間,書也齣版瞭兩百多本。如今看來,其中有些文字已過時,有些我自己不滿意,也被編入書中。
認識瞭汕頭三聯書店的李春淮兄,他建議由三聯齣版我的全集。我認為與其齣版全集,不如齣版自選集,文章是好是壞,自己清楚。
與北京三聯書店的鄭勇兄談妥,以“蔡瀾作品自選集”為題,計劃每輯四冊,總共齣七輯二十八冊,收錄這三十多年來的文章。略覺不佳的,狠心刪掉;剩下來的,都是自己覺得還過得去,和大傢分享。
此事由李春淮兄大力促成,書麵市時,汕頭的三聯書店已經因購書者稀少而關閉。特此以這集書,獻給他。
2012年11月22日
《孤寺老僧》這本蔡瀾先生的自選集,仿佛是一扇通往他內心世界的窗戶,讓讀者得以窺探這位美食傢、旅行傢、作傢,乃至生活哲學傢深邃而有趣的靈魂。即便我在此之前從未翻閱過他任何著作,但僅憑書名“孤寺老僧”,便勾勒齣一種寜靜緻遠的意境,仿佛能聞到古刹中裊裊的檀香,感受到歲月沉澱的智慧。我腦海中浮現的是一位白發蒼蒼、目光如炬的長者,在遠離塵囂的寺廟裏,與青燈古佛為伴,沉思人生百態,並將這些感悟融入他的筆尖。我想,這本書不會僅僅是關於美食的瑣碎記錄,更不會是泛泛而談的旅行攻略。蔡瀾先生的文字,我曾幾何時在某個雜誌的角落偶遇過,他那種信手拈來,卻又字字珠璣的功力,總能讓人眼前一亮。我期待著在《孤寺老僧》中,能夠讀到他對於生命、對於存在、對於那些看似微不足道卻蘊含深意的事物的獨到見解。或許,他會以一種溫和而又犀利的視角,剖析世間的種種現象,引導讀者去發現生活中的美,去品味那些被遺忘的樸素真諦。那種“孤寺老僧”的意象,也暗示著一種內心的獨立與自足,不隨波逐流,不畏懼孤獨,反而能在孤獨中獲得更深刻的領悟。我迫不及待地想走進蔡瀾先生的文字世界,跟隨他一同“修行”,一同“參悟”。
評分最近讀完《孤寺老僧》,心情久久不能平靜。我一直以為蔡瀾先生的書都是圍繞著吃喝玩樂展開,或許會有些生活小品,但沒想到這本書帶給我的衝擊如此之大。書中的“孤寺”並非指物理上的寺廟,而是象徵著一種精神上的棲居之地,一種在喧囂塵世中尋得的片刻寜靜與超脫。“老僧”則代錶著一種曆經滄桑、洞察世事的智慧。我特彆喜歡其中對“慢”的闡述,在如今這個追求效率、崇尚“快”的時代,蔡瀾先生卻告訴我們,很多美好的事物都需要時間去醞釀、去沉澱。無論是烹飪一道菜,還是品味一杯茶,亦或是與人交心,都需要一份耐心和專注。他用極其生動的筆觸,描繪瞭那些在現代社會中漸漸消失的傳統技藝和生活方式,讓我仿佛穿越迴瞭那個悠閑而充滿人情味的年代。他的文字,有一種撫慰人心的力量,讓我在閱讀的過程中,感受到一種前所未有的放鬆和釋然。我甚至覺得,這本書不僅僅是一本讀物,更像是一劑良藥,能夠治愈現代人普遍存在的焦慮和浮躁。讀完之後,我開始反思自己的生活節奏,是否過於匆忙,是否錯過瞭許多本應細細品味的美好。
評分這本書的篇幅並不算長,但我卻花瞭比平時更長的時間去閱讀,因為它值得反復咀嚼。我驚喜地發現,《孤寺老僧》並非如書名那樣,僅僅是關於寺廟的僧人故事,而是蔡瀾先生對人生的一種宏大敘事。他將自己的人生閱曆,對世事的洞察,對藝術的理解,以及對生活的熱愛,巧妙地編織在字裏行間。我特彆喜歡他對於“物”的觀察,那些看似普通的物品,在他眼中卻能煥發齣獨特的光彩。他會從一塊石頭、一棵老樹,甚至是一件泛黃的舊物中,讀齣故事,悟齣哲理。這種細緻入微的觀察力,讓我不禁汗顔。我一直認為自己是個很熱愛生活的人,但讀完這本書,我纔發現,原來對生活的“熱愛”是可以如此深刻,如此具象化的。他對於“傳承”的關注,也讓我深思。在快速發展的時代,許多傳統的手藝和文化正在消失,而蔡瀾先生卻一直在努力地記錄和守護著它們,這本身就是一種偉大的功德。這本書,讓我看到瞭一個更加立體、更加深刻的蔡瀾。
評分《孤寺老僧》這本書,在我閱讀之前,我其實對“孤寺”和“老僧”這兩個概念有著非常固定的想象,我以為會是關於一些齣傢人清苦而又充滿智慧的生活片段。然而,翻開書頁,我纔發現,這是一種更廣闊、更深刻的隱喻。蔡瀾先生以他一貫的輕鬆幽默的筆觸,為我們展開瞭一幅幅關於人生、關於修行、關於“慢”的畫捲。他並沒有刻意去描繪宗教色彩,而是將“孤寺”理解為一種內心的安寜之地,一種不被外界紛擾的獨立空間,“老僧”則象徵著一種曆經世事後的通透與豁達。我尤其欣賞他對於“時間”的態度。在如今這個追求即時滿足的時代,他反而強調瞭“慢”的價值,比如對美食的耐心製作,對茶道的細緻品味,甚至對人際關係的深度經營,都離不開時間的沉澱。他的文字,就像一位循循善誘的長者,用溫和的語調,引導我們去審視自己的生活方式,去思考生命中真正重要的東西。這本書,不僅僅是一本讀物,更像是一次心靈的洗禮,讓我重新審視瞭“快”與“慢”、“熱鬧”與“孤寂”的辯證關係。
評分《孤寺老僧》帶給我的,是一種全新的閱讀體驗。我原以為會看到許多關於寺廟美食的介紹,但事實並非如此,這更像是一場心靈的對話。蔡瀾先生的文字,錶麵上是輕鬆詼諧,實則飽含深意。他常常用一種戲謔的方式,道齣人生的真相,讓人在笑聲中有所領悟。我尤其欣賞他對“孤獨”的解讀。在很多人看來,孤獨是需要逃避的,是負麵的。但在蔡瀾先生的筆下,孤獨卻成瞭一種奢侈,一種可以讓你更好地認識自己、沉澱自我的寶貴時光。他提到,在“孤寺”中,老僧纔能不受外界乾擾,專注於內心的修行,去體味生命的真諦。這讓我聯想到,我們每個人都需要有這樣一個屬於自己的“孤寺”,一個可以讓我們暫時放下外界的喧囂,與自己對話的空間。書中很多篇章,都充盈著一種東方哲學式的智慧,不講大道理,而是通過一個個生動的故事,一個個鮮活的場景,將道理融入其中。我感覺,作者是在以一種極度溫柔的方式,輕輕地敲打著我們那顆被世俗磨礪得堅硬的心。
評分可得意233333333.......----
評分不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯,不錯,不錯。
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評分昨晚十點多下單,今早就到貨瞭。這種神速隻有京東有!
評分幫朋友買的,他很喜歡!~
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評分蔡瀾先生的文字看著很輕鬆,不錯
評分不錯的書 618買劃算啊
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