药膳食疗学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘志勇，游卫平，简晖 编

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• 药膳
• 食疗
• 中医养生
• 健康饮食
• 膳食保健
• 传统医学
• 养生食谱
• 滋补
• 食疗方
• 健康生活

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513240680

版次：1

商品编码：12168724

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-03-01

用纸：胶版纸

页数：360

字数：469000

正文语种：中文

内容简介

　　中医向来有“治未病”的理念，认为“与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先。盖疾成而后药者，徒劳而已。是故已病而后治，所以为医家之法；未病而先治，所以明摄生之理”（《丹溪心法》）。而作为食疗手段的药膳更是突出了这一思想，“若有疾患，且先祥食医之法。审其疾状，以食疗之，食疗未愈然后命药。贵不伤其脏腑也”。随着人们生活水平的提高，健康理念深入人心，出于对自身健康的高度关注，对绿色食品和药物的焦点回归，出现了回归自然、偏爱自然疗法的群体趋向。中医药膳食疗正顺应和推动这一潮流，已成为人们医疗、保健、康复的重要手段和普遍需求。但正如《太平圣惠方》所载“安身之本，必须于食；救病之道唯凭于药。不知食宜者，不足以全生”，人们对于药膳的作用和应用依然存在误区，社会当中普遍存在药膳的误用及滥用问题。《药膳食疗学》作为中国药膳研究会培训教材，旨在指导从业者能够正确运用中医药基础知识，将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成具有一定色、香、味、形和特定功效的膳食并应用于日常的养生保健，对于健康观念的普及以及中医药膳事业的振兴大有裨益。

目录

第一章 中医药膳学概述
第一节 中医养生
一、中医养生的特点
二、中医养生的主要内容
三、中医饮食养生观
第二节 中医药膳学发展简史及现代研究
一、中医药膳学的发展简史
二、中医药膳学现代研究
第三节 中医药膳学基础理论
一、中医药膳
二、中医药膳养生治病的理论依据
三、中医药膳治病养生的基本特点
第四节 中医药膳的分类
一、按药膳食品的医疗作用分类
二、按药膳食品的工艺特点分类
三、按药膳食品原料属性分类
第五节 中医药膳的应用范围
一、药膳在医疗方面的应用
二、药膳在保健方面的应用
三、药膳在丰富人民生活方面的应用
第六节 中医药膳的宜忌
一、患病期间饮食宜忌
二、服药期间的饮食禁忌
三、孕、产期等特殊阶段宜忌
四、药膳的配伍禁忌
第七节 中医药膳的应用原则
一、辨证施膳
二、三因施膳
三、以脏补脏
四、应用药食性能
第八节 中医药膳的治法
一、汗法药膳
二、下法药膳
三、温法药膳
四、消食法药膳
五、补法药膳
六、理气法药膳
七、祛湿法药膳
八、清法药膳
第九节 中医药膳原材料的炮制
一、炮制目的
二、炮制方法
三、药液制备法

第二章 中医药膳中常用的中药材
第一节 补气类
一、人参
二、党参
三、太子参
四、黄芪
五、白术
六、山药
七、大枣
八、黑枣
九、五味子
十、绞股蓝
十一、红景天
十二、刺五加
十三、牛蒡根
……

第三章 中医药膳常用食材
第四章 中医药膳制作技术
第五章 辨证施膳
第六章 中医药膳食疗
第七章 中医药膳保健

精彩书摘

　　《药膳食疗学》：
　　一、中医药膳学的发展简史
　　药膳食疗在中华民族数千年文明史的文化背景下不断发展，渐进而成，不仅具有悠久的历史而且内容丰富，是一门独特的、既古老而又新兴的临床实用学科。根据有关史实资料记载，药膳的源流可分成以下五个阶段。
　　（一）蒙昧时期（远古）
　　《孟子·告子上》说“食色，性也”，是说人类的本能。而“民以食为天”是一句古语，则指人类为了生存、繁衍后代，就必须填饱肚子以维持身体新陈代谢的需要。原始人最重要的一件事就是觅食。当时的食物完全依赖于大自然赐予。吃的食物种类很多，不可避免地会因误食不合适的食物而引起不良反应。《韩非子·五蠹》说：“上古之世……民食果蓏蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。”《淮南子·修务训》也说：“古者民茹草饮水，采树木之实，食赢蚌之肉，时多疾病毒伤之害……”说明了远古时期的先民，确实曾受到不当饮食所致疾病的折磨和困扰。
　　经过长期的生活实践，人们逐渐认识到哪些食物有益可以进食，哪些食物有害而不宜食用。《淮南子·修务训》说“神农……尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就，当此之时，一日而遇七十毒”，生动地说明了先民在寻找食物过程中，避开有毒的食物而摄取无毒食物的情况。后来，原始人从利用自然野火到人工制造火（燧人钻木取火），“火上燔肉，石上燔谷”，可获得更丰富的营养，使食品的加工更符合卫生要求，提高了人体素质和增强了抗病能力，对人类生存具有积极的保健意义。
　　以上人们对食物的选择和加工及保证身体健康的一些措施，都是生活中不自觉的行动，根本没有食疗药膳的概念，所以称为蒙昧时期。尽管处于蒙昧状态，却是艰难而漫长的一步，是人类发展史上重要的一步。
　　（二）萌芽时期（夏至春秋）
　　中医学素有“医食同源”“药食同用”之说。这一时期，药与食是分隶的，神农尝百草中的“辟”“就”，其中的“辟”就是避其毒，这一类就是药，其中的“就”是可食之品。所谓“药食同源”，应理解为源于同一发展过程，并不是食即是药，药即是食。
　　人们是在饮食烹调技术不断提高的过程中逐渐发现适当的饮食对身体健康、治疗疾病有积极意义。此时已出现多种烹调方法，如在商代，商汤王的御厨伊尹，精通烹调，同时善于配制各种汤液治病。他尝试把功能相同或相近的药物放在一起煎煮，由此诞生了中药复方，即方剂。因此古有“伊尹制汤液而始有方剂”一说。《吕氏春秋·本味篇》载有“阳朴之姜，招摇之桂”，姜和桂都是辛温之品，有抵御风寒的作用，又是烹调中常用的调味品。以此烹调成汤液，既是食品，又可以是汤药，说明商代已有朴素的饮食疗法，这已经具有食疗药膳的雏形。
　　从甲骨文记载看，有禾、麦、黍、稷、稻等多种粮食作物，并有“其酒”的字样，说明这个时期已能大量酿酒。在商汤之前新石器时代龙山文化遗址中，已发现有陶制的酒器。酒是饮料并具有明显的医疗作用，后人认为它有“邪气时至，服之万全”的作用。由于它是有机溶剂，能溶解出更多的有效成分，所以做成药酒，后来又发展成麻醉剂。在食疗烹调中也经常用酒。
　　周代，人们对饮食已经相当讲究。尤其在统治阶级中已经建立与饮食有关的制度与官职。《周礼·天官冢宰》所载的四种医中，食医居于疾医、疡医、兽医之首。食医的职责是“掌和王之六食、六欲、六膳、百羞，百酱、八珍之齐”，可见当时已经明确了饮食与健康的密切关系。春秋末期的教育家孔子，对饮食卫生习惯也有具体要求，如《论语·乡党》中有“食不厌精，脍不厌细。食髓而餲，鱼馁而肉败，不食。臭恶，不食”等提法，都是从保健的目的出发的。通过讲究饮食，以防止疾病的发生，食疗的目的是明确而自觉的心理和行为。说明食疗药膳的早期发展，已经进入到萌芽阶段。
　　“药膳”一词之提出，大抵在东汉时期，如《后汉书·列女传》中有“亲调药膳，恩情笃密”等关于家庭药膳的记载，可谓药膳一词之肇端。
　　（三）奠基时期（战国至汉）
　　长期实践所积累的经验使食疗药膳的知识逐渐向理论阶段过渡，最早出现于《黄帝内经》的有关章节中。书中提出了系统的食疗学理论，对我国的食养、食疗和药膳的实践产生了深远的影响。
　　1.饮食营养的重要作用
　　《灵枢·五味》首先提出饮食对于人体健康的重要意义，日：“谷始人于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行，营卫之道。”《灵枢·营卫生会》说：“人受气于谷，谷入于胃，以传于肺，五脏六腑皆以受气。”说明饮食营养对人体健康的重要意义。在病理情况下，即使借助药物治疗，也要注重饮食以调治疾病，这是这一时期提出的食疗原则。
　　……

前言/序言

　　中医药膳是指在中医基础理论的指导下，通过供食途径，起到养生保健、祛病防病作用的方法。从文字意义来看，药即药物（也可为治疗），膳即食物或饮食。药膳，即传统医药与食品烹调经验相结合的产物，既有食品作用又具有药品作用。历代被广泛用于防病治病、保健强身、延年益寿。
　　药膳历史悠久，自远古时期就有了“药食同源”的理论，《淮南子·修务训》记载：“古者民茹草饮水，采树木之实，食赢蚌之肉，时多疾病毒伤之害，于是神农乃始教民播种五谷，尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就，当此之时，一日而遇七十毒。”而到西周时期，.就出现了专职从事调理饮食的“食医”。《周礼》记载，西周有医官叫“食医”，主要掌理调配周天子的“六食”“六饮”“六膳”“百羞”“百酱”的滋味、温凉和分量，说明了食疗风在当时相当盛行。而“药膳”一词最早见于《后汉书·列女传》“及前妻长子兴遇疾困笃，母恻隐自然，亲调药膳，恩情笃密”，可见，药膳食疗是中医治病的一个重要手段。
　　药膳学在中医学理论体系的指导下，秉承了独有的食治理论。我国现存最早的医书《黄帝内经》即明确了调配药膳的原则和实施方法，认为饮食五味是生命活动的能量来源，饮食五味化咸水谷精微营养脏腑，随后历经数千年不断探索，总结了大量食疗、食养、食药的内容，涌现出《食疗本草》《饮膳正要》等药膳专著，对我国中医药事业的发展起到积极的促进作用。
　　中医向来有“治未病”的理念，认为“与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先。盖疾成而后药者，徒劳而已。是故已病而后治，所以为医家之法；未病而先治，所以明摄生之理”（《丹溪心法》）。而作为食疗手段的药膳更是突出了这一思想，“若有疾患，且先祥食医之法。审其疾状，以食疗之，食疗未愈然后命药。贵不伤其脏腑也”。随着人们生活水平的提高，健康理念深入人心，出于对自身健康的高度关注，对绿色食品和药物的焦点回归，出现了回归自然、偏爱自然疗法的群体趋向。中医药膳食疗正顺应和推动这一潮流，已成为人们医疗、保健、康复的重要手段和普遍需求。但正如《太平圣惠方》所载“安身之本，必须于食；救病之道唯凭于药。不知食宜者，不足以全生”，人们对于药膳的作用和应用依然存在误区，社会当中普遍存在药膳的误用及滥用问题。本书作为中国药膳研究会培训教材，旨在指导从业者能够正确运用中医药基础知识，将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成具有一定色、香、味、形和特定功效的膳食并应用于日常的养生保健，对于健康观念的普及以及中医药膳事业的振兴大有裨益。

《养生药膳：古法智慧与现代科学的融合》 编著者： [此处填写您的姓名或笔名] 出版社： [此处填写出版社名称] 出版日期： [此处填写出版日期] 书籍类别： 生活保健 / 养生食疗 书籍简介： 在这个追求健康长寿的时代，人们越来越关注如何通过日常饮食来调养身体、预防疾病。然而，面对浩如烟海的养生信息，许多人常常感到迷茫和无从下手。是时候回归古人的智慧，将传统养生理念与现代科学的精准认识相结合，开启一段科学、系统、有效的养生之旅了。《养生药膳：古法智慧与现代科学的融合》正是这样一本凝聚了数年心血的诚意之作，它不只是简单的食谱罗列，更是一部引导读者理解身体、认识食物、掌握调养之道的生活指南。 本书的诞生，源于对传统中华养生文化的深切热爱和对现代健康科学的严谨探索。编著者深知，古人的药膳智慧历经千年沉淀，蕴含着对人体奥秘的独特洞察。那些看似朴实的食疗方，实则遵循着天人合一、辨证施食的哲学思想，与中医理论息息相关。而现代科学的进步，则为我们揭示了食物的微观成分、营养价值以及它们在人体内的具体作用机制，提供了更加科学、精准的解读依据。本书的独特之处，就在于它巧妙地将这二者融会贯通，既保留了传统药膳的精髓，又融入了现代营养学、药理学等领域的最新研究成果，旨在打造一套既符合古老智慧，又经得起科学验证的养生方案。 《养生药膳：古法智慧与现代科学的融合》并非一本照搬照抄的“食谱大全”，而更侧重于“授人以渔”。在内容编排上，本书遵循由浅入深的原则，力求让每一位读者都能轻松理解并灵活运用。 第一篇：养生之基——认识我们的身体与食物 在深入探讨具体的药膳之前，我们首先需要建立对自身身体和食物的基本认知。本篇将带领读者走进身体的奥秘，从中医基础理论入手，如阴阳五行、脏腑功能、气血津液等，帮助大家理解人体的生理活动规律以及个体差异。同时，我们也会系统介绍现代营养学的基本概念，包括宏量营养素（蛋白质、碳发、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的功能、来源以及它们与身体健康的关系。 更重要的是，本书将深入剖析不同食物的“性味归经”——这是中医药膳理论的核心。我们将详细讲解寒、热、温、凉四性，以及辛、甘、酸、苦、咸五味，并阐述它们如何通过经络作用于人体不同的脏腑，从而产生不同的养生功效。例如，为何冬季适宜食用温热性质的食物来“补阳”，夏季则应选择寒凉食物以“清热解暑”。同时，我们也将结合现代科学的角度，解释这些“性味”背后可能对应的生物活性物质，如抗氧化剂、消炎成分、特定维生素的含量等，让读者不仅知其然，更知其所以然。 第二篇：辨证施食——根据体质与季节调养 “千人千方，因人而异”是养生的重要原则。本书的第二篇将重点放在“辨证施食”上，帮助读者识别自身的体质类型，并根据季节变化进行相应的饮食调养。 我们将在这一篇中详细介绍中医常见的体质分类，如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质等，并提供简便易行的自测方法。针对每一种体质，我们将深入分析其易患的疾病倾向，以及在饮食上需要特别注意的原则。例如，阳虚质的人常常怕冷，容易腹泻，那么在饮食上就应侧重温补阳气，避免生冷寒凉的食物；阴虚质的人则常有潮热盗汗、口干舌燥等症状，饮食上应以滋阴降火为主。 与此同时，我们还将结合“天人合一”的自然规律，深入探讨不同季节的养生重点。春生、夏长、秋收、冬藏，四时各有其道。本书将详细讲解春季如何“疏肝理气”，夏季如何“养心健脾，清热解暑”，秋季如何“润肺益胃”，冬季如何“补肾藏精”。每一个季节的养生建议，都将配以具体的食材选择、烹饪方式以及药膳食疗方的推荐，并附上科学解释，说明其道理所在。 第三篇：药膳宝库——精选食材与常用药材的养生功效 工欲善其事，必先利其器。本书的第三篇将为你打开一个丰富多彩的药膳宝库，详细介绍各种具有养生保健功效的食材和常用中药材。 我们不会罗列大量生僻难懂的药材，而是聚焦于日常生活中常见且易于获取的食材，如： 谷物类： 大米、小米、糙米、燕麦、玉米、黑豆、红豆、绿豆等，以及它们在益气、健脾、补血、利水等方面的具体作用。 蔬菜类： 莲藕、山药、菠菜、胡萝卜、西兰花、蘑菇、香菇、银耳、百合等，以及它们在清热、滋阴、补虚、提高免疫力等方面的功效。 水果类： 苹果、梨、柑橘、葡萄、红枣、枸杞、桑葚等，以及它们在润燥、生津、补气血、抗衰老等方面的作用。 肉禽蛋奶类： 鸡肉、鸭肉、鱼肉（不同鱼类的差异）、猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、牛奶等，以及它们在补虚、增力、益精血等方面的应用。 常用药材： 党参、黄芪、当归、枸杞子、红枣、生姜、大枣、山楂、陈皮、茯苓、白术、薏苡仁、莲子等，以及它们在中医和现代科学中的具体药理作用和保健价值。 对于每一种食材和药材，我们都将进行详细的解读，包括其“性味归经”、主要营养成分、科学证实的功能（如抗氧化、抗炎、降血脂、增强免疫力等）、适宜人群、禁忌人群以及常见的食用方法。本书的独特之处在于，我们不仅会介绍单一食材的功效，更会深入讲解不同食材之间的搭配如何产生协同效应，例如，“红枣+枸杞”如何协同补气血，“山药+莲子”如何协同健脾益肾。 第四篇：辨病施膳——常见病症的药膳调养 在掌握了基础知识和食材运用后，本书的第四篇将进入更具实践性的“辨病施膳”环节。我们将针对一些现代人普遍关注的、与饮食密切相关的常见病症，提供系统的药膳调养方案。 本书将重点关注以下几类病症的调养： 消化系统疾病： 如胃炎、胃溃疡、肠易激综合征、便秘、腹泻等，提供能够养胃、护肠、调理肠道菌群、缓解不适的药膳。 心脑血管健康： 如高血压、高血脂、冠心病等，推荐能够降压、降脂、软化血管、改善血液循环的食疗方。 呼吸系统保健： 如感冒、咳嗽、哮喘等，提供能够润肺、止咳、化痰、增强免疫力的温和食疗。 代谢类疾病： 如糖尿病、肥胖等，介绍如何通过科学饮食控制血糖、体重，以及促进新陈代谢的药膳。 免疫力提升与亚健康调理： 针对长期疲劳、抵抗力低下、睡眠不佳等亚健康状态，提供能够益气养血、宁心安神、增强体质的药膳。 女性特有健康： 如月经不调、痛经、更年期综合征等，提供能够调经、活血、滋阴、补气血的女性专属药膳。 对于每一种病症，我们将先简要介绍其病因病机（中医角度），再阐述其现代医学的认识，然后提供一套或几套具体的药膳食疗方案。这些方案将包含详细的食材配比、制作方法、食用频率和注意事项，并附有对食疗原理的科学解释。例如，针对高血压，可能推荐以芹菜、玉米须、决明子等为主要原料的食疗方，并解释它们如何通过利尿、扩张血管等机制发挥降压作用。 第五篇：药膳制作与生活智慧 理论与实践相结合，才能真正将养生理念融入生活。本书的第五篇将为大家提供实用的药膳制作技巧和更广泛的生活智慧。 基础烹饪技法： 介绍煮、炖、蒸、煮、炒等不同烹饪方式在药膳制作中的应用，以及如何最大程度地保留食材和药材的营养与功效。 药膳进阶搭配： 讲解如何根据个人需求和口味，灵活调整药膳的配方，创造出更多个性化的养生食谱。 常见药材处理： 例如，如何清洗、切制、储存各类药材，以及如何判断药材的新鲜度。 药膳的禁忌与注意事项： 强调个体差异，提醒读者在食用药膳时需要注意的可能禁忌，以及出现不适时的应对方法。 古法智慧的现代传承： 探讨如何在现代快节奏的生活中，将传统药膳文化与健康生活方式有机结合，例如，如何制作便于携带的药膳汤包，如何在办公室进行简易的药膳调养。 健康生活方式的整体观： 药膳只是养生的一部分，本书还将穿插讲解规律作息、适度运动、情志调养等对整体健康的重要性，倡导一种更为全面、科学的养生理念。 《养生药膳：古法智慧与现代科学的融合》不仅仅是一本书，更是一位值得信赖的健康伙伴。它以严谨的态度、科学的视角、人性化的语言，带领读者踏上了一场探索身体、认识食物、掌握健康的精彩旅程。无论你是养生新手，还是希望深化养生知识的爱好者，本书都将为你提供宝贵的指导和启示，帮助你在纷繁复杂的健康信息中，找到属于自己的科学养生之道，享受健康、充实、美好的生活。 翻开本书，你将学会如何用自然的馈赠，温和而有效地调养身体，让健康成为你生活中最坚实的后盾。

评分☆☆☆☆☆

《药膳食疗学》这个名字，让我立刻联想到那些古老的中医智慧和现代营养学的结合。我一直对如何通过食物来调理身体、预防疾病很感兴趣，但市面上相关的书籍良莠不齐，很多都过于简单化或者缺乏科学依据。我希望这本书能提供一个更系统、更科学的视角来认识药膳和食疗。我特别想知道，书中会不会深入探讨不同食材的性味归经，以及它们如何与人体的脏腑功能相互作用。我希望它能提供一些针对不同体质（比如寒热虚实）的食疗原则，以及如何根据季节变化来调整饮食。同时，我也期待书中能有一些关于食材的选购、储存和加工的建议，确保食疗的效果最大化。如果这本书能够提供一些具体的病症食疗方，并详细解释其背后的药理机制，那它将是一本非常难得的参考书。我渴望能从中学习到真正科学、有效的食疗知识，并将它们融入到我的日常生活中。

评分☆☆☆☆☆

我当初买《药膳食疗学》这本书，很大程度上是被它“食疗”这个概念所吸引。我一直觉得，健康的饮食不仅仅是为了填饱肚子，更应该是一种积极的生活方式，甚至可以起到辅助治疗疾病的作用。所以，当看到这本书的书名时，我立刻就觉得它可能正是我一直在寻找的那种能将美食与健康巧妙结合的读物。我特别好奇书里会不会介绍一些平日里我们容易忽略但其实营养价值极高的食材，或者提供一些针对不同体质、不同季节的饮食建议。我希望这本书不是那种空泛的理论堆砌，而是能有一些具体的、可操作的食谱或者搭配方法，让我能够在家就能轻松实践。我一直认为，最好的良药往往就藏在我们日常的饮食之中，如果这本书能教会我如何更好地运用这些天然的“药物”，那简直太棒了。我还在期待书中能有关于食材的药用价值和食疗功效的详细讲解，这样我才能更清楚地知道为什么这样吃会有效果。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《药膳食疗学》，我最近刚拿到手，翻了几页。首先，我得说，这本书的装帧设计挺吸引人的，封面色彩搭配和谐，字体大小也适中，拿在手里感觉很有质感。我特别喜欢它的排版，文字疏密得当，不会显得拥挤，阅读起来眼睛不容易疲劳。而且，书页的纸张质量也相当不错，摸上去滑滑的，印刷清晰，油墨味道也没有很重，这一点对我这种对气味比较敏感的人来说非常重要。我本来还担心会是那种硬邦邦的学术专著，结果发现内容呈现方式很友好，虽然主题是“学”，但读起来并不枯燥。我最看重的是书籍的内容深度和广度，也包括它的实用性。我希望它能真正解答我的一些疑问，或者提供一些我从未想过的角度来看待问题。这本书的书名让我对它寄予厚望，我期待着它能带给我一些知识上的启迪，或者在实践中能派上用场。我还在慢慢地阅读和消化中，目前为止，对它的初步印象是相当不错的。

评分☆☆☆☆☆

拿到《药膳食疗学》这本书，我主要看重的是它在“食疗”方面的实际应用价值。我一直觉得，健康的饮食才是预防疾病、辅助治疗的关键。这本书的书名直接点明了这一点，让我对它充满了期待。我希望它能提供一些关于如何通过日常饮食来改善身体状况的具体方法。比如说，针对我这样经常加班、容易疲劳的人，有没有什么推荐的食疗方案？或者针对一些常见的亚健康问题，比如睡眠不佳、消化不良，书中会有一些比较实用的建议吗？我更关注的是书中会不会介绍一些具有特定功效的食材，以及它们的搭配禁忌和适宜人群。我希望这本书不是那种泛泛而谈的养生理论，而是能给出一些具体到食材、烹饪方法，甚至是餐单的建议。如果书中能提供一些简单易学、操作性强的食谱，并解释清楚它们背后的食疗原理，那将是对我来说非常有价值的书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《药膳食疗学》听起来就很有分量，充满了科学和传统的结合感。我之前接触过一些养生类的书籍，但总觉得有些流于表面，不够系统。我希望这本书能够提供一个更全面、更深入的视角来理解“药膳”和“食疗”这两个概念。我比较关注的是它在理论上的严谨性，比如会不会引用一些科学研究的数据来支持它的观点，或者对一些传统食疗方法的科学原理进行解释。同时，我也希望它能兼顾实用性，毕竟我们不是专业医生，需要的是能理解并应用到日常生活中的知识。我想知道书中会不会包含一些关于常见疾病的食疗方案，比如针对高血压、糖尿病、或者一些慢性疲劳的调理方法。如果能提供一些具体食材的功效分析，以及如何根据个人情况进行搭配，那这本书的价值就会大大提升。我对中医的食疗理论一直很感兴趣，也希望能在这本书中找到更详实的解释。

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写的很系统。

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评分☆☆☆☆☆

很好，很有帮助，各方面都不错！

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非常不错，值得购买的书，物美价廉。

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好书，印刷精良，内容精彩！

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