汪曾祺典藏文集：人间有至味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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汪曾祺著

图书标签:

汪曾祺
散文
文学
经典
文化
生活
美食
乡土
回忆
中国现当代文学

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出版社：浙江文艺出版社

ISBN：9787533948795

版次：1

商品编码：12273560

品牌：磨铁图书（Xiron）

包装：平装

开本：32

出版时间：2018-01-01

用纸：雅致纸

正文语种：中文

具体描述

产品特色

编辑推荐

★汪曾祺生活美文精选集。好的人生，就是吃遍八方美食，活得自在有趣。

★精选汪氏脍炙人口的美食散文，文字是煮夫汪曾祺的一道拿手好菜，可以佐酒，可以下饭。

★汪氏作品入选2015年浙江、江苏高考语文试题，2016年北京高考必读书目，南京师大等多所高校学生必读及现当代文学考研必读书目，受到全国各地语文老师的一致推荐。

★汪曾祺后人监制审读，汪曾祺逝世20周年特别纪念版。沈从文、黄永玉、贾平凹、余秋雨等文化大家高度赞赏。

★人民日报、十点读书、豆瓣、百度、腾讯、新浪等一线传媒挚爱作家，亿万网友口碑传播的文学经典。

★人生在世，吃咸点，看淡点，在平平常常的日子里感受幸福的滋味。

内容简介

“资深吃货”汪曾祺的经典美食散文集收录《故乡的食物》《故乡的野菜》等38篇不同时期的经典名作以及汪老私房文人画，彩色印刷，精致唯美。

这个世界上，还有比汪曾祺更懂吃的人吗？无论是春天的萝卜、秋天的糖炒栗子，还是新采的枸杞头、缸腌的臭苋菜；不管是江南的马兰头、朔方的手把肉，还是故乡的野菜、他乡的菜肴，所有的吃食，在他的笔下，都是人间的至味。《人间有至味》，一花一叶皆有情，一茶一饭过一生。只有懂得生活的人，才是幸福的人。

作者简介

汪曾祺（1920－1997）

当代文坛巨匠，文学家中的美食家，美食家中的生活家。一生历尽沧桑，却用自在的生活态度，把平淡的日子过得有趣，将荒乱的人生过得不慌不忙。其文章有空山新雨后的清新之味，于不经意中渗出人性的美好与诗意，让人拿得起，放不下，久读成瘾。主要作品有《人间草木》《受戒》《人间有至味》等。

精彩书评

他的文字就像一碗白粥，熬得刚好。——梁文道

汪是一文狐，修炼成老精。——贾平凹

他的这些语言漂亮得不得了，很家常，却不能嚼，你越嚼它就越香，能馋死你。——毕飞宇

这世间可爱的老头儿很多，但可爱成汪曾祺这样的，却不常见。——鹦鹉史航

他的文章应当说比几个大师都还认真而有深度，有思想也有文才。——沈从文

汪先生的文字中随处可见草木情状，可闻草木清香。草木牵动着他的心。——《光明日报》

在中国当代作家中，汪曾祺被称为是一位纯粹的文人和抒情的人道主义者，他温馨、唯美、崇尚自然的文字，亦被称为是汉语言表现力的一座当代高峰。——《人民日报海外版》

精彩书摘

端午的鸭蛋

家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝线缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪吗？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会儿。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。

我的家乡是水乡，出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋是出了名的。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！

只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：

腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多，高文端公最喜食之。席间先夹取以敬客，放盘中，总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的；鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

孩子吃鸭蛋是很小心的，除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！

小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行吗？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。

尘世的味蕾与人间烟火：一部关于生活之美、人性之暖的细腻描摹在这纷纷扰扰的世界里，我们追逐着远方的星辰大海，却常常忽略了脚下那片熟悉的土壤，忽略了那些融入日常的点点滴滴。然而，正是这些看似平凡的细节，构成了我们生命中最真实、最动人的底色。《人间有至味》恰如其分地捕捉并放大这些朴素而深刻的生命体验，它不是一部铺陈宏大叙事的史诗，也不是一部探讨抽象哲理的论文集，而是一册温暖的书，一本关于“吃”的书，一本关于“人”的书。作者以其特有的温润笔触，为我们徐徐展开了一幅幅鲜活的生活画卷。这里的“味”，早已超越了单纯的舌尖上的享受，它渗透进了人情世故、风土民情，融化在季节的更迭、岁月的流转之中。翻开书页，你仿佛能闻到灶膛里柴火的噼啪声，听到邻里间亲切的招呼，感受到清晨露水沾湿衣襟的凉意，甚至能品尝到那一口承载着回忆的家常菜肴所带来的慰藉。一、食：一方水土养一方人，舌尖上的乡愁与记忆《人间有至味》中最直观的“味”，自然是关于食物的。但作者笔下的食物，绝不仅仅是满足生理需求的物质。它们是文化的载体，是情感的纽带，更是地域的象征。一道寻常的家常菜，在他的笔下便焕发出独特的光彩。比如，那道看似简单的咸鸭蛋，在作者的描绘中，便承载了孩提时代的馋嘴、母亲的辛劳，以及一种朴素而满足的幸福感。他会细致地描写鸭蛋的颜色、质地，如何腌制，如何烹饪，然后搭配着稀粥，一口咬下去，那蛋黄的沙糯、咸香，瞬间将人拉回到那个没有太多物质却充满温情的年代。他还善于挖掘不同地域的饮食特色，并赋予它们鲜活的生命力。无论是江南水乡的素净清淡，还是北方山野的粗犷豪放，亦或是西南地区的辛辣鲜香，在他的笔下都栩栩如生，跃然纸上。他会详细介绍某种食材的来源、生长环境，它的口感、风味如何随着季节变化而微妙地改变，以及当地人民如何将它巧妙地融入日常饮食，形成独特的饮食习惯和文化。这些描写，不仅仅是对美食的赞叹，更是对一方水土孕育出的独特人文风情的致敬。更令人动容的是，作者将食物与人的情感紧密地联系在一起。食物，往往是家庭团聚的中心，是节日庆典的灵魂，是离别时的思念，是归来时的慰藉。他会写到，某道菜肴是父亲最爱的，每当想起父亲，便会不自觉地想念这道菜；某次宴席，因为某道菜的出现，让原本有些生疏的亲戚们，因为共同的味蕾体验而打开了话匣子，拉近了距离。食物，就这样成为连接人与人之间情感的桥梁，成为承载和传递家族记忆的载体。二、人：平凡中的不凡，温情脉脉的人性光辉除了对食物的细腻描摹，《人间有至味》更深刻的内核在于对“人”的观察和理解。作者的目光总是温柔地落在那些平凡的人物身上，他们或许是菜市场里辛勤劳作的小贩，是街角默默无闻的手艺人，是邻里间热心肠的大妈，或是自家亲戚中朴实无华的长辈。他以一种近乎平等的、带着欣赏的姿态去描绘他们，捕捉他们身上闪耀的人性光辉。他笔下的人物，没有戏剧性的冲突，没有惊天动地的伟业，他们的生活或许平淡如水，但正是这份平淡，才显得更加真实可贵。他会记录下他们劳作时的专注，他们谈笑时的爽朗，他们遇到困难时的坚韧，以及他们面对生活不公时的乐观。他善于发现隐藏在他们朴素外表下的智慧和情感，比如，一个卖豆腐的老人，他并不只是卖豆腐，他懂得豆腐的制作诀窍，他懂得如何与顾客打交道，他更懂得在生活的点滴中寻找乐趣和尊严。作者对人性的洞察，是温和而充满同情心的。他不会刻意去美化谁，也不会去丑化谁，他只是真实地呈现，然后让读者自己去感受。他所展现的，是一种超越了时代和地域的人性共性。无论时代如何变迁，社会如何发展，人与人之间那种最基本的情感连接，那种对生活的热爱，那种对亲情、友情的珍视，始终是不变的。他笔下的人物，往往带着一种“活得明白”的智慧。他们或许没有读过太多书，但他们懂得生活的真谛，懂得如何在有限的条件下，过得舒心、自在。他们对生活没有过高的期望，但他们懂得珍惜当下，懂得在平凡的日子里发现美好。这种智慧，不张扬，不炫耀，却在不经意间打动人心，让人回味无穷。三、生活：日常中的诗意，细微处的温暖《人间有至味》所呈现的，是一种充满诗意的生活态度。作者似乎总能从最寻常的景物、最不起眼的事物中，发现别样的美。清晨的阳光透过窗户洒在地上的光斑，街边不知名的小花，甚至是雨后泥土散发出的气息，都可能成为他笔下的素材，并被赋予独特的意境。他提醒我们，生活的美，并不只存在于远方的风景，也不只存在于昂贵的物质，更多的时候，它就藏在我们触手可及的日常之中。一顿精心烹制的晚餐，一次与家人的促膝长谈，一段在午后阳光下静静阅读的时光，都可能成为滋养我们心灵的甘露。作者的文字，有一种独特的治愈力量。在快节奏、高压力的现代生活中，我们常常感到疲惫和焦虑。《人间有至味》就像一剂良药，它让我们放慢脚步，去感受生活中的点滴美好，去重新审视我们与周围世界的连接。他笔下的那些关于食物、关于人物、关于生活的片段，就像一盏盏温暖的灯火，照亮了我们内心深处对温情和诗意的渴望。它没有激烈的批判，也没有沉重的说教，而是以一种润物细无声的方式，引导我们去体悟生活的真味。它让我们明白，所谓的“至味”，并非是山珍海味，也并非是功名利禄，而是一种发自内心的宁静与满足，一种对生命本质的深刻理解和热爱。四、写作的温度与力量《人间有至味》的另一个魅力在于其纯粹而温暖的写作风格。作者的文字，没有丝毫的矫揉造作，没有华丽的辞藻堆砌，而是如流水般自然，如清风般拂面。他的句子短小精悍，却蕴含着深意；他的叙述平实朴素，却充满情感。这种“少即是多”的写作技巧，反而更显其功力深厚。他的笔下，没有虚假的煽情，只有真挚的情感流露。他写亲情，不是刻意去渲染，而是通过对点滴细节的描绘，让读者感受到那份深沉而厚重的爱；他写友情，不是夸张其词，而是通过生活中的相互扶持和默默关怀，展现出真挚的情谊。阅读《人间有至味》，你会感受到一种久违的亲切感。仿佛你正在与一位智慧的长者促膝而谈，他用他的人生阅历和生活智慧，与你分享着他对世界、对生活、对人生的理解。他的文字，有一种温度，有一种力量，它能够触动你内心最柔软的部分，让你重新找回对生活的热情和希望。总而言之，《人间有至味》是一部值得细细品读的书。它让我们明白，生活的美，无需刻意去寻找，它就藏在每一个平凡的瞬间，藏在每一次真挚的情感交流中，藏在每一次对生活的热爱里。它是一本关于“吃”的书，但它更是一本关于“人”和“生活”的书，一本能够温暖我们心灵、滋养我们生命的，充满人间至味的散文集。翻开它，你会发现，原来，真正的至味，就在人间，就在我们每个人的心中。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

汪曾祺先生的文章，有一种特别的魔力，它不强求你顿悟，不试图说教，只是静静地在你面前铺展开来，让你在不知不觉中，被那种舒缓的节奏和温润的文字所感染。他写人，写得极有分寸，不褒不贬，只是淡淡地描摹，却能让你看到人物内心深处的喜怒哀乐。他写景，不追求壮丽，却能在细微处见真章，让你感受到景物所蕴含的生命力。我尤其喜欢他那种超然物外的笔调，仿佛他是一个旁观者，但他的眼睛里却饱含着对生活的热爱和对人情的洞察。他对于“趣”的追求，体现在生活的方方面面，那种从容淡定的生活态度，在当下这个浮躁的社会里，显得尤为可贵。读他的文章，就像是在品一杯陈年的老酒，入口微涩，回味甘甜，能让你在品味的过程中，慢慢沉淀，找到内心的平静。他的文字，是一种温柔的提醒，提醒我们生活的美好，常常藏在最不经意的地方。

评分☆☆☆☆☆

汪曾祺先生的笔触，总能精准地捕捉到生活最细微之处的美好，那些常常被我们忽略的日常，在他的笔下却熠熠生辉。我反复阅读他的作品，总能从中发现新的惊喜。他写人物，寥寥几笔，便勾勒出一个鲜活生动、有血有肉的个体，无论是市井小民还是文人雅士，在他眼中都平等地散发着人性独特的光芒。他写情感，不落俗套，不煽情，却有种不动声色的深情，让人在字里行间感受到温暖和理解。我尤其欣赏他对于“闲”的体悟。在快节奏的现代生活中，人们常常被各种压力所裹挟，而汪曾祺先生却能从容地拥抱“闲”，并在“闲”中发现别样的趣味和智慧。他写茶馆里的闲谈，写园林里的漫步，写生活中的点滴乐趣，都仿佛在提醒我们，生命的意义并非总是埋头苦干，也包含着享受当下、品味生活的过程。他的文字，就像一股清流，涤荡着心灵的尘埃，让我们重新审视生活，发现那些被遗忘的美好。

评分☆☆☆☆☆

汪曾祺先生的文章，总有一种抚慰人心的力量。读他的文字，就像走进一个宁静而美好的故乡，空气里弥漫着泥土的芬芳和淡淡的稻花香。他写人，写事，写景，无不透着一种温润的生命力，让人觉得日子就该是这般朴素而有滋味。我尤其喜欢他写故乡的点点滴滴，那些看似寻常的乡间风物，经过他笔下的描绘，便有了灵魂，有了鲜活的生命。比如他写家常菜，写的不是那些山珍海味，而是寻常巷陌里的蒸饼、炒菜，但那种烟火气，那种人情味，却能轻易地勾起读者内心深处最柔软的记忆。他的文字有一种不动声色的力量，不疾不徐，娓娓道来，却能让你的心渐渐沉静下来，仿佛也跟着他一起，在那个充满阳光和炊烟的角落里，享受一份难得的安宁。每次读汪曾祺，都会有一种“偷得浮生半日闲”的感觉，仿佛所有的烦恼都暂时被抛诸脑后，只剩下对生活最本真的热爱和对美好事物的眷恋。他的文章，就像一杯温热的茶，不浓烈，却醇厚绵长，能化解生活中的许多燥热和不安。

评分☆☆☆☆☆

读汪曾祺先生的文章，总有一种温润如玉的感觉，文字朴素，却意味深长。他笔下的人物，不论身份高低，都仿佛有着自己的生命轨迹，有血有肉，有情有义。他描写的场景，无论是古朴的庭院，还是熙攘的街市，都充满了浓郁的生活气息，让人仿佛身临其境。我常常被他那种对生活细致入微的观察力所折服，那些被我们匆匆忽略的点滴，在他那里都成了值得玩味的故事。他对于“闲适”的推崇，更是让我心生向往，在这个竞争激烈的时代，如何保持内心的宁静，享受生活本身，他提供了一种别样的视角。他的文章，不是那种能够让你瞬间获得某种“顿悟”的文字，而更像是一种潜移默化的影响，在阅读的过程中，你会被那种平和、淡雅的氛围所浸润，慢慢地，你会发现自己对生活有了新的感悟，对周遭的美好有了更深的体认。他的文字，就像一面镜子，照见了生活中那些被我们忽视的诗意和温度。

评分☆☆☆☆☆

初读汪曾祺先生的作品，就被他那份淡雅的幽默感所吸引。他的文字不似旁人那般浓墨重彩，却有着一种不动声色的力量，在字里行间透露出一种温厚的智慧和通透的人生观。他写一些小人物，一些寻常的物事，但总能在其中挖掘出不寻常的况味。仿佛你只是路过，却被他轻轻点拨，猛然发现，原来生活中有这么多值得玩味的东西。他对食物的描写尤其令人称道，那些家常菜肴，在他笔下仿佛都化作了有生命的精灵，带着浓浓的乡土气息和人间烟火，让人读了便口舌生津，心生向往。我喜欢他对于“讲究”的态度，不是那种奢华的讲究，而是渗透在生活细节中的一种精致，一种对生活的热爱和尊重。他让我想起，即使是最平凡的日子，只要用心去感受，去体会，也能活出自己的味道来。他的文章，总能让我暂时逃离现实的喧嚣，进入一个充满诗意和烟火气的精神世界，在那里，我能找到一种久违的平和与满足。

评分☆☆☆☆☆

京东快递员都很好，送货上门，方便快捷，所以能京东选的都京东选啦，真的不错

评分☆☆☆☆☆

物美价廉活动囤货不错不错不错物流很快

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

这个买的好划算，还没开始用，希望适合我

评分☆☆☆☆☆

非常棒，正品，物流也很给力

评分☆☆☆☆☆

给学生讲课，谈到了美食，所以买来看看，大家笔下的文字，给人带的感觉是不一样的。