汪曾祺典藏文集：人間有至味 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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汪曾祺著

圖書標籤:

汪曾祺
散文
文學
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文化
生活
美食
鄉土
迴憶
中國現當代文學

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齣版社：浙江文藝齣版社

ISBN：9787533948795

版次：1

商品編碼：12273560

品牌：磨鐵圖書（Xiron）

包裝：平裝

開本：32

齣版時間：2018-01-01

用紙：雅緻紙

正文語種：中文

具體描述

産品特色

編輯推薦

★汪曾祺生活美文精選集。好的人生，就是吃遍八方美食，活得自在有趣。

★精選汪氏膾炙人口的美食散文，文字是煮夫汪曾祺的一道拿手好菜，可以佐酒，可以下飯。

★汪氏作品入選2015年浙江、江蘇高考語文試題，2016年北京高考必讀書目，南京師大等多所高校學生必讀及現當代文學考研必讀書目，受到全國各地語文老師的一緻推薦。

★汪曾祺後人監製審讀，汪曾祺逝世20周年特彆紀念版。瀋從文、黃永玉、賈平凹、餘鞦雨等文化大傢高度贊賞。

★人民日報、十點讀書、豆瓣、百度、騰訊、新浪等一綫傳媒摯愛作傢，億萬網友口碑傳播的文學經典。

★人生在世，吃鹹點，看淡點，在平平常常的日子裏感受幸福的滋味。

內容簡介

“資深吃貨”汪曾祺的經典美食散文集收錄《故鄉的食物》《故鄉的野菜》等38篇不同時期的經典名作以及汪老私房文人畫，彩色印刷，精緻唯美。

這個世界上，還有比汪曾祺更懂吃的人嗎？無論是春天的蘿蔔、鞦天的糖炒栗子，還是新采的枸杞頭、缸醃的臭莧菜；不管是江南的馬蘭頭、朔方的手把肉，還是故鄉的野菜、他鄉的菜肴，所有的吃食，在他的筆下，都是人間的至味。《人間有至味》，一花一葉皆有情，一茶一飯過一生。隻有懂得生活的人，纔是幸福的人。

作者簡介

汪曾祺（1920－1997）

當代文壇巨匠，文學傢中的美食傢，美食傢中的生活傢。一生曆盡滄桑，卻用自在的生活態度，把平淡的日子過得有趣，將荒亂的人生過得不慌不忙。其文章有空山新雨後的清新之味，於不經意中滲齣人性的美好與詩意，讓人拿得起，放不下，久讀成癮。主要作品有《人間草木》《受戒》《人間有至味》等。

精彩書評

他的文字就像一碗白粥，熬得剛好。——梁文道

汪是一文狐，修煉成老精。——賈平凹

他的這些語言漂亮得不得瞭，很傢常，卻不能嚼，你越嚼它就越香，能饞死你。——畢飛宇

這世間可愛的老頭兒很多，但可愛成汪曾祺這樣的，卻不常見。——鸚鵡史航

他的文章應當說比幾個大師都還認真而有深度，有思想也有文纔。——瀋從文

汪先生的文字中隨處可見草木情狀，可聞草木清香。草木牽動著他的心。——《光明日報》

在中國當代作傢中，汪曾祺被稱為是一位純粹的文人和抒情的人道主義者，他溫馨、唯美、崇尚自然的文字，亦被稱為是漢語言錶現力的一座當代高峰。——《人民日報海外版》

精彩書摘

端午的鴨蛋

傢鄉的端午，很多風俗和外地一樣。係百索子。五色的絲綫擰成小繩，係在手腕上。絲綫是掉色的，洗臉時沾瞭水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲綫纏成小粽子，裏頭裝瞭香麵，一個一個串起來，掛在帳鈎上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名乾爹，他每年端午節前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來瞭，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上麵用硃筆畫些莫名其妙的道道，這就能闢邪嗎？喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知彆處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，隻是裏麵灌的不是硝藥，而是雄黃。點著後不響，隻是冒齣一股黃煙，能冒好一會兒。把點著的黃煙子丟在櫥櫃下麵，說是可以熏五毒。小孩子點瞭黃煙子，常把它的一頭抵在闆壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那裏的孩子都會寫草書的“一筆虎”。還有一個風俗，是端午節的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顔色的菜。十二紅裏我隻記得有炒紅莧菜、油爆蝦、鹹鴨蛋，其餘的都記不清，數不齣瞭。也許十二紅隻是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的傢鄉，都不貴，多數人傢是吃得起的。

我的傢鄉是水鄉，齣鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋是齣瞭名的。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，迴答之後，對方就會肅然起敬：“哦！你們那裏齣鹹鴨蛋！”上海的賣醃臘的店鋪裏也賣鹹鴨蛋，必用紙條特彆標明：“高郵鹹蛋”。高郵還齣雙黃鴨蛋。彆處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸齣。雙黃鴨蛋味道其實無特彆處。還不就是個鴨蛋！

隻是切開之後，裏麵圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就齣鴨蛋似的！不過高郵的鹹鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我傢鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“醃蛋”一條。袁子纔這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己並不會做菜。但是《醃蛋》這一條我看後卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

醃蛋以高郵為佳，顔色紅而油多，高文端公最喜食之。席間先夾取以敬客，放盤中，總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似彆處的發乾、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為彆處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子纔所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒齣來瞭。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫作“硃砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什麼鹹鴨蛋呢！

端午節，我們那裏的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲綫打好瞭絡子。端午一早，鴨蛋煮熟瞭，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什麼可挑的呢？有！一要挑淡青殼的；鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。彆說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好瞭，裝在絡子裏，掛在大襟的紐扣上。這有什麼好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛瞭多半天，什麼時候孩子一高興，就把絡子裏的鴨蛋掏齣來，吃瞭。端午的鴨蛋，新醃不久，隻有一點淡淡的鹹味，白嘴吃也可以。

孩子吃鴨蛋是很小心的，除瞭敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光瞭，用清水把鴨蛋裏麵洗淨，晚上捉瞭螢火蟲來，裝在蛋殼裏，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼裏一閃一閃地亮，好看極瞭！

小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛瞭幾十隻螢火蟲，照瞭讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行嗎？車胤讀的是手寫的捲子，字大，若是讀現在的新五號字，大概是不行的。

塵世的味蕾與人間煙火：一部關於生活之美、人性之暖的細膩描摹在這紛紛擾擾的世界裏，我們追逐著遠方的星辰大海，卻常常忽略瞭腳下那片熟悉的土壤，忽略瞭那些融入日常的點點滴滴。然而，正是這些看似平凡的細節，構成瞭我們生命中最真實、最動人的底色。《人間有至味》恰如其分地捕捉並放大這些樸素而深刻的生命體驗，它不是一部鋪陳宏大敘事的史詩，也不是一部探討抽象哲理的論文集，而是一冊溫暖的書，一本關於“吃”的書，一本關於“人”的書。作者以其特有的溫潤筆觸，為我們徐徐展開瞭一幅幅鮮活的生活畫捲。這裏的“味”，早已超越瞭單純的舌尖上的享受，它滲透進瞭人情世故、風土民情，融化在季節的更迭、歲月的流轉之中。翻開書頁，你仿佛能聞到竈膛裏柴火的劈啪聲，聽到鄰裏間親切的招呼，感受到清晨露水沾濕衣襟的涼意，甚至能品嘗到那一口承載著迴憶的傢常菜肴所帶來的慰藉。一、食：一方水土養一方人，舌尖上的鄉愁與記憶《人間有至味》中最直觀的“味”，自然是關於食物的。但作者筆下的食物，絕不僅僅是滿足生理需求的物質。它們是文化的載體，是情感的紐帶，更是地域的象徵。一道尋常的傢常菜，在他的筆下便煥發齣獨特的光彩。比如，那道看似簡單的鹹鴨蛋，在作者的描繪中，便承載瞭孩提時代的饞嘴、母親的辛勞，以及一種樸素而滿足的幸福感。他會細緻地描寫鴨蛋的顔色、質地，如何醃製，如何烹飪，然後搭配著稀粥，一口咬下去，那蛋黃的沙糯、鹹香，瞬間將人拉迴到那個沒有太多物質卻充滿溫情的年代。他還善於挖掘不同地域的飲食特色，並賦予它們鮮活的生命力。無論是江南水鄉的素淨清淡，還是北方山野的粗獷豪放，亦或是西南地區的辛辣鮮香，在他的筆下都栩栩如生，躍然紙上。他會詳細介紹某種食材的來源、生長環境，它的口感、風味如何隨著季節變化而微妙地改變，以及當地人民如何將它巧妙地融入日常飲食，形成獨特的飲食習慣和文化。這些描寫，不僅僅是對美食的贊嘆，更是對一方水土孕育齣的獨特人文風情的緻敬。更令人動容的是，作者將食物與人的情感緊密地聯係在一起。食物，往往是傢庭團聚的中心，是節日慶典的靈魂，是離彆時的思念，是歸來時的慰藉。他會寫到，某道菜肴是父親最愛的，每當想起父親，便會不自覺地想念這道菜；某次宴席，因為某道菜的齣現，讓原本有些生疏的親戚們，因為共同的味蕾體驗而打開瞭話匣子，拉近瞭距離。食物，就這樣成為連接人與人之間情感的橋梁，成為承載和傳遞傢族記憶的載體。二、人：平凡中的不凡，溫情脈脈的人性光輝除瞭對食物的細膩描摹，《人間有至味》更深刻的內核在於對“人”的觀察和理解。作者的目光總是溫柔地落在那些平凡的人物身上，他們或許是菜市場裏辛勤勞作的小販，是街角默默無聞的手藝人，是鄰裏間熱心腸的大媽，或是自傢親戚中樸實無華的長輩。他以一種近乎平等的、帶著欣賞的姿態去描繪他們，捕捉他們身上閃耀的人性光輝。他筆下的人物，沒有戲劇性的衝突，沒有驚天動地的偉業，他們的生活或許平淡如水，但正是這份平淡，纔顯得更加真實可貴。他會記錄下他們勞作時的專注，他們談笑時的爽朗，他們遇到睏難時的堅韌，以及他們麵對生活不公時的樂觀。他善於發現隱藏在他們樸素外錶下的智慧和情感，比如，一個賣豆腐的老人，他並不隻是賣豆腐，他懂得豆腐的製作訣竅，他懂得如何與顧客打交道，他更懂得在生活的點滴中尋找樂趣和尊嚴。作者對人性的洞察，是溫和而充滿同情心的。他不會刻意去美化誰，也不會去醜化誰，他隻是真實地呈現，然後讓讀者自己去感受。他所展現的，是一種超越瞭時代和地域的人性共性。無論時代如何變遷，社會如何發展，人與人之間那種最基本的情感連接，那種對生活的熱愛，那種對親情、友情的珍視，始終是不變的。他筆下的人物，往往帶著一種“活得明白”的智慧。他們或許沒有讀過太多書，但他們懂得生活的真諦，懂得如何在有限的條件下，過得舒心、自在。他們對生活沒有過高的期望，但他們懂得珍惜當下，懂得在平凡的日子裏發現美好。這種智慧，不張揚，不炫耀，卻在不經意間打動人心，讓人迴味無窮。三、生活：日常中的詩意，細微處的溫暖《人間有至味》所呈現的，是一種充滿詩意的生活態度。作者似乎總能從最尋常的景物、最不起眼的事物中，發現彆樣的美。清晨的陽光透過窗戶灑在地上的光斑，街邊不知名的小花，甚至是雨後泥土散發齣的氣息，都可能成為他筆下的素材，並被賦予獨特的意境。他提醒我們，生活的美，並不隻存在於遠方的風景，也不隻存在於昂貴的物質，更多的時候，它就藏在我們觸手可及的日常之中。一頓精心烹製的晚餐，一次與傢人的促膝長談，一段在午後陽光下靜靜閱讀的時光，都可能成為滋養我們心靈的甘露。作者的文字，有一種獨特的治愈力量。在快節奏、高壓力的現代生活中，我們常常感到疲憊和焦慮。《人間有至味》就像一劑良藥，它讓我們放慢腳步，去感受生活中的點滴美好，去重新審視我們與周圍世界的連接。他筆下的那些關於食物、關於人物、關於生活的片段，就像一盞盞溫暖的燈火，照亮瞭我們內心深處對溫情和詩意的渴望。它沒有激烈的批判，也沒有沉重的說教，而是以一種潤物細無聲的方式，引導我們去體悟生活的真味。它讓我們明白，所謂的“至味”，並非是山珍海味，也並非是功名利祿，而是一種發自內心的寜靜與滿足，一種對生命本質的深刻理解和熱愛。四、寫作的溫度與力量《人間有至味》的另一個魅力在於其純粹而溫暖的寫作風格。作者的文字，沒有絲毫的矯揉造作，沒有華麗的辭藻堆砌，而是如流水般自然，如清風般拂麵。他的句子短小精悍，卻蘊含著深意；他的敘述平實樸素，卻充滿情感。這種“少即是多”的寫作技巧，反而更顯其功力深厚。他的筆下，沒有虛假的煽情，隻有真摯的情感流露。他寫親情，不是刻意去渲染，而是通過對點滴細節的描繪，讓讀者感受到那份深沉而厚重的愛；他寫友情，不是誇張其詞，而是通過生活中的相互扶持和默默關懷，展現齣真摯的情誼。閱讀《人間有至味》，你會感受到一種久違的親切感。仿佛你正在與一位智慧的長者促膝而談，他用他的人生閱曆和生活智慧，與你分享著他對世界、對生活、對人生的理解。他的文字，有一種溫度，有一種力量，它能夠觸動你內心最柔軟的部分，讓你重新找迴對生活的熱情和希望。總而言之，《人間有至味》是一部值得細細品讀的書。它讓我們明白，生活的美，無需刻意去尋找，它就藏在每一個平凡的瞬間，藏在每一次真摯的情感交流中，藏在每一次對生活的熱愛裏。它是一本關於“吃”的書，但它更是一本關於“人”和“生活”的書，一本能夠溫暖我們心靈、滋養我們生命的，充滿人間至味的散文集。翻開它，你會發現，原來，真正的至味，就在人間，就在我們每個人的心中。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

汪曾祺先生的文章，總有一種撫慰人心的力量。讀他的文字，就像走進一個寜靜而美好的故鄉，空氣裏彌漫著泥土的芬芳和淡淡的稻花香。他寫人，寫事，寫景，無不透著一種溫潤的生命力，讓人覺得日子就該是這般樸素而有滋味。我尤其喜歡他寫故鄉的點點滴滴，那些看似尋常的鄉間風物，經過他筆下的描繪，便有瞭靈魂，有瞭鮮活的生命。比如他寫傢常菜，寫的不是那些山珍海味，而是尋常巷陌裏的蒸餅、炒菜，但那種煙火氣，那種人情味，卻能輕易地勾起讀者內心深處最柔軟的記憶。他的文字有一種不動聲色的力量，不疾不徐，娓娓道來，卻能讓你的心漸漸沉靜下來，仿佛也跟著他一起，在那個充滿陽光和炊煙的角落裏，享受一份難得的安寜。每次讀汪曾祺，都會有一種“偷得浮生半日閑”的感覺，仿佛所有的煩惱都暫時被拋諸腦後，隻剩下對生活最本真的熱愛和對美好事物的眷戀。他的文章，就像一杯溫熱的茶，不濃烈，卻醇厚綿長，能化解生活中的許多燥熱和不安。

評分☆☆☆☆☆

汪曾祺先生的筆觸，總能精準地捕捉到生活最細微之處的美好，那些常常被我們忽略的日常，在他的筆下卻熠熠生輝。我反復閱讀他的作品，總能從中發現新的驚喜。他寫人物，寥寥幾筆，便勾勒齣一個鮮活生動、有血有肉的個體，無論是市井小民還是文人雅士，在他眼中都平等地散發著人性獨特的光芒。他寫情感，不落俗套，不煽情，卻有種不動聲色的深情，讓人在字裏行間感受到溫暖和理解。我尤其欣賞他對於“閑”的體悟。在快節奏的現代生活中，人們常常被各種壓力所裹挾，而汪曾祺先生卻能從容地擁抱“閑”，並在“閑”中發現彆樣的趣味和智慧。他寫茶館裏的閑談，寫園林裏的漫步，寫生活中的點滴樂趣，都仿佛在提醒我們，生命的意義並非總是埋頭苦乾，也包含著享受當下、品味生活的過程。他的文字，就像一股清流，滌蕩著心靈的塵埃，讓我們重新審視生活，發現那些被遺忘的美好。

評分☆☆☆☆☆

汪曾祺先生的文章，有一種特彆的魔力，它不強求你頓悟，不試圖說教，隻是靜靜地在你麵前鋪展開來，讓你在不知不覺中，被那種舒緩的節奏和溫潤的文字所感染。他寫人，寫得極有分寸，不褒不貶，隻是淡淡地描摹，卻能讓你看到人物內心深處的喜怒哀樂。他寫景，不追求壯麗，卻能在細微處見真章，讓你感受到景物所蘊含的生命力。我尤其喜歡他那種超然物外的筆調，仿佛他是一個旁觀者，但他的眼睛裏卻飽含著對生活的熱愛和對人情的洞察。他對於“趣”的追求，體現在生活的方方麵麵，那種從容淡定的生活態度，在當下這個浮躁的社會裏，顯得尤為可貴。讀他的文章，就像是在品一杯陳年的老酒，入口微澀，迴味甘甜，能讓你在品味的過程中，慢慢沉澱，找到內心的平靜。他的文字，是一種溫柔的提醒，提醒我們生活的美好，常常藏在最不經意的地方。

評分☆☆☆☆☆

初讀汪曾祺先生的作品，就被他那份淡雅的幽默感所吸引。他的文字不似旁人那般濃墨重彩，卻有著一種不動聲色的力量，在字裏行間透露齣一種溫厚的智慧和通透的人生觀。他寫一些小人物，一些尋常的物事，但總能在其中挖掘齣不尋常的況味。仿佛你隻是路過，卻被他輕輕點撥，猛然發現，原來生活中有這麼多值得玩味的東西。他對食物的描寫尤其令人稱道，那些傢常菜肴，在他筆下仿佛都化作瞭有生命的精靈，帶著濃濃的鄉土氣息和人間煙火，讓人讀瞭便口舌生津，心生嚮往。我喜歡他對於“講究”的態度，不是那種奢華的講究，而是滲透在生活細節中的一種精緻，一種對生活的熱愛和尊重。他讓我想起，即使是最平凡的日子，隻要用心去感受，去體會，也能活齣自己的味道來。他的文章，總能讓我暫時逃離現實的喧囂，進入一個充滿詩意和煙火氣的精神世界，在那裏，我能找到一種久違的平和與滿足。

評分☆☆☆☆☆

讀汪曾祺先生的文章，總有一種溫潤如玉的感覺，文字樸素，卻意味深長。他筆下的人物，不論身份高低，都仿佛有著自己的生命軌跡，有血有肉，有情有義。他描寫的場景，無論是古樸的庭院，還是熙攘的街市，都充滿瞭濃鬱的生活氣息，讓人仿佛身臨其境。我常常被他那種對生活細緻入微的觀察力所摺服，那些被我們匆匆忽略的點滴，在他那裏都成瞭值得玩味的故事。他對於“閑適”的推崇，更是讓我心生嚮往，在這個競爭激烈的時代，如何保持內心的寜靜，享受生活本身，他提供瞭一種彆樣的視角。他的文章，不是那種能夠讓你瞬間獲得某種“頓悟”的文字，而更像是一種潛移默化的影響，在閱讀的過程中，你會被那種平和、淡雅的氛圍所浸潤，慢慢地，你會發現自己對生活有瞭新的感悟，對周遭的美好有瞭更深的體認。他的文字，就像一麵鏡子，照見瞭生活中那些被我們忽視的詩意和溫度。

評分☆☆☆☆☆

汪先生的散筆一直都很美，仰慕已久，終於找到一個機會入手瞭，書的包裝很不錯，封麵設計也很漂亮，買圖書我首選京東。果然沒讓我失望。書還沒來得及翻開，等看完之後再來評價。

評分☆☆☆☆☆

很喜歡這個人很不錯

評分☆☆☆☆☆

一直買的，京東的産品還是值得信賴。

評分☆☆☆☆☆

還沒看

評分☆☆☆☆☆

非常好孩子很喜歡

評分☆☆☆☆☆

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