天麻生产加工适宜技术/中药材生产加工适宜技术丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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江维克，肖承鸿，黄璐琦 编

图书标签:

• 天麻
• 中药材
• 种植技术
• 加工技术
• 生产技术
• 农业技术
• 药材
• 适宜技术
• 中医药
• 种植养殖

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506795036

版次：1

商品编码：12276939

包装：平装

丛书名： 中国中药资源大典·中药材系列 ，

开本：16开

出版时间：2017-11-01

用纸：胶版纸

页数：79

字数：54000

正文语种：中文

产品特色

内容简介

　　《中药材生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。
　　《天麻生产加工适宜技术/中药材生产加工适宜技术丛书》为天麻生产加工适宜技术，包括：概述、天麻药用资源、天麻栽培技术、天麻特色适宜技术、天麻药材质量评价、天麻现代研究与应用等内容。
　　《天麻生产加工适宜技术/中药材生产加工适宜技术丛书》适合中药种植户及中药材生产加工企业参考使用。

内页插图

目录

第1章 概述
第2章 天麻药用资源
一、形态特征及分类检索
二、生物学特性
三、地理分布
四、生态适宜分布区域与适宜种植区域

第3章 天麻栽培技术
一、萌发菌的分离与培养
二、蜜环菌的分离培养
三、菌材的培养
四、种子种苗繁育
五、栽培技术
六、采收与产地加工技术

第4章 天麻特色适宜技术

第5章 天麻药材质量评价
一、本草考证与道地沿革
二、药典标准
三、质量评价

第6章 天麻现代研究与应用
一、化学成分
二、药理作用
三、应用
四、市场动态
参考文献

前言/序言

　　中药材是中医药和大健康产业发展的物质基础。随着我国中药现代化和大健康产业的快速发展，中药材需求量剧增，为了满足不断增长的医疗需求，历史上很多以野生或少量栽培为主的中药材开始大面积种植，中药农业应运而生，其稳定持续发展事关医疗健康民生工程。中药材种植的迅速发展，出现了一不少中药材规模种植区、种植乡、种植县等，药材生产从业人员也迅速增加，这些人员大多缺乏中药材生产加工经验和技术，加之科研成果转化薄弱，市场出现了对中药材生产加工技术的强烈需求。
　　2016年2月26日，中华人民共和国国务院印发了《中医药发展战略规划纲要（2016-2030年）》，指出在未来15年，要促进中药材种植养殖业绿色发展，加强对中药材种植养殖的科学引导，提高规模化、规范化水平，实施贫困地区中药材产业推进行动，推进精准扶贫。纲要对中药材规范化种植养殖提出了新的想法、做出了战略布局。
　　为顺应政策导向、社会所需，普及中药材生产加工适宜技术，我们在文献资料整理和产地调研的基础上编写了《天麻生产加工适宜技术》。本书是《中药材生产加工适宜技术丛书》之一，内容包括天麻的生物学特性、地理分布、生态适宜分布区域与适宜种植区域、种子种苗繁育、栽培技术、采收与产地加工技术、特色适宜技术、质量评价、化学成分、药理作用及应用等。本书的出版将推动天麻规范化种植，促进天麻产业与精准扶贫融合，保护天麻资源可持续发展，同时对提高药农中药材生产技术水平有重要的指导意义。
　　由于编撰人员水平及能力有限，书中缺点和错误难免，敬请读者批评与指正，以便进一步修订。

天麻生产加工适宜技术 丛书概述 《中药材生产加工适宜技术丛书》是一套系统介绍我国传统中药材种植、采收、初加工及精深加工技术的权威性著作。本丛书旨在将分散在各地的传统经验与现代科学技术相结合，为中药材产业的健康发展提供坚实的理论指导和实践依据。丛书内容涵盖了从药材的生物学特性、栽培环境要求，到病虫害防治、采收标准，再到干燥、炮制、质量控制等各个环节，力求全面、深入、实用，服务于广大中药材生产者、经营者、科研人员以及相关从业者。 本册图书重点介绍 本册《天麻生产加工适宜技术》是《中药材生产加工适宜技术丛书》中的重要组成部分，专注于我国名贵中药材——天麻的生产与加工。天麻，历来被誉为“中药之宝”，其药用价值极高，广泛应用于治疗头痛、眩晕、肢体麻木等多种病症，同时在现代医药研究中也展现出重要的开发潜力。然而，受其生物学特性限制，天麻的野生资源日益枯竭，人工栽培技术的重要性愈发凸显。 本书的编写，遵循“适宜技术”的宗旨，即在深入研究天麻生长规律和加工特性的基础上，结合我国不同地区的自然条件和生产实际，提炼出一套科学、高效、经济、环保的生产加工方案。本书内容详实，层次分明，力求为读者提供一套可操作性强的指南。 详细内容 第一部分：天麻的生物学特性与资源概况 天麻的植物学特征： 详细介绍天麻的形态结构，包括其地下菌核（即药用部分）的形成、生长周期、休眠期等关键生物学特性。深入剖析其与寄生菌（蜜环菌）之间的共生关系，这是成功栽培天麻的核心。 天麻的生物学分类与分布： 阐述天麻在植物学上的分类地位，介绍其在我国的野生分布区域，分析不同地理环境对其生长发育的影响。 天麻的药用价值与应用： 详细罗列天麻在中医理论中的功效与主治，并列举其在现代医学中的应用研究进展，强调其作为重要药材的地位。 天麻的资源现状与保护： 分析当前天麻野生资源面临的挑战，如过度采挖、栖息地破坏等，强调人工栽培对于保护野生资源、保障市场供应的重要性。 第二部分：天麻的生态学基础与栽培环境选择 天麻的生态学要求： 深入探讨天麻生长所需的适宜环境条件，包括温度、湿度、光照、土壤酸碱度（pH值）、通风等关键因素。 寄生菌（蜜环菌）的生态学要求： 详细介绍作为天麻共生菌的蜜环菌的生长条件，包括其对温度、湿度、营养基质的要求，以及其在整个栽培周期中的作用。 栽培基质的选择与准备： 详细介绍适宜的栽培基质种类，如木屑、谷壳、秸秆等，以及不同基质的优缺点。重点讲解基质的配比、发酵消毒处理的重要性，以防止杂菌侵染和病虫害的发生。 栽培地的选择： 指导读者根据当地自然条件（如气候、水源、交通、土壤等）选择最适宜的天麻栽培地点。强调选择林地、林下、人工建造的仿野生栽培环境等不同模式的考量因素。 栽培模式的分析： 介绍目前主流的天麻栽培模式，如林下仿野生栽培、大棚栽培、菌袋栽培等，分析各种模式的特点、优势、劣势及适用范围，帮助读者做出最优选择。 第三部分：天麻的人工栽培技术 种麻（菌核）的获取与处理： 详细介绍优质种麻的选购标准，包括其大小、饱满度、无病虫害等。讲解种麻的储存、消毒以及催芽等前期准备工作。 蜜环菌的培养与接种： 介绍蜜环菌的纯化培养方法，如何获得优质的菌种。重点讲解蜜环菌在栽培过程中与天麻菌核的接种技术，包括接种时间、接种量、接种方法等，以及接种后的管理。 林下仿野生栽培技术： 详细介绍在林下环境中进行天麻栽培的具体操作步骤，包括土地整理、基质铺设、种麻种植、覆盖管理、林冠层管理等。 大棚栽培技术： 介绍利用大棚进行天麻栽培的管理要点，包括大棚的建造要求、温湿度调控、光照控制、通风换气等。 菌袋栽培技术： 详细介绍利用菌袋进行天麻栽培的技术流程，包括基质配制、装袋、灭菌、接种、发菌管理、出菇管理等。 栽培过程中的管理： 贯穿于所有栽培模式，详细讲解天麻生长过程中需要关注的关键管理环节，包括日常观察、病虫害的早期识别与防治、水分管理（避免过干或过湿）、温度调控等。 第四部分：天麻的采收与初加工 采收适期判断： 详细介绍判断天麻采收最佳时机的标准，包括菌核的成熟度、大小、颜色变化等，避免过早或过晚采收造成的产量和品质损失。 采收方法： 介绍科学合理的采收方法，如何避免损伤菌核，如何提高采收效率。 采后处理： 采收后的天麻菌核需要进行初步处理，包括去除附着的泥土、杂草、寄生菌菌丝等。 干燥技术： 晒干法： 介绍传统的晒干方法，包括晾晒场地选择、摊晒方法、翻晒频次等，分析其优缺点及适用条件。 烘干法： 重点介绍科学的烘干技术，包括烘房的类型（如热风烘房、电热烘房等）、烘干温度、烘干时间、湿度控制等关键参数。详细分析不同烘干方式对天麻品质的影响，指导读者如何通过精准的烘干工艺获得高品质的干品。 其他干燥方法： 简要介绍其他可行的干燥技术，如微波干燥、冷冻干燥等，并分析其在天麻加工中的应用前景。 选别与分级： 介绍根据天麻的规格、大小、色泽、完整度等进行分级的标准和方法，以满足不同市场需求。 包装与储存： 指导读者选择合适的包装材料和方法，以及科学的储存条件（如防潮、防虫、避光等），以最大限度地保持天麻的品质和药效。 第五部分：天麻的质量控制与质量标准 天麻的质量评价指标： 详细介绍鉴定天麻质量的常用指标，包括性状（如形状、色泽、气味）、含量测定（如总皂苷、糖类等）、杂质检查、水分含量、灰分等。 常用检测方法介绍： 简要介绍天麻质量检测中常用的分析方法，如薄层色谱法（TLC）、高效液相色谱法（HPLC）等。 国家与行业质量标准： 引用和解读我国关于天麻的现行质量标准，帮助读者了解生产加工应达到的质量要求。 道地药材的鉴别： 探讨天麻作为道地药材的形成因素，包括产地、栽培技术、加工方法等对其品质的影响，以及如何鉴别不同产地和等级的天麻。 第六部分：天麻的病虫害防治 常见病害的识别与防治： 详细介绍天麻栽培过程中可能遇到的主要病害，如腐烂病、炭疽病、褐斑病等，包括其发生原因、症状特点、传播途径，并提供详细的防治措施，包括农业防治、生物防治和化学防治等。 常见虫害的识别与防治： 介绍天麻栽培中可能出现的常见害虫，如蛴螬、地老虎、螨虫等，分析其为害特点，并提供有效的防治方法。 病虫害综合防治策略： 强调推行绿色、环保的病虫害综合防治（IPM）理念，提倡预防为主，综合运用各种防治手段，减少农药使用，保障产品安全。 第七部分：天麻的经济效益分析与市场前景 天麻生产成本核算： 提供详细的成本核算方法，帮助生产者了解土地、种苗、基质、人工、设备、运输、管理等各项成本。 天麻的销售渠道与模式： 分析天麻的传统销售渠道（如药材市场、药厂）以及新兴的销售模式（如电商平台、合作社直销等）。 市场前景展望： 结合当前医药市场需求、国家政策支持、中医药发展趋势等因素，对天麻的市场前景进行分析和预测，为生产者提供市场信息和决策参考。 第八部分：附录 相关法律法规与政策摘要： 摘录与中药材生产加工相关的法律法规和政策文件，帮助读者了解行业规范。 常用术语解释： 对书中出现的专业术语进行解释，方便读者理解。 参考文献： 列出本书参考的主要文献资料。 本书力求在内容上做到科学性、系统性、实用性、前沿性相结合，为读者提供一套切实可行的天麻生产加工技术指南。通过学习本书，广大中药材生产者可以掌握先进适宜的天麻栽培与加工技术，提升产品质量和经济效益，促进天麻产业的可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中药材的深加工过程很感兴趣，尤其是想了解一些传统工艺是如何与现代技术结合的。这本书在这方面的内容真的给我打开了新世界的大门。它不仅仅讲了如何采摘、如何初步处理，更深入地探讨了不同加工方式对天麻药效成分的影响。比如，在介绍干燥技术时，它对比了自然晾晒、热风干燥、冷冻干燥等几种方式，并且提供了详实的实验数据来支持哪种方式在保留有效成分方面更具优势。书中还详细阐述了炮制过程中的一些关键步骤，像“润透”、“切片厚度”这些看似不起眼的小细节，竟然对最终的药物疗效有如此大的影响。我印象特别深的是关于“鉴别”的部分，作者不仅仅教你识别真伪，还结合了化学成分分析的原理，让你明白为什么某种特征是鉴别真伪的重要依据。这种既有理论高度，又有实际操作指导的风格，非常适合我这种既想懂原理又想学技术的人。感觉读完这本书，我对天麻的理解从一个“药材”提升到了一个“产品”的维度，开始思考如何才能最大化它的价值。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的阅读体验给了我很大的惊喜。我原本以为这是一本比较枯燥的技术类书籍，没想到作者的文笔竟然如此生动有趣，而且充满了人文关怀。在描述天麻的生长环境时，作者用了不少比喻，让那些复杂的生态学原理变得容易理解。例如，他将土壤的肥力比作“天麻的营养餐”，将温度的适宜度比作“给天麻穿上最舒适的衣服”，这种通俗易懂的表达方式，让我这个非专业人士也能轻松get到其中的精髓。更让我感动的是，作者在讲述病虫害防治时，并没有一味地强调化学农药的使用，而是花了很大篇幅介绍生物防治和物理防治的原理和方法，强调绿色、可持续的生产理念。这一点非常符合我追求健康、环保的价值观。读完这本书，我不仅学到了实用的种植和加工技术，更重要的是，我对中药材的生产过程有了更深刻的认识，感受到了种植者的用心和对自然的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本书我读了大概有三分之一，现在感觉还是挺值得分享的。首先，它在基础理论的讲解上做得相当扎实，不是那种简单粗暴的“怎么做”式的指导，而是深入浅出地解释了天麻生长过程中影响品质的关键因素。比如，它详细介绍了不同土壤类型对天麻养分吸收的影响，以及这些养分如何最终体现在天麻的有效成分含量上。我特别喜欢它关于光照和温度控制的部分，原文的表述细致入微，甚至会提到一天中不同时段的光照强度变化对天麻幼苗生长的细微影响，并且给出了相应的应对措施，这是我在其他资料里很少看到的。还有，在关于病虫害防治这一块，这本书也没有简单地列举几种常见病虫害，而是从病原菌的生命周期、传播途径以及环境因素诱发等方面进行了系统性的讲解，然后才给出“适宜技术”。这种“知己知彼”的策略，让我觉得作者是真正懂行的，不是纸上谈兵。读完这部分，我感觉自己对天麻的生长环境有了更深层次的理解，不再是停留在表面，而是能从根本上思考如何创造最佳的生长条件。

评分☆☆☆☆☆

作为一名初学者，我最大的困扰就是信息碎片化，很多零散的知识点堆砌在一起，很难形成系统性的认知。这本书恰恰解决了我的这个痛点。它以一种非常清晰的脉络，从天麻的种植前准备，到生长管理，再到病虫害防治，最后是收获与初加工，层层递进，逻辑性极强。我尤其欣赏书中关于“适宜技术”的定义和选择标准。作者没有一股脑地把所有技术都罗列出来，而是会强调“适宜性”，也就是说，根据不同的地理环境、气候条件、甚至生产规模，推荐最经济、最有效、最环保的技术方案。这一点非常重要，因为在实际操作中，很多技术并不具备普适性。书中还给出了很多图文并茂的示例，比如不同类型的病虫害的图片，不同修剪方法的图示，这对于我们这些动手能力稍弱的人来说，简直是福音。它不像某些技术手册那样枯燥，而是结合了科学原理和实践经验，读起来既有学术性，又不失趣味性。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书最深的感受是，它真正做到了“技术手册”和“理念指南”的完美结合。它不仅提供了详尽的操作规程，比如如何配比基质、如何进行播种、如何掌握采收时间等，这些都是可以直接拿来用的“干货”。但更重要的是，它还在技术细节的背后，阐述了“为什么”这样做。例如，在介绍不同品种天麻的选育时，它会解释不同品种在抗病性、产量、有效成分含量等方面的差异，以及如何根据当地的自然条件选择最合适的品种。这让我明白，掌握技术不仅仅是照猫画虎，更是要理解其背后的科学原理，才能灵活运用，不断优化。此外，书中还涉及了部分市场行情分析和质量标准解读，让我对整个天麻产业有了更宏观的认识。它不仅仅是教我如何种好天麻，更是教我如何“种好”天麻，并将其转化为有价值的产品。这种全方位的指导，让我觉得这本书的价值远超其本身的售价。