普洱帝国：云南普洱24寨 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郝连奇，浦邵柳 著

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• 普洱茶
• 云南
• 普洱
• 茶文化
• 茶叶
• 历史
• 民族
• 寨子
• 风土人情
• 纪录文学

出版社： 华中科技大学出版社

ISBN：9787568039758

版次：1

商品编码：12362351

包装：精装

开本：16开

出版时间：2018-06-01

用纸：胶版纸

页数：328

字数：220000

正文语种：中文

编辑推荐

★ 一本用脚步丈量、用专业描绘的书
★ 一本用内含物指标解析普洱茶口感的书
★ 一本用24寨土壤分析揭秘普洱茶品质的书
★ 一本用18年价格走势记录普洱茶发展历史的书

云南有很多茶山茶寨，环境优异，资源丰富，气候宜人，非常适合茶树的生长，所生产的茶叶品质不亚于部分名山名寨，但由于缺乏必要的宣传和推广，很多不为外界所知，存在茶叶滞销的现象。为带动更多名不见经传的茶山茶寨能像老班章、冰岛、南糯山等知名茶山一样，依靠品质独特的茶叶，成为家喻户晓的名山名寨，作者走访了云南各茶区众多的茶山，遴选了 24个有一定代表性的茶山茶寨，以游记的方式，通过采访当地老茶人，查阅历史资料等方法，详细介绍了各个茶山茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质特征等。

内容简介

深入24个茶寨，拜访数百个茶农，掌握第1手茶样及土壤的检测数据，
详解各茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质，带你走入全景式普洱新世界。

本书作者根据天气与茶树的长势，驱车一万多公里，跑了云南24个寨子，拜访数百个茶农，实地考察了云南普洱茶主产地的风土人情、茶树品种和产量，并给出了24个寨子的茶评和内含物检测报告，对24个寨子的茶叶价格进行了汇总。这本书不仅为茶叶爱好者提供了普洱茶主产区24寨的基本情况和茶叶品质；还为专业茶人提供了关于茶的基本数据，为普洱茶的健康发展提供了参考资料。是一本可读性强、内容丰富的茶书，值得所有茶爱好者、茶经营者、茶专业学者一读。

作者简介

郝连奇

硕士、国家一级评茶员，现任天津市茶叶学会理事长，津门茶文化中心董事长。1996年毕业于安徽农业大学茶业系，曾就职天津市茶叶公司，创建天津市胜利路茶城、津门紫砂会馆、茶语器文化中心、非常茗品牌连锁店、草木人职业培训学校。多年来一直从事茶叶的研究和经营工作，被安徽农业大学茶与食品科技学院、天津理工大学、天津师范大学等多所大学聘为客座教授。天津电视台录播21集《茶与健康》节目, 著有《茶叶密码》。



浦绍柳

云南省农业科学院茶叶研究所研究员。1996年毕业于安徽农业大学茶业系，就职于云南省农业科学院茶叶研究所，曾任云南省农业科学院茶叶研究所副所长、纪委书记等职，现任勐海县云茶科技有限责任公司董事长。工作以来，完成科研课题28项，获云南省科技进步一等奖1项，西双版纳州科技进步一等奖3项，专利授权9项，出版专著8部，发表科技论文47余篇，研制开发各类茶叶新产品40余种。

精彩书评

这本书不仅为茶叶爱好者提供了普洱茶主产区24寨的基本情况和茶叶品质；还为为专业茶人提供了关于茶的基本数据，为普洱茶的健康发展提供了参考资料。是一本可读性强、内容丰富的茶书，值得所有茶爱好者、茶经营者、茶专业学者一读。

目录

云南普洱茶区介绍

云南普洱 24 寨茶评?

云南普洱 24 寨的十八年价格表

壹：布朗山区

第一寨? “翻看”老班章?

第二寨? 其实我不“新”——新班章?

第三寨? 布朗山最古老的寨子——老曼峨?.

第四寨? 没有古茶树的地方——章家三队

贰：易武茶区

第五寨? “三户一茶园”——刮风寨?

第六寨? 恰似你的温柔——麻黑?

第七寨? 薄荷塘——八个焦点问题

叁：临沧茶区

第八寨? 心向神往的——冰岛老寨

第九寨? 写给婷婷少女的话——致小户赛

第十寨? 水注香起——正气塘

第十一寨? 忙肺大叶种的故乡——忙肺

第十二寨? 一帘幽香——那罕

第十三寨? 昔归忙麓山——我看好你

肆：?象明茶区

第十四寨? 纵横千亩古茶园——莽枝

第十五寨? 六千年的故事——革登?值蚌

第十六寨? 让人泪目的——倚邦?曼松

伍：?其他茶区

第十七寨? 景迈山——我想说四句话

第十八寨? 茶香怡人——南糯山?半坡寨

第十九寨? 那卡——我想对你说

第二十寨? 皇家御茶园——困鹿山

第二十一寨? 让历史改写的地方——邦崴

第二十二寨? 她在丛中笑——贺开

第二十三寨? 布朗族研究的活化石——巴达章朗

第二十四寨? 有位好姑娘——帕沙

附录：

茶园土壤的相关术语

云南 24 寨土壤检测结果一览表

GT123 普洱生茶审评法

精彩书摘

云南是世界茶树起源的中心地带，是普洱茶和滇红茶的故乡。“十三五”以来，云南茶产业以实施高原特色农业现代化战略为契机，以打造“千亿云茶”为目标，充分发挥自有的资源、气候和生态环境优势，不断挖掘发展潜力，产业实现了快速、健康的发展。目前，全省16个州市129个县市中有15个州市110多个县市区产茶，涉茶人口800多万人。茶产业已经发展成为云南省山区和半山区农民脱贫致富、企业增效、财政增收的传统农业支柱产业。
云南位于我国西南边陲，是充满神秘色彩的边疆多民族大省。不仅动植物种类资源丰富，素有“动植物王国”之称，而且历史文化悠久，自然风光绚丽，境内分布着大量的野生古茶树及其群落，半驯化的野生茶树和人工栽培的数百年以上的古茶园（林），是广大茶叶科技工作者和茶叶爱好者向往的圣地。
常言道“好山好水出好茶”。云南境内的很多茶山茶寨，由于生态环境优异、资源丰富、气候宜人，非常适合茶树的生长，所生产的茶叶品质优异，成为家喻户晓、茶农生活富足的名山名寨，如老班章、冰岛、南糯山等。但云南仍有许多不为外界所知的茶山茶寨，尽管也出产好茶，因为缺乏必要的宣传和推广，茶叶滞销的现象普遍存在，当地老百姓生活依然比较贫困。这几年每到茶季，多能看到郝连奇先生和范承胜先生等在微信群里转发的云南茶山的照片，持续几十天。起初以为是远游猎奇，后来得知他们在实地探寻云南的普洱帝国，他们花费了几个月的时间和精力，不辞辛苦，驾车几万公里，踏遍云南普洱茶区，寻访茶山、拜访茶农，收集茶样、土样。问茶途中的艰险自不必说，深山茶寨的第1手资料确是弥足珍贵，值得分享。
从寻访的茶山中，他们遴选了24个有代表性的茶山茶寨，以游记的方式记录了云南山寨问茶的经历，汇编成《普洱帝国》。该书图文并茂，简明扼要，通俗易懂，信息量大，是广大茶叶爱好者和茶叶工作者不可多得的参考资料。作者通过寻访当地老茶人，查阅历史资料，详细介绍了各个茶山茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质特征等信息。通过对24个山寨茶山土壤有机质、速效钾、速效磷等含量和茶样中酯型儿茶素、游离氨基酸等茶叶内含特征性品质成分的检测，剖析了当地茶叶独特品质的物质基础和形成原因。通过历年来当地的茶叶价格统计，深入分析了市场变化的趋势。这些可能都是广大普洱茶爱好者一直关心的问题。
本书作者团队郝连奇、浦绍柳、范承胜、张续周四位先生均毕业于安徽农业大学茶业系，二十多年来深耕于茶叶研发、生产、销售的第1线，四位是大学同班同学，风华正茂、事业有成，此次联手合著《普洱帝国》，是专业人做了专业事。我有幸以辅导员的身份与他们朝夕相处四年，深知几位的专注和敬业，谨此为序，望能为他们加油鼓劲，更希望通过他们的努力帮助云南深山的普洱茶寨找到自身的优势和特色。

前言/序言

云南是世界茶树起源的中心地带，是普洱茶和滇红茶的故乡。“十三五”以来，云南茶产业以实施高原特色农业现代化战略为契机，以打造“千亿云茶”为目标，充分发挥自有的资源、气候和生态环境优势，不断挖掘发展潜力，产业实现了快速、健康的发展。目前，全省16个州市129个县市中有15个州市110多个县市区产茶，涉茶人口800多万人。茶产业已经发展成为云南省山区和半山区农民脱贫致富、企业增效、财政增收的传统农业支柱产业。
云南位于我国西南边陲，是充满神秘色彩的边疆多民族大省。不仅动植物种类资源丰富，素有“动植物王国”之称，而且历史文化悠久，自然风光绚丽，境内分布着大量的野生古茶树及其群落，半驯化的野生茶树和人工栽培的数百年以上的古茶园（林），是广大茶叶科技工作者和茶叶爱好者向往的圣地。
常言道“好山好水出好茶”。云南境内的很多茶山茶寨，由于生态环境优异、资源丰富、气候宜人，非常适合茶树的生长，所生产的茶叶品质优异，成为家喻户晓、茶农生活富足的名山名寨，如老班章、冰岛、南糯山等。但云南仍有许多不为外界所知的茶山茶寨，尽管也出产好茶，因为缺乏必要的宣传和推广，茶叶滞销的现象普遍存在，当地老百姓生活依然比较贫困。这几年每到茶季，多能看到郝连奇先生和范承胜先生等在微信群里转发的云南茶山的照片，持续几十天。起初以为是远游猎奇，后来得知他们在实地探寻云南的普洱帝国，他们花费了几个月的时间和精力，不辞辛苦，驾车几万公里，踏遍云南普洱茶区，寻访茶山、拜访茶农，收集茶样、土样。问茶途中的艰险自不必说，深山茶寨的第1手资料确是弥足珍贵，值得分享。
从寻访的茶山中，他们遴选了24个有代表性的茶山茶寨，以游记的方式记录了云南山寨问茶的经历，汇编成《普洱帝国》。该书图文并茂，简明扼要，通俗易懂，信息量大，是广大茶叶爱好者和茶叶工作者不可多得的参考资料。作者通过寻访当地老茶人，查阅历史资料，详细介绍了各个茶山茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质特征等信息。通过对24个山寨茶山土壤有机质、速效钾、速效磷等含量和茶样中酯型儿茶素、游离氨基酸等茶叶内含特征性品质成分的检测，剖析了当地茶叶独特品质的物质基础和形成原因。通过历年来当地的茶叶价格统计，深入分析了市场变化的趋势。这些可能都是广大普洱茶爱好者一直关心的问题。
本书作者团队郝连奇、浦绍柳、范承胜、张续周四位先生均毕业于安徽农业大学茶业系，二十多年来深耕于茶叶研发、生产、销售的第1线，四位是大学同班同学，风华正茂、事业有成，此次联手合著《普洱帝国》，是专业人做了专业事。我有幸以辅导员的身份与他们朝夕相处四年，深知几位的专注和敬业，谨此为序，望能为他们加油鼓劲，更希望通过他们的努力帮助云南深山的普洱茶寨找到自身的优势和特色。

《普洱帝国：云南普洱24寨》是一部深入探索云南普洱茶深厚历史、独特文化及自然风貌的著作。本书并非仅仅罗列普洱茶的种植、采摘、制作工艺，而是将目光投向了孕育这片神奇土地的古老文明与现代生活交织的宏大图景。 本书的开篇，便将读者带入云南这片被誉为“植物王国”的土地。广袤的森林，清新的空气，高山云雾缭绕的独特地理环境，为普洱茶的生长提供了得天独厚的条件。作者以细腻的笔触描绘了这里的植被多样性，详述了古茶树群落的生存状态，以及它们如何在大自然的精妙设计中，历经岁月洗礼，沉淀出独特而醇厚的风味。书中所呈现的，不仅仅是茶树的物理形态，更是它们与这片土地、与世代居住在这里的人们所建立的深厚联结。 深入普洱腹地，本书聚焦于“24寨”这一核心概念。这并非简单的地理坐标集合，而是承载着丰富历史记忆与文化传承的社区单元。作者花费大量篇幅，逐一走访这些古老的村寨，采访当地的居民，挖掘那些鲜为人知的故事。从澜沧江畔的茶马古道遗迹，到隐藏在深山密林中的少数民族聚落，每一个寨子都有其独特的起源传说、习俗风情以及世代传承的制茶智慧。读者将有机会了解哈尼族、拉祜族、布朗族等不同民族如何与普洱茶共生共荣，他们的生活方式、宗教信仰、节日庆典，都与茶叶的种植、饮用、贸易紧密相连。 在文化层面，《普洱帝国》着力展现普洱茶作为一种物质载体，如何承载并传递着当地多元的文化信息。茶，在这里不仅仅是一种饮品，更是一种社交媒介、一种仪式符号、一种精神寄托。本书将深入探讨不同村寨在茶叶加工过程中的独特技艺，这些技艺往往带有鲜明的地域特色和民族印记。例如，某些村寨传承的古法石磨压制技术，某些村寨特有的手工炒青工艺，都凝聚着先辈们的经验与智慧，也构成了普洱茶丰富多样的口感与香气来源。 此外，本书还关注普洱茶产业的演变与发展。从过去作为重要贸易商品的“茶马古道”时代，到如今在全球范围内备受瞩目的高端饮品，普洱茶的命运始终与社会变迁、经济发展息息相关。作者将通过翔实的资料梳理与生动的案例分析，展现普洱茶产业在不同历史时期的转型与升级。其中，对当地茶农的生活状态、经济收入、以及他们如何在全球化浪潮中做出选择与应对的描绘，将使读者对普洱茶背后的社会经济现实有更深切的理解。 《普洱帝国：云南普洱24寨》的书写风格力求质朴而富有感染力。作者以一种近乎田野调查的方式，将个人的感悟与真实的观察融为一体。书中穿插的精美摄影作品，捕捉了云南壮丽的自然风光、古朴的村寨建筑、以及辛勤劳作的茶农身影，极大地增强了本书的阅读体验。每一个画面，每一段文字，都在诉说着关于普洱茶、关于这片土地、关于生活在这里的人们的故事。 本书并非是一部枯燥的学术著作，而是一次充满人文关怀的探索之旅。它旨在唤醒读者对自然、对文化、对历史的敬畏之心，引导人们重新审视与自然的和谐关系，以及人类文明的根基所在。通过对普洱茶这一独特符号的深入解读，本书期望能为读者打开一扇窗，窥见一个真实而生动的云南，一个充满生命力的“普洱帝国”。这片土地上的故事，远不止于一杯茶的香醇，更在于其背后厚重的历史积淀和鲜活的文化脉络。

评分☆☆☆☆☆

初读《普洱帝国：云南普洱24寨》，我怀着一种略带审视的态度，想看看它究竟能讲出怎样的新意。然而，这本书很快就颠覆了我原有的预设。它以一种极具人文关怀的视角，深入挖掘了普洱茶背后的人与故事。书中的“24寨”并非简单的列表，而是每一个寨子都拥有独特的灵魂和故事。作者并没有停留于对茶本身工艺的描绘，而是将笔触延伸到了茶区人民的生活状态、他们的情感世界、他们的信仰与传承。我被那些关于茶农家庭的温情故事所打动，也对那些在艰苦环境中依旧坚守着传统的人们肃然起敬。书中对不同历史时期普洱茶贸易的梳理，更是让我看到了一个时代的变迁，看到了普洱茶如何跨越山川，走向世界。我喜欢书中对于“帝国”这个词的解读，它不仅仅是指产量上的庞大，更是指普洱茶所代表的文化影响力，以及它在当地人民心中至高无上的地位。这本书让我明白了，普洱茶的价值，远不止于它的物质属性，更在于它所承载的深厚文化和历史积淀。

评分☆☆☆☆☆

读罢《普洱帝国：云南普洱24寨》，一种难以言喻的震撼和感动在我心中久久回荡。这本书不仅仅是一本关于普洱茶的书，它更像是一部以茶为载体，描绘云南大地风土人情、历史变迁的史诗。作者以极其细腻的笔触，将那24个普洱茶寨的故事娓娓道来。我仿佛亲身走进了那些古老的村落，看到了依山而建的吊脚楼，听到了山涧的流水声，闻到了空气中弥漫的淡淡茶香。书中对每一个寨子的历史渊源、地理环境、人文习俗的描述都鞭辟入里，让人仿佛能触摸到那些沉淀在岁月中的故事。我尤其被那些世代守护茶山的茶农深深打动，他们的勤劳、智慧和对土地的敬畏之心，构成了“普洱帝国”最坚实的根基。书中关于不同茶区、不同品种普洱茶的讲解，深入浅出，让我对普洱茶的认识不再停留在表面的“老茶”二字，而是对其复杂的工艺、独特的风味有了更深的理解。那些关于古树茶的传说，关于茶马古道的记忆，更是将我带入了那个波澜壮阔的时代。这本书让我明白，每一片普洱茶叶，都承载着一段历史，一种文化，一种生命的力量。

评分☆☆☆☆☆

《普洱帝国：云南普洱24寨》这本书，给我的感受是——沉浸式的体验。它不是那种枯燥的说教，而是将我完全拉入到了一个鲜活的普洱世界。从翻开第一页开始，我就被深深吸引了。书中的文字仿佛带着香气，那些关于茶山、关于古树、关于村寨的描写，都无比生动。我能想象到清晨薄雾笼罩下的茶园，茶农们忙碌的身影，以及傍晚时分炊烟袅袅的村庄。作者对每一个寨子的介绍都详尽入微，仿佛我就是那个亲身探访者，与当地人交流，感受他们的生活。我记住了那些充满民族特色的村寨名字，也记住了它们独特的地理位置和历史故事。书中的图片更是点睛之笔，每一张都如同明信片一般，真实地展现了普洱茶区的绝美风光和人文景象。我看到了那些古老的茶树，它们粗壮的树干，苍劲的枝桠，仿佛在诉说着千年的沧桑。我还看到了当地人民淳朴的笑容，他们身上散发出的那种与自然和谐相处的智慧，让人由衷敬佩。这本书让我对普洱茶的理解，从一种饮品，升华为一种文化、一种生活方式。

评分☆☆☆☆☆

《普洱帝国：云南普洱24寨》这本书，对我来说，更像是一次心灵的洗礼。我一直对云南这片土地怀有莫名的向往，而这本书恰好填补了我对普洱茶区的认知空白。它用一种非常质朴而又充满力量的语言，讲述了这片土地上的人们与茶共生的故事。我尤其喜欢书中对“寨子”的描写，每一个寨子都有自己的性格，自己的故事，自己的独特之处。它们不是孤立的存在，而是相互联系，共同构成了“普洱帝国”的版图。书中对茶树年龄、生长环境、采摘方式的细节描述，让我感受到了制茶的严谨和不易。但更让我动容的，是那些茶农们对自然的敬畏，对劳动的珍视，以及他们身上那种与生俱来的坚韧和豁达。我仿佛能听到他们在采摘茶叶时的歌唱，能感受到他们辛勤劳作后的满足。这本书让我意识到，品饮普洱茶，不单单是味蕾的享受，更是一种与自然对话，与历史对话，与人心对话的过程。它让我对普洱茶，对云南，对生活，都有了更深层次的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

终于下定决心，捧起这本《普洱帝国：云南普洱24寨》。一开始，我是被这个名字吸引的。普洱，一个充满神秘感和历史底蕴的词汇；帝国，则勾勒出一幅宏伟的画卷。再加上“24寨”这个具体的数字，我脑海中立刻浮现出无数关于古老茶山、世外桃源般的村落以及深藏其中的故事的想象。翻开书页，我期待着能像一位探险家，穿越时空的迷雾，深入到这片被誉为“普洱帝国”的土地，去探寻那24个寨子背后的秘密。我渴望了解那里的人们是如何世代守护着古老的茶树，又是如何将一片片茶叶变成世界闻名的普洱茶。书中是否会描绘出那些隐匿在深山老林中的村寨，它们的建筑风格、生活习俗，乃至于那独特的语言和歌谣？我迫切地想知道，那些古老的制茶工艺是如何一代代传承下来的，是否还保留着最纯粹的古法？那些被誉为“茶王”、“茶后”的古树，它们承载了怎样的历史，又见证了怎样的变迁？我希望这本书能带我走进一个鲜活的世界，不仅仅是关于茶，更是关于生活，关于历史，关于人与自然和谐共生的哲学。我准备好了，带着我的好奇心和期待，开始这段普洱的深度探索之旅。