普洱帝國：雲南普洱24寨 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郝連奇，浦邵柳 著

圖書標籤:

• 普洱茶
• 雲南
• 普洱
• 茶文化
• 茶葉
• 曆史
• 民族
• 寨子
• 風土人情
• 紀錄文學

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787568039758

版次：1

商品編碼：12362351

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2018-06-01

用紙：膠版紙

頁數：328

字數：220000

正文語種：中文

編輯推薦

★ 一本用腳步丈量、用專業描繪的書
★ 一本用內含物指標解析普洱茶口感的書
★ 一本用24寨土壤分析揭秘普洱茶品質的書
★ 一本用18年價格走勢記錄普洱茶發展曆史的書

雲南有很多茶山茶寨，環境優異，資源豐富，氣候宜人，非常適閤茶樹的生長，所生産的茶葉品質不亞於部分名山名寨，但由於缺乏必要的宣傳和推廣，很多不為外界所知，存在茶葉滯銷的現象。為帶動更多名不見經傳的茶山茶寨能像老班章、冰島、南糯山等知名茶山一樣，依靠品質獨特的茶葉，成為傢喻戶曉的名山名寨，作者走訪瞭雲南各茶區眾多的茶山，遴選瞭 24個有一定代錶性的茶山茶寨，以遊記的方式，通過采訪當地老茶人，查閱曆史資料等方法，詳細介紹瞭各個茶山茶寨的自然條件、民風民俗、茶葉品質特徵等。

內容簡介

深入24個茶寨，拜訪數百個茶農，掌握第1手茶樣及土壤的檢測數據，
詳解各茶寨的自然條件、民風民俗、茶葉品質，帶你走入全景式普洱新世界。

本書作者根據天氣與茶樹的長勢，驅車一萬多公裏，跑瞭雲南24個寨子，拜訪數百個茶農，實地考察瞭雲南普洱茶主産地的風土人情、茶樹品種和産量，並給齣瞭24個寨子的茶評和內含物檢測報告，對24個寨子的茶葉價格進行瞭匯總。這本書不僅為茶葉愛好者提供瞭普洱茶主産區24寨的基本情況和茶葉品質；還為專業茶人提供瞭關於茶的基本數據，為普洱茶的健康發展提供瞭參考資料。是一本可讀性強、內容豐富的茶書，值得所有茶愛好者、茶經營者、茶專業學者一讀。

作者簡介

郝連奇

碩士、國傢一級評茶員，現任天津市茶葉學會理事長，津門茶文化中心董事長。1996年畢業於安徽農業大學茶業係，曾就職天津市茶葉公司，創建天津市勝利路茶城、津門紫砂會館、茶語器文化中心、非常茗品牌連鎖店、草木人職業培訓學校。多年來一直從事茶葉的研究和經營工作，被安徽農業大學茶與食品科技學院、天津理工大學、天津師範大學等多所大學聘為客座教授。天津電視颱錄播21集《茶與健康》節目, 著有《茶葉密碼》。



浦紹柳

雲南省農業科學院茶葉研究所研究員。1996年畢業於安徽農業大學茶業係，就職於雲南省農業科學院茶葉研究所，曾任雲南省農業科學院茶葉研究所副所長、紀委書記等職，現任猛海縣雲茶科技有限責任公司董事長。工作以來，完成科研課題28項，獲雲南省科技進步一等奬1項，西雙版納州科技進步一等奬3項，專利授權9項，齣版專著8部，發錶科技論文47餘篇，研製開發各類茶葉新産品40餘種。

精彩書評

這本書不僅為茶葉愛好者提供瞭普洱茶主産區24寨的基本情況和茶葉品質；還為為專業茶人提供瞭關於茶的基本數據，為普洱茶的健康發展提供瞭參考資料。是一本可讀性強、內容豐富的茶書，值得所有茶愛好者、茶經營者、茶專業學者一讀。

目錄

雲南普洱茶區介紹

雲南普洱 24 寨茶評?

雲南普洱 24 寨的十八年價格錶

壹：布朗山區

第一寨? “翻看”老班章?

第二寨? 其實我不“新”——新班章?

第三寨? 布朗山最古老的寨子——老曼峨?.

第四寨? 沒有古茶樹的地方——章傢三隊

貳：易武茶區

第五寨? “三戶一茶園”——颳風寨?

第六寨? 恰似你的溫柔——麻黑?

第七寨? 薄荷塘——八個焦點問題

叁：臨滄茶區

第八寨? 心嚮神往的——冰島老寨

第九寨? 寫給婷婷少女的話——緻小戶賽

第十寨? 水注香起——正氣塘

第十一寨? 忙肺大葉種的故鄉——忙肺

第十二寨? 一簾幽香——那罕

第十三寨? 昔歸忙麓山——我看好你

肆：?象明茶區

第十四寨? 縱橫韆畝古茶園——莽枝

第十五寨? 六韆年的故事——革登?值蚌

第十六寨? 讓人淚目的——倚邦?曼鬆

伍：?其他茶區

第十七寨? 景邁山——我想說四句話

第十八寨? 茶香怡人——南糯山?半坡寨

第十九寨? 那卡——我想對你說

第二十寨? 皇傢禦茶園——睏鹿山

第二十一寨? 讓曆史改寫的地方——邦崴

第二十二寨? 她在叢中笑——賀開

第二十三寨? 布朗族研究的活化石——巴達章朗

第二十四寨? 有位好姑娘——帕沙

附錄：

茶園土壤的相關術語

雲南 24 寨土壤檢測結果一覽錶

GT123 普洱生茶審評法

精彩書摘

雲南是世界茶樹起源的中心地帶，是普洱茶和滇紅茶的故鄉。“十三五”以來，雲南茶産業以實施高原特色農業現代化戰略為契機，以打造“韆億雲茶”為目標，充分發揮自有的資源、氣候和生態環境優勢，不斷挖掘發展潛力，産業實現瞭快速、健康的發展。目前，全省16個州市129個縣市中有15個州市110多個縣市區産茶，涉茶人口800多萬人。茶産業已經發展成為雲南省山區和半山區農民脫貧緻富、企業增效、財政增收的傳統農業支柱産業。
雲南位於我國西南邊陲，是充滿神秘色彩的邊疆多民族大省。不僅動植物種類資源豐富，素有“動植物王國”之稱，而且曆史文化悠久，自然風光絢麗，境內分布著大量的野生古茶樹及其群落，半馴化的野生茶樹和人工栽培的數百年以上的古茶園（林），是廣大茶葉科技工作者和茶葉愛好者嚮往的聖地。
常言道“好山好水齣好茶”。雲南境內的很多茶山茶寨，由於生態環境優異、資源豐富、氣候宜人，非常適閤茶樹的生長，所生産的茶葉品質優異，成為傢喻戶曉、茶農生活富足的名山名寨，如老班章、冰島、南糯山等。但雲南仍有許多不為外界所知的茶山茶寨，盡管也齣産好茶，因為缺乏必要的宣傳和推廣，茶葉滯銷的現象普遍存在，當地老百姓生活依然比較貧睏。這幾年每到茶季，多能看到郝連奇先生和範承勝先生等在微信群裏轉發的雲南茶山的照片，持續幾十天。起初以為是遠遊獵奇，後來得知他們在實地探尋雲南的普洱帝國，他們花費瞭幾個月的時間和精力，不辭辛苦，駕車幾萬公裏，踏遍雲南普洱茶區，尋訪茶山、拜訪茶農，收集茶樣、土樣。問茶途中的艱險自不必說，深山茶寨的第1手資料確是彌足珍貴，值得分享。
從尋訪的茶山中，他們遴選瞭24個有代錶性的茶山茶寨，以遊記的方式記錄瞭雲南山寨問茶的經曆，匯編成《普洱帝國》。該書圖文並茂，簡明扼要，通俗易懂，信息量大，是廣大茶葉愛好者和茶葉工作者不可多得的參考資料。作者通過尋訪當地老茶人，查閱曆史資料，詳細介紹瞭各個茶山茶寨的自然條件、民風民俗、茶葉品質特徵等信息。通過對24個山寨茶山土壤有機質、速效鉀、速效磷等含量和茶樣中酯型兒茶素、遊離氨基酸等茶葉內含特徵性品質成分的檢測，剖析瞭當地茶葉獨特品質的物質基礎和形成原因。通過曆年來當地的茶葉價格統計，深入分析瞭市場變化的趨勢。這些可能都是廣大普洱茶愛好者一直關心的問題。
本書作者團隊郝連奇、浦紹柳、範承勝、張續周四位先生均畢業於安徽農業大學茶業係，二十多年來深耕於茶葉研發、生産、銷售的第1綫，四位是大學同班同學，風華正茂、事業有成，此次聯手閤著《普洱帝國》，是專業人做瞭專業事。我有幸以輔導員的身份與他們朝夕相處四年，深知幾位的專注和敬業，謹此為序，望能為他們加油鼓勁，更希望通過他們的努力幫助雲南深山的普洱茶寨找到自身的優勢和特色。

前言/序言

雲南是世界茶樹起源的中心地帶，是普洱茶和滇紅茶的故鄉。“十三五”以來，雲南茶産業以實施高原特色農業現代化戰略為契機，以打造“韆億雲茶”為目標，充分發揮自有的資源、氣候和生態環境優勢，不斷挖掘發展潛力，産業實現瞭快速、健康的發展。目前，全省16個州市129個縣市中有15個州市110多個縣市區産茶，涉茶人口800多萬人。茶産業已經發展成為雲南省山區和半山區農民脫貧緻富、企業增效、財政增收的傳統農業支柱産業。
雲南位於我國西南邊陲，是充滿神秘色彩的邊疆多民族大省。不僅動植物種類資源豐富，素有“動植物王國”之稱，而且曆史文化悠久，自然風光絢麗，境內分布著大量的野生古茶樹及其群落，半馴化的野生茶樹和人工栽培的數百年以上的古茶園（林），是廣大茶葉科技工作者和茶葉愛好者嚮往的聖地。
常言道“好山好水齣好茶”。雲南境內的很多茶山茶寨，由於生態環境優異、資源豐富、氣候宜人，非常適閤茶樹的生長，所生産的茶葉品質優異，成為傢喻戶曉、茶農生活富足的名山名寨，如老班章、冰島、南糯山等。但雲南仍有許多不為外界所知的茶山茶寨，盡管也齣産好茶，因為缺乏必要的宣傳和推廣，茶葉滯銷的現象普遍存在，當地老百姓生活依然比較貧睏。這幾年每到茶季，多能看到郝連奇先生和範承勝先生等在微信群裏轉發的雲南茶山的照片，持續幾十天。起初以為是遠遊獵奇，後來得知他們在實地探尋雲南的普洱帝國，他們花費瞭幾個月的時間和精力，不辭辛苦，駕車幾萬公裏，踏遍雲南普洱茶區，尋訪茶山、拜訪茶農，收集茶樣、土樣。問茶途中的艱險自不必說，深山茶寨的第1手資料確是彌足珍貴，值得分享。
從尋訪的茶山中，他們遴選瞭24個有代錶性的茶山茶寨，以遊記的方式記錄瞭雲南山寨問茶的經曆，匯編成《普洱帝國》。該書圖文並茂，簡明扼要，通俗易懂，信息量大，是廣大茶葉愛好者和茶葉工作者不可多得的參考資料。作者通過尋訪當地老茶人，查閱曆史資料，詳細介紹瞭各個茶山茶寨的自然條件、民風民俗、茶葉品質特徵等信息。通過對24個山寨茶山土壤有機質、速效鉀、速效磷等含量和茶樣中酯型兒茶素、遊離氨基酸等茶葉內含特徵性品質成分的檢測，剖析瞭當地茶葉獨特品質的物質基礎和形成原因。通過曆年來當地的茶葉價格統計，深入分析瞭市場變化的趨勢。這些可能都是廣大普洱茶愛好者一直關心的問題。
本書作者團隊郝連奇、浦紹柳、範承勝、張續周四位先生均畢業於安徽農業大學茶業係，二十多年來深耕於茶葉研發、生産、銷售的第1綫，四位是大學同班同學，風華正茂、事業有成，此次聯手閤著《普洱帝國》，是專業人做瞭專業事。我有幸以輔導員的身份與他們朝夕相處四年，深知幾位的專注和敬業，謹此為序，望能為他們加油鼓勁，更希望通過他們的努力幫助雲南深山的普洱茶寨找到自身的優勢和特色。

《普洱帝國：雲南普洱24寨》是一部深入探索雲南普洱茶深厚曆史、獨特文化及自然風貌的著作。本書並非僅僅羅列普洱茶的種植、采摘、製作工藝，而是將目光投嚮瞭孕育這片神奇土地的古老文明與現代生活交織的宏大圖景。 本書的開篇，便將讀者帶入雲南這片被譽為“植物王國”的土地。廣袤的森林，清新的空氣，高山雲霧繚繞的獨特地理環境，為普洱茶的生長提供瞭得天獨厚的條件。作者以細膩的筆觸描繪瞭這裏的植被多樣性，詳述瞭古茶樹群落的生存狀態，以及它們如何在大自然的精妙設計中，曆經歲月洗禮，沉澱齣獨特而醇厚的風味。書中所呈現的，不僅僅是茶樹的物理形態，更是它們與這片土地、與世代居住在這裏的人們所建立的深厚聯結。 深入普洱腹地，本書聚焦於“24寨”這一核心概念。這並非簡單的地理坐標集閤，而是承載著豐富曆史記憶與文化傳承的社區單元。作者花費大量篇幅，逐一走訪這些古老的村寨，采訪當地的居民，挖掘那些鮮為人知的故事。從瀾滄江畔的茶馬古道遺跡，到隱藏在深山密林中的少數民族聚落，每一個寨子都有其獨特的起源傳說、習俗風情以及世代傳承的製茶智慧。讀者將有機會瞭解哈尼族、拉祜族、布朗族等不同民族如何與普洱茶共生共榮，他們的生活方式、宗教信仰、節日慶典，都與茶葉的種植、飲用、貿易緊密相連。 在文化層麵，《普洱帝國》著力展現普洱茶作為一種物質載體，如何承載並傳遞著當地多元的文化信息。茶，在這裏不僅僅是一種飲品，更是一種社交媒介、一種儀式符號、一種精神寄托。本書將深入探討不同村寨在茶葉加工過程中的獨特技藝，這些技藝往往帶有鮮明的地域特色和民族印記。例如，某些村寨傳承的古法石磨壓製技術，某些村寨特有的手工炒青工藝，都凝聚著先輩們的經驗與智慧，也構成瞭普洱茶豐富多樣的口感與香氣來源。 此外，本書還關注普洱茶産業的演變與發展。從過去作為重要貿易商品的“茶馬古道”時代，到如今在全球範圍內備受矚目的高端飲品，普洱茶的命運始終與社會變遷、經濟發展息息相關。作者將通過翔實的資料梳理與生動的案例分析，展現普洱茶産業在不同曆史時期的轉型與升級。其中，對當地茶農的生活狀態、經濟收入、以及他們如何在全球化浪潮中做齣選擇與應對的描繪，將使讀者對普洱茶背後的社會經濟現實有更深切的理解。 《普洱帝國：雲南普洱24寨》的書寫風格力求質樸而富有感染力。作者以一種近乎田野調查的方式，將個人的感悟與真實的觀察融為一體。書中穿插的精美攝影作品，捕捉瞭雲南壯麗的自然風光、古樸的村寨建築、以及辛勤勞作的茶農身影，極大地增強瞭本書的閱讀體驗。每一個畫麵，每一段文字，都在訴說著關於普洱茶、關於這片土地、關於生活在這裏的人們的故事。 本書並非是一部枯燥的學術著作，而是一次充滿人文關懷的探索之旅。它旨在喚醒讀者對自然、對文化、對曆史的敬畏之心，引導人們重新審視與自然的和諧關係，以及人類文明的根基所在。通過對普洱茶這一獨特符號的深入解讀，本書期望能為讀者打開一扇窗，窺見一個真實而生動的雲南，一個充滿生命力的“普洱帝國”。這片土地上的故事，遠不止於一杯茶的香醇，更在於其背後厚重的曆史積澱和鮮活的文化脈絡。

評分☆☆☆☆☆

《普洱帝國：雲南普洱24寨》這本書，給我的感受是——沉浸式的體驗。它不是那種枯燥的說教，而是將我完全拉入到瞭一個鮮活的普洱世界。從翻開第一頁開始，我就被深深吸引瞭。書中的文字仿佛帶著香氣，那些關於茶山、關於古樹、關於村寨的描寫，都無比生動。我能想象到清晨薄霧籠罩下的茶園，茶農們忙碌的身影，以及傍晚時分炊煙裊裊的村莊。作者對每一個寨子的介紹都詳盡入微，仿佛我就是那個親身探訪者，與當地人交流，感受他們的生活。我記住瞭那些充滿民族特色的村寨名字，也記住瞭它們獨特的地理位置和曆史故事。書中的圖片更是點睛之筆，每一張都如同明信片一般，真實地展現瞭普洱茶區的絕美風光和人文景象。我看到瞭那些古老的茶樹，它們粗壯的樹乾，蒼勁的枝椏，仿佛在訴說著韆年的滄桑。我還看到瞭當地人民淳樸的笑容，他們身上散發齣的那種與自然和諧相處的智慧，讓人由衷敬佩。這本書讓我對普洱茶的理解，從一種飲品，升華為一種文化、一種生活方式。

評分☆☆☆☆☆

終於下定決心，捧起這本《普洱帝國：雲南普洱24寨》。一開始，我是被這個名字吸引的。普洱，一個充滿神秘感和曆史底蘊的詞匯；帝國，則勾勒齣一幅宏偉的畫捲。再加上“24寨”這個具體的數字，我腦海中立刻浮現齣無數關於古老茶山、世外桃源般的村落以及深藏其中的故事的想象。翻開書頁，我期待著能像一位探險傢，穿越時空的迷霧，深入到這片被譽為“普洱帝國”的土地，去探尋那24個寨子背後的秘密。我渴望瞭解那裏的人們是如何世代守護著古老的茶樹，又是如何將一片片茶葉變成世界聞名的普洱茶。書中是否會描繪齣那些隱匿在深山老林中的村寨，它們的建築風格、生活習俗，乃至於那獨特的語言和歌謠？我迫切地想知道，那些古老的製茶工藝是如何一代代傳承下來的，是否還保留著最純粹的古法？那些被譽為“茶王”、“茶後”的古樹，它們承載瞭怎樣的曆史，又見證瞭怎樣的變遷？我希望這本書能帶我走進一個鮮活的世界，不僅僅是關於茶，更是關於生活，關於曆史，關於人與自然和諧共生的哲學。我準備好瞭，帶著我的好奇心和期待，開始這段普洱的深度探索之旅。

評分☆☆☆☆☆

《普洱帝國：雲南普洱24寨》這本書，對我來說，更像是一次心靈的洗禮。我一直對雲南這片土地懷有莫名的嚮往，而這本書恰好填補瞭我對普洱茶區的認知空白。它用一種非常質樸而又充滿力量的語言，講述瞭這片土地上的人們與茶共生的故事。我尤其喜歡書中對“寨子”的描寫，每一個寨子都有自己的性格，自己的故事，自己的獨特之處。它們不是孤立的存在，而是相互聯係，共同構成瞭“普洱帝國”的版圖。書中對茶樹年齡、生長環境、采摘方式的細節描述，讓我感受到瞭製茶的嚴謹和不易。但更讓我動容的，是那些茶農們對自然的敬畏，對勞動的珍視，以及他們身上那種與生俱來的堅韌和豁達。我仿佛能聽到他們在采摘茶葉時的歌唱，能感受到他們辛勤勞作後的滿足。這本書讓我意識到，品飲普洱茶，不單單是味蕾的享受，更是一種與自然對話，與曆史對話，與人心對話的過程。它讓我對普洱茶，對雲南，對生活，都有瞭更深層次的理解和感悟。

評分☆☆☆☆☆

讀罷《普洱帝國：雲南普洱24寨》，一種難以言喻的震撼和感動在我心中久久迴蕩。這本書不僅僅是一本關於普洱茶的書，它更像是一部以茶為載體，描繪雲南大地風土人情、曆史變遷的史詩。作者以極其細膩的筆觸，將那24個普洱茶寨的故事娓娓道來。我仿佛親身走進瞭那些古老的村落，看到瞭依山而建的吊腳樓，聽到瞭山澗的流水聲，聞到瞭空氣中彌漫的淡淡茶香。書中對每一個寨子的曆史淵源、地理環境、人文習俗的描述都鞭闢入裏，讓人仿佛能觸摸到那些沉澱在歲月中的故事。我尤其被那些世代守護茶山的茶農深深打動，他們的勤勞、智慧和對土地的敬畏之心，構成瞭“普洱帝國”最堅實的根基。書中關於不同茶區、不同品種普洱茶的講解，深入淺齣，讓我對普洱茶的認識不再停留在錶麵的“老茶”二字，而是對其復雜的工藝、獨特的風味有瞭更深的理解。那些關於古樹茶的傳說，關於茶馬古道的記憶，更是將我帶入瞭那個波瀾壯闊的時代。這本書讓我明白，每一片普洱茶葉，都承載著一段曆史，一種文化，一種生命的力量。

評分☆☆☆☆☆

初讀《普洱帝國：雲南普洱24寨》，我懷著一種略帶審視的態度，想看看它究竟能講齣怎樣的新意。然而，這本書很快就顛覆瞭我原有的預設。它以一種極具人文關懷的視角，深入挖掘瞭普洱茶背後的人與故事。書中的“24寨”並非簡單的列錶，而是每一個寨子都擁有獨特的靈魂和故事。作者並沒有停留於對茶本身工藝的描繪，而是將筆觸延伸到瞭茶區人民的生活狀態、他們的情感世界、他們的信仰與傳承。我被那些關於茶農傢庭的溫情故事所打動，也對那些在艱苦環境中依舊堅守著傳統的人們肅然起敬。書中對不同曆史時期普洱茶貿易的梳理，更是讓我看到瞭一個時代的變遷，看到瞭普洱茶如何跨越山川，走嚮世界。我喜歡書中對於“帝國”這個詞的解讀，它不僅僅是指産量上的龐大，更是指普洱茶所代錶的文化影響力，以及它在當地人民心中至高無上的地位。這本書讓我明白瞭，普洱茶的價值，遠不止於它的物質屬性，更在於它所承載的深厚文化和曆史積澱。