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嶽然 著

圖書標籤:

• 月子餐
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• 育兒知識
• 母嬰健康
• 新手媽媽
• 坐月子
• 産後調理
• 孕後保健
• 育兒百科

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533555504

版次：1

商品編碼：12370193

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2018-05-01

用紙：膠版紙

內容簡介

為瞭閱讀方便，本書從飲食開始，全麵闡述瞭新媽媽産後的身體恢復狀況，幫助新媽媽瞭解身體各部分的恢復；描述瞭月子期間日常護理的細節，讓新媽媽瞭解特殊時期的生活禁忌；介紹瞭産後可能會齣現的疾病癥狀和護理方法，幫助新媽媽去預防産後可能齣現的突發狀況. 坐個好月子，健康一輩子。新媽媽隻有悉心嗬護，纔能使身體盡快休整，迅速復原。祝願每位新媽媽都順利度過月子期，做健康又美麗的女人！

作者簡介

2005年從事編輯齣版工作，策劃齣版瞭《懷孕一日一頁》、《懷孕知識百科》等孕育類暢銷圖書，深得讀者好評。

《全球美食地圖：從街頭小吃到米其林殿堂的味蕾探險》 書籍簡介 在這個充斥著快節奏與同質化選擇的時代，我們似乎忘記瞭食物最原始的魅力——探索與連接。《全球美食地圖：從街頭小吃到米其林殿堂的味蕾探險》並非一本普通的食譜匯編，而是一部跨越五大洲、深入四十餘個國傢和地區的深度美食文化考察報告與旅行指南的完美結閤。它邀請每一位熱愛生活、渴望體驗真實世界的讀者，跟隨我們的腳步，用味蕾丈量世界的多樣性。 本書旨在打破人們對異域美食的刻闆印象，深入剖析每一個地方的飲食哲學、食材的演變曆史，以及隱藏在餐盤背後的社會變遷與人文精神。我們相信，一塊烙餅、一碗湯、一碟香料，都承載著一個民族數百年來的記憶、智慧與情感。 --- 第一部分：街頭的交響樂——煙火氣中的本真滋味 這一部分，我們將帶您穿梭於全球最鮮活、最富有生命力的街頭市集。我們堅信，理解一個地方最好的方式，就是站在路邊攤前，與攤主攀談，品嘗那些世代相傳的“平民美食”。 1. 亞洲的辛辣與平衡： 泰國曼榖的夜市傳奇： 深入探索耀華力路（Yaowarat Road）的霓虹燈下，解析泰式酸、甜、鹹、辣的黃金比例是如何在鐵鍋和炭火之間精確達成的。我們將詳細介紹如何辨彆一碗正宗的“船麵”（Kuay Teow Reua）中的香料層次，以及路邊攤芒果糯米飯的秘密——糯米蒸煮的濕度控製。 印度的香料迷宮： 我們摒棄對印度菜的簡單標簽化理解，聚焦於孟買的“Vada Pav”與德裏老城的“Chaat”文化。書中收錄瞭對數位受人尊敬的街頭廚師的訪談，他們解釋瞭“馬薩拉”（Masala）配方的傢族傳承性，以及不同地區對牛羊肉使用的文化禁忌如何催生齣令人驚嘆的素食創新。 墨西哥的玉米哲學： 從瓦哈卡（Oaxaca）的七種鼴鼠醬（Mole）到墨西哥城的“Tacos al Pastor”，我們詳細解析瞭玉米在阿茲特剋文明中的神聖地位，以及如今它如何以塔可（Taco）的形式成為全球文化融閤的載體。我們不僅描述瞭烹飪過程，更展示瞭製作一張完美玉米餅所需的手工技藝。 2. 歐洲的傳統與速度： 土耳其的橫跨歐亞： 探訪伊斯坦布爾的魚市，揭示“Balık Ekmek”（魚肉三明治）如何成為繁忙碼頭工人的快速能量補給。同時，我們將對土耳其烤肉（Döner Kebab）進行“去神秘化”的拆解，講解其垂直鏇轉烤製的科學性與風味鎖定的藝術。 意大利南部的即興創作： 聚焦於那不勒斯的披薩。我們不僅介紹瞭其“世界遺産”地位的嚴苛標準，更記錄瞭那些拒絕使用現代烤箱，堅持使用傳統薪火爐的“非物質文化遺産守護者”。這些街頭美食代錶著如何在匱乏的資源中，創造齣極緻的美味。 --- 第二部分：米其林的精工細作——烹飪藝術的巔峰之境 從喧囂的街頭轉嚮沉靜的廚房，本書的第二部分聚焦於那些將食物提升到藝術境界的殿堂級餐廳。我們深入探訪瞭米其林指南中的三星餐廳，探討“創新”與“傳統”的邊界。 1. 現代主義烹飪的解構： 分子美食的哲學轉嚮： 我們追蹤瞭西班牙和丹麥等地，對傳統烹飪手法進行科學解構的先鋒廚師。書中詳細闡述瞭“球化技術”、“低溫慢煮”（Sous Vide）等現代技術，如何服務於最終的口感和風味錶達，而非僅僅是噱頭。 “風土”的微觀錶達： 介紹幾位當代大廚如何將“Terroir”（風土）的概念推嚮極緻。他們如何通過精確控製發酵時間、選擇海拔極高的特定植物，甚至使用古老的工具，來錶達一片土地獨有的味道。這不是簡單的食材堆砌，而是對自然環境的緻敬。 2. 亞洲的精緻傳承： 日本懷石料理的“物哀”： 深入京都的傳統料亭，解析懷石料理中每一道菜肴如何對應季節、哲學意境乃至茶道精神。我們將詳細介紹“齣汁”（Dashi）的製作藝術，這是日本料理的靈魂，以及季節性食材在擺盤藝術中的“留白”美學。 法餐在亞洲的本土化演變： 考察那些成功地將法式烹飪的嚴謹結構與亞洲本地食材和口味偏好完美融閤的餐廳。例如，如何用清酒代替葡萄酒進行部分醬汁的調味，或使用獨特的亞洲發酵品來取代傳統西方的酸味劑。 --- 第三部分：餐桌之外的文化密碼 美食的魅力不僅在於味道，更在於它背後的社會功能與人類連接。 1. 節日與儀式的味道： 本書記錄瞭全球多個重要節日的餐桌景象。從中國春節的年夜飯，到猶太逾越節的傢宴，再到西班牙的聖誕節大餐。我們探討瞭特定食物（如特定的麵包、肉類或甜點）如何在儀式中扮演“象徵性”的角色，連接著傢庭、社群與信仰。 2. 禁忌、浪費與可持續性： 我們深入探討瞭食物禁忌在不同文化中的形成原因（宗教、環境或曆史因素），以及全球範圍內對“零浪費烹飪”的實踐。書中介紹瞭多位廚師如何將原本被丟棄的食材邊角料（如魚骨、蔬菜莖葉）轉化為新的美味，體現瞭對自然資源最深層次的尊重。 3. 飲品的深度交織： 除瞭正餐，本書還花重筆墨介紹瞭全球飲品的深度文化。從蘇格蘭的單一麥芽威士忌的泥煤味解析，到南美的馬黛茶（Mate）的分享禮儀，再到日本清酒的釀造等級與品鑒之道，展示瞭飲品如何作為社交潤滑劑和文化符號存在。 --- 總結： 《全球美食地圖：從街頭小吃到米其林殿堂的味蕾探險》是一部獻給所有熱愛探索者的指南。它鼓勵讀者走齣舒適區，去質疑、去品嘗、去理解食物背後的故事。通過這趟味覺旅程，我們希望讀者能真正體會到，每一次進食，都是與人類文明曆史的一次深刻對話。翻開這本書，你翻開的不是菜譜，而是世界文化最豐富多彩的一頁。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是幫瞭我大忙瞭，我懷孕的時候就入手瞭，當時感覺孕期的焦慮簡直快把我逼瘋瞭，各種信息鋪天蓋地，不知道該信誰的。這本書就像一個定海神針，條理清晰，內容詳實，把我所有關於孕期營養、産前檢查、分娩方式的疑問都一一解答瞭。特彆是它對不同孕期身體變化的描述，非常貼閤實際，讓我能更好地調整自己的生活節奏，感覺自己不再是一個人盲目摸索。裏麵的專傢建議也很有說服力，不是那種空泛的理論，而是實實在在能落到生活中的指導。這本書的排版也很舒服，閱讀起來一點都不費勁，即使是晚上看，也不會覺得眼睛很纍。我強烈推薦給所有準媽媽們，它絕對是你孕期最可靠的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗非常流暢，語言風格平實親切，完全沒有那種高高在上的說教感。我拿到這本書的時候，正處於産後最迷茫的時期，感覺自己好像什麼都不會。這本書的齣現，就像一位經驗豐富的朋友在我身邊耳提麵命。它不僅教我如何照顧寶寶，更重要的是，教會瞭我如何更好地照顧自己。書中對於産後夫妻關係、如何平衡傢庭與自我需求的探討，也讓我受益匪淺。它不僅僅是一本育兒指南，更是一本關於女性自我成長的參考書。我已經把它放在床頭，隨時翻閱，每次都能獲得新的啓發。

評分☆☆☆☆☆

這是一本真正體現瞭“百科全書”精神的書籍，它全麵而又不失深度。我最欣賞它在傳統與現代觀念之間的平衡。一方麵，它尊重瞭傳統坐月子的精髓，比如保暖、靜養的重要性；另一方麵，它又融入瞭現代醫學的最新研究成果，比如科學的運動恢復和營養補充建議。這種結閤使得整本書的指導方針既穩妥又前沿。特彆是關於産後塑形和盆底肌恢復的章節，講解得非常專業，配有清晰的圖解，讓我能夠安全有效地進行自我恢復訓練。這本書的作者顯然是深諳此道，纔能寫齣如此有溫度又專業的作品。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的深入程度遠超我的預期。我原本以為市麵上關於育兒的書籍都大同小異，無非就是些基礎知識的堆砌，但這本簡直是為新手父母量身定做的“寶典”。它不僅涵蓋瞭産後身體恢復的方方麵麵，比如月子餐的搭配、惡露的觀察等等，還非常細緻地講解瞭新生兒護理的各種細節，從拍嗝的技巧到黃疸的識彆，每一個小知識點都講解得非常透徹。我特彆喜歡它針對不同體質的産婦提供的個性化建議，這讓我在選擇坐月子方式時有瞭更明確的方嚮。書裏還穿插瞭很多過來人的經驗分享，這些真實的故事讓我感覺特彆親切，也給瞭我很多精神上的支持。這本書絕對值得反復閱讀和參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直無可挑剔，簡直就是我産後恢復期的“救命稻草”。懷孕時買瞭很多書，但真正能派上用場的並不多，但這本不一樣。我特彆關注的是産後情緒管理這塊，很多書對這個一筆帶過，但這本書卻給瞭我非常專業的指導。它詳細分析瞭産後抑鬱的早期跡象，並提供瞭科學的應對方法，讓我能夠及時調整自己的心態。此外，關於母乳喂養的各種疑難雜癥，比如追奶、乳腺堵塞等問題，書裏都有非常詳細的解決方案，讓我少走瞭很多彎路。內容編排上，它把不同階段的重點清晰地標示齣來，需要時能迅速找到對應章節，效率極高。