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店铺： 卓创图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：zc97875502362021526

商品编码：12713252424

品牌：卓创

出版时间：2014-10-01

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	婴幼儿辅食配餐+婴儿辅食添加与制作 全2册
作者：	周忠蜀 《健康大讲堂》编委会 主编
市场价：	59.6元
ISBN号：	9787510128776
出版社：	中国人口出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	语种：简体中文
出版时间：2015-11-01	版次：1	页数：192页+240页
商品尺寸：23.8 x 17 x 1.8 cm	纸张：胶版纸	重量：855g

编辑推荐

在30年的诊疗经验中，周忠蜀医生发现很多新手爸妈在给宝宝添加辅食方面都有或多或少的问题，这也直接或间接地导致宝宝出现腹泻、便秘、 过敏、营养不良或过剩、积食等疾病。可见，辅食添加得正确与否关系着宝宝的健康。为此，周忠蜀医生觉得有必要详细地给新手爸妈们讲解辅食添加的知识。

目录

《婴儿辅食添加与制作》 《婴幼儿辅食配餐》

内容推荐

《婴儿辅食添加与制作》从宝宝断奶初期（4~6个月）到断奶中期（7~9个月），再到断奶后期（10~12个月），针对宝宝的身体状况及不同月龄的特殊需要，制定了有针对性的科学断奶餐，帮助宝宝顺利摆脱对母乳的依赖，顺利断奶，逐渐独立饮食。这是一本省时省事省心的宝宝断奶食谱，妈妈可以在本书的帮助下，为宝宝制作出色、香、味俱佳的健康营养断奶餐，轻松让宝宝逐渐爱上这些美食，让宝宝补充营养，提高免疫力。    辅食对于宝宝而言，不仅仅是味道的碰触，*是心中温暖记忆的起源。健康大讲堂编委会主编的《婴幼儿辅食配餐》针对4个月至3岁不同年龄段宝宝的营养需求和身体发育特点，为妈妈提供实用的每日食谱推荐方案和哺乳与辅食配餐方案。此外对宝宝可能出现的咳嗽、、发热、腹泻、湿疹等小毛病，在介绍饮食调理和日常防护的同时，推荐相应的对症调理食谱，为宝宝健康加分。让妈妈的爱，融进手为孩子制作的美食中，陪伴孩子快乐成长。

作者简介

周忠蜀，医学博士，中日友好医院儿科主任、主任医师，北京大学医学部教授，中国协和医科大学博士生导师。1982年毕业于华西医科大学，曾在北京医科大学附属医院、北京儿童医院学习进修，经JICA途径留学日本大学、日本独协医科大学并获博士学位。从事儿科临床、教学、科研25年，对儿科疑难重症，尤其在小儿神经、遗传疾病，如癫痫、脑瘫、新生儿惊厥、缺氧缺血性脑病、PKU等诊治方面有丰富的临床经验。培养博士、硕士研究生8名，主要从事小儿神经遗传的基础及临床研究。负责及参与、部级、院级和中日合作课题多项。

书摘与插画

 

品质保证:

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《舌尖上的成长：0-3岁宝宝美味与营养全攻略》 献给每一位新手父母的育儿宝典，一本让宝宝爱上吃饭，让妈妈安心的育儿百科全书。 从第一口米糊到丰富多样的三餐，0-3岁是宝宝味蕾觉醒、营养摄入的关键时期。这段旅程，充满了期待与探索，但也可能伴随着疑惑和挑战。您是否在为宝宝辅食添加的顺序、食材的选择而烦恼？是否纠结于如何搭配出营养均衡的三餐，让宝宝获得全面的生长发育所需？是否在宝宝断奶期，担心营养跟不上，影响健康？ 《舌尖上的成长：0-3岁宝宝美味与营养全攻略》正是为您量身打造的育儿指南，它不仅是一本食谱大全，更是您在宝宝喂养道路上的贴心伙伴。我们深知，每一位父母都希望给孩子最好的，而“最好”往往体现在舌尖上的每一口食物。本书以科学严谨的态度，结合丰富实践经验，将枯燥的营养知识转化为宝宝喜爱的美味佳肴，让喂养从此变得轻松而充满乐趣。 深度剖析，科学喂养： 本书并非简单的罗列食谱，而是基于0-3岁婴幼儿不同生长发育阶段的生理特点和营养需求，进行深度剖析。我们邀请了资深儿科医生、营养师和育儿专家，从宝宝的消化能力、免疫系统发育、大脑认知发展等多个维度，为您解读不同年龄段宝宝的营养需求。 0-6个月：探索味蕾的初体验 从母乳/配方奶喂养过渡到辅食添加，我们为您提供循序渐进的指导。 首次辅食如何选择？米粉、蔬菜泥、水果泥的添加顺序和注意事项。 如何识别宝宝的过敏信号，安全地引入新食材。 不同月龄宝宝的喂养量和喂养频率建议。 自制米粉、蒸蛋羹等经典辅食的详细制作步骤和营养解析。 6-12个月：丰富口感，均衡营养 宝宝开始尝试更多固体食物，本书为您提供丰富多样的食材选择。 蔬菜、水果、肉类、豆类等各类食材的营养价值分析，以及适合宝宝的烹饪方式。 如何制作易于宝宝抓握和咀嚼的辅食，培养宝宝的自主进食能力。 针对宝宝易出现的喂养问题，如挑食、厌食，提供行之有效的解决方案。 主食、副食、点心如何搭配，构建营养金字塔。 例如：香菇鸡肉粥、菠菜牛肉饼、南瓜小米糕等，每道食谱都附有详细的制作图解和营养成分分析。 1-3岁：迈向成人餐桌，饮食多样化 宝宝的食量增大，口味逐渐丰富，本书为您提供更多元化的三餐菜谱。 如何将宝宝的饮食与家庭餐巧妙结合，减少单独烹饪的负担。 针对不同体质的宝宝，推荐针对性的食谱，如：增强免疫力、促进骨骼发育、改善睡眠的食谱。 如何引导宝宝养成健康的饮食习惯，避免养成挑食、偏食的坏毛病。 断奶期过渡期食谱：从辅食到正餐的平稳过渡，确保营养不流失。 例如：番茄肉酱意面、三文鱼炒饭、蔬菜鱼丸汤、水果酸奶捞等，口味丰富，造型可爱，更能吸引宝宝。 精选食谱，科学搭配： 本书最大的亮点在于其精选的、极具操作性的食谱。我们摒弃了繁琐复杂的烹饪技巧，力求每一道菜谱都能让新手父母轻松掌握。 可视化制作流程： 大部分食谱都配有精美的实物图片，从食材准备到最终成品，一步一步教您如何制作。直观的图解，让您即使是烹饪新手也能轻松模仿。 营养成分可视化： 每道食谱都附有详细的营养成分分析，标注出主要营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）的含量，让您清楚了解这道菜肴能为宝宝带来哪些营养。 食材选择的智慧： 针对不同年龄段宝宝的特点，我们为您详细介绍了各种食材的营养价值、选择方法、清洗处理技巧，以及哪些食材不适合婴幼儿食用。例如，如何挑选新鲜的蔬菜水果，如何辨别肉类的新鲜度，哪些豆类需要经过特殊处理才能让宝宝食用。 创新与经典并存： 我们不仅收录了经典、易于接受的辅食，还根据时下流行的育儿理念，创新性地设计了一些富有创意、色彩鲜艳、口感丰富的食谱，激发宝宝的食欲，培养其对美食的兴趣。 针对性食谱设计： 考虑到宝宝可能出现的各种喂养问题，本书特别设置了“针对性食谱”板块。例如：缓解便秘的食谱、改善睡眠的食谱、增强免疫力的食谱、以及适合在宝宝生病期间食用的清淡易消化食谱。 实用指导，全面育儿： 除了琳琅满目的食谱，本书更是一本全方位的育儿百科。我们关注的不仅是宝宝的“吃”，更是宝宝的“健康成长”。 辅食添加的“为什么”和“怎么做”： 详细解释了为什么需要添加辅食，辅食添加的原则是什么，以及如何应对宝宝辅食添加过程中的常见问题，如：吐奶、过敏、拒绝新食物等。 断奶期的科学过渡： 详细指导家长如何在宝宝断奶期，逐步引入固体食物，保证营养摄入，平稳度过这一重要阶段。 “喂养误区”大揭秘： 针对新手父母容易陷入的喂养误区，进行详细的解释和纠正，让您少走弯路。例如：关于“盐和糖的添加时间”、“蜂蜜的食用禁忌”、“果汁的替代方案”等。 餐具选择与进食训练： 如何选择适合宝宝的餐具，如何培养宝宝的自主进食能力，以及如何创造良好的用餐氛围。 过敏原的识别与应对： 详细介绍常见的过敏原，如何通过循序渐进的方式引入新食材，以及当宝宝出现过敏反应时，应如何正确处理。 宝宝的餐桌礼仪启蒙： 随着宝宝的成长，逐渐引导其养成良好的餐桌礼仪，为将来融入集体生活打下基础。 常见喂养问题的解决方案： 针对宝宝挑食、偏食、食欲不振、消化不良等常见问题，提供专业的分析和实用的建议。 季节性食材的运用： 如何根据不同季节的特点，选择最新鲜、最有营养的食材，制作出美味又应季的宝宝餐。 自制辅食的安全与卫生： 强调自制辅食的卫生标准，从食材的清洗、烹饪器具的消毒到储存方法，全方位保障宝宝的饮食安全。 为什么选择《舌尖上的成长》？ 权威性： 由资深儿科医生、营养师、育儿专家联合打造，内容科学严谨，符合最新育儿理念。 实用性： 食谱操作简单，图文并茂，易于新手父母理解和实践。 全面性： 不仅提供食谱，更涵盖了0-3岁宝宝喂养的方方面面，是一本真正的育儿百科。 趣味性： 创新的食谱设计，让宝宝爱上吃饭，享受美食带来的乐趣。 安心感： 帮助您解决喂养中的各种困惑，让您更自信、更从容地陪伴宝宝成长。 《舌尖上的成长：0-3岁宝宝美味与营养全攻略》，是一份献给您和宝宝的珍贵礼物。我们相信，通过本书，您将能够为宝宝烹饪出最健康、最美味的食物，见证他们健康快乐地成长。让每一次用餐，都成为一次爱的传递，一次味蕾的探险，一次成长的 milestone！ 立即拥有《舌尖上的成长》，开启您与宝宝的美味育儿之旅！

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的理论深度和实践指导性达到了一个非常完美的平衡点。很多育儿书要么过于学术化，充斥着晦涩的营养学名词，看得人云里雾里；要么就是流于表面，只给出一堆简单的食谱，却不解释背后的原理。但这本书完全没有这个问题，它在每一阶段的辅食添加前，都会用非常直白易懂的语言解释为什么这个阶段要添加某种质地的食物，以及需要注意哪些关键营养素的配比。比如，它对“铁”的重视程度就让我印象深刻，详细说明了如何通过日常食材来高效补铁，这对于预防宝宝贫血至关重要。我感觉作者不仅是营养师，更是一位有着丰富实战经验的妈妈，她考虑到了我们作为家长最关心的那些“为什么”和“怎么办”。这种由浅入深、层层递进的讲解方式，让我感觉自己不是在照搬食谱，而是在真正学习如何科学地喂养我的孩子，建立起一套属于我们家庭的辅食系统。这种知识的积累，远比单纯的菜谱更有价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版实在是让人眼前一亮，色彩搭配得非常柔和自然，一看就是那种精心设计过的育儿书籍。封面设计简约又不失温馨，拿在手里感觉很舒服，那种厚实的纸张质感也让人觉得物有所值。我尤其喜欢它在章节划分上的逻辑性，从宝宝刚开始添加辅食的泥糊状食物，到后来逐渐过渡到手指食物和家庭餐桌食物，每一步的衔接都处理得非常流畅自然，完全不会让新手爸妈感到手足无措。而且，书中配图的选择非常讲究，不是那种冷冰冰的菜谱照片，而是带着生活气息的场景图，让人很有代入感。翻阅过程中，我注意到它在食材选择上也非常贴合国内的实际情况，很多食材都是我们日常生活中很容易买到的，这大大降低了制作的门槛。对于我们这种工作比较忙碌的父母来说，效率和实用性就是王道，这本书在这两方面都做得相当出色，让我对为宝宝准备健康餐食这件事充满了信心和期待。我甚至已经开始期待周末带着宝宝去菜市场，按照书上的建议挑选新鲜食材的场景了，这不仅仅是做饭，更是一种高质量的亲子互动体验的开始。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我之前尝试过几本国外的辅食书，虽然设计精美，但很多食材或者烹饪方式对于我们东方的家庭环境来说，操作起来相当复杂，要么需要特殊的厨具，要么食材难以获取。这本书的出现，简直是为我们这些“本土派”父母解决了一个大难题。它的食谱设计充分考虑了中国宝宝的口味偏好和肠胃适应性，很多都是基于传统家常菜肴的改良版，味道自然亲切。而且，书中对于“断奶期”和“过渡期”的描述极其细腻，不是简单地说“增加辅食量”，而是具体到用什么工具喂、用什么姿势喂，甚至细化到了如何处理那些开始长牙、喜欢用手抓食物的阶段。我特别欣赏它对“手指食物”的那几章，提供了非常多巧妙又安全的点心做法，既锻炼了宝宝的抓握能力和咀嚼能力，又不会让我担心噎住。这让我感觉这本书是真正“接地气”的，是为我们实际生活场景量身定做的指南针，而不是高高在上的理论参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“应急处理”和“常见问题”这块做得非常出色，我给它点个大大的赞。育儿过程中总会遇到各种突发状况，比如宝宝突然不肯吃某种质地的食物了，或者尝试了新食物后出现轻微不适。很多食谱书在这些时候就显得爱莫能助了。而这本书的附录部分，简直就是一本“育儿急救手册”。它系统地列出了不同年龄段宝宝可能出现的喂养困难，并给出了操作性极强的解决方案。比如，关于“如何处理挑食苗头”的部分，它提供的建议并非简单粗暴地“强迫喂食”，而是从环境营造、食物造型、父母情绪管理等多个维度入手，非常人性化。我尤其对其中关于“如何与宝宝一同探索食物气味和质地”的互动游戏环节很感兴趣，这让原本枯燥的喂食过程变成了一场充满乐趣的感官学习。这种全方位的支持，极大地缓解了我在育儿初期的焦虑感。

评分☆☆☆☆☆

真正让我决定将这本书奉为“育儿宝典”的，是它所传达出的育儿哲学——那就是尊重和观察。书中反复强调，每一个宝宝都是独一无二的，食谱只是一个参考框架，最重要的永远是观察宝宝的反应，并根据他们的成长节奏进行微调。这种理念贯穿于整本书的始终，而不是仅仅在开篇客套几句。比如，在介绍不同食材的营养价值时，它总会提醒读者注意观察宝宝是否对某些食物有过敏反应，并提供了一个清晰的观察日志模板。这种强调个体差异、鼓励家长主动思考的写作风格，让我感觉自己不是被动地接受指令，而是被赋能去成为一个更敏锐、更有智慧的照料者。它教会我的不是“怎么做”，而是“如何思考”，这份引导，对于建立长期、健康的亲子喂养关系，其价值是无法估量的。我确信，在接下来的几年里，这本书会是我厨房里使用频率最高的工具书之一。