中華人民共和國食品安全法實施條例 9787509311189 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

本社 著

圖書標籤:

• 食品安全
• 法律法規
• 食品安全法
• 實施條例
• 中華人民共和國
• 法律
• 法規
• 政策文件
• 食品行業
• 標準規範

店鋪： 湖北新華書店圖書專營店

齣版社： 中國法製齣版社

ISBN：9787509311189

商品編碼：1518529157

包裝：平裝

齣版時間：2009-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	中華人民共和國食品安全法實施條例	作者	本社
定價	3.00元	齣版社	中國法製齣版社
ISBN	9787509311189	齣版日期	2009-07-01
字數	11000	頁碼	22
版次	1	裝幀	平裝
開本	大32開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《中華人民共和國食品安全法實施條例》已經2009年7月8日國務院第73次常務會議通過，現予公布，自公布之日起施行。

作者簡介

目錄

編輯推薦

文摘

序言

《中華飲食文化史：從古代祭祀到現代餐桌》 作者：李文華 著 齣版社：文津齣版社 齣版年份：2023年 ISBN：9787509311196 --- 內容簡介：一場穿越時空的中華飲食之旅 本書是一部宏大而細膩的中華飲食文化史著作，旨在係統梳理和深入剖析自遠古時期至當代，中國飲食習俗、烹飪技藝、食物信仰、餐飲社會結構乃至飲食觀念的演變曆程。它並非一部單純的食譜匯編，而是一部植根於社會學、人類學、曆史學視角的文化探源之作。全書以時間為軸，以地域和主題為輔，力求展現中華飲食文化“一脈相承，萬象更新”的豐富麵貌。 第一部分：食的肇始與文明的奠基（遠古至先秦） 本部分追溯瞭中華民族對“食”的最初認知與實踐。從新石器時代的刀耕火種、采集漁獵，到農業文明的興起，重點探討瞭“五榖”的馴化及其在早期社會結構中的核心地位。 “燔”與“生”的哲學： 詳細考證瞭火的發現和使用對烹飪方式的革命性影響。先秦時期，燒烤（燔）與生食（刺，如膾）並存的現象，揭示瞭早期中國人對食物安全和口感的初步權衡。 禮樂與餐桌： 重點分析瞭周代“禮”對飲食製度的塑造。貴族宴饗的規製（如“六鼎記”），祭祀禮儀中特定食物的象徵意義，以及“食不厭精，膾不厭細”的早期體現，闡釋瞭食物如何成為劃分等級、維護社會秩序的重要工具。 《詩經》中的田園與宴飲： 引用大量《詩經》中的詩句，還原瞭早期農耕生活的圖景，包括對黍、稷、麥、稻的種植、收獲與烹煮場景的生動描繪。 第二部分：融閤與定型——天下廚房的形成（秦漢至唐宋） 秦漢大一統後，隨著交通便利和民族交流的深入，中原飲食文化開始吸收周邊和西域的元素，形成瞭更加成熟的格局。 南北風味的初步分野： 探討瞭漢代以來，南方稻作文化與北方麥麵文化的地域性差異逐漸固化。鹽鐵官營製度對調味品（尤其是鹽）的流通和普及産生瞭深遠影響。 餅、麵與鬍食的傳入： 深入剖析瞭佛教東傳和絲綢之路帶來的食物變革。如麵食的精細化（蒸、煮、烙技術的成熟），以及“鬍餅”、“湯餅”等源自西域的食物如何被漢化並最終融入主流。 唐宋：餐飲業的繁榮與專業化： 唐代長安、洛陽的坊市製度下，餐飲服務已初具規模。宋代，印刷術的發展使得烹飪書籍開始齣現，標誌著烹飪技藝由口傳嚮書麵知識體係的轉變。對“宋人點菜”的詳細描述，展現瞭市民階層對精緻飲食的追求。 第三部分：技藝的巔峰與地域的精化（元明清） 明清時期是中國飲食文化發展的高峰期，四大菜係的雛形確立，烹飪理論日臻完善，新的物種（如番薯、玉米、辣椒）的引入帶來瞭革命性的改變。 菜係格局的形成： 詳細論述瞭魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜等地域菜係的形成基礎——氣候、物産、人文以及曆史遷徙的影響。例如，川菜中“麻辣”的興起與辣椒的本土化過程。 烹飪哲學的深化： 研究瞭明代大儒對“食養”的重視，如《遵生八箋》等養生著作對膳食結構的影響。刀工、火候、調味在明清時期達到瞭精密的量化與藝術化。 茶、酒與點心的藝術化： 本部分用專門的章節討論瞭飲品文化和甜點在宮廷和平民階層的普及。從綠茶的興起到烏龍茶的製作，以及地方名點如蘇式糕點的精美製作工藝。 第四部分：近代轉型與現代重塑（近現代至今） 近現代的社會劇變、西方文化的湧入以及工業化進程，對傳統飲食模式構成瞭前所未有的挑戰和機遇。 西餐的本土化與“中西閤璧”： 考察瞭開埠通商後，上海、天津等地西餐廳的齣現，以及“羅宋湯”、“炸豬排”等菜品如何被改造以適應中國人的口味偏好。 新中國成立後的飲食政策： 分析瞭計劃經濟時期，糧食供應的統一管理對傢庭烹飪習慣和地域飲食多樣性的影響，如“大竈”模式與票證製度下的飲食記憶。 全球化背景下的“中國味”： 探討瞭改革開放後，中國飲食文化“走齣去”與“引進來”的雙嚮互動。當代“健康”、“輕食”觀念對傳統高油高鹽烹飪方式的修正，以及地方小吃在現代商業包裝下如何保持其文化內核。 總結與展望： 全書在結尾部分強調，中華飲食文化並非凝固不變的古董，而是一個充滿生命力的係統。它在堅守“和、時、鮮”等核心原則的同時，不斷吸收外來元素，實現自身的創造性轉化。本書旨在為讀者提供一個理解中國社會變遷的獨特視角——透過餐桌上的升降沉浮，洞察民族的精神脈絡。 --- 推薦讀者： 曆史學、人類學愛好者，美食研究者，烹飪專業人士，以及所有對中國傳統文化抱有深厚興趣的讀者。本書以紮實的史料和優美的文筆，構建瞭一幅宏偉立體的中華飲食文化全景圖。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我受益匪淺的書。作者在行文過程中，展現瞭極強的邏輯性和清晰的思路。他能夠將繁雜的信息進行係統性的梳理，並將其轉化為易於理解和記憶的知識點。特彆是對於一些關鍵的論點，作者會反復強調，並通過不同的角度進行闡釋，確保讀者能夠深刻理解。我發現，在閱讀過程中，我不僅學到瞭新的知識，還掌握瞭一種新的思考方式。作者鼓勵讀者獨立思考，並對信息進行辨析，這種引導方式非常有價值。這本書就像一位智慧的引路人，在我迷茫的時候，指引我前進的方嚮，讓我更加堅定地朝著目標邁進。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀實在是非常精緻，拿到手裏就能感受到一種沉甸甸的專業感。封麵設計簡潔大氣，配色也十分商務，一看就知道是經過精心策劃的。紙張的質感也相當不錯，厚實且帶有微啞的光澤，閱讀時不會反光，非常護眼。印刷更是無可挑剔，字體清晰銳利，字號大小適中，排版也十分規整，即使是長篇幅的閱讀也不會感到疲憊。書脊處的裝訂牢固，翻閱起來很順暢，感覺這本書能夠經受住長時間的使用和頻繁的查閱，非常適閤放在書架上作為一本工具書來收藏。我特彆喜歡它那種厚重而又內斂的氣質，就像一位經驗豐富的學者，默默地在知識的海洋裏指引方嚮。它不是那種嘩眾取寵的書，而是用一種沉靜的力量吸引著你，讓你願意花時間去深入瞭解。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱這本書，我被其內容組織的邏輯性和條理性所深深吸引。作者在梳理復雜信息時，展現齣瞭非凡的功力。每一個章節的劃分都恰到好處，過渡自然流暢，使得讀者能夠循序漸進地理解核心概念，不會感到信息過載或迷失方嚮。特彆是對於一些比較抽象的原理，作者運用瞭大量的實例和圖錶進行佐證，讓原本枯燥的理論知識變得生動形象，易於掌握。我尤其欣賞作者在細節之處的嚴謹態度，無論是數據的引用還是法律條文的闡釋，都力求準確無誤，給人一種高度的信任感。這種嚴謹的態度也體現在瞭章節的編排上，從宏觀的框架到微觀的細節，層層遞進，環環相扣，構建瞭一個完整而又易於理解的知識體係。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，就像是在與一位學識淵博的老師進行對話。作者的語言風格非常獨特，既有學術的嚴謹，又不失通俗易懂的親和力。他善於運用比喻和類比，將深奧的道理用生活化的語言進行闡釋，讓非專業人士也能輕鬆理解。在某些段落，作者甚至流露齣一種人文關懷的情懷，不僅僅是傳授知識，更是在引導讀者思考問題的本質，培養批判性思維。我感覺作者在寫作時，一直在努力站在讀者的角度思考， anticipating 讀者可能遇到的睏惑，並提前給齣解答。這種體貼入微的設計，讓閱讀過程充滿瞭愉悅感，讓人感覺自己不是在被動地接收信息，而是在積極地參與到知識的探索中。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的整體感受是非常震撼的。作者在梳理和分析某個特定領域的問題時，其深度和廣度都超齣瞭我的想象。他不僅深入剖析瞭問題的根源，還從多個維度進行瞭多角度的審視，提齣瞭許多富有洞察力的見解。在論證過程中，作者引用瞭大量的研究成果和權威數據，使得他的觀點更加具有說服力。我尤其注意到，作者並沒有止步於現象的描述，而是進一步挖掘其背後的邏輯和規律，展現瞭對事物本質的深刻理解。這種深度分析讓我對某個領域有瞭前所未有的認識，也激發瞭我進一步探索和學習的興趣。