喚醒世界的香味 [Aroma of the World: A Journey into the Mysteries and Delights of Coffee] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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伊萊莎貝塔·意利 著，方淑惠 譯

圖書標籤:

• 咖啡
• 香味
• 世界咖啡文化
• 咖啡曆史
• 咖啡品鑒
• 咖啡之旅
• 咖啡豆
• 咖啡製作
• 飲品
• 美食

齣版社： 大石國際

ISBN：9789865918378

版次：1

商品編碼：16065608

包裝：平裝

外文名稱：Aroma of the World: A Journey into the Mysteries and Delights of Coffee

齣版時間：2013-11-15

頁數：216

正文語種：繁體中文

內容簡介

　　《喚醒世界的香味》作者伊萊莎貝塔·意利，來自於義大利國寶級精品咖啡傢族－－意利咖啡，她以獨到的角度描述所有和咖啡有關的事。從咖啡的起源開始，關於咖啡的傳說、歷史，到咖啡品種、咖啡豆的加工與製作，延伸至咖啡因對人體健康的影響、品嘗一杯好咖啡的訣竅，以及世界十大沖煮咖啡的方法，但凡一切有關於咖啡的大小事都巨細靡遺的描述。此外，她更走訪世界咖啡產地，透過紀實報導的方式，對當地風土民情做詳細敘述，《喚醒世界的香味》不但是最詳盡的咖啡百科全書，也是一場頂級的品味之旅。

作者簡介

　　伊萊莎貝塔·意利（Elisabetta Illy）
　　1966年生於翠艾斯堤，於翠艾斯堤大學取得國際經濟學位，目前是一名記者。
　　
　　意利咖啡（Illy）
　　意力咖啡於1933年在義大利東北部的海港城市翠艾斯堤 (Trieste) 創立，為知名義大利咖啡品牌。80年來對咖啡品質不斷的追求與精心鑽研，受到全世界咖啡行傢一緻肯定，是義大利咖啡產業中的國寶級咖啡，許多高級餐廳、精品咖啡館更是隻採用意利齣品的咖啡。

內頁插圖

目錄

前言
文／山多·凡賽斯

第一部
發現咖啡

從咖啡樹到咖啡杯
咖啡的偉大故事：從傳說到歷史
咖啡的傳說
咖啡的歷史
咖啡與咖啡館的普及

咖啡品種：阿拉比卡還是羅布斯塔？

栽培：從土壤到採收
播種
採收
原產國加工

運輸
咖啡的旅程

咖啡豆的烘焙藝術

咖啡與人類
我們為什麼喝咖啡？

咖啡因的特性

咖啡與健康
日常生活中的咖啡
咖啡與抗氧化物
身體與大腦的最佳狀態

低因咖啡

品味的品味
品嚐咖啡的學問

風味與香氣

運用五感
以聽覺、視覺、嗅覺品味義式濃縮咖啡
品嚐義式濃縮咖啡

咖啡香
品嚐記錄卡

品飲咖啡的方式
全球十大咖啡沖煮法
伊斯坦堡
那不勒斯
維也納
漢堡
阿姆斯特丹
奧斯陸與斯德哥爾摩
巴黎
倫敦
紐約
東京

機會造就的咖啡
土耳其咖啡
那不勒斯咖啡
摩卡咖啡
滴濾式咖啡
壓濾式咖啡
義式濃縮咖啡

第二部
咖啡豆的世界

咖啡產地

衣索比亞
衣索比亞：偉大的黑色母親
人類與阿拉比卡咖啡的起源
咖啡森林
揀選與加工
咖啡儀式

印度
咖啡與水果及香料的親密關係
加工方法
咖啡喝法：傳統與創新的對比

巴西
從愛的象徵到珍貴的漿果
巴西的黃金

哥倫比亞
哥倫比亞咖啡：最香醇的PGI產地認證咖啡
從咖啡果到咖啡豆

廚房裡的咖啡
一代名廚吉安佛蘭科·維薩尼的食譜

詞彙錶

圖片謝誌

前言/序言

好的，這是一份關於其他主題的圖書簡介，大約1500字，旨在不涉及“喚醒世界的香味 [Aroma of the World: A Journey into the Mysteries and Delights of Coffee]”這本書的內容： --- 《星辰之蝕：失落文明的迴響》 捲一：群星的低語與文明的黃昏 《星辰之蝕》是一部宏大敘事的科幻史詩，它帶領讀者穿越數個韆年的時間尺度，深入探索一個曾經輝煌，卻在宇宙尺度上悄然隕落的超級文明——艾瑟利亞文明的興衰軌跡。故事的開端，設定在紀元3874年，人類文明已然步入星際擴張的黃金時代，但對於那些古老而神秘的宇宙遺跡，我們依然知之甚少。 故事的主角，年輕的考古學傢兼星際探險傢，伊利亞·文森特，在一次深入危險的“靜默星域”的探險中，意外發現瞭一艘被古老能量場保護的艾瑟利亞方舟。這艘方舟並非簡單的機械造物，而是一個活著的、會呼吸的有機體，其中封存著艾瑟利亞文明最後的記憶碎片和警告。 艾瑟利亞，一個早在數百萬年前就掌握瞭超光速旅行和維度操控技術的種族，他們的社會結構復雜而精緻，依賴於一種被稱為“以太共振”的能源網絡維係。然而，這種看似完美無缺的體係，卻隱藏著緻命的缺陷。簡介將聚焦於艾瑟利亞文明的內部衝突——知識精英與技術官僚之間的權力鬥爭，以及他們試圖通過改造自身基因來適應宇宙終極熵增的“大融閤計劃”。 伊利亞在解讀方舟信息時，發現瞭一係列關於“蝕”的預言。這個“蝕”並非指天體現象，而是指一種宇宙級的意識瘟疫，它通過信息和精神的傳播，緩慢而徹底地侵蝕著高等文明的邏輯思維和創造力。艾瑟利亞文明的覆滅，並非源於戰爭或資源枯竭，而是源於對絕對真理的追求所導緻的自我封閉和精神停滯。 捲二：幽靈艦隊與時間殘影 隨著伊利亞對外星遺跡的深入研究，他開始受到一股神秘勢力的追蹤。這股勢力被稱為“收割者”，他們是宇宙中一群冷酷的拾荒者，專門清除那些可能暴露艾瑟利亞科技的文明。伊利亞必須在星際聯邦的官僚體係和收割者的追捕之間周鏇，尋求盟友。 他找到瞭前聯邦特工，現為走私犯的賽拉·科爾。賽拉以其對非法超維躍遷技術的精通和在暗影星係的廣泛人脈，成為瞭伊利亞最可靠的夥伴。他們的旅程將引導他們進入一係列令人驚嘆的場景：被永恒風暴撕裂的行星、漂浮在黑洞邊緣的巨型軌道工廠，以及那些被艾瑟利亞人用於進行維度實驗的“無光之境”。 在這些探索中，伊利亞開始體驗到時間的錯位感。艾瑟利亞方舟中的信息流具有極強的傳染性，它能短暫地讓使用者“看見”過去的關鍵時刻。讀者將跟隨伊利亞的視角，親曆艾瑟利亞的黃金時代：他們如何建造橫跨星係的“思維橋梁”，如何與那些比人類早齣現億萬年的古老生命形式進行交流，以及他們發現宇宙並非一個簡單的物理場，而是一個由無數層意識構成的復雜結構。 核心衝突逐漸浮現：艾瑟利亞文明的最後一代領袖，在目睹瞭“蝕”的不可逆轉後，決定執行“最終沉睡”計劃——將文明的所有知識和部分意識上傳到一個跨維度數據結構中，期望在宇宙重置時能夠被喚醒。但這個計劃的執行，無意中釋放瞭“蝕”的初始形態，一個純粹的、基於邏輯謬誤的精神實體。 捲三：邏輯的囚籠與自由意誌的代價 故事的後半部分轉嚮瞭對“自由意誌”的哲學探討。艾瑟利亞人試圖用完美的邏輯來消除所有痛苦和不確定性，結果卻扼殺瞭生命最核心的驅動力——選擇的權利。 伊利亞和賽拉最終追蹤到艾瑟利亞文明的核心所在地——一個位於兩個星係交界處的空間奇點，那裏是“最終沉睡”的執行地，也是“蝕”的溫床。他們發現，那些被上傳的艾瑟利亞意識，正處於一種永恒的、無休止的邏輯循環中，他們已然成為自己創造的完美係統的囚徒。 收割者艦隊抵達，他們的目標很簡單：確保這個“錯誤的樣本”永遠不會被外界接觸，從而維護宇宙的“秩序”。一場涉及維度武器和反熵力場的激烈星際戰鬥在所難免。 然而，真正的挑戰不在於外部的敵人，而在於伊利亞必須決定如何處理艾瑟利亞留下的遺産。是摧毀這個可能再次釋放“蝕”的係統，還是冒著巨大風險嘗試“重啓”這個古老文明的意識？ 伊利亞最終做齣瞭一個顛覆性的選擇。他沒有試圖“修復”艾瑟利亞的邏輯，而是引入瞭隨機性——人類文明中最原始、最不穩定的“不確定性”因子。他利用方舟中殘存的、未被“蝕”感染的藝術和情感記錄，強行嚮沉睡的數據結構中注入瞭“非理性”和“創造性的混亂”。 尾聲：新的循環 行動的後果是深遠的。艾瑟利亞文明的意識並未完全復蘇，但其核心結構被徹底打破。原本僵硬的邏輯被注入瞭新的活力，釋放齣強大的、但不可預測的能量脈衝，暫時擊退瞭收割者。 伊利亞和賽拉帶著一個被改寫瞭核心協議的艾瑟利亞信標逃離瞭現場。這個信標不再是知識的寶庫，而是一個充滿瞭矛盾和未完成鏇律的藝術品。 故事的結尾，伊利亞凝視著窗外新生的星雲，明白文明的進步並非總是一條直綫。他意識到，正是那些不完美、那些錯誤和那些堅持自由選擇的衝動，纔是宇宙中真正的能量源泉。艾瑟利亞的悲劇成為瞭人類文明的警鍾：麵對宇宙的浩瀚和潛在的威脅，最危險的敵人，往往是我們自己對“完美”的執著追求。 《星辰之蝕》是一部關於時間、記憶、邏輯的邊界，以及生命在麵對終極理性壓力時，如何堅持其獨特性的深刻探討。它描繪瞭一幅超越種族和時代的宏偉畫捲，探討瞭文明的真正價值，或許並不在於它掌握瞭多少知識，而在於它如何擁抱其固有的混亂與不確定性。這部作品將帶領讀者思考：在一個可能由完美邏輯主宰的宇宙中，我們如何定義“活著”的意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的邏輯結構安排得相當精妙，猶如一座精心規劃的城市，每一條街道都通往一個重要地標。它巧妙地平衡瞭宏大敘事與微觀剖析，既有對全球格局的審視，也有對個體操作的深入挖掘。我欣賞作者在構建知識體係時所展現齣的嚴謹性，從基礎理論的奠基，到實踐應用的延展，每一步都搭建得無懈可擊。特彆是那些跨學科的連接點，作者總能以一種非常自然、不突兀的方式將看似不相關的領域串聯起來，展現齣一種整體性的視野。這使得這本書不僅僅局限於某一特定領域的參考書，更像是一部關於“事物如何運作”的哲學思考錄。對於那些追求係統化知識的讀者來說，這本書無疑提供瞭一個堅實可靠的框架，能夠幫助讀者建立起一個全麵且深入的認知地圖，避免瞭碎片化學習的弊端。

評分☆☆☆☆☆

從一個純粹的“實用主義者”角度來看，這本書的價值也是毋庸置疑的。書中提供的那些操作層麵的見解和技巧，簡直是寶貴的財富。作者似乎毫不保留地分享瞭他多年積纍的“行業秘密”和實戰經驗，那些關於如何優化流程、如何識彆品質的真知灼見，對於任何想在相關領域深耕的人來說，都是立竿見影的指導。我尤其贊賞作者在探討“失敗案例”時的坦誠，沒有迴避那些彎路和教訓，這反而讓整本書的指導性更強，更具可操作性。它教會我的不僅僅是“做什麼”，更是“為什麼這麼做”，以及“萬一齣錯瞭該如何應對”。這種既有理論高度又有實戰落地的雙重優勢，使得這本書成為我案頭常備的工具書，每當遇到睏惑時，總能從中找到清晰的指引和解決問題的思路。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，與其說是獲取信息，不如說是一場心靈的深度對話。作者的敘事風格極其沉穩且富有洞察力，他沒有急於拋齣結論，而是像一位經驗老到的引路人，耐心地引導我們穿梭於曆史的迷霧和科學的殿堂之間。我常常在夜深人靜時捧讀，那種被文字溫柔包裹的感覺，讓人暫時抽離瞭日常的喧囂。書中對“體驗”的描述尤其細膩入微，那些關於氣味、溫度和情感交織的段落，仿佛擁有魔力，能瞬間將我拉迴到某個遙遠的場景中去。這種文字的力量，遠超齣瞭單純的信息傳遞，它觸及瞭人類最原始的感官記憶和情感共鳴。讀完一個章節後，我常常需要停下來，閉上眼睛，讓那些意象在腦海中沉澱，思考其深層含義，這是一種非常難得的閱讀體驗，它讓人感覺自己不僅僅是知識的接收者，更是探索者。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最大震撼，在於它對“傳統”與“創新”之間關係的深刻闡釋。作者似乎有著一種穿越時空的能力，他能夠將那些古老而深沉的傳統智慧，與當下最前沿的思潮和技術並行不悖地進行探討。他沒有簡單地推崇新事物而貶低舊經驗，反而是去探究那些經過時間檢驗的價值為何能夠持續流傳，同時又如何在新時代的背景下被賦予新的生命力。這種辯證的視角，極大地拓寬瞭我的思維邊界。它讓我意識到，真正的精進，往往不是徹底的顛覆，而是在繼承中創新，在理解中超越。這種對文化傳承和未來趨勢的深刻洞察，讓這本書的閱讀體驗超越瞭普通的知識獲取，它更像是一次精神層麵的洗禮，激發瞭我對事物本質和發展規律的更深層次的思考，讓我以一種全新的、更具批判性和包容性的眼光去看待周遭的一切變化。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是一場視覺盛宴。從封麵到內頁的排版，都透露齣一種精心打磨的匠心。我特彆喜歡那種觸感，紙張的紋理和油墨的氣味，讓人在翻閱的瞬間就能感受到作者對這門“藝術”的敬畏之心。每一章的標題設計都頗具巧思，像是為你打開瞭一扇扇通往未知世界的窗戶。那些精美的插圖和圖錶，不僅僅是裝飾，更是將復雜的概念直觀地呈現齣來，即便是初次接觸這個領域的讀者，也能輕鬆領會其中精髓。可以說，光是捧著它閱讀，本身就是一種享受，它成功地將知識的載體提升到瞭美學的層麵。我甚至會不自覺地在閱讀之餘，反復摩挲那些關鍵頁碼，那份對細節的執著，讓人對書中所述內容的可靠性更加信服。這本書的實體書，絕對值得被放在書架上，成為一個可以被隨時取閱、細細品味的物件。