喚醒世界的香味 [Aroma of the World: A Journey into the Mysteries and Delights of Coffee] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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伊萊莎貝塔·意利 著，方淑惠 译

图书标签:

• 咖啡
• 香味
• 世界咖啡文化
• 咖啡历史
• 咖啡品鉴
• 咖啡之旅
• 咖啡豆
• 咖啡制作
• 饮品
• 美食

出版社： 大石國際

ISBN：9789865918378

版次：1

商品编码：16065608

包装：平裝

外文名称：Aroma of the World: A Journey into the Mysteries and Delights of Coffee

出版时间：2013-11-15

页数：216

正文语种：繁體中文

内容简介

　　《喚醒世界的香味》作者伊萊莎貝塔·意利，來自於義大利國寶級精品咖啡家族－－意利咖啡，她以獨到的角度描述所有和咖啡有關的事。從咖啡的起源開始，關於咖啡的傳說、歷史，到咖啡品種、咖啡豆的加工與製作，延伸至咖啡因對人體健康的影響、品嘗一杯好咖啡的訣竅，以及世界十大沖煮咖啡的方法，但凡一切有關於咖啡的大小事都巨細靡遺的描述。此外，她更走訪世界咖啡產地，透過紀實報導的方式，對當地風土民情做詳細敘述，《喚醒世界的香味》不但是最詳盡的咖啡百科全書，也是一場頂級的品味之旅。

作者简介

　　伊萊莎貝塔·意利（Elisabetta Illy）
　　1966年生於翠艾斯堤，於翠艾斯堤大學取得國際經濟學位，目前是一名記者。
　　
　　意利咖啡（Illy）
　　意力咖啡於1933年在義大利東北部的海港城市翠艾斯堤 (Trieste) 創立，為知名義大利咖啡品牌。80年來對咖啡品質不斷的追求與精心鑽研，受到全世界咖啡行家一致肯定，是義大利咖啡產業中的國寶級咖啡，許多高級餐廳、精品咖啡館更是只採用意利出品的咖啡。

内页插图

目录

前言
文／山多·凡賽斯

第一部
發現咖啡

從咖啡樹到咖啡杯
咖啡的偉大故事：從傳說到歷史
咖啡的傳說
咖啡的歷史
咖啡與咖啡館的普及

咖啡品種：阿拉比卡還是羅布斯塔？

栽培：從土壤到採收
播種
採收
原產國加工

運輸
咖啡的旅程

咖啡豆的烘焙藝術

咖啡與人類
我們為什麼喝咖啡？

咖啡因的特性

咖啡與健康
日常生活中的咖啡
咖啡與抗氧化物
身體與大腦的最佳狀態

低因咖啡

品味的品味
品嚐咖啡的學問

風味與香氣

運用五感
以聽覺、視覺、嗅覺品味義式濃縮咖啡
品嚐義式濃縮咖啡

咖啡香
品嚐記錄卡

品飲咖啡的方式
全球十大咖啡沖煮法
伊斯坦堡
那不勒斯
維也納
漢堡
阿姆斯特丹
奧斯陸與斯德哥爾摩
巴黎
倫敦
紐約
東京

機會造就的咖啡
土耳其咖啡
那不勒斯咖啡
摩卡咖啡
滴濾式咖啡
壓濾式咖啡
義式濃縮咖啡

第二部
咖啡豆的世界

咖啡產地

衣索比亞
衣索比亞：偉大的黑色母親
人類與阿拉比卡咖啡的起源
咖啡森林
揀選與加工
咖啡儀式

印度
咖啡與水果及香料的親密關係
加工方法
咖啡喝法：傳統與創新的對比

巴西
從愛的象徵到珍貴的漿果
巴西的黃金

哥倫比亞
哥倫比亞咖啡：最香醇的PGI產地認證咖啡
從咖啡果到咖啡豆

廚房裡的咖啡
一代名廚吉安佛蘭科·維薩尼的食譜

詞彙表

圖片謝誌

前言/序言

好的，这是一份关于其他主题的图书简介，大约1500字，旨在不涉及“喚醒世界的香味 [Aroma of the World: A Journey into the Mysteries and Delights of Coffee]”这本书的内容： --- 《星辰之蚀：失落文明的回响》 卷一：群星的低语与文明的黄昏 《星辰之蚀》是一部宏大叙事的科幻史诗，它带领读者穿越数个千年的时间尺度，深入探索一个曾经辉煌，却在宇宙尺度上悄然陨落的超级文明——艾瑟利亚文明的兴衰轨迹。故事的开端，设定在纪元3874年，人类文明已然步入星际扩张的黄金时代，但对于那些古老而神秘的宇宙遗迹，我们依然知之甚少。 故事的主角，年轻的考古学家兼星际探险家，伊利亚·文森特，在一次深入危险的“静默星域”的探险中，意外发现了一艘被古老能量场保护的艾瑟利亚方舟。这艘方舟并非简单的机械造物，而是一个活着的、会呼吸的有机体，其中封存着艾瑟利亚文明最后的记忆碎片和警告。 艾瑟利亚，一个早在数百万年前就掌握了超光速旅行和维度操控技术的种族，他们的社会结构复杂而精致，依赖于一种被称为“以太共振”的能源网络维系。然而，这种看似完美无缺的体系，却隐藏着致命的缺陷。简介将聚焦于艾瑟利亚文明的内部冲突——知识精英与技术官僚之间的权力斗争，以及他们试图通过改造自身基因来适应宇宙终极熵增的“大融合计划”。 伊利亚在解读方舟信息时，发现了一系列关于“蚀”的预言。这个“蚀”并非指天体现象，而是指一种宇宙级的意识瘟疫，它通过信息和精神的传播，缓慢而彻底地侵蚀着高等文明的逻辑思维和创造力。艾瑟利亚文明的覆灭，并非源于战争或资源枯竭，而是源于对绝对真理的追求所导致的自我封闭和精神停滞。 卷二：幽灵舰队与时间残影 随着伊利亚对外星遗迹的深入研究，他开始受到一股神秘势力的追踪。这股势力被称为“收割者”，他们是宇宙中一群冷酷的拾荒者，专门清除那些可能暴露艾瑟利亚科技的文明。伊利亚必须在星际联邦的官僚体系和收割者的追捕之间周旋，寻求盟友。 他找到了前联邦特工，现为走私犯的赛拉·科尔。赛拉以其对非法超维跃迁技术的精通和在暗影星系的广泛人脉，成为了伊利亚最可靠的伙伴。他们的旅程将引导他们进入一系列令人惊叹的场景：被永恒风暴撕裂的行星、漂浮在黑洞边缘的巨型轨道工厂，以及那些被艾瑟利亚人用于进行维度实验的“无光之境”。 在这些探索中，伊利亚开始体验到时间的错位感。艾瑟利亚方舟中的信息流具有极强的传染性，它能短暂地让使用者“看见”过去的关键时刻。读者将跟随伊利亚的视角，亲历艾瑟利亚的黄金时代：他们如何建造横跨星系的“思维桥梁”，如何与那些比人类早出现亿万年的古老生命形式进行交流，以及他们发现宇宙并非一个简单的物理场，而是一个由无数层意识构成的复杂结构。 核心冲突逐渐浮现：艾瑟利亚文明的最后一代领袖，在目睹了“蚀”的不可逆转后，决定执行“最终沉睡”计划——将文明的所有知识和部分意识上传到一个跨维度数据结构中，期望在宇宙重置时能够被唤醒。但这个计划的执行，无意中释放了“蚀”的初始形态，一个纯粹的、基于逻辑谬误的精神实体。 卷三：逻辑的囚笼与自由意志的代价 故事的后半部分转向了对“自由意志”的哲学探讨。艾瑟利亚人试图用完美的逻辑来消除所有痛苦和不确定性，结果却扼杀了生命最核心的驱动力——选择的权利。 伊利亚和赛拉最终追踪到艾瑟利亚文明的核心所在地——一个位于两个星系交界处的空间奇点，那里是“最终沉睡”的执行地，也是“蚀”的温床。他们发现，那些被上传的艾瑟利亚意识，正处于一种永恒的、无休止的逻辑循环中，他们已然成为自己创造的完美系统的囚徒。 收割者舰队抵达，他们的目标很简单：确保这个“错误的样本”永远不会被外界接触，从而维护宇宙的“秩序”。一场涉及维度武器和反熵力场的激烈星际战斗在所难免。 然而，真正的挑战不在于外部的敌人，而在于伊利亚必须决定如何处理艾瑟利亚留下的遗产。是摧毁这个可能再次释放“蚀”的系统，还是冒着巨大风险尝试“重启”这个古老文明的意识？ 伊利亚最终做出了一个颠覆性的选择。他没有试图“修复”艾瑟利亚的逻辑，而是引入了随机性——人类文明中最原始、最不稳定的“不确定性”因子。他利用方舟中残存的、未被“蚀”感染的艺术和情感记录，强行向沉睡的数据结构中注入了“非理性”和“创造性的混乱”。 尾声：新的循环 行动的后果是深远的。艾瑟利亚文明的意识并未完全复苏，但其核心结构被彻底打破。原本僵硬的逻辑被注入了新的活力，释放出强大的、但不可预测的能量脉冲，暂时击退了收割者。 伊利亚和赛拉带着一个被改写了核心协议的艾瑟利亚信标逃离了现场。这个信标不再是知识的宝库，而是一个充满了矛盾和未完成旋律的艺术品。 故事的结尾，伊利亚凝视着窗外新生的星云，明白文明的进步并非总是一条直线。他意识到，正是那些不完美、那些错误和那些坚持自由选择的冲动，才是宇宙中真正的能量源泉。艾瑟利亚的悲剧成为了人类文明的警钟：面对宇宙的浩瀚和潜在的威胁，最危险的敌人，往往是我们自己对“完美”的执着追求。 《星辰之蚀》是一部关于时间、记忆、逻辑的边界，以及生命在面对终极理性压力时，如何坚持其独特性的深刻探讨。它描绘了一幅超越种族和时代的宏伟画卷，探讨了文明的真正价值，或许并不在于它掌握了多少知识，而在于它如何拥抱其固有的混乱与不确定性。这部作品将带领读者思考：在一个可能由完美逻辑主宰的宇宙中，我们如何定义“活着”的意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴。从封面到内页的排版，都透露出一种精心打磨的匠心。我特别喜欢那种触感，纸张的纹理和油墨的气味，让人在翻阅的瞬间就能感受到作者对这门“艺术”的敬畏之心。每一章的标题设计都颇具巧思，像是为你打开了一扇扇通往未知世界的窗户。那些精美的插图和图表，不仅仅是装饰，更是将复杂的概念直观地呈现出来，即便是初次接触这个领域的读者，也能轻松领会其中精髓。可以说，光是捧着它阅读，本身就是一种享受，它成功地将知识的载体提升到了美学的层面。我甚至会不自觉地在阅读之余，反复摩挲那些关键页码，那份对细节的执着，让人对书中所述内容的可靠性更加信服。这本书的实体书，绝对值得被放在书架上，成为一个可以被随时取阅、细细品味的物件。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的“实用主义者”角度来看，这本书的价值也是毋庸置疑的。书中提供的那些操作层面的见解和技巧，简直是宝贵的财富。作者似乎毫不保留地分享了他多年积累的“行业秘密”和实战经验，那些关于如何优化流程、如何识别品质的真知灼见，对于任何想在相关领域深耕的人来说，都是立竿见影的指导。我尤其赞赏作者在探讨“失败案例”时的坦诚，没有回避那些弯路和教训，这反而让整本书的指导性更强，更具可操作性。它教会我的不仅仅是“做什么”，更是“为什么这么做”，以及“万一出错了该如何应对”。这种既有理论高度又有实战落地的双重优势，使得这本书成为我案头常备的工具书，每当遇到困惑时，总能从中找到清晰的指引和解决问题的思路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的逻辑结构安排得相当精妙，犹如一座精心规划的城市，每一条街道都通往一个重要地标。它巧妙地平衡了宏大叙事与微观剖析，既有对全球格局的审视，也有对个体操作的深入挖掘。我欣赏作者在构建知识体系时所展现出的严谨性，从基础理论的奠基，到实践应用的延展，每一步都搭建得无懈可击。特别是那些跨学科的连接点，作者总能以一种非常自然、不突兀的方式将看似不相关的领域串联起来，展现出一种整体性的视野。这使得这本书不仅仅局限于某一特定领域的参考书，更像是一部关于“事物如何运作”的哲学思考录。对于那些追求系统化知识的读者来说，这本书无疑提供了一个坚实可靠的框架，能够帮助读者建立起一个全面且深入的认知地图，避免了碎片化学习的弊端。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大震撼，在于它对“传统”与“创新”之间关系的深刻阐释。作者似乎有着一种穿越时空的能力，他能够将那些古老而深沉的传统智慧，与当下最前沿的思潮和技术并行不悖地进行探讨。他没有简单地推崇新事物而贬低旧经验，反而是去探究那些经过时间检验的价值为何能够持续流传，同时又如何在新时代的背景下被赋予新的生命力。这种辩证的视角，极大地拓宽了我的思维边界。它让我意识到，真正的精进，往往不是彻底的颠覆，而是在继承中创新，在理解中超越。这种对文化传承和未来趋势的深刻洞察，让这本书的阅读体验超越了普通的知识获取，它更像是一次精神层面的洗礼，激发了我对事物本质和发展规律的更深层次的思考，让我以一种全新的、更具批判性和包容性的眼光去看待周遭的一切变化。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，与其说是获取信息，不如说是一场心灵的深度对话。作者的叙事风格极其沉稳且富有洞察力，他没有急于抛出结论，而是像一位经验老到的引路人，耐心地引导我们穿梭于历史的迷雾和科学的殿堂之间。我常常在夜深人静时捧读，那种被文字温柔包裹的感觉，让人暂时抽离了日常的喧嚣。书中对“体验”的描述尤其细腻入微，那些关于气味、温度和情感交织的段落，仿佛拥有魔力，能瞬间将我拉回到某个遥远的场景中去。这种文字的力量，远超出了单纯的信息传递，它触及了人类最原始的感官记忆和情感共鸣。读完一个章节后，我常常需要停下来，闭上眼睛，让那些意象在脑海中沉淀，思考其深层含义，这是一种非常难得的阅读体验，它让人感觉自己不仅仅是知识的接收者，更是探索者。